Nghiên cứu xác định nhu cầu dinh dưỡng đối với thuỷ cầm chăn nuôi tập trung nhằm nâng cao năng suất và hiệu quả kinh tế

BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT                ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐                                             ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐         ĐỀ TÀI ĐỘC LẬP CẤP NHÀ NƯỚC         BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI     Tên đề tài  NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH NHU CẦU DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI THỦY CẦM CHĂN NUÔI TẬP TRUNG NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ (MàSỐ: ĐTĐL.2008T/17)      Cơ quan chủ trì đề tài: Viện Chăn ni Chủ nhiệm đề tài: TS Trần Quốc Việt     8959      Hà Nội ‐ 2011 Phần I MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Thủy cầm (Waterfowl) thuật ngữ dùng tương đối phổ biến nhiều nước giới để nhóm lồi gia cầm mà tập tính sinh sống chúng tìm kiếm thức ăn, hoạt động sinh sản, công hay trốn tránh kẻ thù…vv gắn liền với mơi trường nước Nhóm gồm lồi vịt (common duck), ngan (muskovy duck), vịt lai ngan (mule), ngỗng thiên nga Trong số loài thủy cầm, ngan vịt đối tượng nuôi phổ biến nhiều vùng giới, đặc biệt khu vực châu Á Theo thống kê tổ chức Nông Lương Quốc Tế [80] , số lượng vịt ngan giới khoảng 1,1 tỷ con, 90% (996 triệu con) số phân bố khu vực châu Á – Thái Bình Dương Việt Nam nước có số lượng thủy cầm lớn khu vực Đông Nam Á (67,8 triệu con), giống ngan vịt địa với tên thường gọi ngan ta, ngan dé, vịt cỏ, vịt bầu quì vv, từ nửa cuối kỷ trước, số giống ngan, vịt suất cao nhập nuôi rộng rãi nhiều vùng nước: vịt Khaki Campbell nhập vào năm 1958 [21], vịt Anh Đào năm 1975 [21], ngan Pháp năm 1995 [24] Tuy nhiên, ngành chăn nuôi vịt, ngan nước ta ngành sản xuất nhỏ, tập trung chủ yếu hộ nông dân với quy mơ từ vài trăm đến vài nghìn con, ni theo phương thức nuôi nhốt bán chăn thả Kể từ năm 1990 kỷ 20, nước ta bắt đầu có cơng trình nghiên cứu tương đối có hệ thống thủy cầm Tuy nhiên, theo Nguyễn Thiện ctv (1993) [21], Lương Tất Nhợ (1993) [15] cơng trình nghiên cứu thủy cầm Việt Nam thời gian tập trung chủ yếu vào việc đánh giá khả sản xuất, nhân thuần, chọn lọc giống Những nghiên cứu thức ăn cho thủy cầm nước ta tập trung chủ yếu vào việc khai thác sử dụng nguồn thức ăn sẵn có sử dụng thóc, đầu tơm để ni vịt CV Super M [3]; sử dụng phụ phẩm súc sản làm thức ăn cho vịt [12], sử dụng phụ phẩm công nông- nghiệp làm thức ăn cho vịt đông sông Cửu Long [19] Những nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng thủy cầm hạn chế, tập trung chủ yếu vào việc khảo sát mức lượng protein thích hợp phần thức ăn cho ngan Pháp [23]; [25] vịt CV Super M [14] Nhìn chung, so với gà, cơng trình nghiên cứu thức ăn dinh dưỡng cho đối tượng thủy cầm nước ta cịn tản mạn Các kết nghiên cứu khó vận dụng điều kiện nay, thức ăn cho vịt, ngan sản xuất dạng viên công nghệ đại Để xây dựng công thức thức ăn cho đối tượng thủy cầm, người chăn nuôi sản xuất thức ăn phải dựa vào khuyến cáo nhu cầu dinh dưỡng nước (phổ biến khuyến cáo Ủy ban nghiên cứu quốc gia Hoa Kỳ (NRC, 1994) [125]) hãng sản xuất giống để thiết lập sở liệu Tuy nhiên, việc tham khảo nguồn tài liệu có nhiều bất cập Những khuyến cáo nhu cầu dinh dưỡng Ủy Ban nghiên cứu quốc gia Hoa kỳ (NRC, 1994) [125] dựa chủ yếu vào kết nghiên cứu cách 30 năm [79]; [125], tiềm di truyền suất sinh trưởng, sinh sản giống thủy cầm, đặc biệt dòng vịt siêu trứng, dòng ngan vịt siêu thịt tiến không ngừng Nhiều nghiên cứu năm gần cho thấy, nhu cầu vịt Bắc Kinh protein axit amin cao so với khuyến cáo NRC (1994) [125]; [53]; [99]; [141]; [165]; [176] Những khuyến cáo hãng sản xuất giống (Cherry Valley, Grimaud Freres…vv) khơng thống khó vận dụng hồn cảnh cụ thể Chính vậy, số nước vùng lãnh thổ Trung Quốc, Đài Loan tiến hành nhiều nghiên cứu lĩnh vực Hiện tại, Đài loan xây dựng sở liệu hoàn chỉnh nhu cầu dinh dưỡng cho giống vịt đẻ siêu trứng [98] Để đáp ứng với đòi hỏi cấp thiết thực tiễn sản xuất, cần có sở liệu thành phần, giá trị dinh dưỡng đặc biệt nhu cầu dinh dưỡng làm sở khoa học cho việc nuôi dưỡng số đối tượng thủy cầm đạt hiệu cao, Bộ Khoa học Công nghệ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn cho phép thực đề tài: “Nghiên cứu xác định nhu cầu dinh dưỡng thủy cầm chăn nuôi tập trung nhằm nâng cao suất hiệu kinh tế” Đề tài thực từ tháng năm 2008 đến tháng năm 2011 1.2 Mục tiêu đề tài Xác định nhu cầu dinh dưỡng thủy cầm (vịt, ngan) lượng, protein, axit amin thiết yếu (lysine, methionine), khống (canxi, phốt pho) điều kiện chăn ni tập trung Xác định chế độ nuôi dưỡng hợp lý cho số đối tượng thủy cầm điều kiện chăn nuôi tập trung 1.3 Phạm vi nghiên cứu - Đề tài tiến hành đối tượng thủy cầm nuôi phổ biến nước ta (ngan Pháp, vịt CV Super M vịt Khaki Campbell), mục đích sản xuất khác (ni thịt, đẻ trứng giống, đẻ trứng thương phẩm), trạng thái sinh lý khác (vịt, ngan con; vịt, ngan dò; vịt, ngan vỗ béo; vịt, ngan hậu bị vịt, ngan đẻ trứng) - Để thực đề tài, tổng số 23 thí nghiệm với 18400 thủy cầm loại, có thí nghiệm thuộc lĩnh vực nghiên cứu (thí nghiệm tiêu hóa vịt CV Super M); 10 thí nghiệm ni dưỡng tiến hành quan nghiên cứu trường đại học (Viện Chăn nuôi; Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Nghiệp Miền Nam; Trung tâm Nghiên Cứu Vịt Đại Xuyên; Trung tâm Nghiên Cứu Gia Cầm Thụy Phương; Trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun) 10 thí nghiệm tiến hành trang trại chăn nuôi thủy cầm tỉnh: Hà Nội, Hà Nam, Bắc Ninh Bắc Giang 1.4 Ý nghĩa khoa học, thực tiễn tính đề tài 1.4.1 Ý nghĩa khoa học thực tiễn Trên sở kết nghiên cứu từ thí nghiệm cụ thể, đề tài xây dựng sở liệu thức ăn dinh dưỡng thủy cầm gồm: (i) Thành phần hóa học, giá trị lượng trao đổi, tỷ lệ tiêu hóa phốt pho, tỷ lệ tiêu hóa axit amin hồi tràng tiêu chuẩn số loại thức ăn dùng phổ biến cho thủy cầm nước ta (ii) nhu cầu lượng trao đổi, protein, axit amin (lysine, methionine) khoáng (canxi, phốt pho) đối tượng: Ngan Pháp, vịt CV Super M nuôi thịt sinh sản, vịt Khaki Campbell giai đoạn sản xuất trạng thái sinh lý khác Nguồn sở liệu có ý nghĩa lớn khoa học đảm bảo tính đại lĩnh vực dinh dưỡng thủy cầm vốn không nước ta mà nhiều nước giới Đối với thực tế sản xuất, sở liệu hữu ích khơng người chăn ni mà cịn sở sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp, nhờ có sở liệu xây dựng nguồn nguyên liệu thức ăn đối tượng thủy cầm Việt Nam mà việc xây dựng công thức thức ăn thuận lợi đem lại hiệu kinh tế cao 1.4.2 Tính đề tài Tính đề tài thể ba khía cạnh sau: - Lần Việt Nam, nguyên liệu thức ăn dùng phổ biến cho thủy cầm (ngô, tấm, sắn, cám gạo, cám mỳ, bột cá khô dầu đậu tương) xác định giá trị lượng trao đổi biểu kiến (AME), giá trị lượng trao đổi biểu kiến có hiệu chỉnh ni tơ (AMEn), giá trị lượng thực (TME), giá trị lượng thực có hiệu chỉnh nitơ (TMEn) đặc biệt xác định hệ số tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn axit amin thiết yếu, hệ số tiêu hóa phốt - Lần nước ta có khuyến cáo nhu cầu chất dinh dưỡng lượng trao đổi, protein, khoáng (canxi, phốt pho) đặc biệt nhu cầu axit amin thiết yếu (lysine, methionine) hai dạng (tổng số tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn) cho nhiều đối tượng thủy cầm chủ lực ngan Pháp nuôi thịt (3 giai đoạn: từ 0-3 tt; 4-7 tt 8-12 tt); ngan Pháp sinh sản (hậu bị đẻ trứng); vịt CV Super M nuôi thịt (2 giai đoạn: từ 0-2 tt; 2-7 tt); vịt CV Super M sinh sản (hậu bị đẻ trứng); vịt Khaki Campbell (hậu bị đẻ trứng) Hiện khuyến cáo giới chưa nhiều - Đã đưa chế độ nuôi dưỡng hợp lý số đối tượng thủy cầm gồm: Ngan Pháp vịt CV Super M nuôi thịt, ngan Pháp giai đoạn dập đẻ, vịt CV Super M giai đoạn hậu bị đẻ trứng Khi ứng dụng kết nghiên cứu nhu cầu chế độ dinh dưỡng thực tế sản xuất trang trại làm tăng hiệu kinh tế từ đến 25% Phần II TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 2.1 Những đặc điểm khác biệt vịt, ngan gà Về khía cạnh sinh học, thủy cầm (vịt, ngan) khác so với gà số đặc điểm giải phẫu, sinh lý tiêu hóa, tốc độ sinh trưởng thành phần thể [148] Chính vậy, nghiên cứu xác định nhu cầu dinh dưỡng thủy cầm, cần phải hiểu biết đầy đủ khác biệt để đưa cách tiếp cận phương pháp nghiên cứu phù hợp 2.1.1 Về tiêu hóa hấp thu thức ăn Trong tự nhiên, vịt, ngan khác với gà tập tính ăn uống số đặc điểm cấu trúc hệ tiêu hóa Mỏ vịt ngan thích hợp với việc mị, tìm kiếm lấy thức ăn nước Trái lại cấu trúc mỏ gà thích hợp cho việc moi mổ thức ăn cạn Khác với gà, mỏ vịt có cấu tạo phẳng, dẹt Đầu mỏ có mấu lồi cứng, rìa mỏ có khía cho nước thoát chúng lấy thức ăn nước Với cấu trúc vậy, điều kiện chăn nuôi tập trung, thâm canh, ăn thức ăn khô dạng bột, thức ăn tẩm với nước bọt gây tượng dính bết quanh mép làm vịt khó chịu, hay vảy mỏ làm rơi vãi, lãng phí nên hiệu sử dụng thức ăn thấp Khác với gà (cuối thực quản có túi thừa phình gọi diều), vịt ngan khơng có túi thừa mà diều hình thành thực quản phình to để dự trữ thức ăn trước vào dày tuyến, nên diều ngan vịt gọi diều giả Lúc ngan, vịt đói, khó phân biệt đâu thực quản, đâu diều Diều giả ngan, vịt quan dự trữ thức ăn tạm thời để bôi trơn (tẩm ướt) làm mềm thức ăn Sau diều giả dày tuyến, có hình trụ (ở gà hình thoi), nhờ thức ăn vận chuyển nhanh [63] So với gà, co bóp thực quản phần ngực dày tuyến vịt tích cực [134] Vịt uống nhiều nước, lượng nước tích trữ thể khơng lớn Tỷ lệ nước : thức ăn tiêu thụ vịt 4,2: so với 2,3:1 gà broiler [152] Hậu việc tiêu thụ nhiều tích trữ nước thể làm cho chất thải lồi thủy cầm có tỷ lệ nước cao không thành khuôn gà [32] Điều ảnh hưởng lớn đến việc quản lý chất thải chăn nuôi [131] Theo Applegate ctv (2005) [36]; Kluth Rodehutscord (2006) [102], ruột non vịt ngắn gà gà tây Những nghiên cứu tiêu hóa trao đổi thủy cầm hạn chế kết khác Theo Jamroz ctv (2002) [97], hàm lượng protein tuyến tụy có tương quan chặt với hoạt tính enzyme tuyến Hàm lượng protein tuyến tụy (mg/g) vịt lúc 1, 7, 28 42 ngày tuổi (28,2; 30,6; 34,4 33,0 mg/g) cao nhiều so với gà (19,1; 23,8; 30,2 29,9 mg/g) Hoạt tính enzyme amylaza tuyến tụy vịt khảo sát lúc 1, 28 42 ngày tuổi (34; 117 158 u/mg) cao so với gà (25; 36 43 u/mg) Trong phân đoạn khác ruột non gà vịt, hoạt tính enzyme khác Hoạt tính Maltaza, Lipaza vào lúc 42 ngày tuổi tá tràng ruột non vịt cao so với gà, hoạt tính α-Amylaza Saccharaza lại thấp [97] Những kết nghiên cứu tiêu hóa vịt khác Applegate ctv (2005) [36]; Kluth Rodehutscord (2006) [102] cho thấy tỷ lệ tiêu hóa axit amin vịt thấp gà gà tây Jamroz ctv (2002) [97] thông báo, hoạt tính enzyme tìm thấy dịch ruột vịt thấp gà Theo Mohamed ctv (1984) [119], tỷ lệ tiêu hóa protein thơ chất béo vịt cao so với gà Theo số tác giả: Schubert ctv, 1982 [143]; Leeson Summers, 2005 [114], ngan vịt Bắc Kinh có khả tiêu hóa chất xơ chất hữu tốt gà Kết nghiên cứu Kluth ctv (2006) [102] cho thấy, tỷ lệ tiêu hóa lượng thô, lysine methionine phần sở, khô dầu đậu tương khô dầu hạt cải vịt thấp so với gà 2.1.2 Về tốc độ sinh trưởng thành phần thân thịt Vịt, ngan có tốc độ sinh trưởng nhanh gà nhiều Khi nuôi dưỡng hợp lý, vịt tăng khối lượng 5,2 lần so với sơ sinh vào lúc ngày tuổi; 15,8 lần vào lúc 14 ngày 62 lần vào 42 ngày Các số liệu tương ứng gà là: 4,0; 9,7 55,3 [128] Trong hai đến ba tuần đầu, tốc độ sinh trưởng ngan tương đối chậm so với vịt Bắc Kinh Từ đến tuần tuổi, ngan đực có tốc độ phát triển nhanh, đạt khối lượng 4,0 kg vào lúc 13 tt Ngan mái có tốc độ sinh trưởng chậm ngan đực, 13 tt ngan mái đạt khối lượng 2,5 kg Tuy nhiên để đạt suất thịt ngực cao nhất, ngan thường nuôi đến 12 tuần tuổi, chí đến 15 tuần tuổi, lúc thịt ngực ngan đực đạt 700g (cao 75% so với ngan vịt Bắc Kinh) [152] Một đặc điểm đặc trưng thủy cầm (ngan, vịt) tỷ lệ mỡ (mỡ da mỡ bụng) cao Nếu vịt nuôi chăn thả môi trường nước tù đọng, ô nhiễm, ăn nhiều động vật thủy sinh thịt có mùi hấp dẫn Tỷ lệ mỡ thân thịt vịt Bắc Kinh cao 2,6 lần so với gà 8,2 lần so với gà tây Chính vậy, hàm lượng lượng trao đổi (kcal/kg thịt da mỡ) vịt Bắc Kinh cao nhiều so với gà gà tây, tỷ lệ mỡ thân thịt vịt trời (giống vịt bơi, lặn giỏi, bay nhanh) không cao đáng kể so với gà Điều cho thấy, vịt, ngan tích lũy nhiều mỡ ảnh hưởng hóa mức độ thâm canh chăn nuôi ngày cao Hàm lượng protein, lysine methionine thịt vịt thấp đáng kể so với gà gà tây Tuy nhiên, mỡ vịt, ngan hàm lượng axit béo không thay thế, đặc biệt axit linoleic cao đáng kể so với gà [152] Ở vịt Bắc Kinh, có phát triển khơng đồng hệ thống đùi ngực theo tuổi Nếu lúc tt, khối lượng thịt đùi đạt 80% so với lúc tt, ngực đạt 40% Cơ ngực vịt Bắc Kinh tiếp tục phát triển 10 tt Ở châu Âu Mỹ, người tiêu dùng khơng thích ăn thịt vịt vào lúc 7-8 tt, xuất chuồng độ tuổi đạt hiệu kinh tế cao Tuy nhiên, độ ngon thịt lúc chưa đủ để hấp dẫn người tiêu dùng [152] 2.1.3 Về đặc điểm sinh sản Tuổi thành thục sinh dục giống thủy cầm khác tùy theo hướng sản xuất mức độ nuôi dưỡng Trong điều kiện nuôi dưỡng tốt, giống vịt chuyên trứng vịt Khaki Campbell vịt Triết Giang Trung Quốc thường đẻ trứng vào thời điểm từ 120 đến 150 ngày; vịt CV Super M : 160-175 ngày; Ngan: 175-190 ngày Vịt đẻ liên tục tháng mà khơng nghỉ, sản lượng trứng tới 250-280 quả/năm [157] Trứng vịt khác với trứng gà khối lượng độ dày vỏ Điều khác kích cỡ vịi trứng Theo Ma (1968) [116], độ dài loa kèn vịt Khaki Campbell 15% tổng độ dài quan sinh dục, gà 12,5% Đô dài tử cung (đoạn tiết albumin) vịt Tsaiya 52%, vịt Khaki Campbell 54%, gà 44,4% so với tổng chiều dài quan sinh dục Thời gian tạo trứng vịt ngắn so với gà, thời gian để trứng vào đến tử cung vịt Khaki Campbell 5,41 giờ, gà 5,66 giờ, thời gian trứng tử cung vịt 24 gà 25,42 Bởi vậy, thời gian hai lần tạo trứng vịt từ 24,0 đến 24,4 giờ, gà 25,42 [157] Tính ấp bóng sinh sản theo mùa thủy cầm (đặc biệt ngan) cao nhiều so với gà [48] Đây đặc điểm cần lưu ý để đưa chế độ ni dưỡng thích hợp giai đoạn đẻ trứng 10 nghiệm, bố trí theo kiểu ngẫu nhiên hồn tồn, lơ có lần lặp lại (50 mái trống/lần lặp lại; 150 mái 21 trống/lơ) Thí nghiệm 15 Nghiên cứu xác định nhu cầu lượng, protein axit amin (lysine, methionine) dạng tổng số tiêu hóa vịt Khaki Campbell giai đoạn đẻ trứng điều kiện chăn ni tập trung Thí nghiệm thực 576 vịt Khaki Campbell (504 mái 72 trống) Trong giai đoạn hậu bị, vịt lô cho ăn KP có thành phần giá trị dinh dưỡng Khi kết thúc giai đoạn hậu bị, vịt phân vào lơ thí nghiệm, thiết kế theo kiểu thí nghiệm hai nhân tố: (i) mức lượng trao đổi protein thô: (2 mức: 2750 kcal/kg; 2650 kcal/kg hàm lượng protein thô (được tính theo tỷ lệ lượng/protein): 18,5% 17,5 %, tương ứng) (ii) mức lysine tiêu hóa phần: mức: 0,90%; 0,85% 0,80% Các axit amin khác methionine, methionine + cystine, threonine tryptophan cân lysine theo khuyến cáo cho gia cầm đẻ trứng NRC (1994) [125] Tổng số (2 x 3) lơ thí nghiệm Thí nghiệm bố trí theo phương pháp ngẫu nhiên hồn tồn, lơ có lần lặp lại (24 con, tỷ lệ trống/mái: 1/7 lần lặp lại) Thí nghiệm 16 Nghiên cứu xác định nhu cầu Ca P dễ hấp thu vịt Khaki campbells giai đoạn đẻ trứng điều kiện chăn ni tập trung Thí nghiệm tiến hành 504 vịt Khaki Campbell (432 mái 72 trống), thiết kế theo kiểu thí nghiệm hai nhân tố Nhân tố mức canxi phần (3 mức: 3,5%; 3,2% 3,0%) nhân tố mức phốt dễ hấp thu phần (2 mức: 0,45% 0,40%) với tổng số (2 x 3) lơ thí nghiệm, bố trí theo phương pháp ngẫu nhiên hồn tồn, lơ có lần lặp lại 2.2.4 Các phương pháp nghiên cứu thực nội dung Để thực nội dung này, có thí nghiệm tiến hành Sau phương pháp bố trí thí nghiệm cụ thể 11 Thí nghiệm 17 Nghiên cứu chế độ dinh dưỡng thích hợp ngan Pháp ni thịt điều kiện chăn ni tập trung Thí nghiệm tiến hành 675 ngan Pháp (R51 x R71), thiết kế theo kiểu thí nghiệm nhân tố: Nhân tố 1: phương thức nuôi tách biệt hỗn hợp giới tính nhân tố thứ chế độ dinh dưỡng với chế độ: Chế độ 1: Ngan nuôi theo giai đoạn khuyến cáo hãng (0-3; 4-7 8-12 tt) ăn tự từ ngày tuổi xuất chuồng (12 tt); chế độ 2: Ngan nuôi theo giai đoạn khuyến cáo hãng (0-3; 4-7 8-12 tt) Trong giai đoạn từ đến tt, ngan ăn chế độ ăn tự do, giai đoạn từ đến 12 tt ngan cho ăn hạn chế chế độ 3: Ngan nuôi theo giai đoạn tương tự ăn tự từ đến 10 tt, giai đoạn từ 1012 tt, ngan cho ăn hạn chế Thí nghiệm bố trí theo phương pháp ngẫu nhiên hồn tồn với tổng số (3 x 3) lơ thí nghiệm, lơ có lần lặp lại Thí nghiệm 18 Nghiên cứu chế độ dinh dưỡng thích hợp vịt CV Super M nuôi thịt điều kiện chăn ni tập trung Thí nghiệm tiến hành 600 vịt CV Super M (300 dòng M2 300 dịng M3), bố trí theo kiểu thí nghiệm nhân tố: (i) dịng vịt (M2 M3) (ii) chế độ dinh dưỡng (chế độ 1: vịt ăn tự từ ngày tuổi xuất chuồng; chế độ 2: vịt ăn tự giai đoạn từ đến 35 ngày tuổi ăn hạn chế từ 36 ngày tuổi đến xuất chuồng chế độ 3: vịt ăn tự giai đoạn từ đến 42 ngày tuổi ăn hạn chế từ 43 ngày tuổi đến xuất chuồng (49 ngày tuổi), bố trí theo phương pháp ngẫu nhiên hoàn toàn với tổng số (2 x 3) lơ thí nghiệm, lơ 100 nuôi ô chuồng (25 con/ô đồng trống mái), ô coi lần lặp lại Thí nghiệm 19 12 Nghiên cứu chế độ dinh dưỡng thích hợp ngan Pháp giai đoạn dập đẻ điều kiện chăn ni tập trung Thí nghiệm tiến hành 420 ngan Pháp dòng R71 (300 mái 120 trống) Trong giai đoạn hậu bị pha đẻ trứng thứ nhất, tồn ngan thí nghiệm ăn phần nuôi chế độ dinh dưỡng Khi kết thúc 22 tuần đẻ, tồn ngan lơ ni theo chế độ dập đẻ Theo đó, ngày chế độ nuôi dưỡng cung cấp ánh sáng áp dụng theo quy trình trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương Từ ngày thứ đến kết thúc giai đoạn dập đẻ (13 tuần), ngan lô ăn phần cho ngan giai đoạn hậu bị (11-24 tt) mức ăn khác Ở lô 1, ngan ăn mức ăn theo khuyến cáo trung tâm Nghiên Cứu Gia cầm Thụy Phương áp dụng cho ngan Pháp dòng R71; lô 2: theo khuyến cáo công ty Grimaud Fresres (2006) áp dụng cho ngan Pháp dịng R71 lơ 3: thấp 5% so với khuyến cáo công ty Grimaud Fresres (2006) Thí nghiệm 20 Nghiên cứu chế độ dinh dưỡng thích hợp vịt CV Super M giai đoạn hậu bị đẻ trứng điều kiện chăn ni tập trung Thí nghiệm tiến hành 720 vịt CV Super M2 từ ngày tuổi (576 mái 144 trống) Trong giai đoạn từ đến 24 tt, vịt phân ngẫu nhiên làm lô, lô 360 con, nuôi ô chuồng (120 con/ô; ô lần lặp lại) Ở lô I, vịt cho ăn tự tuần đầu bắt đầu hạn chế từ lúc 15 ngày tuổi kết thúc giai đoạn hậu bị Trước tt, vịt lô ăn thức ăn dạng viên đựng máng chuyên dụng Từ đến 24 tt, vịt cho ăn thức ăn dạng viên rải chuồng (nền xi măng) Ở lô II, vịt cho ăn hạn chế từ ngày tuổi kết thúc giai đoạn hậu bị (lúc 24 tt) Thức ăn cho vịt lô thức ăn dạng viên, suốt giai đoạn vịt hậu bị (0-24 tt) vịt ăn thức ăn đựng máng chuyên dụng Mức ăn hạn chế cho vịt hai lô áp dụng theo khuyến cáo hãng Cherry Valley cho vịt CV Super M2 Trước bước vào giai đoạn đẻ trứng (lúc 23 tt) toàn vịt lô cân chia ngẫu nhiên thành lô nhỏ (A B) Ở lô A, vịt 13 cho ăn tự từ ăn phần đẻ trứng Vịt lô B ăn KP đẻ trứng, mức ăn tăng dần theo tỷ lệ đẻ (theo khuyến cáo chế độ ăn cho vịt CV Super M – Lương Tất Nhợ ctv, 1993 Trong giai đoạn đẻ trứng, vịt lô ăn thức ăn đựng máng chuyên dụng 2.2.5 Các phương pháp nghiên cứu thực nội dung Thí nghiệm 21 Nghiên cứu đánh giá hiệu việc ứng dụng nhu cầu dinh dưỡng nuôi dưỡng ngan Pháp vịt CV Super M nuôi thịt điều kiện chăn ni tập trung Phương pháp bố trí thí nghiệm ngan Pháp Thí nghiệm thực 1500 ngan Pháp (R71 x R31) trang trại Ở trang trại, ngan chia ngẫu nhiên thành lơ, lơ thí nghiệm (lơ 2) lô đối chứng (lô lô 3), bố trí theo phương pháp ngẫu nhiên hồn tồn Ngan lô nuôi ô chuồng (mỗi ô lần lặp lại) Ở lô (lô đối chứng 1), ngan ăn tự suốt thời gian thí nghiệm (12 tuần) với KP phối chế theo khuyến cáo hãng Grimaud Freres (2006) nhu cầu dinh dưỡng cho ngan Pháp nuôi thịt Ở lơ II (lơ thí nghiệm): Ngan ăn KP thức ăn sản xuất theo kết nghiên cứu đề tài nhu cầu lượng, protein, axit amin khống cho ngan Pháp ni thịt Ngan lô áp dụng chế độ nuôi dưỡng kết luận (kết thí nghiệm 17, nội dung 4) Theo đó, ngan ăn tự giai đoạn từ đến tt, ăn hạn chế (85% mức ăn tự do) hai tuần cuối trước giết mổ Ở lô III: Ngan cho ăn theo thức ăn phương thức nuôi dưỡng truyền thống (do trang trại tự lựa chọn thức ăn chế độ nuôi dưỡng) Phương pháp bố trí thí nghiệm vịt CV Super M Thí nghiệm tiến hành 900 vịt CV Super M2 theo cách bố trí tương tự ngan Pháp (thí nghiệm 21) Ở lơ I: vịt ăn tự suốt thời gian thí nghiệm (7 tuần) với KP phối chế theo khuyến cáo hãng Cherry Valley (2006) nhu cầu dinh dưỡng cho vịt thịt Ở lô 14 II: vịt cho ăn KP thức ăn phối chế vào kết nghiên cứu đề tài nhu cầu lượng, protein, axit amin khoáng cho vịt CV Super M nuôi thịt Vịt lô áp dụng chế độ nuôi dưỡng kết luận (kết thí nghiệm 18, nội dung 4) Ở lơ III: Vịt cho ăn theo thức ăn phương thức nuôi dưỡng truyền thống (do trang trại tự lựa chọn thức ăn chế độ ni dưỡng) Thí nghiệm 22 Nghiên cứu đánh giá hiệu việc ứng dụng nhu cầu dinh dưỡng nuôi dưỡng ngan Pháp vịt CV Super M sinh sản điều kiện chăn ni tập trung Phương pháp bố trí thí nghiệm ngan Pháp Thí nghiệm tiến hành 1428 ngan Pháp dòng R71 trang trại chăn ni ngan Pháp sinh sản gia đình ơng Vũ Văn Nhận (xã Hồng Thái, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang Ngan phân ngẫu nhiên vào lô, lơ thí nghiệm (lơ 2) lơ đối chứng (lơ lơ 3), bố trí theo phương pháp ngẫu nhiên hồn tồn, lơ 476 nuôi ô chuồng (238 con/ô, ô lần lặp lại) Tỷ lệ trống/mái 1/3,2 Ở lô I: Trong thời gian hậu bị đẻ trứng pha I, ngan ăn KP xây dựng theo khuyến cáo nhu cầu dinh dưỡng hãng Grimaud Freres (2006) Ở lô II: Ngan cho ăn KP thức ăn phối chế vào kết nghiên cứu đề tài (thí nghiệm 8, 10, nội dung 2) nhu cầu lượng, protein, axit amin khoáng cho ngan Pháp sinh sản Chế độ nuôi dưỡng thời gian hậu bị đẻ trứng ngan lô I II Ở Lô III: Ngan cho ăn theo thức ăn phương thức nuôi dưỡng truyền thống (do trang trại tự lựa chọn thức ăn chế độ ni dưỡng) Phương pháp bố trí thí nghiệm vịt CV Super M Thí nghiệm thực 450 vịt CV Super M sinh sản, trang trại chăn nuôi ông Trần Văn Khương (xã Văn Nhân, huyện Phú Xuyên, Hà Nội), chia ngẫu nhiên làm lơ bố trí theo phương pháp ngẫu nhiên hồn tồn, lơ 150 ni ô chuồng (50 con/ô, ô lần lặp lại) Tỷ lệ trống/mái 1:4 Ở lô I: Trong thời gian hậu bị đẻ 15 trứng, vịt ăn KP xây dựng theo khuyến cáo nhu cầu dinh dưỡng hãng Cherry Valley (2006) Ở lô II (lơ thí nghiệm): Vịt cho ăn KP thức ăn phối chế vào kết nghiên cứu đề tài (thí nghiệm 11, 12 13, nội dung 2) nhu cầu lượng, protein, axit amin khoáng cho vịt CV Super M sinh sản Chế độ nuôi dưỡng thời gian hậu bị đẻ trứng vịt lô I II Ở lô III: Vịt cho ăn theo thức ăn phương thức nuôi dưỡng truyền thống (do trang trại tự lựa chọn thức ăn chế độ ni dưỡng) Thí nghiệm 23 Nghiên cứu đánh giá hiệu việc ứng dụng nhu cầu dinh dưỡng nuôi dưỡng vịt Khaki Campbell giai đoạn hậu bị đẻ trứng điều kiện chăn ni tập trung Thí nghiệm tiến hành 900 vịt Khaki Campbell từ ngày tuổi, hai trang trại chăn nuôi vịt (ông Vũ Tiến Lâm ông Vũ Tiến Trung) thuộc xã Tân Hồng, huyện Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh) Trong trang trại, vịt phân ngẫu nhiên vào lô, gồm lô thí nghiệm (lơ 2) lơ đối chứng (lơ lơ 3), bố trí theo phương pháp ngẫu nhiên hồn tồn, lơ 150 con, ni ô chuồng (50 con/ô, ô lần lặp lại) Tỷ lệ trống/mái 1/7 Ở lô I: Trong thời gian hậu bị đẻ trứng, vịt ăn KP xây dựng theo khuyến cáo nhu cầu dinh dưỡng cho vịt Khaki Campbell (Hoàng Văn Tiệu ctv, 1993) [7] Ở lơ II (lơ thí nghiệm): Vịt cho ăn KP thức ăn phối chế vào kết nghiên cứu đề tài (thí nghiệm 14, 15 16, nội dung 3) nhu cầu lượng, protein, axit amin khoáng cho vịt Khaki Campbell Chế độ nuôi dưỡng thời gian hậu bị đẻ trứng vịt lô I II Ở lô III: Vịt cho ăn theo thức ăn phương thức nuôi dưỡng truyền thống (do trang trại tự lựa chọn thức ăn chế độ nuôi dưỡng) Sơ đồ bố trí thí nghiệm trình bày bảng 21 Các phần thức ăn cho ngan trình bày bảng 32 (phụ lục II) 3.3.3 Các tiêu theo dõi phương pháp xử lý số liệu thí nghiệm ni dưỡng (từ thí nghiệm đến 23) 3.3.3.1 Các tiêu theo dõi 16 - Khối lượng thể tốc độ sinh trưởng (g/con/ngày) - Thức ăn ăn vào hàng ngày, tiêu tốn chi phí thức ăn/kg tăng trọng - Một số tiêu chất lượng thịt xẻ, hàm lượng khoáng tổng số xương - Các thông số đầu vào (giá giống, thức ăn, chi phí thuốc thú y) theo dõi để tính tốn hiệu kinh tế - Tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng giống trứng thịt - Tuổi đẻ trứng đầu tiên, tuổi đẻ đạt 5%, - Tỷ lệ đẻ, suất trứng số tiêu chất lượng trứng 3.3.3.2 Phương pháp xử lý số liệu Các số liệu thu từ thí nghiệm ni dưỡng xử lý sơ Microsoft Excel phân tích thống kê theo phương pháp thống kê sinh vật học phần mềm MINITAB phiên 15.0 Phần IV DANH MỤC CÁC KẾT QUẢ SẢN PHẨM KHOA HỌC CÔNG NGHỆ CỦA ĐỀ TÀI 4.1 Các sản phẩm khoa học công nghệ đề tài 4.1.1 Các sản phẩm dạng II Các sản phẩm khoa học dạng II TT Tên sản phẩm Bảng số liệu thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng loại thức ăn phổ biến cho thủy cầm Việt Số lượng Kế Thực hoạch 01 bảng 01 với bảng loại thức với ăn loại thức ăn Yêu cầu khoa học sản phẩm Kế hoạch Thực - Thành phần hoá học loại thức ăn (11 tiêu) - Thành phần hoá học loại thức ăn (11 tiêu) - Giá trị lượng trao đổi (ME) loại thức ăn ( thể MJ kcal/kg) - Giá trị lượng trao đổi (AME, TME, AMEn TMEn) loại thức ăn ( thể MJ kcal/kg) 17 Nam - Tỷ lệ tiêu hoá hồi tràng tiêu chuẩn axit amin thiết yếu (lysine, methionine) loại thức ăn - Hàm lượng phốt dễ hấp thu loại thức ăn Bảng số liệu nhu cầu lượng ngan Pháp nuôi thịt sinh sản; vịt CV Super M nuôi thịt sinh sản; vịt Khaki Campbell sinh sản Bảng số liệu nhu cầu protein thô ngan Pháp nuôi thịt sinh sản; vịt CV Super M nuôi thịt sinh sản; 01 bảng (biểu thị kcal MJ/kg thức ăn) 01 bảng (biểu thị tỷ lệ % thức ăn) 01 bảng (biểu thị kcal MJ/kg thức ăn) 01 bảng (biểu thị tỷ lệ % thức ăn) + Nhu cầu lượng ngan Pháp: Nuôi thịt (0-3; 4-7 8-12 tt); hậu bị (0-4; 5-10; 11-24 tt) đẻ trứng - Tỷ lệ tiêu hoá hồi tràng biểu kiến hồi tràng tiêu chuẩn 10 axit amin thiết yếu (Arginine, histidine, Isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan valine) loại thức ăn - Hàm lượng phốt dễ hấp thu loại thức ăn + Nhu cầu lượng ngan Pháp: - Nuôi thịt: (0-3; 4-7 8-12 tt) - Sinh sản: Ngan (0-4 tt); ngan dò (5-10 tt); hậu bị (11-24 tt) đẻ trứng + Nhu cầu lượng vịt CV Super M: Nuôi thịt (0-2; tt đến xuất chuồng); hậu bị (0-8; 9-22 tt) đẻ trứng + Nhu cầu lượng vịt CV Super M: - Nuôi thịt: (0-2; tt đến xuất chuồng) - Sinh sản: Vịt (08 tt); vịt hậu bị (9-22 tt) vịt đẻ + Nhu cầu lượng vịt Khaki Campbell: Hậu bị (08; 9-18 tt) đẻ trứng + Nhu cầu lượng vịt Khaki Campbell: vịt (0-8 tt); hậu bị (9-18 tt) đẻ trứng + Nhu cầu protein thô ngan Pháp: - Nuôi thịt: (0-3; 4-7 8-12 tt) - Sinh sản: Ngan (0-4 tt); ngan dò (5-10 tt); ngan hậu bị (11-24 tt) đẻ trứng + Nhu cầu protein thô ngan Pháp: Nuôi thịt (0-3; 4-7 8-12 tt); hậu bị (0-3; 4-10; 11-24 tt) đẻ trứng 18 vịt Khaki Campbell sinh sản Bảng số liệu nhu cầu axit amin (lysine, methionine) ngan Pháp nuôi thịt sinh sản; vịt CV Super M nuôi thịt sinh sản; vịt Khaki Campbell sinh sản Bảng số liệu nhu cầu canxi phốt ngan Pháp nuôi thịt sinh sản; vịt CV Super M nuôi thịt sinh sản; vịt Khaki 01 bảng (biểu thị tỷ lệ % thức ăn) 01 bảng (biểu thị tỷ lệ % thức ăn) 01 bảng (biểu thị tỷ lệ % thức ăn) 01 bảng (biểu thị tỷ lệ % thức ăn) + Nhu cầu protein thô vịt CV Super M: Nuôi thịt (0-2; 3tt đến xuất chuồng); hậu bị (0-8; 9-24 tt) đẻ trứng + Nhu cầu protein thô vịt CV Super M: - Nuôi thịt: (0-2; tt đến xuất chuồng) - Sinh sản: Vịt (08 tt); vịt hậu bị (9-22 tt) vịt đẻ + Nhu cầu protein thô vịt Khaki Campbell: Hậu bị (08; 9-18 tt) đẻ trứng + Nhu cầu protein thô vịt Khaki Campbell: vịt (0-8 tt), hậu bị (9-18 tt) đẻ trứng + Nhu cầu axit amin ngan Pháp: - Nuôi thịt: (0-3; 4-7 8-12 tt) - Sinh sản: Ngan (0-4 tt); ngan dò (5-10 tt); ngan hậu bị (11-24 tt) đẻ trứng + Nhu cầu axit amin ngan Pháp: Nuôi thịt (0-3; 4-7 8-12 tt); hậu bị (0-3; 4-10; 11-24 tt) đẻ trứng + Nhu cầu axit amin vịt CV Super M: Nuôi thịt (0-2; 3tt đến xuất chuồng); hậu bị (0-8; 9-24 tt) đẻ trứng + Nhu cầu axit amin vịt CV Super M: - Nuôi thịt: (0-2; tt đến xuất chuồng) - Sinh sản: Vịt (08 tt); vịt hậu bị (9-22 tt) vịt đẻ + Nhu cầu axit amin vịt Khaki Campbell: Hậu bị (08; 9-18;19 tt) đẻ trứng + Nhu cầu canxi phốt ngan Pháp: Nuôi thịt (0-3; 4-7 8-12 tt) đẻ trứng + Nhu cầu axit amin vịt Khaki Campbell: vịt (0-8 tt), hậu bị (9-18 tt) đẻ trứng + Nhu cầu canxi phốt ngan Pháp: - Nuôi thịt: (0-3; 4-7 8-12 tt) - Sinh sản: Ngan (0-4 tt); ngan dò (5-10 tt); ngan hậu bị (11-24 tt) đẻ trứng + Nhu cầu canxi + Nhu cầu canxi 19 Campbell sinh sản phốt vịt CV Super M: Nuôi thịt (02; 3tt đến xuất chuồng) đẻ trứng phốt vịt CV Super M: - Nuôi thịt: (0-2; tt đến xuất chuồng) - Sinh sản: Vịt (08 tt); vịt hậu bị (9-22 tt) vịt đẻ + Nhu cầu canxi phốt vịt Khaki Campbell giai đoạn đẻ trứng Chế độ dinh dưỡng áp dụng thực tế làm tăng hiệu kinh tế chăn nuôi từ 5-7% + Nhu cầu canxi phốt vịt Khaki Campbell giai đoạn đẻ trứng Áp dụng nhu cầu dinh dưỡng chế độ nuôi dưỡng thực tế làm tăng hiệu kinh tế: từ 10,5% đến 11,0% so với ứng dụng khuyến cáo hãng Grimaud tăng 9,5 đến 15,6% so với chăn nuôi truyền thống Áp dụng nhu cầu dinh dưỡng chế độ nuôi dưỡng thực tế làm tăng hiệu kinh tế: 10,7 % so với ứng dụng khuyến cáo hãng Grimaud tăng từ 7,1% đến 13,9% so với chăn nuôi truyền thống Áp dụng nhu cầu dinh dưỡng chế độ nuôi dưỡng thực tế làm tăng hiệu kinh tế: từ 7,8% so với ứng dụng khuyến cáo hãng Cherry Valley tăng 8,9 đến 16,5% so với chăn nuôi truyền thống Áp dụng nhu cầu dinh dưỡng chế độ nuôi dưỡng thực tế làm tăng hiệu kinh tế: 6,2 % so với ứng dụng khuyến cáo hãng Cherry Valley tăng từ 4,6 Chế độ nuôi dưỡng ngan Pháp nuôi thịt điều kiện chăn nuôi tập trung 01 01 Chế độ nuôi dưỡng ngan Pháp sinh sản điều kiện chăn nuôi tập trung 01 01 Chế độ dinh dưỡng áp dụng thực tế làm tăng hiệu kinh tế chăn nuôi từ 5-7% Chế độ nuôi dưỡng vịt CV Super M nuôi thịt điều kiện chăn nuôi tập trung 01 01 Chế độ dinh dưỡng áp dụng thực tế làm tăng hiệu kinh tế chăn nuôi từ 5-7% Chế độ nuôi dưỡng vịt CV Super M sinh sản điều kiện chăn nuôi tập trung 01 01 Chế độ dinh dưỡng áp dụng thực tế làm tăng hiệu kinh tế chăn nuôi từ 5-7% 20 10 Chế độ nuôi dưỡng vịt Khaki Campbell sinh sản điều kiện chăn nuôi tập trung 01 01 Chế độ dinh dưỡng áp dụng thực tế làm tăng hiệu kinh tế chăn nuôi từ 5-7% % đến 9,3 % so với chăn nuôi truyền thống Áp dụng nhu cầu dinh dưỡng thực tế làm tăng hiệu kinh tế từ 10,2% đến 13,% so với chăn nuôi truyền thống tăng từ 6,3% đến 7,3% so với áp dụng quy trình chăn ni cũ 4.1.2 Các sản phẩm dạng III (Bài báo khoa học kết đào tạo) 4.1.2.1 Bài báo khoa học TT Tên sản phẩm Bài báo khoa học Số lượng Kế hoạch Thực 8-10 11 Yêu cầu khoa học Kế hoạch Thực Được đăng tạp chí chuyên ngành Cả 11 đăng tạp chí chun ngành có uy tín nước 4.1.2.2 Kết đào tạo TT Tên sản phẩm Đào tạo đại học Đào tạo sau đại học Số lượng Kế hoạch Thực 03 02 01 05 Yêu cầu khoa học Kế hoạch Thực Bảo vệ thành công Bảo vệ thành công Bảo vệ thành công Bảo vệ thành công 4.2.Tác động đề tài kinh tế, xã hội môi trường 4.2.1 Hiệu kinh tế trực tiếp Các kết nghiên cứu cho thấy, ứng dụng kết nghiên cứu khoa học đề tài: sở liệu thành phần hóa học giá trị lượng trao đổi, hàm lượng phốt dễ hấp thu nhu cầu dinh dưỡng: lượng trao đổi, protein, axit amin (lysine, methionine) khoáng (canxi, phốt pho) số đối tượng thủy cầm bước đầu đem lại hiệu kinh tế khả quan: Đã cải thiện hiệu kinh tế chăn nuôi ngan Pháp vịt CV Super M nuôi thịt từ 8% đến 24% cho đối tượng thủy cầm sinh sản 21 (ngan Pháp, vịt CV Super M vịt Khaki Campbell) từ 11% đến 23% so với chăn nuôi truyền thống Tuy nhiên, phạm vi ứng dụng hẹp (6 trang trại tỉnh) nên kết nghiên cứu cần đưa vào sản xuất thử nghiệm để khẳng định hiệu kinh tế không phạm vi người chăn ni mà cịn nhà máy, sở sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp nước 4.2.2 Mức độ tác động xã hội môi trường Ở nước ta, chăn ni thủy cầm có vị trí quan trọng ngành nơng nghiệp nói chung ngành chăn ni nói riêng, nghề kiếm sống hàng triệu nơng dân, đặc biệt vùng chăn nuôi trọng điểm đồng sông Hồng, đồng sông Cửu Long Tuy nhiên, chăn nuôi thủy cầm thả đồng phổ biến, nguyên nhân quan trọng làm lây lan dịch cúm gia cầm vùng khó kiểm sốt Kết nghiên cứu đề tài giúp cho người chăn ni có sở khoa học để thay đổi tập quán, chuyển từ chăn nuôi quảng canh, thả đồng sang chăn nuôi tập trung, thâm canh, mang lại hiệu kinh tế cao hạn chế lây lan vi rút H5N1, giúp cho việc kiểm sốt dịch cúm gia cầm có hiệu Phần V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Đề tài đạt mục tiêu đề với kết bật sau: Đã tạo sở liệu thành phần hóa học, thành phần axit amin giá trị dinh dưỡng loại nguyên liệu thức ăn (ngô, tấm, cám gạo, cám mỳ, sắn khô, khô dầu đậu tương, bột cá 55% protein bột cá 60% protein) vịt CV Super M gồm: + Giá trị lượng trao đổi biểu kiến (AME), giá trị lượng trao đổi biểu kiến có hiệu chỉnh nitơ (AMEn), giá trị lượng trao đổi thực (TME) giá trị lượng trao đổi thực có hiệu chỉnh nitơ (TMEn) loại nguyên liệu thức ăn (ngô, tấm, cám 22 gạo, cám mỳ, sắn khô, khô dầu đậu tương, bột cá 55% protein bột cá 60% protein) vịt CV Super M + Tỷ lệ tiêu hóa toàn phần chất dinh dưỡng (vật chất khô, protein thô, chất béo, xơ thô, dẫn xuất không chứa nitơ khoáng tổng số + Tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng biểu kiến hồi tràng tiêu chuẩn 10 axit amin không thay (Arginine, histidine, isoleucine, leucine, lyssine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan) + Tỷ lệ tiêu hóa phốt hàm lượng phốt dễ hấp thu Đã thiết lập phương trình hồi quy để ước tính giá trị lượng trao đổi (AME) cho thủy cầm: AME (kcal/kg VCK) = 4,09*DCP + 11,83*DEE + 0,01*DCF + 4,36*DNFE Với phương trình này, ước tính giá trị lượng trao đổi nguyên liệu với độ xác tin cậy cao (chênh lệch so với xác định trực tiếp từ 1,09% đến 2,60%) Đã xác định nhu cầu dinh dưỡng (nhu cầu lượng trao đổi, protein thô, axit amin (lysine, methionine dạng tổng số tiêu hóa) khống (canxi phốt dễ hấp thu) số đối tượng thủy cầm: + Ngan pháp nuôi thịt giai đoạn từ đến 3; đến đến 12 tuần tuổi + Vịt CV Super M nuôi thịt giai đoạn từ đến từ đến tuần tuổi + Ngan Pháp sinh sản: Giai đoạn ngan (từ đến tt), ngan dò (từ đến 10 tt), ngan hậu bị (từ 11 đến 24 tt) đẻ trứng + Vịt CV Super M sinh sản: Giai đoạn vịt (0 đến tt), hậu bị (từ đến 22 tt) đẻ trứng + Vịt Khaki Campbell: Giai đoạn vịt (0 đến tt), hậu bị (9 đến 18 tt) đẻ trứng 23 Đã xác định chế độ dinh dưỡng thích hợp ngan Pháp vịt CV Super M nuôi thịt, với chế độ dinh dưỡng giảm tiêu tốn chi phí thức ăn ngan từ 8-10% từ 9,7-12,4% vịt CV Super M Đã xác định chế độ dinh dưỡng thích hợp ngan Pháp giai đoạn dập đẻ, với chế độ dinh dưỡng này, làm tăng tỷ lệ đẻ suất trứng ngan Pháp pha đẻ thứ hai lên 5,8% tăng hiệu kinh tế (do giảm chi phí thức ăn) 9,8% so với chế độ nuôi dưỡng trước Đã xác định chế độ dinh dưỡng thích hợp vịt CV Super M giai đoạn vịt con, vịt hậu bị đẻ trứng với chế độ dinh dưỡng này, kỹ thuật nuôi dưỡng đơn giản hơn, tăng độ đồng vịt giai đoạn hậu bị tăng tỷ lệ đẻ, suất trứng 7,02%, tăng hiệu kinh tế (do giảm chi phí thức ăn) 11,5% Ứng dụng kết nghiên cứu đề tài nhu cầu chế độ dinh dưỡng để nuôi dưỡng số đối tượng thủy cầm điều chăn nuôi trang trại làm tăng hiệu kinh tế rõ rệt: + Đối với ngan Pháp nuôi thịt: Tăng từ 10,5% đến 11,0% so với ứng dụng khuyến cáo hãng Grimaud tăng từ 9,5% đến 15,6% so với chăn nuôi truyền thống + Đối với vịt CV Super M nuôi thịt: Tăng 7,8% so với ứng dụng khuyến cáo hãng Cherry Valley tăng từ 8,9% đến 16,5% so với chăn nuôi truyền thống + Đối với ngan Pháp sinh sản: Tăng 10,7% so với ứng dụng khuyến cáo hãng Grimaud tăng từ 7,1% đến 13,9% so với chăn nuôi truyền thống + Đối với vịt CV Super M sinh sản: Tăng 6,02% so với ứng dụng khuyến cáo hãng Cherry Valley tăng từ 4,6% đến 9,3% so với chăn nuôi truyền thống 24 + Đối với vịt Khaki Campbell: Tăng từ 6,3% đến 7,3% so với ứng dụng quy trình chăn ni cũ tăng từ 10,2% đến 13,0% so với chăn nuôi truyền thống 5.2 Kiến nghị Đề nghị Nhà nước cho thực dự án sản xuất thử nghiệm để kết đề tài sớm ứng dụng thực tiễn sản xuất 25