Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 110 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
110
Dung lượng
1,51 MB
Nội dung
Đồ án tốt nhiệp Thiết kế nhà máy đường đại BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HÓA HỌC === === 664 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT ĐƯỜNG THÔ HIỆN ĐẠI NĂNG SUẤT 2000 TẤN/ NGÀY Ngƣời hƣớng dẫn: ThS Nguyễn Tân Thành Sinh viên thực hiện: Nguyễn Tiến Phƣơng Lớp: 50K- Hóa thực phẩm NGHỆ AN, THÁNG 1/ 2014 GVHD:ThS: Nguyễn Tân Thành i SVTT:Nguyễn Tiến Phương Đồ án tốt nhiệp Thiết kế nhà máy đường đại LỜI CẢM ƠN Sau tháng thực đến đồ án em hoàn thành, nói đồ án nhƣ bƣớc ngoặt thời gian học tập trƣờng Đại Học Vinh Mặc dù em cố gắng lỗ lực để hoàn thành đồ án cách hoàn thiện nhiên thời gian trình độ có hạn nên chắn đồ án cịn nhiều thiếu sót hạn chế Vì em mong nhận đƣợc đóng góp ý kiến thầy giáo bạn Em xin chân thành cảm ơn thầy Nguyễn Tân Thành để em hồn thành đồ án cách tốt Em xin chân thành bày tỏ lịng biết ơn đến thầy khoa Hóa Học trƣờng Đại Học Vinh dạy bảo truyền đạt kiến thức quý báu cho em suốt năm học trƣờng Xin chân thành cám ơn ngƣời bạn 50K, ngƣời thân giúp đỡ động viên trình học tập thực đồ án Một lần em xin chân thành cảm ơn! Nghệ An, tháng 12 năm 2013 Sinh viên thực Nguyễn Tiến Phương GVHD:ThS: Nguyễn Tân Thành ii SVTT:Nguyễn Tiến Phương Đồ án tốt nhiệp Thiết kế nhà máy đường đại MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii MỞ ĐẦU .1 CHƢƠNG I: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT .2 1.1 Đặc điểm thiên nhiên 1.2 Vùng nguyên liệu .2 1.3 Hợp tác hoá .2 1.4 Nguồn cung cấp điện 1.5 Nguồn cung cấp 1.7 Nguồn cung cấp nƣớc vấn đề xử lý nƣớc 1.8 Thoát nƣớc 1.9 Giao thông vận tải 2.10 Nguồn cung cấp nhân công CHƢƠNG II: TỔNG QUAN 2.1 Nguyên liệu mía .5 2.1.1 Giới thiệu mía 2.1.2 Tính chất thành phần chủ yếu mía nƣớc mía .5 2.2 Cơ sở lý thuyết trình sản xuất đƣờng .8 2.2.1 Quá trình lấy nƣớc mía khỏi mía 2.2.2 Quá trình làm nƣớc mía .9 2.2.3 Q trình đặc .10 2.2.4 Quá trình nấu đƣờng kết tinh 11 CHƢƠNG III: CHỌN VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ 13 3.1 Chọn phƣơng pháp sản xuất 13 3.1.1 Chọn phƣơng pháp lấy nƣớc mía .13 3.1.2 Chọn phƣơng pháp làm 14 3.1.3 Chọn phƣơng pháp nấu chế độ nấu .18 3.2 Chọn thuyết minh dây chuyền công nghệ 19 3.2.1 Chọn dây chuyền công nghệ 19 3.2.2 Thuyết minh quy trình cơng nghệ 21 CHƢƠNG IV: CÂN BẰNG VẬT CHẤT 32 4.1 Tính tốn cơng đoạn ép (Tính tốn sở cho 100 mía) 32 GVHD:ThS: Nguyễn Tân Thành ii SVTT:Nguyễn Tiến Phương Đồ án tốt nhiệp Thiết kế nhà máy đường đại 4.1.1 Tính mía nguyên liệu .32 4.1.2 Tính bã mía .32 4.1.3 Tính nƣớc khuếch tán 32 4.1.4 Tính nƣớc mía hỗn hợp (NMHH) 33 4.2 Tính tốn cơng đoạn làm 34 4.2.1 Tính vơi sữa vơi 34 4.2.2 Tính nƣớc mía gia vơi 35 4.2.3 Tính nƣớc bùn 36 4.2.4 Tính nƣớc mía lắng 36 4.2.5 Tính lƣợng bùn lọc 36 4.2.6 Tính bã nhuyễn 36 4.2.7 Tính nƣớc mía lắng lọc 37 4.2.8 Tính mật chè 37 4.2.9 Lọc kiểm tra (LKT) 38 4.2.10 Hiệu suất làm (HSLS) 38 4.3 Tính tốn cơng đoạn nấu đƣờng .40 4.3.1 Tính đƣờng thành phẩm 40 4.3.2 Tính đƣờng non C 41 4.3.3 Tính đƣờng non B 42 4.3.4 Tính đƣờng non A 43 4.3.5 Khối lƣợng thành phần tính theo suất nhà máy 44 CHƢƠNG V: CÂN BẰNG NHIỆT LƢỢNG 45 5.1 Hệ cô đặc nhiều nồi 45 5.1.1 Lƣợng nƣớc bốc q trình đặc .45 5.1.2 Nồng độ Bx nồi 45 5.1.3 Xác định áp suất nhiệt độ nồi 45 5.1.4 Xác định tổn thất nhiệt độ trình bốc 46 5.1.5 Nhiệt độ sội dung dịch hiệu bốc 47 5.1.6 Hiệu số nhiệt độ hữu ích hiệu.(ti) 48 5.2 Cân nhiệt cho hệ đun nóng 48 5.3 Cân nhiệt cho hệ nấu đƣờng 49 5.3.1 Nấu non A 50 5.3.2 Nấu non B 53 5.3.3 Nấu non C 54 GVHD:ThS: Nguyễn Tân Thành iii SVTT:Nguyễn Tiến Phương Đồ án tốt nhiệp Thiết kế nhà máy đường đại 5.3.4 Nấu giống B,C 56 5.4 Cân nhiệt cho hệ cô đặc 57 5.4.1 Tính lƣợng nƣớc bốc 57 5.4.2 Lƣợng dùng cho hệ cô đặc 58 5.5 Nhiệt dùng cho yêu cầu khác 60 5.5.1 Lƣợng dùng cho li tâm 60 5.5.2.Lƣợng dùng cho lọc chân không 61 5.5.3 Nhiệt dùng cho thiết bị khuếch tán 61 5.5.4 Nhiệt dùng cho việc rửa thiết bị 61 5.5.5 Nhiệt dùng gia nhiệt cho nguyên liệu đem nấu đƣờng 61 5.5.6 Nhiệt dùng cho sấy 62 CHƢƠNG VI: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 64 6.1 Thiết bị công đoạn khuếch tán 64 6.1.1 Chọn máy ép .64 6.1.2 Băng tải mía .64 6.1.3 Máy băm mía 64 6.1.4 Thiết bị khuếch tán 65 6.2 Thiết bị công đoạn làm bốc 66 6.2.1 Thiết bị gia vôi 66 6.2.2 Cân định lƣợng 67 6.2.3 Thiết bị gia nhiệt 68 6.2.4 Thiết bị lắng 69 6.2.5 Thiết bị lọc chân không 71 6.2.6 Thiết bị lọc kiểm tra 71 6.2.7 Thiết bị cô đặc 72 6.3 Thiết bị công đoạn nấu đƣờng thành phẩm 75 6.3.1 Thiết bị nấu đƣờng 75 6.3.2 Thiết bị trợ tinh 78 6.3.3 Thiết bị ly tâm 80 6.3.4 Thiết bị sấy đƣờng 81 CHƢƠNG VII: TÍNH XÂY DỰNG 82 7.1 Tính nhân lực lao động 82 7.1.1 Chế độ làm việc nhà máy 82 7.1.2 Thời gian làm việc nhà máy 82 GVHD:ThS: Nguyễn Tân Thành iv SVTT:Nguyễn Tiến Phương Đồ án tốt nhiệp Thiết kế nhà máy đường đại 7.2 Các cơng trình xây dựng nhà máy 86 7.2.1 Phân xƣởng 86 7.2.2.Các phân xƣởng bổ trợ .87 7.2.3 Các công trình hành chính, văn hố, phục vụ cơng nhân 88 7.2.4 Các cơng trình kho bãi 89 7.2.5 Các cơng trình xử lý chứa nƣớc 90 7.3 Tính khu đất xây dựng nhà máy .91 7.3.1 Diện tích khu đất 91 7.3.2 Tính hệ số sử dụng nhà máy .91 CHƢƠNG VIII: TÍNH HƠI - NƢỚC .93 8.1 Tính 93 8.2 Nhu cầu nƣớc 93 8.2.1 Nƣớc lọc 93 8.2.2 Nƣớc lắng .93 8.2.3 Nƣớc ngƣng tụ 94 8.2.4 Nƣớc tháp ngƣng tụ 94 8.2.5 Nƣớc thải nhà máy 94 CHƢƠNG IX: KIỂM TRA SẢN XUẤT 96 9.1 Kiểm tra sản xuất 96 9.2 Cách xác định số tiêu 96 9.2.1 Kiểm tra nguyên liệu mía đầu vào 96 9.2.2 Phân tích phịng thí nghiệm 96 CHƢƠNG X: AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH XÍ NGHIỆP .99 10.1 An toàn lao động 99 10.1.1 Những nguyên nhân gây tai nạn lao động 99 10.1.2 Những an toàn cụ thể nhà máy .99 10.2 Vệ sinh xí nghiệp 101 KẾT LUẬN .102 TÀI LIỆU THAM KHẢO .103 GVHD:ThS: Nguyễn Tân Thành v SVTT:Nguyễn Tiến Phương Đồ án tốt nhiệp Thiết kế nhà máy đường đại MỞ ĐẦU Đƣờng nhu cầu cần thiết đời sống hàng ngày ngƣời, ngồi cịn ngun liệu quan trọng ngành sản suất bánh kẹo, nƣớc giải khát, dƣợc phẩm… Theo số liệu thống kê Bộ Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn, nhu cầu đƣờng nƣớc hàng năm vào khoảng 1,3 triệu đến 1,4 triệu đƣờng/năm, tổng sản lƣợng đƣờng cung cấp 37 Nhà máy đƣờng khắp nƣớc đạt khoảng 970.000 Do đó, hàng năm Việt Nam phải nhập trung bình khoảng 300.000 đến 400.000 đƣờng/năm Nhƣ vậy, nhu cầu sản phẩm ngành đƣờng Việt Nam to lớn Đối với nƣớc có sản lƣợng sản xuất xuất đƣờng đứng đầu giới nhƣ Brazil, Ấn Độ, Úc, Thái Lan…hiện bƣớc vào giai đoạn thực cắt giảm hỗ trợ xuất cho ngành đƣờng, giá đƣờng tinh luyện nƣớc dự báo tƣơng lai gần có nhiều điều chỉnh Đối với nƣớc khối EU, ngành đƣờng khơng cịn trợ cấp cách bƣớc giảm bỏ trợ giá cho việc trồng củ cải đƣờng, diện tích trồng củ cải đƣờng Châu Âu dự kiến giảm Nhƣ vậy, ngành đƣờng giới tiến tới có sân chơi chung áp dụng luật chơi, tồn phát triển theo qui luật kinh tế Thêm vào đó, số nƣớc nhƣ Brazil, Colombia, Mỹ… nghiên cứu chƣơng trình lƣợng sử dụng nhiên liệu ethanol đƣợc sản xuất từ nƣớc mía mật rỉ Việc sử dụng nƣớc mía vào sản xuất ethanol để bổ sung nhiên liệu tiếp tục có tác động lớn đến quan hệ cung - cầu đƣờng giới Do vậy, dự báo giá đƣờng giới cịn tiếp tục tăng ngành đƣờng có nhiều thuận lợi tƣơng lai Với xu hƣớng nhƣ vậy, việc xây dựng nhà máy đƣờng đại có suất cao để đáp ứng nhu cầu thị trƣờng điều cần thiết Hiện nay, nƣớc ta có hai nhà máy sản xuất đƣờng tinh luyện (nhà máy đƣờng Biên Hoà Khánh Hội) từ nguyên liệu đƣờng thô, nhƣng nhà máy sản suất đƣờng thô chƣa đáp ứng đƣợc nhu cầu nguyên liệu cho nhà máy Vì vậy, đồ án tốt nghiệp này, em thực đề tài “Thiết kế nhà máy sản xuất đường thô đại suất 2000 mía/ngày” GVHD:ThS: Nguyễn Tân Thành SVTT:Nguyễn Tiến Phương C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nhiệp Thiết kế nhà máy đường đại CHƢƠNG I: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT Nghệ An tỉnh thuộc vùng Bắc Trung Bộ Đây tỉnh đà phát triển, đất rộng ngƣời đông Hiện địa bàn tỉnh có hai nhà máy đƣờng đƣợc xây dựng Qua khảo sát, huyện Tân Kỳ thuộc tỉnh Nghệ An có đầy đủ điều kiện để xây dựng nhà máy đƣờng đại 1.1 Đặc điểm thiên nhiên Nhà máy đƣợc đặt địa bàn xã Kỳ Sơn, xã có diện tích rộng, phẳng thuận lợi cho việc xây dựng nhà máy đƣờng Hơn nữa, Kỳ Sơn nằm quốc lộ 15A, cách quốc lộ 1A khoảng 45km nên giao thông thuận lợi, địa bàn cịn có hệ thống kênh dẫn nƣớc từ Sông Con nên nguồn cung cấp nƣớc cho nhà máy đƣợc đảm bảo Khí hậu: nằm vùng khí hậu nhiệt đới,Nhiệt độ trung bình năm 25,40C Độ ẩm trung bình năm đạt 84%, lƣợng mƣa trung bình 2000 – 2500 mm thuận lợi cho mía phát triển 1.2 Vùng nguyên liệu Trên địa bàn huyện, đại đa số sản xuất nơng nghiệp, thích hợp cho loại trồng nhiệt đới sinh trƣởng phát triển, thuận lợi cho việc trồng mía Bên cạnh đó, huyện lân cận nhƣ Anh Sơn, Qùy Hợp, Nghĩa Đàn, … nguồn cung cấp nguyên liệu cho nhà máy Nhƣ vậy, với vùng nguyên liệu rộng lớn đảm bảo cho nhà máy hoạt động với suất 2000 mía/ngày 1.3 Hợp tác hố Nhà máy sản xuất đƣờng thô nguồn cung cấp nguyên liệu cho nhà máy sản xuất đƣờng tinh luyện nhƣ nhà máy đƣờng Biên Hoà, Khánh Hội…Sự liên kết với nhà máy giúp cho sản phẩm tiêu thụ nhanh hơn, đảm bảo cho trình sản xuất đƣợc liên tục Ngoài ra, địa bàn tỉnh Nghệ An cịn có nhiều sở sản xuất bánh kẹo thủ công nhỏ sử dụng đƣờng thô làm nguyên liệu, đồng thời phận dân cƣ đông huyện miền núi, vúng sâu vùng xa đối tƣợng tiêu dùng sản phẩm GVHD:ThS: Nguyễn Tân Thành SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nhiệp Thiết kế nhà máy đường đại Để đạt đƣợc hiệu kinh tế hầu hết phế liệu đƣợc sử dụng triệt để Bã mía vừa chất đốt phục vụ cho nhà máy, mật rỉ nấu đƣờng đƣợc bán cho nhà máy sản xuất cồn khô 1.4 Nguồn cung cấp điện Nguồn cung cấp điện cho nhà máy đƣợc lấy chủ yếu từ tua bin nhà máy hoạt động, hiệu điện sử dụng 220/380 V Ngồi nhà máy cịn sử dụng nguồn điện lấy từ điện lƣới quốc gia 500 KV ngang qua địa bàn đƣợc hạ xuống 200/380 V để sử dụng khởi động máy máy không hoạt động sử dụng để sinh hoạt, chiếu sáng Để đảm bảo cho nhà máy đƣợc sản xuất liên tục lắp thêm máy phát điện dự phịng 1.5 Nguồn cung cấp Để thuận tiện cho trình sản xuất, hầu hết nhà máy sản xuất đƣờng sử dụng nguồn riêng để phục vụ cho công đoạn sản xuất: bốc hơi, nấu đƣờng, sấy…Trong trình sản xuất để tiết kiệm hơi, ta dùng thứ thiết bị trƣớc làm đốt cho thiết bị sau 1.6 Nhiên liệu Trong nhà máy, lò nơi sử dụng nguyên liệu nhiều Bã mía đƣợc tận dụng làm đốt cho nồi Trong thời kì đầu vụ, bã mía khơng đủ ngƣời ta sử dụng ngun liệu khác nhƣ dầu FO, củi đốt Cịn để bơi trơn cho thiết bị khác ta dùng dầu bôi trơn Dầu FO, dầu bôi trơn, xăng dầu cho phƣơng tiện vận chuyển đƣợc đặt mua công ty xăng dầu địa phƣơng gần nhà máy 1.7 Nguồn cung cấp nƣớc vấn đề xử lý nƣớc Nƣớc nhà máy đƣợc sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau: cung cấp cho lò hơi, nƣớc khuếch tán, rửa bã, làm nguội máy móc, sinh hoạt…Tuỳ vào mục đích sử dụng mà ta phải xử lý theo tiêu khác hoá học, lý học, sinh học định Nguồn nƣớc cung cấp cho nhà máy đƣợc lấy từ trạm nƣớc Sông Con nên phải đƣợc xử lý trƣớc đƣa vào sử dụng GVHD:ThS: Nguyễn Tân Thành SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nhiệp Thiết kế nhà máy đường đại 1.8 Thoát nƣớc Để đảm bảo phát triển bền vững nhà máy vấn đề nƣớc thải phải đƣợc quan tâm triệt để Nƣớc thải nhà máy có chứa nhiều chất hữu cơ, mơi trƣờng thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, gây ô nhiễm môi trƣờng ảnh hƣởng tới sức khoẻ công nhân vùng dân cƣ lân cận Do đó, nƣớc thải sau sản xuất cần đƣợc tập trung xử lí đạt yêu cầu trƣớc đổ sông 1.9 Giao thông vận tải Hệ thống giao thông vận tải yếu tố đảm bảo phát triển nhà máy Nhà máy nằm quốc lộ 15A, cách quốc lộ 1A khoảng 45km hƣớng Đông, cộng với hệ thống giao thông nông thôn vùng tốt lợi lớn nhà máy, giảm đƣợc chi phí vận chuyển lƣu thơng dễ dàng 2.10 Nguồn cung cấp nhân cơng Huyện Tân Kỳ có phần lớn dân cƣ sống nghệ nông, nguồn lao động dồi cung cấp cho nhà máy, tiết kiệm đƣợc chi phí đầu tƣ xây dựng nhà sinh hoạt Trình độ văn hố hầu hết tốt nghiệp THCS, THPT nên đƣợc đào tạo nhanh chóng nắm bắt đƣợc cơng nghệ làm việc tốt Đội ngũ cán kỹ sƣ trƣơng đại học, cao đẳng tỉnh cung cấp: Đại học Bách Khoa Hà Nội, đại học Vinh, đại học Đà Nẵng,…có trình độ khoa học kỹ thuật tốt đáp ứng đƣợc nhu cầu nhà máy Tóm lại: Qua phân tích điều kiện trên, việc xây dựng nhà máy sản xuất đƣờng thô đại với suất 2000 mía/ngày hợp lý, đáp ứng đƣợc nhu cầu thị trƣờng, giải đƣợc công ăn việc làm cho ngƣời dân đồng thời góp phần kích thích phát triển huyện Tân Kỳ nói riêng tỉnh Nghệ An nói chung GVHD:ThS: Nguyễn Tân Thành SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại 7.2.4.5 Nhà để xe ôtô Tổng số xe xe hành 13 xe vận tải Theo tiêu chuẩn xe ôtô vận tải cần 18 27 (m2/chiếc) Chọn 25 (m2) , hệ số chứa đầy 0,7 S = 15 x 25 535, 714 (m ) 0, Chọn kích thƣớc: L x W x H = 40 x 15 x (m) 7.2.4.6 Nhà để xe CBCNV Tính cho số ngƣời làm việc cho ca đông nhất: 158 ngƣời Diện tích cho xe máy m2 Chọn hệ số chứa đầy = 0,8 Diện tích nhà để xe: Sxemáy = 158/0,8 = 198,75 (m2) Chọn kích thƣớc: L x W x H = 18 x 12 x (m) 7.2.4.7 Bãi chứa xỉ L x W = x (m) 7.2.4.8 Bãi chứa bã mía L x W = 15 x 12 x (m) 7.2.5 Các cơng trình xử lý chứa nƣớc 7.2.5.1 Nhà làm mềm nƣớc Nƣớc sử dụng nồi nƣớc có độ cứng thấp, trƣớc nƣớc đƣợc bơm vào nồi phải qua khu làm mềm nƣớc L x W x H = 12 x x (m) Lƣợng nƣớc cần lắng hàng ngày lƣợng nƣớc nhà máy cần đƣợc cung cấp 744% so với mía [3-297] 7.2.5.2 Bể lắng Lƣợng nƣớc cần lắng hàng ngày: 744% x 2000 = 14880 (tấn/ngày) Lấy thời gian lƣu bể h, hệ số chứa đầy = 0,85 Chọn chiều cao bể (m) Với nƣớc = 998 (kg/m3) diện tích bể lắng là: 14880 x x103 S 487, 25 (m2) 24 x998 x0,85 x6 GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành 90 SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại Chọn hai bể lắng với kích thƣớc bể : L x W x H = 22 x 12 x (m) 7.2.5.3 Bể lọc Lƣợng nƣớc lọc ngày = 177% so với mía [3-295] Lƣợng nƣớc lọc = 177% x 2000 = 3540 (tấn/ngày) Chọn chiều cao bể: 4m Hệ số chứa đầy = 0,45 Chọn hai bể Ta có diện tích bể lọc: S = 3540 x103 41, 06 (m ) x 24 x998 x x0, 45 Chọn kích thƣớc bể: L x W x H = x x (m) 7.2.5.4 Ðài nƣớc D x H = x (m), đài nƣớc phải đƣợc đặt cao nhà tầng để tạo điều kiện cho việc tự chảy, đặt hệ thống chân đế cao 15 (m) 7.2.5.5 Trạm bơm nƣớc L x W x H = x x (m) 7.2.5.5 Cơng trình xử lý nƣớc thải L x W = 30 x 20 (m) Vậy tổng diện tích cơng trình xây dựng = 11646,395 m2 Chọn 11700 (m2) 7.3 Tính khu đất xây dựng nhà máy 7.3.1 Diện tích khu đất Fkđ = Fxd K xd [9-44] Fxd : tổng diện tích cơng trình (m2) Kxd : hệ số xây dựng (%) Ðối với nhà máy thực phẩm hệ số Kxd = 35 50% Chọn Kxd = 40% Fkđ = 11700 29250 (m ) 0,4 Chọn khu đất có kích thƣớc chữ nhật: L x W = 220 x 140 (m) 7.3.2 Tính hệ số sử dụng nhà máy Ksd = Fsd 100% Fkd [9-44] Fsd : diện tích sử dụng khu đất Fsd = Fxd + Fhl + Fc + Fgt + Fb Với Fxd = 11700 (m2) Fhl : Diện tích hành lang; Fhl = 0,05 x Fxd = 0,05 x 11700 = 585 (m2) GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành 91 SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại Fc : Diện tích trồng xanh = 0,05 x Fxd = 585 (m2) Fgt: Diện tích hệ thống giao thơng nhà máy Fgt = 0,5 x Fxd = 0,5 x 11170 = 5850 (m2) Fb : Diện tích bãi lộ thiên, xử lý nƣớc thải, bãi chứa bã bùn, bãi chứa xỉ vơi, xỉ lị, bãi củi cho lị hơi, bãi dầu FO, Fb = 0,1 x Fxd = 0,1 x 10700 = 1170 (m2) Fsd = 19890 (m ) Ksd = 19890 x100% 64,57% 220 x140 Bảng 7.4 - Tổng kết cơng trình xây dựng TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Hạng mục Phân xƣởng Khu lị Phân xƣởng khí Nhà kiểm tra chữ đƣờng Nhà cân mía Nhà cẩu Khu xử lý mía Kho chứa vơi vật tƣ Khu phát điện, máy dự phòng Trạm biến áp Nhà hành Hội trƣờng, câu lạc Nhà ăn Nhà tắm vệ sinh Kho chứa đƣờng thành phẩm Bể mật rỉ Nhà chứa dụng cụ cứu hỏa Nhà để xe ôtô Nhà bảo vệ Nhà để xe CBCNV Bãi chứa xỉ Bãi chứa bã mía Nhà làm mềm nƣớc Bể lắng Bể lọc Ðài nƣớc Trạm bơm nƣớc Công trình xử lý nƣớc thải GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành Kích thƣớc (m) L x W x H = 78 x 42 x 20 L x W x H = 24 x 12 x 12 L x W x H = 15 x 10 x L x W x H = 12 x x LxWxH=9x6x6 L x W = 50 x 22 L x W x H = 20 x x L x W x H = 10 x x L x W x H = 12 x x 12 LxWxH=4x4x4 L x W x H = 32 x 15 x L x W x H = 35 x 13 x L x W x H = 21 x 12 x LxWxH=9x6x4 L x W x H = 60 x 25 x D x H = x 10 L xWxH=6x4x4 L x W x H = 40 x 15 x LxWxH=6x4x4 L x W x H = 18 x 12 x LxW=8x6 L x W = 15 x 12 x L x W x H = 12 x x L x W x H = 22 x 12 x LxWxH=9x5x4 DxH=7x7 L xWxH=8x4x4 L x W = 30 x 20 92 Số lƣợng 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại CHƢƠNG VIII: TÍNH HƠI - NƢỚC 8.1 Tính Theo tính tốn phần cân nhiệt, lƣợng đốt dùng là: D = 101558,939 kg/h = 101,56 tấn/h Mía sau ép tiến hành thu nhận nƣớc, cịn bã mía dùng để đốt lò làm chạy tuabin, sau tuabin sử dụng cao áp thải có áp lực nhiệt độ thấp Tuy nhiên nhiệt độ đủ để sử dụng cho thiết bị nhiệt nhà máy Lƣợng tiêu hao cực đại tuabin: 18 tấn/h Sản lƣợng kinh tế bằng: Dkt =(0,8 0,9)Dđm , với Dđm: sản lƣợng địng mức lị Do lƣợng tiêu hao: Dth = (0,1 0,2)Dđm Vậy lƣợng cần thiết phải cung cấp: Dcc =1,1.D = 1,1 x 101,56 = 111,716 (tấn/h) Chọn lò hơi: Chọn lò kiểu KBP có đặc tính kỹ thuật nhƣ sau : - Sản lƣợng định mức: Dđm = 41 tấn/h - Nhiệt độ nƣớc cấp : 1190C - Áp suất khỏi lị : P = 13 at - Kích thƣớc: 7000 x 3200 x 3400 mm - Nhiệt độ nhiệt : 191 50C - Số lƣợng lò hơi: 8.2 Nhu cầu nƣớc Nhà máy đƣờng sử dụng lƣợng nƣớc lớn Theo tính chất cơng nghệ, thiết bị khác khối lƣợng nƣớc sử dụng nhƣ chất lƣợng khác 8.2.1 Nƣớc lọc Nƣớc lọc sử dụng phận: [3-295] Bảng 8.1 - Lượng nước lọc sử dụng phận [Phụ lục 1] 8.2.2 Nƣớc lắng Sự phân bố nƣớc lắng nhà máy đƣờng mía cụ thể nhƣ sau: [3-294] Bảng 8.2 - Lượng nước lắng sử dụng phận [Phụ lục 1] GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành 93 SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại 8.2.3 Nƣớc ngƣng tụ Nƣớc ngƣng tụ nhà máy đƣờng mía bao gồm nƣớc ngƣng tất thiết bị trao đổi nhiệt: đun nóng, đặc, nấu đƣờng, sấy… Lƣợng nƣớc ngƣng tổng cộng nhà máy đƣờng mía chiếm 145% so với mía Trong đó: 75% nƣớc ngƣng tụ từ sống (hơi thải tuabine, giảm áp), 70% từ hiệu cô đặc nấu đƣờng [3-295] Theo suất nhà máy, lƣợng nƣớc ngƣng tụ tổng cộng : G = (2000 x 145)/100 = 2900 (tấn/ngày) Lƣợng nƣớc lọc để pha thêm vào nƣớc ngƣng tụ, 20% so với mía [3-295] G1 = 20% 2000 = 400 (tấn/ngày) Lƣợng nƣớc nóng tổng cộng: GT = G + G1 = 2900 + 400 = 3300 (tấn/ngày) Bảng 8.3 - Lượng nước ngưng phân bố phận [Phụ lục 2] 8.2.4 Nƣớc tháp ngƣng tụ Nƣớc tháp ngƣng tụ hỗn hợp nƣớc làm lạnh nƣớc ngƣng tụ thứ công đoạn nấu đƣờng cô đặc Nƣớc có thành phần nƣớc lắng (nƣớc làm nguội) nƣớc thứ mang ra, có lƣợng nhỏ đƣờng, NH3, Nƣớc có nhiệt độ 40 450C, đƣa vào bể làm nguội tự nhiên, trung hòa độ axit (nếu cần), sử dụng lại Lƣợng nƣớc lắng dùng làm lạnh tháp ngƣng hệ cô đặc, nấu đƣờng lọc chân không : 21500 + 1075 = 22575 (tấn/ngày) Ở tháp ngƣng tụ, lƣợng thứ ngƣng tụ thành nƣớc chiếm 28% so mía [3296], nƣớc ngƣng tụ thứ là: 28% x 2150 = 602 (tấn/ngày) Vậy lƣợng nƣớc khỏi thiết bị ngƣng tụ là: 22575 + 602 = 23177 (tấn/ngày) Lƣợng nƣớc sử dụng lại, khoảng 600% so với mía [3-296] GL = 600% x 2150 = 12900 (tấn/ngày) Lƣợng nƣớc nguồn nhà máy cần cung cấp là: GLtrong - GL = 22575 - 12900 = 9675 (tấn/ngày) 8.2.5 Nƣớc thải nhà máy Nƣớc thải nhà máy đƣờng mía bao gồm: GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành 94 SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại - Nƣớc làm nguội cổ trục ép, làm nguội loại bơm, làm nguội tuabine phát điện - Nƣớc vệ sinh công nghiệp, nƣớc giặt vải lọc - Nƣớc tắm cho công nhân - Nƣớc phịng thí nghiệm - Nƣớc tháp ngƣng tụ (một phần) - Các nhu cầu khác Tổng lƣợng nƣớc thải 775,5% so với mía tức 16673,25 tấn/ngày GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành 95 SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại CHƢƠNG IX: KIỂM TRA SẢN XUẤT 9.1 Kiểm tra sản xuất Để đảm bảo cho trình sản xuất ổn định, đảm bảo chất lƣợng đƣờng thành phẩm đạt chất lƣợng theo yêu cầu quy định, đồng thời giúp phát hiện, điều chỉnh, khắc phục cố kịp thời cần phải thực trình kiểm tra sản xuất liên tục định kỳ Trên sở kiểm tra ta đánh giá đƣợc tình hình hoạt động nhà máy để đề biện pháp kế hoạch thực hợp lý Trình tự thực kiểm tra sản xuất đƣợc thể bảng sau Bảng 9.1 - Trình tự thực kiểm tra sản xuất [Phụ lục 3] 9.2 Cách xác định số tiêu 9.2.1 Kiểm tra nguyên liệu mía đầu vào Dựa vào quan sát mắt kinh nghiệm Mía chín chuyển qua khơ vàng, xanh lại khoảng – lá, độ dài giảm, xếp lại vào mía thẳng cứng Các lóng mía ngắn lại, vỏ thân mía láng bóng màu sắc biến đổi từ xanh sang vàng từ đỏ sang tím sẫm Độ gốc gần 9.2.2 Phân tích phịng thí nghiệm 9.2.2.1 Phƣơng pháp xác định độ khô thực tế sản xuất: Độ Bx đƣợc đo Bx kế, tỷ trọng kế hay chiết quang kế Giá trị đo đƣợc Bx kế thay đổi theo nhiệt độ Độ Bx đo đƣợc nhiệt độ gọi Bx biểu kiến Độ Bx đo đƣợc nhiệt độ tiêu chuẩn (200C) Bx đƣợc hiệu chỉnh nhiệt độ tiêu chuẩn gọi Bx cải Mẫu nƣớc mía đƣợc lọc cho vào ống đơng 250 ml sau cho Bx kế vào đo đọc kết tiến hành đo nhiệt độc lúc Bxcải = Bxđọc + nhiệt độ (tra bảng) Phƣơng pháp dùng Bx kế để đo Bx đƣợc ứng dụng nhiều thực tế sản xuất cho kết nhanh sai số giá trị cho phép 9.2.2.2 Phƣơng pháp xác định thành phần đƣờng Polarimeter: Dựa vào tính chất chiết quang (làm quay mặt ánh sáng phân cực) dung dịch đƣờng để đo thành phần đƣờng tổng số mẫu Lấy mẫu dung dịch vào GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành 96 SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại bình tam giác để đo Pol Dùng 0,3 0,5(g) chì acetac tinh thể cho vào dung dịch, lắng lọc qua giấy lọc Cho dung dịch vào ống 250ml để xem độ chuyển quang Trƣớc cho ống quan sát vào máy, ta điều chỉnh ống nhòm đến vạch số 0, thấy hai bên ảnh đồng màu Sau cho ống quan sát vào, đọc số Pol vạch thƣớc Số đọc pol quan sát, cần cải theo nhiệt độ đo, tính pol theo công thức: Polthuc Poldo x 26 100 x d 20 d20: Tỷ trọng dung dịch Biết đƣợc Bx, Pol hiệu chỉnh ta tính đƣợc độ tinh khiết dung dịch AP Pol x 100(%) Bx 9.2.2.3 Phƣơng pháp xác định độ đƣờng saccaroza Phân tích xong AP, mẫu dung dịch đƣợc dùng để phân tích % saccarozaLắc mẫu, đổ dung dịch vào bình tam giác dung dịch đo Cho khoảng 150ml dung dịch acetac chì vào để làm trong, lọc dung dịch lấy 50 ml dung dịch lọc cho vào bình định mức 100ml, dùng ống đong lấy 10 ml dung dịch HCl 24,86% đổ vào bình định mức 100ml có sẵn 50ml dung dịch lọc Dùng nƣớc rửa thành bình cho axit xuống hết Cắm nhiệt kế vào dung dịch, đƣa bình đun nóng cách thuỷ Khi nhiệt độ trung bình đạt t0 = 600C, lắc thời gian phút (giữ nhiệt độ 600C) giữ yên phút Mang mẫu làm lạnh đến nhiệt độ phòng, cho nƣớc cất vào điều chỉnh đến vạch 100ml, lắc Dùng ống quan sát đo Pol chuyển hoá : P‟ Mẫu lọc đƣợc lại lấy 50ml cho vào bình định mức 100ml, cho thêm 10ml dung dịch NaCl 232,5 (g/l) cho thêm nƣớc cất đến vạch 100ml, lắc cho vào bình quan sát 200ml để đo trực tiếp P Kết đọc đƣợc P P‟ phải nhân tính: S P - (-P') x100 132,56 - 0,0794(13- g) - 0,53(t 20) Với g: số gam chất rắn hoà tan 100 ml dung dịch, g = GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành 97 Bxquansat SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại t: nhiệt độ dung dịch đo, (0C) Ðể xác định phần trăm saccaroza xác, ta phải hiệu chỉnh theo Bx Pol quan sát Ðộ tinh khiết dung dịch đƣợc tính GP %Shieuchinh x 100(%) Bxhieuchinh 9.2.2.4 Xác định số tiệu khác - Đo pH: lấy mẫu nƣớc mía đem làm nguội đến nhiệt độ môi trùng tiến hành đo trực tiếp máy đo pH - Tính chữ đƣờng (CCS): Để tính chữ đƣờng trƣớc tiên phải đo đƣợc độ Pol (Pol1), độ Bx (Bx1) nƣớc mía đầu nƣớc mía nguyên ép máy ép phân tích phần trăm sơ (F) mía mẫu mía phân tích Cơng thức tính chữ đƣờng: CCS 5 F 3 F Pol 1 Bx1 100 100 - Xác định độ màu ICS: Cân 50g đƣờng cho vào cốc thuỷ tinh 100ml, hoà tan với nƣớc cất cho vào bình định lƣợng 100ml Rửa cốc chuyển vào bình Điều chỉnh nƣớc cất vạch, lắc đều, lọc hút chân không, dung dịch ban đầu dùng để tráng cốc Dung dịch lọc cho vào Cuvet1/2 để đo độ màu Chỉnh bƣớc sóng 420ml đọc số máy Ta dùng Refactometer cho vào giọt dung dịch lọc đo Bx nhiệt độ Tính kết quả: ICS D x 1000 Lxc Trong đó: D: Ðộ chiết quang đo máy L: Ðƣờng kính Cuvet1/2 Bx d 20/20 20/20 c: c : tỷ trọng suy từ Bx ,d 100 GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành 98 SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại CHƢƠNG X: AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH XÍ NGHIỆP 10.1 An tồn lao động An tồn lao động vấn đề đƣợc quan tâm hàng đầu tất ngành cơng nghiệp, ảnh hƣởng trực tiếp sức khỏe tính mạng tài sản ngƣời, ảnh hƣởng đến tiến trình sản xuất Ở nhà máy đƣờng đƣờng có sử dụng nhiều trình nhiệt áp lực nguy hiểm nên vấn đề phải đƣợc đặt lên hàng đầu Vì công nhân nhà máy phải nắm vững quy định an toàn lao động, đồng thời nhà máy phải đặt nội quy, biện pháp chặt chẽ để dề phịng An tồn lao động gồm: An tồn ngƣời, an tồn máy móc thiết bị, an tồn ngun vật liệu sản phẩm cơng trình phục vụ sản xuất 10.1.1 Những nguyên nhân gây tai nạn lao động - Do vấn đề tổ chức lao động liên hệ phận không chặt chẽ - Do thiết bị, máy móc đƣợc trang bị khơng tốt chƣa hợp lý - Do thiếu khơng đảm bảo an tồn phận rào, che chắn, bảo hiểm - Do ý thức chấp hành kỷ luật công nhân chƣa cao - Vận hành thiết bị, máy móc khơng quy trình kỹ thuật - Do điều kiện làm việc khơng đƣợc cải thiện, vị trí làm việc khơng hợp lý, thiếu điều kiện ổn định trình làm việc - Thiếu thốn phƣơng tiện dụng cụ bảo hộ lao động cần thiết Tùy nguyên nhân mà ta có biện pháp cụ thể để phòng ngừa tai nạn nhà mà Tuy nhiên, vấn đề ngƣời quan trọng bao gồm trình độ, ý thức, tình hình sức khỏe cơng nhân việc trang bị kiến thức cho công nhân quan trọng nhà máy 10.1.2 Những an toàn cụ thể nhà máy Hầu hết phân xƣởng sản xuất có dạng hình hộp khối, tất trình sản xuất thu gọn nhà, thiết bị hệ thống phức tạp Do vấn đề thơng gió chiếu sáng cần đƣợc đảm bảo tốt GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành 99 SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại Thơng gió: Tận dụng tối đa lƣu thơng khơng khí nhà máy, cách xây dựng cửa sổ cửa chớp, cửa trời mái Bảo đảm chênh lệch nhiệt độ phân xƣởng môi trƣờng không 50C Tại phận sinh nhiệt nhƣ: gia nhiệt, bốc hơi, nấu đƣờng, li tâm, lị có bố trí quạt gió để tăng cƣờng phân tán nhiệt Các phận sinh nhiệt có lớp cách nhiệt phải đặt cuối hƣớng gió Chiếu sáng: : phịng, phân xƣởng sản xuất phải có đủ ánh sáng thích hợp với công việc Tận dụng ánh sang tự nhiên qua cửa sổ, cửa mái để tiết kiệm lƣợng điện, tạo cảm giác dễ chịu cho công nhân sản xuất An toàn điện: Hệ thống điều khiển phải đƣợc tập trung vào bảng điện, có hệ thống chuông điện báo đèn màu báo động Các đƣờng dây dẫn điện đƣợc cách điện an toàn bố trí dọc tƣờng hay ngầm dƣới mặt đất Các thiết bị điện phải đƣợc che chắn bảo hiểm Phải có phƣơng tiện bảo vệ cá nhân biện pháp cấp cứu ngƣời bị nạn Phòng chống phát sinh tĩnh điện vận hành An toàn hơi, thiết bị trao đổi nhiệt: : Các thiết bị sản xuất hơi, nhiệt nhƣ: lò, tuabin, thiết bị đun nóng, bình nén phải có vỏ bảo vệ chắn chắc, cần có khoảng cách an tồn làm việc, cần kiểm tra trƣớc sử dụng đinh kỳ kiểm tra mức độ an toàn thiết bị Đƣờng ống dẫn phải đặt cao † 4,5(m), sát tƣờng dọc theo cột, phải có lớp bảo ôn đồng để dễ phân biệt dùng quy định nhà máy Phòng chống cháy nổ: Cháy nổ tƣợng dễ xảy nhà máy cố sau: Chập mạch điện, nhiên liệu dễ bắt lửa, thiết bị đóng cặn, bị ăn mòn lâu ngày bị nổ, phản ứng hố học xảy q trình sản xuất Ðể hạn chế cháy nổ cần có biện pháp sau: + Bố trí sản xuất có khoảng cách thích hợp để tránh lây lan + Các phận gây cháy nổ nhƣ: Lị vơi, lị lƣu huỳnh đặt cuối hƣớng gió + Những thiết bị dùng điện phải có vỏ an tồn + Bố trí cầu thang phịng hỏa, bình cứu hỏa, khu cứu hỏa cạnh đƣờng giao thông để dễ vận động cứu hỏa GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành 100 SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại Giao thông nhà máy: Ðể thuận tiện rút ngắn đoạn đƣờng phân xƣởng, nhà máy cần thiết kế lối lại có chiều rộng hợp lý, cầu thang rộng chịu lực, dễ dàng lại Ngồi bố trí cửa vào hợp lý để có cố dễ dàng hiểm An tồn lao động phịng thí nghiệm: Cán cơng nhân viên phịng hóa nghiệm phải tn thủ đầy đủ nội quy phịng hóa nghiệm Khi thao tác cẩn thận, tránh độc hại cho ngƣời Các hóa chất để nơi quy định, gọn gàng khơng làm đổ vỡ dụng cụ thí nghiệm, khơng làm rơi hố chất, lọ đựng hóa chất phải đậy nút ghi nhãn 10.2 Vệ sinh xí nghiệp Vệ sinh cá nhân công nhân: công nhân phải vệ sinh sẻ, có quần áo bảo hộ lao động đầy đủ Thực tốt chế độ khám sức khỏe cho cong nhân theo định kì thang lần Vệ sinh máy móc thiết bị: máy móc thiết bị phải đƣợc vệ sinh theo qui định Vệ sinh xí nghiệp: Các phận sinh chất độc nhƣ lò đốt lƣu huỳnh, lò , cần đặt cuối hƣớng gió + Khu đất xây dựng cần đặt cuối hƣớng gió cách xa khu dân cƣ, để bảo đảm vấn đề môi trƣờng + Khu ép – khuếch tán thƣờng ẩm ƣớt nên đặt khu riêng Các khu li tâm, sấy đƣờng, hồi đƣờng thƣờng rơi vãi bụi bặm gây ảnh hƣởng đến công việc sức khỏe công nhân Do sau ca sản xuất phải vệ sinh khu làm việc + Ðƣờng thành phẩm dễ hút ẩm, nên bảo quản phải ý đến chế độ bảo quản Nhà kho phải khô sẽ, khơng có vật liệu khác + Xử lý nƣớc thải: Nhà máy phải có chế độ xử lý nƣớc thải hợp lý, đƣờng dẫn nƣớc bùn, nƣớc thải có nắp đậy, khơng ảnh hƣởng đến nơi làm việc + Nhà máy cần có khu vệ sinh riêng biệt nơi quy định, để đảm bảo vệ sinh giảm lại không cần thiết GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành 101 SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại KẾT LUẬN Trong đồ án tốt nghiệp này, em đƣợc giao đề tài “Thiết kế nhà máy sản xuất đường thô đại suất 2000 tấn/ngày ” Sau gần tháng thực dƣới hƣớng dẫn ThS Nguyễn Tân Thành với tìm tịi, học hỏi góp ý từ bạn bè, em hoàn thành đồ án tốt nghiệp Hiện nƣớc ta chƣa có nhiều nhà máy đƣờng sản xuất với suất 2000 tấn/ngày, nhƣng việc thiết kế xây dựng nhà máy phù hợp với xu phát triển chung ngành mía đƣờng giới, đồng thời tăng hiệu kinh tế tính cạnh tranh sản phẩm đƣờng nƣớc ta với nƣớc khu vực Trong trình làm đồ án, em tích luỹ thêm đƣợc nhiều kiến thức trình sản xuất đƣờng, hiểu đƣợc nguyên tắc bố trí, lắp đặt thiết bị nhà máy thực phẩm nói chung nhà máy đƣờng nói riêng Đồng thời, giúp em nắm đƣợc yêu cầu an toàn lao động vệ sinh công nghiệp Tuy nhiên, kiến thức thân chƣa thật vững, nhiều hạn chế thiếu kinh nghiệm thực tế nên đồ án khơng thể tránh khỏi sai sót Để đồ án đƣa vào thực tế cần bổ sung nhiều vấn đề Vì vậy, kính mong thầy bạn bè quan tâm, góp ý để tập đồ án thêm hoàn thiện Vinh, ngày 30 tháng 12 năm 2013 Sinh viên thực Nguyễn Tiến Phương GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành 102 SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy đường đại TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt: Trƣơng Thị Minh Hạnh, Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo, Đại học Bách khoa Đà Nẵng, 2007 Nguyễn Ngộ, Cơng nghệ đường mía, Trƣờng Đại học Bách khoa Hà Nội, Hà Nội, 2008 Nguyễn Ngộ, Lê Bạch Tuyết, Cơng nghệ sản xuất đường mía - Nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà Nội, 1984 Nguyễn Ngộ, Công nghệ sản xuất đường thô đường tinh luyện, Hà Nội, 1999 Nguyễn Ngộ, Cơ sở thiết kế nhà máy đường mía - chương trình đào tạo mía đường, Hà Nội, 1998 Nguyễn Ngộ, Hệ thống bốc nước mía, NXB Đại học Bách Khoa Hà Nội Lê Văn Nguyện (biên dịch), Nấu mật, NXB Nông nghiệp Hà Nội, 1996 Bùi Lê Thiện (biên dịch), Luyện đường non trợ tinh, NXB Nông nghiệp Hà Nội, 1996 Trần Thế Truyền, Cơ sở thiết kế nhà máy thực phẩm, Nhà xuất Đà Nẵng 10 Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khuông, Sổ tay trình thiết bị cơng nghệ hố chất, Tập 1, NXB Khoa học Kĩ thuật Hà Nội, 2004 11 Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khng, Sổ tay q trình thiết bị cơng nghệ hố chất, Tập 2, NXB Khoa học Kĩ thuật Hà Nội, 2004 12 Nguyễn Xuân n, Làm nước mía phương pháp sunfit hố Nhà xuất nông nghiệp Hà Nội, 1996 Trang website: 13 http://babavishwakarmaengg.tradeindia.com (24/4/2010) 14 http://giongmia.files.wordpress.com (12/4/2010) GVHD:ThS:Nguyễn Tân Thành 103 SVTT:Nguyễn Tiến Phương Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn