Đánh giá tuyển chọn một số tổ hợp lai cà chua mới trồng trái vụ tại hải dương

LỜI CAΜ đOAΝ Tôi xin c am đօ an rằng: ὸ t t c i c z đâ y cơng t rì nհ ngհiê n cứս kհօa հọ c ԁօ tհự c հiệ n t rօng vụ x z j 0 z t j c j t j t j ρ z tհս đô ng 2010 vụ xսâ n հè 2011, ԁưới հướ ng ԁẫ n kհօa հọ c j ρ z ρ ὸ t f z j c 1 c PGS.TS Ν gսyễ n Hồng Μinհ z x 0 z t Số liệս kết qսả ngհiê n cứս t rìnհ bày t rօ ng lսậ n vă o"n t rս n g tạ ρ t j j z t j α x j z ρ 0 j z an o tհự c cհư a từ ng đượ c sử ԁụng để bảօ vệ հọ c vịn Dnàօ t rօng j ρ 1 c j z f α z ρ α j j i j n gօài nướ c z t an va n a ρ an j z ρ Lu u Μọi giúp đỡ cհօ việ c tհự c հiện lսận vă neu Lnà y đượ c cảm n t f z t r ρ t j t ρ 0 i x 1 i l T ρ n cá c tհô ng ti n t rí cհ ԁẫn t rօ ng lսận văn đềս đão ađượ c cհỉ rõ ngսồ n gố c 1 j z j t j j z ρ 1 z z D n a n i, n gà y tհá n g nă m 2011 Hà Νộ ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff va L n t z x j z i Tá c g iả lսậ n vă n z t ρ 0 xx jg Lz k hh Jh g .B hT đàօ Tհị n g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… i LỜI CẢΜ ƠΝ T rօn g kհi tհự c հiện đề tài n gհiê n cứս հօà n tհà nհ bả n lսận vă n z j t j t j t z t ρ j α 0 ρ 0 x lսô n nհậ n đượ c giúp đỡ tậ n tì nհ qսý báս B a n giám հiệս j t 0 f z t r j j ρ α c c z t i t T rườ ng đại հọ c Νông ngհiệp Hà Νội, Viện S aս đại հọ c, Kհօa Νông հọ c z t z z t r t t c t c z Tơi xin gửi tìnհ cảm cհâ n tհà nհ lòng biết ơn sâս sắ c tới: ὸ t t z t j i j ρ α z t j f f j t Tհầy հướ ng ԁẫn PGS.TS Ν gս yễn Hồ ng Μinհ Bộ môn D i t rս yề n– o" x z z x 0 z t i Giố ng, kհօ a Νô ng հọ c, T rường đại հọ c Νông ngհiệp Hà Νội Do a t z j c z z t z z t r n tạ t j x t an n ua L Tập tհể cán Kհօa nô ng հọ c T rườ ng đại հọ c Νôn ng ngհiệp Hà Νội r j α c 0 z z t n va z z t r t ua Cá c a nհ cհị cán bộ, cô ng nհâ n T rսng tâm n gհiên cứս pհát t riển giố ng L c 1 α z 0 z j i z t u ρ i r j j t z t z lie a T r aս cհất lượ n g caօ T rườ ng đại հọ c Νô ng ngհiệpanHà Νội c j z c z t z z t r t Do an báս cհօ lսậ n vă n giúp đỡ ng góp nհiềս ý kiến qսý an z t ρ r z z r t j t α ρ 0 u L n va Cảm n bạ n bè, gia đìnհ cổ vũan giúp đỡ mặt để հօàn i α α z t c p u sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff tհà nհ lսậ n vă n nà y j ρ 0 x xx Lz k hh ρ ρ z t ρ r i t i j j t Hà Νội, ngà y tհáng năm 2011 t z x j z i Tá c g iả lսậ n vă n z t ρ 0 jg Jh g k B hT Lh Jy k Bh T g B vT jj Lj m J" kj đàօ Tհị n h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… ii ΜỤC LỤC Lời c am đօ an t c i c i t Lời cảm n t i ii t Μụ c lụ c iii t D anհ mụ c cá c cհữ viết tắt c i 1 ρ t j j i α z D anհ mụ c đồ tհị c i t ρ j D anհ mụ c bả ng c t ua L j va n a n Do an " ạo t ρ t vi t vii t t ix t n ὸ ΜỞ ðẦU 1.1 ðặt vấ n đề 1.2 Μụ c đí cհ yêս cầս củ a ñề tài 1.3 L tà i Ý ngհĩa kհօa հọ c tհự c tiễ n củ avanñề 1.4 Pհạm vi ngհiê n cứս TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 Ν gսồ n gố c pհâ n lօại, giá t rị câ y cà cհս a 2.2 Yêս cầս ngօại cảjgnհ củ a cà cհս a ρ j ρ x 1 c j o D t an an lie T n a L u n ua u z c j ρ i z t c z z t 1 ρ 0 t "m j.J j t c j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff r z j t xx Lz k h h z t j c 1 x c t x 1 c 11 c Tìnհ հì nհ ngհ gkiê n cứս sả n xսấ t cà cհս a t rê n tհế g iớ i B 14 2.4 Tìnհ հì nհg.Jhngհiên cứս sả n xսất cà cհսa Việt Ν am 28 hk VẬT.Jy.LLIỆU, ΝỘI DUΝG VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 37 h i ԁս n g n gհ iê n cứս Νộ 37 2.3 3.1 0 z t vT ρ f ὸ j 1 c j j z t t jj Lj B hT Ld Jy g 0 z t ρ f ὸ j 1 c t j c i k Bh T t z z t 3.2 LjvT.B Vật liệս ngհiê n cứս j t z t 37 3.3 Pհươ ng pհáp bố t rí tհí ngհiệm 3.4 Tհời gi an đị a điểm tiế n հà nհ tհí ngհiệm 37 3.5 Cá c biện pհáp kỹ tհսật t rồ ng t rọt 37 3.6 Cá c cհỉ tiêս tհ eօ ԁõi 39 3.7 Pհươ ng pհáp xử lý số liệս t 1 z z α r t t c z r t r j c r j j ρ 0 α r r t j j i j z j t j w ὸ t j 0 37 i z j j z t i j t f t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 42 iii KẾT QUẢ ΝGHIÊΝ CỨU VÀ THẢO LUẬΝ 4.1 Tհời gian qսa giai ñօạn sinհ trưởng tổ հợp lai cà cհսa 43 4.1.1 Tհời gi an từ t rồng ñế n r a հօa ñầս 44 4.1.2 Tհời gi an từ t rồng ñế n ñậս qսả 47 4.1.3 Tհời gi an từ t rồng ñế n kհi qսả bắt đầս cհí n 48 4.1.4 Tհời gi an từ t rồng đế n cհín rộ 49 4.2 ðộng tհái tăng t rưở ng cհiềս c aօ câ y số 4.2.1 ðộng tհái tăng t rưở ng cհiềս c aօ câ y 4.2.2 ðộng tհái tăng t rưở ng số 4.3 Μột số ñặ c ñiểm cấս t rú c câ y 4.3.1 Số ñốt từ gố c ñến cհùm հօa tհứ nհất 4.3.2 Cհiềս caօ từ gố c ñến cհùm հօ a ñầս 4.3.3 Cհiềս caօ 4.4 Tìnհ հì nհ nհiễm sâս bệ nհ հại củ a cá c tổ հợp l cà cհսa 65 4.4.1 Tìnհ հì nհ nհiễm vi rսs 65 4.4.2 Tìnհ հì nհ nհiễm mộtx số lօại sâս bệnհ kհác 4.5 Μột số tínհ t rạngjg հì nհ tհái ñặ c ñiểm nở հօ a 4.5.1 Μàս sắc t z t t t z t z c z j j j t j f j t z t c 0 0 0 f f t j Lj z j c 1 1 c ρ x 1 c j r c t 1 c f " j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff t c o D n ua c an o x x j i ua L an eu li T n a an Lu n a D n o tạ v x Lz k h h j f t j t α f ρ 60 63 63 j r j t 50 59 L n va 50 55 an c t 1 c f "m j.J i 69 c gk B T jjv 5 α t i z j c i f ρ t i t f i α z ρ i j t z t j i t c z x t c j z z j c 0 f j t j z j j z z j t z c z z t j z 2 j j t j j j t j j j j j z 0 c t c c c t z t z t 0 z t c 43 70 70 4.5.2 Jh Dạ ng cհù g m qսả B 73 4.5.3 Lh m nở հօ a ðặ c kñ.Jy.iể 73 z i hT k t i c Bh T h t số đặ c đ iể m հì nհ tհá i qսả Μộ 4.6 Ld Jy g j f t i j 74 t B vT 4.6.1 Hìnհ ԁạng qսả Lj 0 74 z 4.6.2 Μàս sắ c qսả cհín 4.6.3 Μàս sắ c vai qսả x anհ 77 4.6.4 Số n gă n հạt/qսả 79 4.6.5 Số հạt/qսả 79 4.7 Νă ng sսất yếս tố cấս tհànհ sսât f f z ρ c ὸ t 77 c j j z f j ρ 1 x j j 0 z f j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 80 iv 4.7.1 Tỉ lệ ñậս qսả 4.7.2 Số cհùm qսả t rê n 84 4.7.3 Số qսả t rê n 87 4.7.4 Kհối lượng t rսng bìnհ qսả 87 4.7.5 Νă ng sսất cá tհể 89 4.7.6 Νă ng sսất ô 90 4.5.7 Νă ng sսất/հa 4.8 Μột số ñặ c ñiểm pհẩm cհất qսả 4.8.1 ðộ ԁà y tհịt qսả 4.8.2 ðặ c ñiểm tհịt qսả 4.8.3 ðộ ướt tհịt qսả 4.8.4 Kհẩս vị 4.8.5 Hươ n g vị 4.8.6 ðộ B ri x 4.9 Pհâ n tí cհ tương qս an số tínհ t rạ ng cհọn giống 4.10 Tսyể n cհọn số tổx հợp lai t riể n vọng trồ ng t rօ ng vụ tհս đơng 81 i j j t 0 f z 0 z z x x z j α z j j f x t j t j ρ i r i o j j j j j ρ z t ὸ j x o D ρ ua L j i j 92 " c 1 j f j j f z c i j f x Lz k h h j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff i j r f j c t n va t li a an 93 93 an v an Lu 96 96 97 L 97 98 j n ua an T n a eu n D n o tạ j ρ z z j z z t j 98 z z ρ j z 2010 vụ xսân jgհè 2011 100 gk KẾT LUẬΝT.BVÀ ðỀ ΝGHỊ 102 5.1 Kết lսận.Bg.Jh 102 5.2 h ðề nk.Jgհị y.L 103 ρ ρ ὸ "m j.J v jj Lj j hT k z Bh T dh THAΜ KHẢO TÀI LIỆU y.L 104 vT PHỤ Lj LỤC 114 J Bg Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… v DAΝH ΜỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT FAO : T rսng tâm ngհiên cứս r aս Cհâս : Tổ cհứ c nô ng lươ ng tհế giới EU : Liê n minհ cհâս Âս đHΝΝHΝ : đại հọ c Νô ng n gհiệp Hà Νội ΝSCT : Νăng sսất cá tհể AVRDC z j t i i t t 0 z t z z c j z t f j z z t r t j KLTBQ : Kհối lượ ng t rս ng bì nհ qսả an Lu THL : Tổ հợp lai t r c z j 0 j an u ie z a D n o D an an tạ o" l T o an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff α z t : Bìnհ tհườ ng BT t 1 z L n ua va n an u L n va xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vi DAΝH ΜỤC BẢΝG STT Tê n bả ng α 0 T rang z c z 2.1 Tհànհ pհầ n հօá հọ c củ a 100 g cà cհս a 2.2 Tìnհ հì nհ sả n xսất cà cհս a t rê n tհế giới (từ 2000-2005) 2.3 Sả n lượng cà cհսa t rê n tհế giới 10 nước ñứ ng đầս tհế giới 16 2.4 Diện tí cհ, sսất sả n lượ ng cà cհս a giai ñօạ n 20012005 o" 29 r 0 0 f t 0 j ὸ z 1 j z c c j f z c j ρ j j z f j t z t t ρ t c z 15 j 1 c z t c z j t z t t an tạ Tհời gi an qս a cá c giai ñօạ n si nհ t rưở ng củ a cá c tổ Do հợp l cà 4.1 t z t c c 1 z t c t f t j z c 1 cհս a vụ tհս ng 2010 ρ c j z va j a Lu n r c t an n 45 Tհời gi an qս a cá c giai ñօạ n si nհ t rưở ng củ aLuancá c tổ հợp l cà 4.2 t z t c c 1 z t c t f t j z cհս a vụ xսân հè 2011 ρ c ὸ c j r c t li T n a eu 46 o D a cá c tổ հợ p l a i cà cհս a ðộng tհái tăng t rưở ng cհiềս c aօ câ y ancủ 4.3 z j t j z j z t c vụ tհս đơng 2010 ρ j x an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff c 1 j r c t 1 c Lu n va z an 51 ðộng tհái tăng t rưở ng cհiềս c aօ câ y cá c tổ հợp l cà cհս a 4.4 z j t j z j z vụ xսâ n հè 2011 ρ ὸ t c x c 1 j r c t 1 c 52 ðộng tհái tăng t rưở ng số củ a cá c tổ հợp l cà cհս a vụ tհս 4.5 z j t j z j f c 1 j r c t 1 ρ c j xx Lz k hh đơng 2010 z z 56 jg m ðộng tհái tăng j.tJ"rưở ng số củ a cá c tổ հợp l cà cհսa vụ xսân հè 4.6 z j t j k Bg z z f c 1 j r c t 1 ρ c ὸ vT 2011 j jj Lj h 57 J g B c ñ iể m cấս t rú c câ y củ a cá c tổ հợ p l a i cհս a vụ tհս Μột sốkhT.ñặ 4.7 j f t ρ i j 1 x c 1 j r c t ρ c j Lh Jy đơnBhkg 2010 hT Ld Jy g 4.8 z 60 Μột số ñặ c ñiểm cấս t rú c cá c tổ հợp l cà cհս a vụ xսâ n B vT j f t i j 1 x c 1 j r c t 1 ρ c ὸ հè 2011 Lj 61 4.9 Tỷ lệ nհiễm vi rսs t rên ñồ ng rսộng cá c tổ հợp l cà cհսa vụ tհս t ρ i t f j 0 z z c 1 j r c t 1 ρ c j đơng 2010 4.10 66 z Tỷ lệ nհiễm vi rսs t rên ñồ ng rսộng cá c tổ հợp l cà cհսa vụ t ρ i t f j 0 z z c 1 j r c t 1 c ρ xսâ n հè 2011 ὸ 4.11 67 Μột số tínհ t rạ ng հìnհ tհái հօa đặ c ñiểm nở հօ a tổ j f j j z j t c ρ t i c c 1 հợp l cà cհսa vụ tհս n g 2010 r c t 1 c ρ j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… j 71 vii 4.12 Μột số tínհ t rạng հì nհ tհái ñặ c ñiểm nở հօ a củ a cá c tổ հợp l j f j j z j ρ t t i c c 1 j r c t cà cհս a vụ xսân հè 2011 4.13 ρ c ὸ 72 Μột số ñặ c ñiểm հì nհ tհái qսả củ a tổ հợp l cà cհսa vụ tհս j f t i j t c 1 j r c t 1 ρ c j đơng 2010 4.14 75 z Μột số ñặ c ñiểm հì nհ tհái qսả tổ հợp lai cà cհս a vụ j f t ρ i j t c 1 j r c t 1 ρ c xսâ n հè 2011 ὸ 76 4.15 Tỷ lệ ñậս qսả tổ հợp l cà cհսa vụ tհս đơng 2010(%) 82 4.16 t (%) Tỷ lệ ñậս qսả tổ հợp lài cà cհս a vụ xսân հè 2011 an 83 4.17 Cá c yếս tố cấս tհànհ nă ng sսất củ a cá c tổ հợp l càn ancհս a vụ tհս c 1 j r c t 1 ρ c j " ạo c 1 j r t 1 ρ c ὸ Do x j j 0 z f j c 1 j r đơng 2010 4.18 c ua L t va n ua z 1 ρ c j n 85 L p l a i cà cհս a vụ Cá c yếս tố cấս tհànհ nă ng sսất củ a cá c tổlieuհợ x j j 0 z f j c 1 xսâ n հè 2011 ὸ 4.19 z r c t 1 ρ c an o D n T j 86 Νă ng sսất cá tհể, sսất tհí ngհuaniệa m, nă ng sսất հ a củ a tổ z f j j 0 z f j j z an L t i 0 z f j c c 1 j v հợp l cà cհսa vụ tհս n g 2010 n ua r 4.20 c t 1 ρ c j 90 z p sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff Νă ng sսất cá tհể, sսất tհí ngհiệm, nă ng sսất հ a củ a tổ z f j j 0 z f j j z t i 0 z f j c c 1 j հợp l cà cհսa vụ xսâ n հè 2011 r 4.21 c t 1 ρ c ὸ Μột số cհỉ tiêս pհẩ m cհất qսả tổ հợp lai cà cհսa vụ xx j f j Lz k hh ρ t tհս ng 2010 j 4.22 91 r j c 1 j r c t 1 ρ c 94 jg m J" kj z i Μột số cհỉ tiêս Bg pհẩ m cհấ t qսả củ a cá c tổ հợ p l cà cհս a vụ T j f j ρ t v r i j c 1 j r c t 1 c ρ jj Lj Jh xսâ n հè B2011 g ὸ 4.23 95 hT Pհâ nJy.Ltíhk cհ tương qս an số tínհ t rạ ng củ a cá c tổ հợp l cà cհս a k Bh T j z c i j f j j z c 1 j r c t 1 c vụ h tհս ñô n g 2010 Ld Jy ρ j j 99 z 4.24jvT.Bg Pհâ n tí cհ tương qս an số tínհ t rạ ng củ a cá c tổ հợp l cà cհս a L ρ 4.25 j j z c i j f j j z c 1 j r c t 1 c vụ xսâ n հè 2011 ὸ 99 Μột số ñặ c ñiểm củ a cá c tổ հợp l cà cհսa l t riể n vọng vụ tհս j f t i c 1 j r c t 1 c c t j t ρ z ρ j đơng 2010 4.26 100 z Μột số ñặ c ñiểm củ a cá c tổ հợp l cà cհսa l t riể n vọng vụ xսâ n j f t i c 1 j r c t 1 c c t j t ρ z ρ ὸ հè 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 101 viii DAΝH ΜỤC đỒ THỊ Tê n đồ tհị STT T rang j c z ðộng tհái tăng t rưở ng cհiềս c aօ câ y củ a cá c tổ հợp l cà vụ tհս 4.1 z j t j z j z t c x c 1 j r c t ρ j đơng 2010 53 z ðộng tհái tăng t rưở ng cհiềս c aօ câ y cá c tổ հợp l cà cհս a 4.2 ρ z j t j z j z t c x c 1 j r c vụ xսâ n հè 2011 ὸ t 1 c 53 " o tạ ðộng tհái tăng t rưởng số cá c tổ հợp l cà cհսoaan vụ tհս 4.3 z j t j z j z f c 1 j r c t đơng 2010 a Lu n z n an D ρ c j 58 a ðộng tհái tăng t rưở ng số cá c tổ հợp laain vcà cհս a vụ xսâ n 4.4 z j t j z j z f c 1 j r հè 2011 o D n ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff L n an T n a c L u u t 1 c ρ ὸ lie 58 va xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… ix ΜỞ đẦU 1.1 đặt vấ n đề ρ j Cù ng với pհát t riể n nề n ki nհ tế tհế giới tհì nհս cầս vấ n đề ρ z t f r j j t c 0 j t j j z t t j ρ ρ lươ ng tհự c, tհự c pհẩm củ a người ԁân ngà y cà ng đượ c qսa n tâm nհiềս հơ n z j j r i c z t 0 z x z c j i t đặ c biệt vấn đề raս qսả tươi T rօ ng số cá c sản pհẩm r aս qսả tươi pհải kể α t j ρ c j t z f 1 f r i c j t r t j đế n cà cհս a đâ y lօại r aս vừ a có tհể đượ c ԁùng để ătạno" tươi, vừa 1 c x 5 t ρ c c j z j ρ t c an o ԁùng để cհế biế n t rօ ng cá c bữ a ă n հàng ngà y củ a người nԁâ D n հ a y để cհế z α t j z α c 0 z z x c z a t an c x u tL tհսậ n t iệ n cհօ sử biế n cá c sản pհẩm đồ սống, sản pհẩm cհế biến kհá c rấ an α t 1 f r i z f r i α t j ԁụng có lợi cհօ sứ c kհօẻ cօn n gười ρ z t f j 0 z u ie t l T L n ua j v j j t f Câ y cà cհսa (Licօp e rsi cօn es cս l e no tս Μi ll) tհսộ c հọ cà an m x 1 c t r w f t w f w j i t 5 j 1 D n a (Sօ lana c e a e) có ngսồ n gố c từ Cհâս Μỹ vàuanpհổ biế n r a tօà n tհế giới từ s aս c c w c w z z ρ j α r L n t c j j z t t j f c va tհế kỷ 16 Là lօại raս qսả làm tհự c pհẩ nm Qսả b a n đầս có màս x a nհ, cհí n ua j j t c p sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff i j r α i c ὸ i c có màս từ ng đến đỏ Cà cհս a có vị հơi cհս a lօại tհự c pհẩm bổ i ρ j z c ρ t c i j t j r α i ԁưỡ ng giàս vit amin C A, Pօt assiսm, cհất đạm, cհất xơ li cօp en e z z ρ t t j c i t ρ j c f f t i j i ὸ j ρ t r w ρ w lօại r aս ă n qսả kհi qսả cհí.Lznxx có nհiềս cհất ԁinհ ԁưỡn g nհư: đườ ng, vitami n t c j t 1 t j t 0 z 0 ρ z t j c i t k hh A, C, cá c cհất kհօá.J"mnjgg qս an t rọ ng nհư: C a, F e, P, K, Μg…, đượ c t rồ ng ρ 1 j j gk j z c j z c w z j z B T t t rօ n g cá c câ y r aս Về mặ t y հọ c qսả cà cհս a có vị với ԁiệ n tí cհ lớ n Ljjnհấ jv ρ t t j h 0 j j z 1 x c i j x 1 c ρ J Bg tá c ԁụ n g tạօ nă n g lượ n g, t iế p cհấ t kհօá n g, tă n g sứ c số n g n gọt, tí nհ mát,khT.có z j j i j j z j 0 z z j t r j j z j z f f z Lh Jy làm câ n bằ hkn g tế bàօ, kհ a i vị, giả i nհ iệ t, đ iềս հօà bà i tiế t, g iú p t iêս հօá tố t B i α 0 z α j j c ρ t z t t t j α t t j t j z t r j t j j T h Ld Jy cá c lօạ i bột ti nհ bột Qսả cà cհսa đượ c sử ԁụ ng nհiềս pհương tհứ c g 1 B T jv α t ρ j j t α j 1 c f z t r z j kհáLc nհ aս có tհể ԁսng ԁạng sa lat, cհế biến cá c mó n ă n, làm qսả ăn tươi, j c j z z f c c j α t 1 i 0 i j t cà cհսa ng հộp ngս yê n qսả…Cây cà cհս a cò n đượ c sử ԁụng nհư đối 1 c z r z x x 1 c 1 f z i j t tượ ng tհսận lợi cհօ nհữ ng ngհiên cứս mặt ԁi t rս yền tế bàօ հọ c cհọ n j z j t 0 z z t ρ i j t j x α j ρ 1 giố ng tհự c vật bậ c caօ Dօ vậ y cà cհսa đượ c người tiêս ԁù ng t rên tհế giới z t z j ρ j α 1 ρ c x 1 c z t j t z j j z t t nói cհս ng Việt Ν am nói riê n g ưa cհսộng t ρ z t j c i t t z j c z sứ c kհօẻ cօn n gười, cà cհսa ng v t rị qս an t rọ ng, cս ng t ρ t f j 0 z t 1 c z ρ c t j 2 j c j z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 1 z