(Luận Văn) Nghiên Cứu Quy Trình Tách Chiết Alginate Từ Bã Rong Mơ

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM a lu ĐINH THỊ VÂN ANH n n va TỪ BÃ RONG MƠ” p ie gh tn to “ NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT ALGINATE oa nl w KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC d nv a lu Hệ đào tạo f an : Chính quy ul : Cơng nghệ sau thu hoạch Khoa : CNSH - CNTP : 2011 - 2015 at nh Khóa học oi lm Chuyên ngành z z om l.c gm @ an Lu Thái Nguyên, năm 2015 n va ac th si ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM a lu ĐINH THỊ VÂN ANH n n va TỪ BÃ RONG MƠ” p ie gh tn to “ NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT ALGINATE oa nl w KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC d nv a lu f an Hệ đào tạo Chuyên ngành Khoa Lớp Khóa học Giáo viên hƣớng dẫn oi lm ul at nh : Chính quy : Công nghệ sau thu hoạch : CNSH - CNTP : K43 - CNSTH : 2011 - 2015 : Th.S Trần Thị Lý Th.S Nguyễn Đức Tiến z z om l.c gm @ an Lu Thái Nguyên, năm 2015 n va ac th si i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực khóa luận đƣợc cám ơn thơng tin đƣợc trích dẫn khóa luận đƣợc ghi rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày tháng năm 2015 Sinh viên a lu n va n ĐINH THỊ VÂN ANH p ie gh tn to d oa nl w f an nv a lu oi lm ul at nh z z om l.c gm @ an Lu n va ac th si ii LỜI CẢM ƠN Khóa luận tốt nghiệp đƣợc thực Viện Cơ điện nông nghiệp Công nghệ sau thu hoạch dƣới hƣớng dẫn Th.S Nguyễn Đức Tiến - Viện Cơ điện nông nghiệp Công nghệ sau thu hoạch Th.S Trần Thị Lý- Khoa Công sinh học Công nghệ thực phẩm - Trƣờng Đại học Nơng Lâm Thái Ngun Để hồn thành đƣợc luận văn này, cố gắng thân, nhận đƣợc ủng hộ, giúp đỡ hƣớng dẫn thầy giáo, giáo, gia đình bè bạn xung quanh a lu Tôi xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới ThS Nguyễn Đức Tiến - Trƣởng n Bộ môn Nghiên cứu phụ phẩm Môi trƣờng nông nghiệp - Viện Cơ điện nông n va nghiệp Công nghê sau thu hoạch tận tình hƣớng dẫn, bảo cho tơi Tôi xin chân thành cảm ơn ThS Trần Thị Lý - Khoa Công nghệ thực phẩm - p ie gh tn to trình thực đề tài Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên hƣớng dẫn, động viên, hỗ trợ phƣơng oa nl w tiện nghiên cứu, kiến thức có góp ý sâu sắc suốt q trình tơi thực đề tài d Đồng thời, xin đƣợc cảm ơn anh, chị Bộ môn Nghiên cứu phụ phẩm a lu Môi trƣờng nông nghiệp - Viện Cơ điện nông nghiệp Công nghệ sau thu nv f an hoạch hƣớng dẫn, tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành đề tài oi lm ul Cuối xin gửi tới gia đình bạn bè nguồn động viên, giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu lời cảm ơn chân thành at nh Thái Nguyên, ngày 30 tháng năm 2015 Sinh viên z z gm @ om l.c ĐINH THỊ VÂN ANH an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ iii DANH MC CC BNG Bng 2.1 Thnh phn hóa học số lồi rong Mơ Việt Nam [6] Bảng 2.2 Hàm lƣợng ngun tố khống số lồi rong Mơ Hòn Chồng - Nha Trang [6] Bảng 2.3: Diện tích, suất mùa vụ rong Mơ theo vùng biển số tỉnh Việt Nam [6] Bảng 4.1: Thành phần hóa học rong Mơ bã rong Mơ 32 Bảng 4.2 Ảnh hƣởng nồng độ dung môi đến hiệu nấu chiết Alginate 32 Bảng 4.3 Ảnh hƣởng nồng độ dung môi đến hiệu nấu chiết Alginate 33 a lu Bảng 4.4 Ảnh hƣởng nhiệt độ đến hiệu nấu chiết Alginate 35 n n va Bảng 4.5 Ảnh hƣởng thời gian đến hiệu nấu chiết Alginate 36 tn to Bảng 4.6 Ảnh hƣởng tỷ lệ CaCl2/Alginate đến thu nhận tủa lọc Alginate 37 p ie gh Bảng 4.7 Ảnh hƣởng NaOCl 1% lên độ nhớt độ màu Alginate 38 Bảng 4.8 Theo dõi độ ẩm chế phẩm 39 d oa nl w f an nv a lu oi lm ul at nh z z om l.c gm @ an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ iv DANH MC CC HÌNH Hình 2.1: Hình ảnh rong Mơ Hình 2.2: Công thức cấu tạo cổ điển hai đơn vị monomer Hính 2.3: Cơng thức phân tử axit alginic .9 Hình 2.4: Quá trình tạo gel Alginate với canxi 11 Hình 2.5 Sơ đồ quy trình tách chiết Alginate phƣơng pháp canxi hóa 16 Hình 4.1 Sơ đồ quy trình tách chiết Alginate từ bã rong Mơ 40 a lu n n va p ie gh tn to d oa nl w f an nv a lu oi lm ul at nh z z om l.c gm @ an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ v MC LC PHN ĐẶT VẤN ĐỀ .1 1.1 Mục đích yêu cầu 1.1.1 Mục đích .2 1.1.2 Yêu cầu .2 PHẦN TỔNG QUAN .3 2.1 Giới thiệu chung rong Mơ 2.1.1 Nguồn gốc, phân bố rong Mơ a lu 2.1.2 Đặc điểm thực vật học rong Mơ n 2.1.3 Thành phần rong Mơ va n 2.1.4 Giá trị rong Mơ p ie gh tn to 2.1.5 Tình hình khai thác tiêu thụ rong Mơ nƣớc ta 2.2 Giới thiệu Alginate 2.2.1 Đặc điểm, cấu tạo, tính chất Alginate oa nl w 2.2.2 Tính chất Alginate 2.3 Ứng dụng Alginate 12 d 2.3.1 Ứng dụng công nghệ thực phẩm .12 a lu nv 2.3.2 Ứng dụng công nghệ dệt 13 f an 2.3.3 Ứng dụng công nghệ in 13 oi lm ul 2.3.4 Ứng dụng y học .13 2.4 Giới thiệu trình tách chiết 13 at nh 2.4.1 Cơ sở khoa học trình tách chiết 13 z 2.4.2 Phƣơng pháp tách chiết 14 z @ 2.4.3 Quy trình tách chiết Alginate phƣơng pháp Canxi hóa 16 gm 2.5 Tình hình nghiên cứu sản xuất Alginate nƣớc giới 20 om l.c PHẦN ĐỐI TƢỢNG – NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 23 an Lu 3.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu .23 n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ vi 3.1.2 Vt liu nghiờn cứu 23 3.1.3 Địa điểm thời gian nghiên cứu 23 3.2 Nội dung nghiên cứu 24 3.3 Phƣơng pháp phân tích đo đạc 24 3.3.1 Xác định tiêu hóa lý .24 3.3 Bố trí thí nghiệm 26 3.3.1 Xác định thông số ảnh hƣởng đến trình nấu chiết Alginate 26 3.3.2 Xác định yếu tố ảnh hƣởng đến trình thu nhận Alginate 30 3.3.3 Xác định bao bì bao gói chế phẩm 31 a lu PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 32 n n va 4.1 Xác định thành phân hóa học rong Mơ bã rong Mơ 32 4.2.1 Ảnh hƣởng nồng độ dung môi đến hiệu nấu chiết Alginate .32 p ie gh tn to 4.2 Xác định thông số ảnh hƣởng đến nấu chiết Alginate từ bã rong Mơ 32 4.2.2 Ảnh hƣởng tỷ lệ nguyên liệu/dung môi liệu đến hiệu nấu chiết Alginate 33 oa nl w 4.2.3 Ảnh hƣởng nhiệt độ nấu chiết đến hiệu nấu chiết Alginate 35 4.2.4 Ảnh hƣởng thời gian đến hiệu nấu chiết Alginate 36 d a lu 4.3 Xác định yếu tố ảnh hƣởng đến trình thu nhận Alginate 37 f an nv 4.3.1 Ảnh hƣởng tỷ lệ CaCl /Alginate đến khả thu nhận lọc tủa Alginate .37 ul oi lm 4.3.2 Ảnh hƣởng NaOCl 1% lên độ nhớt độ màu Alginate 38 4.4 Xác định vật liệu bao gói chế phẩm .39 nh at 4.5 Đƣa quy trình tách chiết Alginate từ bã rong Mơ 40 z Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 42 z gm @ 5.1 Kết luận 42 5.2 Kiến nghị 42 om l.c TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ PHN T VN Việt Nam có hệ thực vật, động vật vơ phong phú Hệ sinh vật biển góp phần tạo nên phong phú giàu có Với lợi bờ biển dài 3260km, điều kiện khí hậu thuận lợi nên thích hợp cho khai thác thủy hải sản Ngồi sản phẩm động vật nhƣ: cá, tơm, cua, mực…cịn sản phẩm có nguồn gốc thực vật từ biển có giá trị, rong Mơ loại sản phẩm biển có giá trị dinh dƣỡng giá trị kinh tế cao Rong Mơ (Sargassum) loài rong biển chiếm ƣu vùng ven a lu biển miền Trung nói chung khu vực Bắc đèo Hải Vân nói riêng đa dạng n n va thành phần loài sản lƣợng tự nhiên cao Với hàm lƣợng axit alginic cao, rong Mơ Sự đa dạng cấu trúc tạo nên cho Alginate tính chất đặc thù, làm p ie gh tn to nguồn nguyên liệu quan trọng cho công nghiệp sản xuất Alginate cho đƣợc ứng dụng nhiều lĩnh vực khác đƣợc xem polysaccaride có nhiều ứng dụng Các ứng dụng truyền thống oa nl w Alginate liên quan đến khả giữ nƣớc, tạo gel, tạo độ nhớt tính chất ổn định Các ứng dụng nghiên cứu gần cho thấy Alginate có nhiều ứng d a lu dụng công nghệ sinh: làm chất cố định cho tế bào sản xuất hóa chất f an nv trong thực phẩm, sản xuất kháng thể dòng, sản xuất giống nhân tạo hàng loạt phƣơng pháp cấy mô… ul oi lm Trên giới, nhiều công trình nghiên cứu sản xuất Alginate chế phẩm đƣợc cơng bố cho thấy Alginate ngày đóng vai trị quan trọng cơng at nh nghiệp đời sống z Hiện Việt nam có nhiều cơng trình nghiên cứu tách chiết Alginate z gm @ ứng dụng vào cơng nghiệp Tuy nhiên việc nghiên cứu thu nhận Alginate từ phụ phẩm rong Mơ cụ thể từ bã rong Mơ sau trích ly fucoxanthin cịn Vì om l.c sản xuất Alginate từ bã rong Mơ cần thiết, nhằm gia tăng giá trị sử dụng rong Mơ, tăng khả tận dụng nguồn phụ phẩm Chính ý mà tiến hành an Lu nghiên cứu đề tài “ Nghiên cứu quy trình tách chiết Alginate từ bã rong M n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ 1.1 Mục đích yêu cầu 1.1.1 Mục đích Nghiên cứu quy trình tách chiết Alginate từ bã rong Mơ 1.1.2 Yêu cầu - Xác định đƣợc thành phần hóa học rong Mơ bã rong Mơ - Xác định thơng số ảnh hƣởng đến q trình nấu chiết Alginate - Xác định yếu tố ảnh hƣởng đến trình thu nhận Alginate - Xác định bao bì bao gói chế phẩm Alginate - Xây dựng đƣợc quy trình tách chiết Alginate từ bã rong Mơ a lu n n va p ie gh tn to d oa nl w f an nv a lu oi lm ul at nh z z om l.c gm @ an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ 37 chiết ngắn chƣa chiết đƣợc hết đƣợc Alginate Lƣợng chất tan nguyên liệu nhiều Hàm lƣợng tăng nhanh nấu chiết 2h, với lƣợng Alginate thu đƣợc 0,243 mg/ml Sau 2,5h nấu chiết, lƣợng Alginate thu đƣợc 0,290 mg/ml, sau 3h lƣợng Alginate thu đƣợc cao 0,292mg/ml cao không đáng kể so với nấu chiết 2,5h Nguyên nhân là: Khi thời gian nấu chiết kéo dài, giúp dung môi thẩm thấu vào tế bào nguyên liệu qua mao quản, tạo điều kiện thuận lợi cho trình trao đổi ion khỏi tế bào rong, tăng khă khuếch tán muối Alginate vào mơi trƣờng a lu nấu chiết Vì vậy, dịch nấu chiết thu đƣợc hàm lƣợng Alginate cao Tuy nhiên, hàm n n va lƣợng alginic bã rong Mơ có mức giới hạn định Vì vậy, hàm lƣợng tn to alginic tăng mạnh thời gian đầu giảm dần sau, đến thời điểm khuếch tán chất xảy chậm alginic khơng thay đổi Khi khơng thu p ie gh thêm đƣợc lƣợng Alginate cần nấu chiết mà việc kéo dài thời gian nấu chiết tốn nhiều lƣợng ảnh hƣởng giá thành sản phẩm thời gian thực quy trình oa nl w Vì vậy, chúng tơi lựa chọn thời gian nấu chiết 2,5h thời gian nấu chiết Alginate bã rong Mơ d a lu 4.3 Xác định yếu tố ảnh hƣởng đến trình thu nhận Alginate f an nv 4.3.1 Ảnh hưởng tỷ lệ CaCl2/Alginate đến khả thu nhận lọc tủa Alginate Bảng 4.6 Ảnh hƣởng tỷ lệ CaCl2/Alginate đến thu nhận tủa lọc Alginate oi lm ul Tỷ lệ CaCl2/Alginate Thời gian lọc (phút) Kết tủa Tủa chƣa hết dạng sợi 1,8/1 Tủa chƣa hết, dạng sợi 10 2,0/1 gm nh 1,6/1 Tủa hết, dạng sợi 2,2/1 Tủa hết, dạng búi quện lại at 30 z z @ om l.c an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ 38 Kt qu bng cho thy t lệ Tỷ lệ CaCl2/Alginate 1,6/1 thời gian lọc kéo dài 30 phút, tỷ lệ CaCl2/Alginate tăng đến 2,2/1 thời gian lọc đƣợc rút ngắn gọn xuống phút Ở tỷ lệ nhỏ Alginate đƣợc hình thành dƣới dạng keo, lọc chúng tạo lớp mỏng bề mặt giấy lọc làm cản trở tốc độ lọc Nguyên nhân lƣợng CaCl2 cho vào không đủ làm kết tủa Alginate dẫn đến tạo lớp keo mỏng bề mặt giấy lọc, độ nhớt lớn, cản trở trình lọc Khi tăng tỷ lệ CaCl2/Alginate lên 2,0/1 hàm lƣợng keo giảm dần tốc độ lọc nhanh dung dịch đƣợc tủa hết Tiếp tục tăng tỷ lệ lên 2,2/1 thời gian lọc giảm đƣợc phút so với tỷ lệ 2,0/1 Do lƣợng Alginate đƣợc kết tủa gần nhƣ triệt để a lu nên tăng lƣợng CaCl2 lƣợng kết tủa khơng tăng lên nhiều Nên thời n n va gian lọc ko giảm nhiều tn to Vì tơi sử dụng tỷ lệ CaCl2/Alginate 2,0/1 Ở tỷ lệ tốc độ lọc nhanh, keo Alginate không tạo màng, không làm tiêu hao thêm lƣợng CaCl2 thêm vào p ie gh 4.3.2 Ảnh hưởng NaOCl 1% lên độ nhớt độ màu Alginate Trong rong Mơ có nhiều sắc tố diệp lục, sắc tố nâu, đỏ nhìn oa nl w chung sắc tố rong Mơ bền trình nấu chiết thành phần tính chất sắc tố biến đổi phức tạp ảnh hƣởng đến màu sắc sản phẩm d a lu Khi nấu chiết lƣợng sắc tố tan dịch chiết nhanh chiếm đa số giai f an nv đoạn đầu lƣợng Alginate tách ít, Alginate hấp thu màu lớn, dẫn đến sản phẩm thƣờng có màu tối ul màu độ nhớt qua bảng: oi lm Qua trình tẩy màu dung dịch NaOCl 1% cho thấy ảnh hƣởng lệ độ nh at Bảng 4.7 Ảnh hƣởng NaOCl 1% lên độ nhớt độ màu Alginate 9,296 8,494 7,627 33,68 42,66 52,99 om l.c 7,627 7,25 54,27 62,45 an Lu Độ màu gm (Cps) 0,5 @ Độ nhớt z 1% (ml) z Dd NaOCl n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ 39 Kt qu bng cho thy tng hm lƣợng chất tẩy màu độ trắng sản phẩm tăng lên độ nhớt giảm xuống NaOCl 1% hàm lƣợng 1ml màu sắc sản phẩm trở nên trắng hơn, tiếp tục tặng hàm lƣợng NaOCl 1% độ sáng sản phẩm tăng lên rõ rệt Tuy nhiên độ trắng sản phẩm tăng lên thì, độ nhớt giảm xuống Để thu đƣợc sản phẩm đạt chất lƣợng độ màu độ nhớt sử dụng cho thực phẩm, tơi chọn hàm lƣợng NaOCl 1% khoảng 2-3ml/10g nguyên liệu sản phẩm có màu vàng nhạt đến trắng ngà 4.4 Xác định vật liệu bao gói chế phẩm Sau Alginate canxi đƣợc tạo thành tiến hành axit hóa H2SO4 10%, a lu trung hòa Na2CO3 tạo chế phẩm Alginate natri n n va Alginate natri đƣợc sấy chân khơng nhiệt độ 450C, chế phẩm có độ ẩm tn to 8,0%, đem bao gói vật liệu khác Bảng 4.8 Theo dõi độ ẩm chế phẩm p ie gh STT 8,06 Túi thiếc 8,0 Lọ nhựa 8,03 d Lọ thủy tinh 8,0 a lu Nilon oa nl w Độ ẩm (%) Vật liệu bao gói f an nv Qua thời gian bao gói tháng độ ẩm chế phẩm đƣợc bao gói túi nilon chai nhựa có dấu hiệu tăng lên Độ ẩm chế phẩm đựng túi thiếc ul oi lm lọ thủy tinh độ ẩm không thay đổi nguyên nhân khả giữ khí tốt hai loại bao bì làm cho sản phẩm khơng bị tăng độ ẩm nh at Xét giá trị kinh tế tính ƣu nhƣợc điểm hai bao bì tơi lựa chọn bao bì z thiếc cho bao gói sản phẩm có ƣu điểm vƣợt trội bao bì thủy tinh: z om l.c chuyển, bao bì khơng bị lão hóa theo thời gian gm @ có độ bền học cao, chịu đƣợc va chạm học, nhẹ thuận lợi cho trình vận an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ 40 4.5 Đƣa quy trình tách chiết Alginate từ bã rong Mơ Từ kết nghiên cứu đạt đƣợc chúng tơi bƣớc đầu đƣa quy trình nấu chiết Alginate từ bã rong Mơ Nguyên liệu bã rong (w = 12,5%) Xử lý hóa chất Formoldehyde 1%, H2SO4 0,4 N a lu n Nấu chiết Dung môi Na2CO3 3%, Tỷ lệ NL/DM = 1/20; nhiệt độ 350C; thời gian 2,5h n va tn to p ie gh Lọc Bã rong Mơ d oa nl w Kết tủa CaCl2 Tỷ lệ CaCl2/Alginate 2,0/1 f an nv a lu Tẩy trắng NaOCl 1% 2-3ml oi lm ul Axit hóa H2SO4 at nh Trung hịa Na2CO3 z z Alginate Natri om l.c gm @ Sấy chân khơng nhiệt độ 450C an Lu Hình 4.1 Sơ đồ quy trình tách chiết Alginate từ bã rong Mơ n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ 41 Thuyt minh quy trình + Nguyên liệu: Bã rong Mơ sau rửa đƣợc phơi khơ + Xử lý hóa chất: - Đƣa bã rong nguyên liệu vào dung dịch formol 1% theo tỷ lệ rong/nƣớc 1/10 (m/v), khuấy trộn đều, ngâm 24 - Lọc lƣới kim loại, loại bỏ dung dịch, lấy bã rong, rửa nƣớc loại bỏ formol - Tiếp tục xử lý H2SO4 0,2N 4h - Lọc vải thô, loại bỏ dung dich, lấy bã rong rửa nƣớc đến pH = + Nấu chiết: dung môi Na2CO3 3%, theo tỷ lệ nguyên liệu/dung môi 1/20 a lu nhiệt độ 350C; 2,5 n n va + Kết tủa: Đƣa CaCl2 vào dung dịch theo tỷ lệ CaCl2/Alginate 2,0/1; đồng - Hỗn hợp đƣợc lọc qua giấy lọc, rửa tủa nƣớc cất p ie gh tn to thời khuấy nhẹ + Tẩy trắng tủa dung dịch NaOCl 1% 2-3ml sau rửa tủa 03 lần nƣớc cất + Axit hóa: H2SO4 10% tạo gel alginic oa nl w + Trung hòa: để thu đƣợc Alginate natri cần tiến hành trung hòa axit alginic Na2CO3 tinh khiết vào từ từ, đồng thời khuấy đảo mạnh để phản ứng hoàn d a lu toàn Thử cách kiểm tra lại pH = 7-8 đƣợc hay dung dịch Alginate không f an nv sủi bọt trở nên đồng keo + Sấy chân không 450C oi lm ul at nh z z om l.c gm @ an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ 42 Phn KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Qua kết nghiên cứu thu đƣợc tiến hành làm thí nghiệm viện Cơ điện Nơng nghiệp Công nghệ sau thu hoạch, đƣa số kết luận sau: - Xác định đƣợc thành phần hóa học có bã rong Mơ - Xác định đƣợc thơng số ảnh hƣởng đến q trình nấu chiết + Dung môi nấu chiết: Na2CO3 a lu + Nồng độ dung môi: 3% n n va + Tỷ lệ nguyên liệu/dung môi: 1/20 + Thời gian nấu chiết: 2,5h p ie gh tn to + Nhiệt độ nấu chiết: 350C - Xác định đƣợc yếu tố ảnh hƣởng đến trình thu nhận tủa + Tỷ lệ CaCl2/Alginate 2,0/1 oa nl w + Điều kiện tẩy trắng NaOCl 1% từ 2-3 ml/10g nguyên liệu - Xác định đƣợc bao bì bao gói sản phẩm d a lu 5.2 Kiến nghị f an nv Trong khuôn khổ đề tài tốt nghiệp đƣa đƣợc kết nghiên cứu để hoàn thiện đề tài đƣa số đề nghị sau: ul Alginate từ bã rong Mơ oi lm Tiếp tục nghiên cứu điều kiện nấu chiết để hoàn thiện công nghệ nấu chiết nh at Nghiên cứu quy trình nấu chiết Alginate để thu Alginate tinh chế quy mơ z phịng thí nghiệm, sử dụng vào công nghệ thực phẩm z om l.c gm @ an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng việt “Báo cáo tóm tắt kết nghiên cứu chiết rút sử dụng Alginate từ rong Mơ sargassum”, Hội nghị Alginate Alginate natri Ủy ban Khoa Học Nhà nƣớc, Hà Nội, 1981 Bùi Minh Lý (2009), “Đánh giá trạng nghiên cứu giải pháp bảo vệ nguồn lợi rong Mơ (Sargassum) Khánh Hòa”, Báo cáo đề tài cấp tỉnh Khánh Hịa Hồng Xn Phƣơng (2010), “Rong Mơ Việt Nam”, Bài báo chuyên mục Khuyến nông Nông nghiệp Việt Nam ngày 05/03/2010 a lu Ngơ Đăng Nghĩa (1999), Tối ưu hóa quy trình công nghệ sản xuất Alginate từ n n va rong Mơ Việt Nam ứng dụng số lĩnh vực sản xuất, Luận tn to án tiến sỹ Ngô Đăng Nghĩa, Nguyễn Trọng Cẩn‚„„Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến chất p ie gh lượng Alginate cơng đoạn nấu chiết”, Tạp chí thủy sản, số 5,1997,5-7.24 Nguyễn Hữu Đại (1997), Rong Mơ Việt Nam – Nguồn lợi sử dụng, Nhà oa nl w xuất Nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh Nguyễn Kim Đức, Biến động hàm lượng axit alginic chất lượng Alginate d a lu hai loài rong Mơ Sargassum vùng biển Hòn Chồng- NhaTrang, tuyển tập nghiên f an nv cứu biển, Viện Nghiên cứu biển, tập 7, Nha Trang 1991, 208-216 Nguyễn Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Ngô Đặng Nghĩa, Nguyễn Anh Tuấn (2004), ul oi lm Chế biến rong Mơ, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Titlyanov E A., Titlyanova T V., Phạm Văn Huyên (2012) “Nguồn lợi sử dụng nh at ni trồng rong Việt Nam”, Tạp chí Khoa học Công nghệ biển, T12, Số 1, z trang 87-98 z gm @ 10 Trần Văn Ân (1992), Góp phần nghiên cứu chất lượng rong Mơ chiết Alginate từ rong Mơ Hịn Chồng Nha Trang, Luận án Phó tiến sĩ, Học viện om l.c Quân y, Hà Ni an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ 44 Tài liệu nƣớc 11 Anderson D.W., W.G, Brydon, M.A Eastwood., and D.M Sedgwick, “Dietary effects of sodium Alginate in human, Food addivitives andContaminants”, Vol.8, No.3,1991, 237-248 12 Anon, Sea vegestables, Sea food Leader, March/April, 1990, 283- 297 13 Peng Y., Xie E., Zheng K., Fredimoses M., Yang X., Zhou X., Wang Y., Yang B., Lin X., Liu J., Liu Y (2013) “Nutritional and chemical composition and antiviral activity of cultivated seaweed Sargassum naozhouense Tseng et Lu”, Mar Drugs, 11, 20-32 a lu 14 Warkoyo, Saati E A (2011) “The solvent effectivenees on extraction process of n n va seaweed pigment”, Markara, Teknologi, Vol 15, no.1:5-8 A.M., 1967, Method to obtain sodium alginate, USSR patent 707,561 p ie gh tn to 15 Baranov V.S., Locev V.N., Guernet N.A., Kuchumova R.P, Kuchumova Tài liệu internet 16 http://www.fao.org/docrep/006/y4765e/y4765e08.htm d oa nl w f an nv a lu oi lm ul at nh z z om l.c gm @ an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ PH LC Phụ lục 1: Đồ thị xây dựng đƣờng chuẩn a lu n n va p ie gh tn to d oa nl w f an nv a lu oi lm ul at nh z z om l.c gm @ an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ Phụ lục 2: Một số hình ảnh trình nấu chiết a lu n va n Bã rong Mơ sau phơi khô Xử lý axit H2SO4 0,2N p ie gh tn to d oa nl w f an nv a lu ul Trung hòa Na2CO3 oi lm Kết tủa CaCl2 at nh z z om l.c gm @ an Lu Bã rong sau nu chit n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ Phụ lục 3: Kết sử lý số liệu phần mềm IRRISTAT Ảnh hƣởng nông độ dung môi tới hiệu nấu chiết Alginate BALANCED ANOVA FOR VARIATE HAMLUONG FILE NONGDO 29/ 5/15 5:13 :PAGE thiet ke thi nghiem ngau nhien oan toan VARIATE V003 HAMLUONG LN SOURCE OF VARIATION DF a lu SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC$ 380425E-02 126808E-02 ****** 0.000 * RESIDUAL 466680E-05 583350E-06 * TOTAL (CORRECTED) 11 380892E-02 346265E-03 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NONGDO 1/ 6/15 5:13 :PAGE thiet ke thi nghiem ngau nhien hoan toan n n va MEANS FOR EFFECT CTHUC$ - tn to CTHUC$ p ie gh NOS 3 3 HAMLUONG 0.141333 0.155333 0.183667 0.181333 oa nl w SE(N= 3) 0.440965E-03 5%LSD 8DF 0.143794E-02 - d ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NONGDO 29/ 5/15 5:13 :PAGE thiet ke thi nghiem ngau nhien oan toan nv a lu STANDARD DEVIATION C OF V |CTHUC$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.18608E-010.76377E-03 0.5 0.0000 oi lm | | | | at nh HAMLUONG GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 0.16542 ul VARIATE f an F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - z z om l.c gm @ an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ nh hƣởng tỷ lệ nguyên liệu trên/dung môi đến hiệu nấu chiết Alginate BALANCED ANOVA FOR VARIATE HAMLUONG FILE TYLE 29/ 5/15 5:20 :PAGE thiet ke thi nghiem ngau nhien hoan toan VARIATE V003 HAMLUONG LN SOURCE OF VARIATION DF a lu SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC$ 112629E-01 375431E-02 ****** 0.000 * RESIDUAL 333384E-05 416730E-06 * TOTAL (CORRECTED) 11 112663E-01 102420E-02 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TYLE 1/ 6/15 5:20 :PAGE thiet ke thi nghiem ngau nhien hoan toan n n va MEANS FOR EFFECT CTHUC$ - tn to CTHUC$ p ie gh NOS 3 3 HAMLUONG 0.148000 0.183667 0.221000 0.222333 oa nl w SE(N= 3) 0.372706E-03 5%LSD 8DF 0.121536E-02 - d ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE TYLE 29/ 5/15 5:20 :PAGE thiet ke thi nghiem ngau nhien hoan toan nv a lu STANDARD DEVIATION C OF V |CTHUC$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.32003E-010.64555E-03 0.3 0.0000 oi lm | | | | at nh HAMLUONG GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 0.19375 ul VARIATE f an F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - z z om l.c gm @ an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ nh hng ca nhit độ đến khả hiệu nấu chiết Alginate BALANCED ANOVA FOR VARIATE HAMLUONG FILE NHIETDO 29/ 5/15 5:17 :PAGE thiet ke thi nghiem ngau nhien hoan toan VARIATE V003 HAMLUONG LN SOURCE OF VARIATION DF a lu SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC$ 255709E-01 852364E-02 ****** 0.000 * RESIDUAL 533392E-05 666740E-06 * TOTAL (CORRECTED) 11 255762E-01 232511E-02 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NHIETDO 1/ 6/15 5:17 :PAGE thiet ke thi nghiem ngau nhien hoan toan n n va MEANS FOR EFFECT CTHUC$ - tn to CTHUC$ p ie gh NOS 3 3 HAMLUONG 0.171000 0.221000 0.239667 0.241933 oa nl w SE(N= 3) 0.471430E-03 5%LSD 8DF 0.153729E-02 - ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NHIETDO 29/ 5/15 5:17 :PAGE thiet ke thi nghiem ngau nhien hoan toan d a lu VARIATE STANDARD DEVIATION C OF V |CTHUC$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.48219E-010.81654E-03 0.4 0.0000 oi lm GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 0.20775 ul HAMLUONG f an nv F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - | | | | at nh z z om l.c gm @ an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ Ảnh hƣởng thời gian đến hiệu nấu chiết Alginate BALANCED ANOVA FOR VARIATE HAMLUONG FILE THOIGIAN 29/ 5/15 5:24 :PAGE thiet ke thi nghiem ngau nhien hoan toan VARIATE V003 HAMLUONG LN SOURCE OF VARIATION DF a lu SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC$ 120149E-01 400497E-02 ****** 0.000 * RESIDUAL 600194E-05 750242E-06 * TOTAL (CORRECTED) 11 120209E-01 109281E-02 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE THOIGIAN 29/ 5/15 5:24 :PAGE thiet ke thi nghiem ngau nhien hoan toan n MEANS FOR EFFECT CTHUC$ - n va CTHUC$ NOS 3 3 p ie gh tn to HAMLUONG 0.223000 0.239667 0.290167 0.293333 oa nl w SE(N= 3) 0.500081E-03 5%LSD 8DF 0.163071E-02 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE THOIGIAN 29/ 5/15 5:24 :PAGE thiet ke thi nghiem ngau nhien hoan toan d F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - a lu VARIATE STANDARD DEVIATION C OF V |CTHUC$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.33058E-010.86617E-03 0.3 0.0000 HAMLUONG f an nv GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 0.26242 | | | | oi lm ul at nh z z om l.c gm @ an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.quy.trơnh.tĂch.chiỏt.alginate.tỏằô.bÊ.rong.mặĂ