Báo cáo thực tập nghề nghiệp( ))))

tài liệu khoa CNTP

   ! "#$$%&''()**)%)+,#)*-(./0 +*1**2,34567689/:6;<=.>?7 6@(:A@BC/DE58FGH=.C( @A@ @)+3IJ><?C/DE58FGH.@ IK')*LVÂN#*(@M*N,)*L)*#*BC@+*O)*L PQ*67:6;BC@6R <:S5@CC>C>@@C3 %F=05EC.5=S5>CT?U05V/E/W FC(@A@ @)+X>?76@A !%&''()**)%)+,#)*-(./0+*1 **2,IJ><?C@BYIK')*L%Z#*(0BY M*N,)*L)*#*BC0BY+*O)*LPQ*67:S5@C C>@@C3 [XS5:C(X@C\>] EBYA@C5/^ TS([3:AYC CC?C5_63   `%_@ [Type text] Page 1     !"#$%&'&()*+,-.(#$%/0 1230%45."#*6!078)8.(#$% "#$%9:;   !"#$%&% !'()*+  ,%!&%- ./0/*+123%&41/&4 %5#657"'"89:%;' 9<= '79<=>"?"@"A"B"C"D"E"%"F;'  5GHI;' 'JG:%,%/ K#L(%)- M##6%,%/N)MOP Q <R:"+"/*%8-@S0T/K Q T"%4S0T#7# Q D'"UH"V)FJ0T%;- 2 2 9T'JRW%TJ('X%T%W' U  X%!%,%/%F1FW,%X%)/3%,%/- Y%,%/'7G%5W3%4;J:T-J ZVXHXM"[0T'M :/JFG%53%5'J- <JS11)"FT7S/3U;%WT" #74'7/3U;%&5"U;,%/J  \;F5X /J,%!KO ]T(^5JX%)S0:/FJ ,%:FZF+0<&'&(=>-3?40 <@#AB&CD#+$&&'&(EF>G>0<@#A B&CD#+$&HIJIK @/3'7::%"T_'/3 M ;M"_MG%53%5%%;"K0/,%/ /3`3 '!%H"aFa%&%5'J 0/G%54/FG%5W3%J_)) &'JX,%#!-=;04/bJ 5%*<!<.(LML>0<!<.(N E>K .FJ(%#I)'/3035T' c#a 0"/3`3F$S ;H 0&%- d/30e';&%&%5'JFX&F` 4U4-')U`3: %S'L"%X421fGg;- @%;1%&%-]T)5X% '70e%4gFZF+)*+,-OG )*+,-PQ2&R&SI>P+,-TUVMW)* +&T-V)*+,->LXK 3 3 =2'70e;R5HFM[()4 ZFIX*G%4MFJ- `F 0W4Oh%W:T(J" XJg!#!!N+% &%c#aU/3`3_KH- 9J)T7Oh%W("'%:! 1;h%W)(T7"/0/%&%c#a *-i)&37X9T%7" G%JT7f:T5J- JTg7X%TX%7O"j /Jb(0`37 0%,%/"00e"0U4/_ 0`3;;_';)*F%(: TFa-.[0TbT7F5X9d><<E'F5X* 4Gg;-9T7k"S';)%(:'F: I5F:T`3'S Y-Z5b9TT-B'SF(^  O:T0`34.7]O:\! ?^i-AJ`l0/W14":g R'_ 5X%*FXO1(%R-\7  GK`b0<@#AB&CD#+$&ML[PHIJI 0<>LX0<!<.(N E>b0%gK4 S'm %F`/G%5'(%X1g'`O H-n%!0+'N/H!41J": :T0`3F:gK WFZ,%- \]^!7)(-'&(58)8"#$% <J/3(%#I'`OK/): 0/,%/F0M%('T%%%%-9T /0/F!5' :f4//)mk'J"T 4 4 Fa4/G%5:lFX' N/0/FX 5' `3- \=o@.p@]9qrst@ut@v>wxAti<]y@<zE- \-_/` <`WTKF(',%FJ,%1:Tb 0`3'F(#U*g O FW:T`FX%T/G%5`7Z)% S`F'm%gO-n%`WbK F(4%(:^FS,%1FFW0M /G%5M:0M066FJ`*  %&%N+4Gg;- \\a&A& Q dF(/1N"O+TFh%W/G%5- Q ^FS,%1:T- Q ]% 5%7FFW0M Q ]%FXV*F,%/'m/G%5 Q <7XF0#a0;Ok%WF/G% \b-cT&"D#- ]T)*#!%X/G%5Z%('T%/3,% 10-<1%'McF:5,%/'m/G%54:- 5 5  [aM?Pd J0<@#AB&CD#+$&HIJI -dH' 'Mc1F4:- @:@EG%5W3%9xC{@{':&%'kF`/G%5G%5 3%%,%/079x|<>=-. 'WF}"Z 'W9xC{@{g';MlWW3%%,%/) ;4J-@/3);49xC{@{g) (Mi>"J~t"@>>A> @:•D9xC{@{ 'WF€•€}"abR[7 Ml}‚%L9@Z"]9<a"<E?ƒ@ix>i"<„] ?iZ:F(P "@:<]]H7>]d… "0%,%/G%53%?^i- †":&%FG!#`0%,%/G%53%?i FJ#TR'(J‡  FJ#!%X/G%5T7MHT% tdAFJ/' 75€- 9J';/G%5);9xC{@{'%:%5/3) 5' F/ 'm-@5' /349xC{@{'%^ 7HFM[+g(%&%4bX%J %SHFMF3%FM4Z,%(<i-<M G%53%R4:0U,%Pi>".ˆ@"‰.w "@>>A>"<YtintŠ@8-@/3R49xC{@{0U '7%,%/);P#%;);"%'O"#*#);" F/X%);"8-9/30PH"HJ"G1#&% <,%1/G%5"9xC{@{c#a#!%X0MJ5"5 F:T;[ 5' 5/3F:T 6 6 ;[ 5' 5/3-9xC{@{#a T,%/'m5' /3]@@E†}"xd{†Q}FT O"%('T%",K1/G%5" (%&%h%WF)gJ 9xC{@{' R- \@Hb%5%('T%- %('T%&%F0UP%"#0c"J"#*"F/"+"&!" 1'"8- ]T(M0l?^i"X%%T9Tr("<!r("\a "8-n%7U#0cF%0G%53%"!'%U %5%('T%R:- b9MRM'mFHU[0‹4:- ]T:)Hb/G%5FFN'FT[7:\(•%( "Gg•D"<E?^i- Q @c3%S%MD Q @!0;?Œ‚D Q @/]/EN‚D edHUV*RFHU#!%X/G%54:- >"<V*R <V';:'"UP Q n%/'mP Q ]RP‚ Q D#P Q Dh%WP Q 9P 7 7 Q d/G%5P‚- ?- dHUV*RP  f9T`TFT`3F5' 4:- >9d<E';F5X ./FJ[0T,%!0b) /b`5' /3"/bJ*+- #FW/MJFX><<E")'Hb,%O5l(% 5' /3F`:/U74 :- =aRP 8 8 Q ./0/><9d<EF><(%#I Q ./0/FT:/G%5 Q D#c#a/3"7O4/G%5- g-r(%&%-  r(%&%FXFT/G%5- %('T%/G%5- • E//0/FX35•7/,%"&)OV MŽ":)#5%T%0V%"-D: L03 55'7":L%3- Aaa0M- • E/'Z%('T%:l": LG7`3"- • :)R5a- d/G%5,%1h%W;TF([- <35/ ':""R"JG%53% -  r(%&%FXFT!- • 9T!7•J'FT • 9!Gb/[0'%7";_I)" 3%""!4- • D:UU* • @^^)!03F/3-  r(%&%FT!%0/,%/- • <&F/RcV/)'J 9 9 • D/: • <`3/);f0fK8/(07- h@5' /34:- @0;:!F(:G%5W3%%,%/9xC{@{'%:G M'55' /3'aR#F'5 'a(%/G%5- .!5' /31:g'ŒTFa%P Q @:'%:&%VJ:TGb‹!5 ' /3F'#7)/3- Q G%(7F!1;%(:):! Q @:'%:)0T!`+gFT %5/3- Q @:'%:#%1,%/'mT5' (%%3]@@E †Q}"xd{†Q}-=;)T%,%/F#a: T,%/'m5' ]>@@E-  10 10 [...]... học của bột nở là: NaHCO3 Bơ: 28 29 Bơ: thu nhận từ váng sữa, hàm lượng béo cao (trên 80%) Bơ là một trong những loại thực phẩm lâu đời nhất mà con người biết đến và sử dụng rộng rãi, Ngày nay bơ là một thực phẩm vô cùng quan trọng Bơ là thực phẩm có chứa hàm lượng đạm cao và cơ thể dễ hấp thụ Trong thành phần của bơ có nhiều chất cần thiết giúp... tiếp ảnh hưởng tới nền kinh tế thị trường non trẻ Việt Nam, nhất là thị trường thực phẩm là ngành kinh doanh chính của đơn vị Giá cả nguyên liệu đầu vào không ổn định, yêu cầu của thị trường tiêu thụ cao, sự cạnh tranh mạnh mẽ của doanh nghiệp khác là nguyên nhân để Công ty Thực Phẩm Gia Thái mạnh dạn đầu tư đổi mới để từng bước phát triển hơn 21 22... phóng mặt bằng, triển khai san lấp và xây dựng các công trình như nhà xưởng sản xuất, khu nhà văn phòng… Nhìn chung Công ty thực hiện khá tốt các ý kiến chỉ đạo nêu trên, đúng tiến độ thời gian, đảm bảo các quy trình nguyên tắc tổ chức thực hiện dự án Và hiện nay, nhà máy sản xuất bánh kẹo đã đi vào hoạt động tương đối ổn định và phát triển II.2.2... sát trùng đảm bảo an toàn chất lượng thực phẩm  Xếp lọ Chuẩn bị lọ : - là bao bì thủy tinh , nó được tiếp xúc với nguyên liệu bao gồm dưa chuột và các gia vị Lọ thủy tinh phải chịu được nhiệt độ và áp suất cao Chuẩn bị lọ thủy tinh để bảo quản và vận chuyển thuận lợi 14 15 Không gây độc không làm cho thực phẩm biến đổi về mặt chất lượng... tiến hành đem bánh đi nướng II.2.7.2.5 Nướng bánh Nướng là quá trình xử lý nhiệt, mà nhiệt lượng truyền vào sản phẩm bằng bức xạ Nhiệt truyền vào thực phẩm từ bề mặt & không khí trong lò & ẩm thoát ra từ thực phẩm & thoát ra ngoài lò nướng Đó là một trong những quá trình công nghệ phức tạp, trong đó xảy ra những biến đổi hóa học, lý học, hóa lý... bước phát triển hơn 21 22 Ngày 04 tháng 08 năm 2010 tại Công Văn Số 706/UBND-KTHT về việc chấp thuận đầu tư Công ty Gia Thái đã được UBND và phòng KTHT huyện Lạng Giang chấp thuận cho thực hiện đầu tư dự án “Đầu Tư Xây Dựng Khu Trung Tâm Thương Mại, Dịch Vụ sản xuất bánh kẹo, nước giải khát có ga, nước uống tinh khiết và nước ép hoa quả ” Năm 2011, công ty Gia... nát , ít hạt , không bị cong queo … • Quả phải thẳng , non , xanh , tươi • Không chọn những quả xây xước hỏng , thối • Đặc biệt chỉ chọn những quả không còn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật , và các chất độc hưu cơ • Kích thước dưa đạt : Dưa chuột bao tử : Chiều dài : 50mm – 60mm Chiều rộng : 10mm – 17mm Dưa 6 – 9 cm : chiều dài : 60mm – 90 mm Chiều rộng : 22mm... - Màng bánh, túi bánh - Cty CP bao bì Liksin Phương Bắc ( Bắc Ninh ) - Khay bánh - Cty TNHH Nhân Hằng ( Hải Dương ) - Bột mỳ - Cty Bột mỳ Vinafood 1 - Dầu - Nhà máy chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu Việt Nam - Đường - Cty TNHH TM Tổng Hợp Long Hải ( Hà Nội ) II.2.3 Vị trí địa lý và sơ đồ mặt bằng của công ty Hiện nay, trụ sở của công ty đóng tại Cụm CN... giá trị cao về mặt dinh dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng Bánh ngày nay, được sử dụng như một loại thức ăn cơ bản trong các bữa ăn (ăn sáng, tráng miệng), bánh được xem như một thực phẩm tăng cường dinh dưỡng và đặc biệt bánh còn được dùng làm quà biếu vào những dịp Lễ, Tết Bánh bích qui là một loại sản phẩm làm từ nguyên liệu chính là bột mì,... tăng chất lượng sản phẩm , tăng chất lượng cảm quan  Yêu cầu quá trình thanh trùng • Không làm giảm chất lượng cảm quan khi thanh trùng , giá trị dinh dưỡng , đảm bảo an toàn thực phẩm • Đảm bảo tiêu diệt gần như hoàn toàn vi sinh vật có hại • Sọt để hộp khi thanh trùng phải ngập nước • Dưa sau khi thanh trùng không được mền nhũn , đặt độ giòn theo