Đời sống kinh tế và xã hội của hộ gia đình làm nghề thủ công tại các làng nghề tỉnh quảng trị trong bối cảnh hiện nay

Lịch sử nghiên cứu vấn đề

Những nghiên cứu về làng nghề, đời sống kinh tế và xã hội của hộ gia đình làm nghề thủ công

Hoạt động kinh tế là một lĩnh vực nghiên cứu quan trọng trong dân tộc học, nhân học, xã hội học và kinh tế, với mục tiêu thỏa mãn các hành vi sản xuất, trao đổi và chi tiêu Trao đổi đóng vai trò trung tâm trong hoạt động kinh tế, thể hiện qua các phương thức mưu sinh như sản xuất, phân phối và tiêu dùng Tuy nhiên, nghiên cứu về đời sống kinh tế làng nghề vẫn còn hạn chế, chủ yếu chỉ dừng lại ở việc mô tả lịch sử và khảo tả văn hóa, như trong các tác phẩm của Bùi Văn Vượng và Hà Nguyễn về làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam.

Năm 2010, Đinh Hạnh đã giới thiệu về những làng nghề thủ công tiêu biểu của Thăng Long - Hà Nội, trong khi Hoàng Văn Châu và các cộng sự đã nghiên cứu về làng nghề du lịch Việt Nam vào năm 2019 Cuốn sách "Làng nghề trong cuộc sống phát triển đất nước" của Vũ Quốc Tuấn (2011) tập hợp nhiều bài viết, nêu bật vai trò của làng nghề trong quá trình đổi mới và phát triển nguồn nhân lực, song chưa đề cập cụ thể đến các vấn đề kinh tế, xã hội của hộ gia đình làm nghề Các nghiên cứu chỉ ra rằng đời sống kinh tế của làng nghề khởi nguồn từ việc sản xuất sản phẩm phục vụ gia đình, sau đó chuyển sang trao đổi và mua bán để thu lợi nhuận Sản xuất, cùng với sức lao động, là yếu tố cốt lõi để tạo ra sản phẩm và gia tăng lợi nhuận, tuy nhiên, các vấn đề sản xuất chủ yếu dựa trên dữ liệu thứ cấp, làm khó khăn trong việc phân tích sự khác biệt giữa các hộ và nhóm nghề, đặc biệt trong thu nhập thực tế.

Hộ làm nghề được Trần Hồng Liên (2004) nghiên cứu trong cộng đồng ngư dân Việt ở Nam Bộ, nhấn mạnh sự phụ thuộc kinh tế vào điều kiện địa lý, môi sinh và phương thức tổ chức đánh bắt Dù đời sống kinh tế và xã hội của ngư dân được đề cập, nhưng không phải là đối tượng nghiên cứu chính Nhiều nghiên cứu khác chỉ mô tả đời sống kinh tế qua tư liệu và thực địa, nhấn mạnh vai trò của con người trong sản xuất thủ công, cho thấy nghề thủ công không chỉ dựa vào sức lao động mà còn vào trí tuệ và tâm huyết Tuy nhiên, kinh tế làng nghề thiếu các khảo sát định lượng cần thiết để làm rõ đời sống kinh tế hiện tại Hộ làm nghề cần sản xuất nhiều sản phẩm để bán tại chợ, tạo điều kiện cho hoạt động trở nên chuyên nghiệp hơn và cải tiến kỹ thuật Bản chất của làng nghề là sản xuất hàng hóa và dịch vụ, với hoạt động trao đổi dựa trên giá trị tiền tệ, điều này phản ánh sự lựa chọn hợp lý hóa trong các xã hội khác nhau, nhưng chưa được đề cập đầy đủ trong các nghiên cứu trước đó.

Sản xuất là phương thức sinh tồn chủ yếu, khác với việc hái lượm, bằng cách tạo ra sản phẩm từ nguyên liệu thô Hoạt động kinh tế không chỉ là chế biến mà còn là việc xác định hàng hóa và số lượng cần trao đổi Để việc trao đổi có ý nghĩa, các làng nghề cần hiểu rõ "ưu tiên tiêu dùng" của cả người sản xuất và người mua, như đã được nêu bởi Schultz & Lavenda.

Từ năm 2001, ưu tiên hàng đầu là đáp ứng nhu cầu vật chất, theo khuôn mẫu văn hóa xã hội Adam Smith khẳng định rằng mọi người đều có sản phẩm để bán và là khách hàng tiềm năng trong thị trường Thị trường điều chỉnh giá cả linh hoạt dựa trên cung cầu, đóng vai trò quyết định trong sản xuất, trao đổi và thu nhập Mặc dù các nhà nhân học cho rằng ngoài xã hội phương Tây không có thị trường tự do, nhưng thực tế tại Việt Nam cho thấy tồn tại các hình thức tự cung tự cấp và trao đổi trong cộng đồng, chứng tỏ sự hiện diện của thị trường tự do không chỉ giới hạn ở phương Tây Chúng ta sẽ không đi sâu vào xã hội phương Tây mà tập trung vào phương thức sản xuất, trao đổi và tiêu dùng, thể hiện sự tương đồng trong hành động hợp lý để sinh tồn Hoạt động kinh tế còn bao gồm trao đổi qua thị trường, như Polanyi đã đề cập, với các hình thức đổi hàng hóa và giá trị, nhưng vẫn có sự tranh cãi Cuối cùng, Stuart Plattner đã thống nhất quan điểm rằng kinh tế gắn liền với các định chế văn hóa khác nhau Tuy nhiên, nghiên cứu về đời sống kinh tế làng nghề vẫn chưa thu hút được sự quan tâm đáng kể.

Kinh tế làng nghề, theo Gourou (2015), là một hình thức công nghiệp nông thôn, được thực hiện bởi các thành viên trong gia đình mà không có chủ hay người làm thuê Nghiên cứu của Gourou tuy có tính đa dạng nhưng thiếu khảo sát sâu về đời sống kinh tế của từng hộ làm nghề Những người làm nghề thủ công thường sử dụng sức lao động tối đa để tạo ra sản phẩm bán được, nhằm tăng thu nhập và đảm bảo sinh tồn, coi việc làm này là một hoạt động phụ vào mùa nông nhàn Hoạt động sản xuất, phân phối và tiêu dùng trong làng nghề tương tự như các nền kinh tế khác, nhưng lại có phương thức sinh tồn riêng, đóng vai trò quan trọng sau nghề lúa ở nông thôn Việt Nam Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại cần chú trọng hơn đến đời sống kinh tế và xã hội của các hộ làm nghề trong bối cảnh hiện đại.

Quan hệ sản xuất và sở hữu ruộng đất là bản chất của nền kinh tế làng nghề, nhưng việc nghiên cứu trao đổi kinh tế vẫn chưa được thực hiện một cách cụ thể Các nghiên cứu trước đây chỉ đề cập đến đời sống kinh tế như một yếu tố chịu ảnh hưởng từ biến đổi xã hội mà thiếu khảo sát chuyên sâu Nhóm thu gom và phân phối sản phẩm, hay còn gọi là “đầu mối” thu mua, chưa được xem xét như một nhân tố quan trọng trong việc thúc đẩy trao đổi và phân phối sản phẩm làng nghề Đặc biệt, trao đổi kinh tế ở làng nghề Quảng Trị sẽ được phân tích sâu sắc hơn, vì nó có những nét riêng biệt không thể nhìn trong toàn bộ nền kinh tế làng nghề Việt Nam Các ngôi chợ làng và người bán hàng rong là những yếu tố quan trọng trong trao đổi kinh tế ở vùng nông thôn, vì mỗi làng ít nhất có một chợ Do đó, việc xem xét các đối tượng này sẽ mang lại cái nhìn đa diện về đời sống kinh tế của các hộ làm nghề thủ công tại làng nghề Quảng Trị.

Tương tự, tại các quốc gia Nhật Bản, Trung Quốc, Ấn Độ, Thái Lan, Jamaica,

Làng nghề tại Hà Lan đang thu hút sự quan tâm tương tự như ở Việt Nam, với sự chuyển đổi đáng kể nhờ vào việc áp dụng các nghiên cứu khoa học Những nghiên cứu này tập trung vào phát triển kinh tế, nhấn mạnh vai trò của vốn, cách tiếp cận vốn, đổi mới sản phẩm, chuyển đổi mô hình kinh doanh và phát huy mối quan hệ dòng tộc trong cộng đồng làng nghề.

Nghiên cứu về đời sống kinh tế và xã hội của hộ làm nghề từ góc độ nhân học và quản lý kinh tế đã chỉ ra rằng việc can thiệp chính sách và phát triển bền vững làng nghề là cần thiết để khôi phục hoạt động kinh tế Sự hỗ trợ từ hệ thống thân tộc, bao gồm giới thiệu sản phẩm, cung cấp vốn và công nghệ, tạo ra ưu thế cạnh tranh cho hộ làm nghề Mối quan hệ xã hội chặt chẽ không chỉ giúp nâng cao vốn xã hội mà còn khuyến khích ý thức học tập suốt đời, từ đó cải thiện đời sống của cả người lớn tuổi Tuy nhiên, đời sống kinh tế làng nghề đang đối mặt với nhiều thách thức do sự chuyển đổi từ nền kinh tế bao cấp sang kinh tế thị trường, dẫn đến sự biến đổi trong cộng đồng và gia đình Nghiên cứu của Nguyễn Thị Phương Châm và Đỗ Lan Phương (2016) chủ yếu tập trung vào các yếu tố tác động đến sự biến đổi làng Việt, trong khi các nghiên cứu khác như của Trần Minh Yến (2004a) lại xem xét hiện đại hóa làng nghề trong bối cảnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa.

Quá trình hiện đại hóa đã làm thay đổi đời sống sản xuất của các hộ làm nghề, không chỉ ở cơ sở vật chất, máy móc và công nghệ mà còn ở việc thích ứng với yêu cầu ngày càng cao của thị trường (Nguyễn Xuân Dũng, 2016) Tuy nhiên, chất lượng và mẫu mã sản phẩm đang giảm sút (Trương Minh Hằng, 2006), dẫn đến sự mai một của làng nghề và khó khăn trong tự phát triển Đời sống kinh tế gắn liền với làng nghề, nơi cung ứng nguyên liệu và tiêu thụ sản phẩm, đang phải đối mặt với nhiều thách thức, và nếu gặp khó khăn ở bất kỳ khâu nào, sự phát triển sẽ bị ảnh hưởng Việc chuyển đổi từ kinh tế tập thể sang thị trường đã khiến làng nghề ít nhận được sự hỗ trợ từ nhà nước, trong khi hợp tác xã không còn giữ vai trò quan trọng, làm cho nghề bị mai một Đời sống kinh tế năng động và sự xuất hiện của đô thị hóa, khu công nghiệp đã thu hút lao động trẻ, khiến cho số lượng lao động tại làng nghề giảm dần, chỉ còn lại phụ nữ, người già và trẻ em.

Đời sống kinh tế hộ và làng nghề tại Việt Nam vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ dưới góc độ sản xuất, trao đổi và tiêu dùng dựa trên công nghệ truyền thống Mặc dù có sự thay đổi trong việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm, nhưng những thay đổi này vẫn chưa được khai thác sâu Làng nghề, với vai trò quan trọng trong lịch sử kinh tế, xã hội và văn hóa Việt Nam, đã hình thành từ xã hội nguyên thủy và trở thành một phần không thể thiếu trong cấu trúc làng Việt Các nghề thủ công nổi tiếng như đúc đồng, dệt vải, và làm gốm đã tồn tại hàng ngàn năm, đóng góp không chỉ sản phẩm vật chất mà còn phát triển các loại hình nghệ thuật dân gian Đời sống xã hội trong làng nghề có sự chuyển biến, được mô tả qua nhiều nghiên cứu, cho thấy sự gắn bó chặt chẽ giữa nghề thủ công và nông nghiệp truyền thống Các thành viên trong làng thường tham gia vào các hoạt động xã hội và lễ hội, thể hiện sự tôn trọng và gắn kết với các quy tắc huyết thống trong cộng đồng.

Trong các cộng đồng, sức mạnh của dòng họ và thân tộc thể hiện rõ qua hôn nhân và quan hệ gia đình, nơi mà các thành viên không chỉ thực hiện nghĩa vụ đối với làng mà còn với dòng họ của mình Đời sống kinh tế, cùng với các điều kiện tự nhiên và lịch sử, đã hình thành nên xã hội với hệ thống tổ chức và quan hệ xã hội được định chế hóa qua phong tục và luật tục Những yếu tố này có tác động lớn đến đời sống xã hội của người dân, với các nghiên cứu cho thấy sự phát triển của làng nghề góp phần tạo ra cuộc sống ổn định và hình thành giá trị văn hóa Trong bối cảnh hiện đại, đời sống của họ chịu ảnh hưởng từ quá trình công nghiệp hóa và hiện đại hóa, mang lại cả động lực lẫn thách thức cho sự phát triển Các nghiên cứu hiện nay tập trung vào những thay đổi trong đời sống của hộ làm nghề và sự ảnh hưởng của văn hóa, xã hội đối với cộng đồng.

Làng nghề có đời sống cao hơn làng thuần nông, thể hiện qua kinh tế và các thiết chế văn hóa như đình, chùa, đền, miếu được xây dựng và tu bổ, cùng với các lễ hội, phong tục, tập quán văn hóa nghề truyền thống được duy trì và phát triển Người dân đã khôi phục nhiều lễ hội cộng đồng và nghi lễ thuộc về thân tộc, dòng họ; các nghi lễ vòng đời và kỵ giỗ cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phục vụ lợi ích của họ Sự thay đổi trong tôn giáo, tín ngưỡng và lễ nghi cũng phản ánh thực tại tương tự như nghiên cứu của Lương Văn Hy.

Thay đổi từ năm 1992 đã khôi phục hoạt động tôn giáo và tín ngưỡng, tạo ra sự bất đồng trong cộng đồng làng, đồng thời làm nổi bật mâu thuẫn và sự hỗ trợ trong đời sống xã hội Xu hướng phục hồi các thực hành văn hóa bị lãng quên từ thập niên 1980 trở lại mạnh mẽ, cho thấy sự linh động của thân tộc trong các tình huống xã hội và sự hỗ trợ cho các thành viên Dòng họ kết nối các thế hệ, củng cố sức mạnh và làm phong phú thêm đời sống xã hội qua các lễ kỵ giỗ Các quy định cho dòng họ và làng nghề được áp dụng nhằm phát triển kinh tế và xã hội, phản ánh sự đa dạng trong đời sống làng nghề, một đặc trưng của quá trình phát triển tiền tư bản ở Việt Nam Làng nghề, gắn liền với nông nghiệp, thể hiện sự kết hợp giữa sản xuất nông nghiệp và thủ công, mang đậm bản sắc văn hóa nông thôn và tính tự cung, tự cấp của xã hội nông nghiệp Việt Nam, đồng thời thể hiện sự sáng tạo và khả năng thích ứng với môi trường.

Hình thành từ giao thông thuận lợi, nguồn nhân lực dồi dào và nguyên liệu tại chỗ, các khu vực này đáp ứng nhu cầu hàng ngày và tiến hành trao đổi với các vùng khác Từ những hoạt động thủ công ban đầu, quá trình chuyên nghiệp hóa đã diễn ra, dẫn đến sự hình thành các phường hội nhờ vào sức hút từ các trung tâm kinh tế - chính trị, tạo điều kiện cho sự phát triển mạnh mẽ hơn.

Những nghiên cứu về đời sống kinh tế và xã hội của hộ làm nghề thủ công tại các làng nghề tỉnh Quảng Trị

các làng nghề tỉnh Quảng Trị

Nghiên cứu về hộ làm nghề thủ công tại các làng nghề tỉnh Quảng Trị hiện còn hạn chế, với chỉ một vài công trình tập trung vào lịch sử, hình thành và phát triển của nghề Các nghiên cứu này chủ yếu tiếp cận từ góc độ lịch sử, văn hóa và quản lý kinh tế, nhưng vẫn thiếu các khảo sát cụ thể và thống kê để phân tích sâu hơn Vấn đề đời sống kinh tế, xã hội của hộ làm nghề gắn liền với sản xuất và tiêu thụ chưa được khai thác đầy đủ, dẫn đến sự thiếu hụt thông tin lịch sử và không đồng nhất về thời gian hình thành Mặc dù đời sống kinh tế, xã hội của hộ làm nghề tại Quảng Trị khá phong phú, nhưng các tài liệu hiện có chủ yếu chỉ mô tả khái quát về lịch sử hình thành và một số tác động đến đời sống trong làng nghề truyền thống.

Thị Thu Hà (2012), Văn hóa dân gian các làng biển Bình Trị Thiên của Trần Hoàng

Năm 2018, nghiên cứu về đời sống kinh tế và xã hội của các hộ làm nghề tại làng nghề truyền thống tỉnh Quảng Trị vẫn còn thiếu sót, chủ yếu chỉ được đề cập qua các bài báo như Quảng Trị, Thanh Niên và tạp chí Cửa Việt mà không có nghiên cứu sâu sắc Những sản phẩm như bún, bánh ướt, và nước mắm không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng mà còn cải thiện đời sống cho các hộ gia đình Mặc dù đã có một số nghiên cứu như của Đường Gia Công về phát triển làng nghề truyền thống tại huyện Triệu Phong, nhưng vẫn cần có cái nhìn toàn diện hơn về khía cạnh kinh tế và quản lý để hiểu rõ hơn về đặc điểm và giá trị của nghề truyền thống tại đây.

KT và XH của các làng nghề Triệu Phong được đánh giá qua quy mô, tổ chức, năng lực sản xuất, sản phẩm và thị trường Sự hiệu quả trong hoạt động của các hộ gia đình tại đây cũng phản ánh rõ nét sự phát triển của nghề truyền thống.

Nghiên cứu về đời sống của hộ làm nghề tại làng nghề Quảng Trị hiện còn hạn chế, do đó cần tiếp cận liên ngành trong kinh tế, văn hóa, xã hội học và nhân học Việc tìm hiểu khía cạnh kinh tế - xã hội của các hộ làm nghề là rất cần thiết, đặc biệt là vai trò của dòng họ trong sản xuất và tương hỗ văn hóa Luận án này sẽ phân tích đời sống kinh tế - xã hội của hộ làm nghề thông qua các phương pháp nghiên cứu dân tộc học và nhân học, đồng thời ghi nhận sự trao đổi kinh tế, văn hóa và xã hội trong bối cảnh hiện tại.

Đánh giá và gợi mở từ các nghiên cứu liên quan đến luận án

Nghiên cứu về hộ làm nghề và làng nghề Việt Nam rất đa dạng và nghiêm túc, nhằm lý giải hiện trạng kinh tế và xã hội nông thôn, nông nghiệp và nông dân, đặc biệt sau Đổi mới (1986) Các nghiên cứu này từ góc độ kinh tế học, nhân học, xã hội học, địa lý nhân văn và lịch sử vẫn chưa giải quyết thấu đáo mọi khía cạnh, tạo ra thách thức cho luận án do tính đa diện của các mối quan hệ tại nông thôn Việt Nam Do đó, việc nghiên cứu đời sống kinh tế và xã hội của hộ làm nghề tại các làng nghề thủ công truyền thống ở tỉnh Quảng Trị trong bối cảnh hiện nay là phù hợp với mục tiêu của luận án Dữ liệu nghiên cứu cho thấy hoạt động kinh tế và xã hội của hộ làm nghề không chỉ bao gồm sản xuất, trao đổi và tiêu dùng, mà còn có các khía cạnh xã hội khác ảnh hưởng đến hoạt động kinh tế của họ Đời sống kinh tế và xã hội của hộ làm nghề thường được tiếp cận từ góc độ dân tộc học, nhưng thiếu các nghiên cứu phân tích tính đương đại của nó.

Hộ làm nghề không chỉ tồn tại riêng biệt mà còn gắn liền với hoạt động chung của làng nghề, phản ánh đời sống đa dạng và phong phú của họ Họ đóng góp quan trọng vào các hoạt động văn hóa-xã hội như lễ nghi, tín ngưỡng, nhưng thường bị gán nhãn “lạc hậu” Trong bối cảnh đô thị hóa và công nghiệp hóa, việc làm rõ các khía cạnh kinh tế và xã hội sẽ giúp nhận diện tính đa dạng của hộ làm nghề Hoạt động của họ đã được hình thành qua lịch sử, với các vấn đề về sản xuất và tiêu dùng đặt ra câu hỏi về sự tồn tại và phát triển trong thời đại hiện đại Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu chỉ tập trung vào các mối quan hệ xã hội mà thiếu đi cái nhìn sâu sắc về đời sống của các hộ làm nghề, dẫn đến sự hiểu biết tĩnh tại về làng nghề Thực tế cho thấy đời sống của họ khá đa dạng và tiến bộ, không chỉ dừng lại ở sản xuất và trao đổi mà còn phát triển nghề mới, thích ứng với môi trường sống và thay đổi trong phong tục, tín ngưỡng.

XH được hình thành từ truyền thống nhưng không cố định, mà vẫn đang tiếp tục phát triển với những hình thức mới mang dấu ấn hiện đại Lương Văn Hy và Trương Huyền Chi (2012) nhận định rằng: “truyền thống là một quá trình chọn lọc có chủ ý từ nguồn năng động, đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối quá khứ với hiện tại và từ đó định hình tương lai” (tr.272-273).

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra những vấn đề kinh tế và xã hội của hộ làm nghề tại các làng nghề, nhưng việc xác định lại các câu trả lời này có thể dẫn đến những đánh giá chủ quan về tính đương đại Do đó, luận án sẽ tiếp tục kế thừa và phân tích sâu hơn trong bối cảnh hiện nay, đồng thời xem xét mối liên hệ với công nghiệp hóa, hiện đại hóa, đô thị hóa và chương trình nông thôn mới.

Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu của bài viết là phân tích thực trạng đời sống kinh tế và xã hội của các hộ gia đình làm nghề thủ công tại các làng nghề Quảng Trị, từ góc độ dân tộc học và nhân học Bài viết sẽ làm rõ những thách thức và cơ hội mà các hộ gia đình này đang đối mặt trong bối cảnh hiện nay.

* Mục tiêu cụ thể, gồm:

Xây dựng khung lý thuyết và các khái niệm liên quan để nghiên cứu đời sống kinh tế và xã hội của các hộ gia đình làm nghề thủ công tại các làng nghề Quảng Trị trong bối cảnh hiện nay là rất cần thiết Điều này giúp hiểu rõ hơn về những thách thức và cơ hội mà họ đang đối mặt, đồng thời tạo nền tảng cho các giải pháp phát triển bền vững trong ngành thủ công.

Phân tích thực trạng đời sống kinh tế và xã hội của các hộ gia đình làm nghề thủ công tại các làng nghề Quảng Trị hiện nay nhằm cung cấp luận cứ cho chính quyền địa phương Qua đó, giúp xây dựng chính sách phát triển nông thôn mới và làng nghề một cách hiệu quả trong tương lai.

Phương pháp, cách tiếp cận và câu hỏi nghiên cứu

Phương pháp nghiên cứu

Tỉnh Quảng Trị có hơn 45 làng nghề trải dài trên các huyện, tuy nhiên, để thực hiện nghiên cứu toàn diện, chúng tôi đã chọn 14 làng nghề thủ công truyền thống được công nhận tại 03 huyện dựa trên danh sách có sẵn Nghề thủ công truyền thống được phân loại theo nhiều cách, trong đó có hơn 108 nghề theo Bùi Xuân Đính (2021) Chúng tôi phân loại dựa trên sản phẩm kết hợp với nguyên liệu, bao gồm nhóm nghề chế biến thực phẩm như bún, bánh ướt và nấu rượu, cùng với nhóm nghề đan lát như nón và chổi đót Tất cả 14 làng nghề đều thuộc nhóm nghề đan lát và chế biến thực phẩm, và từ năm 2010, hai nhóm này đã có sự thay đổi nhờ vào sự hỗ trợ của chính quyền và nội tại làng nghề Để nghiên cứu đời sống kinh tế và xã hội, chúng tôi lựa chọn 14 làng nghề tương đồng về địa bàn, đảm bảo phù hợp với mục tiêu nghiên cứu.

Luận án tiến hành thu thập và phân tích dữ liệu nghiên cứu bằng cả phương pháp định lượng và định tính, đồng thời áp dụng thêm phương pháp phân tích tư liệu để thực hiện so sánh và đối chiếu.

Luận án sử dụng phương pháp định lượng với phiếu điều tra để thu thập thông tin về nhân khẩu học, đời sống kinh tế, xã hội và văn hóa Các dữ liệu về giới tính, độ tuổi, phân công lao động, lựa chọn nghề nghiệp và tham gia công việc được xử lý bằng phần mềm SPSS 27 Mẫu được chọn theo phương pháp thuận tiện từ danh sách thống kê của chính quyền địa phương, không dựa vào xác suất Mẫu nghiên cứu gồm 353 hộ từ 3.000 hộ tại 14 làng nghề thủ công truyền thống ở Quảng Trị, đảm bảo kích thước mẫu cho sai số 5% Cuối cùng, 336 phiếu hợp lệ được thu thập thông qua phỏng vấn tại nhà tại 03 huyện.

Phương pháp nghiên cứu định tính trong luận án bao gồm việc sử dụng điền dã dân tộc học, phỏng vấn sâu và tư liệu so sánh để thu thập dữ liệu phân tích Chúng tôi đã tiến hành phỏng vấn sâu 16 chủ hộ làm nghề, nhằm làm phong phú thêm nguồn thông tin cho nghiên cứu Nghiên cứu tập trung vào đời sống kinh tế và xã hội của các chủ hộ, cũng như cách họ tiếp cận vốn xã hội và xây dựng mối quan hệ Đối tượng phỏng vấn được chọn theo mẫu tích lũy từ 14 làng nghề, với thời gian thực hiện khoảng 45 phút, được ghi chép và ghi âm với sự đồng ý của người tham gia Quá trình điền dã dân tộc học cung cấp thông tin bổ sung qua nhật ký, và các công cụ phỏng vấn sâu được áp dụng tùy theo nội dung cụ thể của nghiên cứu.

Luận án sử dụng phương pháp tổng hợp phân tích tài liệu để thu thập thông tin về đời sống kinh tế, xã hội và văn hóa của các hộ làm nghề Nghiên cứu áp dụng quan điểm Emic và Etic trong dân tộc học để phân tích nội dung, đồng thời kết hợp phương pháp so sánh giữa các nhóm nghề (thực phẩm và mỹ nghệ), giới tính, và thời điểm trước và sau năm 2010, nhằm làm nổi bật các vấn đề liên quan đến đời sống kinh tế, xã hội Tuy nhiên, nghiên cứu gặp khó khăn do dữ liệu chi tiêu hộ chưa đầy đủ, dẫn đến độ tin cậy không cao Hơn nữa, số lượng mẫu chưa đủ để phản ánh toàn bộ tình hình của làng nghề tỉnh Quảng Trị, gây hạn chế trong việc phân tích chính xác các vấn đề đời sống của hộ làm nghề thủ công hiện nay.

Cách tiếp cận của luận án

- Tiếp cận từ bối cảnh

Nghiên cứu về các bối cảnh cụ thể của làng nghề có thể được kiểm chứng qua ba phương diện chính: điều kiện môi trường, yếu tố tâm lý và các mối quan hệ lịch sử Phương pháp này rất phù hợp cho việc phân tích đời sống kinh tế và xã hội của các hộ làm nghề thủ công trong các làng nghề, coi đây là một nghiên cứu trường hợp cụ thể Bối cảnh này được tiếp cận từ quan niệm của Đặc thù luận lịch sử (Historical particularism), một trường phái nghiên cứu xuất hiện từ cuối thế kỷ XIX đến đầu thế kỷ XX tại Mỹ.

Franz Boas và Alfred Kroeber, cùng với các học trò của họ, đã xây dựng thuyết nhân học dựa trên tính đa dạng của văn hóa con người, nhấn mạnh sự cần thiết phải chấp nhận và nghiên cứu mỗi nền văn hóa trong bối cảnh xã hội của nó Boas cho rằng văn hóa nhân loại có tính thống nhất và phát triển theo quy luật chung, và mỗi nền văn hóa đều hình thành từ lịch sử, địa lý và môi trường xã hội cụ thể Ông khẳng định rằng không có nền văn hóa nào cao hơn hay thấp hơn nền văn hóa khác, từ đó khẳng định quyền bình đẳng của các giá trị văn hóa do các cộng đồng khác nhau sáng tạo ra Quan điểm này đã cung cấp dữ liệu văn hóa tộc người, mở rộng nghiên cứu về đời sống kinh tế và xã hội của các hộ làm nghề thủ công tại làng nghề Quảng Trị trong những bối cảnh cụ thể.

- Tiếp cận từ cộng đồng

Quan điểm tiếp cận cộng đồng giúp người nghiên cứu chọn phương pháp thâm nhập phù hợp để thu thập dữ liệu, từ đó trả lời câu hỏi nghiên cứu một cách hợp lý Việc đề cao tiếng nói của cộng đồng và các chủ thể khác giúp tránh phán đoán chủ quan của nhà nghiên cứu Dữ liệu nghiên cứu được thu thập từ 16 cuộc phỏng vấn sâu và 353 bảng hỏi, phản ánh ý kiến của các hộ nghề tại cùng thời gian và địa điểm Nhật ký điền dã cung cấp thêm thông tin về đời sống của hộ nghề tại làng nghề tỉnh Quảng Trị, cùng với các nguồn dữ liệu thứ cấp từ báo cáo của chính quyền, tạo thêm góc nhìn cho luận án Kết nối giữa phương pháp và những đúc kết sẽ xây dựng tính cảm quan về thực tế đa diện mà nghiên cứu hướng tới Ghi nhận ý kiến của cộng đồng giúp chỉ ra ý nghĩa bản địa cho các vấn đề nghiên cứu, đồng thời nhấn mạnh yếu tố địa vực, mối quan hệ đoàn kết và giá trị chung trong xã hội của từng cộng đồng Do đó, quan điểm tiếp cận từ cộng đồng là rất hữu ích cho việc trình bày, phân tích và giải thích ý nghĩa văn hóa của biểu tượng cộng đồng trong bối cảnh riêng.

Quá trình xác định chính sách nhà nước có tác động đến việc giải quyết các vấn đề kinh tế, xã hội của hộ làm nghề trong các làng nghề thủ công truyền thống hiện nay là rất quan trọng Chính sách được hiểu là hệ thống quan điểm, chủ trương và biện pháp do nhà nước thể chế hoá nhằm ổn định và phát triển xã hội (Bùi Ngọc Thanh et al., 1996:12) Luận án này tiếp cận chính sách như là sự can thiệp của nhà nước vào các hoạt động của hộ làm nghề, thông qua các chính sách hỗ trợ kinh tế và các biện pháp khác để phát triển làng nghề trong bối cảnh kinh tế, xã hội đang chịu tác động mạnh mẽ từ công nghiệp hoá và đô thị hoá nông thôn Yếu tố xây dựng và thực hiện chính sách cũng được xem xét qua các tài liệu mà luận án tiếp cận được.

Chúng tôi áp dụng các phương pháp tiếp cận đa dạng như lịch sử, địa lý, đô thị học, văn hóa học và kinh tế học để làm sáng tỏ các nhận định và phân tích trong luận án, tùy thuộc vào từng tình huống cụ thể.

Câu hỏi nghiên cứu và giả thuyết nghiên cứu

Câu hỏi nghiên cứu được đặt ra là: "Đời sống kinh tế và xã hội của hộ làm nghề thủ công tại các làng nghề thủ công tỉnh Quảng Trị hiện nay ra sao, và những yếu tố nào ảnh hưởng đến sự tồn tại và biến đổi của họ trong thời điểm hiện tại?"

Giả thuyết nghiên cứu chỉ ra rằng đời sống kinh tế và xã hội của các hộ làm nghề thủ công tại các làng nghề tỉnh Quảng Trị hiện nay đang gặp khó khăn trong việc thích ứng, dẫn đến sự phát triển hạn chế của làng nghề Sự phát triển này bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như chính sách, công nghiệp hóa, hiện đại hóa, đô thị hóa và chương trình nông thôn mới.

Sự phát triển của làng nghề và hộ làm nghề bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như môi trường, hình thức lao động, nguyên tắc cư trú, dòng họ, quy mô cộng đồng và văn hóa Mối quan hệ dòng họ đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố các nhóm xã hội, từ đó giúp làng nghề điều chỉnh và thích ứng với những biến đổi trong xã hội.

Những đóng góp mới của luận án

Nghiên cứu khoa học về việc ứng dụng lý thuyết vào thực tiễn đời sống kinh tế và xã hội của các hộ làm nghề thủ công tại làng nghề cho thấy tầm quan trọng của các yếu tố như sản xuất, nguyên liệu và công nghệ Bên cạnh đó, đời sống xã hội cũng đóng vai trò quan trọng, bao gồm mối quan hệ gia đình, dòng họ, y tế, giáo dục, tiếp cận thông tin và hoạt động giải trí Hơn nữa, văn hóa cộng đồng, thể hiện qua thực hành tín ngưỡng và lễ hội, cũng cần được xem xét trong bối cảnh các chính sách của chính phủ và địa phương.

Xây dựng cơ sở dữ liệu nghiên cứu về các hộ làm nghề thông qua văn bản và tư liệu điền dã, nhằm phân tích nội dung và làm rõ quá trình ra đời, ưu nhược điểm trong phát triển Công bố tư liệu mới và xem xét mối quan hệ xã hội của họ với đời sống kinh tế và xã hội, cùng với vấn đề môi trường, góp phần cung cấp cơ sở lý luận và thực tiễn cho sự phát triển của làng nghề trong giai đoạn hiện nay.

Bổ sung tính thực tiễn của lý thuyết nghiên cứu dân tộc học thông qua dữ liệu vi mô có thể hỗ trợ cho các khóa học về nhân học nông thôn và văn hóa Tài liệu này đặc biệt hữu ích trong việc hình thành nhân học làng nghề, từ đó nghiên cứu sâu về đời sống con người trong bối cảnh văn hóa làng nghề.

Bố cục luận án

Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo và các phụ lục, luận án chia thành các chương như sau:

- Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn Là chương làm rõ phần cơ sở lý luận

Bài viết này sẽ trình bày các khái niệm liên quan đến nghiên cứu, quan điểm tiếp cận, các câu hỏi nghiên cứu và giả thuyết, cùng với lý thuyết nghiên cứu Đồng thời, nó cũng sẽ nêu rõ cơ sở thực tiễn của luận án, bao gồm khái quát về đời sống kinh tế, xã hội, dân số, sự phát triển hiện nay, và tổng quan về địa bàn nghiên cứu cũng như các làng nghề trong khu vực.

Chương 2 của luận án tập trung vào đời sống kinh tế của các hộ gia đình làm nghề thủ công tại tỉnh Quảng Trị trong bối cảnh hiện nay Chương này phân tích các hoạt động sản xuất, phân phối và thu nhập của các hộ gia đình, đồng thời xem xét cơ cấu lao động và chất lượng nguồn nhân lực Ngoài ra, các yếu tố tác động đến đời sống kinh tế cũng được làm rõ, nhằm cung cấp cái nhìn toàn diện về tình hình hiện tại.

Chương 3 tập trung vào đời sống xã hội của các hộ gia đình làm nghề thủ công tại tỉnh Quảng Trị trong bối cảnh hiện nay Nội dung chương nhấn mạnh cơ cấu lao động và nguồn nhân lực, đồng thời đề cập đến các vấn đề giáo dục, y tế và khả năng tiếp cận thông tin Bên cạnh đó, chương cũng khám phá hoạt động giải trí, mối quan hệ xã hội trong làng nghề, cũng như mối liên kết giữa hộ làm nghề với Hợp tác xã và tổ chức phường hội Cuối cùng, vai trò của dòng họ trong bức tranh văn hóa của làng nghề cũng được phân tích một cách sâu sắc.

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN

Cơ sở lý luận

1.1.1 Các khái niệm liên quan

Đời sống kinh tế bao gồm các hoạt động cơ bản như tiêu dùng, sản xuất và trao đổi, trong đó tiêu dùng là quyết định của cá nhân về lựa chọn vật dụng; sản xuất là quá trình chuyển đổi hoạt động thành hàng hóa; và trao đổi là hành động mua bán Nó được xem như một quá trình sản xuất, phân phối và tiêu dùng sản phẩm xã hội trên toàn lãnh thổ, tạo thành hệ thống kinh tế của xã hội Hành vi kinh tế của con người có thể được hiểu từ góc độ hình thức luận và thực tế luận, trong đó cần xem xét văn hóa và giá trị của người tham gia Khái niệm này sẽ được áp dụng trong luận án của chúng tôi để nghiên cứu đời sống kinh tế qua hoạt động sản xuất, trao đổi, phân phối và tiêu dùng của hộ.

Đời sống xã hội là các hoạt động hệ thống trong đó con người sống chung thành cộng đồng, tổ chức với phong tục và luật pháp chung Theo Phan Thị Yến Tuyết (2014), đời sống xã hội liên quan đến cơ cấu dân số, nguồn lao động, y tế, giáo dục và các vấn đề xã hội khác Trong luận án này, đời sống xã hội của các hộ làm nghề được giới hạn trong các mối quan hệ xã hội, an sinh xã hội, cơ cấu lao động và chất lượng nguồn lao động.

* Hộ gia đình làm nghề thủ công

Hộ gia đình làm nghề thủ công, hay còn gọi là “hộ làm nghề”, là những thợ thủ công và nghệ nhân có kinh nghiệm sản xuất trong các tộc nghề, phường nghề Họ cùng sản xuất tại một cơ sở và sống trong cùng một hộ gia đình, bao gồm cả gia đình hạt nhân và gia đình mở rộng Những hộ này không chỉ là thợ chính trong sản xuất mà còn là chủ doanh nghiệp, sống bằng nghề của mình Tùy theo nhu cầu, họ có thể thuê thêm lao động và tổ chức kinh tế theo kiểu gia đình, nhằm đảm bảo sự gắn bó giữa quyền lợi và trách nhiệm, huy động mọi lực lượng có khả năng lao động sản xuất - kinh doanh (Đào Duy Anh, 2014:51,56) Khái niệm này sẽ được triển khai trong các chương của luận án với tên gọi phù hợp cho từng ngữ cảnh phân tích.

* Làng nghề (thủ công truyền thống)

Làng nghề thủ công truyền thống được hiểu đơn giản là nơi chuyên sản xuất các sản phẩm thủ công Theo Bùi Xuân Đính (2021), làng nghề này không chỉ mang ý nghĩa kinh tế với kỹ thuật thủ công mà còn phản ánh cấu trúc xã hội và giá trị văn hóa Mặc dù vẫn tồn tại, làng nghề thủ công truyền thống đã trải qua nhiều thay đổi về nguyên liệu, kỹ thuật, tổ chức sản xuất, sản phẩm và phương thức tiêu thụ, ảnh hưởng sâu sắc đến đời sống cộng đồng (tr.60) Chúng tôi sẽ áp dụng những kết quả nghiên cứu của Bùi Xuân Đính (2021) vào luận án trong quá trình phân tích ở các chương.

Bối cảnh hiện nay là tập hợp các hiện tượng thực tế ảnh hưởng đến đời sống kinh tế và xã hội của các hộ làm nghề và làng nghề Luận án sẽ không phân tích bối cảnh chính trị và quan hệ quốc tế, mà tập trung vào các yếu tố vùng cụ thể đang có sự biến đổi sâu sắc và đa dạng Những yếu tố này chịu tác động của quá trình công nghệ hóa, hiện đại hóa, đô thị hóa, thương mại hóa, di cư hóa, hội nhập văn hóa và mạng xã hội hóa, ảnh hưởng đến mọi lĩnh vực với mức độ khác nhau, tùy thuộc vào hoàn cảnh và điều kiện cụ thể, cả tích cực lẫn tiêu cực.

Luận án áp dụng các lý thuyết như sinh thái văn hóa, lựa chọn duy lý, trao đổi xã hội và vốn xã hội để nghiên cứu và phân tích các vấn đề một cách sâu sắc.

* Lý thuyết sinh thái văn hóa

Lý thuyết Sinh thái văn hóa, xuất hiện vào giữa thế kỷ XX ở Mỹ, nhấn mạnh sự thích nghi của các nền văn hóa trong các hoàn cảnh môi trường cụ thể Julian Steward, đại diện tiêu biểu của trường phái này, cho rằng các nền văn hóa trong cùng một môi trường phát triển có xu hướng theo những chuỗi phát triển giống nhau và thiết lập những công thức tương tự để đáp ứng với thay đổi môi trường Steward xác định rằng một nền văn hóa chia sẻ những đặc điểm cốt lõi như gia đình, đại gia đình và xã hội - nhà nước Ông đưa ra khung tiếp cận sinh thái văn hóa, bao gồm nguồn tài nguyên thiên nhiên, công nghệ và lao động, trong đó cách tổ chức lao động phụ thuộc vào công nghệ và nguồn tài nguyên, từ đó ảnh hưởng đến các thiết chế xã hội khác Steward cũng nhấn mạnh vai trò của các tổ chức xã hội trong hoạt động kinh tế tự cung tự cấp và tác động của chúng đến các khía cạnh văn hóa như thể chế xã hội, chính trị và tôn giáo.

Julian Steward (1902-1972) là học trò của Kroeber và Robert Lowie tại đại học, nổi bật với nguyên tắc xem xét mối quan hệ giữa tài nguyên thiên nhiên và sự tồn tại của con người (Barfield, 1997:742) Nguyên tắc này giúp hiểu rõ hơn về sự thay đổi trong đời sống kinh tế và xã hội trong bối cảnh môi trường hiện tại.

Julian Steward nhấn mạnh sự thích nghi của các nền văn hóa với điều kiện môi trường cụ thể, cho rằng lao động trong các môi trường đặc thù ảnh hưởng lớn đến các thiết chế xã hội như nguyên tắc cư trú, dòng họ và quy mô cộng đồng Ông cho rằng xã hội ít phát triển công nghệ sẽ chịu ảnh hưởng nhiều hơn từ môi trường, trong khi xã hội có công nghệ phát triển cao sẽ ít bị tác động bởi yếu tố này, do con người bị chi phối bởi văn hóa Steward cũng chỉ ra rằng văn hóa phát triển theo con đường riêng tùy thuộc vào hoàn cảnh môi trường, và những nền văn hóa tương đồng sẽ có xu hướng phát triển theo trình tự giống nhau để đáp ứng các thách thức môi trường Những nền văn hóa có đặc tính hạt nhân tương đồng sẽ hình thành cùng một loại hình văn hóa, như trường hợp của làng nghề ở miền Trung Tuy nhiên, lý thuyết này cũng chỉ ra rằng các yếu tố cốt lõi như tổ chức xã hội, chính trị và tôn giáo sẽ chịu ảnh hưởng trực tiếp từ môi trường, điển hình là vụ ô nhiễm biển miền Trung xảy ra vào ngày 04/6/2016 tại công ty Formosa ở KCN Vũng Áng (Hà Tĩnh).

Julian Steward's perspective on cultural ecology is crucial for understanding and explaining human cultural behaviors, particularly in religious and belief contexts In an ecological environment that shapes traditional crafts, artisans must adapt to specific ecological characteristics This leads to the identification of foundational theoretical issues, premises, and concepts clarified in the dissertation's chapters The research theory applied effectively explains the changes and developments in the economic and social lives of craft households today The dissertation utilizes various theories and approaches to elucidate the economic and social life of artisans, the relationship between economy and society, the role of clans, development orientation, and social responsibility.

* Lý thuyết sự lựa chọn duy lý

Một số nhà kinh tế học cổ điển nhấn mạnh vai trò của động cơ lợi nhuận trong quyết định hành động của con người, với lý thuyết cho rằng con người luôn hành động có chủ đích để tối đa hóa kết quả với chi phí tối thiểu Kinh tế học tân cổ điển tập trung vào bản chất tối đa hóa lợi nhuận, theo thuyết lựa chọn duy lý, hành vi con người luôn có mục đích và chú trọng đến việc giảm thiểu chi phí cùng xác suất thành công Tiền đề của thuyết này cho rằng các chủ thể hành động không bị ảnh hưởng bởi yếu tố bên ngoài và luôn lựa chọn một cách lý trí Trong bối cảnh làng nghề truyền thống Việt Nam, theo James Scott, người nông dân sống ở cận ngưỡng sinh tồn thường tránh rủi ro và không có cơ hội tối đa hóa lợi ích do phụ thuộc vào thời tiết và yêu cầu bên ngoài, dẫn đến không chỉ nguy cơ đói kém mà còn là sự mất mát về vị trí trong cộng đồng.

Người nông dân coi lương thực là yếu tố sống còn, vì vậy họ đa dạng hóa hình thức lao động và kỹ thuật để vượt qua khó khăn và đảm bảo thu nhập ổn định Việc giảm thiểu rủi ro là quan trọng, đặc biệt khi sản xuất trong điều kiện kỹ thuật lạc hậu và nguyên liệu không ổn định, dẫn đến việc họ thường chọn cách an toàn với thu nhập thấp nhưng ổn định Ngược lại, những người có tiềm lực kinh tế thường chấp nhận rủi ro để đầu tư và thu lợi nhuận cao hơn, cho thấy sự khác biệt trong cách tiếp cận giữa người có thu nhập thấp và người có tiềm lực kinh tế lớn.

Việc giữ gìn hoặc chuyển đổi nghề nghiệp của cá nhân phụ thuộc vào khả năng sinh tồn và chấp nhận rủi ro, đồng thời thể hiện sự phát triển có chủ đích Cá nhân không chỉ quan tâm đến thu nhập mà còn đánh giá kết quả của các lựa chọn dựa trên giá trị và sở thích riêng Quyết định của họ nhằm tối đa hóa lợi ích mong đợi, với mối quan tâm hàng đầu là thịnh vượng và an toàn cho bản thân và gia đình Khi đối mặt với nguy cơ thiếu lương thực, nỗi sợ hãi này dẫn đến "đạo đức sinh tồn", khiến họ lựa chọn các kỹ thuật và hình thức xã hội như tương hỗ và chia sẻ công việc để vượt qua khó khăn và đảm bảo mức sinh tồn tối thiểu.

* Lý thuyết trao đổi xã hội & vốn xã hội

Theo Peter Blau, trao đổi xã hội gắn liền với cấu trúc xã hội vĩ mô, nhưng bắt nguồn từ các tương tác xã hội hàng ngày của cá nhân Ông nhấn mạnh rằng “sự trao đổi xã hội chỉ là một khía cạnh của hành vi xã hội, nhưng lại có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sự hội nhập và đoàn kết xã hội, giúp cá nhân kết nối với nhóm và hình thành nên nhóm xã hội” (Lê Ngọc Hùng, 2002:319).

Trao đổi xã hội đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và phát triển các hệ giá trị, chuẩn mực của nhóm, tổ chức và cộng đồng Nó không chỉ tạo ấn tượng tốt đẹp giữa các bên tham gia mà còn thúc đẩy sự phát triển kinh tế và tạo ra sự đa dạng cũng như sự cố kết xã hội trong đời sống của hộ làm nghề Đối với các hộ làm nghề, trao đổi xã hội không chỉ giúp duy trì cuộc sống mà còn phát triển nghề truyền thống, nâng cao sự gắn kết trong cộng đồng Mỗi cá nhân trong cộng đồng có vai trò và vị thế khác nhau, do đó hành động của họ thường phản ánh vai trò liên quan thông qua sự trao đổi Họ lựa chọn hành động phù hợp với quy định của dòng họ, đồng thời hướng đến lợi ích cho bản thân và gia đình Cá nhân cũng có quyền kiểm soát nguồn tài nguyên như đất đai, gia súc và thiết bị, từ đó tạo ra sự trao đổi có lợi cho cả hai bên Việc tự cung cấp nguyên vật liệu và bổ sung thiết bị sản xuất thiết yếu giúp mang lại lợi nhuận và củng cố quyền lực trong nhóm và giữa các nhóm khác nhau.

Cơ sở thực tiễn của luận án

1.2.1 Đời sống kinh tế và xã hội ở Quảng Trị trong bối cảnh hiện nay

Tại Quảng Trị, đời sống kinh tế và xã hội đang trong quá trình hội nhập quốc tế, với nghề thủ công và làng nghề hướng tới phát triển du lịch phù hợp với sự phát triển kinh tế - xã hội Nhiều chính sách hỗ trợ đã được áp dụng nhằm quảng bá và kích thích sự phát triển đa dạng của kinh tế, xã hội làng nghề Tuy nhiên, quá trình phát triển này vẫn gặp nhiều thách thức trong bối cảnh hiện nay Các chính sách của quốc gia và địa phương có mục tiêu cụ thể và tác động sâu sắc đến đời sống kinh tế - xã hội, chịu ảnh hưởng từ công nghiệp hóa, hiện đại hóa, đô thị hóa, nông thôn mới, thương mại hóa và toàn cầu hóa Do đó, đời sống kinh tế - xã hội của các hộ gia đình làm nghề thủ công ở Quảng Trị cũng không nằm ngoài xu thế chung này.

Công nghiệp hóa, hiện đại hóa là quá trình chuyển đổi toàn diện các hoạt động sản xuất, kinh doanh và quản lý từ lao động thủ công sang sử dụng công nghệ và phương pháp hiện đại Quá trình này dựa trên sự phát triển của công nghiệp và tiến bộ khoa học công nghệ, nhằm nâng cao năng suất lao động.

Quá trình phát triển sản xuất tại các làng nghề thủ công truyền thống Quảng Trị hiện nay đang diễn ra mạnh mẽ nhờ vào sự hoạt động của các khu công nghiệp Hiện đại hóa là yếu tố quan trọng, giúp đưa máy móc và các phương pháp sản xuất công nghiệp vào làng nghề, từ đó nâng cao năng suất lao động, chất lượng và tính cạnh tranh của sản phẩm truyền thống Bên cạnh đó, việc này còn góp phần hạn chế ô nhiễm môi trường, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và đảm bảo sự phát triển bền vững cho làng nghề trong bối cảnh hội nhập quốc tế Kết quả là đời sống kinh tế, xã hội tại nông thôn Quảng Trị đã có nhiều chuyển biến tích cực, đặc biệt là đối với các hộ làm nghề.

Đô thị hóa là quá trình tập trung dân cư vào các thành phố, làm thay đổi phân bố dân số và khuôn mẫu đời sống xã hội (Macionis, 2004:679) Nhân học nhấn mạnh rằng đô thị hóa ảnh hưởng đến khu vực nông thôn, làm giảm tính truyền thống và quy mô gia đình, khi nhiều lao động chuyển đến khu vực công nghiệp mà không lập gia đình Đời sống kinh tế, thể hiện qua thu nhập và độ cá nhân hóa, là dấu ấn của đô thị trong xã hội phi đô thị (Beals, 1951:7-8) Tại Quảng Trị, quá trình này đã dẫn đến sự mở rộng khu dân cư và sự di cư từ nông thôn ra thành phố Hơn nữa, sự phát triển công nghiệp hóa và hiện đại hóa đã nâng cao đời sống nhân dân, mở rộng các khu công nghiệp và khu đô thị mới, ảnh hưởng đến lao động làng nghề và hộ làm nghề trong bối cảnh hiện nay.

Nông thôn mới gắn liền với phát triển du lịch cộng đồng, dựa trên nhu cầu trải nghiệm và sinh thái tăng cao, tạo cơ hội cho việc phát triển bền vững các sản phẩm du lịch Mô hình du lịch nông thôn không chỉ giúp du khách hòa mình vào đời sống nông thôn mà còn bảo tồn văn hóa địa phương và thúc đẩy kinh tế xã hội Quảng Trị, với tiềm năng du lịch cộng đồng, đang phát triển mạnh mẽ ở các huyện như Vĩnh Linh, Gio Linh, Triệu Phong, Hướng Hóa, Cam Lộ Loại hình này mang lại thu nhập ổn định cho người dân, giúp chính quyền thôn xã hoàn thiện các tiêu chí khó trong xây dựng nông thôn mới, như giảm tỷ lệ hộ nghèo, xóa nhà tạm bợ, cải thiện vệ sinh môi trường và gìn giữ văn hóa truyền thống Đồng thời, việc tăng cường quảng bá các điểm du lịch cộng đồng ở Quảng Trị cũng được chú trọng, góp phần làm phong phú thêm đời sống nông thôn.

1.2.2 Khái lược đời sống kinh tế và xã hội, dân số Quảng Trị trước 1986

Tỉnh Quảng Trị đã hình thành đời sống kinh tế, xã hội rõ nét từ năm 1558 khi Nguyễn Hoàng cai quản vùng Ái Tử, tạo ra sự ổn định và tăng trưởng dân số, giúp các làng trở nên đông đúc với nguồn lực sản xuất đáp ứng nhu cầu thực phẩm Ban đầu, các làng nghề chỉ mang tính gia đình và chưa có hoạt động thương mại, nhưng sau đó, các làng nghề như rượu Kim Long và giấy Phương Lang đã xuất hiện Kinh tế xã hội của Nam Hà chủ yếu dựa vào nông nghiệp, với việc tập trung khai khẩn đất hoang thành ruộng cày cấy.

Giai đoạn 1858-1954, Quảng Trị là thuộc địa của thực dân Pháp, với sự thành lập thị xã Quảng Trị vào ngày 11/3/1914, trở thành trung tâm tỉnh lỵ (Nguyễn Đình Tư, 2011:99-100) Đời sống kinh tế và xã hội chủ yếu dựa vào nông nghiệp và tiểu thủ công nghiệp, với các làng nghề truyền thống như rượu Kim Long, bún Cẩm Thạch, nón lá Bố Liêu, bánh ướt Phương Lang và nước mắm Gia Đẳng Tuyến đường sắt hoàn chỉnh vào tháng 1 năm 1927 đã giúp thị xã phát triển thành trung tâm kinh tế và chính trị của tỉnh (Yến Thọ, 2017), trong khi hoạt động thương mại bắt đầu gia tăng sau năm 1907 (Nguyễn Thế Anh).

Từ năm 1954 đến 1975, tỉnh Quảng Trị bị chia cắt thành hai miền Nam - Bắc, dẫn đến chiến tranh và di tản dân cư, làm cho sản xuất bị gián đoạn Trong giai đoạn 1954-1963, người dân sống tại các khu tập trung, khiến cho các làng nghề chỉ cung cấp được một số sản phẩm hạn chế ở phía Nam vĩ tuyến Tóm lại, nhiều làng nghề gần như ngừng hoạt động từ 1968 đến 1975, với các nghề sản xuất bánh ướt, bún và nước mắm chỉ duy trì ở mức cầm chừng.

Từ năm 1976, hoạt động nông nghiệp và tiểu thủ công nghiệp đã được khôi phục nhờ vào hệ thống kênh thủy lợi được cải tạo và xây mới, giúp các làng nghề phục hồi Các sản phẩm như chiếu, nón lá, quạt giấy, bún, bánh ướt và nước mắm đã mang lại thu nhập bổ sung cho các hộ làm nghề, từ đó duy trì cuộc sống và mở rộng sản xuất.

2 Được đánh giá ngon hơn chính là rượu Kim Long, được ghi nhận (QSQTN, 2012:481)

3 Phương Lang có nghề làm giấy, khổ lớn như thể bức tường (Dương Văn An, 2009:46)

4 Tên gọi khác về Đàng Trong

Giai đoạn 1976-1986, Quảng Trị thuộc tỉnh Bình Trị Thiên, gặp nhiều khó khăn trong phát triển kinh tế, xã hội và văn hóa Sau chiến tranh, Đảng bộ tỉnh tổ chức đại hội lần thứ I vào tháng 5 năm 1977, đề ra phương hướng phát triển sản xuất và cách mạng khoa học kỹ thuật, với mục tiêu cấp bách là đảm bảo nhu cầu đời sống nhân dân và tích lũy xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật cho chủ nghĩa xã hội Nhờ đó, đời sống kinh tế xã hội dần ổn định, đặc biệt với công trình thủy nông Nam Thạch Hãn giúp tưới tiêu hàng ngàn hécta ruộng lúa, phát triển nông nghiệp Người dân tập trung sản xuất hàng tiêu dùng và xuất khẩu như cà phê, hồ tiêu, cao su, trong khi cây công nghiệp như chè, cao su, tiêu và cà phê được chú trọng phát triển Phong trào trồng cây lâm nghiệp mở rộng, cùng với việc hình thành các nông trường, góp phần phát triển vùng kinh tế gò đồi Chăn nuôi và làng nghề cũng phát triển, đáp ứng nhu cầu nội tại của người dân Đến năm 1980, Quảng Trị có 76 xí nghiệp quốc doanh, 294 hợp tác xã và 1.100 tổ đội sản xuất tiểu thủ công nghiệp trong các hợp tác xã nông nghiệp.

Giai đoạn 1981-1985, công tác quản lý nông nghiệp ở Quảng Trị có nhiều thay đổi tích cực, tập trung vào sản xuất lương thực, thực phẩm và hàng tiêu dùng, giúp tăng nhanh sản lượng lúa và cải thiện cơ cấu sản xuất nông - công - lâm nghiệp Tuy nhiên, bối cảnh quốc tế biến động đã ảnh hưởng tiêu cực đến đời sống người dân, đặc biệt khi thị trường xuất khẩu sang Đông Âu gần như đóng cửa Trong nước, chính sách phát triển kinh tế - xã hội sau 10 năm gặp nhiều sai lầm, dẫn đến sự đình trệ trong sản xuất nông nghiệp và tiểu thủ công nghiệp Những thách thức này đã khiến các hộ làm nghề và làng nghề phải đối mặt với khó khăn trong việc tồn tại và phát triển.

Hình 1.1: Bản đồ hành chính tỉnh Quảng Trị Nguồn:Galaxylands.com

Bảng 1.1: Dân số tỉnh Quảng Trị qua các thời kỳ từ 1887-2019

STT Năm Tổng số Nguồn tài liệu

1 1887 23.090 Đồng Khánh địa dư chí (bản in 2003)

3 2005 590.300 Niên giám thống kê quốc gia 2010

15 2019 632.375 Tổng điều tra dân số và nhà ở năm 2019

Nguồn: tổng hợp từ số liệu thống kê quốc gia và của tác Nguyễn Đình Tư (2011)

Vùng Quảng Trị chủ yếu có thành phần tộc người Kinh (Việt), bên cạnh đó còn có người Bru Vân Kiều, Pa Kô, Hoa và các cộng đồng người Kinh từ Thanh Nghệ Tĩnh đến Quảng Trị Theo Lê Văn Siêu (2004), vùng này còn lưu giữ các nền tảng văn hóa của người Chăm (Phan Huy Chú, 2014) Năm 1555, khu vực Quảng Trị bao gồm châu Minh Linh, với 65 xã thuộc các huyện Vĩnh Linh và Do Linh.

Tỉnh Quảng Trị có 59 xã, trong đó huyện Hải Lăng có 49 xã (Dương Văn An, 2009:29,35,36) Dân số Quảng Trị tăng chậm qua các năm, với khoảng 23.090 người vào năm 1887 (Ngô Đức Thọ et al., 2003:1381) và đạt 279.158 người vào năm 1960 dưới thời Việt Nam Cộng Hòa, chủ yếu là người Kinh, bên cạnh 22.000 người Chăm và một số ít người Hoa, người Pháp (Nguyễn Đình Tư, 2011:277) Dân số tỉnh này ổn định qua thời gian, ngoại trừ giai đoạn chiến tranh từ 1954 đến 1975 Tính đến ngày 01/4/2019, dân số Quảng Trị đạt 632.375 người, với 100% hộ gia đình có nhà ở, trong đó 94,5% là nhà kiên cố hoặc bán kiên cố; tỷ lệ nhà ở tại thành thị là 98,5% và nông thôn là 92,8% Diện tích nhà ở bình quân đầu người là 23,5 m², trong đó thành thị là 30,9 m²/người và nông thôn là 20,3 m²/người.

1.2.3 Khái lược đời sống kinh tế và xã hội Quảng Trị sau 1986

Giai đoạn 1986-1989, tỉnh Quảng Trị được tái thành lập đã tạo ra động lực mới cho phát triển nhưng cũng đối mặt với nhiều thách thức về kinh tế và xã hội Sau đổi mới, chính quyền tỉnh đã triển khai các chính sách hỗ trợ nông dân và phát triển nông thôn, nhằm nâng cao đời sống và thu nhập cho người lao động Đặc biệt, sau năm 1989, nguồn lao động dồi dào đã giúp thực hiện các chính sách phát triển, mặc dù cơ sở hạ tầng còn hạn chế do hậu quả chiến tranh Các chính sách phát triển kinh tế xã hội từ Đại hội VI của Đảng Cộng sản Việt Nam đã tập trung vào nông nghiệp, dẫn đến những thành tựu đáng kể trong sản xuất lương thực, chăn nuôi và lâm nghiệp Tại Đại hội Đảng bộ tỉnh Quảng Trị năm 1991, đã báo cáo những thành quả đạt được, khẳng định nông nghiệp vẫn là trọng tâm hàng đầu và đời sống người dân đã ổn định và phát triển.

Theo thống kê năm 2015, tỉnh có tổng số lao động là 349,7 nghìn người, trong đó chủ yếu làm việc trong khu vực kinh tế ngoài nhà nước với 296,3 nghìn người Tổng sản phẩm trên địa bàn tỉnh đạt 21.073,3 tỷ đồng.

ĐỜI SỐNG KINH TẾ CỦA HỘ GIA ĐÌNH LÀM NGHỀ THỦ CÔNG TẠI CÁC LÀNG NGHỀ TỈNH QUẢNG TRỊ

Đời sống kinh tế Việt Nam và Quảng Trị trong bối cảnh hiện nay

2.1.1 Bối cảnh kinh tế trong nước

Tiến trình Đối mới của Việt Nam đã hơn 30 năm kể từ Đại hội VI của Đảng năm

Kể từ năm 1986, kinh tế Việt Nam đã trải qua một quá trình chuyển mình mạnh mẽ từ mô hình kinh tế kế hoạch hóa tập trung sang nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa Đổi mới thể chế kinh tế đã giúp tăng trưởng quy mô nền kinh tế, đưa Việt Nam gia nhập nhóm thu nhập trung bình thấp với mức thu nhập đạt 2.715 USD vào năm 2019 Dù phải đối mặt với khủng hoảng kinh tế khu vực sau năm 1997, Việt Nam vẫn duy trì sự phát triển ổn định và đạt nhiều thành tựu vượt bậc trong các lĩnh vực như công nghiệp và tiểu thủ công nghiệp.

Hiệp định Đối tác Toàn diện và Tiến bộ xuyên Thái Bình Dương (CPTPP) và Hiệp định thương mại tự do (FTA) giữa Việt Nam và EU, có hiệu lực từ năm 2019, đã mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế cho Việt Nam Những hiệp định này đặc biệt thúc đẩy các ngành sản xuất và dịch vụ, gia tăng xuất khẩu các mặt hàng có lợi thế Việc tiếp cận thị trường EU giúp hàng hóa Việt Nam cạnh tranh bình đẳng, đồng thời thu hút đầu tư FDI từ EU Nền kinh tế thu hút được nhiều đầu tư nước ngoài sẽ có cơ hội cải thiện phát triển kinh tế và nâng cao đời sống người dân, cũng như học hỏi kinh nghiệm phát triển từ các quốc gia khác.

EU nhằm xây dựng chính sách phù hợp với nền kinh tế thị trường và mở rộng quan hệ đối ngoại đa quốc gia, giảm thiểu sự phụ thuộc vào các nền kinh tế mạnh Quá trình hội nhập kinh tế mang lại cho Việt Nam cơ hội tiếp nhận công nghệ mới, giúp doanh nghiệp tiếp cận sản xuất quốc tế, tạo việc làm và thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, nâng cao đời sống người dân CPTPP dự kiến sẽ giúp GDP Việt Nam tăng 1,32%, tương đương 1,7 tỷ USD, tạo thêm 20.000 đến 26.000 việc làm mỗi năm, giảm 600.000 người nghèo đến năm 2030, và xuất khẩu tăng từ 4-6% mỗi năm.

Kinh tế Việt Nam đã ghi nhận sự tăng trưởng mạnh mẽ, với GDP đạt 7,02% vào năm 2018, vượt chỉ tiêu Quốc hội giao Sự phát triển này gắn liền với cải cách cơ cấu kinh tế và nâng cao chất lượng tăng trưởng theo hướng bền vững, giảm thiểu sự phụ thuộc vào tài nguyên thiên nhiên Năm 2019, khu vực tư nhân bùng nổ với hơn 138.000 doanh nghiệp mới thành lập, tổng vốn đăng ký đạt kỷ lục 1,73 triệu tỷ đồng Những dấu hiệu khả quan này cho thấy kinh tế Việt Nam đang phục hồi và duy trì đà phát triển, đặc biệt trong lĩnh vực đầu tư phát triển sản phẩm làng nghề thủ công truyền thống thông qua chương trình OCOP, góp phần thúc đẩy kinh tế nông thôn và gia tăng giá trị.

2.1.2 Bối cảnh kinh tế quốc tế

Hoa Kỳ tiếp tục thực hiện các chính sách cấm vận đối với Iran, dẫn đến sự giảm mạnh giá dầu thế giới, nhưng việc ổn định giá dầu gặp nhiều khó khăn khi giá tăng lên 100 USD/thùng Điều này tạo áp lực lớn lên Việt Nam, quốc gia nhập khẩu ròng xăng dầu khoảng 4,5-5 tỷ đô la Mỹ, gây bất lợi cho thu nhập và chi tiêu của người dân, đặc biệt khi GDP tính trên đầu người còn thấp, ảnh hưởng đến chỉ số giá tiêu dùng tại Việt Nam.

Cuộc chiến thương mại giữa Mỹ và Trung Quốc cùng với sự ra đi của Anh khỏi EU đã tạo ra tình hình kinh tế hỗn loạn, ảnh hưởng đến đầu tư quốc tế, đặc biệt là tại Việt Nam Xu hướng bảo hộ thương mại và hàng rào phi thuế quan đang gia tăng, khi nhiều quốc gia áp đặt các biện pháp này đối với hàng hóa Việt Nam, gây khó khăn cho xuất khẩu và sản xuất Thêm vào đó, cuộc chiến thương mại đã tác động tiêu cực đến thị trường tiền tệ, khiến xuất khẩu và tăng trưởng kinh tế đối mặt với nhiều thách thức Với hơn 90% GDP phụ thuộc vào xuất khẩu, Việt Nam sẽ phải gánh chịu nhiều thiệt hại từ những biến động xấu của tài chính quốc tế.

Việc được giảm thuế quan cho các doanh nghiệp Việt Nam vào các thị trường

EU và Mỹ vẫn phải đối mặt với các rào cản bảo hộ như an toàn vệ sinh thực phẩm, kiểm dịch và nguyên tắc xuất xứ, khiến việc xâm nhập thị trường trở nên khó khăn dù đã có FTA Năng lực khoa học - công nghệ của Việt Nam chưa đủ sức thu hút đầu tư nước ngoài và không đáp ứng được lợi thế cạnh tranh trên thị trường quốc tế Hiện tại, hơn 23% lao động tại Việt Nam có bằng cấp, trong đó hơn 50% có trình độ cao đẳng và đại học, trong khi tỷ lệ lao động có chứng chỉ nghề trung cấp chỉ đạt 5,42% và chứng chỉ nghề ngắn hạn là 5,6% Điều này cho thấy sự chênh lệch trong đào tạo, với tình trạng thừa thầy thiếu thợ, ảnh hưởng đến hoạt động kinh tế và hội nhập quốc tế.

Bối cảnh kinh tế quốc tế đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển kinh tế, đồng thời cũng tạo ra nhiều thách thức cho người sản xuất, đặc biệt là các hộ gia đình tại các làng nghề thủ công Mặc dù sản phẩm bán được mang lại lợi nhuận cao, nhưng việc tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, bảo quản và xuất xứ là một thách thức lớn Hơn nữa, việc đổi mới công nghệ sản xuất để đáp ứng yêu cầu thị trường cũng là một yếu tố cần thiết.

2.1.3 Bối cảnh kinh tế tỉnh Quảng Trị 20

Tính đến năm 2019, kinh tế tỉnh Quảng Trị đã có sự phát triển và tăng trưởng rõ rệt, với tổng sản phẩm (GRDP) theo giá thực tế không ngừng gia tăng.

Năm 2019, tỉnh Quảng Trị ghi nhận tổng sản phẩm đạt 31,657,320 triệu đồng, tăng 46,6% so với năm 2015 Tỉ lệ tăng trưởng GRDP trung bình hàng năm giai đoạn 2015 - 2019 đạt trên 7,12%, với năm 2016 là năm giảm xuống còn 6,39% Năm 2019 là năm có sự khởi sắc nhất, tổng sản phẩm theo giá so sánh năm 2010 đạt 19,166,806 triệu đồng, tăng 7,91%, cao nhất trong giai đoạn 2015 - 2019 và vượt trội so với bình quân chung cả nước Trong mức tăng trưởng chung, khu vực nông, lâm nghiệp và thuỷ sản tăng 5,10%, khu vực công nghiệp - xây dựng tăng 13,89%, và khu vực dịch vụ tăng 6,35% so với năm 2018.

Cơ cấu kinh tế của tỉnh đang có sự chuyển dịch tích cực, phù hợp với xu hướng chung của cả nước, với tỷ trọng công nghiệp - xây dựng và dịch vụ ngày càng tăng, trong khi tỷ trọng nông - lâm - thủy sản giảm dần Ngành dịch vụ đã gia tăng tỷ trọng từ 38,8% năm 2014 lên 50,56% năm 2017, mặc dù có sự giảm nhẹ xuống 49,6% vào năm 2019 Ngành công nghiệp - xây dựng cũng có sự phát triển, tăng từ 21,01% năm 2015 lên 24,7% năm 2019 Ngược lại, khu vực nông - lâm - thủy sản đã tăng từ 23,5% năm 2014 lên 25,53% năm 2015 nhưng sau đó giảm liên tục xuống còn 21,11% vào năm 2019 Tỷ lệ tăng trưởng GRDP bình quân đầu người đã tăng 1,3 lần trong giai đoạn này.

Từ năm 2015 đến năm 2019, GRDP bình quân đầu người của tỉnh Quảng Trị tăng từ 10,6% lên 13,5%, đạt 50 triệu đồng vào năm 2019, gấp 1,7 lần so với năm 2014 Sự tăng trưởng này là minh chứng cho sự phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh, góp phần ổn định kinh tế địa phương và nâng cao đời sống người dân Để hỗ trợ các hộ làm nghề tại các làng nghề thủ công và nông dân ở vùng nông thôn, chính quyền địa phương đã ban hành các chính sách ưu đãi nhằm phát triển đời sống của họ.

- Nghị quyết Đại hội Đảng bộ tỉnh Quảng Trị lần thứ XV, nhiệm kỳ 2010-2015,

Nghị quyết 12b/2004/NQ-HĐ ngày 15/3/2004 của HĐND tỉnh khoá IV, kỳ họp thứ 12 đã thông qua cơ chế chính sách nhằm khuyến khích phát triển sản xuất tiểu thủ công nghiệp và ngành nghề nông thôn Chính sách này hướng đến việc thúc đẩy sự phát triển bền vững của các ngành nghề truyền thống, tạo điều kiện thuận lợi cho các hộ sản xuất và doanh nghiệp nhỏ, đồng thời góp phần nâng cao thu nhập và đời sống của người dân tại khu vực nông thôn.

- Đề án Quy hoạch phát triển tổng thể phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Quảng Trị đến năm 2020,

- QĐ số 13/2012/QĐ-UBND ngày 04/10/2012 của UBND tỉnh về việc phê duyệt Quy hoạch phát triển công nghiệp tỉnh Quảng Trị đến năm 2020, định hướng đến 2025

- Nghị quyết 02/2009/NQ-HĐND, ngày 24/4/2009 của HĐND tỉnh Quảng Trị về Quy hoạch tổng thể phát triển KT-XH tỉnh Quảng Trị đến năm 2020, tầm nhìn đến năm

- Nghị quyết số 15/2011/NQ-HĐND ngày 12/8/2011 của HĐND tỉnh về kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội 5 năm 2011-2015;

- Đề án số 1080/ĐA-UBND ngày 11/5/2011 của UBND tỉnh Quảng Trị đào tạo nghề cho lao động nông thôn tỉnh Quảng Trị giai đoạn 2011-2020,

- Quyết định số 1282/QĐ-UBND, ngày 04/7/2011 của UBND tỉnh Quảng Trị Phê duyệt Đề án Hỗ trợ phụ nữ học nghề, tạo việc làm tỉnh Quảng Trị giai đoạn 2011-

Quyết định 17/2010/QĐ-UBND, ban hành ngày 18/10/2010 bởi UBND tỉnh Quảng Trị, quy định về chính sách hỗ trợ xây dựng kết cấu hạ tầng cho các cụm công nghiệp trên địa bàn tỉnh Chính sách này nhằm thúc đẩy phát triển kinh tế, cải thiện cơ sở hạ tầng và tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp hoạt động hiệu quả tại Quảng Trị.

Quyết định 1439/2011/QĐ-UBND ngày 20/7/2011 của UBND tỉnh Quảng Trị ban hành quy định về việc thực hiện chính sách hỗ trợ doanh nghiệp trong việc đổi mới và ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ Mục tiêu của quyết định này là nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ, đồng thời tạo điều kiện cho việc lập quyền sở hữu công nghiệp trên địa bàn tỉnh Quảng Trị.

- Quyết định số 1803/QĐ-UBND ngày 04/10/2012 của UBND tỉnh Về việc phê duyệt Quy hoạch phát triển nguồn nhân lực tỉnh Quảng Trị đến 2020,

Hoạt động sản xuất của hộ làm nghề thủ công tại các làng nghề

2.2.1 Nguyên liệu, công cụ và kỹ thuật sản xuất

Nguyên liệu sản xuất trong nhóm thực phẩm chủ yếu gồm gạo, đậu xanh, cá, và muối, thường gắn liền với vùng nguyên liệu địa phương, như gừng từ Daklak và Hướng Hóa Làng nghề thường sử dụng nguyên liệu tại chỗ như giá đỗ Lam Thủy và rượu Kim Long, mang lại lợi thế cho các hộ sản xuất không lo thiếu nguyên liệu Nếu nguyên liệu chính không có, có thể thay thế bằng nguồn địa phương hoặc mua từ nơi khác như bún, bánh ướt, nước mắm, và mứt gừng Tuy nhiên, gạo “Khang dân” là loại gạo đặc trưng cho sản xuất bún và bánh ướt, khó có loại nào thay thế, cùng với cá cơm cho nước mắm và gừng, khiến sản xuất có thể bị đình trệ nếu thiếu nguồn nguyên liệu chính.

Bảng 2.1: Nguồn nguyên liệu thay thế nếu thiếu nguyên liệu chính

Nguyên liệu thay thế nguyên liệu chính

Nhóm mỹ nghệ (số lượng/tỷ lệ)

Thay bằng nguyên liệu khác có tại địa phương

Mua nguyên liệu từ nơi khác 12 35 47

Không có nguyên liệu thay thế 8 68 76

Nguồn: Số liệu của luận án, tháng 5/2015

Nhiều hộ làm nghề chủ động thay thế nguyên liệu khi thiếu hụt, như gừng ở Daklak và Hướng Hóa, cá ở Thừa Thiên Huế, và gạo ở Quảng Bình, Nghệ An Họ ít lo lắng về nguyên liệu nhờ vào mối quan hệ xã hội và khả năng tìm kiếm nguồn thay thế Sản xuất dựa trên vùng nguyên liệu tại chỗ giúp họ hoạt động hiệu quả hơn, với các vùng nguyên liệu gần như Cam Lộ (30km), Vĩnh Lĩnh (60km), và Hướng Hóa (70km) là lợi thế Tuy nhiên, nhóm mỹ nghệ thường phải mua nguyên liệu từ xa do đặc thù của nghề như chằm nón và chổi đót, dẫn đến tình trạng thiếu hụt do nguồn cung không ổn định và khó bảo quản.

Nghề này thường gặp khó khăn do thiếu nguyên liệu khi sản xuất quanh năm, và việc bảo quản nguyên liệu đót trở nên khó khăn do điều kiện thời tiết địa phương, như nóng ẩm thất thường và dễ bị mối mọt Các hộ làm nghề phải mua thêm nguyên liệu từ các hộ khai thác đót ở Hướng Hóa hoặc tự khai thác tại vùng giáp ranh với Huế, nhưng vẫn không đủ để đáp ứng nhu cầu sản xuất.

Biển Quảng Trị là nguồn cung cấp cá tươi chủ yếu cho việc chế biến nước mắm, bên cạnh đó, người dân cũng thường xuyên vào Thuận An - Huế để mua nguyên liệu Tại Huế, cá được mua về để chế biến thành các món ăn đặc sản.

[PVS7, nữ (1980), Gia Đẳng] mua ở Gia Lai, Đăk Lăk vùng này gừng ngon hơn, đôi khi lấy gừng trong tỉnh

Bảng 2.2 chỉ ra rằng thời gian bảo quản nguyên liệu chính của cả hai nhóm nghề là ngắn, điều này tạo ra nhược điểm cho các hộ sản xuất, có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Việc sản xuất quy mô hộ gặp khó khăn trong việc tích trữ nguyên liệu, đặc biệt là trong ngành thực phẩm với thời gian bảo quản hạn chế Đối với nhóm mỹ nghệ, việc bảo quản nguyên liệu cũng gặp thách thức do khí hậu nóng ẩm, dễ dẫn đến mốc và mối mọt, cùng với khó khăn trong việc tìm nơi lưu trữ lâu dài.

Bảo quản nguyên liệu gặp nhiều khó khăn do điều kiện khí hậu ẩm ướt, dễ bị mốc và mối mọt Thời gian bảo quản ngắn hạn cùng với sản xuất không đủ quanh năm khiến cho việc trữ nguyên liệu trở nên hạn chế, đặc biệt ở những vùng thường xuyên chịu ảnh hưởng của lũ lụt Do đó, việc duy trì sản xuất liên tục là một thách thức lớn.

Quá trình điền dã tại các làng nghề mỹ nghệ cho thấy hộ làm nghề vẫn gặp khó khăn trong việc tích trữ nguyên liệu, chưa tìm ra giải pháp khả thi thay thế Với quy mô sản xuất nhỏ, việc tiết kiệm nguyên liệu trở nên khó khăn, đặc biệt là trong khâu cất trữ Thời gian tích trữ nguyên liệu thường dưới 1 tháng, dao động từ 1-3 tháng, hoặc có thể kéo dài gần 1 năm, điều này ảnh hưởng đến quá trình sản xuất.

Bảng 2.2: Thời gian bảo quản nguyên liệu chính theo nhóm nghề

Thời gian bảo quản Nhóm mỹ nghệ

Nhóm thực phẩm (số lượng/tỷ lệ)

Tổng (số lượng/tỷ lệ)

Nguyên liệu không phải là mối đe dọa đối với sự tồn vong của làng nghề, vì chúng được hình thành ngay tại các vùng nguyên liệu và có thể được bổ sung nhanh chóng khi cần thiết Hiện nay, các làng nghề luôn chủ động duy trì và kết nối các nguồn nguyên liệu để tìm kiếm phương án thay thế khi thiếu hụt Điều này không chỉ giúp họ duy trì thu nhập mà còn củng cố mối quan hệ với các đối tác, đảm bảo sản xuất ổn định và mang lại thu nhập bền vững cho cộng đồng.

Nguyên liệu được chuẩn bị trước, nếu thiếu sẽ mua thêm ở nơi khác Gừng thường được lấy từ Daklak vì có vị cay nồng, giúp làm mứt ngon hơn; nếu không đủ, sẽ bổ sung gừng từ Hướng Hoá Nhiều hộ gia đình cũng lấy gừng từ Hướng Hoá hoặc Tây Nguyên, và tôi cũng chọn gừng từ Dak Lak.

Hiện nay, dụng cụ sản xuất của hộ làm nghề tại các làng nghề tỉnh Quảng Trị ít thay đổi, đặc biệt trong hai nhóm nghề thực phẩm và mỹ nghệ Chúng tôi đã ghi nhận những điểm chung về dụng cụ sản xuất và so sánh sự khác biệt giữa các dụng cụ trước đây và hiện nay qua bảng 2.3 Bảng này cung cấp thông tin sơ lược về các đặc điểm sản xuất, mặc dù gặp khó khăn do sự đa dạng của hai loại hình nghề: mỹ nghệ (như chằm nón, chổi đót) và thực phẩm (bao gồm bún, bánh ướt, nước mắm, và giá đỗ).

Bảng 2.3 Dụng cụ và nguyên liệu sản xuất tại các làng nghề 21

Làng nghề Dụng cụ và nguyên liệu

Kéo (cắt lá), Dao, Kim, Dây cước,

Lá nguyên liệu, Bẹ tre làm nệm, Dầu bóng, Khuôn nón, Vải cuộn đè lá

Kéo (cắt lá), Dao, Kim, Khuôn nón, Vải cuộn đè lá, Lá nguyên liệu, Bẹ tre làm nệm, dây cước, Dầu bóng Máy vót vành nón

Phong Bàn chuốt, Dao, Cưa, Kéo, Kim khâu, Thước đo, Kẹp, Đót nguyên liệu, Mây

Bàn chuốt mây, Dao, Cưa, Kéo, Kim khâu

Thước đo, Kẹp, Đót nguyên liệu, Mây

Lu gốm, Thùng nhôm, Rơm, Lá hóp, Tranh tươi, bao tải gai Hạt đậu xanh – nguyên liệu

Thùng nhôm, Thau/chậu nhựa, Rơm, Lá hóp, Tranh tươi, bao tải gai Máy bơm nước (đưa nước vào nơi sản xuất , thau ủ giá đỗ)

Phương Lang Thau/chậu ngâm gạo, Cối đá/chày gỗ Nồi nước sôi tráng bánh, Vải màn; Gạo khang dân

Thau/ chậu ngâm gạo, Gạo khang dân Máy xát gạo, Máy tráng bánh

Cối đá và chày gỗ là dụng cụ quan trọng để giã mịn gạo, trong khi rổ rá đan bằng tre và lá chuối được sử dụng để phủ gạo khi ngâm và lót bún thành phẩm Để khuân vắt bún, người ta sử dụng vải được túm vào một đầu, kết hợp với kim loại có lỗ, cùng với nồi nước sôi để tạo ra những sợi bún thơm ngon.

Máy xay bột giúp làm mịn gạo sau khi ngâm, kết hợp với máy đánh bột, rổ nhựa và khuân vắt bún để tạo ra sản phẩm bún chất lượng Gạo Khang dân là nguyên liệu chính, đảm bảo độ ngon và an toàn cho người tiêu dùng Máy làm bún thực hiện quy trình nhồi, vặn bột và ép thành sợi, mang lại hiệu quả cao trong sản xuất bún.

Nồi đồng có lao phểu, Men rượu, Củi phi lao, Chai thủy tinh, nhựa

Nồi đồng có lao phểu, Men rượu, Củi phi lao

Chai thủy tinh, nhựa, gốm

(7) Nước mắm Gia Đẳng, Mỹ Thủy

Lu gốm (bể chứa chượp), thanh gài bằng gỗ, đá cuội chèn, thanh tre khuấy đảo, hoạt động nảo đảo, giang phơi thủ công

Lu gốm (bể chứa chượp), thanh gài bằng gỗ, đá cuội chèn, thanh tre khuấy đảo Hệ thống NLMT và hệ thống náo đảo 22

(Ghi nhận tại các đợt điền dã 2015,2016 tại Cam Lộ, Hải Lăng, Triệu Phong)

21 Tổng hợp tài liệu điền dã tháng 5/2015

Hệ thống thu nhiệt năng lượng mặt trời (NLMT) nâng cao nhiệt độ cần thiết cho quá trình lên men nguyên liệu nước mắm, giúp tối ưu hóa chất lượng sản phẩm Khi kích hoạt, nước từ bể chượp được bơm qua tấm thu nhiệt NLMT, làm tăng nhiệt độ trước khi quay lại bể chượp, thay thế phương pháp náo đảo truyền thống Quá trình này không chỉ hạn chế mùi cá phân hủy và ô nhiễm môi trường mà còn giữ được chất lượng sản phẩm nhờ không cần mở nắp thùng ủ Kết quả là lượng nước mắm cốt thu được tăng lên 30% so với phương pháp truyền thống, đồng thời giảm đáng kể nhân công và thời gian sản xuất, với việc lược bỏ các công đoạn phơi, đảo, lọc.

Tại 14 làng nghề, chúng tôi còn nhận thấy sự khác biệt tâm lý và trình độ sản xuất dù có chung đặc điểm tộc người, hơn nữa dụng cụ đa dạng do đặc điểm của nghề và tên gọi Dù có khó khăn nhất định về thời gian nhưng chúng tôi ghi nhận sơ lược một số nét chung về 14 làng nghề, có thể chia thành 07 nhóm làng nghề như sau: Đối với nhóm (1) chằm nón lá thì dụng cụ sản xuất truyền thống như Kéo (cắt lá), Dao (vót vành), Kim (khâu nón), khuôn nón, Vải cuộn đè lá, dây cước, lá nón, bẹ tre làm nệm chêm giữa hai lớp lá, và dầu bóng Dụng cụ cần thiết để sản xuất nón lá của hộ có sự tương đồng với các làng nghề chằm nón khác, và hầu như không có thay đổi Dao vót vành là công cụ được đàn ông sử dụng cho công đoạn chuốt vành nón - một công đoạn quan trọng đảm bảo sản xuất Hoạt động này không quy định thời gian, làm khi nhàn rỗi, chỉ khi có đơn hàng lớn thì tập trung với thời gian linh động Dao chuốt vành nón sắc và người làm nghề cần có kinh nghiệm để vành đều đặn, đủ dẻo để tạo vành không bị gãy Gần đây, phụ nữ cũng tham gia chuốt vành thuần thục khi người đàn ông trong gia đình bận việc Hiện nay, một số hộ đã có máy chuốt vành tiện cho việc sản xuất, giải phóng thời gian, nhờ thế vành nón đều đặn, tiệt kiệm được nguyên liệu

Nhóm (2) sản xuất chổi đót sử dụng các dụng cụ như bàn chuốt mây, dao, cưa, kéo, kim khâu, thước đo và kẹp Những dụng cụ này không có nhiều thay đổi so với trước đây, vì sản phẩm không yêu cầu công nghệ phức tạp Bàn kẹp là thiết bị quan trọng để kẹp đót, giúp người thợ thực hiện khâu đan chân rít một cách thẩm mỹ và chắc chắn Các dụng cụ khác như cưa cầm tay dùng để cắt đầu cán chổi và kéo để cắt đầu đót cũng được sử dụng Sự thay đổi duy nhất là việc thêm nhãn mác của cơ sở lên cán chổi.

Hình thức tiêu thụ sản phẩm

Hoạt động phân phối sản phẩm, dựa trên loại hình phân phối và địa điểm tiêu thụ, đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định và phát triển sản xuất của các hộ làm nghề.

Dữ liệu luận án đã thể hiện được các hoạt động phân phối sản phẩm có thay đổi so với truyền thống trong bối cảnh hiện nay

Loại hình tự bán ngay tại nơi sản xuất chủ yếu xuất hiện ở nhóm thực phẩm như bánh ướt, bún và giá đổ, nơi người mua có thể đến trực tiếp để đặt hàng và mang đi Khách hàng mua số lượng lớn thường là những đối tác kinh tế lâu dài với các hộ sản xuất ở Phương Lang, Thượng Trạch, Cam An, Mỹ Thủy, Gia Đẳng và Lam Thủy, và họ thường nhận hàng giao tận nơi Có 42 hộ thực phẩm thường xuyên giao hàng gần nơi sản xuất, cho thấy sự ổn định qua các năm Trong khi đó, nhóm mỹ nghệ chỉ có 17 hộ do tính đặc thù của sản phẩm, và hầu hết sản phẩm chỉ được bán cho các đầu mối thu mua tại cơ sở, với khách hàng lẻ rất ít.

Biểu đồ 2.4.Việc phân phối sản phẩm trước 2010 theo làng nghề

Nguồn: số liệu của luận án tháng 5/2015

Trong nhóm sản phẩm có hộ thu gom và chuyển đi tiêu thụ, nhóm mỹ nghệ chiếm ưu thế hơn so với nhóm thực phẩm, như thể hiện trong biểu đồ 2.4 Các sản phẩm như nón lá và chổi đót thường được "đầu mối" thu mua trực tiếp tại nhà, đảm nhận việc giao bán hàng Việc tiêu thụ các sản phẩm này gặp khó khăn do số lượng người mua hạn chế ở đô thị, dẫn đến tình trạng bán chậm và ảnh hưởng đến sản xuất Chợ làng là nơi tiêu thụ nón lá và chổi đót dễ hơn, nhưng số lượng bán vẫn nhỏ Các đầu mối thường mua với số lượng lớn hoặc bao tiêu toàn bộ sản phẩm, giúp các hộ làm nghề thu hồi vốn nhanh chóng và giảm thiểu rủi ro tồn đọng Các làng nghề như Văn Quỹ, Văn Phong, Văn Trị và Bố Liêu đều dựa vào đầu mối thu mua để tiêu thụ sản phẩm, cho rằng điều này giúp sản xuất ổn định, mặc dù lợi nhuận có thể thấp hơn.

Bảng 2.11 cho thấy trong loại hình gia đình tự bán, nhóm mỹ nghệ chỉ có 01 hộ, trong khi nhóm thực phẩm có 09 hộ, cho thấy không có sự khác biệt lớn giữa hai nhóm này Một số hộ trong nhóm thực phẩm còn kinh doanh thêm dịch vụ ăn uống, góp phần làm phong phú thêm hoạt động kinh doanh.

Làng nghề Rượu, Nước mắm, Nón lá, Mứt gừng, Gía đỗ, Chổi đót, Bún, và Bánh ướt nổi bật với sự khác biệt trong sản xuất và tiêu thụ Các hộ gia đình không chỉ sản xuất mà còn đảm nhận nhiệm vụ giao hàng trực tiếp đến tay người tiêu dùng, trong khi nhóm sản phẩm mỹ nghệ có sự tham gia ít hơn trong quá trình này.

Biểu đồ 2.4 chỉ ra rằng phương thức phân phối trước năm 2010 không có sự thay đổi lớn, vẫn bao gồm các hình thức như sản xuất tại chỗ, đầu mối chuyển đi tiêu thụ, cửa hàng riêng, tự giao hàng cho người quen và các hàng quán thường xuyên mua sản phẩm Hoạt động phân phối này thể hiện nỗ lực tối đa hóa lợi nhuận, với việc các hộ sản xuất đảm nhận toàn bộ quá trình từ sản xuất đến giao hàng Đây là hình thức sản xuất lấy công làm lời, giúp họ tối ưu hóa nguồn thu mà không phải chi trả thêm cho bên ngoài, đồng thời tận dụng nguồn lao động từ các thành viên trong gia đình.

Dù các thành viên có công việc khác như giáo viên, công chức, công an vẫn tranh thủ giao hàng những nơi gần với cơ sở sản xuất

Bảng 2.11: Loại hình phân phối sản phẩm theo nhóm nghề hiện nay

Loại hình trao đổi sản phẩm

(1) Tự bán ngay nơi sản xuất Số lượng 17 42 59

(2) Có hộ thu gom và chuyển đi tiêu thu Số lượng 67 14 81

(3) Gia đình tự bán, có của hàng riêng Số lượng 1 9 10

(4) Gia đình tự chuyên chở đi nơi khác

Tại làng nghề nước mắm Mỹ Thủy, giao hàng nhanh chủ yếu do các thành viên trong gia đình đảm nhận, sử dụng xe máy làm phương tiện chính Đối với những đơn hàng ở tỉnh thành khác, họ vận chuyển đến các bến xe lớn để gửi hàng Dữ liệu phân phối sản phẩm cho thấy sự sản xuất và tự bán vẫn giữ nguyên so với trước 2010, do sự chi phối của phương thức truyền thống Mặc dù có sự xuất hiện của các kênh phân phối hiện đại như trung tâm thương mại và siêu thị, nhưng chúng vẫn chưa thực sự chú ý đến sản phẩm làng nghề, dẫn đến việc phụ thuộc vào khách quen và đầu mối thu mua Thiếu hụt các kênh phân phối chuyên nghiệp vẫn là một thách thức lớn cho sự phát triển của sản phẩm.

Tóm lại, phân phối chủ yếu vẫn tập trung vào việc bán tại nơi sản xuất và tự chuyên chở, trong khi hình thức cửa hàng riêng vẫn còn hiếm Sự thay đổi trong phân phối chưa diễn ra nhiều so với trước đây do tính truyền thống vẫn còn chiếm ưu thế Để phát triển, cần có sự xem xét nghiêm túc về phương thức phân phối.

2.3.2 Nơi tiêu thụ sản phẩm

Thị trường tiêu thụ sản phẩm của hộ chủ yếu nằm trong tỉnh, nơi người dân quen thuộc với các sản phẩm qua thời gian Cụ thể, nhóm mỹ nghệ có 77,1% sản phẩm tiêu thụ trong tỉnh và 22,9% ngoài tỉnh Đối với nhóm thực phẩm, tỷ lệ tiêu thụ trong tỉnh đạt 69,7%, trong khi ngoài tỉnh là 30,3% Điều này cho thấy thị trường nội tỉnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự tồn tại của hộ làm nghề.

Bảng 2.12: Nơi tiêu thụ sản phẩm theo nhóm nghề

Nơi tiêu thụ Nhóm mỹ nghệ

Tỷ lệ % theo Nhóm nghề 77,1% 69,7% 72,3%

Tỷ lệ % theo Nhóm nghề 22,9% 30,3% 27,7%

Tỷ lệ % theo Nhóm nghề 100% 100% 100%

Biểu đồ 2.5 cho thấy sự khác biệt trong thị trường tiêu thụ ngoài tỉnh giữa hai nhóm nghề thực phẩm và mỹ nghệ Nhóm thực phẩm chủ yếu tiêu thụ tại các đô thị lớn như Đà Nẵng, Sài Gòn, Hà Nội, và Huế, với các sản phẩm như nước mắm, rượu Kim Long và bánh ướt Nước mắm truyền thống được ưa chuộng, nhiều hộ ở Mỹ Thủy bán hàng trăm lít mỗi tháng tại Hà Nội và Sài Gòn Làng nghề bánh ướt cũng gửi sản phẩm vào Sài Gòn để phục vụ người Quảng Trị xa quê, mặc dù đây là một thị trường mới nổi và số lượng tiêu thụ không lớn Tuy nhiên, hoạt động này gặp khó khăn về bảo quản và chuyên chở, dẫn đến lợi nhuận và năng suất không cao Đối với nhóm mỹ nghệ, thành phố Huế là thị trường chính, nơi thu mua nón lá để thêu mỹ thuật bán cho khách du lịch, thông qua mạng lưới thu mua Mặt hàng chổi đót chủ yếu tiêu thụ trong tỉnh và khó bán ngoài tỉnh do mẫu mã không hấp dẫn.

Biểu đồ 2.5: Thị trường ngoài tỉnh tiêu thụ sản phẩm theo nhóm nghề

Thị trường nội tỉnh đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu thụ sản phẩm, mang lại thu nhập ổn định cho các hộ làm nghề và duy trì hoạt động sản xuất.

Hệ thống chợ làng tại Quảng Trị, như chợ Thuận, chợ Phiên, chợ Do, chợ Cạn, chợ Cầu, và chợ Đình, đóng vai trò quan trọng trong việc lưu thông sản vật của tỉnh Dưới thời Chúa Nguyễn, các chính sách phát triển kinh tế hợp lý đã giúp thu hút nguồn hàng về thị trường nội tỉnh và Ðàng Trong Chợ Thuận, nằm giữa hai huyện Hải Lăng và Vũ Xương, cung cấp sản phẩm chủ yếu cho chợ xã, huyện, tỉnh, góp phần quan trọng cho sự phát triển kinh tế địa phương Sự đa dạng hàng hóa cùng vị trí gần các con sông và đường giao thông thuận lợi đã thúc đẩy giao thương và hình thành các làng nghề trong khu vực.

Buôn bán qua hệ thống chợ làng không chỉ giúp sản phẩm thủ công tiêu thụ mà còn thúc đẩy sự phát triển của làng nghề Chợ làng là nơi diễn ra các hoạt động buôn bán, trao đổi giữa người dân, đồng thời tạo ra mạng lưới người bán rong giữa các làng và hộ gia đình Sự tồn tại của chợ làng phản ánh quy luật "có dân thì có chợ", góp phần hình thành và phát triển các làng nghề truyền thống.

Chợ ra đời vào khoảng năm 1555 hoặc sớm hơn, được Dương Văn An ghi nhận, nằm giữa hai huyện Hải Lăng và Vũ Xương Đây là nơi hội tụ đông đúc của Thuận Châu, với hàng hóa đa dạng và cũng là trung tâm hành chính của huyện.

Chợ phiên Quảng Trị là một trong những ngôi chợ lâu đời và nổi tiếng của tỉnh, diễn ra mỗi tháng với 6 phiên vào các ngày mùng 3, 8, 13 Hoạt động của chợ diễn ra năm ngày một lần, tạo nên không khí sôi động và hấp dẫn cho người dân địa phương Nếu không tham gia, bạn có thể bỏ lỡ những cơ hội giao lưu và trải nghiệm văn hóa độc đáo nơi đây.

18, 23, 28 Âm lịch), chợ ra đời khoảng thế kỷ thứ 16

200 Đà Nẵng Hà Nội Huế Quảng

Bình Sài Gòn trong tỉnh

LNTC mỹ nghệ LNTC thực phẩm

Năm 1906, hệ thống chợ kiểm đếm được trở thành các điểm tiêu thụ hàng hóa:

Thu nhập của hộ làm nghề thủ công

Thu nhập của hộ làm nghề ở làng nghề thể hiện sự thành công qua nhiều hình thức, bao gồm thu nhập trung bình hàng tháng và hàng năm Tuy nhiên, có sự khác biệt rõ rệt về thu nhập giữa hai nhóm nghề.

Biểu đồ 2.7: Thu nhập của hộ làm nghề thủ công/năm

Dữ liệu cho thấy nhóm thực phẩm có thu nhập cao hơn nhóm mỹ nghệ, mặc dù sản phẩm không tinh xảo hay giá cao Nhóm thực phẩm được sản xuất liên tục và bán thường xuyên, mang lại nguồn thu nhập ổn định cho hộ làm nghề, đặc biệt trong dịp tết nguyên đán khi nhu cầu tăng cao Ngược lại, nhóm mỹ nghệ chủ yếu hoạt động khi nông nhàn, do họ phải dành nhiều thời gian cho nông nghiệp, dẫn đến việc không thể tập trung nhân công và vốn như nhóm thực phẩm Trong mùa vụ chính, sản xuất nông nghiệp trở thành ưu tiên hàng đầu, khiến nghề thủ công bị phân tán và không được chú trọng.

Hiện nay, thu nhập chính trong các làng nghề phản ánh rõ tính chất nghề nghiệp và sự đầu tư về vốn cũng như thời gian sản xuất Sự khác biệt về thu nhập giữa các hộ và cá nhân chủ yếu đến từ nhóm thực phẩm, nơi có sự kết hợp giữa máy móc và dịch vụ như xát gạo, xây bột, và bán hàng ăn Những hộ làm nghề này chấp nhận rủi ro để đầu tư vào sản xuất, đồng thời có nguồn mua hàng ổn định, đặc biệt là trong nhóm thực phẩm, vượt trội hơn so với nhóm mỹ nghệ.

Biểu đồ 2.7 cho thấy sự chênh lệch lớn về thu nhập chính trong năm, với một hộ có thu nhập lên tới 960 triệu đồng/năm, trong khi một hộ khác chỉ đạt 12 triệu đồng/năm Hộ có thu nhập cao chủ yếu từ sản phẩm thủ công và hoạt động nông nghiệp như trồng lúa và chăn nuôi, tận dụng phế phẩm từ nghề bún Những nguồn thu này giúp hộ này đạt mức thu nhập gần 1 tỷ đồng/năm, cho thấy rằng đầu tư thời gian và vốn vào sản xuất mang lại thu nhập cao hơn so với các nghề mỹ nghệ và nông nghiệp khác.

THU NHẬP CỦA CẢ HỘ (TRIỆU ĐỒNG/NĂM)

Biểu đồ 2.8 cho thấy sự chênh lệch về thu nhập trung bình của các hộ dân theo loại hình làng nghề, trong đó nhóm thực phẩm có thu nhập cao hơn với trung bình khoảng 9,1 triệu đồng/tháng, dao động từ 2 triệu đến 51 triệu đồng/tháng Ngược lại, nhóm mỹ nghệ có thu nhập trung bình là 7,2 triệu đồng/tháng, với mức thấp nhất là 1 triệu và cao nhất là 31 triệu đồng/tháng Theo khảo sát, thu nhập bình quân chỉ đạt khoảng 21,6 triệu đồng/năm Trong khi đó, thu nhập từ trồng lúa, với giá 650.000 đồng/tạ và sản lượng 65 tạ cho ba vụ, mang lại tổng thu nhập 127 triệu đồng/năm/hộ, cho thấy thu nhập từ lúa vẫn cao hơn so với một số nghề thủ công mỹ nghệ sau khi trừ chi phí.

Biểu đồ 2.8: Thu nhập của hộ tính theo loại hình làng nghề/tháng

Nhiều hộ gia đình trong nhóm nghề mỹ nghệ coi thu nhập từ làng nghề chỉ là nguồn hỗ trợ cho chi tiêu và các công việc khác, bổ sung cho hoạt động trồng trọt Do thu nhập thấp, họ tận dụng sức lao động của gia đình để tối đa hóa lợi ích, tự thực hiện các công đoạn sản xuất như chằm nón, chổi đót, mứt gừng và giá đỗ Dù thu nhập từ nghề không cao, họ vẫn duy trì để có thêm nguồn thu nhập cần thiết cho gia đình Tại làng nghề nước mắm Mỹ Thủy, các thành viên trong gia đình đều tham gia vào sản xuất, từ việc đánh cá, thu mua, ướp cá đến vận chuyển và bán nước mắm, tạo thành quy trình khép kín mà không cần thuê mướn.

Vào tháng 5/2017, ghi chép tại vùng lúa Hải Lăng cho thấy việc gặt lúa hoàn toàn được thực hiện bằng máy, bao gồm các loại máy gặt đập liên hợp và tự đóng bao, sau đó được vận chuyển đến điểm tập kết để bán cho thương lái Hoạt động thu mua diễn ra khép kín, với thương lái làm việc từ đầu vụ để đảm bảo thu mua toàn bộ sản phẩm Người trồng lúa chỉ cần tập trung vào việc chăm sóc cây trồng để đạt năng suất cao nhất, với trung bình 65 tạ lúa/vụ/năm được bán ngay tại ruộng cho thương lái.

Trung bình Cao nhất thấp nhất

LNTC mỹ nghệ và thực phẩm gừng vào mùa giáp Tết mang lại nguồn thu nhập bổ sung cho gia đình, tuy không tạo ra sự giàu có nhưng giúp duy trì cuộc sống tối thiểu Cuộc sống của các hộ làm nghề vẫn phụ thuộc vào nông nghiệp, nơi mà thực phẩm và vật dụng thiết yếu được trao đổi mà không cần tinh xảo Đây là nền “công nghiệp nông dân”, vì người thợ thủ công chủ yếu là nông dân và chỉ canh tác nếu có đủ ruộng đất, với sản xuất diễn ra trong làng và gia đình Mô hình sản xuất nhỏ lẻ không đủ sức mạnh cạnh tranh để mở rộng, nhưng lại bổ sung cho cấu trúc kinh tế “nông-công-thương”, trong đó nông nghiệp vẫn giữ vai trò chủ đạo Làng nghề tuy nhỏ nhưng bền bỉ, phát triển chậm chạp, góp phần tăng thu nhập nhưng không phải là nguồn kinh tế chính.

Trong những năm đầu thế kỷ XX đến trước năm 1986, kỹ thuật sản xuất của làng nghề chưa có nhiều thay đổi và năng suất thấp Tuy nhiên, sau năm 1986, khi nhà nước khuyến khích đầu tư khu vực tư nhân, sản xuất làng nghề đã có những bước phát triển mới Từ năm 2010, Quảng Trị đã đẩy mạnh chính sách hỗ trợ làng nghề, giúp người dân chú trọng đến chất lượng và mẫu mã sản phẩm, tuy nhiên, sự phát triển vẫn chưa đạt đột phá Mặc dù gặp nhiều khó khăn, nhưng sự phát triển của làng nghề hiện nay vẫn có tiềm năng, phụ thuộc vào sáng kiến cá nhân, giá trị văn hóa và tri thức khoa học Giá bán sản phẩm, như nón lá, hiện nay rất thấp, chỉ khoảng 25,000đ/cái, trong khi thời gian làm rất lâu Thu nhập của người làm nghề chỉ khoảng 50,000đ/ngày, và chỉ những người có tay nghề cao mới có thể thêu nón mỹ thuật với giá 60-70,000đ/cái Việc thêu nón đòi hỏi thời gian và kỹ năng thiết kế, hiện tại chỉ có 2-3 thợ/làng có khả năng thêu, trong khi đa số vẫn làm nón đơn giản để đáp ứng nhu cầu chi tiêu hàng ngày.

Dù thu nhập không cao, việc có thêm một khoản thu từ thêu thẩm mỹ giúp gia đình trang trải các chi phí như điện, gas và học phí cho con cái Tuy nhiên, thêu thẩm mỹ là công việc tốn thời gian và sức lực, thường chỉ thực hiện khi có đơn đặt hàng Trong ba làng chằm nón, chỉ có khoảng 2-3 người có khả năng thêu thẩm mỹ, chủ yếu là các bạn trẻ, còn người lớn tuổi như chúng tôi thì khó lòng theo kịp.

Thu nhập thấp đã dẫn đến tình trạng sản xuất manh mún và phân tán lao động tại các làng nghề chằm nón như Văn Trị, Văn Quỹ, Văn Phong, Bố Liêu, cũng như trong ngành sản xuất mứt gừng Mỹ Chánh và giá đỗ Lam Thủy Sản phẩm chủ yếu chỉ là nón thô với giá thấp, không đủ sức cạnh tranh với nón Huế thêu đẹp và đắt tiền Hơn nữa, các làng nghề này còn gặp khó khăn trong việc thay đổi và phát triển kinh tế do phụ thuộc vào nhóm đầu mối thu mua sản phẩm.

Để đảm bảo thu nhập ổn định, việc đặt hàng thường xuyên là rất quan trọng; ngược lại, nếu không, tiêu thụ sẽ diễn ra chậm Mặt hàng chổi đót gặp khó khăn trong việc tiêu thụ do người dân ít sử dụng, trong khi nón lá chủ yếu được bán cho thị trường Huế để phục vụ khách du lịch Trong nội tỉnh, nón lá đang bị các loại nón vải thay thế vì tính tiện lợi, và chổi đót cũng đang bị chổi nhựa cạnh tranh.

Trước năm 2010, chổi đót thành phẩm rất được ưa chuộng, nhưng hiện nay, lượng tiêu thụ giảm mạnh do không thể cạnh tranh với chổi nhựa và chổi đót công nghiệp đa dạng mẫu mã Tại chợ Diên Sanh, Đông Hà, Quảng Trị, người bán nón lá gặp khó khăn trong việc tiêu thụ, dẫn đến việc ít nhập hàng Các hộ làm nghề chằm nón ưu tiên bán cho đầu mối với giá thấp hơn nhưng được thu mua thường xuyên, thể hiện tinh thần tập thể trong ngành nghề Mặc dù nhóm đầu mối có lợi nhuận cao hơn, họ vẫn ưu tiên cho các hộ làm nghề nhờ vào sự ổn định trong giá cả, bất chấp những biến động của thị trường.

Họ sẵn sàng mua hàng với giá cũ, từ 20,000-30,000đ/cái nếu số lượng lớn, và khi cần vốn để mua nguyên liệu, họ có thể ứng trước không lãi suất, giúp họ yên tâm sản xuất Tuy nhiên, việc tham gia sản xuất với HTX không ổn định, vì nếu giá mua giảm, tiền công của họ cũng sẽ bị giảm, gây bất lợi cho người sản xuất.

Nón lá tại làng Văn Quỹ tiêu thụ chậm, chủ yếu bán ở chợ làng, trong khi làng nghề nước mắm Gia Đẳng, Mỹ Thủy có thu nhập ổn định nhờ sản phẩm phục vụ nhu cầu hàng ngày Hoạt động tiêu dùng phụ thuộc vào mức độ sử dụng sản phẩm; nếu sản phẩm được sử dụng nhiều, sẽ có khách hàng ổn định, ngược lại, nếu ít sử dụng, việc tiêu thụ sẽ gặp khó khăn Đặc biệt, làng nghề nước mắm đang đối mặt với thách thức từ các nhãn hiệu nước mắm công nghiệp, buộc các hộ sản xuất phải cải thiện chất lượng sản phẩm, bảo quản lâu dài, không bị chuyển màu, đa dạng hóa chai đựng và chú trọng đến nhãn hiệu.

Cơ cấu lao động và chất lượng nguồn nhân lực

Làng nghề thủ công tại tỉnh Quảng Trị có sự tập trung cao về nguồn nhân lực lao động và dân số trẻ Qua khảo sát 336 hộ vào tháng 5/2015, chúng tôi đã làm rõ tình hình lao động của các hộ làm nghề Luận án tập trung phân tích quy mô nhân khẩu, cơ cấu lao động và nguồn nhân lực, phản ánh những đặc điểm riêng của các làng nghề Cụ thể, quy mô nhân khẩu trong mỗi hộ làm nghề dao động từ 4,4 đến 4,9 người, với số thành viên tối đa là 9 và tối thiểu là 1, điều này thể hiện đặc trưng của các gia đình sản xuất ở vùng nông thôn.

Bảng 2.14: Quy mô nhân khẩu của hộ chia theo nghề ( người/hộ)

Số NK phổ biến nhất 5 5 4 5 5 5 5 4 5 Độ lệch chuẩn 1,6 1,6 1,3 1,3 1,4 1,6 1,5 1,5 1,5

Nguồn: Kết quả khảo sát tháng 5/2015

Dữ liệu thu thập từ 14 làng nghề cho thấy quy mô thành viên trung bình là 4,6 thành viên mỗi hộ Đặc điểm lao động chủ yếu là các thành viên trong gia đình, dẫn đến số lượng lao động tại đây cao hơn so với mức trung bình của nông thôn Quảng Trị.

Bảng 2.15: Cơ cấu dân số hộ chia theo tuổi lao động theo làng nghề

Mứt gừng Giá đỗ Bún Bánh ướt

29 Được tính như sau: nam từ 15-60 tuổi, nữ từ 15-55 tuổi

Theo bảng 2.15, cơ cấu dân số hộ chia theo độ tuổi lao động cho thấy có 238 người dưới độ tuổi lao động, chiếm 15,37% Số lao động trong độ tuổi lao động là 1.142 người, tương đương 73,77%, trong khi tỷ lệ người trên độ tuổi lao động chỉ chiếm một phần nhỏ.

Trong làng nghề, có 168 người trong độ tuổi lao động, chiếm 10,85% tổng số Tỷ lệ này cho thấy khả năng cung cấp nguồn lao động dồi dào, giúp các hộ làm nghề có thể cung ứng sản phẩm một cách hiệu quả đến tay khách hàng.

Bảng 2.15 và biểu đồ 2.12 chỉ ra rằng nguồn nhân lực trong độ tuổi lao động tại 14 làng nghề đang phát triển mạnh mẽ, đảm bảo cung cấp lực lượng sản xuất ổn định cho tương lai.

Biểu đồ 2.12: Cơ cấu dân số hộ chia theo tuổi lao động và loại nghề

Trong bối cảnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa (CNH, HĐH), nông thôn đã chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ với nhiều chính sách hỗ trợ nông nghiệp, đặc biệt là việc tạo ra việc làm thông qua các khu công nghiệp (KCN) tại Triệu Phong và Hải Lăng Cơ cấu kinh tế đã chuyển từ trọng nông sang nông - thương hỗn hợp, khuyến khích các hộ gia đình chuyển đổi nghề nghiệp và tìm kiếm cơ hội mới trong khi vẫn duy trì sinh kế truyền thống Công việc tại các làng nghề chủ yếu vẫn là nông nghiệp, nhưng nay đã có thêm việc làm tại KCN và khu chế xuất (KCX), thể hiện sự chuyển đổi và thích ứng của lao động Hiện nay, lao động giản đơn như làm thuê, thợ nề, chạy xe ôm và bán hàng rong đang gia tăng, cùng với sự tham gia của nhiều thành viên trong gia đình vào hệ thống quan phương Sự đa dạng trong việc làm đã giúp người dân không còn phụ thuộc vào nghề nông hay làng nghề như trước, phản ánh những thay đổi rõ rệt trong lao động của các hộ gia đình dưới tác động của quá trình CNH, HĐH và đô thị hóa tại nông thôn.

Việc làm nghề thủ công không còn là lựa chọn duy nhất, vì tỷ lệ người chọn nghề này rất thấp Dù có nghề chính, nhiều người vẫn tìm kiếm thêm công việc khác để gia tăng thu nhập.

Cơ cấu lao động trong làng nghề cho thấy, ngoài tuổi lao động chính, nhiều thành viên vẫn phải duy trì công việc phụ để tăng thu nhập Theo bảng 2.16, nghề phụ chỉ chiếm 15,63%, nhưng nhiều hộ như chằm nón, chổi đót, giá đỗ, mứt gừng đã chọn thêm công việc như mở quầy tạp hóa, tiệm cà phê hay quán ăn Đặc biệt, 67,37% thành viên có nghề chính không làm nghề phụ vì công việc chính đã chiếm nhiều thời gian và mang lại thu nhập tốt Tuy nhiên, nghề phụ vẫn được duy trì do có thu nhập hỗ trợ cho các chi phí như ma chay, hiếu hỉ, ăn uống và học hành, phù hợp với kiểu sản xuất hộ gia đình.

Bảng 2.16: Việc phụ của người trong tuổi lao động chia theo làng nghề

Giá đỗ Bún Bánh ướt

Làm nghề phụ thuộc làng nghề

- %: tỷ lệ % tính theo cột (loại nghề)

- Chỉ thống kê người trong tuổi lao động có nghề chính/việc làm chính (không kể học sinh, người thất nghiệp, bệnh, thiếu thông tin)

- Có 100 trường hợp không có thông tin về việc làm chính và việc làm phụ

Ngoài công việc đồng áng và làm vườn, nhiều phụ nữ còn tham gia nghề chằm nón hoặc gia công một công đoạn nào đó Nguyên liệu để làm nón rất rẻ, chỉ khoảng 5-7.000 đồng mỗi chiếc, và nếu làm cả ngày, họ có thể kiếm được khoảng 70.000 đồng Riêng tôi, thu nhập từ nghề chằm nón sau khi trừ chi phí đạt khoảng 2,2 triệu đồng mỗi tháng Ngoài ra, tôi còn kiếm thêm từ việc chênh lệch giá khi gom nón bán cho các đầu mối lớn, mang lại thu nhập cao hơn so với chỉ làm chằm nón.

Bảng 2.17: Chuyển đổi việc làm tại các làng nghề Quảng Trị hiện nay

TT Làng/Xã Nghề cũ Nghề mới

1 Lập Thạch Sợi bông X Công nhân

2 Phước Tuyền (Cam Thành) Đúc đồng X Công nhân

3 Phường 3(Đông Hà) Rèn X Công nhân

4 Mai Xá (Do Mai) Cào hến X Công nhân

5 Cẩm Thạch (Cam Lộ) Bún X Công nhân

6 Linh Chiểu (Triệu Sơn) Bún X Công nhân

7 Thượng Trạch (Triệu Sơn) Bún X Công nhân

8 Phường Lang (Hải Ba) Bánh ướt X Công nhân

9 Lam Thủy (Hải Vĩnh) Giá đỗ X Công nhân

10 Kim Long (Hải Lăng) Nấu rượu X Công nhân

11 Phổ Lại (Cam Lộ) Làm vôi, giấy

12 Gia Đẳng (Triệu Lăng) Nước mắm X Công nhân

13 Mỹ Thủy (Hải An) Nước mắm X Công nhân

14 Đơn Duệ (Vĩnh Linh) Nghề cau X Công nhân

15 Lan Đình (Do Linh) Đan Lát X Công nhân, buôn bán

16 Bố Liêu (Triệu Sơn) Nón lá X Công nhân

17 Văn Phong (Hải Chánh) Chổi đót X Công nhân, Buôn bán

18 Văn Trị (Hải Tân) Nón lá, thêu X Công nhân

19 Văn Quỹ (Hải Tân) Nón lá, thêu X Công nhân, buôn bán

20 Trà Lộc (Hải Xuân) Nón lá, thêu X Công nhân

21 Phương Ngạn (Triệu Long) Quạt giấy X Công nhân, Buôn bán

22 Xuân Dương/ Triệu Trung Làm lược X Công nhân, Buôn bán

23 Di Loan (Vĩnh Quang) Làm muối X Công nhân

24 Vĩnh Kim (Vĩnh Linh) Chẻ đá X Công nhân

25 Lâm Xuân (Do Mai) Làm chiếu X Công nhân

26 Gia Độ/Triệu Phong Làm mộc X Công nhân, Buôn bán

27 Cát Sơn (Do Linh) Làm mộc X Công nhân

28 Mỹ Chánh (Hải Lăng) Làm mứt X Công nhân, Buôn bán

Nguồn: Tổng hợp từ quá trình thực địa năm 2015

Bảng 2.17 cho thấy sự hình thành nghề mới trong làng nghề sau Đổi mới, khi đời sống kinh tế chủ yếu dựa vào nông nghiệp và tiểu thủ công nghiệp Trong giai đoạn HTX (1986-1994), các hoạt động buôn bán và dịch vụ còn nhỏ lẻ, với sản xuất nông nghiệp giữ vai trò chủ đạo Hiện nay, nhờ vào công nghiệp hóa, hiện đại hóa, nghề dịch vụ đã phát triển, mang lại nhiều thay đổi tích cực cho đời sống kinh tế của hộ gia đình Việc kết hợp giữa nghề mới và nghề thủ công diễn ra nhanh chóng sau năm 2010 nhằm đảm bảo kinh tế gia đình, với các dịch vụ phục vụ dân làng như quán cà phê, quán ăn, và quán nhậu, tạo sự đa dạng cho lao động nông thôn Mặc dù nhiều nghề truyền thống như chằm nón, chổi đót, và bánh ướt bị thu hẹp, nhưng người dân vẫn nỗ lực tìm kiếm nghề mới để duy trì kinh tế gia đình.

Kinh tế địa phương đã có sự phát triển mạnh mẽ nhờ vào đầu tư lớn trong nông nghiệp và sự hình thành các khu công nghiệp, khu chế xuất ở Triệu Phong, Hải Lăng, tạo điều kiện cho dịch vụ phát triển Người dân ngày càng tìm đến các dịch vụ như ăn sáng, uống café và chơi games, sử dụng thu nhập cá nhân để tiếp cận Điều này thể hiện rõ quá trình đô thị hóa nông thôn, không chỉ đơn thuần là tăng dân số mà còn là sự thay đổi trong thu nhập và lối sống Sự gia tăng thu nhập đã thúc đẩy thay đổi thói quen sinh hoạt, ví dụ như tại chợ Phương Lang, nơi người nông dân đã bắt đầu rời khỏi không gian gia đình truyền thống để tham gia vào các hoạt động trong không gian công cộng mang tính đô thị.

Trong quá trình điền dã, chúng tôi nhận thấy sự xuất hiện của nhiều cửa hàng ăn uống, internet-games, karaoke, cà phê và điện gia dụng đã tạo thêm thu nhập cho nhiều hộ gia đình, đặc biệt là những gia đình có thành viên là cán bộ công nhân viên nhà nước, quân đội, công an, cùng với tiền gửi từ con cái Sự ổn định và địa vị xã hội của người lao động trong khu vực nhà nước đã khuyến khích các hộ đầu tư cho con cái học tập, giúp họ đạt được bằng cấp và vị trí mong muốn Các thành viên này không chỉ đóng góp tiền lương mà còn tham gia lao động trong sản xuất, hỗ trợ gia đình mặc dù không phải là lao động chính.

Vào buổi sáng, các thành viên trong gia đình mang nước mắm đến các chợ tại Quảng Trị, Diên Sanh, Hải Lăng, Đông Hà, Do Linh và Hướng Hóa để bán Ngoài việc giao hàng đặt trước đến các làng lân cận, họ còn bán dạo nước mắm cho người tiêu dùng Mọi công đoạn đều được thực hiện bởi các thành viên trong gia đình Bên cạnh sản xuất nước mắm, họ còn tham gia vào các công việc khác như bán tạp hóa, mở quán ăn và quán nhậu để phục vụ người dân địa phương và ngư dân khi tàu cá cập bến, nhằm tăng thêm thu nhập.

Hộ đầu mối thu gom sản phẩm và tiêu thụ đã xuất hiện sau khi các HTX thời bao cấp tan rã, được gọi là “đầu mối thu mua” và không còn bị xem là “con buôn” Nhóm này có nhiều mối quan hệ bạn hàng từ thời HTX, giúp họ trở thành những đầu thu mua và bán lại sản phẩm để kiếm lời Qua các “đầu mối”, hàng hóa được lưu thông trên toàn tỉnh, đồng thời tạo liên kết tốt với các hộ trong nhiều hoạt động khác Tuy nhiên, làng nghề đang thay đổi do đô thị hóa, dẫn đến việc nhiều hộ phải chuyển đổi nghề nghiệp để tồn tại Ví dụ, làng nghề dệt chiếu Lâm Xuân từng nổi tiếng nhưng hiện không còn sản xuất do không cạnh tranh nổi với sản phẩm từ Trung Quốc và Thái Lan Nhiều hộ phải tìm kiếm sinh kế mới vì sản phẩm không còn được thị trường đón nhận, khiến tên làng nghề chỉ còn tồn tại trong lịch sử Yếu tố kinh tế và đời sống hiện đại đã tác động mạnh mẽ đến các hộ, chỉ những hộ có sản phẩm đáp ứng nhu cầu hàng ngày mới có thu nhập ổn định và tồn tại.

Cơ cấu lao động trẻ sẽ đáp ứng nhu cầu sản xuất trong những năm tới, đồng thời xuất hiện nhiều nghề mới nhờ vào quá trình chuyển đổi kinh tế nông thôn Tuy nhiên, số lượng lao động trong làng nghề đang giảm do những nghề mới mang lại thu nhập cao hơn và ít tốn sức Mặc dù lực lượng lao động vẫn đủ khả năng đáp ứng sản xuất, quá trình chuyển đổi nghề đang diễn ra nhanh chóng, buộc các hộ làm nghề phải đối mặt và xây dựng kế hoạch ứng phó phù hợp trong thời gian tới.

Đời sống kinh tế của hộ làm nghề qua phân tích mô hình PEST

Kinh tế đóng vai trò quan trọng trong sự tồn tại và phát triển của các hộ làm nghề và làng nghề hiện nay, đặc biệt là trong việc tiêu thụ sản phẩm trên thị trường Quy luật cung - cầu và luật cạnh tranh thúc đẩy việc cải tiến sản xuất, bao gồm áp dụng máy móc để tăng cường sản lượng Sự phát triển mạnh mẽ của nhóm nghề thực phẩm, với thu nhập cao hơn, là nhờ vào việc ứng dụng công nghệ sản xuất hiện đại Kinh tế thị trường quyết định sự thành công của sản xuất, và chỉ những hộ có tiềm lực kinh tế mới có khả năng cạnh tranh, đổi mới mẫu mã và chất lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, từ đó tồn tại và phát triển bền vững.

Kinh tế đóng vai trò quan trọng trong việc thay đổi công cụ sản xuất, như hộ làm bún và bánh ướt có đơn hàng lớn, từ đó nâng cao thu nhập và tích lũy vốn Điều này thúc đẩy sản xuất và phát triển nghề, khác với các hộ như làm nón hay chổi đót Đặc biệt, ngành nước mắm phải điều chỉnh cách thức sản xuất và chất lượng do sự cạnh tranh từ sản phẩm công nghiệp, như nước mắm công nghiệp có ưu thế về bảo quản và mẫu mã Máy móc cũng góp phần tăng tốc độ sản xuất và đáp ứng nhu cầu thị trường Ngoài ra, việc sử dụng nguyên liệu đã trở nên dễ dàng hơn với sự lưu thông hàng hóa trên toàn quốc, cho phép các hộ sản xuất dễ dàng mua sắm nguyên liệu từ các vùng khác, tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển kinh tế Kinh tế thị trường còn tạo ra sự trao đổi hàng hóa nội địa, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng, miễn là có đủ vốn.

Mô hình phân tích các yếu tố bên ngoài bao gồm Chính trị, Kinh tế, Công nghệ và Văn hóa xã hội, trong đó sự khắt khe của thị trường đã thúc đẩy các hộ làm nghề phải thay đổi mẫu mã và đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng Điều này đã giúp nhiều sản phẩm làng nghề có chỗ đứng vững chắc tại các kênh bán hàng hiện đại như siêu thị và các nền tảng thương mại điện tử.

Kinh tế ảnh hưởng đến quy mô sản xuất của hộ gia đình làm nghề, với một số hộ mở rộng quy mô và đạt năng suất cao nhờ sử dụng máy móc Tuy nhiên, sự phát triển này chủ yếu tập trung vào những hộ có tiềm lực kinh tế và vốn xã hội tại địa phương.

Hộ sản xuất nông nghiệp thường được hưởng quyền ưu tiên và ưu đãi nhờ vào thông tin và mối quan hệ xã hội, nhưng vẫn hoạt động ở quy mô nhỏ lẻ, dẫn đến việc khó mở rộng sản xuất và thiếu sức cạnh tranh Tối đa hóa lợi nhuận cho gia đình khiến họ hạn chế quy mô sản xuất, và khi thiếu tiềm lực kinh tế, nhiều hộ không thể duy trì sản xuất hoặc chuyển sang lĩnh vực khác Ngược lại, những hộ có tiềm lực kinh tế và lợi nhuận ổn định có khả năng thay đổi quy mô và công cụ sản xuất, đồng thời có nhu cầu vay vốn để mở rộng Nếu nhận được hỗ trợ vay vốn và chính sách ưu đãi, họ sẽ có cơ hội phát triển mạnh mẽ và cạnh tranh hơn.

Chính quyền Quảng Trị đã triển khai nhiều chính sách nhằm nâng cao đời sống người dân nông thôn và phát triển nông nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, cùng các làng nghề truyền thống Các hành động này cụ thể hóa mục tiêu phát triển kinh tế và hỗ trợ hộ gia đình trong chương trình phát triển nông thôn Đặc biệt, các chính sách như Nghị định số 66/2006/NĐ-CP về phát triển ngành nghề nông thôn, Nghị định 134/2004/NĐ-CP về khuyến công, và Nghị định 56/2009/NĐ-CP hỗ trợ doanh nghiệp vừa và nhỏ đã góp phần quan trọng vào sự phát triển bền vững của khu vực này.

Các làng nghề thủ công truyền thống tại Quảng Trị chủ yếu hoạt động theo quy mô nhỏ lẻ, với sản xuất hộ gia đình và thiếu kinh nghiệm quản lý, phát triển thị trường Công nghệ và thiết bị sản xuất lạc hậu, cùng với việc thiếu vốn đầu tư cho sản xuất và bán hàng, là những thách thức chung mà các làng nghề này phải đối mặt Để duy trì và phát triển các nghề truyền thống, cần có sự hỗ trợ từ Nhà nước và các tổ chức phi chính phủ Trong những năm qua, Nhà nước đã ban hành nhiều quy định hỗ trợ phát triển ngành nghề, bao gồm ưu đãi về đất đai, vay vốn, thuế, đầu tư vào máy móc thiết bị, và đào tạo nhân lực.

Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Quảng Trị chịu trách nhiệm theo dõi và xây dựng quy hoạch phát triển ngành nghề nông thôn, bao gồm làng nghề và tiểu thủ công nghiệp, theo kế hoạch 5 năm và 10 năm Nghị quyết 03/NQ-HĐND ngày 24/4/2009 quy định các chính sách ưu đãi và hỗ trợ vốn đầu tư, như ưu đãi về đất đai và hỗ trợ đào tạo nghề Quyết định 1379/QĐ-UBND ngày 02/8/2010 ban hành Quy chế hoạt động của Ban chỉ đạo thực hiện đề án “Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020” nhằm phân định trách nhiệm giữa các đơn vị Tuy nhiên, công tác quản lý còn gặp nhiều khó khăn, thiếu thống nhất từ Trung ương đến địa phương, dẫn đến hiệu quả quy hoạch phát triển thấp Đặc biệt, thủ tục vay vốn hỗ trợ sản xuất phức tạp và nặng nề là rào cản lớn đối với các hộ làm nghề, ảnh hưởng đến khả năng tiếp cận vốn và phát triển trong bối cảnh hiện nay.

Dựa trên thực trạng kinh tế của các hộ làm nghề, có thể thấy rằng việc phát triển sản xuất quy mô lớn gặp nhiều khó khăn, mặc dù đã có các chính sách hỗ trợ đào tạo nghề và vốn Thực tế cho thấy hoạt động sản xuất, tiêu thụ và thu nhập còn hạn chế, với cơ cấu lao động và chất lượng nguồn nhân lực không cao, chủ yếu chỉ tập trung vào một số hộ có tiềm lực Phần lớn vẫn dựa vào kỹ thuật thủ công và hình thức sản xuất gia đình Những yếu tố này, cùng với chính sách chưa phù hợp, đang kìm hãm sự phát triển của làng nghề thủ công truyền thống tại Quảng Trị, đòi hỏi chính quyền cần có các giải pháp sát thực hơn.

Nghề thủ công hiện nay gặp khó khăn trong việc áp dụng công nghệ do chủ yếu sử dụng lao động gia đình và quy mô sản xuất nhỏ, không có nhà xưởng lớn Điều này dẫn đến sản phẩm chất lượng thấp, khó đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng và hạn chế khả năng sản xuất quy mô lớn, đặc biệt trong lĩnh vực mỹ nghệ và thực phẩm Hơn nữa, việc sản xuất gắn liền với không gian sống khiến các hộ gia đình không thể mở rộng quy mô sản xuất Mặc dù có mặt bằng tại khu công nghiệp, nhưng cơ sở hạ tầng chưa hoàn thiện, đặc biệt là hệ thống xử lý nước thải, cũng gây ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động sản xuất.

Kỹ thuật sản xuất hiện nay vẫn chủ yếu dựa vào lao động thủ công, dẫn đến việc bí mật nghề nghiệp được bảo vệ, nhưng công nghệ và máy móc vẫn chưa được áp dụng rộng rãi Trong bối cảnh kinh tế thị trường, cạnh tranh đang ngày càng tập trung vào năng suất, chất lượng và giá cả sản phẩm, cả trong nước và quốc tế Do đó, việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất là cần thiết để tạo ra sự khác biệt, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển và tồn tại của các hộ làm nghề và làng nghề.

Quá trình công nghiệp hóa - hiện đại hóa đã làm thay đổi nền tảng công nghệ trong sản xuất công nghiệp và nông nghiệp, giải phóng sức lao động và tạo ra sức cạnh tranh lớn, đồng thời phá vỡ dần kỹ thuật sản xuất truyền thống, mang lại lợi ích kinh tế đáng kể Tuy nhiên, điều này cũng đặt ra thách thức cho các làng nghề, đặc biệt là những hộ không có vốn kinh tế, khi nhóm có vốn lớn dễ dàng áp dụng công nghệ mới hơn Trong khi các hộ sản xuất thực phẩm thường áp dụng công nghệ, thì nhóm mỹ nghệ lại chậm chạp trong việc đổi mới Công nghệ máy móc đã nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm chi phí và đảm bảo an toàn vệ sinh, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Tuy nhiên, để mở rộng quy mô sản xuất, các hộ làm nghề cần có thêm nguồn lực và thiết bị, nếu không thay đổi kỹ thuật sản xuất truyền thống, sẽ gặp khó khăn trong phát triển.

2.6.4 Yếu tố văn hoá xã hội Đời sống của hộ làm nghề tại các làng nghề thủ công truyền thống đã có nhiều thay đổi nhờ vào quá trình phát triển của văn hoá xã hội, tác động đến sản xuất, mẫu mã và hình thức phân phối sản phẩm Nhờ đó, đời sống kinh tế hộ đã có thay đổi, duy trì đời sống thường nhật, và cả tích luỹ làm giàu, mở rộng sản xuất Tuy nhiên thực tế, tác động này chưa làm thay đổi căn bản hoàn toàn đời sống sản xuất của các hộ làm nghề, mà chủ yếu ở các hộ có tiềm lực kinh tế

Các làng nghề chủ yếu tập trung tại tỉnh Quảng Trị và một số tỉnh lân cận, nhưng quy mô không đáng kể Sự phân bố dân cư và lao động không đồng đều giữa các huyện, xã dẫn đến nhiều vấn đề xã hội như thiếu đất canh tác, việc làm, nghèo đói và thừa lao động, gây mất cân đối kinh tế giữa các vùng Dân số tỉnh tăng chậm, khoảng 625.000 vào năm 2019, khiến thị trường tiêu thụ không mở rộng, từ đó khó khăn trong việc mở rộng sản xuất và thu hút lao động cho các làng nghề thủ công truyền thống Lao động chủ yếu là người trẻ với tay nghề chưa cao, thường làm việc theo kiểu gia đình và kết hợp nhiều nghề để tăng thu nhập Tuy nhiên, điều kiện hạ tầng kỹ thuật hạn chế và khan hiếm việc làm khiến họ dễ dàng di cư đến các trung tâm đô thị để tìm kiếm cơ hội việc làm tốt hơn với mức lương cao hơn.

Văn hóa là một chỉnh thể quan trọng, tạo ra các bộ phận cốt lõi phối hợp với các thiết chế, hình thành một hệ thống xã hội cân bằng và ổn định Trong bối cảnh làng nghề hiện nay, văn hóa đóng vai trò chủ đạo trong sản xuất và kinh doanh, trong khi kinh tế lại tạo điều kiện cần thiết để văn hóa phát triển bền vững Điều này cho thấy văn hóa có vai trò quyết định, nhưng sự hỗ trợ từ kinh tế là yếu tố thiết yếu giúp văn hóa thích ứng và phát triển trong bối cảnh kinh tế và xã hội đang thay đổi nhanh chóng Sự sáng tạo trong văn hóa là cần thiết để đáp ứng những thách thức này.

Đánh giá thực trạng đời sống kinh tế hộ làm nghề

Trước tiên, Đời sống kinh tế của hộ làm nghề tại các làng nghề thủ công tỉnh

Quảng Trị vẫn giữ vững dấu ấn của công nghiệp gia đình, nơi mỗi gia đình hoạt động như một xưởng sản xuất Chủ gia đình không chỉ là người điều hành mà còn tham gia lao động để tối đa hóa lợi nhuận Lao động chủ yếu diễn ra trong gia đình, giúp họ chủ động trong sản xuất và lập kế hoạch, từ đó tạo ra nguồn thu lớn mà không cần chi phí bên ngoài Hình thức tổ chức sản xuất theo kiểu phường hội không phổ biến, thay vào đó, các đầu mối thu mua có lợi nhuận tốt từ cung cấp nguyên liệu đến tiêu thụ sản phẩm, đồng thời giữ uy tín trong cộng đồng làng nghề.

Hoạt động sản xuất hiện nay chủ yếu yêu cầu sự tỷ mỷ và khéo tay, với nhiều công đoạn cần lao động thủ công Điều này cho thấy sự thiếu hụt trong việc phân công lao động rõ ràng và tiết kiệm thời gian cũng như nhân lực Hệ quả là việc đổi mới công cụ sản xuất tại các hộ làm nghề diễn ra chậm, dẫn đến lao động thủ công trở nên nặng nhọc Do đó, nhiều lao động trẻ rời bỏ làng nghề để tìm kiếm công việc ít vất vả hơn nhưng có thu nhập cao hơn.

Nghề thủ công thường được coi là hoạt động kinh tế phụ, chủ yếu được thực hiện bởi nông dân khi họ cần thêm thu nhập cho gia đình, phụ thuộc nhiều vào nông nghiệp như trồng lúa và hoa màu Nhiều hộ gia đình có thành viên làm việc trong các lĩnh vực khác như cán bộ xã, huyện, công an, hoặc quân đội, thường chỉ xem nghề thủ công như một nguồn thu nhập bổ sung Ngược lại, những hộ gia đình xác định nghề thủ công là nghề chính đầu tư thời gian, máy móc và mẫu mã, từ đó tạo ra thu nhập cao và ổn định, không còn phụ thuộc vào nông nghiệp hay các ngành nghề khác.

Mẫu mã và chất lượng sản phẩm hiện nay chưa đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng, gây khó khăn trong việc cạnh tranh với sản phẩm công nghiệp, đây là điểm yếu lớn của các hộ làm nghề Cơ cấu và chất lượng lao động thấp cũng là nguyên nhân khiến làng nghề chưa phát triển và chậm thay đổi, làm cho việc mở rộng sản xuất và nâng cao thu nhập trở nên khó khăn Hơn nữa, thu nhập thấp đã khiến nhiều lao động làng nghề phải rời bỏ để tìm kiếm cơ hội tại các đô thị có thu nhập cao hơn, đe dọa sự tồn vong của các làng nghề.

Hiện nay, làng nghề và hộ làm nghề gặp nhiều khó khăn trong việc phát triển bền vững và tạo thu nhập cao Điều này ảnh hưởng đến đời sống kinh tế ở nông thôn, vì vậy, các nhà làm chính sách cần xem xét kỹ lưỡng để đưa ra giải pháp phù hợp.

Trong chương 2, luận án phân tích hiện trạng đời sống kinh tế của hộ làm nghề qua các hoạt động sản xuất, trao đổi hàng hóa, phân phối, tiêu dùng và thu nhập Kết quả cho thấy nhóm nghề thực phẩm có đời sống kinh tế tốt hơn nhóm mỹ nghệ Mặc dù có nhiều thay đổi và phát triển, hoạt động sản xuất và phân phối vẫn chủ yếu diễn ra ở cấp độ gia đình.

Nghiên cứu với 336 bảng hỏi đã chỉ ra rằng đời sống kinh tế và hoạt động sản xuất của các hộ gia đình bị ảnh hưởng bởi dụng cụ, nguyên liệu, quy mô, mặt bằng và kỹ thuật sản xuất Hoạt động sản xuất còn chịu tác động từ phân phối và nơi tiêu thụ sản phẩm, dẫn đến thu nhập của hộ gia đình có sự thay đổi tích cực, chủ yếu ở những hộ có khả năng sản xuất lớn Mặc dù thu nhập đã cải thiện, nhưng nhiều hộ chỉ đủ duy trì và bổ sung cho cuộc sống Thu nhập là động lực quan trọng giúp các hộ cải thiện quy trình sản xuất nhằm phát triển nghề nghiệp và đảm bảo nguồn thu nhập ổn định Sự duy trì nghề của các hộ chủ yếu đảm bảo thu nhập, trong đó nhóm thực phẩm có điều kiện tốt hơn so với nhóm mỹ nghệ Tổng thể, đời sống kinh tế đã có sự khác biệt về thu nhập và điều kiện sống, mặc dù khoảng cách chưa lớn.

Lợi nhuận kinh tế từ hộ gia đình đã tạo ra sức mạnh cần thiết cho đời sống, giúp nâng cao chất lượng cuộc sống với các tiện nghi và nhà ở mang dấu ấn đô thị Phân tích các yếu tố kinh tế, chính trị, công nghệ và văn hóa xã hội cho thấy rằng đời sống kinh tế của hộ nghề có nhiều tiềm năng, nhưng vẫn đối mặt với thách thức trong việc mở rộng sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng thu nhập, do quy mô sản xuất còn mang tính gia đình và công nghệ hạn chế.

ĐỜI SỐNG XÃ HỘI CỦA HỘ GIA ĐÌNH LÀM NGHỀ THỦ CÔNG TẠI CÁC LÀNG NGHỀ TỈNH QUẢNG TRỊ

Mối quan hệ xã hội ở làng nghề thủ công tỉnh Quảng Trị

3.1.1 Mối quan hệ dòng họ của các hộ làm nghề thủ công

Với 14 làng nghề với hơn 20 dòng họ khác nhau sinh sống khá lâu đời và đều có nhà thờ họ được xây mới, tu bổ từ đóng góp của thành viên gần đây khá thường xuyên Nhà thờ họ tồn tại ở một địa điểm mà không có dịch chuyển nào, nó chỉ phá bỏ khi xuống cấp trầm trọng để xây mới cho thấy tính ổn định bởi nó trung tâm phi quan phương quan trọng được hộ làm nghề, và dân làng duy trì kết nối Ví dụ, nhà thờ - đình làng, điện thờ thành hoàng làng ở làng Lam Thuỷ được xây mới so với năm 2005 và làm lễ khánh thành và lễ an vị vào ngày 27/6/2021, và ngày 29/6 làm lễ giỗ tưởng niệm ngài khai canh làng được tu bổ từ đóng góp của các hộ làm nghề, thành viên của làng Đình làng là nơi hội họp, tế tự và tổ chức lễ - hội làng, người xa quê trở về thăm bái, cầu mong phù trợ cho công việc của họ, báo cáo thành công, may mắn, đỗ đạt với tổ tiên, là địa điểm nhằm kết nối duy trì các mối quan hệ dòng họ Bên cạnh đó, “biến đổi” thường xảy ra ở môi trường sản xuất kỹ thuật nông nghiệp mới, các thiết chế chính trị, giáo dục, y tế trực tiếp hay gián tiếp ảnh hưởng đến lực lượng sản xuất Mối quan hệ của hộ làm nghề với dòng họ nằm ở điểm gặp gỡ lịch sử và hiện tại qua thờ cúng tổ tiên, có tính chất đảm bảo việc bảo vệ nhóm (Houtart & Lemercinier, 2001:256-257) hết sức quan trọng Hiện nay tại làng nghề Quảng Trị là mối quan hệ với dòng họ thể hiện qua gia phả, hương ước khá chặt chẻ, cụ thể:

(1)Mối quan hệ dòng họ

Mối quan hệ dòng họ đóng vai trò quan trọng trong việc định hướng và hỗ trợ kinh tế, cũng như nâng cao hoạt động văn hóa, xã hội Sự biến động lớn của kinh tế Việt Nam đã tạo ra áp lực cho các làng nghề, nhưng mối quan hệ dòng họ giúp ổn định kinh tế và phát triển sản xuất Dòng họ là một hiện tượng lịch sử - văn hóa tồn tại lâu đời trong nhân loại và có mặt ở mọi nền văn hóa Trong khi xã hội phương Tây nhấn mạnh vai trò cá nhân và cạnh tranh để thúc đẩy phát triển, thì xã hội phương Đông, đặc biệt là Đông Nam Á và Việt Nam, lại coi trọng tính cộng đồng và mối quan hệ làng xã, dựa trên nguyên tắc trọng tình.

Mối quan hệ dòng họ tại Quảng Trị được thể hiện qua hệ thống nhà thờ tộc, với các câu đối ở cổng tam quan nhấn mạnh nguồn gốc xuất thân Người dân nơi đây, chủ yếu đến từ Thanh Hóa và Nghệ An - Hà Tĩnh, đã ghi dấu ấn rõ nét trong những câu đối như: “Nhớ thuở xưa cồn hoang bãi vắng, Tổ tiên mình từ Thanh Hóa/Nghệ An, Vào đây mở đất lập làng, Qua bao năm tháng gian nan mà thành” (Trần Hoàng, 2018:120); đặc biệt tại nhà thờ Bùi tộc - Mai.

Xá ở Do Linh các câu đối nhắc con cháu cội nguồn là "Nguồn gốc kiên trung người xứ

Nghệ/Cơ đồ rạng rỡ đất Mai Lĩnh" biết xuất xứ từ đâu và thành danh trên mảnh đất Do

Ngày nay, câu đối ở cổng nhà thờ nhắc nhở về nguồn cội: “Đi bốn biển đến năm châu luôn khắc ghi lòng câu nguồn cội/Sang công hầu, giàu tỷ phú, đừng quên tạc dạ nghĩa quê hương” Dòng họ Nguyễn Đức ở làng An Thơ, Hải Hòa (Hải Lăng) cũng ghi lại những đạo lý nhân sinh, như: “Tiên năng liễu tận thế gian sự/Nhiên hậu phương ngôn xuất thế gian”, khuyến khích việc hiểu biết trước khi bàn luận Họ còn nhấn mạnh rằng: “Nhân sinh bất thức kì trung vị/Cẩm tú y quan thổ dữ khôi”, cho thấy rằng cuộc sống không có ý nghĩa nếu chỉ biết đến vật chất mà không hiểu giá trị thực sự của cuộc sống.

Làng nghề không chỉ là một hình thức hoạt động kinh tế mà còn là một hiện tượng văn hóa đặc trưng Mối quan hệ trong dòng họ tại làng nghề ảnh hưởng đến cá nhân và hộ gia đình, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác Những mối quan hệ này có thể trở thành một phần quan trọng trong các sản phẩm và hoạt động văn hóa đặc thù, góp phần đáng kể vào sự phát triển kinh tế.

Giá trị văn hóa làng nghề là di sản quý báu, tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững của các làng nghề địa phương (Võ Văn Sen et al., 2014:1) Nghiên cứu về văn hóa dòng họ và vai trò của nó trong việc duy trì và phát triển các làng nghề là rất quan trọng.

Các học giả như Morgan, Radcliffe Brown, Lévi - Strauss, Đào Duy Anh, Từ Chi, Bình Nguyên Lộc, và Trần Quốc Vượng đã chỉ ra rằng mối quan hệ giữa dòng họ và hộ làm nghề có sự tương hỗ đáng kể Họ khẳng định rằng mối quan hệ dòng họ không chỉ là một yếu tố xã hội mà còn là một dạng thức của văn hóa tộc người, tạo thành một tiểu hệ thống văn hóa chứa đựng những giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể và văn hóa tâm linh mà dòng họ sản sinh ra.

Bảng 3.1: Các dòng khai khẩn tại các làng nghề

T TÊN LÀNG DÒNG HỌ THỜI GIAN

1 Nghề chằm nón Trà Lộc Lê, Cáp, Dương Thế kỷ XV

2 Nghề chằm nón Văn Quỹ Nguyễn, Lê, Đỗ, Trần, Phạm Thế kỷ XV

3 Nghề chằm nón Văn Trị Nguyễn, Phạm Thế kỷ XV

4 Nghề làm giá đổ Lam

5 Nghề chổi đót Văn Phong Trần, Đỗ, Nguyễn Ngọc đầu thế kỷ

6 Nghề làm nước mắm Mỹ

Trần, Phan, Trương Thế kỷ XV

Lê, Mai, Nguyễn, Trần, Đoàn, Đỗ, Võ Thế kỷ XV

8 Nghề làm mứt gừng Mỹ

Cái, Nguyễn, Mai, Đoàn, Đỗ, Võ Gần 50 năm

9 Nghề làm nón lá Bố Liêu Nguyễn, Đỗ, Lê, Trần Thế kỷ XV

10 Nghề làm bún Linh Chiểu Nguyễn, Nguyễn Quang, Nguyễn

Phước, Nguyễn Văn, Nguyễn Đăng, Nguyễn Hữu, Trần

12 Nghề làm nước mắm Gia Đẳng

Trần, Phan, Trương Thế kỷ XV

13 Nghề làm bún Cẩm Thạch Nguyễn, Bùi, Lê, Hoàng Cuối thế kỷ

14 Nghề nấu rượu Kim Long Lê, Hồ, Trần, Hoàng, Võ, Lê, Trần 1470

(Thống kê từ Sở Công Thương, Phòng Kỹ thuật hạ tầng Triệu Phong, Hải Lăng và (Cam Lộ) cung cấp, 2015 )

Mối quan hệ dòng họ có tính hỗ tương cao đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng tổ chức văn hóa, liên kết từ cá nhân đến gia đình, dòng họ, làng xã, vùng miền và quốc gia.

Trong tổ chức xã hội, các mối quan hệ được hình thành dựa trên giới tính, dòng họ và vùng lãnh thổ, thể hiện qua các hình thức hôn nhân và gia đình Những hệ thống quan hệ huyết thống được tạo ra không chỉ thông qua nhà ở và kiến trúc mà còn qua sự phát triển trong cách đối xử và tôn trọng quyền sở hữu cũng như thừa kế.

Ông nhấn mạnh rằng các mối quan hệ trong xã hội có tính cấu trúc, phản ánh vai trò của cá nhân trong các hệ thống tôn ti Cá nhân không chỉ đơn thuần là người giữ vị trí mà còn là một phần trong những cấu trúc xã hội, đóng góp vào ý thức tập thể.

Hệ thống họ tộc đóng vai trò khác nhau trong các nền văn hóa khác nhau Đối với một số nền văn hóa, nó quy định nguyên tắc hoạt động cho hầu hết các quan hệ xã hội, trong khi ở những nền văn hóa khác, chức năng này hoàn toàn không tồn tại.

Dân tộc bao gồm những giá trị vật chất và tinh thần mang tính lịch sử, văn hóa và khoa học, được truyền lại qua nhiều thế hệ Trong bối cảnh làng Việt, các hộ làm nghề ở các làng nghề thủ công truyền thống tại Quảng Trị thể hiện rõ nét các giá trị này Định hướng bảo vệ nghề không chỉ giúp bảo tồn các hộ làm nghề và dòng họ mà còn tạo điều kiện cho sự thích ứng và phát triển kinh tế, góp phần vào xây dựng nông thôn mới hiện nay.

Mối quan hệ dòng họ đóng vai trò quan trọng trong việc ghi nhận công lao của tổ tiên trong việc lập làng và phát triển nghề nghiệp, được thể hiện qua gia phả và hương ước của làng Việc duy trì trật tự các mối quan hệ này tạo nên cấu trúc chặt chẽ, buộc cá nhân và gia đình phải có trách nhiệm với dòng họ thông qua việc trao đổi nội sinh Dòng họ không chỉ hỗ trợ nghề nghiệp mà còn tạo ấn tượng tốt đẹp trong các mối quan hệ xã hội, giúp làng nghề phát triển ổn định Mỗi làng nghề đều gắn liền với các dòng họ sản xuất, đóng vai trò quan trọng trong việc khai khẩn và duy trì nghề nghiệp, từ đó thúc đẩy sự phát triển kinh tế chung.

Nền kinh tế Việt Nam đã có sự chuyển mình mạnh mẽ từ năm 1986, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của làng nghề và nâng cao đời sống cho người lao động Thu nhập ổn định đã khuyến khích họ tích cực sản xuất và mở rộng quy mô, đặc biệt chú trọng đến mẫu mã và chất lượng sản phẩm Trong bối cảnh kinh tế xã hội năng động hiện nay, cùng với xu hướng đô thị hóa và hiện đại hóa nông thôn, các hộ làm nghề đã nhận được sự hỗ trợ từ chính sách phát triển, giúp họ tiếp cận nhiều phương thức bán hàng đa dạng và nâng cao chất lượng sản phẩm để gia tăng lợi nhuận Tuy nhiên, hoạt động quảng bá và tiêu thụ sản phẩm tại các hội chợ tỉnh và khu vực lân cận vẫn chưa được thực hiện thường xuyên.

Một số thành quả ban đầu đã giúp sản phẩm của làng nghề trở nên nổi tiếng và ghi dấu ấn trong lòng người tiêu dùng Nhiều hộ làm nghề thường có từ 1-2 thế hệ cùng sinh sống, điều này giúp nghề được gìn giữ và truyền lại từ thế hệ này sang thế hệ khác Vai trò của dòng họ trong việc duy trì nghề nghiệp rất rõ ràng, như tại làng nghề bánh ướt Phương Lang, trong số 21 người có thâm niên trên 50 năm, có 9 người thuộc họ Mai, và trong tổng số 324 hộ, có đến 46 hộ (họ Mai) tham gia sản xuất và buôn bán.

Mối quan hệ của hộ làm nghề với dòng họ trong tổ chức lễ - hội

Văn hóa làng nghề gắn liền với văn hóa làng, thể hiện qua các lễ hội và nghi thức vòng đời, đồng thời ảnh hưởng đến kinh tế và sự cộng sinh của làng nghề Từ trước đến nay, văn hóa làng nghề không có nhiều biến đổi lớn, đặc biệt là sau năm 2010, mặc dù vẫn có những thay đổi nhỏ Các hộ dân nhận thấy rằng làng nghề không chỉ tạo ra sản phẩm cho người tiêu dùng mà còn mang lại giá trị văn hóa đặc trưng Nhận thức về giá trị cá nhân của người lao động đã thay đổi, cho thấy họ có khả năng sáng tạo và tích lũy kinh nghiệm trong chế tác, sử dụng nguyên vật liệu và truyền nghề, cải thiện quy trình sản xuất so với trước đây.

Biểu đồ 3.10: Hiện trạng văn hóa làng nghề trước và sau năm 2010

Sau năm 2010, văn hóa đã có những biến chuyển đáng kể với sự đa dạng và phong phú, đồng thời nhấn mạnh tính bản sắc độc đáo và khả năng giao thoa văn hóa Điều này thể hiện rõ qua các lễ hội làng, nơi mà việc trưng bày và bán sản phẩm không chỉ nhằm quảng bá thương hiệu mà còn tôn vinh bản sắc văn hóa địa phương Mặc dù tốc độ thay đổi không nhanh chóng, nhưng so với trước 2010, đã có những cải thiện nhất định Những yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất, đặc biệt là việc tạo ra sản phẩm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, chú trọng đến chất lượng và mẫu mã đã được cải tiến.

Biểu đồ 3.10 cho thấy sự thay đổi trong đời sống văn hóa hiện nay, mặc dù quy ước làng nghề vẫn giữ nguyên Các hộ gia đình vẫn duy trì các quy ước về lễ hội và tín ngưỡng của làng, gia đình, dòng họ và cộng đồng, điều này giúp họ tiếp tục sản xuất và bán sản phẩm với chất lượng đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Biểu đồ 3.11: Quy ước làng nghề trước và sau 2010

Nguồn: Kết quả khảo sát của luận án vào tháng 5/2015

Hiện trạng văn hóa làng nghề chịu ảnh hưởng từ văn hóa của làng, hoạt động theo các quy ước chung và có thêm quy định riêng cho các hộ làm nghề, tạo nên những đặc điểm chung mà không có sự khác biệt lớn giữa làng và làng nghề.

3.2.1 Mối quan hệ xã hội của hộ làm nghề tại các lễ - hội

Lễ hội đầu xuân là dịp quan trọng cho các thành viên trong làng, phản ánh đời sống văn hóa của làng Việt qua các thế hệ Theo bảng 3.9, hoạt động lễ hội tại các làng nghề hiện nay đã tăng lên so với trước năm 2010, mặc dù một số hộ vẫn nhận thấy không có sự thay đổi hoặc thậm chí giảm sút ở hai nhóm nghề Các hộ làm nghề tham gia lễ hội với tư cách là công dân của làng, thể hiện mối liên hệ chặt chẽ với sự hình thành và phát triển của cộng đồng Vì không có tổ nghề chính thức, họ coi người khai khẩn làng là tổ nghề, từ đó duy trì các mối quan hệ xã hội Lễ hội cũng là dịp để các hộ dâng lễ tạ ơn đối với người khai khẩn, thể hiện lòng tri ân của cộng đồng.

Bảng 3.9: Tham gia lễ hội trước 2010 theo nhóm nghề

Hoạt động lễ hội Số hộ/tỷ lệ Nhóm mỹ nghệ Nhóm thực phẩm Tổng cộng

Không trả lời Số hộ 1 1 2

Quản trị là một yếu tố quan trọng không thể thiếu trong mọi tổ chức Nó không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình làm việc mà còn đảm bảo sự phát triển bền vững Việc quản trị hiệu quả còn góp phần nâng cao năng suất và hiệu quả công việc Ngoài ra, quản trị tốt giúp xây dựng môi trường làm việc tích cực, khuyến khích sự sáng tạo và đổi mới Do đó, sự chú trọng vào quản trị là điều cần thiết để đạt được thành công lâu dài.

Bảng 3.10: Tham gia lễ hội hiện nay theo nhóm nghề

Tham gia lễ hội Số hộ/tỷ lệ Nhóm mỹ nghệ

Nhóm thực phẩm Tổng cộng

Không trả lời Số hộ 1 1 2

Tham gia vào lễ hội của các hộ làm nghề đã tăng lên, chiếm 35,7%, nhờ vào sự hỗ trợ của chính quyền và các thành viên trong cộng đồng nhằm củng cố mối quan hệ Mặc dù 63,1% các hộ cho rằng lễ hội vẫn giữ nguyên, nhưng thực tế cho thấy sự gia tăng nhờ vào việc phục hồi các lễ hội như đua ghe, cờ chòi và đấu vật Hơn nữa, sự tăng trưởng này cũng được thúc đẩy bởi các hình thức đóng góp tài chính từ các hộ, với 45,8% góp tiền và 41,1% tham gia bằng tiền và công lao động, trong khi chỉ một tỷ lệ rất nhỏ không đóng góp gì, chủ yếu là từ các hộ không có điều kiện.

Bảng 3.11: Hình thức đóng góp vào lễ hội theo nhóm nghề

Hình thức đóng góp Số hộ/tỷ lệ Nhóm mỹ nghệ

Công lao động Số hộ 23 11 34

Không đóng góp gì Số hộ 3 7 10

Tiền, công lao động, tham gia

Biểu đồ 3.12: Hoạt động đóng góp vào lễ hội của hộ trước và sau 2010

Biểu đồ 3.12 cho thấy sự gia tăng hoạt động đóng góp của hộ làm nghề từ năm 2010 trở đi ở cả hai nhóm nghề, nhờ vào phát triển kinh tế và sự tham gia của nhiều thành phần trong các lễ hội Mối quan hệ xã hội giữa các thành viên trong làng, đặc biệt với cán bộ nhà nước, được đánh giá cao, góp phần tạo ra sự gắn kết xã hội và tổ chức lễ hội hiệu quả hơn Các lễ hội truyền thống như đua thuyền ở Làng Lam Thủy, Làng An Thơ, Làng Trung Yên, và nhiều lễ hội khác như hội cù, hội đu, hội vật, cùng các hoạt động văn hóa nghệ thuật như Múa đăng và Chèo cạn, đều được tổ chức tốt hơn nhờ sự hỗ trợ từ chính quyền và các tổ chức.

Mối quan hệ xã hội của các hộ làm nghề tại các làng nghề hiện nay ngày càng năng động, nhờ vào việc tái lập và phát triển các hoạt động văn hóa trong bối cảnh kinh tế thay đổi Các hộ làm nghề đã có cơ hội hợp tác với những cá nhân có tiềm lực kinh tế để hỗ trợ các thiết chế văn hóa và phục hồi các nghi lễ truyền thống như lễ cúng tiền nhân và các lễ hội ở nhiều làng khác nhau Họ cũng chú trọng đến việc trùng tu và xây dựng mới các công trình như đình làng, nhà thờ dòng họ, chùa miếu, và thư viện cộng đồng Chẳng hạn, làng Lam Thuỷ với nghề làm giá đỗ đã kêu gọi sự đóng góp của các thành viên để xây dựng lăng ngài Thỉ Tổ, với tổng kinh phí lên đến 800 triệu đồng vào năm 2021, thể hiện sự quan tâm và gắn bó của cộng đồng đối với di sản văn hóa của làng.

45 Các thành viên trong làng đã đóng góp hơn 100,000,000đ để xây dựng lại nhà lăng ngài Thỉ Tổ

Trước năm 2010, các hộ làm nghề đã đóng góp đáng kể vào việc duy trì các thiết chế văn hóa, thể hiện tầm quan trọng của chúng trong đời sống xã hội Sự hỗ trợ của kinh tế tại các làng nghề không chỉ thúc đẩy văn hóa mà còn phản ánh mối quan hệ giữa kinh tế và văn hóa, nhằm tìm kiếm sự an toàn hiện sinh trong cuộc sống hiện tại (Salemink, 2010:11).

Hoạt động nghi lễ tại 14 làng nghề thường diễn ra tại nhà thờ và đình làng, nơi đã được phục hồi và xây dựng khang trang nhờ sự đóng góp của các hộ làm nghề Chẳng hạn, hộ làm nghề và người dân làng Gia Đẵng đã đóng góp hơn 1 tỷ đồng để xây dựng lại đình làng vào ngày 26/9/2019 Những người có điều kiện kinh tế đóng góp nhiều sẽ được ghi công trên bảng vàng của đình làng hoặc nhà thờ họ Điển hình là lễ hội người dân làng Lam Thuỷ tổ chức quy mô như Hội cờ chòi vào đầu năm mới nhằm kết nối cộng đồng Phần thưởng cho chòi chiến thắng được trích từ tiền đóng góp của các hộ và cá nhân khá giả Tương tự, Hội đua thuyền cũng diễn ra với các nghi lễ cúng thuỷ thần vào tháng 10 hàng năm, nhằm cầu mong mùa màng bội thu Trước khi đua, các đội đến thắp hương tại miếu Thành hoàng và chuẩn bị lễ tuỳ tâm gọi là “hạ nề” để xin thổ thần cho hạ ghe xuống nước và cầu mong chiến thắng Tóm lại, với nền kinh tế phát triển hơn, các hộ làm nghề không ngần ngại đóng góp cho sự phát triển của các thiết chế văn hóa của làng và dòng họ, điều mà trước năm 1986 họ phải vật lộn để duy trì.

Mặc dù tính tương hỗ giữa kinh tế và văn hóa chưa mạnh mẽ, nhưng văn hóa đã có những biến đổi tích cực nhờ vào kinh tế, đặc biệt là trong các hoạt động lễ hội làng và làng nghề Sự tham gia của cá nhân vào các hoạt động này không chỉ thể hiện vai trò xã hội mà còn khẳng định vị trí trong cộng đồng, nơi mà giá trị cộng đồng ngày càng được người dân chú trọng Ví dụ, tại làng Văn Quỹ, một phụ nữ từ Hưng Nhơn đã đầu tư 25 triệu đồng để dựng lại 65 ngôi mộ, thể hiện sự gắn bó với văn hóa làng Các hộ gia đình ở Văn Quỹ, Văn Trị và Văn Phong cũng đã quyên góp để xây dựng lại nhà thờ vào năm 2010 nhằm ghi nhớ công lao tổ tiên Những câu ca dao như “Âm thuỷ Ô Lâu thiên niên bất phụ” nhắc nhở con cháu về nguồn cội Ngoài ra, các hộ làm nghề cũng tích cực đóng góp cho nhà chùa trong các lễ hội Phật giáo, thể hiện sự duy trì văn hóa truyền thống.

Từ góc độ duy lý của Homans, quyết định tài trợ tiền của cá nhân phụ thuộc vào mong đợi cá nhân, bắt nguồn từ hệ thống chuẩn mực xã hội, phong tục và truyền thống Hành vi này chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố tinh thần và văn hóa, làm cho cá nhân gắn kết với cộng đồng và tạo ra mạng lưới xã hội để trao đổi quyền lực và tài nguyên Điều này góp phần hình thành và phát triển các giá trị chuẩn mực trong nhóm, tổ chức và cộng đồng, như Peter Blau đã nhận định.

Tại làng Văn Quỹ, với tiềm lực kinh tế phát triển, người dân dễ dàng thực hiện các lễ nghi truyền thống, như lễ cúng “Ngài khai khẩn” vào ngày 16-17 tháng 8 âm lịch, quy mô tổ chức đã lớn hơn so với trước năm 1986 và tăng cường sau năm 2010 Vào ngày 16/8, các gia đình trong làng tổ chức cúng, thăm mộ và múa lân, trong khi ngày 17/8, dòng họ Nguyễn cúng “ngài”, là dịp con cháu tri ân tổ tiên và gặp gỡ người thân từ khắp nơi như Huế, Đà Nẵng, TP.HCM và Hà Nội Sự quy mô của lễ cúng thể hiện qua việc tham gia của hội đồng bô lão và tinh thần trách nhiệm của các thành viên, với sự đóng góp tài chính từ con cháu họ Nguyễn sống xa để tái lập nhà thờ họ Nghi lễ truyền thống được duy trì nhờ vào sự hỗ trợ tài chính từ các gia đình khá giả và các hộ nghề, đảm bảo tính thiêng liêng và quy củ của lễ nghi.

Mối quan hệ xã hội còn thể hiện rõ tại các không gian thiêng của làng chính là

Đình làng, miếu, miếu Âm hồn và nhà thờ họ thường tọa lạc tại các khu đất thiêng yên tĩnh trong 14 làng nghề, tạo nên không gian an toàn cho cộng đồng Không gian thiêng này yêu cầu người dân thực hiện những hành động cung kính và tự nguyện tuân thủ quy định để bảo vệ khỏi xâm hại Những câu chuyện huyền thoại liên quan đến không gian này góp phần tạo dựng sự tôn trọng và bảo vệ lợi ích chung của làng Để giao tiếp với “thế giới bên kia”, dân làng thực hiện các nghi lễ như thắp hương và dâng lễ cầu xin, thể hiện lòng tôn kính đối với tổ tiên Đình làng là nơi tổ chức các nghi lễ tưởng nhớ tiền nhân vào dịp lễ, trong khi nhà thờ họ phục vụ cho các nghi lễ dòng họ, nơi thành viên từ xa trở về và thực hiện nghi thức dâng lễ khi có người qua đời, nhằm kết nối với tổ tiên tại nghĩa địa.

Mối quan hệ với an sinh xã hội đối với hộ làm nghề

3.3.1 Điều kiện nhà ở và vật dụng trong gia đình Đời sống xã hội của hộ làm nghề đã biến đổi nhất định nhờ kinh tế, nhờ đó điều kiện nhà ở và vật dụng nhờ đó thay đổi tốt hơn, cụ thể:

Nhà ở nông thôn đã có sự chuyển mình rõ rệt cùng với sự phát triển kinh tế, với kiến trúc đa dạng từ nhà cấp 4, mái bằng đến các công trình cao tầng và biệt thự Vật liệu xây dựng ngày càng chắc chắn, hệ thống tường được xây bằng gạch chất lượng và màu sơn đa dạng, tạo nên sức sống cho không gian Hệ thống cột trụ sử dụng bê tông hoặc ống thép, trong khi kèo và rui mè ngày càng được làm bằng sắt thép, mang lại sự vững chắc cho các công trình.

Hệ thống mái ngói hoặc tôn lợp đang tạo nên bức tranh phong phú cho nhà ở nông thôn hiện nay, nhờ vào đời sống kinh tế cải thiện giúp hộ gia đình dễ dàng nâng cấp và xây mới nhà ở Quảng Trị, với đặc thù chịu thiên tai và bão lớn hàng năm, ưu tiên xây dựng nhà kiên cố để đảm bảo an toàn cho sinh mạng và tài sản Theo thống kê ngày 01/4/2019, 100% hộ gia đình trên toàn tỉnh đều có nhà ở, trong đó 94,5% là nhà kiên cố hoặc bán kiên cố, với diện tích bình quân đầu người đạt 23,5m²; thành thị là 30,9m²/người và nông thôn là 20,3m²/người.

Bảng 3.12: Loại nhà ở theo nhóm nghề

Loại nhà Nhóm mỹ nghệ Nhóm thực phẩm Tổng cộng

Hiện nay, nhà ở phổ biến có đặc điểm là mái ngói và tường gạch, với một phòng mái đổ bê tông kiên cố Ngoài ra, nhà ở 2-3 tầng cũng đang ngày càng xuất hiện Bảng 3.12 cho thấy rằng chủ yếu, nhà ở hiện tại là nhà cấp.

49 Tổng điều tra dân số và nhà ở năm 2019

50 Nơi kiên cố để gia đình trú bão

Tại Quảng Trị, nhiều hộ gia đình vẫn sống trong những ngôi nhà tạm bợ, với diện tích dưới 50m², chủ yếu sử dụng vật liệu thô sơ như gỗ, tre và tường đất Trong khi đó, các hộ làm nghề mỹ nghệ có diện tích nhà ở lớn hơn so với nhóm thực phẩm, do đặc thù vừa sinh sống vừa sản xuất Diện tích nhà ở từ 50-100m² không có sự khác biệt lớn giữa hai nhóm nghề, nhưng nhóm thực phẩm thường có diện tích lớn hơn do gắn liền với hoạt động sản xuất Nhà cấp 4 vẫn là kiểu kiến trúc phổ biến ở nông thôn, nhưng đang dần chuyển mình dưới tác động của đô thị hóa, với sự xuất hiện của nhà ống 2-3 tầng tại khu vực chợ, phục vụ cho các hoạt động buôn bán và dịch vụ.

Bảng 3.13: Tổng diện tích nhà ở theo nhóm nghề

Nhà vệ sinh đạt tiêu chuẩn nông thôn mới đã có những thay đổi tích cực, tính đến tháng 6/2013, toàn tỉnh có 84% dân số sử dụng nước hợp vệ sinh Ngoài ra, 59,3% hộ dân nông thôn đã sử dụng nhà tiêu hợp vệ sinh, và hơn 94% trường mầm non và tiểu học, cũng như 97,5% trường phổ thông, đều đáp ứng tiêu chí này.

Nhà cấp 4 là loại hình nhà một tầng có diện tích dưới 100m², thường được xây dựng bằng khung chịu lực từ gạch hoặc gỗ Vật liệu xây dựng thường ở mức trung bình, bao gồm tường xi măng, sắt, thép, đá, cát và gạch nung.

Tổng diện tích nhà ở (đv:m 2 ) Nhóm mỹ nghệ Nhóm thực phẩm Tổng số

Theo báo cáo của Tân Linh (2013), 90,6% trạm xá nông thôn đã có công trình cấp nước và nhà tiêu hợp vệ sinh, cho thấy thành công của chương trình Dữ liệu từ luận án cho thấy có 310 hộ gia đình sở hữu nhà vệ sinh khép kín, chiếm hơn 90%, trong khi chỉ có 3 hộ sử dụng nhà vệ sinh bán tự hoại, 3 hộ không tự hoại và 20 hộ sử dụng nhà vệ sinh thô sơ Tỷ lệ nhà vệ sinh đạt tiêu chuẩn này đã góp phần giảm thiểu bệnh tật liên quan đến nước sạch và vệ sinh môi trường, ngăn chặn các bệnh tiêu chảy và lỵ Hơn nữa, việc sử dụng gas để nấu ăn chiếm 92,9% trong cả hai nhóm nghề, trong khi việc dùng củi và than vẫn còn rất ít.

Vật dụng sinh hoạt đã có sự thay đổi mạnh mẽ nhờ vào sự phát triển kinh tế, với sự đa dạng và đầy đủ hơn trong việc mua sắm Dữ liệu cho thấy các hộ gia đình hiện nay có khả năng sở hữu nhiều thiết bị như tivi, tủ lạnh, điện thoại di động, máy giặt, máy tính và máy điều hòa, mặc dù mức độ phổ biến vẫn chưa đồng đều Sự khác biệt về thu nhập giữa hai nhóm nghề thực phẩm và mỹ nghệ cũng dẫn đến sự khác nhau trong việc sở hữu các vật dụng sinh hoạt cơ bản Đặc biệt, nhóm thực phẩm có điều kiện mua sắm tốt hơn, thể hiện qua việc sở hữu phương tiện di chuyển như xe máy, xe đạp, và các thiết bị như máy xát, máy bơm nước, hay máy phát điện.

Biểu đồ 3.14: Các vật dụng căn bản của gia đình hộ làm nghề

Theo số liệu từ luận án tháng 5/2015, đời sống kinh tế cải thiện đã giúp các hộ nhóm thực phẩm có nhiều phương tiện di chuyển đa dạng, từ ôtô, xe máy đến xe đạp Đồng thời, họ cũng đầu tư vào máy móc hỗ trợ sản xuất nhiều hơn so với nhóm mỹ nghệ Cả hai nhóm nghề đều có hộ đầu tư thêm máy cày và máy xát để cho thuê, nhằm kiếm thêm thu nhập.

Ra dio/ Ca sse t Đầ u …

Lò vi sóng Đi ện th oạ i … Đi ện th oạ i …

596LNTC Mỹ Nghệ LNTC Thực phẩm

Biểu đồ 3.15: Số lượng vật dụng đi lại, phục vụ sản xuất theo nhóm nghề

Nguồn: số liệu của luận án tháng 5/2015 3.3.2 Trình độ học vấn của hộ làm nghề

Bảng 3.14: Trình độ học vấn của chủ hộ theo nhóm nghề

Học vấn Số lượng/tỷ lệ Nhóm mỹ nghệ Nhóm thực phẩm

Chưa bao giờ đi học Số lượng 8 0 8

Trung học CS Số lượng 58 123 181

Trung học PT Số lượng 27 62 89

Trung cấp nghề Số lượng 1 1 2

Cao đẳng/ đại học hoặc cao hơn

Nguồn: số liệu của luận án, tháng 5/2015

Bảng 3.14 chỉ ra rằng trình độ học vấn của chủ hộ trong các nhóm nghề chủ yếu là tốt nghiệp THCS và có học vấn từ cấp 2 trở lên, cho thấy mặt bằng chung về học vấn khá tốt Với trình độ này, chủ hộ ở hai nhóm nghề dễ dàng tiếp thu kiến thức cần thiết để điều hành và ứng dụng máy móc vào sản xuất tại làng nghề Tuy nhiên, ở các nhóm học vấn khác, hai làng nghề không có sự khác biệt rõ rệt; đặc biệt, trong nhóm chưa bao giờ đi học, số chủ hộ trong nhóm nghề mỹ nghệ cao hơn nhóm nghề thực phẩm.

Nước mắm Phát Điện đang đối mặt với thách thức về trình độ học vấn của chủ hộ, khi chỉ có 0,3% trong số họ đạt trình độ cao đẳng/đại học, cho thấy sự thiếu hụt trong đào tạo chuyên môn và quản lý Sự thiếu đổi mới trong mẫu mã và bao bì sản phẩm cũng phản ánh điều này, khiến sản phẩm không theo kịp thị hiếu người tiêu dùng Tuy nhiên, kết quả từ 336 hộ cho thấy chỉ có 23 trường hợp chưa đi học, với tỷ lệ đến trường cao và hiếm khi có thành viên bỏ học Điều này cho thấy các hộ nghề rất chú trọng đầu tư vào giáo dục cho con cái, nỗ lực hết mình để nâng cao trình độ học vấn.

Bảng 3.15: Trình độ học vấn ở các hộ theo nhóm nghề

Trình độ học vấn Số lượng/tỷ lệ Nhóm mỹ nghệ

Chưa bao giờ đi học Số lượng 13 10 23

Trung học CS Số lượng 159 290 449

Trung học PT Số lượng 122 254 376

Trung cấp nghề Số lượng 28 23 51

Cao đẳng/ đại học hoặc cao hơn Số lượng 62 117 179

Không trả lời, dưới 6 tuổi Số lượng 14 44 58

Trình độ học vấn của lao động tại làng nghề tỉnh Quảng Trị chủ yếu tập trung ở cấp 2-3, chiếm 33,4%-28%, trong khi nhóm trung cấp nghề chỉ chiếm 3,8% Tỷ lệ lao động có trình độ cao đẳng/đại học là 13,3%, cho thấy khả năng tiếp nhận công nghệ sản xuất trong tương lai Đối với nhóm mỹ nghệ, lao động đáp ứng tốt yêu cầu sản xuất do kỹ thuật đơn giản, trong khi nhóm thực phẩm cũng có trình độ học vấn phù hợp với việc sử dụng máy móc và công nghệ Mặc dù có một số lao động trình độ cao đẳng và đại học, nhưng họ không thuộc nhóm quản lý kinh tế, truyền thông, quảng cáo, cần thiết cho sự phát triển của làng nghề Tóm lại, trình độ học vấn chung của lao động làng nghề chủ yếu ở THCS và THPT, trong khi trình độ cao hơn rất ít Việc nâng cao trình độ học vấn chưa được chú trọng, nhưng nếu được hỗ trợ, lao động vẫn có khả năng trở thành thợ giỏi.

Quá trình khảo sát thực địa cho thấy lao động có trình độ cao đẳng/đại học chủ yếu làm việc tại các cơ quan nhà nước và công ty tư nhân, trong khi số lượng làm việc tại làng nghề (HTX) rất ít Điều này có thể dẫn đến việc đánh giá đầu tư và thay đổi mẫu mã sản phẩm bị hạn chế, khiến sản phẩm làng nghề không kịp thích ứng với thị hiếu người tiêu dùng trong bối cảnh cạnh tranh của nền kinh tế thị trường hiện nay.

Biểu đồ 3.16: Trình độ học vấn phân theo giới 52

Biểu đồ 3.16 cho thấy trình độ học vấn của lao động làng nghề có sự khác biệt nhỏ giữa nam và nữ ở cấp THCS, nhưng nam giới nhỉnh hơn ở cấp THPT Cả hai giới đều có trình độ nhận thức khá cao và nếu được đầu tư, họ có thể tạo ra thay đổi trong sản xuất của làng nghề Nguồn nhân lực trẻ và dồi dào, nhưng trình độ tay nghề và chuyên môn kỹ thuật còn thấp, ảnh hưởng đến chất lượng công việc và thu nhập Mặc dù tỷ lệ tốt nghiệp THCS và THPT của nữ giới cao hơn nam, nhưng nam giới lại chiếm ưu thế ở cấp trung cấp nghề Dữ liệu cho thấy nữ giới thường là lao động chính và chọn nghề thủ công sau khi tốt nghiệp THPT, nhưng họ vẫn gặp rào cản trong việc học cao hơn, điều này phổ biến trong các gia đình nông thôn Đối với giáo dục, phần lớn các hộ gia đình đều cho rằng việc học đại học là quan trọng và cần thiết cho con cái.

Đời sống xã hội của hộ làm nghề qua phân tích mô hình (PEST)

Kinh tế đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra môi trường tương tác và trao đổi giữa các cá nhân, không chỉ giới hạn trong việc buôn bán sản phẩm mà còn bao gồm việc chia sẻ thông tin giữa các tổ chức chính quyền và phi chính phủ Sự tiếp cận thông tin phong phú giúp các hộ làm nghề có nhiều cơ hội khai thác các nguồn lực từ nhà nước và chính quyền địa phương Tuy nhiên, việc thiếu tương tác giữa các hộ làm nghề và tổ chức chính quyền có thể do nhiều nguyên nhân, như khoảng cách địa lý, thiếu mối quan hệ xã hội trong hệ thống chính quyền, và sự thiếu quan tâm của họ đối với việc nắm bắt thông tin.

Trong bối cảnh hiện nay, đời sống xã hội yêu cầu cá nhân phải hội nhập và gắn kết với nhóm, tạo thành mối quan hệ xã hội mạnh mẽ, từ đó hỗ trợ phát triển kinh tế và xã hội Tuy nhiên, sự chênh lệch trong việc tiếp cận nguồn lực và thông tin có thể cản trở sự phát triển của các hộ làm nghề nhỏ Để thúc đẩy đời sống nông thôn mới, chính quyền cần chú trọng hơn đến những đối tượng này Quá trình gia nhập hợp tác xã và tổ chức phi chính phủ gặp khó khăn do sự lựa chọn an toàn và thách thức từ nền kinh tế thị trường, cùng với đó là sự hành chính hóa khiến các hộ sản xuất xa rời các tổ chức do thiếu lợi ích và quyền lợi.

Tiến trình công nghiệp hóa - hiện đại hóa nông thôn đã tạo động lực mạnh mẽ, ảnh hưởng tích cực đến đời sống xã hội của các hộ làm nghề, từ đó thúc đẩy sự phát triển các mối quan hệ xã hội và duy trì hoạt động của xóm giếng dựa trên chữ tín Mối quan hệ dòng họ trong gia đình được củng cố và ít bị ảnh hưởng tiêu cực, với nhiều hoạt động nghi lễ được tái tạo nhờ vào sự gia tăng đời sống kinh tế Dưới tác động của nền kinh tế phát triển, vai trò của dòng họ ngày càng quan trọng hơn Cùng với sự cải thiện kinh tế, đời sống xã hội và văn hóa cũng được nâng cao, tạo điều kiện cho việc chăm lo các thành viên trong dòng họ, góp phần gia tăng sự gắn kết giữa các thành viên, đặc biệt là các hộ làm nghề Hơn nữa, nhờ vào sự hỗ trợ của kinh tế, các hoạt động lễ nghi và sinh hoạt tín ngưỡng dân gian cũng được phục hồi và phát triển.

Hiện nay, việc tiếp cận chính sách của hộ làm nghề còn thấp do thiếu thông tin về chủ trương và chính sách, khiến họ không thể tiếp cận nguồn vốn hỗ trợ để phát triển sản xuất Thiếu thông tin cũng làm cho họ khó khăn trong việc thay đổi sản xuất và thích ứng với biến động thị trường Bên cạnh đó, yêu cầu về nguồn nhân lực có trình độ cao trong quản lý kinh tế và marketing là một trở ngại lớn, khi nhiều hộ làm nghề chỉ có trình độ học vấn 12/12 Sự chuyển đổi này còn ảnh hưởng đến cơ cấu lao động và chất lượng nguồn lực, khi sản xuất làng nghề thu hẹp và lao động trẻ tìm kiếm việc làm tại các khu công nghiệp, khu chế xuất hay đô thị lớn với thu nhập cao hơn Sự phát triển của các ngành kinh tế dịch vụ trong bối cảnh đô thị hóa nông thôn cũng thu hút lao động, thúc đẩy quá trình chuyển đổi từ lao động nông thôn sang các ngành phi nông nghiệp có thu nhập cao.

Khả năng tiếp cận nguồn vốn sản xuất vẫn còn gặp nhiều khó khăn, đặc biệt trong bối cảnh kinh tế cạnh tranh khốc liệt và rủi ro cao, khiến việc vay vốn trở nên khó khăn do các thủ tục hành chính phức tạp Nguồn vốn hạn chế đã cản trở sự thay đổi trong sản xuất, trong khi lợi nhuận không đủ để đảm bảo cuộc sống và trả nợ ngân hàng Để mở rộng sản xuất, họ phụ thuộc vào nguồn vốn, trước đây chỉ dựa vào tích lũy gia đình, không đủ cho hoạt động sản xuất quy mô lớn Đô thị hóa và công nghiệp hóa đòi hỏi nguồn vốn lớn hơn để đáp ứng nhu cầu mở rộng, do đó, việc không tiếp cận được nguồn vốn là một lực cản đối với đời sống xã hội của các hộ làm nghề Chính quyền cần chú ý đến các yếu tố kinh tế khi thực hiện chính sách hợp lý, giúp phát triển sản xuất theo mong muốn của đề án nông thôn mới Ngoài ra, quá trình đô thị hóa đã làm thu hẹp diện tích đất nông thôn, ảnh hưởng đến đất sản xuất và các hoạt động văn hóa, thể dục thể thao Thiếu quy hoạch và kế hoạch phát triển ngành nghề, cùng với cơ chế chính sách chưa đủ mạnh để hỗ trợ kịp thời, đã khiến lao động làng nghề chuyển dịch đến các trung tâm đô thị với thu nhập cao hơn Tuy nhiên, ba yếu tố này không chỉ tạo ra cản trở mà còn thúc đẩy sự kết nối, đưa hàng hóa ra xa hơn khỏi ranh giới địa lý của làng Quá trình công nghiệp hóa - hiện đại hóa đã tạo điều kiện phát triển cho nông thôn, với việc ưu tiên phát triển cơ sở hạ tầng, giúp hàng hóa làng nghề lưu thông dễ dàng hơn, từ đó thúc đẩy sản xuất phát triển.

Việc áp dụng mô hình nông thôn mới từ năm 2015 đã mở ra nhiều cơ hội cho cộng đồng dân cư nông thôn thông qua các chính sách hỗ trợ từ chính phủ, giúp xây dựng thôn, xã và gia đình khang trang, sạch đẹp Sự phát triển cơ sở hạ tầng giao thông đã cải thiện đời sống của các hộ làm nghề, tạo điều kiện cho họ tiếp cận văn hóa mới, đồng thời đảm bảo an ninh nông thôn Tuy nhiên, thực tế cho thấy đời sống kinh tế, xã hội của các hộ này vẫn chưa đạt được sự phát triển mong đợi từ mô hình nông thôn mới.

3.4.3 Yếu tố văn hoá xã hội

Kinh tế thị trường đã mang lại tác động tích cực đến thu nhập của các hộ làm nghề, đặc biệt là trong nhóm nghề thực phẩm, giúp họ làm giàu và làm cho làng nghề trở nên sinh động hơn Nhờ tối ưu hóa lợi nhuận và mở rộng sản xuất, nhiều hộ đã tích lũy được vốn và có được nhiều khách hàng hơn Thu nhập cao không chỉ tạo động lực để thay đổi tư duy và mẫu mã sản phẩm mà còn giúp cải thiện điều kiện sống, với nhà ở và vật dụng sinh hoạt tốt hơn Đây là tín hiệu tích cực cho sự phát triển, khi nhiều hộ có khả năng chuyển đổi từ sản xuất cá thể thành công ty, cung cấp đa dạng sản phẩm phục vụ đời sống.

Công cụ sản xuất không thay đổi đã khiến nhiều làng nghề không thể thích ứng với sản xuất hiện đại trong nền kinh tế thị trường khắt khe Hơn nữa, sự giảm sút trong nhu cầu sử dụng các sản phẩm truyền thống như giấy gió, quạt giấy, và chiếu đã góp phần vào sự biến mất của nhiều làng nghề, gây cản trở cho quá trình phát triển nghề.

Chương 3 phân tích dữ liệu từ 336 bảng hỏi và 16 cuộc phỏng vấn sâu, tập trung vào đời sống xã hội của hộ làm nghề qua cơ cấu lao động, nguồn nhân lực và mối quan hệ xã hội tại làng nghề Kết quả cho thấy không có nhiều khác biệt giữa hai nhóm nghề, nhưng đời sống xã hội của nhóm thực phẩm tốt hơn nhóm mỹ nghệ Đời sống xã hội của hộ làm nghề đã có sự thay đổi, tạo ra khác biệt so với hộ nông thuần túy, chịu ảnh hưởng từ giáo dục, y tế và thông tin trong quá trình sản xuất Trong bối cảnh hiện nay, xã hội làng nghề phát triển mạnh mẽ, ảnh hưởng bởi CNH-HĐH và phong trào nông thôn mới, cho thấy tính hiện đại gia tăng mà không làm đứt gãy quan hệ giữa các thế hệ Đời sống xã hội tại làng nghề không ngừng vận động để thích ứng với sự thay đổi, trong đó hộ làm nghề đóng vai trò quan trọng với sự sáng tạo Văn hóa làng nghề được gìn giữ và phát triển dựa trên nguyên tắc hoạt động của dòng họ, nhờ sự gắn kết cộng đồng không bị phá vỡ.

Tiêu đề	Đời Sống Kinh Tế Và Xã Hội Của Hộ Gia Đình Làm Nghề Thủ Công Tại Các Làng Nghề Tỉnh Quảng Trị Trong Bối Cảnh Hiện Nay
Tác giả	Bùi Việt Thành
Người hướng dẫn	PGS.TS. Phan Thị Hồng Xuân, PGS.TS. Huỳnh Quốc Thắng
Trường học	Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
Chuyên ngành	Dân tộc học
Thể loại	luận án tiến sĩ
Năm xuất bản	2022
Thành phố	Thành phố Hồ Chí Minh

Định dạng
Số trang	275
Dung lượng	16,13 MB