Đang tải... (xem toàn văn)
Untitled BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ VÕ VĂN ĐIỀN ĐÀO TẠO NGHỀ NGHIỆP VỤ LỄ TÂN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KIÊN GIANG[.]
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ VÕ VĂN ĐIỀN ĐÀO TẠO NGHỀ NGHIỆP VỤ LỄ TÂN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KIÊN GIANG THEO ĐỊNH HƯỚNG GẮN NHÀ TRƯỜNG VỚI DOANH NGHIỆP NGÀNH: GIÁO DỤC HỌC - 8140101 S K C0 1 Tp Hồ Chí Minh, tháng 04/2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ VÕ VĂN ĐIỀN ĐÀO TẠO NGHỀ NGHIỆP VỤ LỄ TÂN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KIÊN GIANG THEO ĐỊNH HƯỚNG GẮN NHÀ TRƯỜNG VỚI DOANH NGHIỆP NGÀNH: GIÁO DỤC HỌC - 8140101 GVHD: PGS TS Bùi Văn Hồng Tp Hồ Chí Minh, tháng 4/2019 QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI i XÁC NHẬN CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ii LÝ LỊCH KHOA HỌC I LÝ LỊCH SƠ LƯỢC Họ tên: VÕ VĂN ĐIỀN Giới tính: Nam Ngày, tháng, năm sinh: 14/02/1987 Nơi sinh: Kiên Giang Quên quán: Kiên Giang Dân tộc: Kinh Địa liên lạc: Lô 16 Căn số Khu dân cư An Bình, phường An Bình, thành phố Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang Di động: 0944.23.26.28 Email: vovandienkg@gmail.com II QUÁ TRÌNH ĐÀO TẠO Đại học Hệ đào tạo: Tại chức Thời gian đào tạo từ năm 2005 đến năm 2010 Nơi học: Trường đại học Cần Thơ Ngành học: Kỹ sư tin học Thạc sĩ Hệ đào tạo: Chính quy Thời gian đào tạo từ tháng 10/2016 đến 02/2018 Nơi học: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh Ngành học: Giáo dục học Tên luận văn: Đào tạo nghề nghiệp vụ lễ tân trình độ trung cấp Trường Cao đẳng nghề Kiên Giang theo định hướng gắn nhà trường với doanh nghiệp Ngày nơi bảo vệ luận văn: Tháng 5/2019 - Viện Sư phạm Kỹ thuật Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh Người hướng dẫn: PGS TS BÙI VĂN HỒNG III Q TRÌNH CƠNG TÁC CHUYÊN MÔN KỂ TỪ KHI TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Thời gian Nơi công tác Chức vụ 10/2010 – 5/2016 Văn phịng Đồn ĐBQH HĐND tỉnh Kiên Giang Chun viên 5/2016 đến Chun viên Văn phịng Đồn ĐBQH tỉnh Kiên Giang iii LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2019 TÁC GIẢ Võ Văn Điền iv LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng cảm ơn: PGS TS Bùi Văn Hồng - Giảng viên hướng dẫn khoa học, theo dõi nhiệt tình định hướng khoa học suốt q trình tơi thực luận văn Q thầy, cô giảng dạy lớp cao học Giáo dục học khóa 2016B, truyền đạt kiến thức khoa học, kinh nghiệm q báo giúp tác giả hồn thành khóa học nhận thức sâu chuyên môn Quý thầy, Ban giám hiệu, quản lý phịng, khoa, trung tâm giáo viên Trường Cao đẳng nghề Kiên Giang hỗ trợ tạo điều kiện thuận lợi cho thực luận văn Ban lãnh đạo quản lý doanh nghiệp hoạt động kinh doanh nhà hàng, khách sạn địa bàn tỉnh Kiên Giang hỗ trợ tạo điều kiện thuận lợi cho thực luận văn Ban lãnh đạo quản lý quan quản lý nhà nước tỉnh Kiên Giang tham gia đóng góp ý kiến, giúp đỡ tơi hồn thành tốt luận văn Xin chân thành cảm ơn bạn học viên lớp Cao học Giáo dục học khóa 2016B Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP Hồ Chí Minh Gia đình hỗ trợ, tạo điều kiện, động viên trình thực luận văn TÁC GIẢ Võ Văn Điền v TĨM TẮT Để có nguồn nhân lực chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu công cơng nghiệp hóa, đại hóa, cần phải phát triển hệ thống đào tạo nghề có khả cung cấp cho xã hội đội ngũ nhân lực đông đảo, có trình độ cần thiết theo cấu thích hợp, có khả thích ứng nhanh với biến đổi mơi trường, có trình độ tồn cầu hóa ngày cao Đồng thời có khả thường xuyên cập nhật kiến thức kỹ cần thiết cho đội ngũ lao động đất nước Đào tạo nghề theo định hướng gắn nhà trường với doanh nghiệp yêu cầu khách quan dựa nguyên lý giáo dục: “Học đôi với hành, giáo dục kết hợp với lao động sản xuất, giáo dục nhà trường gắn liền với giáo dục gia đình xã hội”, “Nhà trường đào tạo xã hội cần khơng phải đào tạo nhà trường có” Ở tỉnh Kiên Giang, hợp tác đào tạo nguồn nhân lực nói chung nhân lực Lễ tân nói riêng bước đầu có kết quả, song nhìn chung chưa đạt hiệu cao, chưa có gắn kết ổn định bền vững hệ tạo nên cân đối nghiêm trọng cung - cầu nhân lực chất lượng cao Vì thế, đề tài “Đào tạo nghề nghiệp vụ lễ tân trình độ trung cấp Trường Cao đẳng nghề Kiên Giang theo định hướng gắn nhà trường với doanh nghiệp” nghiên cứu nhằm đề xuất số biện pháp thúc đẩy quan hệ hợp tác nhà trường với doanh nghiệp, làm nâng cao lực đào tạo, gia tăng số lượng doanh nghiệp tham gia vào hoạt động đào tạo nghề, góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực phát triển kinh tế xã hội địa phương Cấu trúc luận văn gồm phần sau: Mở đầu Chương 1: Cơ sở lý luận đào tạo nghề theo định hướng gắn nhà trường với doanh nghiệp Chương 2: Thực trạng đào tạo nghề nghiệp vụ lễ tân trình độ trung cấp Trường Cao đẳng nghề Kiên Giang Chương 3: Biện pháp cho đào tạo nghề nghiệp vụ lễ tân trình độ trung cấp Trường Cao đẳng nghề Kiên Giang theo định hướng gắn nhà trường với doanh nghiệp Kết luận – Khuyến nghị vi ABSTRACT For a high quality human resource meeting the requirements of industrialization and modernization, it is necessary to develop a vocational training system which possibly provides society with a large and well qualified workforce in an appropriate structure, adapting quickly to all changes of the environment with a higher level of globalization At the same time, the system should be possible to regularly update necessary knowledge and skills for the country's workforce Vocational training with the orientation of coupling schools with enterprises is an objective requirement based on the educational principles: "Learning accompanies with practice, education and labour, school education combines with education of the family and society”,“The school trains what the society needs rather than the available ones”, etc In Kien Giang province, cooperation in training human resources in general and receptionist resource in particular achieved initial results but it was not highly effective, the unstable connection resulted in a serious imbalance between high quality human resource supply and demand Therefore, the topic "Intermediate – level receptionist vocational training at Kien Giang Vocational College with the orientation of coupling schools with enterprises" is studied to propose measures of promoting cooperative relations between schools and businesses, enhancing training capacity, increasing the number of enterprises participating in vocational training activities, contributing to improving the quality of human resources and local socio-economic development The thesis structure includes the following main parts: Introduction Chapter 1: Theoretical basis on vocational training in the orientation of coupling schools with enterprises Chapter 2: The reality of the intermediate level reception vocational training at Kien Giang vocational college Chapter 3: Proposing measures to implement the intermediate level reception vocational training at Kien Giang vocational college according to the orientation of connecting schools with enterprises Conclusion - Proposals vii MỤC LỤC TRANG QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI i XÁC NHẬN CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ii LÝ LỊCH KHOA HỌC iii LỜI CAM ĐOAN iv LỜI CẢM ƠN v TÓM TẮT vi ABSTRACT vii MỤC LỤC viii DANH MỤC BẢNG BIỂU xiv DANH MỤC HÌNH VẼ, BIỂU ĐỒ .xv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT xvi MỞ ĐẦU 1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI .1 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU .5 KHÁCH THỂ, ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 3.1 Khách thể nghiên cứu 3.2 Đối tượng nghiên cứu GIẢ THUYẾT KHOA HỌC 5 PHẠM VI NGHIÊN CỨU NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 7.1 Phương pháp nghiên cứu lý luận 7.2 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn .6 CẤU TRÚC LUẬN VĂN Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐÀO TẠO NGHỀ THEO ĐỊNH HƯỚNG GẮN NHÀ TRƯỜNG VỚI DOANH NGHIỆP 1.1 TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU viii Trường Cao đẳng nghề Kiên Giang Biện pháp 3: Xây dựng sách hỗ trợ doanh nghiệp hoạt động kinh doanh nhà hàng, khách sạn địa bàn tỉnh Kiên Giang tuyển dụng học sinh sau tốt nghiệp Biện pháp 5: Xây dựng chế hỗ trợ Trường Cao đẳng nghề Kiên Giang với doanh nghiệp hoạt động kinh doanh nhà hàng, khách sạn địa bàn tỉnh Kiên Giang Ngồi biện pháp nêu trên, Ơng/Bà thấy cần bổ sung thêm biện pháp nào? Nếu có xin Ông/Bà ghi cụ thể nội dung biện pháp, mức độ cần thiết khả thi 95 Phụ lục 06: Danh sách LBQL/GV nhà trường tham gia khảo sát Họ tên STT Nhan Thanh Liêm Nguyễn Văn Thặng Hồ Thu Hằng Trương Thị Trúc Loan Chức vụ Đơn vị Hiệu trưởng Phó Hiệu trưởng Ban Giám hiệu Trưởng phịng Nguyễn Văn Hằng Phó Trưởng phòng Phòng Tổ Chức - Hành Trần Mỹ Dung Chuyên viên Chính Quản Trị Danh Thanh Thúy Chuyên viên Nguyễn Thị Hồng Hà Chuyên viên Đỗ Anh Thư 10 Trương Thị Trúc Loan Thư viện Trưởng phịng 11 Nguyễn Văn Hằng Phó Trưởng phịng 12 Trần Mỹ Dung Chuyên viên 13 Danh Thanh Thúy Chuyên viên Phòng Đào tạo - Tuyển sinh 14 Nguyễn Thị Hồng Hà Chuyên viên 15 Đỗ Anh Thư Thư viện 16 Võ Thành Đơng Trưởng phịng 17 Lê Trần Như Thủy Phó trưởng phịng Phịng Kế hoạch - Tài 18 Khưu Thùy Oanh Kế tốn tốn Chính 19 Phạm Thu Trang Thủ ủy 20 Phan Thành rớt Chuyên viên 21 Nguyễn Thị Thanh Trưởng phòng 22 Trần Thị Hữu Hạnh Chun viên 96 Phịng Cơng tác HS - SV 23 Lâm Hoàng Châu Nhân viên hợp đồng 24 Dương Thị Thu Hằng Nhân viên 25 Vũ Văn Đoàn Nhân viên hợp đồng Y tế 26 Triệu Văn Cang Trưởng phòng Phòng Kế Hoạch Và Quan 27 Trần Thị Kim Yến Chuyên viên Hệ Doanh Nghiệp 28 Nguyễn Hữu Hiền Chuyên viên 29 Ngô Văn Nhịp 30 Nguyễn Hồ Lệ Huỳnh 31 Đào Thị Cẩm Duyên Bộ môn kinh tế 32 Lâm Minh yến 33 Huỳnh Thị Thu Linh Bộ môn Du lịch 34 Nguyễn Thị Nhung 35 Tơ Minh Đồn Khoa Xây dựng 36 Nguyễn Hoàng Nhứt 37 Nguyễn Văn Minh 38 Lê Thanh Bảo Giáo viên 39 Nguyễn Tấn Lộc Khoa Cơ khí 40 Lư Thái Xương 41 Lê Thị Nhung 42 Đặng Ngọc Toàn 43 Nguyễn Phước Lộc 44 Phạm Văn Lành Khoa Điện - ĐT Máy Tính 45 Lưu Phương Thúy 46 Nguyễn Đức Thái 47 Bông Hoàng Quân 97 48 Nguyễn Cơ Thạch 49 Châu Đăng Khoa 50 Lưu Trung Hiếu 51 Nguyễn Hữu Nhân 52 Nguyễn Hữu Hiểu 98 Phụ lục 07: Danh sách Doanh nghiệp tham gia khảo sát STT ĐỊA CHỈ TÊN DOANH NGHIỆP CƠNG TY CỔ PHẦN SÀI GỊN - Số 844 đường Nguyễn Trung Trực, Phường An Hòa, Thành phố Rạch RẠCH GIÁ Giá, Kiên Giang CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU Số 20 L12 đường 3/2, khu 16ha Hoa HẠN THƯƠNG MẠI - DỊCH VỤ Biển, Phường Vĩnh Thanh Vân, PALACE Thành phố Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH Số 11 đường Lý Tự Trọng - Phường Vĩnh Thanh Vân - Thành phố Rạch KIÊN GIANG Giá - Kiên Giang CÔNG TY TNHH KHÁCH SẠN LÊ Lô P1 - Số 26 + 27 đường 3/2, Phường An Hòa, Thành phố Rạch NHẬT TÂN Giá, Kiên Giang CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH Số 11 đường Lý Tự Trọng - Phường Vĩnh Thanh Vân - Thành phố Rạch KIÊN GIANG Giá - Kiên Giang CƠNG TY CỔ PHẦN RIVER KIẾN Lơ B3 TTTM Trần Hầu, Phường GIANG Bình San, Hà Tiên, Kiên Giang CƠNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU Lơ D8, số 18,19,20 đường Phan Huy HẠN MỘT THÀNH VIÊN LÊ ích, Phường Vĩnh Lạc, Thành phố PHÚC HƯNG Rạch Giá, Kiên Giang CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU Số 311A, ấp An Bình, Xã Bình An, HẠN PHÚC NGỌC Huyện Châu Thành, Kiên Giang CƠNG TY TNHH MỘT THÀNH Lơ D7, số 35-41 đường Tôn Đức VIÊN NHÀ HÀNG NĂM NHỎ Thắng - Phường Vĩnh Lạc - Thành phố Rạch Giá - Kiên Giang 99 CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU 10 Lô D8, số 26,30 đường Tôn Đức HẠN MỘT THÀNH VIÊN NGỌC Thắng, Phường Vĩnh Lạc, Thành phố NHÂN RẠCH GIÁ Rạch Giá, Kiên Giang CÔNG TY TNHH CẢNH BIỂN P1 Lô 21 đường 3/2, Phường An 11 KIÊN GIANG Hòa, Thành phố Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN NHÀ Số 487/9 đường Nguyễn Trung Trực, 12 khu phố 5, Phường Vĩnh Lạc, Thành HÀNG BIỂN phố Rạch Giá, Kiên Giang 13 14 CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI Tôn Đức Thắng, Phường Vĩnh Bảo, VÀ DỊCH VỤ GIÓ BIỂN Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang KHÁCH SẠN DŨ HƯNG 83 Trần Hầu, P Bình San, Hà Tiên, Việt Nam L3 Căn 1-2 Đường Trần Quang Khải KHÁCH SẠN NGỌC THÀNH – Phường An Hòa – TP Rạch Giá – 15 Tỉnh Kiên Giang 16 17 18 19 NHÀ HÀNG ANH VŨ C18 Lê Văn Hưu, Tp Rạch Giá, Kiên Giang CÔNG TY TÀU CAO TỐC 14 Tự Do, P Vĩnh Thanh, TP Rạch SUPERDONG Giá, Kiên Giang CƠNG TY TNHH DL THÀNH 38 Tơn Đức Thắng, Phường Vĩnh PHÁT Bảo, Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang CÔNG TY TNHH DL KIM CĨ Lơ khu phố 4, Phường Vĩnh Lợi, Thành phố Rạch Giá, Kiên Giang CÔNG TY TNHH DL HẢI VÂN 20 Số 75, Quốc lộ 80, ấp Phước Lợi, Xã Mong Thọ B, Huyện Châu Thành, Kiên Giang 21 CÔNG TY TNHH DL ĐÔNG HỒ Số 10 đường Đồng Khởi, Thị trấn Kiên Lương, Huyện Kiên Lương, 100 Kiên Giang 22 CÔNG TY TNHH DL HỊN ME 89 Trần Hầu, P Bình San, Hà Tiên, Việt Nam 23 CƠNG TY TNHH DL AN BÌNH Đường số 15B, khu thị Phú Cường, Phường An Hịa, Thành phố Rạch Giá, Kiên Giang 24 CÔNG TY TNHH CỬU TRƯỜNG Số 02 đường Thiên Hộ Dương, khu phố 5, Phường An Bình, Thành phố THỊNH Rạch Giá, Kiên Giang 25 CÔNG TY TNHH XÂY DỰNG VÀ Số 743 Ngô Quyền, khu phố 3, ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN AN PHÁT Phường Vĩnh Lạc, Thành phố Rạch Giá, Kiên Giang CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU P1-04 đường 3/2, Phường An Hòa, 26 HẠN MỘT THÀNH VIÊN DỊCH Thành phố Rạch Giá, Kiên Giang VỤ THƯƠNG MẠI TRẦN THÍCH CƠNG TY TNHH TÂM HỒNG Lơ L3-05, đường số 15, khu thị 27 Phú Cường, Phường An Hòa, Thành LONG phố Rạch Giá, Kiên Giang DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN HẢI L10-5 Trần Thủ Độ, khu phố 5, 28 SẢN KIM DƯ Phường Vĩnh Thanh Vân, Thành phố Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang CÔNG TY TNHH KHỞI HƯNG Số 212 Lộ Liên Hương, khu phố 29 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Vĩnh TIẾN Quang, Thành phố Rạch Giá, Kiên Giang DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN BÙI Số 52 đường Thiên Hộ Dương, khu 30 phố 5, Phường An Bình, Thành phố THỊ LOAN Rạch Giá, Kiên Giang 31 CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU Số 207F Chu Văn An, Phường An 101 HẠN MỘT THÀNH VIÊN Hòa, Thành phố Rạch Giá, Kiên THƯƠNG MẠI NGỌC TƯỜNG Giang LAM CÔNG 32 TY MỘT Tầng P24 Căn 32 đường Nội Bộ, TNHH THÀNH VIÊN THƯƠNG MẠI VÀ khu đô thị Phú Cường, Phường An DỊCH VỤ HUỲNH PHÁT ĐẠT Hòa, Thành phố Rạch Giá, Kiên Giang CÔNG TY TNHH HƯƠNG VỊ Đường số Lộ Liên Hương, Phường 33 Vĩnh Quang, Thành phố Rạch Giá, QUÁN Kiên Giang CƠNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU A3-Lơ 2, đường Mạc Cửu, Phường 34 Vĩnh Quang, Thành phố Rạch Giá, HẠN TIẾN THẾ PHÁT Kiên Giang CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU F4 lô 31, đường Phạm Hùng, Phường 35 HẠN HUỲNH XUÂN TRƯỜNG Vĩnh Lạc, Thành phố Rạch Giá, Kiên Giang CÔNG TY TNHH HƯNG QUÝ Số 15 đường Nguyễn Hiền Điều, 36 Phường An Hòa, Thành phố Rạch THỊNH Giá, Kiên Giang CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH Căn B13 Phạm Hùng, Phường Vĩnh 37 VIÊN TRUNG NAM NHÂN Bảo, Thành phố Rạch Giá, Kiên Giang CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG Số 06 Nguyễn Hiền Điều, Phường 38 MẠI DỊCH VỤ NHẪN HỒNG An Hịa, Thành phố Rạch Giá, Kiên Giang CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH Số 3A, đường Đống Đa, Phường 39 Vĩnh Lạc, Thành phố Rạch Giá, Kiên VIÊN TRANG NGỌC NGÂN Giang 40 CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU Số 19, tổ 3, ấp 11A, Xã Đông Hưng 102 HẠN THƠ THIỆN B, Huyện An Minh, Kiên Giang CƠNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU Số 544 đường Ngơ Quyền, Phường 41 HẠN ĐẶNG PHÚC SANG Vĩnh Lạc, Thành phố Rạch Giá, Kiên Giang 42 DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN Lô P6-17 Trần Bạch Đằng, Phường NGUYỄN MỸ HIỀN An Hòa, Thành phố Rạch Giá, Kiên Giang 103 Phụ lục 08 Ủ BAN NHÂN DÂN TỈNH KIÊN GIANG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KIÊN GIANG Độc lập – Tự – Hạnh phúc ……………………… ……………………… CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ Tên nghề: Nghiệp vụ lễ tân Mã nghề: 40810201 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Đối tượng tuyển sinh: + Tốt nghiệp PTTH tương đương + Tốt nghiệp THCS tương đương, có bổ sung văn hóa THPT theo định Bộ Giáo Dục - Đào Tạo ban hành Số lượng mô đun môn học: 32 Bằng cấp sau tốt nghiệp: Bằng tốt nghiệp trung cấp nghề I MỤC TIÊU ĐÀO TẠO Khóa học huấn luyện cho người học nghề có kiến thức chuyên ngành khách sạn ngun tắc, quy trình nghiệp vụ chun mơn Thực kỹ nghiệp vụ Lễ tân khách sạn du lịch Có đạo đức nghề nghiệp, ý thức kỷ luật tác phong chun nghiệp, có tính động sáng tạo hoạt động chuyên môn Bên cạnh đó, phải rèn luyện nâng cao sức khoẻ tạo điều kiện cho người học nghề sau tốt nghiệp có khả làm việc khách sạn tiêu chuẩn quốc tế, làm việc Lễ tân văn phòng thương mại, văn phòng quan Sau tốt nghiệp tiếp tục học liên thơng trình độ cao để đáp ứng nhu cầu lao động chất lượng cao nghiệp cơng nghiệp hố – đại hoá đất nước 1.Kiến thức, kỹ nghề nghiệp: + Kiến thức: 104 - Xác định kiến thức văn hóa lịch sử, tài nguyên du lịch Việt nam - Vận dụng nguyên tắc chun mơn tiếp nhận khách đặt phịng khách sạn - Mô tả kiến thức sở lưu trú tổ chức kinh doanh khách sạn - Nhận biết đặc điểm văn hóa ẩm thực Việt nam số quốc gia giới - Ứng dụng luật kinh doanh du lịch vào nghề nghiệp + Kỹ năng: - Thực việc đặt phòng làm thủ tục nhận phòng cho khách khách sạn - Ứng dụng giao tiếp với khách giải phàn nàn cho khách - Sử dụng thành thạo tin học ngoại ngữ vào nghề nghiệp - Ứng dụng việc trả phịng thực tốn cho khách - Lập báo cáo lễ tân - Tổ chức tour du lịch theo nhu cầu khách khách sạn - Thực công tác cần thiết kiện Chính trị, đạo đức, thể chất quốc phịng: + Chính trị đạo đức: - Trung thành với nghiệp xây dựng bảo vệ tổ quốc Việt Nam xã hội chủ nghĩa Thực đầy đủ trách nhiệm, nghĩa vụ người công dân, sống làm việc theo hiến pháp pháp luật - Yêu nghề, có kiến thức chuyên môn tác phong làm việc nhân viên lễ tân xã hội đại Có thói quen lao động nghề nghiệp, sống lành mạnh phù hợp với phong tục tập quán truyền thống văn hoá dân tộc - Ln có ý thức học tập, rèn luyện để nâng cao trình độ đáp ứng với nhu cầu cơng việc + Thể chất, quốc phịng: 105 Có đủ sức khỏe để học tập, công tác lâu dài, sẵn sàng phục vụ nghiệp xây dựng bảo vệ tổ quốc Hiểu số phương pháp luyện tập đạt kỹ số môn thể dục, thể thao như: Điền kinh, bóng đá,… Nhận biết cơng tác quốc phịng tồn dân, dân quân tự vệ Có kiến thức kỹ quân phổ thông cần thiết người chiến sĩ, vận dụng công tác bảo vệ trật tự trị an Có ý thức kỹ luật tinh thần cảnh giác cách mạng, sẵn sàng thực nghĩa vụ quân bảo vệ Tổ quốc II THỜI GIAN CỦA KHOÁ HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU: Thời gian khoá học thời gian thực học tối thiểu là: - Thời gian đào tạo: 24 tháng - Thời gian học tập: 83 tuần - Thời gian thực học: 2.550 - Thời gian ôn, kiểm tra hết môn thi: tuần ( đó: tuần ơn thi tốt nghiệp) Phân bổ thời gian tối thiểu: - Thời gian học môn học chung: 210 - Thời gian học môn đào tạo nghề: 2.340 + Thời gian học môn sở: 690 + Thời gian học môn chuyên ngành: 970 + Thời gian học môn học tự chọn: 680 Các mơn văn hóa: 1200 theo qui định 106 III DANH MỤC CÁC MÔN HỌC, ĐÀO TẠO THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN MÃ MÔN HỌC, MÔ CÁC MÔN HỌC, Tổng số Lý thuyết Thực hành MÔĐUN (g) (g) (g) 210 145 52 13 ĐUN I CÁC MÔN HỌC CHUNG Kiểm tra (h) MH 01 Chính trị 30 22 MH 02 Pháp luật 15 14 MH 03 Giáo dục thể chất 30 24 45 29 15 MH 04 Giáo dục quốc phòng – An ninh MH 05 Tin học 30 20 MH 06 Anh văn 60 57 CÁC MÔN CƠ SỞ 690 449 183 58 MH 07 Tổng quan du lịch 45 30 12 MH 08 Tổng quan sở lưu trú 30 27 MH 09 Markting du lịch 30 27 MH 10 Tâm lý du lịch 30 27 MH 11 Kỹ giao tiếp 45 27 16 MH 12 Ngoại ngữ chuyên ngành 210 110 80 20 45 42 60 45 12 CÁC II MÔN HỌC, MÔĐUN ĐÀO TẠO NGHỀ II.1 MH 13 MH 14 Tổ chức kinh doanh khách sạn Lịch sử văn hóa Việt Nam MH 15 Kế toán đại cương 30 12 15 MH 16 Địa lý du lịch 30 27 107 MH 17 Nghiệp vụ toán 30 18 MH 18 Nghiệp vụ văn phòng 45 24 18 30 15 12 30 27 970 70 857 43 120 104 220 204 160 144 MH 19 MH 20 II MH 21 MH 22 MH 23 Tổ chức nghiệp vụ lưu trú Luật kinh doanh du lịch CÁC MÔN CHUYÊN NGÀNH Tổng quan nghiệp vụ lễ tân Đăng ký giữ chỗ Đón tiếp đăng ký khách MH 24 Phục vụ khách lưu trú 160 144 MH 25 Trả phịng tốn 120 104 MH 26 Tin học ứng dụng 60 30 27 130 130 680 61 589 30 MH 27 III Thực hành chuyên ngành CÁC MÔN HỌC TỰ CHỌN MH 28 Tổ chức tour du lịch 90 16 68 MH 29 Văn hóa ẩm thực 90 15 67 MH 30 Tổ chức kiện 90 15 67 90 15 67 Thực tập tốt nghiệp 320 320 TỔNG CỘNG 2.550 725 1.681 144 MH 31 MH 32 Kỹ thuật trang điểm, cắm hoa 108 S K L 0