đồ án môn hócghgvghfyvjbbjhghbn m,nknjkbjgujhkgmkfdjfufnenejhiulmjijfienvjdhuisdsk dfjhfhjfnjnncnhsjifobvkjjhdsb nvkvdlvjkvjkvmdsfv dkjvnvjdv dfmvndvkjdfvndlkvndfvldfnvjdf vnldvnekrnkuvdkvnsvudisvkjvni
ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ GIAO THÔNG VẬN TẢI KHOA: KINH TẾ VẬN TẢI ***** ĐỒ ÁN MÔN HỌC QUẢN TRỊ KHO HÀNG Người hướng dẫn: TS Hà Nguyên Khánh Sinh viên thực hiện: Khúc Mạnh Dũng Mã sinh viên: 71DCVT21097 Lớp: 71DCVT23 Đề: 38 MỞ ĐẦU Logistics hay gọi hậu cần hay tiếp vận thực nhiều công việc bao gồm nhận hàng, vận chuyển, lưu kho, lưu bãi, làm thủ tục hải quan, thủ tục giấy tờ khác; tư vấn khách hàng, đóng gói bao bì, ghi ký mã hiệu, giao hàng dịch vụ khác có liên quan đến hàng hóa theo thỏa thuận với khách hàng Trong đó, hoạt động quản trị kho hàng điều thiếu chuỗi cung ứng dịch vụ logistics Kho hàng không nơi để lưu giữ hàng hóa mà cịn yếu tố ảnh hưởng đến tính linh hoạt hoạt động công ty logistics Việt Nam Cùng tìm hiểu rõ hoạt động quản trị kho hàng Logistics (warehouse) nghiệp vụ Logistics, để có nhìn rõ ràng công việc Kho hàng thành phần cốt yếu chuỗi cung ứng, liên quan đến công đoạn từ nhận nguồn nguyên liệu thô, sản xuất hệ thống đến hoàn thành sản phẩm Các kho hàng cần thiết kế hoạt động theo hệ thống với yêu cầu đặc biệt, cần có phương tiện, nhân viên thiết bị hoạt động Kho hàng thường yếu tố tốn chuỗi cung ứng quản lý kho cách hiệu hạng mục định giá lẫn dịch vụ khách hàng Hiện nay, khơng có doanh nghiệp hay nhà bán lẻ thiếu hoạt động quản lý kho muốn hoạt động kinh doanh hiệu Quản lý kho cách không giúp công việc kinh doanh tiến hành thuận lợi mà cịn đưa đến nhiều lợi ích thiết thực khác: bảo quản hàng hóa, tiết kiệm chi phí, … Tuy nhiên quản trị kho khơng hiệu dẫn tới việc phát sinh nhiều chi phsi thừ khác, làm gia tăng giá thành sản phẩm khiến cho sản sản phẩm khó tiêu thụ (vượt khả chi trả khách hàng), khơng thu lợi nhuận cao Chính việc lên kế hoạch quản trị kho hàng cách hiệu cần thiết doanh nghiệp Trong q trình thực hồn thành đồ án môn học “Quản trị kho hàng” giúp em hiểu sâu kiến thức chuyên ngành học Do thời gian thực có hạn hiểu biết cịn hạn chế nên q trình thực khơng tránh khỏi sai sót, kính mong thầy, xem xét góp ý đề em hồn thiện kiến thức CHƯƠNG I: LÝ THUYẾT CHUNG VỀ QUẢN TRỊ DỊCH VỤ KHO HÀNG 1.1 Khái niệm, vai trò, chức phân loại kho hàng 1.1.1 Khái niệm kho hàng Kho hàng phận hệ thống logistics, nơi cất giữ nguyên nhiên vật liệu, bán thành phẩm thành phẩm suốt trình chu chuyển từ điểm đầu điểm cuối dây chuyền cung ứng, đồng thời cung cấp thơng tin tình trạng điều kiện lưu giữ vị trí hàng hóa lưu kho 1.1.2 Vai trị - Tiết kiệm chi phí vận tải: nhờ có kho mà tổ chức gom lơ hàng nhỏ thành lơ hàng lớn sau giao hàng Chi phí vận tải tiết kiệm nhờ vào việc chi phí cho đơn vị vận chuyển thấp - Tiết kiệm chi phí sản xuất: Kho bảo quản nguyên vật liệu, bán thành phẩm thành phẩm nhờ giảm bớt hư hỏng hao hụt hay mát, đồng thời việc lưu trữ nguyên vật liệu tồn kho giúp trình sản xuất diễn liên tục, đáp ứng kịp thời nguyên vật liệu cần thiết - Tổ chức hưởng khoản chiết khấu mua hàng với số lượng lớn mua theo kỳ hạn - Duy trì nguồn cung ứng ổn định - Hỗ trợ sách dịch vụ khác hàng tổ chức - Giúp doanh nghiệp đương đầu với thay đổi thị trường - Giúp vượt qua khác biệt không gian thời gian nhà sản xuất với người tiêu dùng - Giúp thỏa mãn nhu cầu khách hàng với chi phí logistics thấp - Hỗ trợ chương trình JIT nhà sản xuất khách hàng - Cung cấp cho khách hàng sản phẩm đồng sản phẩm đơn lẻ, phục vụ tốt nhu cầu khách hàng - Kho nơi lưu trữ phế liệu phế phẩm, phận, sản phẩm sản xuất thừa, … để tiến hành phân loại xử lý tái chế Là phận quan trọng giúp hoạt động logistics ngược thành công 1.1.3 Chức Tập kết hàng hóa (gom hàng) Kho có chức tập kết hàng hóa (gom hàng), đồ dùng, nguyên liệu nhập từ nơi khác Các kho bãi liên tục hoạt động để di dời đồ vật hàng hóa tới nơi cần thiết để sản xuất xe nâng hàng loại Phối hợp loại mặt hàng khác Kho hàng cịn có chức phân loại phối hợp loại hàng hóa khác theo nhu cầu đơn hàng, đảm bảo hàng hóa ln sẵn sàng việc vận chuyển xuất Đảm bảo lưu trữ hàng hóa an tồn Chức khơng thể thiếu kho hàng, kho bãi đảm bảo hàng hóa lưu trữ an tồn cao nhất, tránh thất thốt, hỏng hóc hàng hóa Đồng thời q trình xuất – nhập hàng hóa nhanh chóng, dễ dàng, đảm bảo luân chuyển hàng thông suốt Muốn đảm bảo điều này, doanh nghiệp thường đầu từ loại kệ sắt chứa hàng kho để đáp ứng Quản lý, giám sát hàng hóa dễ dàng Khi có kho hàng, kho bãi lưu trữ hàng hóa việc quản lý, kiểm sốt hàng hóa số lượng, chất lượng, hàng về, hàng đi, … dễ dàng Việc quản lý tốt nguồn hàng hạn chế tối đa sai sót q trình vận hàng giúp tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp 1.1.4 Phân loại kho hàng -Theo lĩnh vực logistics + Kho logistics cung ứng + Kho logistics sản xuất + Kho logistics phân phối -Theo công đoạn logistics + Kho doanh nghiệp sản xuất + Kho doanh nghiệp thương mại bán lẻ + Kho doanh nghiệp thương mại trung gian + Kho trung gian chuỗi cung ứng -Theo liên kết giao thơng + Kho có cầu cảng + Kho có đường nhánh + Kho có đường sắt nhánh + Kho tổ hợp -Theo mức độ đại mặt kho + Kho hạng A+ + Kho hạng A + Kho hạng B + Kho hạng C + Kho hạng D -Theo nhiệm vụ kho + Kho thu mua, kho tiếp nhận + Kho tiêu thụ + Kho trung chuyển + Kho dự trữ + Kho cung ứng cấp phát -Theo đặc điểm kiến trúc + Kho kín + Kho nửa kín + Kho lộ thiên -Theo hình thức sở hữu + Kho chủ sở hữu + Kho thương mại (cho thuê) + Kho thuê + Kho quốc gia/địa phương -Theo quy mơ + Kho lớn + Kho trung bình + Kho nhỏ -Theo chế độ nhiệt độ bảo quản + Kho khơng có sưởi ấm/có sưởi ấm + Kho lạnh + Kho có nhiệt độ cố định -Ngồi cịn có: kho bảo thuế, kho ngoại quan, kho CFS 1.2 Cơ sở vật chất kho hàng 1.2.1 Thiết bị vận chuyển xếp dỡ hàng hóa kho *Xe nâng: Dùng điện hay chạy nhiên liệu xăng hay dầu Xe nâng thiết bị giới xếp dỡ dùng để nâng hạ vận chuyển hàng hóa kho bãi phương tiện vận chuyển.Tùy loại xe nâng có chiều cao nâng hàng từ 1.6-14.3m trọng lượng nâng từ 1000-1600kg + Xe nâng thủy lực có khối lượng xử lý hàng khơng lớn(30-40 pallet/1ca), trọng lượng từ 0.3-1T + Xe nâng điện tiện lợi xe nâng thủy lực, tốc độ nâng xiên hàng cao + Xe nâng tự hành sử dụng khu vực có cường độ xếp dỡ di chuyển hàng cao, có quy mơ di chuyển rộng không gian di chuyển lại hạn hẹp + Xe nâng có cần nâng kéo dài cho phép nâng hàng với độ cao lớn *Xe xếp dỡ Là thiết bị giới xếp dỡ hồn chỉnh dùng cơng tác xếp dỡ hàng với phương tiện vận tải, chuyển hàng phân bố hàng hóa lên giá kệ - Xe xếp dỡ gồm + Xe xếp dỡ có động diesel,xăng,ga: xe thương hoạt động bãi hàng + Xe xếp dỡ động điện: hoạt động kho hàng,nâng từ 1-5T, chiều cao nâng từ 34.5m *Nâng tay - Là thiết bị đơn giản để nâng hàng di chuyển hàng bên kho khoảng cách ngắn thường dùng để đóng hàng - Nâng tay có loại điều khiển tay tự động *Pa-let: làm gỗ,nhựa kim loại *Palăng: palăng xích palăng điện - Palang thiết bị nâng hàng treo cao gồm cấu nâng có thêm cấu di chuyển, thường có kích thước gọn nhẹ, kết cấu đơn giản - Phân loại + Theo dẫn động palang có loại: tay điện khí nén + Theo cách thiết kế phận giữ hàng:palang giữ hàng xích cáp - palang áp dụng với hàng bao kiện có hình dáng ổn định phạm vi nâng hàng với hành trình nhỏ *Robot cơng nghiệp: cấu máy lập trình được, có khả làm việc cách tự động không cần trợ giúp người.Bên cạnh tay máy hợp tác với *Dạng băng chuyền - Là thiết bị xếp dỡ hoạt động liên tục dùng để di chuyển hàng theo phương nằm ngang nghiêng góc nhỏ sơ với phương nằm ngang - Theo cấu tạo dải băng có: chuyền cứng, mềm, plastic, gạt, theo kết cấu cịn có băng chuyền tĩnh băng chuyền động, băng chuyền lăn 1.2.2 Thiết bị chứa hàng, bảo quản hàng hóa *Các loại giá kệ hàng - Kệ đơn giản: gồm có kệ nặng kệ nhẹ + Kệ nặng: Phù hợp với nhiều chủng loại hàng kích cỡ khác nhau, hàng xuất chậm Thích hợp với kho doanh nghiệp khác nhau, gồm doanh nghiệp logistics trung tâm phân phối + Kệ nhẹ: Phù hợp với hàng vật liệu xây dựng, phụ tùng tơ, sách, quần áo.Kệ thích hợp với kho cửa hàng bán lẻ nhỏ đối tượng phục vụ nhu cầu hàng ngày - Kệ xuyên: Cho phép sử dụng tối đa chiều cao kho hàng, dùng cho nhiều loại hàng hóa nhỏ lẻ Có thể tăng hệ số sử dụng khơng gian kho lên 2-3 lần - Kệ nghiêng: Có độ dốc từ 3-5, kệ có trang bị lăn di chuyển hàng nguyên tắc trọng lực tự nhiên Dễ dàng di chuyển theo dõi hàng hóa, có khả tự động hóa giới hóa cao, hoạt động nhiệt độ thấp - Kệ di động: Giúp tiết kiệm diện tích lối Kệ thích hợp bảo quản hàng hóa có tốc độ quay vịng chậm, khơng cần chọn hàng nhanh, hàng dự trữ lâu dài hàng có giá trị cao Kệ xếp hàng nặng phía - Kệ ô ngăn kéo: Để lưu trữ hàng rời hàng lẻ * Sàn để hàng Là loại phương tiện bảo quản kê kín theo mặt phẳng kho Sàn để hàng có mặt phẳng kín mặt phẳng có khe hở Người ta xếp hàng hóa bề mặt dự trữ Sử dụng sàn tiết kiệm diện tích nhà kho nhiên mặt sàn khơng thống giá kệ *Thiết bị đóng gói hàng:Gồm máy đóng gói pallet,máy dán nắp thùng - Dùng để bảo vệ hàng hóa q trình vận tải, xếp dỡ lưu kho - Tăng hiệu q trình xử lý hàng hóa nhờ vào việc đóng gói cách 1.3 Quản trị vận hành kho 1.3.1 Quy tắc vận hành kho Quy tắc 5S sử dụng rộng rãi nhiều hoạt động kinh doanh, quản lý Đặc biệt, áp dụng tiêu chuẩn 5S quản lý kho hàng vật tư giúp bạn tối ưu thời gian đặt hàng, hồn thiện mơ hình quản lý kho dành cho shop bán lẻ, nhà xưởng doanh nghiệp Tiêu chuẩn 5S bắt nguồn từ hãng Toyota Nhật Bản viết tắt từ: Seri (sàng lọc), Seiton (sắp xếp), Seiso (sạch sẽ), Seiketsu (săn sóc) Shitsuke (sẵn sàng) SERI (sàng lọc) Đây yêu cầu tiêu chuẩn 5S quản lý kho hàng Bất kỳ hàng hoá đưa vào kho hàng phải xem xét kỹ lưỡng phân loại rõ ràng Đồng thời, loại bỏ thiết bị, máy móc, hàng hố, vật dụng… không cần thiết khỏi kho Áp dụng tiêu chuẩn 5S quản lý kho yêu cầu phải kiểm tra cẩn thận, thực dứt khốt, nên loại bỏ hoàn toàn chuyển sang phận phù hợp Việc “sàng lọc” tốt từ đầu giúp S lại tiến hành dễ dàng Lưu ý nên sàng lọc kho theo định kỳ 1-3 tháng/lần tuỳ kích thước tính chất hoạt động kho hàng SEITON (sắp xếp) Hướng dẫn thực tiêu chuẩn 5S S thứ rõ tiêu chí: dễ tìm, dễ thấy, dễ lấy, dễ kiểm tra, dễ trả lại Nghĩa thứ cần đặt để xác vị trí Hàng hoá xếp ngắn theo nguyên tắc để cần tiếp cận cách nhanh chóng thuận tiện SEISO (sạch sẽ) Tiêu chí tiêu chuẩn 5S đề cao vấn đề vệ sinh không gian kho Đối với môi trường đặc thù kho hàng bắt buộc phải gọn gàng, đảm bảo điều kiện bảo quản hàng hố an tồn Một kho hàng giúp doanh nghiệp tăng điểm cộng mắt đối tác khách hàng Áp dụng tiêu chuẩn này, thủ kho cần lên kế hoạch tổng dọn vệ sinh kho hàng định kỳ (trong xung quanh kho), đưa quy định giữ vệ sinh chung để nhân viên tuân thủ Đồng thời, cần lưu ý vệ sinh bảo dưỡng máy móc, dụng cụ, thiết bị… để tăng tuổi thọ suất chúng SEIKETSU (săn sóc) Tiêu chuẩn đóng vai trị quan trọng kế hoạch đánh giá 5S Đó việc trì mức độ hiệu 3S phía Tại đây, chủ kho hàng lập quy định thực 5S cụ thể, để nhân viên nắm rõ trách nhiệm trách nhiệm chung với kho hàng Mục đích áp dụng tiêu chuẩn 5S nhằm hướng đến kho hàng sẽ, ngăn nắp, ý thức cá nhân rèn giũa mang đến tác phong làm việc chuyên nghiệp, quy trình Vì vậy, tổ chức thi, trao phần thưởng cho cá nhân hoàn thành tốt tạo nên hệ thống thống phát triển SHITSUKE (sẵn sàng) Yếu tố cuối tiêu chuẩn 5S quản lý kho hàng đặt yêu cầu cá nhân Đó tinh thần tuân thủ quy định, sẵn sàng thực nhiệm vụ cách tự giác, có trách nhiệm 5S không nên coi tiêu chuẩn áp dụng lần Những cải tiến bền vững thực có nghiêm khắc kỷ luật – chủ yếu phía quản lý Tất người, từ người giám sát hoạt động đến người điều hành dày dạn kinh nghiệm nhất, có vai trị việc đảm bảo quy trình hoạt động dự kiến Thường xuyên lặp lại 5S định kỳ để đảm bảo kho hàng ln tình trạng tốt sẵn sàng hoạt động 1.3.2 Báo cáo hàng nhập, hàng xuất, hàng tồn 1.3.2.1 Nhập hàng A Nhiệm vụ nhập hàng * Các quy tắc vào kho làm việc - Đồ đạc cá nhân để vào tủ đựng riêng trước vào kho - Tắt thuốc trước vào kho - Chấp hành làm việc qui định - Chỉ vào khu vực kho qui định - Sử dụng trang thiết bị bảo hộ lao động theo quy định 1.3.2.1.2 Các quy tắc đưa hàng vào khỏi kho - Căn vào chứng từ sở để nhập – xuất kho - Căn vào Giây giới thiệu người nhận hàng so với chứng minh nhân dân người nhận hàng để giao cho người - Kiểm đếm cẩn thận số lượng, chất lượng, quy cách theo Bảng kê chi tiết đóng gói (packing list) đính kèm Phiếu xuất kho, Lệnh giao hàng - Nếu container chi xem số niêm phong kẹp chì có với số vận đơn (Bill of Lading) không? Xem niêm phong (seal) có cịn ngun hay bị gãy hay niêm phong 1.3.2.1.3 Các quy tắc hoàn thành việc đưa hàng vào khỏi kho - Cập nhật vào thẻ kho sổ sách sau làm thủ tục xuất, nhập hàng nhập số liệu vào máy vi tính - Những thơng tin nhận hàng nên ghi lại vào sổ cá nhân ký vào Lệnh giao hàng - Sắp xếp lại kệ, quẩy cho trật tự ngăn nắp - vệ sinh