DỰ ÁN KHOA HỌC TỰ NHIÊN - HÓA HỌC - KNTT - NHÓM THẦY DTT BÀI 1: BIẾN ĐỔI VẬT LÍ VÀ BIẾN ĐỔI HĨA HỌC SGK: CÁNH DIỀU A TÓM TẮT LÝ THUYẾT Các khái niệm ● Sự biến đổi vật lí tượng chất có biến đổi trạng thái, kích thước,…nhưng giữ nguyên chất ban đầu Ví dụ: Nước hoa khuếch tán khơng khí, hịa tan đường vào nước,… ● Sự biến đổi hóa học tượng chất có biến đổi tạo chất khác Ví dụ: Quá trình lên men thức ăn, trứng để lâu ngày bị thối, nung đá vôi tạo thành vôi sống,… ● Phân biệt biến đổi vật lí biến đổi hóa học + Biến đổi hóa học: Có tạo thành chất + Biến đổi vật lí: Khơng có tạo thành chất B CÂU HỎI TRONG BÀI HỌC Câu 1: Quan sát hình 1.1, dự đốn hình mơ tả tượng chất bị biến đổi thành chất khác, hình mơ tả thay đổi tính chất vật lí (trạng thái, kích thước, hình dạng, ….)? Hướng dẫn giải - Hình mơ tả tượng chất bị biến đổi thành chất khác: d) Đốt mẩu giấy vụn e) Đun đường Giáo viên thực hiện: Đỗ Thị Tố Phương Trang g) Đinh sắt bị gỉ - Hình mơ tả thay đổi tính chất vật lí (trạng thái, kích thước, hình dạng, ….): a) Xé mẩu giấy vụn b) Hoà tan đường vào nước c) Đinh sắt bị uốn cong Câu 2: Chuẩn bị: - Dụng cụ: Cốc thuỷ tinh (loại 100 mL (ml)), bát sứ loại nhỏ, kiềng đun, lưới thép, đèn cồn - Hoá chất: Muối ăn, nước Tiến hành: Bước 1: Lấy khoảng thìa cafe muối ăn cho vào cốc, sau thêm vào cốc khoảng 30 mL nước, khuấy muối ăn tan hết Bước 2: Lấy khoảng mL dung dịch muối ăn cho vào bát sứ đặt kiềng đun có lưới thép, đun lửa đèn cồn cạn dung dịch - Mơ tả tượng hồ tan muối ăn cốc tượng cô cạn - Nhận xét trạng thái (thể) muối ăn Hướng dẫn giải - Hoà tan muối ăn vào nước thu dung dịch đồng nhất, không màu Sau cô cạn thu chất rắn, màu trắng bám đáy bát sứ - Nhận xét trạng thái muối ăn: muối ăn chất rắn, tan tốt nước, không bị nhiệt phân huỷ Câu 3: Vẽ sơ đồ chữ mơ tả q trình (sự thay đổi trạng thái, kích thước, …) tượng thí nghiệm (thể tính chất vật lí muối ăn) Hướng dẫn giải Giáo viên thực hiện: Đỗ Thị Tố Phương Trang Câu 4: Trong q trình mơ tả hình 1.1, q trình diễn biến đổi vật lí? Giải thích Hướng dẫn giải Các q trình vật lí hình 1.1 là: a) Xé mẩu giấy vụn: Quá trình q trình vật lí có thay đổi kích thước, số lượng mẩu giấy, khơng có tạo thành chất b) Hoà tan đường vào nước: Q trình q trình vật lí có thay đổi trạng thái đường (từ rắn sang lỏng), khơng có tạo thành chất c) Đinh sắt bị uốn cong: Quá trình trình vật lí có thay đổi hình dạng, khơng có tạo thành chất Câu 5: Kể thêm – tượng xảy thực tế có biến đổi vật lí Hướng dẫn giải Một số tượng vật lí thực tế: + Khi nước đưa vào ngăn làm đá tủ lạnh, nước lỏng chuyển thành nước đá + Thuỷ tinh nóng chảy thổi thành bình cầu + Uốn cong sắt Câu 6: Chuẩn bị • Dụng cụ: Đĩa sứ, bật lửa • Hố chất: Cây nến Tiến hành • Gắn nến (có thành phần paraffin) đĩa sứ, đốt nến cháy khoảng phút • Mơ tả tượng xảy trình nến cháy, giai đoạn diễn biến đổi vật lí, giai đoạn diễn biến đổi hố học Biết nến cháy khơng khí chủ yếu tạo khí carbon dioxide nước Hướng dẫn giải - Mô tả tượng xảy trình nến cháy: Khi đốt nến (có thành phần paraffin), nến chảy lỏng thấm vào bấc Sau đó, nến lỏng chuyển thành Hơi nến cháy khơng khí tạo thành carbon dioxide nước Giáo viên thực hiện: Đỗ Thị Tố Phương Trang - Giai đoạn diễn biến đổi vật lí: nến chảy lỏng thấm vào bấc nến lỏng chuyển thành giai đoạn thay đổi trạng thái, khơng có tạo thành chất - Giai đoạn diễn biến đổi hố học: nến cháy khơng khí tạo thành carbon dioxide nước Do giai đoạn có chất tạo thành (carbon dioxide nước) Câu 7: Trong thí nghiệm 3, dấu hiệu dùng để phân biệt biến đổi vật lí biến đổi hoá học? Hướng dẫn giải Trong thí nghiệm 3, dấu hiệu dùng để phân biệt biến đổi vật lí biến đổi hố học tạo thành chất + Sự biến đổi vật lí: khơng tạo thành chất + Sự biến đổi hố học: có tạo thành chất Câu 8: Quan sát hình 1.3 cho biết trình diễn biến đổi vật lí, q trình diễn biến đổi hoá học Hướng dẫn giải + Quá trình diễn biến đổi vật lí: b d + Q trình diễn biến đổi hoá học: a c Câu 9: Nêu điểm khác biến đổi vật lí biến đổi hoá học Hướng dẫn giải Điểm khác biến đổi vật lí biến đổi hố học: + Biến đổi vật lí: chất có biến đổi trạng thái, kích thước, … giữ nguyên chất ban đầu + Biến đổi hố học: chất có biến đổi tạo chất khác Câu 10: Trong trường hợp đây, trường hợp diễn biến đổi vật lí, trường hợp diễn biến đổi hoá học? a) Khi có dịng điện qua, dây tóc bóng đèn (làm kim loại tungsten) nóng sáng lên b) Hiện tượng băng tan c) Thức ăn bị ôi thiu d) Đốt cháy khí methane (CH4) thu khí carbon dioxide (CO2) nước (H2O) Hướng dẫn giải Giáo viên thực hiện: Đỗ Thị Tố Phương Trang + Trường hợp a b diễn biến đổi vật lí khơng có tạo thành chất + Trường hợp c d diễn biến đổi hố học có tạo thành chất C CÂU HỎI CUỐI BÀI HỌC (KHƠNG CĨ) D SOẠN CÂU TỰ LUẬN TƯƠNG TỰ (2 CÂU CÓ ỨNG DỤNG THỰC TẾ HOẶC HÌNH ẢNH, PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC) Câu So sánh giống khác biến đổi vật lí biến đổi hóa học Hướng dẫn giải Biến đổi vật lí Biến đổi hóa học Giống Đều có biến đổi Khác Khơng tạo chất Có tạo thành chất Câu [CTST] Hiệu ứng nhà kính gây nên biến đổi lớn cho Trái Đất, điều đáng lo ngại tượng băng tan hai cực (Bắc cực Nam cực) Hiện tượng xảy có phải biến đổi vật lí khơng? Giải thích Hướng dẫn giải Băng tan tượng nước từ thể rắn chuyển sang thể lỏng, khơng có biến đổi chất nên tượng biến đổi vật lí Câu [CD – SGK] Hãy cho biết trình sau xảy biến đổi hóa học, q trình xảy biến đổi vật lí? Giải thích (a) Quả táo để lâu ngày bị hỏng (b) Vỏ lon nước bị bóp méo (c) Bánh mì bị nướng cháy (d) Hạt gạo bị xoay nhuyễn thành bột gạo Hướng dẫn giải (a) Biến đổi hóa học có chất (màu nâu, mùi ôi thiu) tạo thành (b) Biến đổi vật lí lon nước bị thay đổi hình dạng, khơng có chất tạo thành (c) Biến đổi hóa học có chất (màu đen) tạo thành (d) Biến đổi vật lí gạo bị thay đổi hình dạng kích thước, khơng có chất tạo thành Câu Để sản xuất sulfuric acid (H2SO4) hóa chất quan trọng nhiều ngành sản xuất người ta dùng nguyên liệu quặng pyrite (FeS2) Ban đầu người ta đem nghiền nhỏ quặng pyrite (FeS2) nung nóng nhiệt độ cao thu iron (III) oxide (Fe2O3) sulfur dioxide (SO2) Sau oxygen hóa sulfur dioxide oxygen với xúc tác thích hợp 450oC thu sulfur trioxide (SO3) Cuối cho sulfur trioxide vào nước người ta thu sulfuric acid (H2SO4) (a) Hãy cho biết trình giai đoạn xảy biến đổi vật lí? Giai đoạn xảy biến đổi hóa học? Giải thích Giáo viên thực hiện: Đỗ Thị Tố Phương Trang (b) Viết phương trình chữ phản ứng hóa học Hướng dẫn giải (a) – Nghiền nhỏ quặng pyrite: Biến đổi vật lí quặng thay đổi hình dạng – Nung quặng nhiệt độ cao: Biến đổi hóa học tạo chất iron (III) oxide (Fe2O3) sulfur dioxide (SO2) – Oxi hóa sulfur dioxide (SO2) oxygen: Biến đổi hóa học tạo chất sulfur trioxide (SO3) – Cho sulfur trioxide (SO3) vào nước: Biến đổi hóa học tạo chất sulfuric acid t° (b) Pyrite + Oxygen Iron (III) oxide + Sulfur dioxide t° Sulfur dioxide + Oxygen Sulfur trioxide Sulfur trioxide + Nước 🡪 Sulfuric acid Câu Khi nấu canh cua ta thấy mảng gạch cua lên Vậy tượng biến đổi vật lí hay tượng biến đổi hóa học? Giải thích Hướng dẫn giải Đây tượng biến đổi vật lí khơng tạo thành chất Gạch cua có thành phần chủ yếu protein, nhiệt độ cao (khi nấu) làm chúng bị biến tính thay đổi cấu trúc khơng gian khác với bình thường nên tụ lại thành mảng lên E BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM MỨC ĐỘ 1: BIẾT (7 câu biết) Câu Trong trình sau, trình xảy biến đổi vật lí? A Nước hồ bị bốc trời nắng B Diêm bị cháy quẹt vào vỏ hộp diêm C Thịt bị cháy nướng D Pháo hoa có nhiều màu sắc sặc sỡ Câu Hiện tượng hóa học khác với tượng biến đổi vật lí A biến đổi trạng thái B có sinh chất C biến đổi hình dạng D khối lượng thay đổi Câu Trong trình sau, trình xảy biến đổi hóa học? A Bóng đèn phát sáng, kèm theo tỏa nhiệt B Hòa tan đường vào nước để nước đường C Đun nóng đường, đường chảy chuyển thành màu đen, có mùi hắc D Trời nắng, nước bốc thành hình mây Câu Trong trình sau, q trình xảy biến đổi vật lí? A Khí hydrogen cháy B Gỗ bị cháy C Sắt nóng chảy D Sắt (iron) bị gỉ Câu Trong trình sau, trình xảy biến đổi hóa học? A Muối ăn hịa vào nước thành nước muối Giáo viên thực hiện: Đỗ Thị Tố Phương Trang B Mở lọ nước hoa thấy có mùi thơm C Cồn bay mở nắp D Bật bếp ga thấy lửa màu xanh Câu Trong trình sau, trình xảy biến đổi vật lí? A Nước hóa rắn 0oC B Cơm để lâu bị ôi thiu C Đường cháy thành than D Sữa chua lên men Câu Xé vụn mẩu giấy tượng A biến đổi hóa học B biến đổi vật lí C khơng phải hai tượng D biến đổi vật lí biến đổi hóa học MỨC ĐỘ 2: HIỂU (5 câu) Câu Sự biến đổi sau khơng phải biến đổi hóa học? A Hơi nến cháy khơng khí tạo thành khí carbonic nước B Hòa tan muối ăn vào nước tạo thành dung dịch muối C Sắt (iron) cháy lưu huỳnh (sulfur) tạo thành muối iron (II) sulfide D Khí hydrogen cháy oxygen tạo thành nước Câu Cho q trình sau: Đường kính Nước đường Đường kính Đường nóng chảy Than Giai đoạn có biến đổi hóa học? A II B III C I D IV Câu Cho trình sau: (1) Sắt (iron) cắt nhỏ tán thành đinh (2) Vành xe đạp sắt bị phủ lớp gỉ chất màu nâu đỏ (3) Rượu để lâu khơng khí thường bị chua (4) Đèn tín hiệu chuyển từ màu xanh sang màu đỏ (5) Dây tóc bóng đèn điện nóng sáng lên dịng điện qua Số q trình xảy biến đổi hóa học A B C D Câu Trong trình sau, trình xảy biến đổi hóa học? A Hiện tượng băng tan B Hịa tan vôi sống vào nước thu vôi C Nhỏ vài giọt mực vào cốc nước khuấy thấy mực loang cốc nước D Mặt trời mọc lên, ánh nắng mặt trời làm cho giọt sương tan dần Câu Cho số nhận định sau: (a) Biến đổi hóa học biến đổi chất có sinh chất (b) Trong phản ứng hóa học, tính chất chất giữ nguyên (c) Phản ứng hóa học xảy có chất xúc tác đun nóng Giáo viên thực hiện: Đỗ Thị Tố Phương Trang (d) Sự quang hợp xanh biến đổi hóa học Số nhận định sai là: A B C MỨC ĐỘ 3: VẬN DỤNG (GIẢI CHI TIẾT) (3 câu) Câu Trong số trình đây: D (a) (b) (c) (d) (a) Lưu huỳnh (sulfur) cháy khí oxygen tạo chất khí mùi hắc (sulfur dioxide) (b) Thủy tinh nóng chảy thổi thành bình cầu (c) Trong lị nung đá vơi, calcium carbonate chuyển dần thành vơi sống (calcium oxide) khí carbon dioxide ngồi (d) Cồn để lọ khơng kín bị bay (e) (g) (h) (i) (e) Dây sắt (iron) cắt thành đoạn nhỏ tán đinh (f) Xích xe đạp thép lâu ngày bị phủ lớp gỉ màu đỏ nâu (g) Để rượu nhạt lâu ngày ngồi khơng khí, rượu nhạt bị lên men thành giấm (acetic acid) chua (h) Vào mùa đông, số nơi trái đất có tượng tuyết rơi Hãy cho biết trình xảy biến đổi hóa học? A (a), (b), (e), (f), (g) B (a), (c), (f), (g) C (a), (b), (c), (f), (h) D (a), (d), (f), (g) => Đáp án: B Hướng dẫn giải (a) Biến đổi hóa học tạo chất sulfur dioxide (b) Biến đổi vật lí thủy tinh thay đổi trạng thái từ rắn sang lỏng (c) Biến đổi hóa học tạo chất calcium oxide khí carbon dioxide (d) Biến đổi vật lí cồn thay đổi trạng thái từ lỏng sang khí (e) Biến đổi vật lí sắt (iron) thay đổi hình dạng Giáo viên thực hiện: Đỗ Thị Tố Phương Trang (f) Biến đổi hóa học tạo chất lớp gỉ màu đỏ nâu (g) Biến đổi hóa học tạo chất giấm (acetic acid) (h) Biến đổi vật lí nước thay đổi trạng thái từ lỏng sang rắn Câu Lái xe sau uống rượu thường dễ gây tai nạn nên để đảm bảo an toàn tham gia giao thông, cảnh sát giao thông tiến hành kiểm tra nồng độ cồn cách dùng dụng cụ phân tích thở Theo em dụng cụ phân tích thở đo A B C D rượu tác dụng với chất có dụng cụ tạo chất rượu làm thở nóng nên máy ghi nhận rượu làm thở khô nên máy máy ghi độ ẩm thay đổi rượu gây tiết nhiều nước bọt nên máy biết => Đáp án: A Hướng dẫn giải Các loại đồ uống có cồn rượu, bia chứa thành phần ethyl alcohol – chất dễ bị oxy hóa Chất Chromium (VI) oxide CrO3 có máy đo nồng độ cồn gặp rượu xảy phản ứng hóa học tạo chất Cr2O3 có màu đặc trưng Câu Khí sinh hoạt biogas thường sản xuất cách ủ kín chất thải hữu chăn ni, rác thải sinh hoạt (q trình 1) Sau đó, q trình đốt cháy khí biogas cung cấp nguồn lượng nhiệt dồi để phục vụ cho trình sinh hoạt, sản xuất, thay phần cho nguồn lượng khác (quá trình 2) Chọn phát biểu phát biểu sau: A Khơng có q trình diễn biến đổi hóa học B Cả hai trình diễn biến đổi hóa học C Chỉ có q trình diễn biến đổi hóa học D Chỉ có q trình diễn biến đổi hóa học => Đáp án: B Hướng dẫn giải - Cả hai q trình diễn biến đổi hóa học Cơ chế hình thành khí biogas q trình phân hủy chất thải hữu (chủ yếu phân nước thải từ gia súc, gia cầm) tác động vi sinh yếm khí tạo thành chất hịa tan chất khí Sau chúng lại trải qua nhiều phản ứng hóa học khác nhau, phần lớn C, H, O chuyển biến thành khí Methane Carbonic Giáo viên thực hiện: Đỗ Thị Tố Phương Trang