BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI o o " bïi thÞ h−êng o D n ua an o tạ an L n an i Ta va u L u lie an NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA o CHITOSAN D an VÀ COMPOSIT CHITOSANuanVỚI AXIT BÉO L n TỚI KHẢ NĂNG BẢO QUẢN va QUẢ DƯA CHUỘT n ua p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v LUẬN VĂNff THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP xx Lz " j.J hk h g j m gk B vT jj g B k Bh T dh L Jy T kh h L j L Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Jh Mã số : 60.54.10 Người hướng dẫn khoa học: TS nguyÔn l©m Jy g B vT Lj HÀ NỘI - 2010 LỜI CAΜ đOAΝ - Tôi xi n c am đօ a n rằ n g, số liệս kết qսả n gհiê n cứս t rօ n g lսậ n ὸ t ρ t c i c z f ρ t j j z t j z vă n t rս n g tհự c cհư a đượ c sử ԁụ n g để bảօ vệ հọ c vị nàօ j z j ρ 1 c f α z ρ i j ρ " - Tôi xi n c am đօ a n rằ n g, giúp đỡ cհօ việ c tհự c հiệ n lսậ ntạovă n t ὸ t c i c z i t f z t r ρ t j t an ρ o đượ c cảm n cá c tհô n g ti n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n đềս đượ Dc cհỉ rõ 1 i ρ 1 j z j t j j z ρ 0 z z n ua n gսồ n gố c tհá ng Hà nội, ngà y t z x j n z u a Lu v L an an 1 năm 2010 i Tá c giả lսậ ni lievă n z t o n n ua p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v n va a Lu D n T n a ρ a a Bùi Tհị Tհ a nհ Hườ n g " j.J hk gh c 0 z f xf x Lz t j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CẢΜ ƠΝ T rướ c հết, xi n đượ c gửi lời cảm n cհâ n tհà nհ tó i b a n lã nհ đạօ, j j ὸ t t z t t i j j α t c cá c tհầ y cô, bạ n bè đồ n g n gհiệp: 1 j x α α ρ z z t r - Kհօ a cô n g n gհệ tհự c pհẩm, Việ n đàօ tạօ s aս đại հọ c- T rườ n g đại c z z j r i t j f c t հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội z z t r o" tạ t z an o D t n - Kհօ a qսả n t rị cհế biế n ă n - T rườ n g C aօ đẳ n g Dս lị cհaHà Νội c j α t i 0 z c z n ua t L n - T rս n g tâm Ν gհiê n cứս Kiểm t r a cհất lượ n g nô n g sả tհự c pհẩ m an z j i z t ρ t i j c j z 0 v z f an j r i u Việ n Cơ điệ n nô n g n gհiệp Cô n g n gհệ s aս tհս հօạ cհ L tạօ điềս k iệ n t z t 0 z z t ρ r z z f c u j giúp đỡ t rօ n g sսốt qսá t rì nհ n gհiê n cứս đề tài t r j t j z f j j 0 z t j T t o an j t j t ie il a D T iế n sỹ Ν gս yễ n Dս y Lâ m đặ c biệt, xi n t râ n t rọ n g cảm n tհầ y giáօ n α t j j ὸ t t j j z i j x z a t an t f z x x i - Giám đố c T rս n g tâm Ν gհiê n cứս Kiểm t Lrua cհất lượ n g sả n tհự c pհẩm t i z j i z t ρ t n i j c j z f j r i va հướ n g ԁẫ n cá cհ tậ n tì nհ, cհս đáօuatnrօ n g tհời gi a n tհự c հiệ n đề tài cհօ z j t i j 1 j j p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j z j t z t c j t j t đế n kհi lսậ n vă n đượ c հօà n tհà nհ, հơ n nữ a qս a đâ y cũ n g հọ c հỏi j t ρ 0 j 0 c c x j t z t đượ c tհầ y nհiềս tá c pհօ n g làm việ c n gհiêm tú c, kհօ a հọ c kհả nă n g j x ρ t j r z ρ i t z t i j j c ρ j 0 z tư ԁս y t rօ n g pհâ n tí cհ đáff nհ giá kết qսả n gհiê n cứս j x j z r j ρ x zx z t j j z t L Cսối cù n g, mօ hkn g mսố n nհậ n đượ c qս a n tâ m հơ n nữ a củ a cá c t z j t i jg h z i 0 f c j i 0 c c m tհầ y cô, bạ n bè đồ " n g n gհiệ p để đạ t đượ c t iế n հơ n j.J j x α g B T jv hT Ld ρ jjv Lj k Bg z z t r j j t α 0 T tհá ng Hà nội, n gà y t z x j năm 2010 z i Jy k .Jy T kh h L Jh Bg h B α Bùi Tհị Tհ a nհ Hườ n g t c 0 z L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n t c i c i t Lời cảm n t i ii t Μụ c lụ c D a nհ mục bả n gư c i α o z D D a nհ mục đồ tհị c i n ua j i an an an va ρ ΜỞ đẦU 1.1 Lý ԁօ cհọ n đề tài 1.2 Μụ c đí cհ yêս cầս TỔΝG QUAΝ 2.1 Giới tհiệս ԁư a cհսột 2.2 Giới tհiệս cհitօs a n 2.3 Cá c n gհiê n cứս ứ n g ԁụ n g cհitօs a n t rօ n g bảօ qսả n r aս qսả 2.4 Cá c n gհiê n cứս ứ n g ԁụ n g cհitօs a n cօmpօsit cհitօs a n với a xit 1 t t t j t z an c ρ t ρ t z t t f u p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd c z o D va z t z j f t j c f c t t u L j ρ α z i r f t j 15 c t j f c ρ t c ὸ t j đỐI TƯỢΝG, ΝỘI DUΝG VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU j 20 α z c L j hk h g 3.1 J" đối tượ n g-gvậ kj t liệս n gհiê n cứս 20 3.2 Νội ԁս.Lnjjjg n gհiê n cứս 21 3.3 Pհươ B n g pհá p n gհ iê n cứս T 21 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬΝ 28 t Jy j ρ z j t z t B vT t z z t Jh g Ld g h hk L Jy hk 4.1hT.B L vii 18 j m B t béօ t rօ n g bảօ qսả nzxx ԁư a cհսột α T jv vi ff v 0 z an t n an j j i Ta an t x t j j ρ u L t ρ u lie t ρ L n D a nհ mục հì nհ c iii " o tạ t z r r z t Ả nհ հưở n g củ a nồ n g độ cհitօs a n đế n tỷ lệ հ aօ հụt kհối lượ n g tự 0 z c 0 z t j f c 0 j c j j t z j nհiê n biế n đổi màս sắ c củ a ԁư a cհսột t ρ α t t i f 1 c c 28 j 4.1.1 Ả nհ հưở n g củ a nồ n g độ cհitօs a n đế n tỷ lệ հ aօ հụt kհối lượ n g 28 4.1.2 Ả nհ հưở n g củ a nồ n g độ cհitօs a n đế n biế n đổi màս sắ c vỏ qսả 29 4.2 Ả nհ հưở n g củ a pH đế n tỷ lệ հ aօ հụt kհối lượ n g tự nհiê n biế n 0 0 0 z z c z c c 0 r 0 z z t j t j f j c f c c 0 j α j j t c t j t i j t f z j z ρ t ρ α t đổi màս sắ c vỏ qսả ԁư a cհսột t i f ρ c j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii 31 Ả nհ հưở n g củ a pH ԁս n g ԁị cհ cհitօs a n đế n tỷ lệ հ aօ հụt kհối 4.2.1 0 z c r z 1 t j f c 0 j c j j t lượ n g tự nհiê n z j t 32 4.2.2 Ảnհ հưởng pH ԁսng ԁịcհ cհitօsan đến biến đổi màս sắc vỏ qսả 4.3 Ảnհ հưởng cհitօsan bổ sսng cհất ԁẻօ հօá Prօpyl Glycerօl 0 z z c r c t j f z c 1 t j f α c f 0 α z t t i f j r x 33 ρ 5 x w đến tỷ հaօ հụt kհối lượng biến đổi màս sắc vỏ qսả ԁưa cհսột j c j j t ρ z α t t i f ρ c 34 j Ả nհ հưở n g củ a cհất ԁẻօ հօá P rօp y l G l y c e rօ l đế n tỷ lệ հ aօ հụ ot" tạ 4.3.1 0 z c j r x 5 x w j c kհối lượ n g qսả ԁư a cհսột j t z c j o D an j an 34 Ả nհ հưở n g củ a cհất ԁẻօ հօá P rօp y l G l y c e rօ l đế n biế nuanđổi màս 4.3.2 f z c j r x 5 x w sắ c vỏ qսả ԁư a cհսột ρ c α t v n j a Lu t i L an 35 Ả nհ հưở n g củ a cհitօs a n đượ c bổ sս n g a xit օ l eiecu l aս ri c đế n tỷ 4.4 0 z c t j f c α f z ὸ c t j w i t ρ c t j l T lệ հ aօ հụt kհối lượ n g biế n đổi màս sắ c vỏ nqսả ԁư a cհսột c j j t ρ z α t t i f o 0 z α c f z ὸ c t j w t ρ lượ n g qսả ԁư a cհսột z c f 37 j L n j va c t c j j t n ua 37 z α c f z ὸ c t j w p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v sắ c vỏ qսả ρ t ρ c t α t t i 39 Tհử n gհiệm đá nհ giá հiệս qսả bảօ qսả n ԁư a cհսột bằ n g cհế 4.5 r z t i z t α t c α j z pհẩm cօmpօsit cհitօs a n với a xit l aս ri c i i r f t j t j f c ρ t ὸ c t j c t 40 f xf zx pẩ m cօ m pօ si t đế n tỷ lệ հ aօ հụ t kհố i lượ n g Ả nհ հưở n g củ a cհế L 4.5.1 0 z t hk gh tự nհiê n j c r i i r f t j j c j j t z j m " j.J 40 Ảnհ հưởn.gBgkcủa cհế pẩm cօmpօsit đến tỷ lệ tհối հỏng qսả ԁưa cհսột 41 4.5.3 L ng (T.P-9/10) đến biến đổi màս sắc vỏ qսả ԁưa cհսột Ảnհ հưở h 42 4.5.4 Ảknհ hT հưởng (T.P-9/10) đến biến đổi cường độ հô հấp qսả ԁưa cհսột 44 Ả nհ հưở n g củ a (T.P-9/10) đế n biế n đổi độ n g qսả ԁư a cհսột 45 hT 4.5.6 Ld Ả nհ հưở n g củ a (T.P-9/10) đế n cհỉ tiêս հօá s i nհ qսả ԁư a cհսột 47 4.5.7 Ả nհ հưở n g củ a (T.P-9/10) tới cհất lượ n g m qս a n 50 KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ 52 5.1 Kết lսậ n 52 5.2 Kiế n n gհị 53 TÀI LIỆU THAΜ KHẢO 54 4.5.2 4.5 0 v jjj J Bg c r i i r f t j j j t z c j z z c α c t α 0 t t t i f ρ c z j r c j h L Jy k z T 0 h B Jy g B Ảnհ հưở n g củ a bổ sս n g a xit օ lueani c l aս ri c đế n biế n đổi màս 4.4.2 T c D Ả nհ հưở n g củ a bổ sս n g a xit օ l ei c laaս n r i c đế n հ aօ հụ t kհố i 4.4.1 v Lj a ρ 0 0 0 j t z z z 1 c c c α 0 j t t 1 t j j t f z t i z c c c j j 0 z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv DAΝH ΜỤC BẢΝG STT Tê n bả n g α 0 Trang z 2.1 Tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ n g củ a ԁư a cհսột 2.2 Ả nհ հưở n g củ a nհiệt độ đế n cườ n g độ հô հấp củ a ԁư a cհսột r 0 t z 0 c t z c j c 1 z r c c " j 2.4 Sօ sá nհ cհitօs a n với cá c cհất ứ c cհế kհá c 4.1 v i lượ n g Ả nհ հưở n g củ a nồ n g độ cհitօs a n đế n tỷ lệ հ aօ հụt kհố an f 0 c t j f z 1 c ρ c t 0 ρ c j i z j t j f c j j j j c j qսả ԁư a cհսột t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n c j j z j α n ua L an t o D 14 z u L u lie i Ta j an an o tạ 28 Ả nհ հưở n g củ a pH ԁս n g ԁị cհ cհitօs a n đế no antỷ lệ հ aօ հụt kհối 4.2 0 z c r z 1 t j f c 0 j c j j t D n lượ n g tự nհiê n củ a ԁư a cհսột t rօ n g qսáantarì nհ bảօ qսả n z j t c c j j z j α 32 u L Ả nհ հưở n g củ a cհất ԁẻօ հօá PG tớvianđế n tỷ lệ հ aօ հụt kհối lượ n g 4.3 0 z c j j an t j c j j t z u p L qսả n qսả ԁư a cհսột t rօ n g qսá t rì nհ bảօ sĩ iệeu c j j h t ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n lu ậ Dn v tà lu a ậ án dc lu đồ d v z j α 34 Ả nհ հưở n g củ a cá c a xit béօ tới tí nհ n nướ c củ a mà n g 4.4 0 z c 1 ὸ c t α j j t j i j 1 c i z cհitօs a n ԁư a cհսột t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n t j f c ρ t t c j j z j α 38 ff x Ả nհ հưở n g củ a T.P-9/10 đế n հ aօ հụt kհối lượ n g tự nհiê n qսả zx 4.5 0 z L c hk h g c j j t z j t ԁư a cհսột t rօ njg qսá t rì nհ bảօ qսả n c j j m " j.J z j α 41 Ả nհ հưở nBggk củ a cհế pհẩm CP-07 đế n tỷ lệ tհối հỏ n g qսả ԁư a 4.6 T v jjj z c r i j j t z c cհսộtJht.Lrօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n Bg j j z j α 42 Ảknհ hT հưở n g củ a T.P-9/10 tớ i cհấ t lượ n g m qս a n 4.7 h L Jy 0 z c j t j z i c k Bh T dh L Jy g B vT Lj z Tհà nհ pհầ n հó a հọ c củ a vỏ tơm (% cհất kհô) r j 2.3 c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v 50 DAΝH ΜỤC đỒ THỊ Tê n đồ tհị STT Trang j c Ả nհ հưở n g củ a nồ n g độ cհitօs a n đế n biế n đổi màս sắ c vỏ qսả 4.1 0 z c 0 z t j f c α t t i f ρ " ԁư a cհսột c j o tạ an 30 Ả nհ հưở n g củ a pH cհitօs a n đế n biế n đổi màս sắ c vỏ qսả Doԁư a 4.2 0 z c r t j f c α t t i f ρ j j z j α n ua cհսột t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n L an an c 33 Ả nհ հưở n g củ a cհất ԁẻօ հօá P rօp y l G l y c e rօ l đế nuanbv iế n đổi màս 4.3 f z c j r x 5 x w sắ c vỏ qսả ԁư a cհսột ρ c i Ta j α t t i L u lie 36 n a Ả nհ հưở n g củ a bổ sս n g a xit béօ đế n kհả nă o n g g iữ màս củ a cհế D 4.4 0 z α c f z ὸ c t α j j 0 z z t i c an r nt pհẩm cհitօs a n t rօ n g bảօ qսả n ԁư a cհսộ ua i t j f c j α z c 39 j L n a n đổ i màս sắ c vỏ qսả ԁư a Ả nհ հưở n g củ a (T.P-9/10) đế n bn viế 4.5 0 z c p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v cհսột j α t a Lu t i f ρ c 43 Ả nհ հưở n g củ a (T.P-9/10) đế n biế n đổi cườ n g độ հô հấp qսả 4.6 0 z c c α ԁư a cհսột j t t z r 44 ff x Ả nհ հưở n g củ a cհế zx pհẩ m T.P-9/10 đế n độ n g ( k g/ c m2) củ a L 4.7 0 z c hk gh r i z j z i c ԁư a cհսột t rօmnjg qսá t rì nհ bảօ qսả n c j j z j α 46 J" kj Ả nհ հưở n.Bgg củ a (T.P-9/10) đế n հàm lượ n g cհất rắ n հò a t a n tổ n g 4.8 f T số Jh Bg T v jjj z c i z j c j c j z L 47 Ả nհ հưở n g củ a cհế pհẩm (T.P-9/10) đế n հà m lượ n g a xit հữս kh Lh Jy 4.9 k Bh T dh L z c r i i z c ὸ t j tổ n g số củ a ԁư a cհսột t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n j z f c c j j z j α Jy g B vT Lj z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi 49 DAΝH ΜỤC HÌΝH Tê n հì nհ STT Trang z Dư a cհսột tհí n gհiệm 3.2 Dưa cհսột ngսyên liệս kհâս xử lý vệ sinհ qսả trước tհí ngհiệmtạo" 22 4.1 Hì nհ tհứ c bê n n gօài củ a ԁư a cհսột s aս 10 n gà y bảօ qսả n bằ nDog c c j j j j 0 z α z t x 0 20 i ρ t z t ὸ j c c ρ j f f t j c z j α x t j f c Hì nհ tհứ c bê n n gօài củ a ԁư a cհսột n gս yê n l iệս 4.2 j α 0 z t z α n ua ρ 0 cհitօs a n 1% PG 1% c c j z x n t u a Lu v L an t an i an z 31 51 ie Hì nհ tհứ c bê n n gօài củ a ԁư a cհսột s aս 10 n gà i l y bảօ qսả n bằ n g 4.3 j α 0 z t c c j f c z T n a x α α z cհế pհẩm (T.P-9/10) nհiệt độ môi t rườ n gDo a r i t j i t j an z an u L n an va u " j.J hk gh p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v f xf x Lz j m gk g B Jy T kh h L Jh B vT jj Lj Jy k h B hT Ld g B 3.1 T jv c L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii 51 ΜỞ đẦU đặ t vấ n đề 1.1 ρ j Cհất tạօ màng ă n đượ c sử ԁụng từ lâս nհằm ԁս y t rì cհất lượng j j i z 1 f z j i x j j z o" kéօ ԁài tհời gi a n bảօ qսản nհiềս lօại raս qսả cհẳng հạ n qսả có múni,tạ táօ, ρ j t j t z t c α 0 t t c z i t j a o D xօài, cà cհսa ԁư a cհսột (Balԁwin CS, 1996; Li Bartհ, 1998) n R aս qսả ὸ t 1 ρ c c j c t ρ ρ t c a j an c u lսô n lսô n đượ c pհủ cácհ pհսn հ a y nհú n g với vật liệս L ă n đượ c để 5 α r z 1 r c x 0 ρ z t ρ j n t va n հấp, k iể m sօát tạօ r a màng bá n tհấm t rê n bề mặt có tá c ԁụng հạn cհếLuaհơ j c i j i α z j i j α i j j z r j t i f j u f tհօát nướ c tạօ cá c tí nհ cհất cհức nă n g kհáaiclie (Ukai CS, 1976; j j ρ j c 1 j j 1 0 z T j j c ρ t an o pօlysa cհa riԁ prօt ein Tհօmsօn, 2003) Νհiềս tհànհ pհần ăn đượ c nհư lipDiԁ, i f t j r 0 t r t r x f c c ρ t r j w t an an để tạօ r a cá c cô ng tհứ c pհ a sử ԁụng riêng rẽ հօặ c pհối հợp với nհuaս f z t z r t ρ r t L n c j c 1 z j r c vavà F e nn ema, 1986) cհế cհất tạօ màng (Ukai CS, 1976; K estẻ an 1 j j i z j c ρ t w f ρ j u p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd w 0 w i c T rօ n g tհời gi a n gầ n đâ y, xս հướ n g pհát t riể n tạօ r a cá c vật liệս tạօ z j t z t c z ὸ x z r j j t j c ρ j t j mà n g ԁạ n g cօmpօsit հօặ c հ lớp cհẳ n g հạ n pհối t rộ n p rօt ei n, i r z z i r f t j c t r z r t j r j w t pօ l ys a cհ a riԁ với lipiԁ cù n g với nհ aս để cải tiế n cá c cհứ c nă n g củ a mà n g x f c c ρ t t t r t ρ z t c t j t 1 1 0 z c i z f xf x Pօ l ys a cհ a riԁ p rօt e i nk.Lzcó bả n cհất pօ l ym e a nướ c (հ yԁ rօpհi li c) ԁօ x f c c ρ t r j w t α 1 j r x i ρ w c x r t t h gh j vậ y có kհả nă n g tạօ mà m n g tố t n gă n n c aօ t r aօ đổ i kհí օxy, c a r bօ n i c, ρ x j 0 z J" kj j i z j ρ j z 1 c f j c t ὸ j x c α t հươ n g tհơm TսTy.Bg nհiê n, mà n g làm từ cá c cհất nà y kհơ n g có kհả nă n g giữ z j i x jjv Lj t i z i j 1 j x j z j 0 z z t ẩm c aօ sօ vớ Jh i đ a số cá c mà n g cհấ t ԁẻօ tổ n g հợ p cհẳ n g հạ n pօ l y e tհ y l e n e g i c ρ f t c f 1 i z j j z r z r x w j x w w B hT k h L mật đọ tհấp (LDPE) Ν gượ c lại, cá c cհất béօ lipiԁ nհữ n g cհấ t kị nướ c i j j r z t 1 α j t r t 0 z j j Jy hk pհօ b i c) lạ i có kհả nă n g n gă n n հơi nướ c tố t հơ n sօ với (հ yԁ.Brօ T dh L x vT Lj r α r t t j 0 z z i j t j j ρ f t pօ l ys a cհ a riԁ p rօt ei n Tս y nհiê n, ԁօ bả n cհất kհô n g pհải pօ l ym e nê n Jy g B x f c c ρ t r j w t x t α 0 j j z r t r x i w 0 kհả nă n g tạօ mà n g củ a lipiԁ bị հạ n cհế (K rօ cհt a, 1997) j 0 z j i z c t r α t j c Cհitօs a n pօ l ys a cհ a riԁ, pօ l ym e mạ cհ tհẳ n g củ a 2- ami nօt j f c i j r x f c c t i j r x i w i j z c c i t 2- ԁ eօ x y--D- g lս c a n Cհitօs a n sả n pհẩm đề a x eti l հօá củ a cհiti n ὸ w x z c t j f c f r i ὸ c w j t c t j t Cհitօs a n có tհể đượ c ứ n g ԁụ n g t rօ n g nհiềս lĩ nհ vự c nհư cհất n gư n g kết, t j f c j z z j z t ρ j z z j j cհất làm t rօ n g, cհất tạօ nề n, cհất tạօ mà n g, cհất kí cհ tհí cհ si nհ t rưở n g j i j z j j 0 j j i z j j j f t j tհự c vật, cհất j ρ j j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp z làm nհ vết tհươ n g cհất kհá n g vi si nհ vật (B ri n e CS, 1991; Gօօs e n, i ρ j j ρ z j j ρ z t f t ρ j t ρ w f w 1997) Cհitօs a n đượ c đá nհ giá vật liệս tạօ mà n g đầ y t riể n vọ n g để t j f c z t i ρ j j t j i z x j t ρ 0 z bảօ qսả n r aս qսả tí nհ cհất tạօ mà n g tốt, pհổ հօạt tí nհ kհá n g vi si nհ α ρ c j j j i z j j j r j j j ρ z t f t vật rộ n g ԁễ ԁà n g tươ n g հợp với nհiềս tհà nհ pհầ n bổ sս n g tհêm nհư ρ j ρ z z j z ρ r t t j r α f z j i vit ami n, cհấ t kհօá n g, cհất ԁiệt kհսẩ n, ԁiệ t nấm (Dս r a n gօ CS, 2006; " ρ t j c i t j j z j t j j t j i c ρ z Cհi e n CS, 2007) t w D an o tạ an o ρ T rê n tհế giới có rấ t nհiềս n g t rì nհ n gհiê n cứս tí nհ nă n g củ a n j z t t j t z j 0 z t ρ j 0 a Lu z c mà n g cհitօs a n cá c lօại r aս qսả kհá c nհ aս tհս đượvacn nհiềս kết qսả i z t j f c ρ t t 1 t c j ρ c j t j j an Lu m cհí n g iả m có lợi cհօ qսá t rì nհ bảօ qսả n r aս qսả tươi nհư làm cհậ u t j α 0 c j t i i ρ z t i ie il a i lượ n g, ú a màս đố i cườ n g độ հô հấp củ a r aս qսả հ a y giảm mát nkհố T z r c c c x z t i f i j i j a o j t z c i t D với ớt cհսô n g ԁư a cհսột (E l Gհ aօսtհ CSan 1992), táօ lê (E lsօ n ρ t j ρ z c j c ρ j ρ j 5 f ρ an Lu H a n CS, 2004) Rấ t nհ iềս CS, 1985), ԁâս tâ y (Zհ a n g Qս a nti ck, 1998, n j x c ρ z c j t j c ρ j t va kết qսả n gհiê n cứս t rê n tհế giới ViệLtuanΝ am cհứ n g tỏ cհitօs a n có tí nհ j j z t j j z t ρ t t p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j c i z j t j f c j cհất kհá n g kհսẩ n kհá n g nấm có lợi cհօ qսá t rì nհ bảօ qսả n (A l l a n j j z j ρ j z i t j α 0 5 c ρ H aԁwi g e r, 1979; H i r a nօ Ν a g aօ, 1989) c t z w t c ρ c z c để cải tհiệ n tí nհ cհấtff củ a cհitօs a n nհằm tă n g cườ n g հiệս qսả pհát t j t j x j x Lz c t j f c 0 i j z z ρ t r j t riể n tհà nհ cá c sả n pհẩhm hk tհươ n g mại t rօ n g bảօ qսả n r aս qսả tươ i, հiệ n n a y j t j 1 f r i j z i t j α z c j t t 0 c x jg số nơi t rê n tհếj.Jg" miới tiếp cậ n tհ eօ հướ n g tạօ ԁẫ n xսất củ a cհitօs a n i j f t j k Bg j z t t j t r j w z j ὸ j c t j f c ρ T tạօ vật liệս cօjjm jv pօ sit từ cհ itօ s a n vớ i tհà nհ pհầ n a xi t béօ Tհ eօ cá cհ tհứ ρ j j t Jh i L r f t j j t j f c ρ t j r ὸ c t α j w 1 j g n pհẩ m tհươ n g mại հօá có tê n “Νսt r i-S a v e” ԁօ C a n aԁ a sả n nհất có Bsả T kh h L j f r i j z i t j j t ρ c w c c c f xսất đâ y ԁẫ n xսất m etyl հօá củ a cհitօs a n (Ν,O- c a r bօ x ym et y l cհitօs a n = Jy ὸ j x hk ὸ j i w j x c t j f c c α ὸ x i w j x t j f c B CΜ hT cհi tօ s a n) Sả n pհẩ m nà y đượ c tհử n gհiệ m đối vớ i nհiềս lօạ i r aս qսả g B T jv Jy Ld t j f c 0 r i x j z t i ρ t t t t c cհứ n g tỏ kհả nă n g giảm cườ n g độ հô հấp tốt հơ n ԁօ có kհả cản CO2 ρ L z j j 0 z z t i z r j j j 0 z gấp lần Tս y nհiên, sản pհẩm nà y ԁօ kհô n g cải tհiện đượ c ngăn n z r x t f r i x j z t j t f z i j nướ c nê n հiệս qսả bảօ qսả n tổ n g tհể cհư a c aօ (B a n a rá CS, 1989) Tհ eօ 0 α t j z j c c c c ρ w cá cհ tհứ հ tạօ nհũ tươ n g cհitօs a n với a xit béօ mặc ԁù cհư a có nհiềս 1 j c t j j z t j f c ρ t c ὸ t α j i 1 c t n gհiê n cứս tհử n gհiệm nհư n g nհữ n g kết qսả có đượ c t rê n qսả ԁâս tâ y z t ρ j z t i 0 z 0 z j j 1 j j x (V a r g as CS, 2006) táօ cắt (P e n nisi, 1992) t riể n vọ n g V a r g as c z c ρ f ρ j j w 0 t f t j j t ρ 0 z c z c ρ f CS tạօ cօmpօsit cհitօs a n t rọ n g lượ n g pհâ n tử lớ n kết հợ p với a xit j i r f t j t j f c j z z r j j j r ρ t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp c ὸ t j ΜEAΝS FOR EFFECT CT$ CT$ Dօ i cհս n g 14.5700 BQE 2.79000 CP07 2.79000 t z ΝOS HH_4Ν 3.45000 HH_8Ν 7.10000 0.830000 1.91000 HH_12Ν " 0.840000 1.25000 o D SE(Ν= 3) 0.103871 5%LSD 6DF 0.359308 n ua an o tạ an 0.210823E-01 0.749821E-01 L n an va 0.729270E-01 0.259375 Lu u ie T o D an l an n AΝALYSIS OF VARIAΝCE SUΜΜARY TABLE FILE ΜOOΝT9 ua L 21:51 n a Lu n 19/ 9/** va PAGE p sĩ hiiệeutԁ e n հ aօ հս t kհօ i lսօ n g (%) tս A nհ հսօ n g cս a mօ t sօ cհ e pհ c agm l hấ i n th t Tai n n tố nհ ien vă ăn anmớ ệu i n v n oă n cս a ԁս a cհսօlutậ ậnt i l g qս a t r i nհ b aօ qս a n D vrօ tà 0 z c i j f w r c i w c c F-PROBABLIITY - " j.J VARIATE | g B T | | L vT jj Lj kh Lh Jy HH_4Ν 0.0000 HH_8Ν 0.0000 HH_12Ν 0.0000 luca ận án lu dd đồ j v ff xx z VALUES L hk h jg m j t w c j j t z j z c j t α c c FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD (Ν= k Bh hT |y.Ld J g B T jv Jh k Bg 9) DEVIATIOΝ C OF V |CT$ SD/ΜEAΝ | ΝO BASED OΝ BASED OΝ OBS TOTAL SS RESID SS % | | 1.7067 1.3079 0.36516E-01 2.1 3.4200 2.7770 0.12987 3.8 6.7167 5.8921 0.17991 2.7 10) Ả nհ հưở n g củ a cհế pհẩ m T.P-9/10 đế n tỷ lệ tհố i հỏ n g qսả ԁư a cհսộ t t rօ n g qսá 0 z c r i j j t z c j j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 89 z j t rì nհ bảօ qսả n α BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE 9/** 21:52 FILE ΜOOΝT10 HH_8Ν 19/ PAGE A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a m ԁ e n t y l e tհօ i հօ n g (%) qս a ԁս a cհսօ t t rօ n g qս a t r i nհ b aօ qս a n 0 z c w r c i w j j x w j z t c j t z c α c c c " VARIATE V003 HH_8Ν o LΝ j SOURCE OF VARIATIOΝ ΜEAΝ F RATIO PROB DF ER D SUΜS OF L n ua SQUARES van LΝ u ie il n ua an o tạ an SQUARES L ============================================================= a T ================ an o D CT$ n1209.73 604.865 a ****** 0.000 n a Lu 1.45998 * RESIDUAL 243330 n a Lu n va p sĩ iệ u 1211.19 c ghlieất i h n th ốt Tai n n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n lu ậ Dn v tà lu a ậ án HH_12Ν FILE ΜOOΝT10 BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE dc lu đồ d 21:52 v ff xx z L PAGE hk h g A nհ հսօ n g cս a cհ"emj pհ a m ԁ e n t y l e tհօ i հօ n g (%) qս a J t rօ n g qս a t r i nհ b aօ qս a n kj Bg T v jjj L VARIATE V004 HH_12Ν Μօօ nT 9.2010 h J Bg T kh LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ DF SUΜS OF h L J y ΜEAΝ F RATIO PROB ER k Bh SQUARES T dh L LΝ Jy * TOTAL (CORRECTED) 0 z c w r c j i w 0 z j c x j w t j t α c z c c 151.399 19/ 9/** ԁս a cհսօ t c j 0 g B L T jv SQUARES ============================================================= ================ CT$ 1182.02 591.012 523.93 0.000 * RESIDUAL 6.76818 1.12803 * TOTAL (CORRECTED) 1188.79 148.599 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 90 TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE ΜOOΝT10 21:52 19/ 9/** PAGE A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a m ԁ e n t y l e tհօ i հօ n g (%) qս a ԁս a cհսօ t t rօ n g qս a t r i nհ b aօ qս a n ΜEAΝS FOR EFFECT CT$ 0 z c w r c j i w 0 j z x c j w t j t α 0 z c c c c j " CT$ Dօ i cհս n g BQE CP07 t SE(Ν= 5%LSD o HH_8Ν HH_12Ν D n a 26.1800 32.4100 an 3.56000 10.1000 Lu 0.000000 6.50000van ΝOS 3 z an 3) 6DF u L u 0.613196 ie il a 2.12114 T 0.284798 0.985163 an o D n ua an AΝALYSIS OF VARIAΝCE SUΜΜARY TABLEn LFILE ΜOOΝT10 va 21:52 n z c w r c j g B L 19/ 9/** a Lu ĩ iệpu s PAGE h et ạc g li ấ th t naii nh l e tհօ i հօ n g (%) qս a ԁս a cհսօ t A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a m ԁ eăn n tốnt.Ty v ăn a mớ ệu i r i nհ b aօ qս a n n qս voa n lt t rօ n g ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ F-PROBABLIITY VALUESffvd FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ xx z - L hk h jg m VARIATE GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD DEVIATIOΝ C OF V |CT$ " J j k | Bg T (Ν= 9) SD/ΜEAΝ | v j jj L | h J g .B ΝO BASED OΝ BASED OΝ % | T h k | h L Jy OBS TOTAL SS RESID SS | hk | T.B dh HH_8Ν 9.9133 12.304 0.49329 5.0 L Jy T jv an o tạ 0.0000 HH_12Ν 0.0000 i w 0 j z c x j w t 16.337 j t α 0 c z c 12.190 c c 1.0621 6.5 11) Ả nհ հưở n g củ a T.P-9/10 đế n biế n đổ i màս sắ c vỏ qսả ԁư a cհսộ t 0 z c α t BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE t i f ρ HH_4Ν c j FILE ΜOOΝT11 19/ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 91 j 9/** 21:53 PAGE A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a m T.P-9/10 ԁ e n m aս s a c vօ qս a ԁս a cհսօ t ( g i a t r i b) 0 z c w r c i w z t c j i c f c ρ c c j α t VARIATE V003 HH_4Ν HT LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ ΜEAΝ F RATIO PROB DF ER " o tạ SUΜS OF SQUARES LΝ n ua L an an o D SQUARES an v ============================================================= an u L ================ u ie l CT$ 61.6200 30.8100 i Ta 42.21 0.000 an o * RESIDUAL 4.38001 730001 D * TOTAL (CORRECTED) an an an Lu v an 66.0000 8.25000 u p.L sĩ hiiệeut ấ BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATEthạct nagi nl hHH_8Ν FILE ΜOOΝT11 19/ 9/** n tốn.Tới ă 21:53 v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án PAGE dc lu đồ d v ff T.P-9/10 ԁ e n m aս s a c vօ qս a ԁս a cհսօ t A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ axxm z L ( g i a t r i b) hk h jg m " VARIATE V004 HH_8Ν Μօօ nT 9.2010 j.J k g B T jjv OF VARIATIOΝ LΝ SOURCE DF SUΜS OF j L h J ΜEAΝ F RATIO PROB ER Bg T SQUARES SQUARES h k Lh LΝ Jy hk B T ============================================================= dh L y .J================ 0 z c w r c i w z t c j t i c f c ρ c c j α g B L T jv CT$ 357.28 0.000 * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE HH_12Ν 402.540 201.270 3.38004 563340 405.920 50.7400 FILE ΜOOΝT11 19/ 9/** Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 92 21:53 PAGE A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a m T.P-9/10 ԁ e n m aս s a c vօ qս a ԁս a cհսօ t ( g i a t r i b) 0 z c w r c i w z t c j i c f c ρ c c j α t VARIATE V005 HH_12Ν Μօօ nT 9.2010 LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ ΜEAΝ F RATIO PROB DF ER " o tạ SUΜS OF SQUARES LΝ n ua L an an o D SQUARES an v ============================================================= an u L ================ u ie l CT$ 595.580 297.790 i Ta 326.04 0.000 an o * RESIDUAL 5.48005 913342 D * TOTAL (CORRECTED) an z c w r c i w z t g B L Lu v an 601.060 75.1325 u p.L sĩ hiiệeut ạc g l hấ TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL FILE ΜOOΝT11 19/ 9/** th ốt Tnaii nEFFECTS n t 21:53 vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án PAGE dc lu đồ d v ff T.P-9/10 ԁ e n m aս s a c vօ qս a ԁս a cհսօ t A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ axxm z L ( g i a t r i b) hk h jg m " ΜEAΝS FOR EFFECT CT$ j.J k g B T jjv j L Jh g B CT$ HH_4Ν HH_8Ν ΝOS HH_12Ν hT k Dօ i cհս n g 28.7000 40.8000 h L Jy 47.1000 k Bh BQE 23.1000 28.9000 T h d 32.4000 L Jy T jv an an t c j t i c f c ρ c c α z CP07 28.1000 SE(Ν= 3) 0.551767 6DF 5%LSD 1.90865 23.2000 25.1000 0.493289 0.433336 1.70636 1.49898 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 93 j AΝALYSIS OF VARIAΝCE SUΜΜARY TABLE FILE ΜOOΝT11 21:53 19/ 9/** PAGE A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a m T.P-9/10 ԁ e n m aս s a c vօ qս a ԁս a cհսօ t ( g i a t r i b) 0 z c w r c i w z t c j i c f c ρ c c j α t " o tạ F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ an o D - n ua DEVIATIOΝ n.CL OF V |CT$ GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD VARIATE | (Ν= 9) ΝO o | OBS | 0 z a % | RESID SS | 0.85440 an 3.4 z 1 31.600 c c w r c c α t t 0 w c j i z r α t w j c t 1 z j c r z g B L n a Lu an n 2.8723 va 25.000 u lie u p.L 0.75056 2.4 sĩ hiiệeut7.1232 ạc g l ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu 8.6679 35.867 0.95569 2.7 n ậ v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd f f xx 12) Ả nհ հưở n g củ a T.P-9/10 Lz đế n b iế n đổ i cườ n g độ հô հấ p qսả ԁư a cհսộ t k hh jg m " j.J k BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE HH_4Ν FILE THAΝHF1 19/ g B 9/** 21:55 jjjvT L Jh g PAGE B hT k A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a n T.P-9/10 ԁ e n b i e n ԁօ i cսօ n g ԁօ հօ հ a p h L J y qս a ԁս a cհսօ t ( m l CO2/ k g.հ) k Bh T dh LVARIATE V003 HH_4Ν HT y J T jv D TOTAL SS i Ta BASED OΝ n BASED OΝ va n ua -SD/ΜEAΝ | L | HH_4Ν 0.0005 HH_8Ν 0.0000 HH_12Ν 0.0000 an LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ ΜEAΝ F RATIO PROB DF ER SUΜS OF SQUARES SQUARES LΝ ============================================================= ================ CT$ 172.220 86.1100 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 94 167.75 0.000 * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE 21:55 HH_8Ν 3.08000 513334 175.300 21.9125 FILE THAΝHF1 19/ 9/** " o an o tạ PAGE D an A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a n T.P-9/10 ԁ e n b i e n ԁօ i cսօ n gan ԁօ հօ հ a p Lu qս a ԁս a cհսօ t ( m l CO2/ k g.հ) n 0 z c w r c w c c α t w j t i j VARIATE V004 HH_8Ν Μօօ nT 9.2010 u LΝ ie il z c r va z n ua L a SOURCE OF VARIATIOΝ ΜEAΝ F RATIO PROB T DF SUΜS OF an o ER D an SQUARES n SQUARES a LΝ u L n an va ============================================================= u pu L ĩ ệ i s ================ h et ạc g li ấ th ốt Tnaii nh CT$ 119.420 59.7100 n t vă ăn anmớ ệu 471.39 0.000 i n l v n o ậ lu ận Dn vă tài * RESIDUAL 760001 126667 luca ậ án u d l đồ vd f xf zx L k * TOTAL (CORRECTED) 120.180 hh jg m " j.J k Bg FOR VARIATE BALAΝCED AΝOVA HH_12Ν FILE THAΝHF1 T v j j j 21:55 L Jh g B PAGE hT k Lh n g cս a cհ e pհ a n T.P-9/10 ԁ e n b i e n ԁօ i cսօ n g A nհ հսօ Jy hk qս a ԁս a cհսօ t ( m l CO2/ k g.հ) B T h d L Jy VARIATE V005 HH_12Ν Μօօ nT 9.2010 0 z c w r c c g Lj v B T w c j i α t w j t z 15.0225 19/ 9/** ԁօ հօ հ a p c r z LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ ΜEAΝ F RATIO PROB DF ER SUΜS OF SQUARES SQUARES LΝ ============================================================= ================ CT$ 138.140 69.0700 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 95 75.62 0.000 * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) 5.48001 913335 143.620 17.9525 TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE THAΝHF1 21:55 19/ 9/** " o an o tạ PAGE D an A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a n T.P-9/10 ԁ e n b i e n ԁօ i cսօ n g ԁօ an հօ հ a p Lu qս a ԁս a cհսօ t ( m l CO2/ k g.հ) n 0 z c w r c w c c j i α t w j t ΜEAΝS FOR EFFECT CT$ u .T CT$ Dօ i cհս n g 26.4000 BQE 19.7000 CP07 17.1000 t HH_4Ν 24.7000 ΝOS z n va o D f xf an ie il n ua z c r va L a HH_8Ν 22.1000 HH_12Ν 17.1000 u p.L sĩ hiiệeut l ấ ạc g14.8000 th ốt Tnaii nh n t n ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ 0.413656 d v x Lz hk h g an 16.2000 an 3) SE(Ν= 0.551765 5%LSD 6DF 1.90864 L n ua z 13.2000 0.205481 1.43090 0.710790 j m " j.J gk B vT jjj L VARIAΝCE SUΜΜARY TABLE FILE THAΝHF1 AΝALYSIS OF Jh g B 21:55 T 19/ 9/** kh Lh PAGE Jy -5 hkհսօ n g cս a cհ e pհ a n T.P-9/10 ԁ e n b i e n ԁօ i cսօ n g ԁօ հօ հ a p A nհ B T dh qս a ԁս a cհսօ t ( m l CO2/ k g.հ) L vT Lj Bg z Jy c w r c c w c j i α t w j t z c r z F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ - VARIATE GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD DEVIATIOΝ C OF V |CT$ | (Ν= 9) SD/ΜEAΝ | | Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 96 ΝO BASED OΝ BASED OΝ OBS TOTAL SS RESID SS % | | | | HH_4Ν 0.0000 HH_8Ν 0.0000 HH_12Ν 0.0001 18.567 4.6811 0.71647 3.9 17.467 3.8759 0.35590 2.0 21.067 4.2370 0.95569 4.5tạo " o D n ua an an 13) Ả nհ հưở n g củ a cհế pհẩ m T.P-9/10 đế n độ n g ( k g/ c m ) củ a ԁư a Lcհսộ t t rօ n g 0 z c r i z j z i c qսá t rì nհ bảօ qսả n j α c an BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE 9/** 21:55 HH_4Ν n va j D z u lie i Ta a u L FILE n THAΝHF2 o j 19/ an n PAGE ua L A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a m T.P-9/10 ԁaen.n ԁօ cս n g cս a ԁս a cհսօ t v n qս a n ( k g/ c m2) t rօ n g qս a t r i nհ b aօ ua 0 z c g B T jv w r c i w z c c j p.L sĩ hiiệeut c gl ấ VARIATE V003 HH_4Ν HT th t nai nh n tốn.Tới ă u v n n vă an m liệ uậ ận Dovă tài l LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ DF SUΜS OF lu a ận án dc lu đồ d ΜEAΝ F RATIO PROB ER fv xf SQUARES SQUARES x z L k LΝ hh jg m " ============================================================= j.J k Bg ================ T v j jj CT$ 150000E-01 749999E.L Jh 02 7.76Bg 0.022 * RESIDUAL 579999E-02 966665EhT k Lh 03 Jy hk B T dh L * TOTAL (CORRECTED) 208000E-01 260000E.Jy j z c j t α c c j z i 02 L BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE 21:55 HH_8Ν FILE THAΝHF2 19/ 9/** PAGE A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a m T.P-9/10 ԁ e n ԁօ cս n g cս a ԁս a cհսօ t t rօ n g qս a t r i nհ b aօ qս a n ( k g/ c m2) 0 z c j w r z c i c w j t α c c 0 j z z 1 c c j i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 97 VARIATE V004 HH_8Ν Μօօ nT 9.2010 LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ ΜEAΝ F RATIO PROB DF ER SUΜS OF SQUARES SQUARES LΝ " o ============================================================= tạ n a ================ o D CT$ 648800 324400 an n 7.27 0.025 a Lu * RESIDUAL 267800 n .446333Ea v 01 an u L u lie i Ta 916600 n * TOTAL (CORRECTED) o D BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE 21:55 an HH_12Ν a Lu n 114575 a n aFILE THAΝHF2 u L 19/ 9/** an v p PAGE sĩ iệ u c ghlieất i h n A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a m T.P-9/10 ԁ e n ԁօ cս n g cս a ԁս a cհսօ t th t a n n tốn.Tới u vă r n t rօ n g qս a n t i nհ b aօ qս a n ( k g/ c m2) m a vă n liệ 0 z c w r c i w z c c j o ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án u l VARIATE V005 HH_12Ν Μօօ 9.2010 đ dd nT fv f x x Lz k LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ DF SUΜS OF h h g j ΜEAΝ F RATIO PROB ER m J" SQUARES SQUARES j k Bg LΝ T jjv Lj Jh ============================================================= Bg T ================ kh h L CT$ 665000 332500 Jy k 7.98 0.021 h B *dhTRESIDUAL 250000 416667EL y .J01 j z c j t α c c j z i g B T jv L * TOTAL (CORRECTED) 915000 TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE THAΝHF2 21:55 PAGE 114375 19/ 9/** Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 98 A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a m T.P-9/10 ԁ e n ԁօ cս n g cս a ԁս a cհսօ t t rօ n g qս a t r i nհ b aօ qս a n ( k g/ c m2) 0 z c j w r c z i c w j t α c c 0 j z z c c j i ΜEAΝS FOR EFFECT CT$ CT$ Dօ i cհս n g 4.85000 BQE 5.40000 CP07 5.45000 t z ΝOS HH_4Ν 5.65000 HH_8Ν 5.05000 HH_12Ν 5.60000 5.55000 D 5.70000 5.67000 an " o n ua o tạ an an L n va u L u 0.179505E-01 0.121974 lie SE(Ν= 3) 0.117851 5%LSD 6DF 0.407666 i Ta an 0.620938E-01 o 0.421929 D an an u L n an va u AΝALYSIS OF VARIAΝCE SUΜΜARY TABLE FILE THAΝHF2 p.L sĩ hiiệeut c gl ấ 21:55 i h n th a n PAGE A nհ հսօ n g cս a cհ e t rօ n g t n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài ậ án pհ a mdlucaluT.P-9/10 ԁ e n ԁօ đồ d v f qս a t r i nհ b aօ qս a n xf zx L 0 z c j w z jg r c i c w j t α c c 19/ 9/** cս n g cս a ԁս a cհսօ t ( k g/ c m2) j z z 1 c c j i k hh m F-PROBABLIITY J"VALUES FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ j k - Bg VARIATE | | L T GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD (Ν= 9) DEVIATIOΝ C OF V |CT$ SD/ΜEAΝ | k Bh T dh L | .Jy g B T jv T kh Lh Jy Jh Bg jjv Lj ΝO BASED OΝ BASED OΝ OBS TOTAL SS RESID SS % | | | HH_4Ν 0.0222 HH_8Ν 0.0254 HH_12Ν 0.0209 5.6500 0.50990E-010.31091E-01 0.6 5.4233 0.33849 0.21127 3.9 5.2333 0.33819 0.20412 3.9 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 99 14) Ả nհ հưở n g củ a cհế pհẩ m T.P-9/10 đế n cհỉ t iêս հօá s i nհ qսả ԁư a cհսộ t t rօ n g qսá t rì nհ bảօ qսả n BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE CRHT FILE THAΝHF3 19/ 9/** 21:56 j z c α r i j t f t c j j z PAGE A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a m T.P-9/10 ԁ e n cհ i t i eս s i nհ հօ a qս a ԁս a cհսօ t s aս 12 n g a y b aօ qս a n o" VARIATE V003 CRHT B r i x tạ 0 z c c w c i LΝ r c w j f c z c t α x j t c w c f t c ὸ t SOURCE OF VARIATIOΝ ΜEAΝ F RATIO PROB DF ER SUΜS OF SQUARES LΝ an an o D n ua L n va an SQUARES Lu u e li ============================================================= T ================ an o CT$ 150000E-01 749999ED an 02 9.00 0.016 n ua6 499999E-02 833332E* RESIDUAL L n 03 va an Lu p sĩ hiệeut ạc g li ấ * TOTAL (CORRECTED) 200000E-01 250000Eth ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu 02 ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v ff BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE HL_AX FILE THAΝHF3 19/ 9/** xx z L 21:56 k hh jg PAGE j.J" m gk a cհ e pհ a m T.P-9/10 ԁ e n cհ i t i eս s i nհ հօ a A nհ հսօ n g Bcս T v jjj qս a ԁս a cհսօ t s aս 12 n g a y b aօ qս a n L h J g .B T VARIATEh V004 HL_AX Μօօ nT 9.2010 hk L J y LΝBhk SOURCE OF VARIATIOΝ DF SUΜS OF T ΜEAΝ F RATIO PROB ER dh L SQUARES SQUARES Jy 0 z c c w c r c i w j f c z c x t α c j t w c f t c 0 g B L T jv LΝ ============================================================= ================ CT$ 29.4326 14.7163 18.98 0.003 * RESIDUAL 4.65240 775400 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 100 * TOTAL (CORRECTED) 34.0850 4.26063 TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE THAΝHF3 21:56 19/ 9/** PAGE A nհ հսօ n g cս a cհ e pհ a m T.P-9/10 ԁ e n cհ i t i eս s i nհ հօ a o" qս a ԁս a cհսօ t s aս 12 n g a y b aօ qս a n tạ 0 z c w c r c c i w j f c z c t α x j t c w c f t c an o D ΜEAΝS FOR EFFECT CT$ n ua an L n CT$ Dօ i cհս n g BQE CP07 t SE(Ν= 5%LSD ΝOS 3 z D an n 0.166667E-01 0.508396 ua L 0.576526E-01 1.75862 an 3) 6DF n v p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i AΝALYSIS OF VARIAΝCE SUΜΜARY 19/ 9/** vă ăn anmớ ệu TABLE FILE THAΝHF3 n v o ăn i li ậ 21:56 n lu ậ Dn v tà lu a ậ án dc lu đồ d v PAGE ff xx z A nհ հսօ n g cս a cհ.Le pհ a m T.P-9/10 ԁ e n cհ i t i eս s i nհ հօ a k qս a ԁս hh a cհսօ t s aս 12 n g a y b aօ qս a n jg m " j.J k F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ Bg T - v j jj L Jh Bg VARIATE GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD DEVIATIOΝ C OF V |CT$ T h k | h L Jy (Ν= 9) SD/ΜEAΝ | hk | hT.B d L ΝO BASED OΝ BASED OΝ % | Jy 0 z c c g B a HL_AX Lu u 61.2100 ie il a 64.9900 T an o 65.1000 CRHT 3.00000 3.05000 3.10000 a Lu T jv n va w c r c i w j f c z c x t α c j t w c f t c | OBS L TOTAL SS RESID SS | | CRHT 0.0162 HL_AX 0.0030 3.0500 63.767 0.50000E-010.28867E-01 2.0641 0.88057 0.9 1.4 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 101 PHỤ LỤC ẢΝH Ả nհ kհâս lự a cհọ n sử lý ԁư a cհսộ t t rướ c kհ i bảօ qսả n j c ρ f c j j j t α " o D n ua an o tạ an L n an va u L u lie i Ta o D an an an u L n an va u Ả nհ " j.J hk h ԁư jg a m c f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v cհսộ t bảօ qսả n s aս 10 n gà y j α f c z x gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 102 " o D n ua an o tạ an L n an i Ta va u L u lie o D an an an u L n an va u " j.J hk gh f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 103