Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 26 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Cấu trúc
Slide 1
Slide 2
Slide 3
Slide 4
Slide 5
Slide 6
Slide 7
Slide 8
Slide 9
Slide 10
Slide 11
Slide 12
Slide 13
Slide 14
Slide 15
Slide 16
Slide 17
Slide 18
Slide 19
Slide 20
Slide 21
Slide 22
Slide 23
Slide 24
Slide 25
Slide 26
Nội dung
ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT A. LÝ THUYẾT I. Glucozơ và fructozơ 1. Công thức phan tử, công thức cấu tạo Glucozơ fructozơ CTPT C 6 H 12 O 6 CTCT CH 2 OH[CHOH] 4 CHO CH 2 OH[CHOH] 3 COCH 2 OH Chương 2: CACBOHYĐRAT I. Glucozơ và fructozơ 2. Tính chất hóa học 6 12 6 2 6 11 6 2 2 2C H O +Cu(OH) (C H O ) Cu+2H O dd xanh lam → 2 4 2 2 4 2 2 CH OH[CHOH] CHO+2Cu(OH) +NaOH CH OH[CHOH] COONa+Cu O +3H o t → ↓ 2 4 3 3 2 2 4 4 4 3 CH OH[CHOH] CHO+2AgNO +3NH +H O CH OH[CHOH] COONH +2Ag +2NH NO o t → ↓ ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT I. Glucozơ và fructozơ 2. Tính chất hóa học , 2 4 2 2 4 2 CH OH[CHOH] CHO+H CH OH[CHOH] CH OH sobitol o Ni t → o enzim 6 12 6 2 5 2 30-35 C C H O 2C H OH+2CO → ↑ ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT II. Saccarozơ 1. Công thức phân tử: C 12 H 22 O 11 12 22 11 2 12 21 11 2 2 2C H O +Cu(OH) (C H O ) Cu+2H O dd xanh lam → 12 22 11 2 6 12 6 6 12 6 C H O +H O C H O C H O glucozo fructozo H + → + 2. Tính chất hóa học ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT III. Tinh bột và xenlulozơ 1. Công thức phân tử: (C 6 H 10 O 5 ) n 6 10 5 2 6 12 6 (C H O ) +nH O nC H O (glucozo) H n + → 2. Tính chất hóa học Tinh bột tác dụng với iot cho màu xanh tím đặc trưng 2 4 6 7 2 3 3 , 6 7 2 2 3 2 (C H O [OH] ) +3nHNO (C H O [ONO ] ) +3nH O xenlulozo trinitrat o n H SO t n → ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRAT Câu 1: Cacbohyđrat là: A. Hợp chất đa chức, có công thức chung là C n (H 2 O) m B. Hợp chất tạp chức, có công thức chung là C n (H 2 O) m C. Hợp chất chứa nhiều nhóm hyđroxyl và nhóm cacboxyl D. Hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật B. BÀI TẬP ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Câu 2: Đồng phân với glucozơ là: A. saccarozơ B. xenlulozơ C. mantozơ D. fructozơ Chương 2: CACBOHYĐRAT ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Câu 3: Qua nghiên cứu phản ứng este hóa xenlulozơ, người ta thấy mỗi gốc glucozơ (C 6 H 10 O 5 ) có: A. 5 nhóm hiđroxyl B. 4 nhóm hiđroxyl C. 3 nhóm hiđroxyl D. 2 nhóm hiđroxyl Chương 2: CACBOHYĐRAT ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Câu 4: Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây không dùng đễ chứng minh được cấu tạo của glucozơ ở dạng mạch hở: A. Khử hoàn toàn glucozơ cho n – hexan B. glucozơ có phản ứng tráng bạc C. glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit CH 3 COO – D. Khi có xúc tác enzim, dd glucozơ len men tạo thành ancol etylic Chương 2: CACBOHYĐRAT ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Câu 5: khối lượng saccarozơ cần đễ pha 500 ml dung dịch 1M là: A. 85,5 gam B. 171 gam C. 342 gam D. 684 gam Chương 2: CACBOHYĐRAT ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT . thức phan tử, công thức cấu tạo Glucozơ fructozơ CTPT C 6 H 12 O 6 CTCT CH 2 OH[CHOH] 4 CHO CH 2 OH[CHOH] 3 COCH 2 OH Chương 2: CACBOHYĐRAT I. Glucozơ và fructozơ 2. Tính chất hóa học 6. phân tử: C 12 H 22 O 11 12 22 11 2 12 21 11 2 2 2C H O +Cu(OH) (C H O ) Cu+2H O dd xanh lam → 12 22 11 2 6 12 6 6 12 6 C H O +H O C H O C H O glucozo fructozo H + → + 2. Tính chất hóa học ÔN. CACBOHYĐRAT III. Tinh bột và xenlulozơ 1. Công thức phân tử: (C 6 H 10 O 5 ) n 6 10 5 2 6 12 6 (C H O ) +nH O nC H O (glucozo) H n + → 2. Tính chất hóa học Tinh bột tác dụng với iot cho màu xanh tím