(Luận văn) nghiên cứu so sánh một số đặc điểm sinh học, khả năng sản xuất thịt và chất lượng thịt của gà mèo địa phương sa pa với gà mèo thuần

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGÔ XUÂN CẢNH lu an n va NGHIÊN CỨU SO SÁNH MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, p ie gh tn to KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ MÈO ĐỊA PHƯƠNG SA PA VỚI GÀ MÈO THUẦN d oa nl w nv a lu an ll fu LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu THÁI NGUYÊN - 2011 n va ac th si ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGÔ XUÂN CẢNH lu NGHIÊN CỨU SO SÁNH MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, an n va KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊTCỦA p ie gh tn to GÀ MÈO ĐỊA PHƯƠNG SA PA VỚI GÀ MÈO THUẦN d oa nl w Chuyên ngành: CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT NÔNG NGHIỆP Mã số: 60.62.40 nv a lu an LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP ll fu oi m nh at Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Thuý Mỵ z z TS Từ Quang Tân gm @ l.c om an Lu THÁI NGUYÊN - 2011 n va ac th si i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn lu an n va p ie gh tn to Ngô Xuân Cảnh d oa nl w nv a lu an ll fu oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th si ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lời biết ơn chân thành đến TS Nguyễn Thị Th Mỵ - Phó Trưởng Khoa Chăn ni Thú y Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên TS Từ Quang Tân, người hướng dẫn khoa học tận tình giúp đỡ tơi q trình thực đề tài hoàn thành luận văn Lời cảm ơn chân thành xin gửi tới thầy cô Khoa lu Chăn nuôi thú y, Khoa sau đại học, Trung tâm Khoa học sống Trường Đại an n va học Nông lâm Thái Nguyên p ie gh tn to Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn chân thành đến tất Thầy cô hội đồng, anh em đồng nghiệp, bạn bè gia đình tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành luận văn w Nhân dịp này, cho tơi bày tỏ lịng cảm ơn chân thành sâu sắc d oa nl tới tất giúp đỡ quý báu Thái nguyên, ngày 05 tháng 11 năm 2011 a lu Tác giả nv an ll fu Ngô Xuân Cảnh oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th si iii MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng iv Danh mục hình v MỞ ĐẦU Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU lu an 1.1 Cơ sở khoa học đề tài n va 1.1.1 Bản chất di truyền tính trạng p ie gh tn to 1.1.2 Đặc điểm sinh trưởng di truyền số tính trạng sản xuất gia cầm 1.1.3 Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thịt gia cầm 17 w 1.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 21 d oa nl 1.2.1 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 21 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 24 a lu Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 nv 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 30 an ll fu 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 30 oi m 2.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 30 nh 2.2 Nội dung phương pháp nghiên cứu 30 at 2.2.1 Nội dung nghiên cứu 30 z z 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu 30 @ gm 2.3 Các tiêu theo dõi: 32 2.4 Phương pháp tính tốn tiêu 33 l.c om 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 36 Lu Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 an 3.1 Cơ cấu đàn gà xã huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai 37 n va ac th si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 iv 3.2 Tình hình chăn ni gà Mèo hộ xã huyện 38 3.3 Tỷ lệ gà Mèo hộ xã huyện 39 3.4 Đặc điểm màu sắc lông gà Mèo huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai 40 3.5 Một số tiêu sinh sản chất luợng trứng gà Mèo 41 3.5.1 Một số tiêu sinh sản gà mái 41 3.5.2 Một số tiêu chất lượng trứng 42 3.5.3 Các tiêu ấp nở 42 3.6 Các tiêu sinh trưởng sản xuất thịt gà Mèo 44 3.6.1 Tỷ lệ nuôi sống gà Mèo 44 lu an 3.6.2 Sinh trưởng gà Mèo nuôi khảo nghiệm 45 n va 3.7 Khả tiêu thụ chuyển hoá thức ăn 53 p ie gh tn to 3.8 Khả cho thịt chất lượng thịt 56 3.8.1 Năng suất thịt 56 3.8.2 So sánh chất lượng thịt gà Mèo ni thí nghiệm 57 w KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 61 d oa nl TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 PHỤ LỤC nv a lu an ll fu oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 v DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 3.1 Diễn biến tình hình ni gà Mèo huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai 37 Bảng 3.2 Tình hình chăn nuôi gà Mèo hộ dân 38 Bảng 3.3 Tỷ lệ gà Mèo xã huyện điều tra 39 Bảng 3.4 Đặc điểm màu sắc lông gà Mèo điều tra nuôi khảo sát 40 Bảng 3.5 Một số tiêu sinh sản gà mái 41 Bảng 3.6 Các tiêu chất lượng trứng 42 lu Bảng 3.7 Các tiêu ấp nở gà Mèo 43 an Bảng 3.8 Tỷ lệ nuôi sống gà khảo nghiệm ( % ) 44 n va Bảng: 3.9 Kích thước thể gà Mèo địa phương Sa Pa chung trống mái qua p ie gh tn to giai đoạn 46 Bảng: 3.10 Kích thước thể gà Mèo chung trống mái qua giai đoạn 46 w Bảng 3.11 Sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm (gam) 48 d oa nl Bảng 3.12 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối gà Mèo 50 a lu Bảng 3.13 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng gà thí nghiệm nv tuần tuổi 54 an Bảng 3.14 Kết mổ khảo sát gà Mèo nuôi khảo nghiệm giai đoạn 20 tuần tuổi 56 fu ll Bảng 3.15 Thành phần hố học thịt gà Mèo thí nghiệm lúc 20 tuần tuổi lơ m oi thí nghiệm I ( % ) (gà Mèo Sa Pa) 58 nh at Bảng 3.16 Thành phần hố học thịt gà Mèo thí nghiệm lúc 20 tuần tuổi lơ z thí nghiệm II ( % ) (gà Mèo thuần) 58 z gm @ l.c om an Lu n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 vi DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Đồ thị 3.1: sinh trưởng tích luỹ gà ni thí nghiệm 50 Biểu đồ 3.1 sinh trưởng tuyệt đối gà ni thí nghiệm 51 Đồ thị 3.2: Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm 53 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nv a lu an ll fu oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 MỞ ĐẦU ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện nay, xu chung ngành chăn nuôi giới, đặc biệt nước phát triển, bên cạnh việc phát triển thâm canh chăn nuôi cần phải quan tâm đến công tác nghiên cứu, bảo tồn, gìn giữ nguồn gen quý địa phương, nhằm bảo tồn khai thác hợp lý nguồn tài nguyên đa dạng sinh học mang lại tính ổn định bền vững cho phát triển lâu dài, vấn đề cấp bách, khó khăn, phức tạp mang tính tồn cầu lu Ở nước ta có nhiều giống vật ni truyền thống gắn bó lâu dài với an n va đời sống người từ ngàn đời nay, ngày bị mai một, không quan tâm dẫn đến giảm dần số lượng chất lượng, có nguy bị tuyệt p ie gh tn to chủng Gà Mèo giống vật ni nói trên, xét suất khơng cao, giá trị kinh tế khơng lớn, xét tập quán văn hóa truyền w thống lại vật gắn liền với phong tục tập quán, tinh thần cộng đồng người H’mông tỉnh Miền núi Tây bắc từ ngàn đời d oa nl Sa Pa huyện miền núi Tây bắc nơi tập trung chủ yếu a lu đồng bào dân tộc người H’mông sinh sống, với gia súc gia cầm khác, nv gà Mèo đồng bào địa phương nuôi từ lâu đời theo phương thức tự an fu cung, tự cấp để lấy thịt trứng làm thực phẩm hàng ngày, đặc biệt gà ll sử dụng nghi lễ, đình đám, dựng nhà, ma chay, cưới hỏi Sản phẩm oi m nh gà Mèo coi ăn ngon bổ cho sức khỏe, gà Mèo at ăn đặc sản hấp dẫn du khách đến thăm quan địa phương, nhu z z cầu lớn chưa trở thành hàng hóa Vì chưa người dân đầu tư gm @ chăm sóc ni dưỡng Trong năm qua số tác giả bỏ nhiều công sức để nghiên cứu l.c om bảo tồn phát triển giống gà Mèo tỉnh Miền núi phía Tây bắc Để Lu góp phần việc bảo tồn gìn giữ, phát triển số nguồn gen quí giống an gà Mèo Sa Pa để từ có kế hoạch để bảo tồn nguồn gen đánh giá giá trị kinh n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 tế, từ làm sở cho cơng trình nghiên cứu bảo tồn lai tạo, thực đề tài: “Nghiên cứu so sánh số đặc điểm sinh học, khả sản xuất thịt chất lượng thịt gà Mèo địa phương Sa Pa với gà Mèo thuần” Nhằm phục vụ cho việc bảo tồn quỹ gen sở để khai thác tiềm di truyền giống gà quý địa phương Mục tiêu, ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài: */ Mục tiêu đề tài: - Bảo tồn quỹ gen khai thác tiềm di truyền gà Mèo địa phương lu an - So sánh chất lượng thịt giống gà Mèo Sa Pa với chất lượng thịt va giống gà Mèo n p ie gh tn to - Xác định đặc điểm ngoại hình, số đặc tính sinh học giống gà Mèo địa phương - So sánh khả sản xuất thịt số đặc tính sinh học giống gà w Mèo Sa Pa so với giống gà Mèo chọn lọc d oa nl - Từ nghiên cứu có kế hoạch cụ thể để bảo vệ phát triển nguồn gen quí giống gà địa phương a lu nv */ ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài: an - Kết đề tài cung cấp thông tin giống gà Mèo fu ll huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai m oi - Các số liệu thu phục vụ cho công tác bảo tồn quỹ gen vật nuôi, đồng nh at thời làm sở cho định hướng cơng tác giống sau Bên cạnh kết z đề tài tài liệu tham khảo cho nghiên cứu phát triển z gm @ l.c om an Lu n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 58 Bảng 3.15 Thành phần hố học thịt gà Mèo thí nghiệm lúc 20 tuần tuổi lơ thí nghiệm I ( % ) (gà Mèo Sa Pa) Cơ đùi Cơ ngực Trống Thành phần lu Cv% X ± mx Cv % Vật chất khô 25,40 ± 0,18 0,45 24,59 ± 0,19 0,54 Protein thô 23,19 ± 0,13 0,46 21,65 ± 0,15 0,43 Lipit thô 1,53 ± 0,031 0,22 2,01 ± 0,039 0,26 Khoáng tổng số 1,14 ± 0,023 0,09 1,01 ± 0,011 0,03 26,06 ± 0,75 0,52 25,00 ± 0,45 0,44 Protein thô 23,84 ± 0,47 0,43 21,55 ± 0,53 0,42 Lipit thô 1,01 ± 0,032 0,04 2,01 ± 0,019 0,03 Khoáng tổng số 1,09 ± 0,054 0,11 1,14 ± 0,022 0,05 an X ± mx Mái n va Vật chất khô p ie gh tn to w d oa nl Bảng 3.16 Thành phần hố học thịt gà Mèo thí nghiệm lúc 20 tuần tuổi lơ thí nghiệm II ( % ) (gà Mèo thuần) a lu nv an Thành phần Cơ đùi Cơ ngực Trống ll fu X ± mx Cv% X ± mx Cv % 0,43 23,85 ± 0,23 0,51 26,64 ± 0,74 Protein thô 24,59 ± 0,43 0,49 21,07 ± 0,17 0,44 Lipit thô 0,91 ± 0,033 0,25 1,56 ± 0,035 0,23 Khoáng tổng số 1,01± 0,022 0,07 1,06 ± 0,032 0,04 24,68 ± 0,43 0,42 oi m Vật chất khô at nh z z 26,69 ± 0,76 0,55 Protein thô 24,24 ± 0,45 0,45 Lipit thô 0,99 ± 0,028 0,03 Khoáng tổng số 1,24 ± 0,043 0,15 1,19 ± 0,056 Vật chất khô om gm @ Mái 1,48 ± 0,023 0,44 0,06 an 0,44 Lu l.c 21,83 ± 0,53 n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 59 Kết phân tích thành phần hố học thịt gà Mèo địa phương Sa Pa nuôi lô thí nghiệm I bảng 3.16 Căn vào tiêu khảo sát thấy: Chất lượng thịt gà Mèo khảo sát lúc 20 tuần tuổi cao Tỷ lệ vật chất khô thịt ngực với gà trống 25,40 %, thịt đùi 24,59 %; gà mái thịt ngực 26,06 %, thịt đùi 25,00% Tỷ lệ protein thịt ngực 23,19%, thịt đùi 21,65 % gà trống, gà mái protein thịt ngực 23,84 %, thịt đùi 21,55 % Tỷ lệ khoáng thịt ngực gà trống 1,14 %, thịt đùi 1,01% Tỷ lệ lipit thơ có thịt ngực gà trống 1,53 %, thịt đùi 2,01 %, gà mái thịt ngực 1,01 %, thịt đùi 2,01 % lu Tương tự kết bảng 3.17: Tỷ lệ vật chất khô thịt ngực với gà an n va trống: 26,64 %, thịt đùi 23,85 %; gà mái thịt ngực 26,69 %, thịt đùi 24,68 % Tỷ lệ protein thịt ngực 24,59 %, thịt đùi 21,07 % gà trống, gà mái p ie gh tn to protein thịt ngực 24,24 %, thịt đùi 21,83 % Tỷ lệ khoáng thịt ngực gà trống 1,01 %, thịt đùi 1,06 % Tỷ lệ lipit thơ có thịt ngực gà trống 0,91 %, thịt w đùi 1,56 %, gà mái thịt ngực 1,24 %, thịt đùi 1,19 % d oa nl Theo Lê Huy Liễu (2006) [15] tỷ lệ vật chất khô, protein, lipit khoáng gà Ri trống 25,72; 20,71; 2,76; 1,15 %; gà mái a lu 26,49; 20,89; 3,1 1,1 % nv an Theo kết nghiên cứu Đào Văn Khanh (2002) [13] gà Kabir có tỷ fu ll lệ vật chất khô từ 22,52 - 23,84 %; Protein thô từ 19,72 - 20,23 %; Lipit thô từ m oi 1,32 - 1,98 %; khoáng tổng số từ 1,14 - 1,24 % Tương tự gà Lương Phượng nh at 22,54 - 23,52 %; 19,77 - 20,09 %; 1,50 - 1,98 % 1,11 - 1,20 % Gà z Tam Hoàng 22,96 - 23,6 %; 19,77 - 20,06 %; 1,23 - 1,715 % 1,13 - z lớn gà Ri giống gà lông màu khác gm @ 1,28 % So với nghiên cứu tác giả số liệu nghiên cứu l.c om So sánh chất lượng gà trống gà mái lơ thí nghiệm tất an Lu tiêu chất lượng thịt gà mái cao so với gà trống n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 60 Kết so sánh kết hai lơ thí nghiệm ta thấy chất tiêu chất lượng thịt gà lô II cao tương đương với chất lượng thịt gà lơ I Điều hồn tồn phù hợp, đàn gà lơ thí nghiệm I chưa chọn lọc chất di truyền không ổn định chất lượng thịt giảm, cịn đàn gà lơ II chọn lọc qua nhiều hệ chất di truyền tính trạng ln ổn định lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nv a lu an ll fu oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 61 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ I Kết luận - Gà Mèo giống gà địa phương nuôi từ lâu gắn bó với đồng bào dân tộc người (chủ yếu dân tộc H’mông ) địa phương vùng cao huyện Sa Pa - Lào Cai Đây giống gà cịn mang nhiều đặc tính hoang dã như: kiếm mồi tốt, khả đáp ứng, tự vệ với điều kiện môi trường, khả ấp nở, nuôi tốt - Gà Mèo chiếm tỷ lệ 48,84 % so với tổng số đàn gà điều tra số lu an lượng phụ thuộc vào vùng khác huyện, tập trung chủ n va yếu vùng có nhiều gia đình người dân tộc H’mông sinh sống p ie gh tn to - Gà Mèo có tầm vóc tương đối lớn, thiên hướng nuôi thịt Màu lông chủ yếu xám (xám cú) chiếm tỷ lệ cao 32,1 - 37,7 %, sau đến màu đen 14 - 15,6 %, màu nâu (nâu đỏ) 11 - 12,2 %, màu khác chiếm 7,7 - 15,7 %, w lại số có màu lơng vàng rơm, trắng, chì hoa mơ d oa nl - Giống gà Mèo thành thục tương đối muộn, tuổi đẻ trứng đầu a lu 187,6 ngày, khả sinh sản gà gà Mèo thấp, sản lượng trứng/mái/năm nv 49,60 quả, khối lượng trứng 48,45g/quả, tỷ lệ trứng có phơi gà khảo nghiệm an cao: 92,95 - 93,18 % Tỷ lệ nở/trứng ấp dao động từ 83,16 % (ấp tự nhiên) fu ll đến 86,16 % (ấp nhân tạo); tỷ lệ gà loại I cao, dao động từ 94,31 % m oi (ấp tự nhiên) đến 95,49 % (ấp nhân tạo) Còn lại tiêu chất lượng trứng nh at tương đương với giống gà nội khác z - Gà Mèo tập quán chăn thả tự nhiên, tận dụng loại thức ăn nên tỷ z @ gm lệ chết tương đối cao giai đoạn từ 1- tuần tuổi cao tuần tuổi sau, đặc biệt sau tuần tuổi 10 trở gà Mèo không bị chết Tuy nhiên l.c om giai đoạn đầu bị chết cao nên tỷ lệ nuôi sống đến trưởng thành thấp 72 an với đàn gà lô TN II 2,64 % Lu - 77 % Kết tỷ lệ nuôi sống đến 20 tuần tuổi gà lô TN I cao so n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 62 - Gà Mèo có khả sinh trưởng mức tương đối Khối lượng lúc nở gà từ 29,82 - 28,95 g/con Ở giai đoạn tuần tuổi đạt khối lượng 203,63 208,00g/con Đến 12 tuần tuổi khối lượng gà đạt 957,05 -961,70g/con Đến giai đoạn 20 tuần tuổi khối lượng gà Mèo 1432,77 -1491,84 g/con - Khả cho thịt, tỷ lệ thịt xẻ: Ở giai đoạn 20 tuần tuổi gà Mèo thể đặc điểm chung tỷ lệ thịt xẻ gà mái cao gà trống Tỷ lệ thịt xẻ gà mái chiếm 71,67 - 72,76 % so với thịt xẻ gà trống 70,25 - 71,79 % Tỷ lệ khịt ngực gà mái 15,48 - 16,48 % gà trống 14,25 15,75 % Song tỷ lệ thịt đùi gà trống lại cao gà mái Tỷ lệ thịt đùi gà lu an trống 22,26 - 23,24 %, gà mái 21,51 - 22,03 % va - Chất lượng thịt gà Mèo: n p ie gh tn to Kết phân tích thành phần hố học thịt gà Mèo địa phương Sa Pa Tỷ lệ vật chất khô thịt ngực với gà trống 25,40 %, thịt đùi 24,59 %; gà mái thịt ngực 26,06 %, thịt đùi 25,00% Tỷ lệ protein thịt ngực 23,19 %, thịt đùi w 21,65 % gà trống, gà mái protein thịt ngực 23,84 %, thịt đùi 21,55 % Tỷ d oa nl lệ khoáng thịt ngực gà trống 1,14 %, thịt đùi 1,01 % Tỷ lệ lipit thơ có thịt ngực gà trống 1,53 %, thịt đùi 2,01 %, gà mái thịt ngực 1,01 %, thịt nv a lu đùi 2,01 % an Gà Mèo tỷ lệ vật chất khô thịt ngực với gà trống: 26,64 %, fu ll thịt đùi 23,85 %; gà mái thịt ngực 26,69 %, thịt đùi 24,68 % Tỷ lệ protein m oi thịt ngực 24,59 %, thịt đùi 21,07% gà trống, gà mái protein thịt ngực 24,24 at nh %, thịt đùi 21,83 % Tỷ lệ khoáng thịt ngực gà trống 1,01 %, thịt đùi 1,06 z % Tỷ lệ lipit thô có thịt ngực gà trống 0,91 %, thịt đùi 1,56 %, gà gm @ II Đề nghị z mái thịt ngực 1,24 %, thịt đùi 1,19 % l.c Do điều kiện thời gian nghiên cứu có hạn nên nội dung đề tài om chưa đánh giá hết ảnh hưởng số yếu tố ngoại cảnh khác đến an Lu khả sinh sản gà, số liệu công bố bước đầu n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 63 Để có thơng tin đầy đủ thực trạng ni dưỡng, chăm sóc giống gà Đề nghị cho tiến hành điều tra diện rộng toàn tỉnh, tiến hành chọn lọc qua nhiều hệ để bảo vệ nguồn gen có biện pháp bảo tồn phát triển giống gà cách bền vững lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nv a lu an ll fu oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Nguyễn Ân cộng (1998), Di truyền chọn giống động vật, Nhà xuất Nông nghiệp Nguyễn Ân, Hoàng Gián, Lê Viết Ly, Nguyễn Văn Thiện, Trần Xuân Thọ (1993), Di truyền học động vật, Nhà xuất Nông nghiệp Nguyễn Tấn Anh, Nguyễn Duy Hoan (1998), Sinh lý gia súc, Nhà xuất Nông nghiệp A Brandsch H.Billchel (1978), Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng lu an gia cầm, Người dịch: Nguyễn Chí Bảo, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật n va Bessel (1987), Các hoạt động chiến dịch FAO việc phát triển gia p ie gh tn to cầm; Người dịch: Đào Đức Long, Thông tin gia cầm số 16, 39 - 46 Vũ Duy Giảng (1997), Dinh dưỡng thức ăn gia súc, Nhà xuất Nông nghiệp Johanson (1972), Cơ sở di truyền suất chọn giống động vật; w Người dịch: Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Tạ Tồn, Trần Đình Trọng, d oa nl Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Nguyễn Duy Hoan, Cộng (2002), Nghiên cứu số đặc điểm sinh học a lu an tài cấp Bộ nv tính sản xuất giống gà số tỉnh miền núi phái Bắc, Đề fu ll Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân, 1998, Giáo trình chăn ni gia cầm, oi m Nhà xuất Nông nghiệp nh at 10 Nguyễn Duy Hoan, Bùi Đức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, Đoàn Xuân Trúc z (1999), Chăn ni gia cầm Giáo trình chăn ni dùng cho cao học NCS z gm @ ngành chăn nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp 11 Lương Thị Hồng, Phạm Cơng Thiếu, Trần Quốc Hùng, Hồng Văn Tiệu l.c Nguyễn Viết Thái (2007), Nghiên cứu khả sản xuất thịt gà đen ¾ H’mơng om tổ lai H’mông Ai Cập, Báo cáo khoa học năm 2007, Hà Nội an Lu ngày 1-2/8/2007, 293 - 330 n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 65 12 Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất Nông nghiệp 13 Đào Văn Khanh (2002), ‘’Nghiên cứu khả sinh trưởng, suất chất lượng thịt giống gà lơng màu Kabir, Lương Phượng, Tam Hồng ni bán chăn thả mùa vụ khác Thái Nguyên’’, Luận án Tiến sỹ Khoa học Nông nghiệp, Đại học Nông nghiệp Thái Nguyên, 20-27 127-137 14 Kushner K.F (1969), Những sở di truyền học việc sử dụng ưu lai chăn ni, Trích dịch cuốn: "Những sở di truyền chọn giống động vật", Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Maxcơva; Người dịch: Nguyễn Ân, lu an Trần Cừ, Nguyễn Mộng Hùng, Lê Đình Lương, Nhà xuất Khoa học kỹ va thuật 1978, 248 - 263 n p ie gh tn to 15 Lê Huy Liễu, Dương Mạnh Hùng, Trần Huê Viên (2004), Giáo trình giống vật ni, Nhà xuất Nơng Nghiệp, Hà Nội 16 Trần Long (1994), Xác định đặc điểm di truyền số tính trạng sản xuất w lựa chọn phương pháp chọn giống thích hợp dòng gà thịt Hybro d oa nl HV58; Luận án PTS khoa học nông nghiệp, Hà Nội 1994, 90-114 17 Bùi Đức Lũng, Trần Long (1994), Nuôi giữ giống gen quý, gà Hồ, gà Đông Tảo a lu an Nơng nghiệp nv gà Mía, kết bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam, Nhà xuất fu ll 18 Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1993), nuôi gà Broiler đạt suất cao,báo m oi cáo chuyên đề Hội nghị quản lý kỹ thuật z Nxb Nông Nghiệp Hà Nội at nh 19 Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1993), nuôi gà Broiler đạt suất cao, z gm @ 20 Ngô Giản Luyện (1994) Nghiên cứu số tính trạng suất dòng chủng VI; V3; V5 giống gà thịt Hybro nuôi điều kiện Việt l.c Nam, Luận án PTS khoa học, 86, 87, 119 om 21 Lê Viết Ly (1994), Bảo vệ nguồn gen vật nuôi nhiệm vụ cấp bách giữ an Lu gìn mơi trường sống, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 66 22 Lê Hồng Mận, Bùi Đức Lũng, Phạm Quang Hoán, Nghiên cứu nhu cầu protein thức ăn hỗn hợp gà Broiler nuôi tách trống mái từ - 63 ngày tuổi, Thông tin gia cầm số - 3/1993, 17, 29 23 Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường (1992), Chọn nhân giống gia cầm, Nhà xuất Nông Nghiệp, 40 - 46 24 Lê Thị Nga (1997), Nghiên cứu khả sản xuất gà Đông Tảo lai Đông Tảo với gà Tam Hồng, Luận văn Thạc sỹ khoa học nơng nghiệp, VKHKTNN Việt Nam 25 Lê Thị Nga (2004), Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sản xuất lu an tổ hợp lai ba giống gà Mía, Kabir, Jiangcum, Luận án tiến sỹ va Nơng nghiệp, Viện Chăn nuôi n p ie gh tn to 26 Nguyễn Thị Thuý Mỵ (1997), Khảo sát, so sánh khả sản xuất gà broiler 49 ngày tuổi thuộc giống gà AA, Avian, BE88 nuôi vụ hè Thái Nguyên, Luận văn Thạc sỹ Nông Nghiệp, Trường Đại học Nông Lâm Thái w Nguyên, 104 - 107 d oa nl 27 Meller David, JR Josepbb (1981), ảnh hưởng thành phần hỗn hợp chất khoáng đến sinh trưởng của, Tạp chí khoa học kỹ thuật Nông nghiệp a lu nv 28 Trần Văn Phùng, Trần Huê Viên (2006), Một số đặc điểm sinh trưởng gà an mèo nuôi Na Hang - Tuyên Quang, Tạp chí khoa học kỹ thuật Chăn ni ll fu số 7, 16 - 19 m oi 29 Trần Thị Mai Phương (2004), Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trưởng nh phẩm chất thịt giống gà Ác Việt Nam Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp, Viện at z Chăn nuôi Quốc gia z gm @ 30 Tiêu chuẩn Việt Nam (1997) - TCVN 2.39 - 77 31 Tiêu chuẩn Việt Nam (1997) - TCVN 2.40 - 77 om an Lu 34 Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) - 4328 - 86 l.c 33 Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) - 4337 - 86 32 Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) - 4326 - 86 n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 67 35 Tiêu chuẩn Việt Nam, (TCVN) - 4331 - 86 36 Hoàng Toàn Thắng (1996), Nghiên cứu xác định mức lượng protein thích hợp thức ăn hỗn hợp cho gà Broiler nuôi chung tách biệt trống mái theo mùa vụ Bắc Thái, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, 11, 17, 18, 20, 85, 86, 100, 101 37 Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền học ứng dụng chăn nuôi, Nhà xuất Nơng nghiệp 38 Nguyễn Văn Thiện, Hồng Phanh (1999), Khả sinh trưởng, cho thịt sinh sản gà Mía, Chun san chăn ni gia cầm, Hội chăn nuôi Việt lu an Nam, 136 - 137 n va 39 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (2002), p ie gh tn to Phương pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nhà xuất Nông Nghiệp 40 Bùi Quang Tiến (1996), Phương pháp mổ khảo sát gia cầm, Thông tin khoa học kỹ thuật nông nghiệp số 4, - w 41 Phùng Đức Tiến (1996) Nghiên cứu số tổ hợp lai gà Broiler d oa nl dòng gà hướng thịt giống Ross 208 Hybro, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, 53 - 140 a lu 42 Đoàn Xuân Trúc (1999), “Giới thiệu gà lông màu thả vườn Kabir”, Tạp chí nv khuyến nơng Việt Nam, 13, 21 an ll fu 43 Nguyễn Đăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Thị Nga, Nguyễn Mạnh m Hùng (1999), “Khả sản xuất gà Ri”, Tạp chí Chăn ni Việt Nam, 99, 100 oi 44 Trần Huê Viên (2000), Nghiên cứu mộ số đặc điểm sinh học tính sản nh at xuất Gà Tây nuôi phía Bắc Việt Nam, Luận án Tiến Sỹ khoa học z z Nông Nghiệp gm @ 45 Trần Công Xuân, Nguyễn Đăng Vang, Hoàng Văn Lộc, Nguyễn Thị Khanh, Nguyễn Quốc Đạt CTV (1997), Kết nghiên cứu số đặc điểm l.c tính sản xuất gà Tam Hoàng Jiang cun vàng, Báo cáo khoa học om chăn nuôi Thú y 1996 - 1997 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hội Lu an đồng khoa học Ban vận động vật thú y, Nha Trang, - 21 n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 68 II Tiếng nước 46 Chambers J.R (1990), Genetic of Growth and meat production in chicken, Poultry breeding and genetic, Crawford Elsevier Amsterdam R.D, 627- 628 47 Chambers J.R, Dernon D.E and Gavora J.S (1984), Synthesisand parmeters of new populasions of meat type chickens, Theoz Appl Genet 69, 23-30 48 Champman A.B (1995), General and quantitative genetic, World Animan Science A.4 Amsterdam, Oxford, New york, Tokyo 49 Cook R.E, Clark T.B, Dumber R.S and Cunigham C.J (1956), The corrlation between Broiler, the heritability estimates of these qualities and lu an the use of selection indexes in chickens Poultry Sci 35, 1137 - 1138 n va 50 Farrell D.J (1983), Feeding standards for Australian livestock, Poultry S.C.A p ie gh tn to Technical report sirus N0 12 canberra, Australia 51 Goedfrey E.F and Jaap R.G (1952), Evidence of breed sex differences in the weight of chickens hatches eggs similar weight, Poultry Sci, 31 w 52 Gavano J.S (1990),nDisease genetic Poultry breeding and genetic cawforded d oa nl elsevier R.P, Amsterdam, 806, 809 53 Jaap R.G and Harvey.W.R (1969), Results of selection for eight - week body a lu weight in three Broiler Populations of chickens, Poultry Sci, 1137-1138 nv 54 Jull M.A (1923), Differential - growth cuves in barred Plymouth Roch an ll fu chickens, Scien Agri, 58 - 65 oi m 55 Knizetova H, Hyanck.J, Knize.B and Roubicek.J (1991), Analysis of grewth curves of the fowl in chickens, Poultry Sci, 32 nh at 56 Hull (1978), Strain density effect eager results, Poultry internationnal, 50 z 57 North M.O, bell P.D (1990), Commercial chicken production manual, z @ (Pourth edeition), Van Nostrand Reinhold, New York gm 58 Praudman J.A, Mellon W.J and d.i.anderson (1970), Utilization of feed in l.c fast and slow growing lines of chickens, Poultry Sci, 49 om 59 Pym R.A.E and Thompson.J.M (1978), A simple cheek technique for the Lu an estimation of abdomonal fat in leve broiler, Poultry Sci, 21 n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 69 60 Ricard F.H and Rouvier (1967), Study of the antomical compostion of the chiken in Viability of the distribution of body parts in breets, Pile an zootech, 16 61 Robertson A Lerner (1949), The heritability of all - none traits, Viability of poultr, Geneties J 34, 395 - 411 62 Siegel P.B and Duming ton E.D (1962), Selection for grewth in chickens Crit Rev C.R.R, Poultry Bio 11 - 24 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nv a lu an ll fu oi m at nh z z gm @ l.c om an Lu n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ GÀ MÈO CỦA ĐỀ TÀI lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nv a lu an ll fu oi m at nh z z Gà Mèo nuôi hộ gia đình Sa Pa gm @ l.c om an Lu n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ GÀ MÈO CỦA ĐỀ TÀI lu an n va p ie gh tn to d oa nl w Gà Mèo địa phương Sa Pa mổ khảo sát 20 tuần tuổi nv a lu an ll fu oi m at nh z z gm @ Cơ ngực gà Mèo Sa Pa mổ khảo sát lúc 20 tuần tuổi l.c om Cơ đùi gà Mèo Sa Pa mổ khảo sát lúc 20 tuần tuổi an Lu n va ac th 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 si 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99