Nghien cuu dac diem hinh thai kha nang sinh 157385

LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân trọng cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm Khoa Nơng học tồn thể tồn thể thầy cô giáo tạo điều kiện cho tơi học tập hồn thành khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn UBND huyện Bắc Hà, phịng nơng nghiệp phịng ban chun mơn huyện tạo điều kiện thuận lợi để tơi thực khóa luận Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy PGS.TS Ngơ Xn Bình trưởng khoa Công nghệ sinh học công nghệ thực phẩm, cô giáo Th.s Lê Thị Kiều Oanh tạn tình bảo, hướng dẫn giúp đỡ tơi qua trình thực tập hồn thành khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn đồng nghiệp, bạn bè vầ gia đình động viên qua trình học tập nghiên cứu hồn thành khóa luận Xin chân thành cảm ơn ! Thái nguyên, tháng năm 2011 Sinh viên Ma Thị Loan Phần MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Cây ăn chiếm vị trí quan trọng đời sống người kinh tế quốc dân nước Việt Nam nước nơng nghiệp sản xuất ăn trở thành phận quan trọng thiếu nông nghiệp nước nói chung vùng miền nói riêng Nước ta nằm vùng nhiệt đới gió mùa ẩm tạo đa dạng sinh thái, thuận lợi cho việc phát triển nghề trồng ăn Trong năm qua nghành sản xuất ăn Việt Nam có vai trị quan trọng kinh tế nông nghiệp, trình chuyển dịch cấu trồng góp phần vào xóa đói giảm nghèo, tạo cơng ăn việc làm cho hàng vạn người lao động từ nông thôn đến thành thị Sản phẩm ăn cung cấp cho thị trường nước, đồng thời nguồn xuất sang nước khu vực số thị trường lớn giới Châu Âu tới Hoa Kỳ Cùng với phát triển ngành công nghiệp, sản phẩm ăn Việt Nam việc sử dụng ăn tươi, nguyên liệu cho nhà máy chế biến Do đó, ăn có vai trị quan trọng phát triển kinh tế Việt Nam Cây mận (Prunus salicina) loại ăn hạt cứng, ăn đặc sản có giá trị dinh dưỡng cao Theo Guierơ mận chứa 82 % nước, 8-10 % đường bột, 1,5 % axit, Vitamin A thua có mơ bí đỏ nhiều loại khác, chất khoáng Fe, Ca, P, Mg, K, Mn có 0,6 % [56] Cây mận có phổ thích nghi rộng vùng ơn đới nhiệt đới, làm phủ xanh đất trống đồi núi trọc, chắn gió, cảnh Mận liệt kê danh sách trái tổ chức Lương Nông quốc tế (FAO) [1] Bắc Hà huyện nhỏ vùng cao, nằm phía bắc tỉnh Lào Cai cách thành phố Lào Cai 63 km, độ cao 000 mét so với mặt biển có diện tích đất tự nhiên 68 678 ha, đất sản xuất nơng nghiệp 12 551,33 huyện có tiểu vùng khí hậu, đất đai thích hợp với nhiều lồi ăn ơn đới như: đào, lê, mơ, mận mận chiếm vị trí quan trọng Diện tích trồng mận huyện Bắc Hà năm 2008 578 chủ yếu trồng giống mận Tam Hoa Một số giống mận địa phương như: mận Hậu, mận Tả Hoàng Ly, mận Trái Tráng Ly, mận tím, mận tả van…phần đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng số lượng, chất lượng sản phẩm trở thành nghành kinh tế mũi nhọn địa phương Vào thời điểm mận giá, bình qn gia đình có thu nhập 50 triệu đồng năm Tuy nhiên, thời gian gần mận Tam Hoa liên tục bị rớt giá, nên diện tích mận giảm đáng kể năm 1998 diện tích mận Tam Hoa tồn huyện 2.100 [17] đến năm 2010 diện tích cịn 521 [20] Để giải vấn đề cần tập trung hỗ trợ sản xuất, nâng cao chất lượng mận, mở rộng diện tích trồng mận việc tăng cường chất lượng giống, phù hợp với điều kiện sinh thái vùng, cải tiến cách thức canh tác, kéo dài thời gian thu hoạch mận… việc chọn giống tốt chất lượng cao áp dụng biện pháp kỹ thuật vào sản xuất cần thiết Xuất phát từ sở nhu cầu thực thực tế thực đề tài: “Nghiên cứu đặc điểm hình thái, khả sinh trưởng số dòng mận ghép gốc mận đào trưởng thành Bắc Hà – Lào Cai” 1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1 Mục đích đề tài Nghiên cứu đặc điểm hình thái, khả sinh trưởng số dòng giống mận ghép gốc mận đào trưởng thành làm sở cho công tác chọn giống mận phù hợp với điều kiện sinh thái vùng núi phía Bắc nói chung, huyện Bắc Hà – Lào Cai nói riêng 1.2.2 Yêu cầu - Xác định đặc điểm hình thái dòng giống mận ghép gốc đào gốc mận trưởng thành - Đánh giá khả sinh trưởng số giống mận thí nghiệm - Xác định đối tượng sâu bệnh hại số dịng giống mận nghiên cứu Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 NGUỒN GỐC, PHÂN LOAI 2.1.1 Nguồn gốc Đã có nhiều giả thiết cho mận giới có nguồn gốc từ trung tâm khởi nguyên trồng khác :Châu Âu hình thành nhóm mận Châu Âu[7],[9] Giống chủ yếu mận châu Âu (Prunus domestica L), mận Anh Đào (Prunus cerasifera Ehrt), mận Gai Đen (Prunus spirosa L), mận Uchindơ (Prunus ínititia L) Châu Á (Trung Quốc) hình thành nên nhóm mận Châu Á giống chủ yếu mận Trung Quốc (Prunus salicina L), mận U Liên Ly (Prunus ussuriensio Kovet Kost), mận Hạnh (Prunus gimonii Garr) Châu Mỹ hình thành nhóm mận Châu Mỹ giống chủ yếu mận Mỹ (Prunus americana n Marsh), mận Gia Nã Đại (Prunus kugra Ail), mận thịt (prunus hortulana Bailey), mận Thiện Nga (Prunus mosoniana W & H), mận hẹp (Prunus angustilifolia Marsh) Thực tế cho thấy ba vùng vùng sản xuất mận chủ yếu giới Tuy nhiên báo cáo gần khẳng định mận có nguồn gốc từ Trung Quốc phần Mỹ Trung Quốc có lịch sử trồng mận lâu đời 3000 năm, sau mận di thực sang Nhật Bản (hơn 2000 năm) Châu Âu gồm nước Pháp, Đức, Rumani, Nga… Châu Mỹ gồm nước Mỹ, Chilê, Brazil… có lịch sử trồng mận hàng trăm năm Do có lịch sử trồng mận lâu đời khác biệt tương đối hình thái, chất lượng nên nhiều nhà khoa học cho nguồn gốc mận xuất phát từ ba trung tâm khởi nguyên thuộc châu lục vừa nói phần 2.1.2 Các nhóm mận chủ yếu giới Cây mận có tên khoa học (Prunus salicin) thuộc họ hoa hồng (Roracea) họ phụ mận (Prunoideae), nhóm mận (Prunus) Trên giới có loại mận là:  Nhóm mận Châu Âu (Prunus domestica L) Nhóm mận Châu Âu ơn đới, loại địi hỏi nhiệt độ thấp mùa đơng, trồng xứ nóng khơng hoa kết Mận châu Âu trồng phổ biến Nga, Nam Tư, Đức, Rumani,… Cây mọc thẳng đứng, gỗ màu nâu sẫm, cành có khơng có gai, to xanh đậm, phía mặt màu xanh nhạt, mép có cưa trịn Hoa mọc đơn mọc thành chùm có 2-3 hoa Quả có nhiều hình dạng, kích thước khác nhau: hình trịn, hình trứng, hình lê, hình trịn dài Bảng 2.8: Nhóm mận trơng phổ biển Châu Âu Loại (Tên La tinh) Tên thường gọi P.xbliretana Andre (=P.cerasiferaatroprueax mun) Cherry plum myrobalan P.xdayscarpaehrh Purpleapricot Black (=P.carasiferaxarmemiaca) apticot Purpleleaf Sand P.cerasifera Koehne Cherry, Purple (=P.besseyicerasiferaatro purea) plum P.cerasiferaehrh P.cocomilia teen P.domestical Italian plum Nguồn gốc hay Số lượng nơi lai tạo NST Prance 16 Europe Asia 16 F,O,R 17,24,32,48 SW Asia 16 O South Dakota 16 O Italy Greece, yugoslavia 16 F 48 F,O,R Garden plum prune Europe, Europeanplum Asia bullace damson P.xpruniticans weihe (=P.domestica xspinosa) P.xgigantea Koehne (=P.cerasifera xamygdlopersica) P.xmarianna Marianna (=P.cerasifera xmunsomiana) Blackthim, sloe P.spinosa L Giá trị sử dụng O Texas Europr, Asia 32(16, 24, 40, 48) R F,R,O O: Làm cảnh F: Thu R: Làm gốc ghép Châu Âu trồng khoảng 10 lồi mận khác với mục đích sử dụng: thu làm thực phẩm, cảnh làm gốc ghép (Bảng 1) Các loài chủ yếu có nguồn gốc từ miền tây Á di thực vào vùng Địa Trung Hải, sau châu Âu châu Phi Một số lồi hình thành kết trình lai tự nhiên loài kề cận với mận (Bảng 1) Loài có ý nghĩa kinh tế hàng hố phải kể đến mận Prunus domestica hay gọi mận châu Âu (European plum) [3], [4] Ở châu Âu mận trồng chủ yếu để thu quả, gồm giống thuộc loại P domestica, nói đến mận Châu Âu hiểu mận P domestica Những báo cáo gần thống ý kiến cho mận Châu Âu (P domestica) di thực hạt thông qua đường tơ lụa Tây Á, sau nhanh chóng lan truyền sang Châu Âu Mận Châu Âu (P domestica) thực chất dạng bội thể có số lượng nhiễm sắc thể (2n = 6x = 48; x = 8) Trước nhà khoa học đưa giả thiết mận Châu Âu lai tự nhiên loại mận Prunus Cerasifera (2n = 16; x = 8) Prunus Spinosa (2n = 23), sau tác nhân lai bị nhân đôi số lượng nhiễm sắc thể để trở thành loại P domestica (bảng 1) Vào năm 90 điều tra miền Tây Bắc Trung Quốc phát dạng hoang dại P domestica Điều chứng tỏ giả thiết P domestica có nguồn gốc từ Châu Á thể đa bội hình thành tự nhiên có tính thuyết phục Mận Châu Âu có giống phong phú, sinh trưởng khoẻ, to, dài, chín tuỳ vào giống từ tháng 7-10, to kèm theo vị chua nhẹ, phần lớn chín vỏ giữ màu xanh, số có màu đỏ, vàng (phớt hồng) Mận Châu Âu có khả chịu rét tốt không điều kiện nóng ẩm Theo số liệu FAO năm 2009 diện tích trồng mận Châu Âu khoảng 602 820 với tổng sản lượng tươi khoảng 292 295 Trong quốc gia trồng nhiều Pháp, Sản phẩm mận chủ yếu tiêu thụ tươi qua chế biến sấy khô, ép nước làm mứt…  Nhóm mận Châu Á (P salisona) Châu Á có giống mận tương đối phong phú, khoảng 500 giống thuộc gần 10 loài Mận trồng chủ yếu để thu sản phẩm làm gốc ghép Trong loại trồng Châu Á mà tập chung Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan… loại prunus salocinal ( cịn có tên khác Japanese plum: Mận Nhật Bản) có ý nghĩa kinh tế giá trị hàng hoá cả, nói đến sản phẩm mận Châu Á nghĩa nói đến sản phẩm mận P silicina Châu Á nơi có lịch sử trồng mận lâu đời khoảng 3000 năm Mận Châu Á gặp thể nhị bội (2n = 16; x = 8) (Bảng 2.9) Bảng 2.9: Nhóm mận trồng Châu Á Loại (Tên La tinh) Tên thường gọi P.Consociiflora schneid P.Calicinalinde Japanese plum P.Simomicarr Apricot plum P.Xsultana voss (=P.Simomixsalicina) P.Thibetica Frach P.Ussuriensis LOV + KOST Manchurian plum Nguồn gốc hay nơi lai tạo China China North China West, China Manchuria Số lượng NST Giá trị sử dụng 16 F,R F (16, 24, 40, 48) O: Làm cảnh F: Thu R: Làm gốc ghép Mận Châu Á (P salisona) nhỏ mận Châu Âu, độ lớn chất lượng khác tuỳ vào giống, to vừa, nhỏ, nhỏ, từ đến chua, mận nhỏ thon mận Châu Âu Nhiều mận Trung Quốc 1000 năm cho suất cao Lồi mận địi hỏi lạnh mận châu Âu, trồng phổ biến Trung Quốc, Nhật Bản, miền Bắc Việt Nam, vùng Địa Trung Hải… Cây có tán hình mâm xơi hay hình tháp, thân gỗ nhỏ, vỏ màu nâu xám, cành nhẵn khơng có lơng Lá xanh có hình trịn dài hình trứng đảo ngược, đầu nhọn nhọn, mép có cưa nhỏ Hoa nhiều, mọc thành chùm có hoa, cánh hoa có màu trắng, vàng, tím xanh, có cơng thức K5C5A30G1 [9], [41], sai quả, suất cao, chất lượng tốt Năm 2009, Châu Á có diện tích trồng mận 1.787.729 với tổng sản lượng 6.479.729 tấn, châu lục có sản lượng lớn giới  Nhóm mận Châu Mỹ (Prunus americana Marsh) Nhóm mận Châu Mỹ gồm loại có nguồn gốc địa phần có nguồn gốc từ Châu Á Các giống mận du nhập vào Mỹ đầu kỷ 19 từ Châu Á, phần lớn giống mận Nhật Bản Japanece Plum Bộ giống mận trồng chủ yếu để thu quả, số sử dụng làm cảnh gốc ghép (bảng 2) Bảng 2.10: Nhóm mận trồng Châu Mỹ Nguồn gốc hay nơi lai tạo Northeasternus Số lượng Giá trị sử NST dụng 16 F,O Loại (Tên La tinh) Tên thường gọi P.alleghniensisperter Allegheny Plum Sloe American plum Wiild Central + Easternus 16 goose plum Hog plum Chiekasaw plum Sand Southrnus plum Sandhil plum P.americana Marsh P.angustifolia Marsh P.xsunbarii Rehd (=P.matitima xamericana) P.geniculata Harper P.gacilis Engelm Gr P.hortuana Bailey P.lamata (sudw) Mack & Bush P.maritina Marsh P.mexicana S.Warsh New York Serub plum Oklahome plum Sand plum Wild goose Hortulan plum Lnch plum Beach plum Shore plum Big-tree plum Mexacan plum P.minsoniana Wight &hedr P.nigra Ait P.xorthosepala koelme Canada plum (=P.angustifolia Watsoniix ammaricana) P.reverchoniisarg Privularis Scheele P.xslavinii E.J palm (=angustifolia vriansx gracilis) P.subcordata Benth P.texana Dietr P.umbellata Ell Hog plum Creek plum F,R F O Florida South Central US plum Central US F 16 F F Notheastrn US 16 Coast South Central US 16 Mexico F F,R US, Canada South 16 Central US F SouthernUS Texas 16 F F 16 F 16 F,O Kansas Okalahoma Pacific plum Sierrap plum Kalamarth plum Texazalmond Cherry, texas Peach brush Wild peach Flaftwoods plum Hgo plum Oregon Caliornia Texas Southea Stern US O: Làm cảnh F: Thu R: Làm gốc ghép Mận Châu Mỹ (P americana Marsh) to hình chuỳ Màu hồng màu vàng nâu vàng điển hình, mọc tự nhiên có tán cao, nhiều cành nhỏ, khả chống chịu tốt, mận to mận Châu Á, vị chua nhẹ phù hợp với vị người Mỹ Châu Âu Năm 2009, Châu Mỹ có diện tích trồng 93.605 với tổng sản lượng 1.065.170 (bảng 4), Mỹ có sản lượng 561.366 tấn, Mexico 68.492 tấn, Argentina 105.868 tấn, Chile 296.000 Khác với nhóm mận Châu Á Châu Âu giống mận Châu Mỹ nhị bội (2n = 16) Trong lồi P americana trồng nhiều có giá trị mặt kinh tế hàng hố 2.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ MẬN TRÊN THẾ GIỚI 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ mận giới Mận ăn trái xứ rét trồng nhiều vùng ôn đới nhiệt đới có sản lượng lớn giới Diễn biến diện tích suất sản lượng mận giới từ năm 2007 đến năm 2009 thể qua (bảng 2.1) Bảng 2.1 Diễn biến diện tích, suất, sản lượng mận giới qua năm (2007 - 2009) Năm 2007 2008 2009 Diện tích (ha) 2.416.775 2.499.579 2.534.873 Năng suất (tạ/ha) 39.816 40.662 42.511 Sản Lượng (tấn) 9.622.865 10.163.822 10.776.232 Chỉ tiêu (nguồn FAO: 2011)[46] Diện tích, suất sản lượng mận giới liên tục tăng từ năm 2007 với diện tích (2.416.775 ha), suất (39.816 tạ/ha), sản lượng (9.622.865 tấn) đến năm 2009 diện tích (2.534.873 ha), suất (42.511 tạ/ ha), sản lượng(10.776.232 tấn) Điều cho thấy mận ăn có giá trị dinh dưỡng cao, làm cảnh, dược liệu tốt đem lại hiệu kinh tế cao cho người dân Với giá trị sử dụng cao, giá trị kinh tế lớn mận trồng nhiều nước ôn đới giới như: Trung Quốc, Italy, Mỹ, Pháp, Romania… hàng năm sản lượng đạt khoảng 9-10 triệu loại sản phẩm tiêu thụ rộng rãi thị trường giới, sản phẩm mận khơ Bảng 2.2 Diễn biến diện tích, suất, sản lượng mận số nước giới năm 2009