Nghiên cứu kỹ thuật sản xuất giống trồng và chế biến một số loài rong biển có giá trị xuất khẩu

BAO CAO TONG KET DETAI t NGHIEN CỨU KY THUAT SAN XUAT GIỐNG; TRƠNG VÀCHẾ BIẾN MỘT SỐLỒI RONG BIENCOGIA TRIXUAT KHAU ¿CO QUAN CHU TRI: VIEN NGHIEN CUU HAI SAN , CHU NBTE DE M TAI : PGS PTS NGUYEN XUAN LY HAI PHONG, 1995 BO THUY SAN CHUONG TRINH KN 04 DE TAI KN 04.09 BAO CAO TONG KET DETAI NGHIEN CỨU KY THUAT SAN XUAT GIỐNG, TRỒNG VÀCHẾ BIẾN MỘT SOLOAI RONG BIENCOGIA TRIXUATKHAU CO QUAN CHỦ TRÌ : VIÊN NGHIÊN CỨU HAI SẢN CHỦ NHIỆM ĐỀ TÀI : PGS PTS NGUYÊN XUÂN LÝ Sg HAI PHONG, 1995 REE eae ĐANH SÁCH CÁN BỘ THAM GIÁ ĐỀ TÀI KN, 04 09 PGS PTS Nguyễn Xuân Lý PGS PTS D6 Van Khương PTS, Tran Bich Nga KS Dinh Ngoc Chat KS Mai Cong Khuê KS Phạm Thị Nhàn KS 1ê Viên Chỉ KS Phan Hồng Dũng KS Ti Minh Ha KS Tran Van Tran KS KS KS KS Dao Trong Hong Dao Duy Hing Neuyén Van Hang Truong Thi Phuong Dung KS Luong Văn Viễn PGS PTS Lé Duy Thanh ang Thi Hoe n Phuong Vi PTS Nguyén Hutu Dinh KS, Huynh Quang Nang 3q K§ Võ Duy Triết KS Boi Minh Ly TS Nguyễn Hữu Đại KS Nguyễn Xuan Hoa KS Nguyễn Văn Anh PTS Nguyễn Văn Tiến KS Lê Thị Thanh KS Nguvén Thi Thu nt KS Lê Hồng Son XS Nguyễn Văn Dũng Viện Nghiên cứu Hải sản m nt nt nt mt nt mt nt nt nt at ne m m1 Đại học Tổng hợp Hà Nội nt nt Phan viên Vật liệu Khơa học Nha Trang nt nt nt ms Vién Hai duong hoe Nha Trang mt Viện Nghiên cứu Công nghệ quốc gia Phân viện Hải đương học Hải Phòng nt Xí nghiệp Ni trồng Thủy sản Đình Vũ Xí nghiệp Nuôi trồng Thủy sản Đồ Sơn MUCLUC ‘Trang PHẦN! MỎ ĐẦU NỘI DUNG BÁO CÁO Đối tướng phương pháp 1,1, Đối tượng Phương pháp Nghiên cứu vẽ giống rong câu Nghiên cứu trồng Eucheuma Nghiên cứu chiết xuất Cai eenat: Nghiên cứu chiết xuất s tố Phyeoerythrin Phycocvanin "` = : œ 1, Chọn địa điểm NRRL wr bà v Phuong phap 1a Ket qua nghién cin be 1, Két nghiên cứu giống rong câu 1, Các lồi rong câu ven biển miền Bác Việt Nam, 1.2 Ảnh huông 1Ÿ ny mh sang dén sinh trưởng rong câu „1, Ảnh hưởng chất Kích thích sinh trưởng THe DDB dến sinh trưởng rong câu oN op Pb 1.4, Ảnh hưởng kỹ thuật cải tạo đáy đến suất chất lượng rong câu giống „1 Š, Kết thủ nghiệm 1uu giá giống định dưỡng Tong câu mùa mưa ö trạm thực nghiệm Qui Kim Po 1.6 Ảnh hưởng kỷ thuật xữ lý giống ban đầu đến sinh trưông rong câu Ảnh hưởng gian giữ giống cạn đến tỷ lệ sống cũa rong câu 1.8 Nghiên cứu di giống nhân trồng rong câu Ö Số eƠ sở sản xuất khu vực miền Bac - 1.9, Một số kết nghiên cứu di truyền chọn giống „ 10, Qui trình sản xuất giống rong câu Qe ry e N „1.7, vp we a PHAN II, Trang “qua nghién eta (rong rong Eucheuma 63 23 „ Kết diều tra nguồn lợi Carrageenophyte 2 2, 2, Kết trồng thử nghiệm rong Eucheuma 2.2 3, Qui trình dự thảo kỹ thuật trồng rong Kappaphycus alvarezii 81 2.3 Kết nghiên cứu chiết xuất Carragecnan 89 2.2.3 1, Kết nghiên cúu số tiếu kỹ thuật để xây dựng qui trinh chiết xuất keo Carrageenan 2.2 3.2 Qui trình dự thâu kỷ thuật chiết xuất Carrageenan 89 98 2 Kết nghiên cứu chiết xuất sắc tổ Phycoerythrin Phycocyanin 108 2.2.4 1, Kết nghiên củu hàm lượng Phycocy trọng rong đỏ 103 Oui tinh kỳ thuật chiết xuất sắc tố Phycoerythrin Phycocvanin tử rong câu PHẦN KẾT LUẬN 3.1, 3.3 0erythrin 196 12 Một số nhận xét 112 Vẽ việc thực mựe 113 Về chất lượng đề tài 118 3.4 Kiến nghị 115 TAILIEU THAM KHAO 116 PHẦN! MG DAU Với tỉnh chất quần đào biển nhiều nước Châu Á, phần không nhỏ đân số sống đọc heo khu vục ven biển Nguồn kinh tế ngư dân khu vục gắn liền với biển va tài nguyên ð đại dương, Các khu vực ven biển nhiều nước Châu Á mang tính chất tiêu biểu với vùng đầm phá có sẵn vịnh via san ho Tuy nhiên việc gia tang dân số nhanh chóng või nhụ cầu ngày cảng tăng thủy sàn tạo sức ép lồn lao đối vôi suất nguồn tải nguyên Kết phần lớn khu vực ven bí: dang chịu ảnh hưng tai hại đo việc khai thác mức Vĩ ngưồn thay thể thực phẩm vũ sinh kể cho cu dan ven biển la điều cần thiết Rong biển nguồn tài nguyên ven biển chưa phái triển mức nhiều nước Châu Á, Việc sẵn xuất Tong biển cho phép có nguồn thay hữu ích làm thức ăn nguồn thu nhập đổi với cư dân ven biển, Mặc đù chưa có sổ chỉnh xác sản jướng rong biển giới, toàn sản lượng rong biển giỏi tương đối lớn tiếp ]ai nhu cầu sũ đụng sản phẩm từ rong biển đăng ngày tầng khoảng 7.170.000, rong biển dược sản xuất năm 1960 Mức 2.400.000 tần năm 1973 với giả trị chung 765 triệu đỏ la Mỹ Năm kiến sản lượng rong biển giới đạt dến triện khư ró rang tục gia tng top Naylor ( 1976 ) ước tinh sản xuất tăng tên khoảng 1988 dạt triệu tần, Dự Ngoại trừ Nhật Bản, Trung Quốc vá Triều Tiên lã nước có nên cơng nghiệp rong hiển phát triển, nước châu Ấ phát triển lại phụ thuộc vào khai thác nguồn lợi tự nhiên Các giống rong biển sử dụng khu vực Gracllaria, Bucheoma, Gelidium Gelidiells y ypnea, Acanthophora Sarpassum, Caulerpa, Codium, San lượng khai thác tự nhiên Không đáng tn cậy chủ yếu phụ thuộc vào phát triển tụ nhiên loài tỷ lệ thu hoạch ảnh hưng đến trữ lượng Tong địa phương hoàn toàn đọ người thu hoạch định Trái lại sản lượng rong biển nuôi trồng hồn tồn tin cậy, Tỷ lệ sản lượng định sẵn tùy theo nhu cầu, Đó biện pháp hiệu qỗa để trì trữ lượng vùng Ni trồng tong biển hình thúc xen kế khu vực noi có hoạt động đánh bắt cá qui mơ nhơ khơng cịn sinh lợi loài bị đánh bát cạn kiệt , Rong biển ni trồng nói chung có chất lượng cao hon việc ứng dụng biện pháp kỹ thuật q trình ni trồng Tkonp biển có nhiều công dụng khác Hiện ð Châu Á việc sử dụng quan rong biến mặt hàng buôn bán, Nhu cầu lồn lao rong biển vùng nhiệt đối thị trường quốc tế làm nguyên liệu chế biến sản phẩm thướng mại Agar carrgeenan, alginate nhân tổ ảnh hưởng tồi phát triển nuôi trồng rong biển, Việt Nam có diều kiện tự nhiên thuận Idi cho sy phát triển ni trồng số lồi rong biển kinh tế, Theo thống kê môi vùng ven biển Việt Nam có khoảng 500 có rong câu phân bế tự nhiên, diện tích đầm ao nước lộ rộng lon có điều kiện mơi trường phù hợp cho rong câu sinh trưởng Khu vục ven biển miền Trung nước d6 man cao, dạng đầy rạn san ho rong lon qui hoạch phát triển ni trồng số rong đỗ nguyên liệu cho chế biến Carrageenan Euchcuma, Ïlypnea cơng trình nghiên cúu rong biển Việt Nam dã đề cập đến cdc Tinh vue khác điều tra nguồn lợi, ni trằng chế biến rong biển Trong hướng nghiên cúu chúý nước ta 25 năm qua nghiên cứu số sinh học kế thuật để xây dựng qui trình kỹ thuật trồng rong câu vàng Graciiaria asiatica Chang et Xia đạt suất cao chất lượng tốt mà kết tiêu biểu đá trình bày tài liệu sau: + Rong câu Nguyễn Hữu Dinh, Nguyễn Văn Tiến, Trân Ngọc Bút ( nhà xuất Khoa học 1969 ) - Rong câu vàng Định Ngọc Chất, Hồ Hữu Nhướng( Nhà xuất Nông nghiệp, 1986 } - Báo cáo tổng kết KHKT Đề í 08A-05-02 ( 1990 ) đo Nguyễn Xuân Lý chủ biên - Báo tổng kết KHKT cũa dự án sản xuất thữ rnnp câu ( 1993 ) Dé Van Khương chủ biển Đã có nhiều tác giả cơng trình nghiên cúu nguồn lời rong biển Việt Nam năm 1990 œó it cơng trình nghiên cứu nội dưng sau : - Nguồn lợi Carragecnophyte chế biến sản phẩm Carrageenan - Chiết xuất sắc tố Phycoerythrin Phycocyanin tù rong đỏ - Kết nghiên cứu rong câu chưa ý đến nghiên cứu tạo giống rong câu có suất cao chất lượng tốt phương pháp đj truyền,Chua hồn thiện qui trình sản xuất giống rong câu ( giống đỉnh dưỡng áp dụng cho phương pháp trồng ao dim nude 19 } Trong thời gian 1991-1965 Viện Nghiên cứu Ïải sản giao chủ trì đề tài †Nghiên cứu kỹ thuật sân xuất giống trồngvà chế biến số Jồi rong Điển có giá trị xuất „ Các nội dung chủ yếu đềt Hồn thiên qui trình sản xuất giống rong câu ( giống sinh sản đình dường Tồi rong câu có suất cao chất lượng tốt) Bước đầu thăm dò phương pháp, nghiên cứu chọn giồng rong câu có suất cao chất lượng tốt kỹ thuật di truyền wo Thăm đỏ khả nguồn lợi ky thuật trồng rong Eucheuma ö vùng biển miền Trung Thâm đê khả chiết xuất số sân phẩm từ rong biển keo Carrageenan, sắc Phycoerythrin va Phycocyanin “Trên số tham khảo kết nghiên cứu từ trước đến với việc tiến hành diều tra nghiên cửu mỏi năm 1991, 1992, 1993, 1994 De 81 KN 04 09 lên kết nghiên cứu Đề tài báo cáo tổng kết PHANIL NOI DUNG BAO CAO 2, 1, ĐỐI TƯỢ VÀ NG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CÚU 2,1,1 ĐỐI TUỘNG NGHIÊN 21.11 RONG CỨU CÂU Chúng tơi chọn lồi + Rong câu chi vang Gracilaria asiatica Chang et Xia - Rong cau thắt Gracilaria blodgetij Harv Hai lồi rong câu kể có tốc độ sinh trưởng nhanh có sản lượng tự nhiên cao nguyên liệu chủ yếu cho công nghiệp sản xuất Agar ê Việt nam Nghiên cầu chất lượng giống tự nhiên, ngồi lồi kế có phân tícb chất lượng hàm lượng agar số lồi rong câu có phân bố tụ nhiên ao đầm nước lo ( Tất Ít gặp ) nhu G tenuistipitata G lemaneiformis, G urcuata G bursa-pastoris Mau rong dé1a ngi dung Jodi rong 2.1.1.2 RONG liệu để chiết xuất sắc tố Phycoerythrin Phycocyanin sử G asiatica, G blodgettiï số rong đỏ khác KY LAN Chúng tơi sử dụng lồi rong dé Ja nguyén liệu trồng thử nghiệm để chiết xuất carrageenan ; + - Rong Kappaphycus alvarezii ( Doty ) Doty = Eucheumu alvarezii Doty - Rong Eucheuma gelatinae 2.1.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CÚU 2.1.2.1 CHỌN ĐỊA ĐIỂM Đề tài đá dựa vào đặc điểm điều kiện rự nhiên đối tướng rong nguồn lợi vã thực tiến phát triển sản nghiên cưa mà xác định địa điểm nghiên cứu thích ~ Nghiên cứu chọn giống sân xuất giống rong câu tiến bành thu mẫu thù nghiêm Đột số tỉnh ven biển phía Bắc ( Quảng Ninh~Nzưn Hà ) ~ Nghiên cứu ngn lợi va trồng thủ nghiệm rong đỏ có chứa carrageenan tiến hành thu mẫu xà thử nghiệm trồng số tỉnh miền Trung ( Khánh Hòa, Ninh Thuần nơi trồng thử nghiệm chịnh ) PHƯÓNG PHÁP kẻ Stim 2.1.2, L Nghiên cứu giống rong câu 372, Nghiên câu nguồn giống tự nhiên Điều tra loài rong câu tự nhiên dựa vào qui phạm điều tra rong biển đà Ủy bạn KHKT Nha nude (nay Bộ Khoa học Công nghệ Mới trường ) xuất năm 1981 Các loài rong cậu dược phân loại dựa vào tài liệu định loại rong biển Trung Quốc, Nhật Anh, Pháp, Đúc, An Do kết hợp với đáo tài liệu phân loại mỏi dó đáng kể tập "Taxonomy of Economic Seaweeds” Tap 1/1985, Tap 11/1988, Tập III/1292 Abbott va Norris, trudng Dai hoe Téng bgp California Mg bien soan Phân tích chất lướng rong câu ty nhiên ( tiu chủ yếu hàm lượng súc đóng 2gar ) tién hanh phịng Nghiên cứu Chế biến - Viện Nghiên cúu Hải sản dựa theo TCVN 3590-88-rong câu Các nghiệm xác định ảnh hưởng ánh sáng, độ mặn va phân bón ( N, P ) đến s trường rong câu giống dược tiến hành thiết bị chuyên dùng cho trồng biển kỉ hiệu Ï.DKA-ZM Liên Xo chế tao dat phông Nghiên cứu sinh học Tảo - Viện rong Nghiê n cứu Lãi sản Điều chỉnh cường độ chiếu sáng khác sử đụng đến DRL-400, điều chỉnh khoảng cách đàn đến so với mục nuớc bình thí nghiệm Chu kỳ quang hop rong giữ ð tỷ lệ 14/10 ( tỷ lê số giỏ sáng/tổi nhỏ rở le gian RV-2M thiết bị kế trên, Đo ánh sáng Luxke H 116 Lién Xo D6 man cla mơi trường nghiệm xác định bảng thiết bị độ mặn Reiraete metrer CKC Nhật lĐo thay đổi PHÍ rong mầu nước thị nghiệm pHT tester and EElectrode ký hiệu checker Sử dụng dang phan vo co (NH4}2804, KNO3, KHoPOs, Nong d6 thi nghiém tinh theo mgf cho nguyên tổ N, P Tỷ J¿ NỊP thích hợp 1/8-1/10 Các mẫu rong câu ni trịng bơ can có kich thườc 1-10 lít Mơi trường sục Xhi máy sục khí AEIN4 nhiệt dộ ổn định qua hệ thống điều hỏa nhiệt, So sánh sinh trường cửa rong cơng thúc tính tốc độ sinh trưồng (2# py) MM = tt - mo — —— mo.t Jt.‘ TDST tinhra % Tno: Khối lượng rong ban đậu x10