Bài giảng vi sinh vật học chương 2 đặc điểm hình thái, sinh lý và phân loại vi khuẩn

Đặc điển hình thái, sinh lý phân loại vi khuẩn Chương 2: 2.1 Khái niệm vi khuẩn 2.2 Đặc điểm hình thái kích thước vi khuẩn 2.3 Cấu tạo tế bào vi khuẩn 2.4 Sinh sản vi khuẩn 2.5 Di động vi khuẩn 2.6 Sự hình thành bào tử vi khuẩn 2.7 Phân loại định tên vi khuẩn 2.1 Khái niệm vi khuẩn + Tế bào sống nhỏ bé, muốn quan sát thơng thường phải sử dụng kính hiển vi + Có cấu tạo giản đơn, tế bào chưa hồn thiện (nhân chưa phân hố - Procariot): chưa hình thành thể nhiễm sắc, khơng có màng nhân + Mang đầy đủ đặc tính thể sống: có khả trao đổi chất độc lập, cường độ cao (dị dưỡng tự dưỡng) + Tồn phổ biến thiên nhiên tham gia tích cực vào q trình tuần hồn vật chất thiên nhiên + Có vai trị quan trọng đời sống người, nhiều chủng vi sinh vật ứng dụng để sản xuất sản phẩm phục vụ người 2.2 Đặc điểm hình thái kích thước vi khuẩn a/ Đặc điểm chung: + Mỗi loài vi khuẩn, điều kiện sống định thường có kiểu hình thái đặc trưng ổn định + Trong môi trường, vi khuẩn thường tồn dạng đặc trưng cho lồi: đứng đơn lẻ, kẹp đơi, tạo chuỗi kết tụ thành đám (do kích thước vi khuẩn nhỏ nên trạng thái tồn chịu tác động lớn mơi trường ngồi) + Khi điều kiện sống thay đổi, số loài làm biến đổi kiểu hình thái dạng tồn đặc trưng chúng, song số lồi khác lại khơng ảnh hưởng đến đặc điểm hình thái chúng 2.2 Đặc điểm hình thái kích thước vi khuẩn b/ Các dạng hình thái thường gặp: + Dạng hình cầu (coccus): Tế bào hình cầu hay hình trứng (chiều ngang > 1/2 chiều dọc tế bào) - đứng đơn lẻ: đơn cầu khuẩn (monococcus) - đứng kẹp đôi: song cầu khuẩn (diplococcus) - đứng cặp bốn tế bào: tứ cầu khuẩn (tetracoccus) - đứng cặp tám tế bào: bát cầu khuẩn (sarcina) - xếp thành chuỗi: liên cầu khuẩn (streptococcus) - kết tụ thành đám: tụ cầu khuẩn (staphylococcus) 2.2 Đặc điểm hình thái kích thước vi khuẩn b/ Các dạng hình thái thường gặp: 2.2 Đặc điểm hình thái kích thước vi khuẩn b/ Các dạng hình thái thường gặp: + Dạng hình que (Streptococcus): Tế bào hình que (chiều ngang < 1/2 chiều dọc tế bào) - có khuẩn ngắn, trực khuẩn dài, có lồi dài - có khuẩn thẳng, có lồi hình cong - có trực khuẩn cân đối, có lồi khơng cân đối (phình to đầu hay tế bào tạo bào tử)   - canh trường có lồi đứng đơn lẻ, liên kết thành chuỗi hay tụ lại thành đám 2.2 Đặc điểm hình thái kích thước vi khuẩn b/ Các dạng hình thái thường gặp: + Phảy khuẩn xoắn khuẩn Phảy khuẩn (Vibrio): tế bào cong dạng dấu phảy - Xoắn khuẩn: tế bào dạng xoắn lại hình lị xo ngắn (Spirillum), hay dạng lò xo dài (Spirochetes) - 2.2 Đặc điểm hình thái kích thước vi khuẩn c/ Đặc điểm hình thái xạ khuẩn: Xạ khuẩn (Actinomyces): tế bào dạng hệ sợi gồm nhiều sợi nhỏ, dài, mảnh phân nhánh (khuẩn ty) Khi sinh sản, hệ sợi phân chia tạo thành vách ngăn phần sợi khí sinh xuất sợi bào tử, theo kiểu đặc trưng lồi d/ Một số dạng hình thái gặp * Vi khuẩn hình dạng biến đổi (Corynebacterium): hình dạng thay đổi theo lứa tuổi: cịn non hình cầu, trưởng thành có dạng hình que, sinh sản có dạng đoạn góy zick-zac ** Dạng qua lọc vi khuẩn, khơng có thành tế bào (hoặc có khơng đầy đủ) nên chúng biến đổi hình dạng chui qua phin lọc vi khuẩn thông thường, gồm dạng sau: - L – Form: số lồi vi khuẩn, mơi trường có chất kháng sinh hay chất độc bị rối loạn hay bị chức tổng hợp thành tế bào, dẫn tới khơng có khơng có thành tế bào - Mycoplasma: số loài vi khuẩn khơng có thành tế bào, nên hình dạng chúng thay đổi theo không gian điều kiện môi trường (*) Trong nghiên cứu khoa học, tế bào trần tạo thường gọi Protoplasm (VK Gram dương) hay Spheroplasm (VK Gram âm) d/ Một số dạng hình thái gặp * Rickettsia Chlamydia: loại vi khuẩn nhỏ, sống ký sinh bên tế bào chủ (thường loài gây bệnh) * Các dạng khác: + Planctomyces hay Hyphomicrobium giống hình nụ hoa cịn cuống, + Myxococcus, Mellitangium, Stigmatella hay Chrondromyces có dạng thể nấm; + Bdellovibrio gồm phần kích thước lớn phần phụ nhỏ có chồi; + Alcalomicribium hay Alcalochloris lại có nhiều nhánh kiểu hình