Giáo trình vi sinh vật học lý thuyết và bài tập giải sẵn (tập 1) phần 1

https://tieulun.hopto.org PGS.TS KIỀU HỮU ẢNH G i o t r i n h VI SINH VẬT HỌC Lý t h u y ế t v b i t ậ p g i ả i s ẵ n PHẦN Ì (Song ngũ' V i ệ t - A n h ) MICROBIOLOGY C o r e concepts a n d solved p r o b l e m s Part One NHÀ XUẤT BẢN KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT HÀ NÔI https://tieulun.hopto.org 6-608 KHKT - 06 , 72-2005/CXB/15-39-KHKT-05 https://tieulun.hopto.org L ị i n ó i đ â u Trong chương trình giảng dạy mơn học thuộc ngành SINH HỌC Ở bậc đại học, BÀI TẬP phận khơng tììế thiếu, nhiên Ở nước ta, BÀI TẬP cịn chưa thức đưa vào giáo trình Do sừứi viên thường gặp nhiều lúng túng tham dự kỳ thi kết ứìúc mơn học hay thi tuyên tìm viữc làm bong ngồi nước Đó chưa kê nhiều vân tuyên người làm hiữn nay, tiếng Anh thưởng dùng ngơn ngữ chínli ứiức sử dụng đê đánh giá trình độ Rõ ràng, nêu không chuẩn bị tốt, kết thi có tiìê khơng tương xứng với sức học kiến thức người dược dư tuyên Cuốn sách viết nhằm giúp sinh viên SINH HÓC có điều kiữn làm quen với số dạng tập giáo ừình Vỉ SINH VẬT HĨC,, nhũng môn học chủ chốt ngành sinh hoe công nghê sinh hoe Sách viết dạng song ngữ VIỆTANH đê súĩh viên có thê bước đâu làm quen với cách diễn đạt ý tưởng bằngtiếngAnh ứiứngơn ngữ hiữn ưa dùng Được viết theo ý tưởng mẻ, chắn sách không trárửi khỏi nhiều thiêu sót nội dung lẫn hìnhtíìức Tác già mong nhận nhiêu ý kiên phê bình đóng góp từ phía đồng nghiữp, đặc biữt, từ dông đảo bạn sừứi viên, học viên cao học nghiên cứu sứih Nhân đây, tác giả xúi bày tỏ lịng cám ơn chân tíìẩnh tới Ban Giám hiữu Trường Đạihọc Khoa học Tựnhiên - ĐHQGHà Nội Ban Chủ nhiữm Khoa Sừửì học tạo điều kiữn thuận lợi đê sách có thê sớm mắt bạn đọc Hà Nội ngày tháng năm 2006 Tác giả https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org MỤCLỤC LỜI NÓI ĐẦU MỤC LỤC CHƯƠNG MỘT: Lược sử PHÁT TRIểN CỦA VI SINH VẬT HỌC 1.1 Mục tiểu 1.2 Sơ lược lịch sử 1.2.1 Giai đoạn phát triển sớm vi sinh vật học 1.2.2 Thời kỳ hoàng kim vi sinh vật học 1.2.3 Giai đoạn đương thời vi sinh vật học 1.3 Bài tập 1.3.1 Bài kiêm tra nhập môn 1.3.2 Câu hỏi lựa chọn 1.3.3 Điền vào chỗ trống 1.3.4 Trả lời sai 1.3.5 Sắp xếp cho phù hợp 1.3.6 Trá lời ngắn 1.3.7 Câu hỏi suy luận CHƯƠNG HAI: CẤU TRÚC VÀ CHỨC NĂNG TẾ BÀO 2.1 Mục tiêu 2.2 Cấu trúc chức tế bào 2.2.1 Các khái niệm 2.2.2 Hình thái học 2.3 Kích thước 2.2.4 Tỷ lệ bề mặt tích 2.2.5 Tố chức tế bào sinh vật nhân sơ 2.2.6 Màng tế bào nhân sơ 2.2.7 Nền tế bào chất 2.2.8 Riboxom 2.2.9 Thể nhân 2.2.10 Thành tế bào 2.2.11 Các cấu trúc nằm bên thành tế bào 2.2.12 Lông nhung pili 2.2.13 Lông roi chuyển động 2.214 Hóaứng động 2.2.15 Nội bào tử vi khuẩn 2.3 Bài tập 2.3.1 Bài kiếm tra nhập môn 2.3.2 Câu hỏi lựa chọn 2.3.3 Điền vào chỗ trống Trang 9 10 lo 12 27 33 33 34 45 48 49 51 52 53 53 54 54 55 56 58 58 59 67 70 72 74 85 87 89 92 94 97 97 99 120 https://tieulun.hopto.org 2.3.4 Trả lời sai 125 2.3.5 Sắp xếp cho phù hợp 126 2.3.6 Trả lời ngắn 127 CHƯƠNG BA : CÁC KHÁI NIỆM BAN VỀ VIRUT HỌC 133 3.1 Mục tiêu 133 3.2 Virut - thực thể chưa có cấu tao tế bào 134 3.2.1 Các nhà nghiên cứu phát virut nhờ nghiên cứu bệnh 3.2.2 Virut genom bao bọc vò bảo vệ 135 3.2.3 Genom virut Ì 3.2.4 Capxit vỏ I 3.2.5 Virut sinh sản bên h ịng tế bào vật chủ 137 3.2.6 Phagci sinh sản cách sử dụng chu trình sinh tan hay tiềm tan 3.2.7 Các virut động vật đa dạng phương thức láy nhiễm nhãn lên 3.2.8 ARN nguyên liệu di truyền vứut 144 3.2.9 Các vừut xuất 3.2.10 Virut ung thư 3.2.11 Virut thực vật vật gáy hại nghiêm trọng g nông nghiệp 3.2.12 Vừoiđ prion tác nhân lây nhiễm chí cịn đơn giản virut _ Ti? 3.3 Bài tập 3.3.1 Bài kiếm tra nhập môn 3.3.2 Câu hỏi lựa chọn 3.3.3 Điền vào chỗ trơng 3.3.4 Trà lời sai Ì 3.3.5 Sắp xếp cho phù hợp 3.3.6 Trả lời ngắn 3.3.7 Câu hỏi suy luận 3.3.8 Chú thích CHƯƠNG BỐN : TRAO Đổi CHẤTỞ VI SINH VẬT « 171 4.1 Múc tiêu 4.2 Các khái niệm 4.2.1 Các phảnứng oxihóakhử I 4.2.2 Sư sản sinh ATP dự trữ lượng 176 4.2.3 Cách gọi tên phân loại enzim 177 4.2.4 Bàn chất enzim 4.2.5 Hoạt tính enzim 4.2.6 Nhiệt độ 4.2.7 pH 4.2.8 Nồng độ enzim chất 182 4.2.9 Các chất kìm hãm https://tieulun.hopto.org 4.2.10 Đường phân 4.2.11 Con đường pentozophotphat 189 6 4 lg l S Ẩ 5 6 7 7 1 / 1 7 1 8 4.2.14 Sự tống hợp axetyl-CoA 4.2.15 Chu trình Krebs 4.2.16 Sự vận chuyển điện tử 4.2.17 Hóa thấm 4.2.18 Lên men 4.2.19 Các dường trao đổi chất dị hóa khác 4.2.20 Quang hợp 4.2.21 Các đường trao đổi chất hóa khác 4.2.22 Sự thống điều hịa chức trao đôi chất Tổng kết 4.3 Bài tập 4.3.1 Bài kiêm tra nhập môn 4.3.2 Câu hỏi lựa chọn 4.3.3 Điền vào chỗ trống 4.3.4 Trả lời sai 4.3.5 Trả lời ngắn CHƯƠNG NĂM: DINH DƯỠNG VÀ SINH TRƯỞNGỞ VI SINH VẬT 5.1 Mục tiêu 5.2 Các khái niêm 5.2.1 Các dạng lượngố vi sinh vật 5.2.2 Các nhu cầu sinh trưởng 5.2.3 Những nhu cầu vật lý 5.2.4 Các mối tương quan sinh thái 5.2.5 Nuôi cấy vi sinh vật 5.2.6 Mô tả sinh hưởng logarit 5.3 Bài tập 5.3.1 Bài kiếm tra nhập mồn 5.3.2 Câu hỏi lựa chọn 5.3.3 Điền vào chỗ tống 5.3.4 Trả lời sai 5.3.5 Trả lời ngắn PHẦN TRẢ LỜI Chương Chương hai Chương ba Chương bốn Chương năm TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH https://tieulun.hopto.org 191 193 194 197 200 203 204 210 214 215 221 221 222 237 246 246 253 253 254 254 261 267 275 277 289 294 294 295 312 316 317 321 323 332 357 366 392 403 Ị https://tieulun.hopto.org L Ư Ợ C S P H Á T T H I Ê N V I S I N H V Á T A 1.1 MỤC TIÊU brỉeỉ history ót C U A H Ọ C mỉcrobỉology OBJECTIVES Khi nắm vững chương bạn phảiOnce có you have mastered this chapte should b»able to: khả năng: • Mơ tả đóng góp khoa học làm • Describe the vvorld-changing scienliíic contributions of Leeuwenhoek thay đổi giới Leeuvvenhoek • Định nghĩa vi sinh vật thuật • Define microbes ÚI the words of ngữ cùa Leeuvvenhoek theo Leeuvvenhoek and as we knovv thèm today biết chúng • List five groups of microorganisms • Kể tên năm nhóm vi sinh vật • Giải thích nguyên sinh động vật, • Explain why protozoa, algae, and nonmicrobial parasitic worms are studied in táo giun ký sinh-phi vi sinh vật microbiology nghiên cứu vi sinh vật • Differentìate between prokaryotic an học eukaryotic organisms • Phân biệt sinh vật nhân sơ sinh • List four questions thát propelled vật nhân chuẩn • Kê' bốn vấn đề nghiên cứu research into vvhat is called "the Golden Age of Microbiology." tới giai đoạn gọi "Thời kỳ hồng • Identiíy the scientists who argued ÚI kim vi sinh vật học" favor of spontaneous generatíon • Xác đinh nhà khoa học • Compare and contrast the investigations đấu tranh ủng hộ thuyết tự sinh of Redi, Spallanzani and Pasteur to • So sánh đối lập nghiên cứu disprove spontaneous generatìon Redi, Spallanzani, Pasteur nhằm bác • Discuss the signiíicance oi Pasteur's bị thuyết tự sinh • Thảo luận tầm quan trọng thí íermentation experiments to our vvorld today nghiệm lên men Pasteur • Identiíy the scientist whose experiments giới ngày • Gọi tên nhà khoa học có thi / https://tieulun.hopto.org 118 Chng hai - cấu trúcrịchúc nâng lé bào 130 Khăng định sau không 130 Which oi the tollovving is nót true about nói vổ nội bào tử? endospores? Là phương tiện mà số vi khuân A means by vvhich some bacteria chuẩn bị cho điều kiện khắc nghiệt prepare for adverse conditions Bền với hóa chát chemical resistant Bển với nhiệt Heat resistant Bất hoạt mặt trao đôi chất Inactive metabolically Là phương tiện sinh sản A means of reproduction 131 Một vi khuẩn có lổng roi khắp bề 131 A bacterium with Hagellae over its mặt gọi là: entire suríace is Chùm mao Lophotrichous Vơ mao Atrichous Chu mao Perỉtrỉchous Lưỡng cực mao Pmphitrichous Đơn mao Monotrichous 132 Điều khăng định sau không 132 Which of the following is nót true about nói hóaứng động ? chemotaxis? Chun động khơng ngẫu nhiên A nonrandom movement Tiến phía trước lâu hớn gặp chất long runs when moving tovvard an dẫn dụ attractant cảm nhận hóa học suốt thời gian tiến A chemical sensing over time phía trước gặp chất xua đuổi Long runs when moving tovvard a Nhào lộn bơi phía chất dẫn repellent dụ Few twiddles when moving toward 133 Điều sau khơng nói an attractant lơng roi nhân chuẩn? 133 vvhỉch of the following is nót true about Chuyển động nhờ lượng lấy từ sư eukaryotic flagella? thủy phản ATP Move vía energy from ATP Chuyên động nhờ lượng lấy từ bơm Hydrolysis proton Move vía energy from a proton Thường chuyên động đưn giản giống pump roi Are usually only present singly Thường gặp số nguyên move like a whip sinh động vật Are most common among protozoa 134 Điều sau nói 134 VVhich of the following statements best khuốch tán? represents diffusion? Sự chuyên động túy hạt từ Nét movement of particles from a vùng có nồng độ thấp tới nơi có nồng độ region oi lower-to-higher cao concentration Chuyến động túy hạt từ Nét movement of particles írom a vùng cỏ nồng độ cao tới vùng có nồng độ region of higher-to-lower thấp concentration Ln ln địi hỏi protein mang Alvvays requires a carrier protein Đòi hỏi lượng https://tieulun.hopto.org Requires energy Địi hỏi enzim Requires enzymes Giáo trinh «1 sinh vặt học - Lý thuyết tập giải sẵn 113 135 Điểu sau khơng nói 135 VVhich of the following is nót true about group translocation? chuyển dịch nhỏm? Requires energy Đòi hỏi lượng A chemical modiíication of the Một cải biến hỏa học xảy particle occurs during translocation chuyên dịch nhóm Chuyên hóa cao phần tử vận highly speciíic to the particle translocated chuyên Nét movement of particles from a Sự chuyến động túy hạt từ region oi lower-to-higher vùng có nồng độ thấp tới vùng có nồng concentratỉon độ cao Requứes proteins thát aet as carriers Dõi hỏi prbtein hoạt động and enzymes chất mang enzim 136 Điều sau khơng đứng nói 136 VVhich of the íollovving is nót true about exocytosis or endocytosis? xuất bào nhập bào? Both aỉlow movement oi large Cả hai cho phép chuyên dời lượng amounts of materials across the lớn nguyên liệu qua màng sinh chất plasma membrane Thực bảo dạng nhập bào Xuất bào bao gồm dung hợp túi với Phagocytosis is a form of endocytosis Exocytosis involves the fusion vesicles màng tế bào Nhập bào bao gồm tạo thảnh túi từ vvith the cell membrane Endocytosis involves the íormation đoạn màng sinh chất oi vesỉcles from íragments oi the Thực bào dạng cua xuất bào plasma membrane 137 Cấu trúc sau tham gia vảo Phagocytosis is a form oi exocytosis đóng gói protein vào túi tiết? 137 VVhich of the íollovving is involved in Lưới nội chất the packaging of proteừis into the secretory Lizoxom vesicle? Peroxixom Endoplasmic reticulum Bộ máy Golgi Lysosomes Không bào 138 Điểu sau khơng nói vềPeroxisomes Golgi apparatus riboxom nhân chuẩn? Vacuoles Lớn riboxom nhân sơ Các riboxom tự tông hợp nên 138 VVhich of thefollowingis nót true about eukaryotic rỉbosomes? protein tế bào Larger than those of prokaryotes Mân cảm với chất kháng sinh Free ribosomes make cellular Có thể gắn vào lưới nội chất proteins Các riboxom liên kết tông hợp nôn Are sensỉtive to antibiotics protein tiết 139 Cấu trúc ngoại bào cho phép Can be attacheđ to endoplasmic reticulum chuyến ADN? Attached ribosomes make proteins to Glicocalix be secreted Chân già 139 VVhich extemal structure allovvs the transferof DNA? Glycocalyx https://tieulun.hopto.org Pseudopodia 120 Chương hai - cấu trúc vã chức lể hào Flagella Lông roi Pili Pili Cilia Lông rung 140 Tất điều sau có liên quan 140 AU of the íollovving pertain to mitosis except: đến nguyên phân tiừ Spindle apparatus guides Bộ máy thoi dẫn dắt chuyên động chromosomal movement nhiễm sắc thê Preceded by DNA replication Sự chép ADN diễn trước Results in gamete or spore íormation Dân đến tạo thành giao tử bào tử process oi nuelear division Quá trinh phân chia nhân New cells receive one copy of each Các tế bào nhận parent-cell chromosome nhiỗm sắc thê bố mẹ Fill-in 2.3.3 Điên vào chỗ trống Điền từ nhóm từ thích hợp vào Fill in the blank with the appropriate vvord or phrase chỗ 2.3.3.1 Ì hàng rào bán thấm sống The is the critical permeability tách biệt phía bên vả bên ngồi tế barrier separating the inside from the outside of the cell bào A bacterium thát is spherical or ovoid in Một vi khn có hình câu hình shape is called a/an trứng gọi are proteins thát transport a proteứi vận chuyển chất với chất khác, thường substance along with another substance, usually a proton (H+) proton khoang chu chất, gắn với chất, sau are proteins found in the periplasm ị chun tìmliênthấykếtơ nóprotein tới cácđược protein thát bind a substance then transíer to màng đê vận chuyên membrane bounđ proteins for transport enzim phân giải is an enzyme thát degrades the peptiđoglican gặp thành tế bào vi peptidoglycan found in the bacterial cell khuân vvall hạt tinh thổ nội bào vi are intracellular crystal particles ÚI khuân dược tạo nên từ manhetit võ cư bacteria thát are made of the iron mineral chứa sắt magnetite 2.3.3.2 l.The Ì bao quanh encompasses the cytoplasm oi both tế bào chất tố bào nhân sơ lần nhân procaryotic and eucaryotic cells is the chuẩn Nó diêm tiếp xúc chủ yêu chief poừit of contact vvith the cells với tế bào and thus is responsible íor chịu trách nhiệm nhiều mối tương much of its relationship vvith the outside quan với thếgiới bên ngồi vvorld Đặc điểm lường cực lipit cho phép2 The amphipathic property oi lipids enables https://tieulun.hopto.org Giáo trinh vi sinh vật học - Lý thuyết tập giải sẵn 121 chúng tạo nên thèm to form a in màng Do bổ mặt màng membranes Thus the outer surface of the , đầu membrane is , and the lipit ân phía bân màng ends oi the lipids are buried khơng tiốp xúc với mói trường nước xung ÚI the interior of the membrane, avvay (rom quanh the surrounding vvater Mơ hình cấu trúc màng chấp nhặn The most vvidely accepted structural model rộng rãi có tên mơ for membranes is called the hình Trong mơ mođel In hình nảy protein liên kết vói this model, proteins are associated with or nằm bôn lớp lipit kép lông Các embeddeđ in a fluid lipid bilayer Those protein nằm sâu màng gọi proteins embedded in the membrane are piotein ; protein gắn lòng called proteins; those lẻo với bề mặt màng dược gọi lả proteins loosely attached to the suríace of protein the membrane are calỉeđ Một thành phần quan trọng thànhproteỉns tế bào vi khuân Gram âm An important constituent of the cell vvalls lipopolisaccarit (LPS) Phân tử phức tạp of Gram-negative bacteria is bao gồm , , lipopolysaccharide (LPS) This complex chuỗi bôn (kháng nguyên) molecule is composeđ of , Trong môi trường , , and side tế bào nước màng sinh chất chain (antigen) co lại tách khỏi thành tế bào Hiện tượng In environments, a cell vvill gọi lose vvater so thát the plasma membrane Vùng không gian thành tế bào shrinks avvay from the cell vvall This is màng sinh chất gọi reíerred to as vi The space between the cell vvall and the khuân Gram âm, vùng không gian nảy chứa plasma membrane is called nhiều protein tham gia vào việc thu nhận the In Gram-negative chất dinh dưững vi khuân Gram bacteria, this space contains many proteins dương chức thực thát participate in nutrient acquisition In tiết khỏi tếbào Gram-posỉtive bacteria, this same íunctỉon Các chất hịa tan đậm đặc hớn is períormed hy thát are mỏi trường so với bên secreted out oi the cell tếbào Khi tế bào đặt vào loại môi Solutes are less concentrated in trường này, nước chảy , environments than in cells qua làm cho tế bào trương lên cuối vvhen cells are placed ÚI this type of nô tung nốu màng sinh chất khơng envỉronment water will flow bảo vé tổ' bào thỉốu , causing the cell to svvell and eventually burst if ửie plasma Nhiều vi khuân chuyên động membrane is unprotected because the cell nhờ / cấu trúc gồm ba phần lacks a Phần lớn dễ phânbiệt Many bacteria are motile by means , vươn từ bề mát tế bào vvhich are composed of three parts The largest anti https://tieulun.hopto.org most obvious part is the , vvhich extends from the cell 122 Chương hai • cấu trúc gả chức lể báo Phần nằm suríace The is embedded in the bên tếbào Phần cell The is a short, curved đoạn ngắn cong hoạt động segment thát acts as a ílexible coupling, chỗ nối linh động, nối thê gốc với sợi joining the basal body to the íilament Hướng quay lơng roi xác định The direction of ílagellar rotation chất chuyến động vi khuân Đối với đetermines the nature of bacterial vi khuân có chu mao, quay theo movement For bacteria with peritrichous hướng vi khuân lên ílagella, rotation in the phía trước, sư quay theo directỉon propels the bacterium forward, hướng phá vS chùm lông vvhile rotation in the roi làm cho vi khuân đirection disrupts the bundle of ílagella 10 Một vi khuẩn chuyến dời theo đường and causes the bacterium to thẳng (một ) vài giây; 10 A bacterium travels in a straight line (a sau dừng lại ; tiếp for a few seconds; then Ít stops VVhen exposed to a chemical attractant sau theo and ;this is followeđ hy a gradient, a bacterium tumbles hướng khác Khi tiếp xúc với Ù! a different direction frequently when traveling úp građient chất dân dụ, vi khuân nhào the gradient, bút tumbles át lộn (nhiều hơn, hớn) írequency if moving down the gradient ngược građient nồng độ, song lại nhào lộn li A thin delicate covering called the tần số chuyến động surrounds an endospore and theo chiểu građient nồng độ the lies directly belovv l i Một lớp vỏ móng gọi Ít The latter is composed of several protein bao quanh nội bào tử, layers and may be íairly thick As much as nằm half of the volume of the endospore may be Cấu trúc sau bao gồm vài lớp occupied by the , which is protein có thê tương đối dày Tới nửa thê made of peptiđoglycan, and vvithin this is tích nội bào tử the chứa , cấu trúc tạo (also called the core vvall), vvhich surrounds nên từ peptiđoglican, nằm bùn cấu the protoplast or oi the trúc endospore (cũng gọi thành lõi), bao 12 Many aquatic bacteria contain quanh nguyên sinh chất hay , vvhich give the cells nội bào tử buoyancy and are composed of many 13 The enzyme hydrolyxes the 12 Nhiều vi khuân sống nước small, hollovv, cylindrical structures called bom! connecting the sugars ÚI chứa làm cho tổ bào nối cấu tạo từ nhiều cấu trúc peptidoglycan and therore can cause bacterial cells to lyse hình trụ nhó rỗng dược gọi 14 A is a cell vvith its cell vvall completely A or partially cell having removed a vveakened 13 Enzim thủy phân liên kết nối đường peptiđoglican vả làm cho tếbào vi khuân bị dung giải 14 Một tế bào có thành tếbảo hồn tồn bị loại bỏ Một tế bào có thành https://tieulun.hopto.org Giáo trình vi sinh vặt học - Lý thuyết tập giải sẵn 123 tếbào bị làm yếu bị loại bỏ phần removeđ cell wall The latter can be íormeđ vvhen Gram-negative bacteria are treated Cấu trúc thứ hai tạo thành with penicillin The penicillin inhibits vi khuân Gram âm xù lý systhesis, bút the outer penixỉlứi Penixilinức chế tổng membrane remains intact hợp , song màng ngồi vân cịn ngun vẹn 15 The protein 15 Con đường tiết proteứi bao secretion pathvvay involves transport gồm máy vận chuyển gọi machinery called the vvhich chuyển protein từ tế transíers proteins from the cytoplasm bào chất qua vào màng sinh chất Con across or into the plasma membrane This đường dược gọi đường pathvvay is also called the secretion tiết Các protein tiết pathvvay Proteins secreted by this pathvvay theo đường có đoạn ngắn nằm have a short segment át the amino terminal đầu tận amino gọi called the is removed Nó loại bỏ as the protein is secreted from the protein tiết khỏi tế bào chất cytoplasm 16 Nếu vi khn bị lơng roi nó16.sẽIf atáibacterium is dlagellated Ít vvill sinh sợi lông roi Người ta cho regenerate a ílagellar íilartìent is đơn vị , tức believed thát subunits, the đơn vị protein tạo nên sợi, vận chuyên protein subunits thát make úp the tìlament, qua lõi rỗng sợi Khi chúng đạt tới đỉnh, are transported through the fílament's đơn vị ngưng kết lại cách hollow core VVhen they reach the tip, the ngẫu nhiên Đây ví du subunits spontaneously aggregate This is an example oi 17 Các chuỗi polisaccarit gặp 17 Chains of the polysaccharide hầu hết thành tế bào vi khuân nối , which is observed in với bồi liên kết chéo most bacterial cell walls, are joined by peptit chuỗi Trong nhiều trường cross-links betvveen the peptides of each hợp nhóm cacboxyl z>alanin tận chàm In many cases the carboxyl group of peptit nối trực tiếp với the terminal O-alanine in one peptide is nhóm amino axit điaminopimelic connected directlytothe amino group of 2.3.3.3 chuỗi Tuy nhiên, số vi khuân điaminopimelic in theinother chain, Organelles are acid located an apparently Các bào quan định khu một nối hai However, in some bacteria an íeatureless, homogeneous substance called vùng chất đồng nhất, gọi peptit connects the two peptides the vvhich is với also the location of many important nơi diễn nhiêu q trình hóa sinh biochemical processes quan trọng The Golgi apparatus consists Bộ máy Golgi bao gồm xếp of in stacks, often called thành chồng thường gọi , vvhich can be clustered in , chúng có thê tụ tập thành đám vùng nằm rải one region or scattered throughout the cell https://tieulun.hopto.org 124 Chương Hai • cấu trúc li chức nâng tế bào rác khắp tố bảo theory proposes thát ĩ Học thuyết cho ti thố, lục lạp, có The mitochondria, chloroplasts, aiĩd perhaps thê cà bào quan khác sinh vật nhân sơ sống tự do, bị nuốt other organelles vvere once free-living procaryotes, vvhich were engulíed by an tố bào thực bào tò tiên, tồn bên tế bào vật chủ, cuối khả ancestral phagocytic cell, survived vvithin sống độc lập trứ thành bào the host cell, eventually lost their ability to live independently oi the host, and became quan an organelle Các lÌ7.oxom vừa tạo thành, hay lizoxom , dung hớp với Newly formeđ lysosomes, or lysosomes, fuse with phagocytic vesicles to túi thực bào đô tạo thành yield lysosomes; lúcoxom ; are lizoxom tích lũy lysosomes thát have accumulated large số lượng lớn nhiên liệu không quantitỉes oi indigestible material tiêu hóa Các enzim chất mang điện tử tham Enzymes and electron carriersỉnvolved in electron transport and oxidative gia vào vận chuyên điện tử vả phosphorylation are located only in the photphoryl hóa oxi hóa nằm occurỉnofseparate membrane the màng cùa ti thế, Photosynthetỉc reactions compartments thethechloroplast mitochondrion, of while enzymes of The the enzim chu trình axit tricacboxylic íormation oiacid carbohydrate from carbon tricarboxylic cycle are located in the năm dioxide and vvater, (the LỈark reaction) takes Các phánứng quang hợp diỗn or Au Ui matrỉx, khoang tách biệt lục lạp Sự tạo thành place in the vvhile the trapping oi light energy to form hiđratcacbon từ đioxit cacbon nước, ATP, NADPH, and oxygen (the light (phảnứng tối) diễn chất lỏng, việc bát giữ reaction) takes place in the ánh sáng mặt trời đê tạo thành ATP, of the chloroplast NADPH, oxi (phản ứng sáng) diễn The nucleus is bounđed by the , which consists lục lạp oi an inner and outer membrane is Nhân bao bọc , penetrated by many , each oi phần bao gồm màng vvhỉch is surrounđed by a of granular màng ngồi Nó xun qua and íibrous material calỉed the annulus nhiều môi bao quanh vòng nguyên liệu dạng The period betvveen mitotic divisions, during vvhich most cell grovvth takes place, hạt dạng sợi gọi nhân is knovvri as Giai đoạn nám kì ngun phân, hầu hét sinh trường tố bào diễn Many protozoa and «ime algae have a structure consisting oi a relatively rigid gọi Nhiều nguyên sinh động vật số tảo layer just beneath the plasma membrane chứa cấu trúc gồm lớp tương đối and including the plasma membrane This structure is called the ,- and cứng nằm màng sinh chất bao gồm màng sinh chất cấu trúc although Ít is nót as rigid as a , Ít does provide gọi , - a characteristic shđpe to a cell thát khơng cứng băng , song https://tieulun.hopto.org vần tạo hình dạng đặc trưng cho tế possesses Ít Giáo trinh vi sinh vặt học - Lý thuyết vỉ bái tập giải sẵn 125 lo Sự đập lỏng rung có hai pha khác biệt lũ Cilia beats have tvvo distinctive phases In stroke, the cilium moves Trong pha , lông rung the chuyên dời giống mái chèo để like an oar to propel the organism through sinh vật chuyến động nưóc Sau the vvater The cilium then bends along its dó lơng rung uốn cong lại theo chiều dài length vvhile Ít is pulled íorvvard during the strõke đẽ kéo tế bào phía trước pha l i Material is transporteđ from the ER to the 11 Nguyên liệu vận chuyên từ lưới nội face of the Golgi apparatus chất có hạt tói bề mặt moves through the Golgi apparatus by máy Golgi Nó qua máy Golgi nhờ buđđing off the cisternal edges and moving nảy chồiở bên cạnh chuyển tới to the next sác After Ít has completed its túi tiốp theo Sau kết thúc journey through the Golgi apparatus and hành trình qua máy Golgi cải has biên appropriately modiíied, Ít is biến, tiết khỏi bề secreted from thê £ace for mặt để vận chuyển tới địa transport to its final đestination cuối 12 Several kinds of pinocytosis have been 12 Một số loại ấm bào mơ tả identiíied In , Trong dịch ngoại bào extracellular fluid is taken in lấy vào cách không chọn lọc Đây có nonselectively This may be a method for phương pháp dùng đê tái tuần recycling the plasma membrane A second hoàn màng sinh chất Loạiẩm bào thứ hai type of pinocytosis, called có tên dẫn đến tạo , rèsults ÚI thành Loại âm bào xảy the íormation (little caves), which may be involvedThis in ỏ vùng chuyên hóa màng, o£ signaloitransduction actíve import of phía tế bào chất màng bao bọc type pinocytosis and occurs át specializeđ certain (e.g., íoliccoated acid) ơn Unlike tói Loại âm bào thứ ba tạo regions molecules of the membrane the other nót thành (hốc nhỏ), hốc cytoplasmic side withthese vesicles A thừd fuse with theứ corttents are tham gia vào chuyển tín hiệu type of pinocytosis and forms nót degraded hấp thu chủ đơng số phân tử (ví dụ 13 VVithin the of a chloroplast is a axit folic) Khác với complex internal membrane system called khác, túi không dung hợp In some algae, several vói nội chất chúng disklike are stacked ôn each không bị phân giải other like coins to form 13 Bên lục lạp mộtTràhệlờithống màng(T)phức 2.3.4 hoặctạp sai có (F) tên True/False Ớ số tảo, cells, some vứuses can use RNA số Không giống tếdạng bào,đĩa mộtxếp sốlên virut có thêUnlike sử genes instead of DNA thành chồng nhưgen cáccủa đồng tiềnthay đê cho tạo their dụng ARN cho thành ĂỊN https://tieulun.hopto.org 126 Chương hai - cấu trúc chức tế tế bào nhân sơ lẫn nhân chuẩn đểu2 Both prokaryotic anđ eukaryotic cells can chứa glicocalix have a glycocalyx3 Các tố bào nhân chuẩn nhỏ phức3 Eukaryotic cells are smaller and l tạp tế bào nhân sơ complex than prokaryotic cells Các lơng roi bao phủ tồn bể mặt tếbào4 FĨagella thát cover the ceừs surface are gọi chu mao called peritrichous Aagella Màng giáp gặp số tế bào vi khuân The capsule found in some bacterial cells is cấu trúc lỏng lẻo tan nước a loose, water-soluble structure Khi có mặt chất kích thích thích hợp In the presence of a favorable stimulus, a vi khuân tăng số lần nhào lộn giảmbacterium vvill increase the number of số lần bơi tumbles and decrease the number of runs Ít Khi tế bảo vi khuân Gram âm chết đi, períorms lượng lớn lipit A có thê giải phóng7 When Gram-negative cells die, a large vào môi trường xung quanh amount of lipid A can be released into the Các tế bào vi khn thuộc chi ỉmmedỉate environment Mycobacterium khơng bình thường chỗ8 Cells of the bacterial genus chúng không chứa thành tếbào Mỵcobacterium are unusual in thát they Các sterol tìm thấyở màng tế bào nót possess a cell wall chất sinh vật nhân chuẩn, chúng làm9 Sterols are found in eukaryotic cho màng khoe cytoplasmic membranes, vvhich makes these lo Vì tế bào sử dụng riboxom membranes stronger chúng để tông hợp protein 10 Since all cells use their ribosomes to riboxom tế bào nhân chuẩn giống hệtMatchỉng produce proteins, the ribosomes of to theof riboxom tế bào nhân sơ Match eachcells item the left eukaryotic are ôn identical to those 2.3.5 Sắp xếp cho phù hợp corresponding item át right prokaryotỉc cells Sắp trái cho phù hợp cell membrane Màngxếp tế bào cấu trúc bổn a Lipopolisaccarit a lipopolysac-chariđe với mô tảở bên phảib Chứa enzim Màng outer membrane b contains digestive Khoang chu chất tiêu hóa periplasmic space enzymes and Thành tế bào protein vận chuyển cell vvall transport proteỉns Axit teichoic c Peptidoglican teichoic acids c peptidoglycan Ti thể d Nơi lắp rắp mitochondria d site for rỉbosome Nhân riboxom nucleolus assembly Lưới nội chất có hạt e Lớp photpholipit rough e phospholipid kép endoplasmic bilayer í Các nhà máy điện reticulum í eukaryotic sinh vật nhân povverhouses chuẩn g protein synthetic g Vùng tông hợp area protein h Gram-positỉve cell h Thành tế bào vi walls khuân Gram dương e s s https://tieulun.hopto.org Giáo trinh vi sinh vật học - Lị thuyết tập giải sẵn 127 2.3.6 Trả lời ngắn Short Ansvver Trả lời câu hỏi cách sử dụng phần Ansvver each question by using the core khái niữm kiên thức từ sách concepts and resources of your textbooks giáo khoa Tại vi khuân sinh trường Why bacteria grow in such unusual nơi sống không thông thường? habitats? Động vật vô khuân động vật Gnotobiotic animals are animals thát are giữ trongtìnhtrạng vơ khuẩn từ lúc kept germ free from birth by placing thèm in sinh cách đặt chúng vào special living chambers VVhat vvould be the phòng cách ly đặc biệt Một advantages and disadvantages of a bacterialmôi trường không chứa vi khuân có free environment to these animals? ưu diêm nhược điểm động vật này? Cellulose can be degraded by many Xenluloza có the phân giải nhiều microorganisms and a few higher animals vi sinh vật vả số động vật bậc cao including termites and ruminant animals mối động vật nhai lại (bọn chứa (which have intestinal cellulolytic microbes) vi sinh vật phân giải xenluloza can also be burned to form carbon đioxide đường ruột) Nó có thê đốt Compare wood burning vvith microbial decay cháy để tạo thành C0 Hãy so sánh việc of cellulose VVhat would happen in a world đốt cháy gỗ với phân giải xenluloza in which cellulolytic microorganisms did nót nhờ vi sinh vật? Điều xảy exist? thổ' giới không tồn vi sinh vật What are viruses and are they alive? phân giải xenluloza? Compare the nutrition of humans with thá Virut chúng có phải vật sống oi a typical chemoheterotrophic bacterium hay không? Some bacteria can reproduce to form a So sánh dinh dưỡng người với dinh progeny cell in less than 15 minutes Why is dưỡng vi khuân hóa dị dưỡng human reproduction so much slovver? điển hình? In the recent Exxon Vaỉdez oil spill in Một số vi khuẩn sinh sản đê tạo nên Alaska in 1989, the spill was cleaneđ by both tế bào khoảng thời gian physical treatment (washing rocks by hand) không đốn 15 phút Tại sinh sản and microbial treatment (fertilizer was added người lại xảy chậm vậy? to enhance microbial grovvth) VVhy was Trong vụ tràn dầu Exxon Valdez xảy microbial degradation preíerable? Alaska vào năm 1989, dầu làm nhờ hai cách, xử lý Compare the three-Domain classiíication vật lý (rửa đá tay) xử lý vi living organisms accepted by bacteriologists sinh vật (đưa phân bón vào đê kích thích vvith the five-Kingdom system VVhich groups sinh trưởng vi sinh vật) Tại- have prokaryotes and eukaryotes in both việc phân giải nhờ vi sinh vật lại ưa chuông hơn? So sánh hệ thống phân loại sinh vật ba đomain nhiều nhà vi khuân học chấp nhận với hệ thống giới Trong https://tieulun.hopto.org hai hệ thống phân loại, nhóm chứa 128 Chng hai - Gấu trúcrịchúc tếỊÉj sinh vật nhân sơ sinh vật nhân chuẩn? classiíications? Tại saoở vi khuẩn khơng có giảm phân? Why đon't bacteria undergo meiosis? 10 So sánh đối lập nhóm vi sinh vật lo Compare and contrast the various groups nhân chuẩn khác of eukaryotic microorganisms l i Sinh vật nhân sơ không mẫn cảm với l i VVhich prokaryotes are nót sensitíve to penixílin? Tại sao? penicillin? Why? 12 Vi khuẩn cố khác với vi khuẩn thậtở chỗ 12 In vvhat ways the Archaea differ hom nào? the Eubacteria? 13 Tại điamino axit lại quan trọng 13 VVhy is a diamino acid important in peptiđoglican? peptidoglycan? 14 Ngưòi ta giả thuyết túi khí 14 has been hypothesized thát the gas bào quan nguyên thủy cho chuyên vacuole is a primitive organelle of prokaryotic độngở sinh vật nhân sơ Bằng chứng motility What evidence is consistent vvith chứng minh cho điều này? this? 15 Hãy phân biệt hóa ứng động 15 Distinguish among positive and negative quangứng động âm dương Người ta chemotaxis and phototaxis What is knovvn biết cớ sơ phân tử hóaứng động?about the molecular basis for chemotaxis? 16 Hãy kê tên loại hạt dự trữ khác 16 List the various types oi storage granules cùa sinh vật nhân sơ từ kiểu nguồn of prokaryotes under the categories of energy lượngtóicác nguồn dinh dưỡng source versus nutrient source 17 Protein chiếm nứa trọng lượng khô 17 Proteins make úp over half of the dry tế bào Protein có nhũng vai trò đa weỉght of a cell What are the diverse roles dạng kiêu protein khác thát proteins play and vvhere are the various định khu đâu? types located? 18 Hãy trình bày liên kết peptit 18 Draw a peptide bond and a peptide peptit chứa vài amino axit Định nghĩa cấucomposeđ of several amino acids Deíine trúc bậc một, bậc hai, bậc ba bậc bốn prỉmary, seconđary, tertiary, and quaternary 19 Hai cấu trúc bậc hai sở protein structure gì? Chúng khác nhauở chồ 19 What are the two major secondary mô tả ngắn gọn chúng thố'nào ? Liên structures thát a protein may assume? Hovv kết chủ yếu giữ polipeptit they differ and what is our shorthand for cấu hình này? depicting thèm? What is the major bonding 20 Các liên kết chủ yếu tham gia thát vào cấu holds polypeptides in these hình hoạt động protein? coníigurations? 21 Trình bày lipit phân cực Đâu là20 phần What are some major bonds thát are ưa nước phần kị nước phân tử? involveđ in the íunctional coníiguration of Điều xảy nhiều photpholipit proteừis? dược bổ sung vào nước? 21.Draw a polar lipid VVhich is the 22 Một peptit có thê qua màng kị nước hydrophobic and hyđrophilic end of the cách nào? Sự gắn dịch mã gì?molecule? What happens íf a number oi Vai trò chaperon chuyến phospholipids are added to vvater? chỗ protein tiết gì? 22 How can a peptide pass through the hydrophobic cytoplasmic membrane? VVhat is https://tieulun.hopto.org cotranslational ừisertion? What role might chaperones play in secretory protein Giáo trình vi sinh vật học - Lý thuyết tập giải sẵn 129 23 Khớp Bayer gì? Nó tận dạng tế bảo 23 What is a Bayer's junction? How does Ít sinh trưởng nào? Các thành beneíit a grovving cell? VVhere are the major phần máng vi components oi a Gram-negative outer khuẩn Gram âm lắp ghépở đâu? envelope assembleđ? Discuss the processes Hãy thảo luận trình tham gia involved 24 Vi khuẩn lắp rắp lông roi nào? Và 24 How does a bacterium assemble a ílagellum? A pilus? pili? 25 Một số nguyên liệu dự trữ có mặt vi 25 What are some of the major storage materials present in bacteria? Why are they khuân gì? Tại chúng thường generally polymerized? trùng hợp hóa? 26 The Proteobacteria constítute an extremely 26 Proteobacteria tạo nên nhóm vi khn đa dạng Hãy cho ví dụ tính diverse group of bacteria Cite examples of đa dạng này? Bằng cách đa theừ diversity How could such great dạng lốn tồn điversity occur in a single bacterial group? 27 Some bacteria move by glỉding, some nhóm vỉ khuân? 27 Một số vi khuẩn chuyến động theo lối Hagella and others are nonmotile What are trườn, số có lơng roi số khác khôngthe advantages or disadvantages of each type chuyển động Ưu điểm nhược điểm of existence? 28 How is Ít thát some gliding bacterỉa are lối sống gì? 28 Tại số vi khuân chuyên động found ÚI the Proteobacteria and others ÚI a completely different evolutionary group? trườn gặp nhóm Proteobacteria cịn số khác lại gặp nhóm tiến 29 VVhat is the role(s) of the prostheca? W some bacteria have more than one? hóa hồn tồn khác? 29 Cuống có vai trị gì? Tại số vi 30 VVhen you enter a winery you smell vinegar Why? khuân có nhiều cuống? 30 Khi bạn bước vào xưởng làm rượu 31 Do any Eubacteria lack peptỉdoglycan? vang, bạn ngửi thấy mùi dấm Tại sao? VVould you expect thèm to be related to an 31 Có vi khuân thật thiếu peptiđoglican ancient group of the eubacteria cư a rapidly khơng? Bạn có cho chúng có quan hệ evolving one? với nhóm vi khuân thật cô không 32 What are possible đesirable íeatures thát could be engineered into plants by use of the nhóm tiến hóa nhanh? 32 Các đặc diêm mong muốn có thê đưa Agrobacterium Ti plasmid? Could vào thực vật công nghệ di truyền undesirable íeatures be engineered, too? 33 Compare the motility of spirochetes to sử dụng Agrobacterium Ti plasmit? Các đặc điếm khơng mong muốn có thê thát of ílagellated anđ gliding bacteria 34 Why is Ít thát only prokaryotic organisms đưa vào hay không? 33 So sánh chuyên động xoắn thể với cáccan carry out nitrogen íixation? vi khn có lơng roi vi khn 35 VVhy are Legioneila species difficult to grovv? chuyên động trườn? 34 Tại có sinh vật nhân sơ 36 How is possible thát some bacteria can grow át such high temperatures? tiên hành trình cố định nitơ? 35 Tại khó ni cấy loài Legionelláỉ37 What was the basis for establishing the 36 Bằng cách số vi khuân có thê sinh Archaea as a domain? Ôn what is the threetrương số nhiệt độ cao? https://tieulun.hopto.org 37 Cơ sở đưa đến việc thiết lập vi khuẩn cố thành domain riêng biệt? 130 Chương Hai - cấu trúc j j chức tế Mo Quan diêm ba đomain dựa trốn sở nào? đomain concept baseđ? 38 Hãy nổu nguyên nhân chủ yếu 38 Give major reasons for studying the phải nghiên cứu vi khuân co? Chúng ta Archaea What can we learn from Archaeỏ biết điều vi khn có khơng xuất thát is nót available hom the Eubacteria? phát từ vi khuân thật? 39 VVhat are some oi the distinguishing 39 Đáu đặc điểm khác biệt cùa vi features oi the Archaea? How these khuân cố? Các đặc điểm tác động lên affect antibiotic sensitivity? tính mẫn cảm với chất kháng sinh 40 VVhere vvould one find methanogens in nào? nature? How they obtain energy? 40 Người ta có thê tìm thấy vỉ khuân sinh metan đâu tự nhiên? Chúng thu 41 Methanogens have some unusual nhận lượng băng cách nào? coenzymes: to what eubacterỉal coenzyines 41 Các vi khuân sinh metan chứa số are these related anđ vvhat are their coẹrurim không thông thường Các íunctions? Some coenzymes are unique to coenzim cỏ quan hệ với coenzim methanogens; give an example gặp vi khuân thật chức 42 How does the presence oi nitrate or chúng gì? Một số coenzim gặp ỏ sulfate affect methanogenesis? Why? vỉ khuân sinh metan; cho ví dụ 43 Are the halobacteria autotrophs or 42 Sự có mật nitrat sunfat ảnh hường heterotrophs? Give reasons for your đến vi khuân sinh metan thố ansvver sao? 44 VVhat is bacteriorhodopsin? Hovv does 43 Các vi khuân ưa mặn tự dưỡng hay dị photosynthesis vvith this compound differ dường? Giải thích câu trả tời bạn? from chlorophyll-based photosynthesỉs? 44 Bacteriorodopsin gì? Quang hợp sử 45 Hovv have halobacteria adapted to grovvth dụng sắc tố khác với quang hợp sử át high salt concentration? Solutes? dụng clorophyl chồ nào? Proteừis? 45 Các vi khuẩn ưa mãn thích nghi với 46 Deíine an extreme thermophile vvhat sinh trươngở nồng độ muối cao habitats they occupy? nào? Nồng độ chất hòa tan? Nồng 47 VVhat can we learn from the độ protein? hyperthermophiles? How might they 46 Định nghĩa vi khuân ưa nhiệt cực đoan? contribute to industry? Đâu nơi sống chúng? 48 VVhich of the Archaeal groups is found in 47 Chúng ta Mốt vổ sinh vật siêu ưa typical envứonments living in association nhiệt? Bằng cách chúng đóng góp cho vvith manv oứier organisms? VVhy? cơng nghiệp? 49 Recently, a marừie sponge has been íounti 48 Nhóm vi khn tìm thấy to harbor a symbiotic bacterium tliat is mói trường dạng sống cộng most closely related to ửie thermophilic sinh với nhiều sinh vật khác? Tại sao? Archaea Explain the signiíicance oi this 49 Gần đây, bọt biên biết đến 50 YVhich group of Eubacteria the nơi sống loài vi khuân cộng sinh hyperthermophiles most closely resemble gần với vi khuân cỏ ưa nhiệt Giải physiologically? thích ý nghĩa điều này? 50 Các vi khuân siêu ưa nhiệt giống nhóm vi khuân thật mặt sinh lý? https://tieulun.hopto.org 131 Giáo trình vi sinh vật học - Lí thuyết tập giải sẵn 51 Đâu số điếm khác biệt tái tố hợp hữu tính đưa vào chu trình sống thành viên giới Protista? 52 Các nhóm nấm khác chồ nào? 51 VVhat are some of the different vvays in vvhich sexual recombinatíon is incorporated into protistan Life cycles? 52 How are the different groups oi fungi distinguished? 53 Hãy nêu số cách mà nấm ảnh hưởng 53 What are some of the vvays fungi a£fect đến sống người? human Iife? ĩ- lipópoytcoctandes Protein lyiứieỉis Sugar Hình 19 - Khớp Bayer (Bayer junction) In / I I ị I \ / w I ) I I \ J P«p«KỈogfycoo &'op'coo-' ^ v» precuiiór Hình 20 - Sự tổng hợp peptiđoglican (Peptidoglycan synthesisì https://tieulun.hopto.org Chương hai - cấu trúcrịchúc tế bào 132 c Hình 21 - Mơ hình màng khảm lỏng (The membrrane íluid mosaic model) 2.3.7 Chú thích Labeling Hình 21 chì mơ hình khảm lỏng cấu trúc màng tế bào Hãy điền thích C) vào sơ đồ (Fỉgure 21 shovvs the íỉuỉd mosaic model oi cell membrane Provide the labels (A-C) for the diagram) https://tieulun.hopto.org