Xuất phát từ nhu cầu cá nhân, các bạn trẻ có xu hướng tìm kiếm cho mình một nơi vừa có thể giải trí, vừa đáp ứng nhu cầu học tập. Như một trào lưu, nhiều quán cafe mọc lên với mong muốn thu được lợi nhuận từ những nhu cầu trên. Song không ít sự thất bại, nhiều quán đã phải sang nhượng sau thời gian ngắn hoạt động hoặc không đạt được lượng khách mong muốn. Sau khi tìm hiểu và nghiên cứu, nhóm chúng tôi đã nhận thấy những vấn đề bất cập còn tồn tại dẫn đến những hệ lụy trên đó là “Lợi ích cá nhân”. Thấu hiểu điều này, chúng tôi đã lựa chọn cho mình một mô hình kinh doanh mới như một “Giải pháp”, đó là “ Mô hình kinh tế dành cho người tự kỷ”. Là một loại hình kinh doanh kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, vừa đem lại nhiều giá trị, lợi ích cho cộng động. Mô hình được thiết kế theo phong cách quán cafe chuyên dụng được bố trí không gian hai chiều vừa năng động, vừa yên tĩnh phù hợp cho mọi nhu cầu. Đặc biệt, lực lượng lao động chính là các bạn mắc chứng tự kỷ với mong muốn thoát khỏi vỏ bọc cá nhân. Chúng tôi tin rằng, đây sẽ là dự án mang lại nhiều giá trị và lợi ích tích cực cho tất cả mọi người, và sẽ trở thành một điểm nhấn mới trong xã hội hiện đại.
TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN ĐẦU TƯ
Sự cần thiết của dự án
Qua những chia sẻ giấu tên trên các diễn đàn, chúng tôi nhận thấy sự khao khát cống hiến cho xã hội và thoát khỏi cảm giác đơn độc của những người mắc chứng tự kỷ Câu chuyện của bạn A (xin phép giấu tên) đã truyền cảm hứng khi bạn bày tỏ: “Tôi muốn làm việc, muốn bận rộn như bao người, nhưng làm sao để họ tin tưởng giao việc cho tôi?”
Xã hội hiện nay đang đặt ra câu hỏi về tính công bằng, và câu trả lời có thể là có Tuy nhiên, vẫn còn những con người bị lãng quên, họ cũng mang trong mình những ước mơ cần được thắp sáng.
Dịch vụ massage do người mù và bút bi do người khuyết tật sản xuất là những hình thức kinh doanh nhân văn được cộng đồng đón nhận nồng nhiệt Điều này phản ánh sự quan tâm của xã hội đối với những người kém may mắn Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để nâng cao nhận thức của xã hội về sự tồn tại và đóng góp của họ?
Nhóm chúng tôi đã quyết định phát triển các dự án chuyên biệt cho người tự kỷ, nhằm giúp họ hiện thực hóa ước mơ và được nhiều người biết đến Chúng tôi mong muốn thông qua những dự án này, người tự kỷ sẽ không bị lãng quên, mà sẽ được hòa nhập vào xã hội, góp phần xây dựng một cộng đồng công bằng và văn minh trong thời đại hiện nay.
Tóm tắt dự án
- Tên dự án: Mô hình kinh tế cho người tự kỉ
- Loại hình kinh doanh chính: Thức uống, đồ ăn
- Địa điểm: Phường 14, quận Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh Quán sẽ nằm trong khu vực khoanh vùng với diện tích 5,01 ha chiếu theo 2 hình 1.1., 1.2.)
Hình 1.2 Khu vực tiềm năng để làm nơi tọa lạc của quán
Hình 1.3 Khu vực được chọn dự kiến
Hình 1.4 Khu vực được chọn dự kiến, cụ thể
- Quy mô: 400m 2 (2 tầng mỗi tầng 200m 2 )
Mục tiêu dự án
1.3.1 Mục tiêu ngắn hạn (dưới 1 năm)
- Thứ nhất: tạo công ăn việc làm cho 15 – 20 người tự kỷ
- Thứ hai: Tiếp cận được hơn 200 khách hàng tiềm năng, trong đó 30-40% khách hàng trở thành khách hàng trung thành.
- Thứ ba: Xây dựng thương hiệu thông qua các kênh truyền thông mạng xã hội Tiếp cận trên 500 leads
- Thứ tư: Phát triển danh sách, sản phẩm mới Đa dạng hóa menu.
Vào thứ năm, chúng tôi tập trung vào việc xây dựng mối quan hệ bền chặt với các đối tác, đặc biệt là các trường và trung tâm đào tạo cho người mắc chứng tự kỷ Việc tạo dựng sự kết nối, niềm tin và cam kết lâu dài với những tổ chức này là rất quan trọng để đạt được mục tiêu chung.
1.3.2 Mục tiêu dài hạn (trên 1 năm)
- Thứ nhất: Được các bạn mắc chứng tự kỷ chủ động liên hệ tìm kiếm cơ hội việc làm Mở rộng mạng lưới kết nối các nhân lực.
Vào thứ hai, chúng tôi đã tiếp cận hơn 1000 khách hàng tiềm năng, duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng hiện tại và tăng cường tỷ lệ chuyển đổi sang khách hàng trung thành.
Vào thứ ba, fanpage đã đạt hơn 5000 lượt theo dõi và 2000 lượt tiếp cận hàng tháng Chúng tôi sẽ chuyển hướng sang việc bán sản phẩm và dịch vụ trên fanpage, đồng thời tăng cường chiến lược marketing để tiếp cận khách hàng và đối tác hiệu quả hơn.
- Thứ tư: Cải thiện, củng cố các sản phẩm cũ Thêm sản phẩm mới 1-3 món mới
- Thứ năm: Mở rộng thị trường nhân lực, kết nối với nhiều trường dạy người mắc chứng tự kỷ thông qua các tỉnh lân cận.
- Căn cứ Luật Doanh nghiệp số 59/2020/QH14 ban hành ngày 20/06/2020 của Quốc Hội nước CHXHCN Việt Nam
- Căn cứ vào Luật Đầu tư số 61/2020/QH14 ban hành ngày 17/06/2020 của Quốc hội nước CHXHCN Việt Nam
- Căn cứ Luật Thuế giá trị gia tăng bổ sung, sửa đổi số 01/VBHN-VPQH ban hành ngày 28/04/2016 của Văn phòng Quốc hội nước CHXHCN Việt Nam
- Căn cứ Luật Xử phạt vi phạm hành chính số 15/2012/QH13 ban hà nh ngày 20/06/2012 của Quốc hội nước CHXHCN Việt Nam
- Căn cứ Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ban hành ngày 17/06/2010 của Quốc hội nước CHXHCN Việt Nam
PHÂN TÍCH TỔNG QUÁT TÌNH HÌNH KINH TẾ - XÃ HỘI VÀ THỊ TRƯỜNG CỦA DỰ ÁN
Timeline cho kế hoạch nghiên cứu thị trường
Kế hoạch nghiên cứu thị trường của nhóm được thể hiện chi tiết qua hình dưới:
Hình 2.1 Timeline cho kế hoạch nghiên cứu thị trường của dự án
Các vấn đề nghiên cứu
1.2.1 Phân tích tình hình kinh tế - xã hội tổng quát có liên quan đến dự án
1.2.1.1 Điều kiện về địa lý, tự nhiên
Gò Vấp là nơi được chọn để thực hiện dự án Theo nghiên cứu trên bản đồ như hình
1.2 và hình 1.3 , đây là nơi gần các trung tâm, trường đào tạo dạy người tự kỷ nhất thành phố Bên cạnh đó, Gò Vấp là quận thuộc trung tâm hành chính Thành Phố Hồ Chí Minh, là cầu nối liên thông giữa các quận lớn như Bình Thành, quận 12, Phú Nhuận và Tân Bình
Các trường đại học lớn như Đại học Công nghiệp IUH, Đại học Mở HCMOU, và Đại học Gia Định SGC, cùng với các khu dân cư sầm uất như City Cenland, tạo nên một hệ sinh thái doanh nghiệp đa dạng và phát triển mạnh mẽ.
Center Hills Gò Vấp được xem là quận có nhịp sống sôi động nhất TPHCM Với vị trí
Dự án có khả năng tiếp cận một lượng lớn người quan tâm, tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển thương hiệu Tuy nhiên, cần cân nhắc kỹ lưỡng trong việc tìm kiếm mặt bằng phù hợp với nhu cầu và khả năng tài chính.
1.2.1.2 Điều kiện về dân số, mức sống
Với diện tích 19,73km2, theo thống kê năm 2019, dân số quận là 676.899 người, mật độ dân số đạt 34.308 người/km2 Với 186 khu phố và 1436 tổ dân phố, gồm 16 phường
Gò Vấp được xem là quận đông dân thứ 2 chỉ sau quận Bình Tân trên địa bàn Thành Phố
Hồ Chí Minh Đây là con số được đánh giá là rất cao, rất tốt và thuận tiện cho các hoạt động kinh doanh, buôn bán, marketing
Theo khoản 5 điều 2 của Luật an toàn thực phẩm năm 2021, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm các hình thức như cửa hàng, quầy hàng thực phẩm, nhà hàng và căn tin "Coffee Autism Heart" được xác định là cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, không thuộc các ngành nghề bị cấm, do đó đủ điều kiện để đăng ký giấy phép kinh doanh.
1.2.1.4 Tình hình phát triển kinh tế xã hội
Ngành dịch vụ ăn uống, đặc biệt là kinh doanh cafe, ngày càng trở thành một phần thiết yếu trong đời sống xã hội Việt Nam, với nhu cầu tiêu thụ cafe đạt 90% Người Việt thường kết hợp cafe với bữa sáng, trong đó 50% uống trước bữa ăn Xu hướng học tập và giải trí tại quán cafe đang thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên, với nhiều người sẵn sàng dành cả ngày tại quán để hoàn thành công việc Sinh viên chi khoảng 1,3-7,8 triệu đồng mỗi năm cho việc thay đổi không gian học tập, cho thấy quán cafe đã trở thành địa điểm lý tưởng cho việc học và làm việc.
Nhu cầu tìm kiếm không gian yên tĩnh và riêng tư ngày càng tăng cao, đặc biệt là đối với sinh viên và những người đi làm Họ không muốn học tập hay làm việc trong ký túc xá hay nhà trọ, mà tìm kiếm những nơi lý tưởng để thỏa sức sáng tạo Hoạt động này không chỉ thể hiện sự sang chảnh mà còn giúp nâng cao hiệu quả học tập và làm việc.
1.2.2 Phân tích thị trường dự án
Việc thu thập dữ liệu được thực hiện qua Google Form trong 5 ngày, trong đó chúng tôi phân tích các yếu tố ảnh hưởng dựa trên nhân khẩu học và hành vi người tiêu dùng Kết quả thu được cho thấy những thông tin quan trọng về mối liên hệ giữa các yếu tố này.
Biểu đồ 2.1 Giới tính của những người tham gia khảo sát
Biểu đồ 2.2 Độ tuổi của những người tham gia khảo sát
Biểu đồ 2.3 Thu nhập của những người tham gia khảo sát
Biểu đồ 2.4 Nghề nghiệp của những người tham gia khảo sát
Biểu đồ 2.5 Sự hiểu biết về dự án
Biểu đồ 2.6 Nhận thức về lợi ích tạo việc làm cho người tự kỷ
Biểu đồ 2.7 Mức độ quan tâm đến dự án
Biểu đồ 2.8 Các yếu tố mà người tiêu dùng quan tâm về quán
1.2.2.2 Lực lượng lao động và phân khúc khách hàng
Lực lượng lao động chính là những người mắc chứng tự kỷ trong độ tuổi lao động, có đủ năng lực và sức khỏe để thực hiện công việc Để tiếp cận nhóm đối tượng này, dự án cần được giới thiệu và hợp tác với các trường, trung tâm dạy người tự kỷ Các đối tác tiềm năng bao gồm Câu lạc bộ Sống Cùng Tự Kỷ tại 67 Đ Nguyễn Cửu Vân, P.17, Q Bình Thạnh, Trường Giáo dục Chuyên biệt Khai Trí tại 214 Đ Điện Biên Phủ, P.17, Q Bình Thạnh, và Trung tâm Nhân Hòa tại 16 đường số 18, P.8.
Q Gò Vấp và 2/5 Phạm Văn Chiêu, P.8, Q.Gò Vấp), Trung tâm Nhân Hòa chi nhánh Tân Bình ( 58 Thiên Phước, P.9, Q.Tân Bình)
Dự án hướng đến khách hàng tiềm năng là tất cả mọi người, đặc biệt là học sinh và sinh viên, những người có trái tim nhân hậu và tâm hồn bác ái Họ mong muốn san sẻ yêu thương với những người kém may mắn hơn Mô hình thiết kế nhân văn với chi phí sản phẩm hợp lý sẽ thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng và xã hội.
Theo khảo sát, 68,4% đối tượng khách hàng quan tâm đến mô hình là nữ, chủ yếu trong độ tuổi 18-22, chiếm 92,1% Điều này cho thấy sự yêu thích của giới trẻ đối với các công việc nhân văn và mong muốn đóng góp cho cộng đồng Thành phố Hồ Chí Minh, với dân cư chủ yếu là sinh viên và học sinh từ các tỉnh, là nơi tập trung của 50 trường đại học danh tiếng, ước tính có khoảng 600.000 sinh viên, tạo nên một nguồn lực nhân sự đáng kể.
Chúng tôi đã tạo dựng một tệp khách hàng tiềm năng riêng cho quán, nhằm xác định những khách hàng đầu tiên mà dự án muốn hướng đến Điều này giúp chúng tôi điều chỉnh chiến lược marketing và phân phối sản phẩm, cũng như không gian quán, để phù hợp với nhu cầu của họ.
CHÂN DUNG KHÁCH HÀNG TIỀM NĂNG
Tuổi Giới tính Địa lý Nhân khẩu học
Nam, nữ Thu nhập > 1 triệu Quan tâm đến việc giải trí lành mạnh, café, trà sữa, đọc sách
- Thích đồ ngọt, yêu bản thân, tận hưởng, giải trí
- Thích uống trà sữa, café, nước ép, sinh tố
- Muốn có không gian riêng, tán gẫu cùng bạn bè
- Ăn vặt, uống trà sữa, coffee, kem, đồ chiên
- Chơi game, dạo phố, tán gẫu, chụp hình, đọc sách Động lực bên trong
- Stress, có crush, hẹn hò, muốn gặp bạn bè
- Muốn tự do, muốn yên tĩnh Động lực bên ngoài
- Quảng cáo, hình ảnh, video bắt ngắt, thu hút
- Muốn tìm bạn, muốn tìm người yêu
- Không gian quán đẹp, decor xinh
- Áp lực công việc, áp lực học tập, cuộc sống
- Không có không gian riêng
- Thiếu sự mới mẻ để sáng tạo
Bảng 2.1 Chân dung khách hàng tiềm năng của quán
1.2.2.3 Nghiên cứu vấn đề về tiếp thị và khuyến thị
Theo thống kê, 43,9% người tham gia vẫn chưa biết đến dự án, trong đó 41,2% đã từng nghe nhưng chưa quan tâm và 14,9% hoàn toàn không biết Dù vậy, 87,7% sẵn sàng từ bỏ thói quen cũ để chào đón mô hình kinh doanh mới này.
Việc tạo ra 12 cơ hội việc làm cho người tự kỷ không chỉ giải quyết vấn đề việc làm mà còn mang lại lợi nhuận đáng kể, với tỷ lệ lên đến 74,6%.
Kết luận cho thấy rằng mô hình kinh doanh này thu hút sự quan tâm lớn từ mọi người, tuy nhiên, họ vẫn chưa có cơ hội tiếp cận Đa số đều ủng hộ và sẵn sàng đón nhận mô hình này Do đó, việc truyền thông hiệu quả và khuyến khích mọi người trải nghiệm mô hình là rất cần thiết để giải quyết vấn đề này.
Truyền thông ban đầu được thực hiện thông qua hình thức truyền miệng và marketing trên các kênh own media và earn media, đặc biệt là Facebook, TikTok và Instagram Nhờ vào lượng bạn bè và người theo dõi của các Co-founder dự án cùng với mối quan hệ cá nhân, việc tiếp cận và lan tỏa thông tin trong giai đoạn đầu hoàn toàn khả thi.
PHÂN TÍCH KHÍA CẠNH KỸ THUẬT VÀ TỔ CHỨC NHÂN LỰC CỦA DỰ ÁN
Phân tích kĩ thuật của dự án
Menu của quán bao gồm 2 mặt, được thể hiện qua hai hình dưới đây:
3.1.2 Công suất của dự án
Dự đoán rằng công suất sẽ tăng đều 10% mỗi năm nhờ vào việc cải thiện quy trình sản xuất và chiết khấu từ nguồn cung ứng, cùng với 10% đến từ chất lượng phục vụ tốt.
Quán hoạt động 350 ngày/năm, nghỉ 15 ngày do lượng khách hàng về quê trong các dịp lễ, Tết, với sinh viên là đối tượng khách hàng chính Khảo sát cho thấy nhu cầu học tập, ăn uống và giải trí của sinh viên rất cao, dự kiến mỗi ngày quán sẽ đón 200 lượt khách, mỗi khách chi tiêu trung bình 30.000 VND Do đó, doanh thu ước tính đạt 6 triệu VND/ngày, tương đương 2,1 tỷ VND/năm Dự án dự kiến doanh thu sẽ tăng 10% mỗi năm nhờ xây dựng thương hiệu và cải tiến công nghệ, cùng với sự phục vụ tận tình, trung thực của nhân viên, qua đó nâng cao chất lượng dịch vụ.
Hình 3.3 Sơ đồ tiến trình
- Trang thiết bị, dụng cụ:
BẢNG MÁY MÓC THIẾT BỊ BẾP
TIỀN Khu bảo quản, lưu trữ thực phẩm
Tủ lạnh công nghiệp Sanaky Việt Nam 1 15.000.000 15.000.000
Kệ inox 5 tầng Việt Nam 2 800.000 1.600.000
Tủ trưng bày 5 tầng Việt Nam 1 1.000.000 1.000.000
Khu sơ chế, chế biến, pha chế thực phẩm
Chậu rửa Viglacera Việt Nam 1 400.000 400.000
Bộ dao thớt kháng khuẩn
Bàn inox 201 chữ nhật Việt Nam 1 800.000 800.000
Thùng đựng rác trong nhà bếp Parroti Bin BN02 Trung
Nước rửa chén Sunlight Việt Nam 4 20.000 80.000
Máy xay sinh tố Hafele Đức 1 1.000.000 1.000.000
Máy ép trái cây Bluestone
Bộ dụng cụ nhà bếp Elmich Việt Nam 1 500.000 500.000
Máy xay cà phê Eagle Việt Nam 1 1.100.000 1.100.000
Máy pha cà phê BAA Việt Nam 1 9.900.000 9.900.000
Tổng chi phí thiết bị 32.650.000 VNĐ
Bảng 3.1 Các máy móc thiết bị liên quan đến thực phẩm, ĐVT: Đồng
BẢNG MÁY MÓC THIẾT BỊ XÂY DỰNG
STT TÊN SẢN PHẨM XUẤT XỨ SỐ
1 Máy in hóa đơn Xprinter
2 Máy quét thẻ ngân hàng
4 Máy hút mùi Sunhouse Việt Nam 1 1.600.000 1.600.000
5 Máy lạnh âm trần Samsung Hàn Quốc 2 6.000.000 12.000.000
Tổng chi phí thiết bị 18.500.000 VNĐ
Bảng 3.2 Các máy móc thiết bị về liên quan đến xây dựng, ĐVT: Đồng
BẢNG NỘI THẤT DỰ ÁN
STT TÊN SẢN PHẨM XUẤT XỨ SỐ
2 Hoa trang trí Việt Nam 20 50.000 1.000.000
3 Tranh treo tường Việt Nam 4 200.000 800.000
4 Cây xanh trang trí Việt Nam 7 400.000 2.800.000
6 Ghế ngồi đơn Việt Nam 10 300.000 3.000.000
7 Thùng rác tại mỗi phòng Việt Nam 4 100.000 400.000
8 Chuông báo cháy Việt Nam 2 200.000 400.000
9 Bình chữa cháy Việt Nam 2 500.000 1.000.000
10 Bàn quầy thanh toán Việt Nam 1 4.000.000 4.000.000
11 Khay phục vụ Việt Nam 5 50.000 250.000
13 Khăn lau đa năng Việt Nam 20 1.500 30.000
14 Ly thủy tinh Việt Nam 30 20.000 600.000
17 Muỗng, nĩa inox Việt Nam 50 5.000 250.000
18 Ống hút giấy (túi 500 cái) Việt Nam 3 20.000 60.000
19 Túi mang đi (túi 500 cái) Việt Nam 3 15.000 45.000
Bảng 3.3 Bảng nội thất của dự án, ĐVT: Đồng
BẢNG NGUYÊN VẬT LIỆU THEO TUẦN
STT NGUYÊN LIỆU ĐƠN VỊ
SỐ LƯỢNG ĐƠN GIÁ THÀNH
1 Cà phê Buôn Ma Thuột Kg 10 75.000 750.000
17 Bột Cacao The King Hộp 3 65.000 195.000
Bảng 3.4 Bảng các nguyên liệu đầu vào theo tuần, ĐVT: Đồng
3.1.5 Thiết kế nội ngoại thất
Quán có không gian ấm cúng với tông màu nâu chocolate ở cả tầng 1 và tầng 2 Tầng 1 bố trí quầy pha chế ở góc bên phải gần hành lang lên tầng 2 Tầng 2 được chia thành khu ban công ngoài trời và khu ngồi trong nhà, ngăn cách bởi một cửa lớn 1mx1,5m và hai cửa sổ nhỏ 1,5x1m bằng gỗ sơn nâu sáng Đặc biệt, toàn bộ trang trí tường của ba tầng đều là những bức vẽ tay hoạt hình và cửa sổ giả bằng gỗ, tạo nên không gian sinh động và ấn tượng.
Có 2 biển hiệu: Biển hiệu to gắn trên tường trước cửa tại tầng 1; thêm 1 biển hiệu nhỏ treo ngoài tầng 2 Trên biển to ghi tên quán, logo và địa chỉ, được sơn trắng với viền nâu Biển nhỏ có hình logo quán trên là tên quán
Tầng 1: Bar pha chế đặt ở phía bên phải cạnh cầu thang lên tầng trên Còn lại phía trước và bên phải đặt bàn ghế, bên ngoài 4 bộ, bên cạnh bar là 2 bàn (bàn gỗ kiểu vintage, mỗi bàn 2 ghế).
Tầng 2: Chia làm 2 phòng, phòng to diện tích 100m2 Phòng nhỏ 50m2 đặt 8 bàn như phòng to.
Sàn các tầng được lát gỗ công nghiệp màu sáng, tạo không gian hiện đại và sang trọng Mỗi tầng đều có một phòng vệ sinh rộng 10m2, đảm bảo tiện nghi cho người sử dụng Tường được sơn màu nâu chocolate, trang trí bằng các họa tiết vẽ acrylic tinh tế Tông màu nâu được sử dụng với các sắc độ từ đậm đến nhạt, tạo sự hài hòa và ấm cúng từ tầng 1 lên.
Quán có 26 phòng ở tầng 2, mỗi phòng được trang trí bằng hoa cảnh và khung tranh theo chủ đề mùa và dịp trong năm, với tường cách âm từ khi xây dựng Hệ thống điều hòa được lắp đặt với 1 điều hòa cho phòng nhỏ và 2 điều hòa cho phòng lớn, kèm theo quạt trần Các phòng lớn còn có màn hình treo tường, hệ thống chuông riêng biệt để khách dễ dàng gọi nhân viên phục vụ Phòng lớn ở tầng 2 được trang bị loa, máy chiếu và màn chiếu Hệ thống chiếu sáng sử dụng đèn vàng, bao gồm đèn treo trần và treo tường với thiết kế bắt mắt Mỗi phòng cũng có đệm ngồi và gối ôm với màu sắc khác nhau, in logo của quán.
Trang trí quán cà phê bằng tranh ảnh và cây cảnh tạo không gian ấm cúng và thân thiện Cây cảnh được bố trí ở các góc phòng và giỏ hoa nhỏ được treo dọc cầu thang, mang lại sự tươi mới Những bức tranh treo tường là hình ảnh của nhân viên, khách hàng tiêu biểu trong tháng, hoặc các tác phẩm nghệ thuật do khách hàng và bạn bè của quán sáng tác Ngoài ra, các kệ sách được gắn trên tường và đặt xung quanh quán không chỉ giúp trang trí mà còn tạo điểm nhấn văn hóa cho không gian.
Trang trí họa tiết trên tường được chủ đầu tư nhờ người thiết kế Lấy màu sắc chủ đạo là nâu chocolate, các họa tiết ngộ nghĩnh, độc đáo
3.1.6 Tác động môi trường của dự án và biện pháp khắc phục
Trong quá trình hoạt động, quán cũng sẽ phát sinh một số yếu tố nhỏ ảnh hưởng đến môi trường Để giảm thiểu tác động này, cần xác định các yếu tố cụ thể và áp dụng các giải pháp hiệu quả nhằm bảo vệ môi trường.
- Sử dụng nhiều nước và thải ra môi trường một lượng lớn chất thải, quán sẽ phân loại rác thải trước khi thải ra môi trường
- Nguồn nguyên liệu của quán sau khi chế biến có chất hữu cơ, dễ gây mùi nhưng phân hủy được
- Sử dụng các công cụ ăn uống có thể tái sử dụng
- Sử dụng hộp giấy, ly giấy đối với các sản phẩm mang về
- Trồng nhiều cây xanh quanh khu vực của quán
- Không lấn chiếm lề đường, sử dụng mặt bằng khi được cho phép
3.1.7 Quy trình thực hiện dự án
Dự án kinh tế dành cho người tự kỉ này, tuy chỉ là một dự án nhỏ, nhưng vẫn cần chia ra làm các giai đoạn để tiến hành:
Giai đoạn 1 diễn ra từ 01/10/2024 đến 11/12/2024, bao gồm các công việc sau:
- Hoàn thành các thủ tục xin cấp giấy phép đăng kí kinh doanh và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
- Tu sửa lại nhà, lắp đặt lại các đường dây điện, đường ống nước và đường truyền internet cũng như điện thoại.
- Trang trí nội ngoại thất, thiết kế cách trang trí.
- Mua sắm các dụng cụ cần thiết cho hoạt động kinh doanh.
- Thiết lập các đầu mối để mua nguyên vật liệu.
- Tuyển và đào tạo nhân viên chuyên nghiệp.
- Quảng cáo: lập trang web, lập trang Facebook để quảng cáo cho quán.
Giai đoạn 2 của dự án bắt đầu từ ngày 12/12/2024, với quán café hoạt động trong vòng 6 năm Sau 2 năm đầu, quán sẽ tiến hành tu sửa để nâng cao chất lượng dịch vụ Cuối cùng, sau 6 năm hoạt động, quyền kinh doanh sẽ được chuyển nhượng hoặc quán sẽ được bán.
Trong giai đoạn vận hành dự án, các hoạt động mua nguyên vật liệu cũng như quảng cáo vẫn được tiến hành thường xuyên
3.1.8 Kỹ thuật xây dựng công trình
Thông số mặt bằng dự tính như sau:
- Chi phí: 30.000.000 /tháng (cọc 2 tháng)
Không gian quán được thiết kế thoáng mát và sạch sẽ, với nhiều cây xanh tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên Khách hàng sẽ cảm thấy thoải mái và an tâm khi sử dụng dịch vụ tại đây nhờ vào chỗ để xe rộng rãi, an toàn trong không gian khép kín.
Khu vực pha chế là một phần thiết yếu, được thiết kế tối ưu để đảm bảo sự kết hợp hoàn hảo giữa các công đoạn Bắt đầu từ cửa ra vào, khu vực đầu tiên tạo nền tảng cho quy trình pha chế hiệu quả.
Để đảm bảo quy trình chế biến thực phẩm hiệu quả, trước tiên cần kiểm tra và phân loại nguyên liệu Sau đó, khu sơ chế và chế biến sẽ được sử dụng để chế biến món ăn Cuối cùng, khu vực sắp xếp và chuẩn bị đồ ăn, đồ uống sẽ phục vụ khách hàng.
Không gian phục vụ khách được thiết kế cho từ 2 đến 6 người, với sự bố trí hợp lý giữa các khu vực là cây xanh và kệ sách, tạo ra sự ngăn cách và mang đến cảm giác thoải mái, mát mẻ.
Tổ chức nhân sự
Tổ chức quản lý của quán được tuân theo sơ đồ sau:
Hình 3.4 Sơ đồ tổ chức nhân sự của quán
Tiêu chí tuyển dụng người lao động của quán như sau:
- Những người mắc chứng tự kỷ trong độ tuổi lao động, có đủ năng lực, nhận thức và sức khỏe để thực hiện các công việc
Nhân viên quầy, bồi bàn, nhân viên bảo quản sách và quản lý sách có thể tuyển dụng sinh viên làm việc part-time, trong khi các nhân viên khác làm việc full-time.
3.2.2 Mô tả công việc nhân viên
- Chịu trách nhiệm chung về hoạt động của quán cà phê
- Xây dựng chiến lược kinh doanh và phát triển của quán cà phê
- Kiểm soát và giám sát hoạt động của quán cà phê
- Đề ra các chính sách và quy định của quán cà phê
- Phụ trách các hoạt động của quán cà phê theo chỉ đạo của chủ quán
- Điều hành và quản lý các bộ phận của quán cà phê
- Đảm bảo hoạt động của quán cà phê diễn ra trơn tru và hiệu quả
- Quản lý số lượng (nhập, xuất, tồn) kho, thực hiện các thủ tục nhập, xuất kho, sắp xếp, lưu kho, bảo quản hàng hóa
- Quản lý các chi tiêu tài chính của quán
- Tính lương cho nhân viên
- Thực hiện quản lý các fanpage của quán trên các nền tảng mạng xã hội
- Thực hiện đăng các thông tin đáng chú ý như khuyến mãi, ưu đãi
- Thực hiện các chiến lược truyền thông như xây dựng nội dung các chiến dịch truyền thông
Quản lý hiệu quả các chiến lược truyền thông và bán hàng thông qua việc đánh giá mức độ tiếp cận, mức độ tương tác và sự thay đổi về lượng khách hàng trước và sau khi triển khai chiến dịch truyền thông là rất quan trọng.
Nhân viên pha chế, phục vụ:
- Chuẩn bị và pha chế đồ uống theo yêu cầu của khách hàng
- Đảm bảo chất lượng đồ uống của quán cà phê
- Thực hiện các công việc vệ sinh và bảo quản dụng cụ pha chế
- Tiếp đón và phục vụ khách hàng
- Chịu trách nhiệm cho mượn sách, trả sách của khách hàng và bảo quản sách
- Chuẩn bị và phục vụ đồ uống, đồ ăn nhẹ cho khách hàng
- Phát triển các sản phẩm đồ uống mới, độc đáo, phù hợp với nhu cầu của khách hàng
- Nghiên cứu và thử nghiệm các công thức đồ uống mới
- Kiểm soát chất lượng đồ uống của quán cà phê
Nhân viên thu ngân kiêm chăm sóc khách hàng
- Thu tiền và thanh toán, lập hóa đơn cho khách hàng
- Cung cấp thông tin và giải đáp thắc mắc của khách hàng
- Quản lý tiền bạc và tài sản của quán cà phê
- Vệ sinh và sắp xếp bàn ghế, khu vực quán cà phê
- Vệ sinh và bảo quản dụng cụ, thiết bị của quán cà phê
- Đảm bảo an ninh trật tự của quán cà phê
- Trông xe, trông coi quán, giúp đỡ khách hàng khi cần thiết
2 1 Nhân viên thu ngân kiêm chăm sóc khách hàng
7 3 Phục vụ partime ( 1 tuần tối thiểu 5 ca, mỗi ca 5h, không làm tối, chỉ làm từ 7h-
8 3 Phục vụ partime (1 tuần tối thiểu 5 ca, mỗi ca 5h, không làm tối, chỉ làm từ
Bảng 3.5 Bảng lương các chức vụ, ĐVT: Đồng
Chiến lược xây dựng cho sản phẩm
Quán cà phê mang đến một thực đơn phong phú với nhiều loại sản phẩm đa dạng, bao gồm các loại thức uống như cà phê, trà, sinh tố và các món ăn nhẹ như bánh mì, bánh sữa.
Kết hợp với các dịch vụ hỗ trợ như kệ sách, không gian này tạo ra một môi trường yên tĩnh, giống như thư viện, giúp khách hàng thư giãn, học tập và làm việc hiệu quả.
Quán luôn đặt chất lượng món ăn lên hàng đầu, đảm bảo an toàn vệ sinh và dinh dưỡng cho khách hàng Đội ngũ nhân viên không ngừng nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới, nhằm nâng cao danh mục sản phẩm và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng.
3.3.1.2 Chiến lược giá Để định giá sản phẩm, chúng tôi dựa trên tiêu chí: giá thị trường và chi phí sản xuất
Sau khi khảo sát thị trường tại các cửa hàng quán nước và phân tích giá cả, công ty chúng tôi đã quyết định mức giá hợp lý cho mỗi món nước là từ 30.000 - 40.000 VNĐ Mức giá này nhận được sự đồng thuận cao từ phần lớn khách hàng.
Giá thức uống tại quán dao động từ 20.000 đến 35.000 đồng cho ly nhỏ và từ 30.000 đến 45.000 đồng cho ly lớn Các món ăn chủ yếu là bánh, với giá từ 15.000 đến 30.000 đồng mỗi phần.
Quán có hai kênh bán hàng chính là trực tiếp và thông qua website
Bán hàng trực tiếp mang đến trải nghiệm độc đáo với thức uống được pha chế mới liên tục Khi khách hàng đến và chọn món, nhân viên pha chế sẽ ngay lập tức chuẩn bị nước uống để phục vụ khách một cách tươi ngon nhất.
Với kênh bán hàng qua website, có hai cách đặt hàng chủ yếu cho khách:
- Cách thứ nhất là gọi vào số hotline hoặc nhắn tin thông qua website của quán.
- Cách thứ hai là đặt hàng trên các nền tảng app đặt món như: Grab, Gojeck, Shopee Food,
Website sẽ bao gồm phần giới thiệu về quán cà phê, với hình ảnh hấp dẫn của thức uống và đồ ăn nhẹ Ngoài ra, sẽ có hình ảnh của nhân viên tận tâm làm việc, không gian nhà bếp ấm cúng, cùng những quyển sách hay và ý nghĩa để tạo thêm giá trị cho trải nghiệm của khách hàng.
Quán sẽ quay video về quá trình vận chuyển nguyên liệu sạch, pha chế và phục vụ, sau đó đăng tải trên các trang mạng xã hội như Facebook để thu hút người xem và khách hàng Để tăng cường nhận diện, quán sẽ chạy quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội, phát tờ rơi ở những khu vực đông người và gửi danh thiếp cho bạn bè, người thân nhằm nâng cao mức độ truyền thông và thu hút khách hàng đến quán hoặc mua mang về.
Trong những ngày đầu khai trương, chúng tôi áp dụng chương trình khuyến mãi giảm giá 50% cho một món nước và tặng kèm đồ ăn nhẹ nhằm thu hút khách hàng và mang đến cho họ cơ hội thưởng thức các món ăn đặc sắc của chúng tôi.
Hợp tác với các influencer, KOL và KOC giúp quán truyền cảm hứng và kết nối mục tiêu đến gần hơn với người tiêu dùng.
Chương trình khuyến mãi “FREE UPSIZE” diễn ra vào một số ngày trong tuần dành cho khách hàng đăng ký làm hội viên quán Chỉ với 20.000 đồng, bạn có thể trở thành hội viên và nhận thẻ hội viên Mỗi thẻ hội viên cho phép đổi một ly upsize miễn phí cho khách hàng.
PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN
Nguồn tài trợ của dự án
4.1.1 Vốn đầu tư ban đầu
Vòng đời dự án là 6 năm, tổng vốn đầu tư ban đầu cho dự án là: 615.050.000 đồng
VỐN ĐẦU TƯ BAN ĐẦU
STT Nội dung Số tiền Tỷ trọng
1 Máy móc, thiết bị bếp 32.650.000 5,31%
2 Máy móc thiết bị xây dựng 18.500.000 3,01%
3 Đăng ký giấy phép kinh doanh 5.000.000 0,81%
4 Đăng ký giấy phép xây dựng 10.000.000 1,63%
5 Chi phí thuê mặt bằng (cọc) 60.000.000 9,76%
6 Chi phí nhân công xây dựng 134.000.000 21,79%
7 Chi phí nguyên vật liệu xây dựng 317.274.000 51,58%
8 Chi phí thiết kế nội thất 37.635.000 6,12%
Bảng 4.1 Vốn đầu tư ban đầu, ĐVT: Đồng
4.1.2 Nguồn tài trợ cho dự án
Vốn chủ sở hữu (60,98%): 375.050.000 đồng, với tỷ suất sinh lời kỳ vọng là 15% Vốn vay (39,02%): 240.000.000, lãi suất là 7%/năm với số kỳ trả gốc đều là 6 năm.
Dự tính doanh thu cho dự án
Doanh thu của quán đến từ 2 mục chính: thức uống, đồ ăn Doanh thu trong 6 năm của quán được thể hiện trong bảng dưới:
Giá nước uống trung bình
Số lượng khách chỉ dùng nước
Số lượng khách dùng nước kèm bánh
Giá sản phẩm tăng mỗi năm 0% 10% 10% 10% 10% 10%
Bảng 4.2 Doanh thu của quán qua các năm, ĐVT: Đồng
Dự tính chi phi hoạt động của dự án
Khấu hao máy móc thiết bị, nguyên giá 51.150.000 đồng theo kết số giảm nhanh là 20% Giá trị còn lại sau 6 năm là 13.408.665 đồng
BẢNG KẾ HOẠCH KHẤU HAO MÁY MÓC THIẾT BỊ
Giá trị khấu hao trong kỳ 10.230.000 8.184.000 6.547.200 5.237.760 4.190.208 3.352.166,4
Bảng 4.3 Bảng kế hoạch khấu hao máy móc, thiết bị, ĐVT: Đồng
4.3.2 Kế hoạch trả nợ gốc và lãi vay
Vốn vay ngân hàng là 240.000.000 đồng, lãi suất 7%/năm với số kỳ trả gốc đều là
Năm 0 Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Năm 6
Lãi phát sinh trong kỳ
Gốc và lãi phải trả
Danh mục Năm 0 Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Năm 6
Bảng 4.4 Kế hoạch trả nợ gốc và lãi vay, ĐVT: Đồng
4.3.3 Dự tính chi phí hoạt động của dự án
BẢNG TÍNH CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG
Chi phí bảo trì máy móc thiết bị mỗi năm
Chi phí thuê mặt bằng 360.000.000 414.000.000 476.100.000 547.515.000 629.642.250 724.088.587
Chi phí nhập hàng mỗi tuần 347.880.000 347.880.000 347.880.000 347.880.000 347.880.000 347.880.000 Chi phí điện 120.000.000 120.000.000 120.000.000 120.000.000 120.000.000 120.000.000
(Không bao gồm khấu hao và lãi vay)
Bảng 4.4 Bảng tính chi phí hoạt động của dự án, ĐVT: Đồng
Dự tính lãi lỗ của dự án
BẢNG TÍNH KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH
Chi phí hoạt động (chưa bao gồm khấu hao)
Thu nhập trước thuế và lãi vay phải trả 1.036.315.000 2.256.430.300 2.991.376.870 3.891.336.170 4.992.334.102 6.338.151.212
Thu nhập trước thuế 1.019.515.000 2.242.430.300 2.980.176.870 3.882.936.170 4.986.734.102 6.335.351.212 Thuế TNDN 203.903.000 448.486.060 596.035.374 776.587.234 997.346.820,4 1.267.070.242
Bảng 4.5 Bảng dự tính mức lãi lỗ của dự án, ĐVT: Đồng
Tính toán các chỉ tiêu tài chính của dự án
Suất chiết khấu trong dự án:
- Vốn vay ngân hàng 39,02%; lãi suất 7%
- Vốn chủ sở hữu chiếm 60,98%; suất sinh lời kì vọng 15%
Khoản mục Năm 0 Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Năm 6
Hiện giá chi phí đầu tư
Hiện giá thu nhập thuần
Lũy kế hiện giá thu nhập thuần
Bảng 4.6 Hiện giá thu nhập thuần của dự án, ĐVT: Đồng
4.5.1 Thời gian hoàn thiện vốn và hiện giá thu nhập của dự án
Thời gian hoàn thiện vốn (TPP): 10 tháng
4.5.2 Hiện giá thu nhập thuần
Hiện giá thu nhập thuần – Net present value (NPV):
4.5.3 Tỷ suất sinh lời nội bộ
Tỷ suất sinh lời nội bộ (IRR) = 200,60% > WACC (11,88%)
Dự án có vòng đời 6 năm, nhưng đã có thể hoàn vốn sau 10 tháng
Hiện giá thu nhập thuận đạt hơn 10 tỷ đồng nên dự án là rất hiệu quả
Tỷ suất sinh lời nội bộ của dự án đạt 200,6%, vượt xa suất chiết khấu (WACC = 11,88%), cho thấy dự án mang lại lợi nhuận cao sau khi đã tính toán chi phí cơ hội của vốn.
Từ đó, ta đưa ra kết luận rằng đây là một dự án hấp dẫn và rất đáng đầu tư về mặt tài chính
PHÂN TÍCH ĐỘ NHẠY VÀ RỦI RO CỦA DỰ ÁN
Đánh giá độ an toàn về mặt tài chính của dự án
5.1.1 An toàn về nguồn vốn của dự án
Tổng vốn đầu tư ban đầu: 615.050.000 đồng Trong đó:
- Vốn chủ sở hữu là: 375.050.000 đồng
Tỉ lệ vốn tự có/vốn vay là: 1,56 > 1 nên tỉ lệ này là hợp lý
5.1.2 An toàn về khả năng trả nợ của dự án
Tỉ số lần khả năng trả nợ của dự án qua các năm:
Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Năm 6
Bảng 5.1 Tỉ số lần khả năng trả nợi của dự án qua các năm
Tỉ số khả năng trả nợ của dự án qua các năm luôn cao và vượt mức 1, cho thấy khả năng tài chính vững mạnh Đặc biệt, tỉ lệ này ngày càng tăng theo thời gian, khẳng định khả năng trả nợ của dự án ngày càng được cải thiện.
Phân tích độ nhạy của dự án
Có ba yếu tố mà nhóm cho rằng ảnh hưởng lớn nhất đến hiệu quả tài chính, bao gồm:
- Chi phí đầu tư ban đầu
Phân tích độ nhạy là phương pháp quan trọng để đánh giá tác động của từng yếu tố đến hiệu quả tài chính của dự án, cụ thể là NPV và IRR, trong hai kịch bản khác nhau Việc xác định rõ ảnh hưởng của các yếu tố này giúp tối ưu hóa quyết định đầu tư và nâng cao khả năng thành công của dự án.
5.2.1 Phân tích kịch bản đơn chiều
Lần lượt cho từng yếu tố trên thay đổi theo chiều hướng xấu để xác định tác động của nó đến hiệu quả tài chính của dự án
- Kịch bản 1: Chi phí đầu tư ban đầu tăng 5%, 15%
Chi phí đầu tư ban đầu thay đổi
Mô hình cơ sở Tăng 5% Tăng 15%
Bảng 5.2 Kịch bản chi phí đầu tư thay đổi
- Kịch bản 2: Doanh thu giảm 5%, 15%
Mô hình cơ sở Giảm 5% Giảm 15%
Bảng 5.3 Kịch bản doanh thu thay đổi
- Kịch bản 3: Chi phí hoạt động tăng 5%, 15%
Chi phí hoạt động thay đổi
Mô hình cơ sở Tăng 5% Tăng 15%
Bảng 5.4 Kịch bản doanh thu thay đổi
Nhận xét từ ba kịch bản cho thấy cả doanh thu, chi phí đầu tư và các yếu tố khác đều ảnh hưởng lớn đến chỉ tiêu tài chính của dự án Trong đó, doanh thu có tác động mạnh nhất, trong khi chi phí đầu tư ít ảnh hưởng hơn Do đó, dự án cần triển khai các biện pháp nhằm hạn chế giảm doanh thu, bao gồm việc nâng cao sự hài lòng của khách hàng, cải thiện hình ảnh thương hiệu thông qua việc cải tiến chất lượng dịch vụ và sản phẩm Đồng thời, cần nghiên cứu mở rộng thị trường và đổi mới phương thức truyền thông, khuyến mãi và dịch vụ hậu mãi Bên cạnh đó, việc xây dựng các biện pháp tiết kiệm chi phí là cần thiết để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến các chỉ tiêu tài chính.
42 tài chính Ngoài ra, cũng cần phải dự toán chi phí đầu tư ban đầu chính xác, tránh ảnh hưởng xấu đến các chỉ tiêu tài chính
Mặc dù ba yếu tố ảnh hưởng lớn đến các chỉ tiêu tài chính của dự án, cả ba kịch bản đều mang tính chất bất lợi Tuy nhiên, các chỉ tiêu tài chính vẫn cho thấy kết quả dương, cho thấy tính khả thi của dự án Điều này chứng tỏ rằng, ngay cả trong những tình huống bất lợi, dự án vẫn đáng để đầu tư.
5.2.2 Phân tích kịch bản đa chiều
- Kịch bản 4: Xét yếu tố chi phí đầu tư ban đầu tăng 5%; yếu tố doanh thu giảm 5%; yếu tố chi phí hoạt động tăng lên 5%
Mô hình cơ sở Mô hình mới
Bảng 5.5 Kịch bản tất cả các yếu tố thay đổi
Khi cả ba yếu tố cùng thay đổi, các chỉ tiêu tài chính có sự biến động mạnh nhưng vẫn duy trì kết quả dương Điều này chứng tỏ rằng, ngay cả khi dự án đối mặt với các yếu tố bất lợi, tính khả thi của nó vẫn cao Vì vậy, dự án này có độ an toàn lớn, khả năng sinh lợi cao và xứng đáng được đầu tư.
PHÂN TÍCH LỢI ÍCH KINH TẾ - XÃ HỘI CỦA DỰ ÁN
6.1 Từ góc độ nhà đầu tư
Chúng tôi tin rằng mô hình quán cà phê phục vụ bởi nhân viên tự kỷ có tiềm năng phát triển lớn Đầu tiên, sự khác biệt của mô hình này thu hút sự chú ý của khách hàng, tạo ra sự kết nối và lòng trắc ẩn trong xã hội ngày nay Khách hàng đến quán không chỉ vì sự tò mò mà còn vì lòng nhân ái, điều này giúp tăng lượng khách và lợi nhuận Thứ hai, chi phí nhân công thấp là một lợi thế lớn, vì nhân viên tự kỷ thường có mức lương thấp hơn Họ có thể được đào tạo để thực hiện các công việc đơn giản trong quán, từ đó tiết kiệm chi phí mà không phải là sự bóc lột, mà là sự hợp tác có lợi cho cả hai bên Trong bối cảnh kinh tế khó khăn hiện nay, việc trả lương hợp lý cho đội ngũ nhân viên là hoàn toàn hợp lý.
Tạo ấn tượng tốt với khách hàng là điều quan trọng, đặc biệt khi quán cà phê có nhân viên là người tự kỷ Khách hàng thường cảm thấy hào hứng và muốn ủng hộ những quán như vậy, vì họ tin rằng mình đang giúp đỡ những người gặp khó khăn Sự ủng hộ này không chỉ mang lại doanh thu cao hơn mà còn thể hiện sự đồng cảm và hiếu kỳ, tạo nên giá trị vượt trội so với những quán cà phê thông thường.
Trên thị trường Việt Nam, đã xuất hiện một số mô hình kinh doanh tương tự với mô hình của chúng tôi, và những mô hình này đã đạt được một số thành tựu nhất định.
- Quán cà phê Cánh chim nhỏ (TPHCM): Quán cà phê này được thành lập vào năm
Quán cà phê, hoạt động từ năm 2020, đã thành công trong việc tạo ra việc làm cho hơn 10 người tự kỷ và thu hút đông đảo khách hàng Đến năm 2022, quán đã ghi nhận doanh thu ấn tượng vượt qua 500 triệu đồng.
Quán cà phê The Autism Place tại Hà Nội, được thành lập vào năm 2021, đã hoạt động thành công và tạo ra việc làm cho hơn 15 người tự kỷ Năm 2022, quán thu hút nhiều khách hàng và đạt doanh thu ấn tượng hơn 700 triệu đồng.
Quán cà phê Sao Mai ở Hà Nội, thành lập năm 2017, hiện đang hoạt động rất thành công và đã tạo ra việc làm cho hơn nhiều người.
20 người tự kỷ và thu hút được nhiều khách hàng Năm 2022, quán cà phê đã đạt doanh thu hơn 1 tỷ đồng
Hình 6.1 Học sinh khuyết tật trí tuệ, tự ký thực hành kĩ năng sống tại quán café Sao Mai
Từ những ví dụ trên chúng tôi hoàn toàn có đủ tự tin và sự uy tín để đảm bảo sự thành công của mô hình này
Mô hình của chúng tôi không chỉ mang lại trải nghiệm khách hàng tích cực mà còn tạo ra giá trị kinh tế thông qua việc xóa bỏ định kiến về người tự kỷ Khách hàng sẽ có cơ hội hiểu biết và đồng cảm hơn, từ đó tạo ra giá trị thặng dư cho nhân viên tự kỷ Chúng tôi cam kết xây dựng một môi trường làm việc thân thiện, hỗ trợ và đào tạo nhân viên tự kỷ để phát huy tối đa khả năng của họ, mang lại lợi ích kinh tế cho chính bản thân Mô hình này không chỉ có lợi cho người tự kỷ mà còn cho toàn xã hội, góp phần xây dựng một cộng đồng tốt đẹp hơn, thu hút sự quan tâm của các nhà đầu tư và tạo ra lợi nhuận bền vững.
6.2 Giá trị góp vào xã hội
Mô hình quán cà phê do nhân viên tự kỷ phục vụ không chỉ mang lại lợi ích cho người tự kỷ mà còn cho xã hội, thể hiện tính nhân đạo và sự hòa nhập.
Mô hình này mang lại cho người tự kỷ cơ hội việc làm và hòa nhập xã hội, giúp họ có thu nhập để tự chủ hơn trong cuộc sống Việc làm không chỉ cải thiện tâm lý và tinh thần của họ mà còn tạo điều kiện cho việc giao tiếp, từ đó giảm bớt mặc cảm và khẳng định giá trị bản thân trong việc đóng góp cho xã hội Những chuyển biến tích cực này góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống của người tự kỷ.
Mô hình này không chỉ nâng cao nhận thức của cộng đồng về người tự kỷ mà còn bổ sung cho các phương tiện tuyên truyền và giáo dục truyền thống Khi tiếp cận mô hình, nhiều người sẽ có cái nhìn khác và cảm thông hơn đối với người tự kỷ, nhận ra rằng họ cũng có khả năng và có thể tham gia tích cực vào các hoạt động xã hội, góp phần tạo ra giá trị cho xã hội.
Và để đạt được ý nghĩa cao đẹp trên, mô hình của quán chính là cầu nối gần nhất để lan tỏa sự ý nghĩa này :
Mô hình này tạo cơ hội việc làm cho người tự kỷ, giúp họ có thu nhập và tăng cường sự tự chủ trong cuộc sống Đây là một giải pháp ý nghĩa, đặc biệt khi những người tự kỷ thường gặp khó khăn trong việc tìm kiếm việc làm.
Mô hình hỗ trợ người tự kỷ hòa nhập với xã hội cung cấp cơ hội giao tiếp, giúp cải thiện tâm lý và tinh thần của họ, từ đó nâng cao chất lượng cuộc sống.
Mô hình này đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao nhận thức của cộng đồng về người tự kỷ Khi cộng đồng hiểu rõ hơn về người tự kỷ, họ sẽ có cái nhìn tích cực hơn, từ đó xóa bỏ định kiến và phát triển sự đồng cảm đối với những người này.
Mô hình quán cà phê phục vụ bởi nhân viên tự kỷ mang ý nghĩa nhân văn sâu sắc, tạo ra lợi ích cho cả người tự kỷ và cộng đồng Mô hình này không chỉ hỗ trợ người tự kỷ trong việc hòa nhập xã hội mà còn góp phần xây dựng một xã hội tốt đẹp hơn.
Dự án mô hình kinh tế cho người tự kỷ trong lĩnh vực kinh doanh F&B đã được phân tích chi tiết về cơ hội đầu tư, thị trường, kỹ thuật, nhân lực, tài chính và tác động kinh tế - xã hội Cơ hội đầu tư được đánh giá cao do thị trường còn mới mẻ và nhu cầu khách hàng đang tăng, điều này rất quan trọng cho lĩnh vực dịch vụ F&B Hơn nữa, các rào cản gia nhập thị trường và xây dựng quán café gần như không tồn tại Qua phân tích các chỉ số tài chính như TPP, NPV và IRR, cùng với các kịch bản đo lường độ nhạy trước rủi ro, kết luận cho thấy đây là một dự án tiềm năng với khả năng sinh lời tốt và khả năng thu hồi vốn ổn định.