(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu công nghệ sấy thăng hoa sản xuất sữa chua phục vụ cho sản xuất

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÙNG PHÚ QUỚI NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẤY THĂNG HOA SẢN XUẤT SỮA CHUA PHỤC VỤ CHO SẢN XUẤT NGÀNH: CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM SKC008255 Tp Hồ Chí Minh, tháng 4/2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÙNG PHÚ QUỚI NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẤY THĂNG HOA SẢN XUẤT SỮA CHUA PHỤC VỤ CHO SẢN XUẤT NGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM – 8540101 Hướng dẫn khoa học: TS HOÀNG VĂN CHUYỂN PGS TS NGUYỄN TẤN DŨNG Tp Hồ Chí Minh, tháng 04 năm 2023 QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI i ii iii iv v vi vii viii Phụ lục 2: Các kết đo thành phần hóa học sản phẩm sữa chua sấy thăng hoa Phụ lục 3: Bài báo liên quan đến luận văn