Đại học thái nguyên trờng đại học nông lâm Phạm Công Hoằng lu an n va p ie gh tn to Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sản xuất gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang d oa nl w Chuyên ngành: Chăn nuôi Mà số: 60.62.40 nv a lu an fu ll luận Văn thạc sĩ Khoa häc n«ng nghiƯp oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu Thái Nguyên - 2010 n va ac th si Đại học thái nguyên trờng đại học nông lâm Phạm Công Hoằng lu an n va p ie gh tn to “Nghiªn cøu mét sè đặc điểm sinh học, khả sản xuất gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang d oa nl w Chuyên ngành: Chăn nuôi Thó y M· sè: 60.62.40 nv a lu an ll fu luận Văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp oi m nh at Ng−êi h−íng dÉn khoa häc: z z PGS-TS Trần Thanh Vân @ gm TS Nguyễn Thị Thúy Mỵ l.c om an Lu Thái Nguyên 2010 n va ac th si Mục lục Trang Mở đầu I đặt vấn đề Chơng Tổng quan tài liệu 1.1 C¬ së khoa häc đề tài 1.1.1 B¶n chÊt di trun cđa tÝnh tr¹ng lu an 1.1.2 Đặc điểm sinh trởng di truyền số tính trạng sản xuất gia n va cÇm p ie gh tn to 1.1.2.1 Khả sinh trởng 1.1.2.2 Tiªu tốn thức ăn 11 1.1.2.3 Khả cho thịt 12 w 1.1.2.4 Sức sống khả kháng bệnh 13 d oa nl 1.1.2.5 Khả đẻ trứng 14 1.1.2.6 Tû lÖ Êp në 15 a lu nv 1.1.3 Mét sè yÕu tố ảnh hởng đến chất lợng thịt gia cầm 18 an 1.1.3.1 Những yêu cầu chất lợng thịt 19 fu ll 1.1.3.2 Các biện pháp cải thiện chất lợng thịt gia cầm 19 m oi 1.2 Tình hình nghiên cứu nớc 23 nh at 1.2.1 T×nh hình nghiên cứu nớc 23 z 1.2.2 Tình hình nghiên cứu n−íc 26 z @ gm Chơng đối tợng, nội dung phơng pháp nghiên cứu 34 2.1 Đối tợng, điạ điểm thời gian nghiên cứu 34 l.c om 2.1.1 Đối tợng nghiên cứu 34 an Lu 2.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 34 n va 2.2 Nội dung phơng pháp nghiên cứu 34 ac th si 2.2.1 Néi dung nghiªn cøu 34 2.2.2 Phơng pháp nghiên cứu 34 2.3 C¸c chØ tiªu theo dâi 36 2.3.1 Các tiêu điều tra 36 2.3.1.1 Các tiêu ề sinh sản 36 2.3.1.2 C¸c chØ tiªu vỊ sinh tr−ëng 36 2.3.1.3 Một số dặc điểm sinh häc 37 2.3.2 Các tiêu khảo sát 37 lu 2.4 Phơng pháp tính toán tiêu 37 an n va 2.5 Ph−¬ng ph¸p xư lý sè liƯu 41 p ie gh tn to Chơng Kết thảo luận 42 3.1 Kết điều tra tình hình nuôi gà Chọi huyện Tân Yên 42 3.1.1 Kết điều tra số l−ỵng 42 w 3.1.2 Kết điều tra số lợng hộ chăn nuôi gà Chọi 43 d oa nl 3.1.3 Tỷ lệ gà Chọi hộ xK huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang 44 a lu 3.2 Kết theo đánh giá đặc điểm sinh học gà Chọi 46 nv 3.2.1 Màu sắc lông 46 an 3.2.2 Kích thớc chiều đo thể gà Chọi 47 fu ll 3.3 Kết đánh giá khả sinh sản gà Chọi 48 m oi 3.3.1 Một số tiêu sinh sản gà mái 48 nh at 3.3.2 Thêi gian sư dơng gµ Chäi 49 z z 3.3.3 Một số tiêu chất lợng trứng 50 @ gm 3.3.4 C¸c chØ tiªu vỊ Êp në 51 3.4 C¸c chØ tiêu khảo sát sức sản xuất thịt gà Chäi 52 l.c om 3.4.1 Tû lệ nuôi sống gà Chọi 52 Lu 3.4.2 Sinh tr−ëng cña gµ Chäi 53 an 3.4.2.1 Sinh tr−ëng tÝch luü 53 n va ac th si 3.4.2.2 Sinh trởng tuyệt đối tơng đối gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tØnh B¾c Giang 56 3.4.3 Khả tiêu thụ chuyển hoá thức ăn 59 3.4.4 Khả cho thịt chất lợng thÞt 62 3.4.4.1 Năng suất thịt 62 3.4.4.2 Chất lợng thịt 64 Kết luận đề nghị 66 KÕt luËn 66 lu Đề nghị 67 an n va Tài liệu tham khảo 68 p ie gh tn to I TiÕng ViÖt 68 II TiÕng n−íc ngoµi 71 d oa nl w nv a lu an ll fu oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang Danh mục bảng Trang Bảng 3.1 Số lợng gà Chọi tại xQ huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang Bảng 3.2 Tình hình chăn nuôi gà Chọi nông hộ 43 Bảng 3.3 Tình hình nuôi gà Chọi theo xóm xQ điều tra 45 Bảng 3.4: Đặc điểm màu sắc lông gà Chọi trởng thành 46 Bảng 3.5 Kích thớc chiều đo thể gà Chọi (cm) 47 lu Bảng 3.6: Một số tiêu sinh sản gà mái Chọi 48 an n va B¶ng 3.7: Thêi gian sư dơng gà trống, mái Chọi 49 Bảng 3.8: Các tiêu chất lợng trứng 50 p ie gh tn to Bảng 3.9: Các tiêu ấp nở gµ Chäi 51 Bảng 3.10: Tỷ lệ nuôi sống gà khảo nghiệm (%) 52 w B¶ng 3.11 Sinh tr−ëng tÝch l cđa gµ Chäi (g) 54 B¶ng 3.12 Sinh tr−ëng tuyệt đối sinh trởng tơng đối 56 d oa nl Bảng 3.13: Khả tiêu thụ chuyên hoá thức ăn bổ sung thêm gà a lu Chọi nuôi thịt (Số liệu nuôi khảo s¸t) 61 nv Bảng 3.14: Các tiêu mổ khảo sát 63 an ll fu Bảng 3.15: Thành phần hóa học thịt gà Chọi giai đoạn tuổi oi m nuôi khảo sát (%) 64 at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang Danh mục hình Trang Hình 3.1: Đồ thị sinh trởng tích luỹ gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang 55 Hình 3.2: Biểu đồ sinh trởng tuyệt đối gà Chọi nuôi huyện Tân Yên - tØnh B¾c Giang 57 Hình 3.3: Đồ thị sinh trởng tơng đối gà Chọi lu nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang 59 an n va p ie gh tn to d oa nl w nv a lu an ll fu oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang Phần Mở đầu đặt vấn đề Trong năm gần đây, ngành chăn nuôi gia cầm nớc ta ngày phát triển với tốc độ phát triển bình quân năm qua 5%/năm chăn nuôi gà chất lợng cao vấn đề đợc nhiều ngời quan tâm Chăn nuôi gà đQ có biến chuyển tích cực, đạt đợc thành tựu khả quan: tổng đàn tăng lên số lợng chất lợng đợc cải thiện Cùng với phát triển ngành kinh tế nhu cầu tiêu dïng thùc phÈm cã chÊt l−ỵng lu an cao cđa ngời dân lại tăng lên n va Hiện nay, xu chung ngành chăn nuôi giới, đặc biệt p ie gh tn to nớc phát triển, bên cạnh việc phát triển thâm canh chăn nuôi cần đẩy mạnh công tác bảo tồn, gìn giữ giống vật nuôi địa phơng nhằm khai thác hợp lý tài nguyên đa dạng sinh học mang lại tính ổn định bền vững cho w phát triển lâu dài Đây vấn đề cấp bách, khó khăn, phức tạp mang tính toàn d oa nl cầu, cần đợc nhiều ngành quan tâm a lu việt Nam có nhiều giống vật nuôi truyền thống có giá trị kinh tế nv thấp nên bị thu hẹp không gian phân bố, giảm dần số lợng có an fu nguy bị tuyệt chủng ví dụ nh: lợn ỉ, gà Hồ, gà Đông Tảo, vịt Kú Lõa, gµ ll MÌo Gµ Chäi cịng lµ mét giống vật nuôi nói trên, xét vỊ ý oi m nh nghÜa kinh tÕ cđa gièng gà không lớn, song giống gà đợc cộng at đồng dân tộc ngời Việt nuôi từ ngàn đời nay, gắn liền với tập quán văn z z hóa đời sống tinh thần dân tộc ngời Việt @ gm Bắc Giang tỉnh miền núi phía Bắc với nét đặc trng địa hình bị chia cắt dQy núi tạo thung lũng Dân c gồm nhiều d©n téc anh l.c om em cïng sinh sèng b»ng canh tác nông nghiệp chăn nuôi Cùng với gia Lu súc, gia cầm khác, gà đQ đợc dân tộc địa phơng nuôi dỡng từ lâu an đời với phơng thức quảng canh, ngời dân sử dụng sử dụng thịt trứng gà va n rộng rQi, nguồn thực phẩm giầu đạm, đặc biệt thịt gà đợc sử ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang dụng nghi thức tết Nguyên đán, đình đám, lễ hội Giống gà Chọi đợc nuôi nhiều Bắc Giang gà Chọi gắn với tết cổ truyền,hội hoàng hoa thám, lễ hội đình làng Với phơng thức chăn thả quảng canh, gà gà loại thải (không dùng vào việc chọi gà), chăm sóc có đầu t với gà nuôi dùng vào việc thi đấu Gà Chọi ăn đặc sản, mà đợc dân tộc ngời Việt nuôi để đem chọi lễ hội Đây giống gà có tầm vóc tơng đối lớn từ - kg, gà có chân cao, tốc độ sinh trởng khá, lông có nhiều màu: xám, vằn đen Đây nguồn gen quý, phong phú có tiềm di truyền cao công tác lu an lai tạo, cần đợc bảo tồn n va Trong thực tế giống gà nội ít, có pha tạp cách tự p ie gh tn to nhiên, nhng gà Chọi chủ yếu nuôi với mục đích Chọi nên gà Chọi số giống gà nội có mức độ Để có thêm kết nghiên cứu giống gà này, góp phần vào việc xem xét, đánh giá giá trị kinh tế, làm w sở cho công trình nghiên cứu bảo tồn lai tạo, tiến hành d oa nl thực đề tài: a lu Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sản xuất gà nv Chọi nuôi huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang an fu Nh»m phơc vơ cho viƯc b¶o tån q gen sở để khai thác tiềm ll di truyền giống gà địa phơng oi m at nh Mơc tiªu, ý nghÜa khoa häc thực tiễn đề tài + Mục tiêu đề tài z z - Xác định đặc điểm ngoại hình, số đặc tính sinh học tính @ gm sản xuất giống gà Chọi huyện Tân Yên tỉnh Bắc Giang - Xác định đợc cấu, số lợng, sức sống, sinh trởng, sinh sản, tình l.c om hình chăn nuôi gà Chọi nông hộ huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang xuất gà Chọi nuôi nông hộ an Lu - Xác định ảnh hởng số biện pháp kỹ thuật đến khả sản n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang - Bảo tồn đợc quỹ gen khai thác tiềm di truyền lâu dài gà Chọi(theo hớng văn hoá kết hợp phát triển kinh tế xQ ội) + ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài - Kết đề tài cung cấp thông tin giống gà Chọi số huyện tỉnh Bắc Giang - Các số liệu thu đợc phục vụ cho công tác giống sau Mặt khác kết đề tài tài liệu tham khảo cho nghiên cứu phát triển tiÕp theo lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nv a lu an ll fu oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang Lợng thức ăn tiêu thụ hàng ngày có liên quan đến mức lợng protein khâu phần, Theo Vũ Duy Giảng 1997 [6] hàm lợng protein khác ảnh hởnh đến lợng thu nhận thức ăn gia cầm, từ ảnh hởng đến trình sinh trởng phát triển sức sản xuất chúng, Mặt khác lợng thức ăn hàng ngày chịu chi phối bởi: Chất lợng giống, điều kiện ngoại cảnh nh nhiệt độ chuồng nuôi (nhiệt độ thích hợp gà ăn nhiều, nhiệt độ không thích hợp gà giảm ăn hay gọi giảm khả tiêu thụ thức ăn), nhiệt độ thấp gà thiếu nhiệt gà đứng chụm vào ăn (lợng thức ăn thu nhận ít), mặt khác phần lợng lu an thức ăn huy động để chống rét, mùi vị thức ăn, chất lợng thức ăn, nớc uống, n va biện pháp quản lý chăm sóc nuôi dỡng, vệ sinh thú y,,, dẫn đến trình p ie gh tn to sinh trởng phát triển bị chậm, tiêu tốn thức ăn/kg khối lợng cao dẫn đến làm giảm hiệu kinh tế đàn gà, Theo Farrell, 1983 [45] cần phải ý đến yếu tố là: Đặc điểm w gia cầm, điều kiện môi trờng tính chất phần ăn, d oa nl Kết nghiên cứu đợc thể bảng 3,13, Qua số a lu liệu đQ tiến hành theo dõi lợng thức ăn tiêu thụ đàn gà qua nv 17,20 23 tuần tuổi, Đây thời điểm tiến hành mổ khảo sát, an bảng 3,13 cho thấy lợng thức ăn thu nhận đàn gà Chọi tăng dần fu ll qua tuần tuổi từ 87,15g/con/tuần tuần tăng lên 50,97g/con/tuần, vào m oi tuần thứ 23 tiêu tốn 50,97g/con/ngày, at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang Bảng 3,13: Khả tiêu thụ chuyển hoá thức ăn Chọi nuôi thịt (Số liệu nuôi khảo sát) lu an tuổi quân (g/con/tuần) Trong tuần (kg) Céng dån (kg) 87,15 1,60+0,07 1,60+0,068 140,49 2,23+0,49 1,95+0,05 189,49 2,89+0,06 2,28+058 299,60 4,25+0,065 2,78+0,065 314,72 3,99+0,058 3,06+0,06 319,62 3,73+0,07 3,19+0,069 325,29 3,21+0,068 3,20+0,065 338,59 2,82+0,059 3,13+0,06 352,54 3,20+0,046 3,14+0,069 3,62+0,05 3,19+0,052 4,01+0,066 3,27+0,05 4,36+0,069 3,39+0,07 n va Tiêu thụ thức ăn bình nv Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lợng Tuần p ie gh tn to a lu d oa nl w 366,80 11 382,90 12 398,23 13 400,32 14 423,09 5,08+0,04 15 436,89 5,59+0,06 16 457,15 5,98+0,067 17 464,23 6,23+0,07 an 10 ll fu oi m at nh 4,08+0,07 z 4,97+0,049 z gm @ 4,58+0,05 5,06+0,049 l.c om 5,08+0,059 Lu an 5,13+0,068 n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang 18 478,32 6,68+0,065 6,21+0,069 19 488,16 6,87+0,06 6,32+0,064 20 494,18 7,13+0,050 6,36+0,052 ãTiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lợng (đến 20 tuần tuổi), Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lợng qua tuần tuổi phản ánh hiệu sử dụng thức ăn, Trong chăn nuôi gà lấy thịt chi phí cho kg lu tăng khối lợng yếu tố định đến hiệu kinh tÕ, Qua kÕt qu¶ ë b¶ng an n va 3,13 cho thấy tiêu tốn thức ăn tuân theo quy luật tăng dần qua tuần tuổi, tuần tuổi tiêu tốn thức ăn cộng dồn 1,60kg TĂ/kg tăng khối lợng, p ie gh tn to giai đoạn 20 tuần tuổi 6,78 kgTĂ/ kg tăng khối lợng, Qua kết theo dõi tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lợng gà Chọi nuôi w huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang tơng số giống gà nhập nội, Nhng điều xảy gà nuôi khảo sát đợc nuôi theo d oa nl phơng thức bán chăn thả nên có phần ảnh hởng đến lợng thức ăn tiêu tốn, nv a lu 3.4.4 Khả cho thịt chất lợng thịt 3.4.4.1 Năng suất thịt Là đặc điểm kinh tế quan trọng ngành chăn nuôi, đợc thể an fu ll suất chất lợng thịt tuổi giết mổ, Năng suất thịt đợc biểu m oi tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ phận thờng đợc tính tỷ lệ thịt xẻ, thịt at nh đùi, thịt ngực tỷ lệ mỡ bụng, z Để đánh giá xác khả sản xuất thịt giống gà Chọi nuôi z gm @ huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang, tiến hành mổ khảo sát gà giai đoạn 120, 140 160 ngày tuổi với lợng mẫu có l.c om gà trống gà mái, Kết mổ khảo sát sức sản xuất thịt gà Chọi an Lu giai đoạn 120, 140 160 ngày tuổi đợc thể qua bảng 3.14 n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang Bảng 3.14: Các tiêu mổ khảo sát 120 ngµy 140 ngµy 160 ngµy X ± mX X ± mX X ± mX T 74,80± 0,85 76,57± 0,19 79,67± 0,77 M 75,26± 0,39 79,49± 0,74 80,23± 0,85 T 15,79± 0,29 14,87± 0,41 14,00± 0,40 M 17,86± 0,21 15,79± 0,23 18,71± 0,40 T 22,05± 0,29 21,55± 0,28 23,68± 0,36 M 21,42± 0,29 17,89± 0,41 21,67± 0,43 Tỷ lệ ngực + T 36,84± 0,44 36,42± 0,54 37,69± 0,68 đùi M 39,28± 0,49 33,68± 0,63 40,39± 0,84 T 0 1,1± 0,19 M 0 2,4± 0,24 Ti gµ Chỉ tiêu Tỷ lệ thịt xẻ Tỷ lệ ngùc lu an n va Tỷ lệ ®ïi p ie gh tn to d oa nl w Tỷ lệ mỡ bụng nv a lu an fu ll Qua b¶ng 3,14 ta thấy: Các tiêu giết mổ giai đoạn 120, 140, m oi 160 ngày tuổi gà Chọi thể đặc điểm chung tỷ lệ thịt xẻ at nh gà mái cao gà trống: z Giai đoạn 120 ngày tỷ lệ thịt xẻ gà mái chiếm 75,26%, gà trống z gm @ chiếm 74,08%, Giai đoạn 140 ngày tỷ lệ thịt xẻ gà mái chiếm 79,49%, gà trống l.c om chiếm 76,57%, an chiếm 79,67%, Lu Giai đoạn 160 ngày tỷ lệ thịt xẻ gà mái chiếm 80,23%, gà trống n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang Tỷ lệ khịt ngực gà mái cao gà trống (17,86 - 15,79%; 15,79 14,87%; 14,00 - 18,71%), Song tû lệ thịt đùi gà trống lại cao gà mái (22,05 - 21,42%; 21,55 - 17,89%; 23,68 21,67%), Tỷ lệ mỡ bụng gà Chọi giai đoạn tuổi không đáng kể, có lẽ đặc điểm riêng giống gà lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nv a lu an ll fu oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang 3.4.4.2 Chất lợng thịt Bảng 3.15: Thành phần hóa học thịt gà Chọi giai đoạn tuổinuôi khảo sát (%) VCK Protein Lipit X ± mX X ± mX X ± mX Khoáng tổng số Diễn giải Cơ Gà ngực lu trống an 120 X ± mX 28,54±0,86 24,91±0,52 0,29±0,11 1,22±0,01 Cơ đùi 25,25±0,63 20,60±0,67 1,31±0,18 1,14±0,03 n va ngµy p ie gh tn to tuæi Cơ Gà ngực mái Cơ đùi 26,00±0,70 20,85±0,75 1,83±0,41 1,14±0,03 w Cơ 140 d oa nl Gà trống ngực 28,34±0,93 25,17±0,23 0,38±0,04 1,18±0,02 Cơ đùi 24,99±0,68 20,93±0,22 1,27±0,24 1,13±0,02 a lu nv ngµy Cơ 28,76±0,61 25,13±0,38 0,53±0,12 1,23±0,01 ll m mái ngực fu Gà an tuæi 28,81±0,49 24,38±0,11 0,74±0,49 1,16±0,02 oi Cơ đùi 25,64±0,52 20,69±0,48 2,76±0,74 1,13±0,01 @ 29,01±0,46 24,77±0,46 0,77±0,49 1,20±0,01 Lu mái ngực om Gà l.c Cơ gm Cơ đùi 25,47±0,22 20,72±0,37 1,53±0,03 1,14±0,03 ngµy ti z trống 28,26±0,96 24,42±0,11 0,39±0,00 1,20±0,02 z 160 ngực at Gà nh Cơ an Cơ đùi 26,08±0,50 20,61±0,37 2,23±0,43 1,27±0,13 n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang Qua phân tích thành phần hóa học thịt gà Chọi nuôi khảo sát (bảng 3,15); Qua số liệu thu đợc ta nhận xét chất lợng thịt gà Chọi nuôi khảo sát lúc 120, 140, 160 ngày tuổi cao, cao so với giống gà nội khác Về thành phần hóa học thịt gà Chọi, tỷ lệ vật chất khô dao ®éng kho¶ng tõ 24,99% - 29,01%, Tû lƯ protein ngực cao đùi, nhng tỷ lệ lipit đùi lại cao ngực, Còn hàm lợng khoáng không biến đổi nhiều giai đoạn khảo sát ngực với đùi, Độ biến lu đổi tỷ lệ vật chất khô protein thịt mức thấp tính trạng chất an lợng kiểu gen quy định, n va Thịt gà Chọi có hơng vị thơm ngon, vị đậm, thớ thịt mịn, thích p ie gh tn to hợp với thị hiếu ngời tiêu dùng, d oa nl w nv a lu an ll fu oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang Phần Kết luận đề nghị Kết luận + §µn gµ Chäi chiÕm tû lƯ 16,72% so víi tỉng đàn gà đợc điều tra, trung bình từ khoảng 15,031-19,15% tïy thc vµo tõng xQ, tËp trung chđ u ë hội có ngời có thú chơi chọi gà (đá gà), + Gà Chọi có tầm vóc tơng đối lớn, thiên hớng nuôi thịt gia đoạn tháng tuổi gà trởng thành; Đối với gà điều tra dài thân 28,05cm, vòng ngực 36,09cm, dài lờn 12,56cm, dài ®ïi 17,23cm, dµi bµn 13,57cm, dµi cỉ lu an 34,96cm, , dài chân 22,69cm; gà khảo nghiệm dài thân 30,25cm, n va vòng ngực 39,39cm, dài lờn 13,57cm, dài đùi 18,18cm, dài bàn 14,16cm, dài p ie gh tn to cổ 35,32cm, dài chân 23,41cm, Màu lông chủ gà Chọi không đồng (không ổn định) đợc thể mầu lông song số liệu điều tra số liệu khảo sát thể không giống nhau, Nh màu ngũ sắc số liệu w điều tra 16,66% số liệu khảo sát 17,66%, màu Đen: số liệu điều tra d oa nl 17,33% số liệu khảo sát 16,66%, màu Trắng: số liệu điều tra 16,33% số liệu khảo sát 15,66%, màu ó số liệu điều tra 18% số liệu khảo sát a lu nv 17%, màu Tía số liệu điều tra 15,66% số liệu khảo sát 16,33%, an + Gà Chọi thành thục tơng đối muộn, tuổi đẻ trứng đầu là: 188,7 fu ll ngày; thấp sản lợng trứng đẻ ra/mái/năm đạt 50,9 quả, số lứa ấp mái rên m oi năm 3,1 lứa, tỷ lệ ấp nở gà ấp tự nhiên 89,39%, ấp nhân tạo 91,75%, Tỷ nh at lệ gà loại I ấp tự nhiên 94,30%, ấp nhân tạo 95,47%, z + Tỷ lệ nuôi sống gà Chọi 12 tuần tuổi (số liệu điều tra) 71,25%; z @ s¸t) 86,72% gm sè liƯu khảo sát 89,1%, 20 tuần tuổi (số liệu điều tra) 66,20% (số liệu khảo l.c om + 12 tuần tuổi khối lợng gà điều tra đạt 1150,26g/con thấp so an Lu với gà nuôi khảo sát 114,06g, khối lợng gà Chọi thời điểm 20 tuần tuổi; Đối với gà điều tra trống 2436,24g/con, mái 1522,1517 g/con; n va Gà khảo nghiệm trống 2632,67g/con, mái 1598,15 g/con ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang + Khả cho thịt, Tỷ lệ thịt xẻ lúc 120 ngày tuổi, gà mái đạt 75,26%, gà trông đạt 74,08%, Lúc 140 ngày tuổi Tỷ lệ thịt xẻ gà mái đạt 79,49%, gà trông đạt 76,57%, Lúc 160 ngày tuổi Tỷ lệ thịt xẻ gà mái đạt 80,23%, gà trông đạt 79,67%, 160 ngày tuổi gà Chọi hầu nh mỡ bụng, + Chất lợng thịt gà Chọi: - Chất lợng thịt gà Chọi 120 ngày tuổi là; tỷ lệ vật chất khô ngực với gà trống: 28,54%; đùi: 25,25%; gà mái ngực: 28,81%, co đùi: 26%, Protein ngực với gà trống: 24,91%; đùi: 20,60%; gà mái co lu ngực: 24,38%, đùi: 20,85%,Lipit ngực với gà trống: 0,9%; đùi: an 1,31%; gà mái ngực: 0,74%, đùi: 1,83%, Khoáng tổng số ngực n va với gà trống: 1,22%; đùi: 1,14%; gà mái ngực: 1,16%, đùi: 1,14%, p ie gh tn to Tại160 ngày tuổi là; tỷ lệ vật chất khô ngực với gà trống: 28,26%; đùi: 25,47%; gà mái ngực: 29,01%, đùi: 26,08%, Protein ngực với gà trống: 24,42%; đùi: 20,72%; gà mái co ngực: 24,77%, đùi: w 20,61%, Lipit ngực với gà trống: 0,39%; đùi: 1,53%; gà mái d oa nl ngực: 0,77%, đùi: 2,23%, Khoáng tổng số ngực với gà trống: 1,20%; a lu đùi: 1,14%; gà mái ngực: 1,20%, đùi: 1,27%, nv Đề nghị Do điều kiện thời gian nghiên cứu có hạn nên cha đánh giá hết đợc an fu ll ảnh hởng số yếu tố ngoại cảnh khác đến khả sinh sản m oi gà Chọi, số liệu coong bố bớc đầu, nh at Để có đợc thông tin đầy đủ thực trạng nuôi dỡng, chăm sóc z z giống gà Chọi Bắc Giang nay, đề nghị cho tiến hành điều tra @ gm diện rộng toàn tỉnh sở ta khoanh vùng có biện pháp bảo tồn phát triển giống gà cách bền vững l.c om an Lu n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang Tài liệu tham khảo I Tiếng Việt 1, Nguyễn Ân cộng (1998), Di truyền chọn giống động vật, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội 2, Nguyễn Ân, Hoàng Gián, Lê Viết Ly, Nguyễn Văn Thiện, Trần Xuân Thọ (1993),, Di truyền học động vật, Nhà xuất Nông nghiệp, Hµ Néi 3, Ngun TÊn Anh, Ngun Duy Hoan (1998), Sinh lý gia súc, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Néi lu 4, A, Brandsch H,Billchel (1978), C¬ së sinh học nhân giống nuôi an n va dỡng gia cầm, Ngời dịch: Nguyễn Chí Bảo, Nhà xuất Khoa häc p ie gh tn to vµ kü thuËt 5, Bessel (1987), Các hoạt động chiến dịch FAO việc phát triển gia cầm; Ngời dịch: Đào Đức Long, Thông tin gia cầm số 16, 39-46 w 6, Vũ Duy Giảng (1997), Dinh dỡng thức ăn gia súc, Nhà xuất Nông d oa nl nghiệp Hà Giang a lu 7, Johanson (1972), Cơ sở di truyền suất chọn giống động vật; nv Ngời dịch: Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Tạ Toàn, Trần Đình an Trọng, Nhà xuất Khoa học kü tht fu ll 8, Ngun Duy Hoan, vµ Céng (2002), Nghiên cứu số đặc điểm sinh học oi m tính sản xuất giống gà số tỉnh miền núi phái Bắc, Đề tài nh at cÊp Bé z z 9, NguyÔn Duy Hoan, Trần Thanh Vân, 1998, Giáo trình chăn nuôi gia cầm, gm @ Nhà xuất Nông nghiệp 10, Nguyễn Duy Hoan, Bùi Đức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, Đoàn Xuân Trúc l.c om (1999), Chăn nuôi gia cầm Giáo trình chăn nuôi dùng cho cao học an Lu NCS ngành chăn nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang 11, Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất Nông nghiệp 12 Kushner K,F (1969), Những c¬ së di trun häc cđa viƯc sư dơng −u lai chăn nuôi, Trích dịch cuốn: "Những sở di truyền chọn giống động vật", Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, Maxcơva; Ngời dịch: Nguyễn Ân, Trần Cừ, Nguyễn Mộng Hùng, Lê Đình Lơng, Nhà xuất Khoa häc kü thuËt 1978, 248 - 263 13, Lª Huy Liễu, Dơng Mạnh Hùng, Trần Huê Viên (2004), Giáo trình giống lu vật nuôi, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội an n va 14, Trần Long (1994), Xác định đặc điểm di truyền số tính trạng sản xuất lựa chọn phơng pháp chọn giống thích hợp dòng gà thịt p ie gh tn to Hybro HV58; Luận án PTS khoa học nông nghiệp, Hà Nội 1994, 90-114 15, Bùi Đức Lũng, Trần Long (1994), Nuôi giữ giống gen quý, gà Hồ, gà Đông Tảo gà Mía, Kết bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam, Nhà xuất w Nông nghiệp d oa nl 16, Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1993), nuôi gà Broiler đạt suất cao, Báo cáo chuyên đề Hội nghị quản lý kỹ thuật a lu nv 17, Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1993), nuôi gà Broiler đạt suất cao, an Nxb Nông Nghiệp Hà Nội fu ll 18, Ngô Giản Luyện (1994) Nghiên cứu số tính trạng suất m oi dòng chủng VI; V3; V5 giống gà thịt Hybro nuôi điều kiện at nh Việt Nam, LuËn ¸n PTS khoa häc, 86, 87, 119 z 19, Lê Viết Ly (1994), Bảo vệ nguồn gen vật nuôi nhiệm vụ cấp bách giữ z gm @ gìn môi trờng sống, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, Nông nghiệp 20, Lê Hồng Mận, Bùi Đức Lũng, Phạm Quang Hoán, Nghiên cứu nhu cầu l.c protein thức ăn hỗn hợp gà Broiler nuôi tách trống mái từ - 63 om ngày tuổi, Thông tin gia cầm số - 3/1993, 17, 29 Lu n va cầm, Nhà xuất Nông Nghiệp, 40 - 46 an 21, Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đờng (1992), Chọn nhân giống gia ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang 22, Nguyễn Thị Thuý Mỵ (1997), Khảo sát, so sánh khả sản xuất gà broiler 49 ngµy ti thc gièng gµ AA, Avian, BE88 nuôi vụ hè Thái Nguyên, luận văn Thạc sỹ Nông Nghiệp, Trờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, 104 - 107 23, Meller David, JR Josepbb (1981), ¶nh h−ëng thành phần hỗn hợp chất khoáng đến sinh trởng của, Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp 24, Trần Văn Phùng, Trần Huê Viên (2006), Một số đặc điểm sinh trởng gà mèo nuôi Na Hang - Tuyên Quang, Tạp chí khoa học kỹ thuật Chăn lu nuôi số 7, 16 - 19 an n va 25, Tiªu chn ViƯt Nam (1997), T,C,V,N 2,39 – 77 p ie gh tn to 26, Tiªu chn ViƯt Nam (1997), T,C,V,N 2,40 – 77 27, Tiªu chn ViƯt Nam, (T,C,V,N) - 4326-86 28, Tiªu chn ViƯt Nam, (T,C,V,N) - 4337-86 w 29, Tiªu chn ViƯt Nam, (T,C,V,N) - 4328-86 d oa nl 30, Tiªu chuÈn ViƯt Nam, (T,C,V,N) - 4331-86 a lu 31, Hoµng Toµn Thắng (1996), Nghiên cứu xác định mức lợng nv protein thích hợp thức ăn hỗn hợp cho gà Broiler nuôi chung an tách biệt trống mái theo mùa vụ Bắc Thái, Luận án PTS Khoa häc fu ll N«ng nghiƯp, 11, 17, 18, 20, 85, 86, 100, 101 m oi 32, Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền học ứng dụng chăn nuôi, Nhà at nh xuất Nông Nghiệp, Hà Nội z 33, Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (2002), z gm @ Phơng pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nhà xuất Nông Nghiệp, 34, Bùi Quang Tiến (1996), Phơng pháp mổ khảo sát gia cầm, Thông tin l.c om khoa häc kü tht n«ng nghiƯp sè 4, 1-5 Lu 35, Phùng Đức Tiến (1996) Nghiên cứu số tổ hợp lai gà Broiler dòng an gà hớng thịt giống Ross 208 Hybro, Luận án PTS Khoa học Nông n va nghiệp, 53-140 ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang 36, Đoàn Xuân Trúc (1999), Giới thiệu gà lông màu thả vờn Kabir, Tạp chí khuyến nông Việt Nam, 13, 21 37, Nguyễn Đăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Nga, Nguyễn Mạnh Hùng (1999), Khả sản xuất gà Ri, Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam, 99, 100 38, Nguyễn Đăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Nga, Nguyễn Mạnh Hùng (1999), Khả sản xuất gà Ri, Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam lu 39, Trần Huê Viên (2000), Nghiên cứu mộ số đặc điểm sinh học tính sản an n va xuất Gà Tây nuôi phía Bắc Việt Nam, Luận án Tiến Sỹ khoa học Nông Nghiệp p ie gh tn to 40, Trần Công Xuân, Nguyễn Đăng Vang, Hoàng Văn Lộc, Nguyễn Thị Khanh, Nguyễn Quốc Đạt CTV (1997), Kết nghiên cứu w số đặc điểm tính sản xuất gà Tam Hoàng Jiang cun vàng, d oa nl Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1996 - 1997, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Hội đồng khoa học Ban vận động vật thó y, Nha nv a lu Trang, 9-21 an ll fu II TiÕng n−íc ngoµi m oi 41, Chambers J,R (1990), Genetic of Growth and meat production in chicken, nh at Poultry breeding and genetic, Crawford Elsevier Amsterdam R,D,, 627- 628 z 42, Chambers J,R, Dernon D,E and Gavora J,S (1984), Synthesisand z Genet 69, 23-30 gm @ parmeters of new populasions of meat type chickens, Theoz, Appl, l.c om 43, Champman A,B (1995), General and quantitative genetic, World Animan an Lu Science A,4 Amsterdam, Oxford, New york, Tokyo n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang 44, Cook R,E, Clark T,B, Dumber R,S, and Cunigham C,J, (1956), The corrlation between Broiler, the heritability estimates of these qualities and the use of selection indexes in chickens, Poultry Sci 35, 1137 - 1138, 45, Farrell D,J (1983), Feeding standards for Australian livestock, Poultry S,C,A Technical report sirus N0 12 canberra, Australia 46, Goedfrey E,F, and Jaap R,G (1952), Evidence of breed sex differences in the weight of chickens hatches eggs similar weight, Poultry Sci, 31 47, Gavano J,S (1990), Disease genetic Poultry breeding and genetic lu cawforded elsevier R,P, Amsterdam, 806, 809 an n va 48, Jaap R,G and Harvey,W,R (1969), Results of selection for eight - week p ie gh tn to body weight in three Broiler Populations of chickens, Poultry Sci, 11371138 49 Jull, M,A (1923), Differential sex - growth cuves in barred Plymouth Roch d oa nl w chickens, Scien Agri, 58 - 65 50, Knizetova H, Hyanck,J, Knize,B and Roubicek,J (1991), Analysis of a lu grewth curves of the fowl in chickens, Poultry Sci, 32 nv 51, Hull (1978), Strain density effect eager results, Poultry internationnal, 50, an ll fu 52, North M,O, bell P,D (1990), Commercial chicken production manual, oi m (Pourth edeition), Van Nostrand Reinhold, New York at nh 53, Praudman J,A, Mellon W,J and d,i,anderson (1970), Utilization of feed in z fast and slow growing lines of chickens, Poultry Sci, 49 z gm @ 54, Pym R,A,E and Thompson,J,M (1978), A simple cheek technique for the estimation of abdomonal fat in leve broiler, Poultry Sci, 21 l.c 55, Ricard F,H and Rouvier (1967), Study of the antomical compostion of the om chiken in Viability of the distribution of body parts in breets, Pile an an Lu zootech, 16 n va ac th (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.mỏằt.sỏằ.ỏÃc.iỏằm.sinh.hỏằãc khỏÊ.nng.sỏÊn.xuỏƠt.cỏằĐa.g.chỏằãi.nui.tỏĂi.huyỏằn.tÂn.yên.tỏằnh.bỏc.giang