NHU cầu NĂNG LƯỢNG, PROTEIN và một số AXIT AMIN THIẾT yếu (LYSINE, METHIONINE) của vịt CV SUPER m NUÔI THỊT từ 0 7 TUẦN TUỔI TRONG điều KIỆN CHĂN NUÔI tập TRUNG

NHU cầu NĂNG LƯỢNG, PROTEIN và một số AXIT AMIN THIẾT yếu (LYSINE, METHIONINE) của vịt CV SUPER m NUÔI THỊT từ 0 - 7 TUẦN TUỔI TRONG điều KIỆN CHĂN NUÔI tập TRUNG

VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn nuôi - Số 24-Tháng - 2010 NHU CẦU NĂNG LƯỢNG, PROTEIN VÀ MỘT SỐ AXIT AMIN THIẾT YẾU (LYSINE, METHIONINE) CỦA VỊT CV SUPER-M NUÔI THỊT TỪ - TUẦN TUỔI TRONG ĐIỀU KIỆN CHĂN NUÔI TẬP TRUNG Trần Quốc Việt1, Ninh Thị Len1, Lê Văn Huyên1 , Trần Thanh Vân2 Nguyễn Thị Thúy Mỵ2 Nguyễn thị Ngân2 Bộ môn Dinh dưỡng, thức ăn chăn nuôi Đồng cỏ - Viện Chăn nuôi Đại học Nông Lâm Thái Nguyên *Tác giả liên hệ: Trần Quốc Việt – Bộ môn Dinh dưỡng thức ăn đồng cỏ Viện Chăn nuôi – Thụy Phương - Từ Liêm - Hà Nội Tel: (04) 38.386.126/ 0982.011.584; Fax : (04) 38.389.775: Email: vietvcn@yahoo.com ABSTRACT Requirements of energy, proteín and essential amino acids (lysine, methionine) for broiler CV Super M ducks from to weeks of age under intensive feeding conditions An experiment was conducted with 729 one-day old CV Super M ducks to determine their requirements for energy, protein and essential amino acids (lysine, methionine in total and digestible form) The experiment was done according to 3x3 factorial completely randomized block design with treatments (3 replicates/treatment; 14 females and 13 males/replicate; 81 birds/treatment) Two experimental factors are (i) three levels of dietary metabolisable energy (ME) and crude protein (CP): medium (2850-2950 kcal/kg and 20.0-17.0%); high (2950-3050 kcal/kg and 21.0-18.0%) and low (2750-2850 kcal/kg and 19.0-16.0%) in two rearing periods: 0-2; and 3-7 weeks of age, respectively; (ii) three levels of digestible lysine: medium (0,950,85%); high (1,0-0,95%) and low (0,90-0,80%), respectively The other essential amino acids as methionine, methionine + cysteine; threonine and tryptophan were balanced to lysine according to ideal protein recommended by Baker (1996) The results showed that, as energy and protein levels in diet increased feed intake of ducks decreased Growth rate of birds fed high dietary energy and protein was higher than that in those fed low and medium levels Energy, protein and lysine content in diets did not affect dressing carcass percentage It can be concluded that the optimum level of ME, CP and digestible lysine in completed feed of 88% dry mater for broiler CV Super M ducks are 2850-2950 kcal/kg; 20.0-17.0% and 1,00-0,90% in feeding periods of 0-2 and 3-7 weeks of age, respectively Key words: Broiler CV super M ducks, energy, protein and amino acid requirement, growth rate ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện nay, giống vịt hướng chuyên dụng thịt (CV Super M nhập từ hãng Cherry Valley, Star nhập hãng Grimaud Freres) nuôi phổ biến nhiều vùng nước Đến năm 2010, số lượng vịt chuyên thịt xuất chuồng ước đạt 84,2 triệu con/năm (khoảng 0,177 triệu vịt 0,119 triệu vịt móc hàm) (Dương Xuân Tuyển, 2007) Tuy nhiên, việc nuôi dưỡng giống vịt cho đạt suất, hiệu cao điều kiện thức ăn sinh thái đa dạng nước ta vấn đề cần quan tâm nghiên cứu Từ năm 1990 kỷ trước, đồng thời với cơng tác nhập giống, cơng trình nghiên cứu thức ăn chế độ nuôi dưỡng vịt CV Super M tiến hành (Nguyễn Công Quốc cs., 1994; Lương Tất Nhợ cs., 1995; Lê Thị Phiên, Nguyễn Đức Trọng, 2002…vv), nghiên cứu xác định nhu cầu dinh dưỡng hạn chế Để xây dựng phần thức ăn, người chăn nuôi sản xuất thức ăn chuyên nghiệp phải tham khảo khuyến cáo tài liệu nước ngồi Có khác biệt lớn khuyến cáo nhu cầu dinh dưỡng cho giống vịt chuyên thịt, suất cao Theo NRC (1994) yêu cầu mức lượng trao đổi, protein thô lysine kg thức ăn hỗn hợp cho vịt Bắc kinh giai đoạn 0-2 tt từ 2-7 tt là: 2900 kcal/kg 3000 kcal/kg; 220g/kg 24 TRẦN QUỐC VIỆT – Nhu cầu lượng, protein số axit amin 160g/kg; 9,0 g/kg 6,5g/kg tương ứng Khuyến cáo hãng Cherry Valley (2006) yêu cầu lượng, protein lysine thức ăn hỗn hợp cho vịt CV Super M từ 0-2 tt từ 27 tt 3010 kcal/kg; 220g/kg; 11 g/kg 3010 kcal/kg; 160g/kg 8g/kg tương ứng (Hoàng Văn Tiệu Lương Tất Nhợ 1993) Các nhà khoa học thuộc Đại học tổng hợp Prudue Hoa kỳ tổng kết kết nghiên cứu vịt Bắc kinh cho thấy, giai đoạn khởi động sinh trưởng, mức lượng trao đổi phần không nên cao 3000 kcal/kg, mức khơng cải thiện tốc độ sinh trưởng hiệu chuyển hoá thức ăn vịt Adeola (2006) Nghiên cứu tiến hành nhằm xác định nhu cầu vịt CV Super M nuôi thịt lượng, protein số axit amin thiết yếu (lysine, methionine), góp phần hồn thiện qui trình chăn ni giống vịt điều kiện thức ăn nuôi dưỡng nước ta VẬT LIÊU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Vật liệu nghiên cứu Bảy trăm hai mươi chín (729) vịt CV Super M2 (351 trống 378 mái) sử dụng để khảo sát nhu cầu lượng, protein số axit amin thiết yếu Vịt thí nghiệm ni (có chất độn chuồng) chuồng thơng thống tự nhiên Thời gian ni tuần (từ đến 49 ngày tuổi) Khẩu phần (KP) thức ăn cho vịt thí nghiệm phối chế từ nguyên liệu: Ngô, sắn, cám mỳ, khô dầu đậu tương, khô dầu dừa, khô dầu cọ, bột cá, bột thịt xương, dầu thực vật, premix vitamin – khoáng axit amin tổng hợp…vv Thức ăn cho vịt sản xuất dạng viên (đường kính viên 2,5 mm cho giai đoạn trước tuần tuổi; 3,0 mm cho giai đoạn từ tt đến xuất chuồng) Phương pháp bố trí thí nghiệm Thí nghiệm thiết kế theo phương pháp thí nghiệm hai nhân tố: (i) lượng với mức [mức trung bình (2850-2950 kcal/kg); mức cao (2950-3050 kcal/kg) mức thấp (2750-2850 kcal/kg) tương ứng với giai đoạn sinh trưởng: 0-2tt tuần tuổi đến xuất chuồng], tương ứng với mức protein thô: 20,0-17,0%; 21,0-18,0% 19,0-16,0% (ii) lysine tiêu hóa (3 mức: trung bình (0,95-0,85%); mức cao (1,00-0,90%) mức thấp (0,90 – 0,80%) Các axit amin thiết yếu quan trọng khác methionine TH, methionine + cysteine TH, threonine TH tryptophan TH cân lysine theo khuyến cáo hình mẫu protein lý tưởng Baker (1996) Tổng số (3 x 3) lơ thí nghiệm, bố trí theo phương pháp khối, hồn tồn ngẫu nhiên, lơ có lần lặp lại, 27 con/lần lặp lại (14 mái 13 trống/lần lặp lại), tổng số 81 con/ lô Khẩu phần thức ăn chế độ nuôi dưỡng Khẩu phần (KP) thức ăn cho vịt lô xây dựng phần mềm chuyên dụng Brill Mỹ Trước đó, tất nguyên liệu sử dụng lấy mẫu, phân tích xác định hàm lượng chất dinh dưỡng chủ yếu : ẩm (TCVN-4326-2001), xơ thô (TCVN-43291993), mỡ thô (TCVN-4331-2001), protein thô (TCVN-4328-2001), canxi (TCVN-15261986), phốt (TCVN-1525-2001) axit amin (HPLC) Bảng Các phần đậm đặc loãng cho vịt CV Super M thí nghiệm (%) Nguyên liêu Giai đoạn từ đến tt Giai đoạn từ tt đến xuất chuồng 25 VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 24-Tháng - 2010 KP đặc (summit diets) Lô Lô Ngô 33,71 35,61 Cám mỳ 0,00 0,00 Bột sắn khô 20,00 20,00 Khô dầu đậu tương 30,51 29,05 Khô dầu dừa 3,00 3,00 Khô dầu cọ 3,00 3,00 Bột cá nhạt 60% Pr 2,00 2,00 Bột thịt xương 3,00 3,00 Dầu thực vật 2,18 1,78 Premix Vit-Khg 0,25 0,25 Choline Chloride 60% 0,05 0,07 L-Lysine HCl 0,04 0,00 DL-Methionine 0,18 0,13 L-Threonine 0,00 0,00 L-Tryptophan 0,00 0,00 Chất chống mốc 0,10 0,10 Mycofix Plus 0,05 0,05 Muối ăn 0,04 0,04 Natri bicarbonat 0,27 0,27 Bột đá 0,60 0,61 Dicanxi phốt phát 1,02 1,04 Thành phần dinh dưỡng 1kg Vật chất khơ (%) 88,88 88,83 ME tính tốn (kcal/kg) 2967 2931 Protein thô (%) 21,00 20,8 Xơ thô (%) 5,03 4,99 Lysine TS (%) 1,18 1,09 Meth+Cyst TS (%) 0,82 0,75 Lysine TH (%) 1,00 0,90 Meth+Cyst TH (%) 0,72 0,65 Canxi (%) 1,00 1,00 Phốt dht (%) 0,45 0,45 Giá (đ/kg) 5685 5535 KP lỗng (Dilution diets) Lơ Lô 14,16 14,78 35,00 33,79 20,00 20,00 17,02 17,92 3,00 3,00 3,00 3,00 2,00 2,00 3,00 3,00 0,00 0,00 0,25 0,25 0,08 0,08 0,29 0,14 0,28 0,20 0,12 0,04 0,00 0,00 0,10 0,10 0,05 0,05 0,02 0,02 0,24 0,24 1,09 1,07 0,30 0,32 KP đặc (summit diets) Lô Lô 28,15 28,99 0,00 0,00 26,00 26,00 30,43 29,86 5,00 5,00 2,00 2,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,39 4,35 0,25 0,25 0,09 0,09 0,094 0,00 0,230 0,16 0,07 0,004 0,00 0,00 0,10 0,10 0,05 0,05 0,10 0,10 0,30 0,30 0,84 0,84 1,91 1,91 KP lỗng (Dilution diets) Lơ Lô 25,39 25,65 15,00 15,00 26,00 26,00 21,64 21,60 5,00 5,00 2,00 2,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,67 0,73 0,25 0,25 0,11 0,11 0,28 0,15 0,30 0,22 0,16 0,089 0,00 0,00 0,10 0,10 0,05 0,05 0,092 0,092 0,300 0,300 1,06 1,05 1,60 1,61 88,10 2725 19,00 7,35 1,19 0,84 1,00 0,72 1,00 0,45 4882 88,88 3026 18,00 5,11 1,05 0,79 0,90 0,70 0,90 0,40 5733 88,27 2817 16,00 6,13 1,04 0,79 0,90 0,70 0,90 0,40 4943 88,09 2719 19,00 7,29 1,09 0,76 0,90 0,65 1,00 0,45 4759 88,83 3032 18,00 5,10 0,96 0,71 0,80 0,62 0,90 0,40 5586 88,24 2874 16,00 6,13 0,94 0,71 0,80 0,62 0,90 0,40 4815 Ghi chú: KP = Khẩu phần; Mycofix Plus: chất hấp phụ độc tố nấm mốc; TS: tổng số; TH: tiêu hóa; Cyst: Cystine; dht: dễ hấp thu; ME tính tốn: giá trị ME tính từ phương trình hồi qui Hàm lượng axit amin tiêu hóa ngun liệu tính tốn sở sử dụng hệ số tiêu hóa axit amin theo khuyến cáo hãng AJINOMOTO cho gia cầm (Ajinomoto Animal Nutrition, 1998) Giá trị lượng trao đổi KP thức ăn thí nghiệm tính tốn cơng thức khuyến cáo bới Ủy ban châu Âu (EU) (Official J Of European Communities No L.130/54; 1986) cho gia cầm: ME (ME (MJ/kg) = 0,1551 x % protein thô + 0.3431 x % mỡ thô + 0,1669 x % tinh bột + 0,1301 x % đường tổng số 26 TRẦN QUỐC VIỆT – Nhu cầu lượng, protein số axit amin Để giảm tối đa khác biệt cấu loại nguyên liệu đảm bảo KP thức ăn lơ thí nghiệm giữ quan hệ cân axit amin thiết yếu so với lysine, kỹ thuật phối hợp theo nguyên lý làm loãng (summit-dilution blending technique) Gous Morris (1985) áp dụng Theo đó, giai đoạn, trước hết hai cặp KP xây dựng, cặp thứ gồm hai KP đậm đặc (summit diets) (cho lô lô thuộc nhóm I) cặp thứ gồm hai KP lỗng (dilution diet) (cho lơ lơ thuộc nhóm III) (bảng 1) Sau đó, để tạo phần ăn cho vịt lơ cịn lại, cần trộn hai loại KP đậm đặc KP loãng theo tỷ lệ 50/50 Cụ thể: KP ăn cho vịt lô tạo cách trộn KP lô với KP lô theo tỷ lệ 50/50 Tương tự vậy, KP ăn cho vịt lô (50% KP lô + 50% KP lô 9); KP cho vịt lô (50% KP lô + 50% KP lô 7); KP cho vịt lô (50% KP lô + 50% KP lô 9); KP cho vịt lô (50% KP lô + 50% KP lô 6) Thành phần giá trị dinh dưỡng phần cho vịt lô 2, 4, 5, trình bày Bảng Bảng Thành phần giá trị dinh dưỡng phần thức ăn cho vịt CV Super M lô 2; 4; 5; Vật chất khô (%) ME TT (kcal/kg) Protein thô (%) Xơ thô (%) Lysine TS (%) Methionine TS(%) Meth+Cyst TS(%) Lysine TH (%) Methionine TH(%) Meth+Cyst TH(%) Canxi (%) Phốt dht (%) Giá (đ/kg) Giai đoạn từ đến tt Lô Lô Lô Lô Lô 88,51 88,34 88,33 88,33 88,09 2949 2836 2826 2825 2722 20,90 20,00 20,00 20,00 19,00 5,02 6,19 6,20 6,17 7,36 1,13 1,19 1,13 1,08 1,14 0,47 0,54 0,49 0,43 0,50 0,79 0,83 0,79 0,76 0,79 0,95 1,00 0,95 0,90 0,95 0,42 0,49 0,42 0,37 0,42 0,68 0,72 0,68 0,65 0,68 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 5610 5283 5177 5120 4820 Giai đoạn từ Lô Lô 88,86 88,58 3029 2921 18,00 17,00 5,11 5,62 1,01 1,05 0,47 0,52 0,75 0,79 0,85 0,90 0,38 0,49 0,66 0,70 0,90 0,90 0,40 0,40 5659 5338 tt đến xuất chuồng Lô Lô Lô 88,56 88,54 88,26 2937 2953 2846 17,00 17,00 16,00 5,62 5,62 6,13 1,00 0,95 0,99 0,48 0,45 0,50 0,75 0,71 0,75 0,85 0,80 0,85 0,43 0,38 0,46 0,66 0,62 0,66 0,90 0,90 0,90 0,40 0,40 0,40 5269 5200 4879 Ghi chú: Meth: methionine; TS: tổng số; TH: tiêu hóa; Cyst: Cysteine; dht: dễ hấp thu; ME TT: giá trị ME tính từ phương trình hồi qui Vịt tất lô uống nước cho ăn tự (thức ăn, nước uống ln có sẵn máng) Vịt tất ô nuôi theo chế độ hỗn hợp trống mái Chế độ chăm sóc vệ sinh phịng bệnh lơ Các tiêu theo dõi phương pháp thu thập số liệu Vịt thí nghiệm cân vào lúc ngày tuổi vào thời điểm chuyển tiếp giai đoạn sinh trưởng (2, 3, tuần tuổi) để khảo sát thay đổi khối lượng thể tốc độ sinh trưởng Thức ăn cho ăn cân hàng ngày, thức ăn thừa cân hàng tuần để khảo sát lượng thức ăn ăn vào hàng ngày, tiêu tốn chi phí thức ăn/kg tăng trọng Tình trạng sức khỏe vịt theo dõi hàng ngày, chết, nguyên nhân chết, khối lượng lúc chết theo dõi, ghi chép để tính tốn tỷ lệ nuôi sống Một số tiêu chất lượng thịt xẻ vịt thí nghiệm đánh giá việc mổ khảo sát (vào lúc kết thúc thí nghiệm -7 tuần tuổi) Để khảo sát, thí nghiệm chọn có khối lượng trung bình (1 trống, mái) tổng số (3 trống, mái)/lô để giết mổ, xác định tiêu chất lượng 27 VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 24-Tháng - 2010 thịt (tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt đùi, tỷ lệ thịt ngực, tỷ lệ mỡ bụng, hàm lượng protein mỡ thịt đùi, thịt ngực) Phương pháp xử lý số liệu Các số liệu thí nghiệm xử lý thống kê ANOVA-GLM phần mềm Minitab phiên 13.0 Các kết thí nghiệm trình bày bảng số liệu giá trị trung bình ± sai số chuẩn (SE) Student - T-Test sử dụng để so sánh giá trị trung bình với độ tin cậy 95% Các giá trị trung bình coi khác nhau, có ý nghĩa thống kê P< 0,05 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Ảnh hưởng mức lượng, protein axit amin phần đến sinh trưởng vịt CV Super M nuôi thịt điều kiện chăn nuôi tập trung Các kết nghiên cứu ảnh hưởng mức lượng, protein axit amin phần đến sinh trưởng vịt CV Super M trình bày Bảng Bảng Ảnh hưởng mức lượng, protein lysine phần đến biến đổi khối lượng thể (g) vịt CV Super M qua giai đoạn sinh trưởng Lúc tuần tuổi Lúc tuần tuổi Lúc tuần tuổi Trống Mái TB Trống Mái TB Trống Mái TB Ảnh hưởng mức lượng protein phần Th 1145 1126 a 1134 a 2230 2181 a 2201 a 3106 a 2980 a 3032 a b b Tb 1161 1157 1159 2226 2230 b 2229ab 3135ab 3024ab 3076ab Cao 1165 1153 b 1158 b 2271 2244 b 2256 b 3167 b 3058 b 3108 b SE 8,0 7,2 5,3 16,1 14,2 10,7 12,3 13,5 9,9 P 0,205 0,005 0,001 0,099 0,004 0,002 0,003 0,000 0,000 Ảnh hưởng mức axit amin phần Th 1145 1126 a 1134 a 2230 2181 a 2201 a 3106 a 2980 a 3032 a Tb 1161 1157 b 1159 b 2226 2230 b 2229ab 3135ab 3024ab 3076ab b b Cao 1165 1153 1158 2271 2244 b 2256 b 3167 b 3058 b 3108 b SE 8,0 7,2 5,3 16,1 14,2 10,7 12,3 13,5 9,9 P 0,205 0,005 0,001 0,099 0,004 0,002 0,003 0,000 0,000 Ảnh hưởng tương tác lượng - protein axit amin phần Th*Th 1145 1135 1139 2206 2176 2187 3104 2974 a 3024 a Th*Tb 1129 1121 1125 2199 2157 2176 3105 2986 a 3041ac Th*cao 1160 1123 1138 2285 2210 2240 3107 2980 a 3031ac Tb*Th 1154 1136 1145 2229 2162 2196 3091 2975 a 3033ac Tb*Tb 1148 1151 1149 2186 2245 2217 3111 2992 a 3048ac Tb*cao 1181 1183 1182 2262 2282 2273 3204 3104 b 3147 b Cao*Th 1154 1149 1151 2302 2251 2274 3144 3014ab 3074ab Cao*Tb 1158 1132 1144 2265 2210 2235 3160 3059ab 3105bc Cao*cao 1182 1177 1179 2245 2271 2259 3197 3100 b 3145 b SE 13,7 12,5 9,2 27,6 24,9 18,6 21,2 23,5 17,2 P 0,962 0,110 0,303 0,138 0,098 0,130 0,141 0,045 0,011 Ghi chú: Th = mức thấp; Tb = mức trung bình; Cao = mức cao; TB = trung bình.Các số cột có chữ số khác khác có ý nghĩa thống kê Kết cho thấy, khối lượng thể tốc độ tăng trọng (g/con/ngày) tăng mức lượng protein phần tăng, khác biệt rõ rệt nhóm ăn phần có mức lượng, protein cao thấp Đáp ứng vịt mái rõ rệt so với vịt trống Khi 28 TRẦN QUỐC VIỆT – Nhu cầu lượng, protein số axit amin khảo sát tốc độ sinh trưởng giai đoạn (0-7 tt) ta thấy, khối lượng thể tốc độ sinh trưởng tăng mức lượng protein phần tăng (P< 0,05) Tuy nhiên, khác biệt nhóm ăn KP có mức lượng-protein cao trung bình khơng rõ rệt Đáp ứng sinh trưởng vịt CV Super M mức axit amin phần có xu hướng tương tự Tăng trọng vịt tăng mức axit amin phần tăng, khác biệt rõ rệt quan sát thấy nhóm vịt ăn phần có mức axit amin cao mái đáp ứng rõ so với trống Khi khảo sát tốc độ sinh trưởng vịt giai đoạn, thấy, tốc độ sinh trưởng tuyệt đối vịt tăng dần từ đạt cao giai đoạn từ 3-5 tt Kể từ ngày thứ 35 ngày tuổi trở tốc độ sinh trưởng bắt đầu giảm Khi khảo sát quan hệ tương tác lượng, protein axit amin phần tốc độ sinh trưởng vịt thấy, quan hệ rõ rệt không giai đoạn, xét chung cho giai đoạn (0-7 tt) thấy có tương tác rõ rệt (P = 0,011) Kiểu tương tác biểu tốc độ sinh trưởng vịt tăng với tăng mức lượng, protein axit amin phần tốc độ sinh trưởng cao thấy lô vịt ăn phần có mức lượng-protein trung bình axit amin cao Bảng Ảnh hưởng mức lượng, protein lysine phần đến tốc độ sinh trưởng (g/con/ngày) vịt CV Super M qua giai đoạn sinh trưởng Giai đoạn 0-3 tt Giai đoạn 3-5 tt Giai đoạn 5-7 tt Giai đoạn 0-7 tt T M TB T M TB T M TB T M TB Ảnh hưởng mức lượng protein phần Th 52,0 51,1a 51,5a 77,5 75,0 a 76,1a 62,3 56,5 58,9 62,3a 59,7a 60,8 a Tb 52,7 52,5 b 52,6b 76,8 76,3ab 76,6a 64,8 56,7 60,4 62,9a 60,6 ab 61,7 b Cao 52,9 52,3 b 52,6b 78,9 77,5 b 78,1b 64,1 58,2 60,9 63,5b 61,3b 62,3 b SE 0,4 0,3 0,3 0,6 0,6 0,4 1,0 1,0 0,8 0,3 0,3 0,2 P 0,225 0,006 0,001 0,069 0,011 0,003 0,259 0,429 0,167 0,004 0,000 0,000 Ảnh hưởng mức axit amin phần Th 52,2 a 51,7a 52,0a 77,7 75,7ab 76,6a 62,0 56,7 59,0 62,4a 59,9a 61,0 a Tb 52,0 a 51,5a 51,7a 77,0 75,5 a 76,2 ab 64,7 57,2 60,7 62,7a 60,4a 61,5 a Cao 53,4 b 52,7 b 53,0b 78,5 77,6 b 78,0b 64,4 57,6 60,6 63,6b 61,4b 62,3 b SE 0,4 0,3 0,3 0,7 0,6 0,4 1,1 1,0 0,8 0,3 0,3 0,2 P 0,028 0,021 0,001 0,264 0,013 0,010 0,130 0,788 0,193 0,005 0,000 0,000 Ảnh hưởng tương tác lượng - protein axit amin phần Th*Th 52,0 51,5 51,7 76,5 75,1 75,6 64,2ab 57,0 59,8ab 62,3 59,6a 60,6ab Th*Tb 51,3 50,8 51,0 76,6 74,0 75,2 64,0ab 57,5 60,6ab 62,3 59,8a 61,0ab Th*cao 52,7 51,0 51,7 79,5 76,1 77,4 58,7 a 55,0 56,5 a 62,3 59,8a 60,8 a Tb*Th 52,4 51,5 51,9 76,9 74,4 75,6 61,6ab 58,0 59,8ab 62,0 59,6a 60,8ab Tb*Tb 52,1 52,3 52,2 75,7 76,4 76,1 66,1ab 53,4 59,3ab 62,4 60,0a 61,1ab Tb*cao 53,7 53,8 53,8 77,8 78,2 78,0 66,6ab 58,7 62,1ab 64,3 62,3b 63,1 c Cao*Th 52,3 52,2 52,2 79,8 77,5 78,6 60,1 a 54,9 57,3 a 63,0 60,4 ab 61,6bc Cao*Tb 52,6 51,4 51,9 78,6 76,2 77,3 64,0ab 60,7 62,2ab 63,4 61,4 ab 62,3bc Cao*cao 53,7 53,4 53,6 78,2 78,7 78,5 68,0 b 59,2 63,3 b 64,2 62,1b 63,1 c SE 0,7 0,6 0,4 1,1 1,0 0,7 1,8 1,8 1,3 0,4 0,5 0,3 P 0,950 0,129 0,318 0,364 0,382 0,509 0,007 0,020 0,003 0,131 0,048 0,011 Ghi chú: Th = mức thấp; Tb = mức trung bình; Cao = mức cao; TB = trung bình; T = trống; M = mái Các số cột có chữ số khác khác có ý nghĩa thống kê Các nghiên cứu xác định nhu cầu dinh dưỡng giống vịt chuyên thịt không nhiều, tiến di truyền giống vịt tốc độ sinh trưởng ngày tăng Những khuyến cáo trước dựa sở kết nghiên cứu vịt Bắc kinh thực 29 VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn nuôi - Số 24-Tháng - 2010 từ năm 1980 kỷ trước cần phải xem xét lại Một nghiên cứu kinh điển lĩnh vực Siregar cs (1982) vịt Bắc kinh ăn KP có mức lượng khác mức protein (từ 16% đến 24%) cho thấy, giai đoạn từ đến 56 ngày tuổi, tốc độ sinh trưởng cao thấy nhóm vịt ăn phần có 18,7% protein giai đoạn (0-14 15-56 ngày tuổi) Các tác giả kết luận: vịt Bắc kinh, mức protein phần không nên vượt 20% cho giai đoạn vịt (0-2tt) 16% cho giai đoạn từ 2-8 tt mức lượng trao đổi phần duỳ trì 12.5 MJ/kg (2987 kcal/kg) Tuy nhiên, hạn chế nghiên cứu khảo sát đáp ứng vịt sinh trưởng mức protein thơ mà khơng tính đến tương quan protein lượng axit amin Kết nghiên cứu cho thấy, tốc độ sinh trưởng tốt hầu hết giai đoạn sinh trưởng Bảng cho thấy, vịt ăn KP có mức lượng: 2850-2950 kcal/kg (11,92-12,34 MJ/kg); protein thô: 20%-17%; lysine tiêu hóa: 1,00-0,90% Như vậy, nhu cầu protein thơ vịt CV Super M2 giai đoạn từ 0-2 tt tương tự khuyến cao Siregar cs (1982), thấp so với khuyến cáo NRC (1994) (22%) Tuy nhiên, Siregar cs (1982) NRC (1994) không đưa khuyến cáo mức lysine tiêu hóa Khuyến cáo yêu cầu lượng trao đổi protein vịt CV Super M đưa hãng Cherry Valley cao: (3010 kcal/kg cho giai đoạn; 220-160 g protein thô/kg cho giai đoạn 0-2 37 tt) (Hoàng Văn Tiệu Lương Tất Nhợ, 1993) Hiện nay, hãng Cherry Valley tạo dòng vịt hệ (Super M3), tốc độ sinh trưởng cao nhiều so với dòng trước đây, khuyến cáo họ mức lượng vịt Super M3 thấp trước (2850 -2900 cho giai đoạn 0-9 ngày tuổi 10-42 ngày tuổi) Khuyến cáo họ mức protein thấp hơn, mức 22% áp dụng vịt giai đoạn 0-9 ngày tuổi, 20% cho giai đoạn 10-16 ngày tuổi 18,5% cho giai đoạn 17-42 ngày So với khuyến cáo hãng Cherry Valley, kết nghiên cứu thấp nhu cầu vịt Super M2 Tuy nhiên, để rút kết luận chắn cần khảo sát hiệu sử dụng thức ăn thành phần thịt xẻ vịt Ảnh hưởng mức lượng, protein axit amin phần đến hiệu sử dụng thức ăn vịt CV Super M nuôi thịt điều kiện chăn nuôi tập trung Ảnh hưởng mức lượng, protein axit amin phần đến hiệu sử dụng thức ăn vịt CV Super M nuôi thịt trình bày Bảng Bảng cho thấy, sức tiêu thụ thức ăn vịt tăng dần theo tuổi Lượng thức ăn ăn vào giai đoạn 0-2 tt 56,7 g/con/ngày, hai giai đoạn là: 174,8 197,0g tương ứng với giai đoạn từ 3-5 từ 5-7 tt Sức ăn vịt CV Super M tăng mức lượng protein phần tăng Lượng ăn vào hàng ngày vịt lơ ăn KP có mức lượng protein cao thấp rõ rệt so với nhóm vịt ăn phần có mức lượng protein thấp Hiện tượng thấy tất giai đoạn sinh trưởng vịt (P có giá trị từ 0,000-0,013) Kiểu đáp ứng vịt nghiên cứu tương tự gà thí nghiệm kinh điển Payne cs (1967) gà broiler tăng mức lượng phần từ 2860 lên 3060; 3250 3450 kcal/kg lượng thức ăn ăn vào giảm: 127; 118; 112 106g/con/ngày tương ứng Tuy nhiên, nghiên cứu này, khác biệt rõ rệt hai nhóm vịt ăn phần có mức lượng protein cao thấp Đáp ứng vịt CV Super M lượng thức ăn ăn vào mức axit amin phần khơng rõ rệt, hay nói cách khác, sức tiêu thụ thức ăn vịt CV Super M không bị ảnh hưởng hàm lượng axit amin phần Kết tương tự kết nghiên cứu Siregar cs (1982) vịt Bắc kinh 30 TRẦN QUỐC VIỆT – Nhu cầu lượng, protein số axit amin Bảng Ảnh hưởng mức lượng, protein lysine phần đến hiệu sử dụng thức ăn vịt CV Super M qua giai đoạn sinh trưởng Thức ăn ăn vào (g/con/ngày) Tiêu tốn thức ăn (g/g tăng trọng) 0-3 tt 3-5 tt 5-7 tt 0-7 tt 0-3 tt 3-5 tt 5-7 tt 0-7 tt Ảnh hưởng mức lượng protein phần Th 58a 179a 214a 155a 1,48 a 2,36 a 3,64 a 2,54 a b b b b b b b Tb 56 174 189 145 1,39 2,27 3,14 2,34 b b b b b b b b Cao 56 171 188 143 1,39 2,19 3,09 2,29 b SE 0,6 1,3 2,6 1,7 0,02 0,03 0,08 0,03 P 0,013 0,002 0,000 0,000 0,001 0,002 0,000 0,000 Ảnh hưởng mức axit amin phần Th 57 172 200 147 1,44 2,25 3,39 2,41 Tb 56 177 194 147 1,41 2,33 3,21 2,40 Cao 57 175 197 148 1,41 2,24 3,27 2,37 SE 0,6 1,3 2,6 1,7 0,02 0,03 0,08 0,03 P 0,287 0,061 0,325 0,987 0,351 0,066 0,245 0,515 Ảnh hưởng tương tác lượng - protein axit amin phần Th*Th 58 172 223 154 1,48 2,28 3,74 2,54 Th*Tb 58 184 208 155 1,49 2,44 3,45 2,54 Th*cao 59 183 211 156 1,48 2,36 3,75 2,56 Tb*Th 56 173 188 144 1,43 2,28 3,16 2,37 Tb*Tb 56 174 191 145 1,37 2,29 3,22 2,37 Tb*cao 57 174 188 145 1,37 2,23 3,03 2,29 Cao*Th 57 172 188 144 1,41 2,20 3,29 2,33 Cao*Tb 54 174 183 143 1,35 2,26 2,95 2,29 Cao*cao 55 167 193 143 1,39 2,13 3,04 2,26 SE 1,1 2,3 4,4 3,0 0,03 0,05 0,13 0,05 P 0,493 0,027 0,205 0,989 0,730 0,377 0,368 0,746 CPTĂ (0-7 tt) 12,40a 12,32a 12,98b 0,10 0,000 12,52 12,58 12,60 0,10 0,839 12,23 12,37 12,60 12,30 12,43 12,23 13,03 12,93 12,97 0,16 0,550 Ghi chú: Th = mức thấp; Tb = mức trung bình; Cao = mức cao; TB = trung bình; CPTĂ = chi phí thức ăn (1000 đ/kg tăng trọng).Các số cột có chữ số khác khác có ý nghĩa thống kê Bảng cho thấy, ngoại trừ giai đoạn từ 3-5 tt, khơng thấy có quan hệ tương tác mức lượng, protein axit amin phần khả tiêu thụ thức ăn vịt CV Super M giai đoạn: 0-2 tt; 5-7 tt 0-7 tt (P>0,05) Hiệu chuyển hóa thức ăn vịt CV Super M giảm dần theo tuổi Trong giai đoạn vịt (0-2 tt) để có kg tăng trọng cần từ 1,35 đến 1,48 kg thức ăn, mức tiêu tốn giai đoạn sau (3-5 tt 5-7 tt) 2,13-2,44 kg 3,03-3,75 kg tương ứng Tỷ lệ chuyển hóa thức ăn tốt thấy lô vịt ăn KP có mức lượng protein cao, sai khác mức tiêu tốn thức ăn nhóm so với nhóm khác rõ rệt (P0,05), xu hướng chung mức tiêu tốn thức ăn tăng theo giảm hàm lượng lượng, protein axit amin phần 31 VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni - Số 24-Tháng - 2010 Thơng thường, chi phí tiêu tốn thức ăn có tương quan thuận, nghĩa tiêu tốn cao chi phí cao, điều trường hợp phần có tính chất đặc điểm Trong nghiên cứu này, xét góc độ mức lượng protein phần vậy, chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng cao thấy nhóm vịt ăn KP có mức lượng protein cao, xét quan hệ tương tác lượng, protein axit amin phần thấy rằng, mức tiêu tốn, khơng thấy có tương tác kiểu chi phí thức ăn Chi phí thức ăn (tính bình qn cho giai đoạn thí nghiệm) thấp thấy lô vịt ăn phần có mức lượng, protein trung bình mức axit amin cao Liên kết kết sinh trưởng (Bảng 4) hiệu sử dụng thức ăn (Bảng 5) thấy, vịt lô ăn phần có mức lượng, protein trung bình (2850-2900) lysine tiêu hóa cao (1,00-0,90%) có suất sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn tốt Ảnh hưởng mức lượng, protein axit amin phần đến số tiêu suất thịt xẻ vịt CV Super M nuôi thịt điều kiện chăn ni tập trung Bảng 6ª Ảnh hưởng mức lượng, protein lysine phần đến số tiêu chất lượng thịt xẻ vịt CV Super M ni thịt Tỷ lệ móc hàm (%) Tỷ lệ thịt xẻ (%) Trống Mái TB Trống Mái Ảnh hưởng mức lượng protein phần Th 77,3 77,5 77,4a 69,7 70,1 Tb 80,8 80,9 80,8b 72,6 73,2 Cao 79,0 77,9 78,7a 71,4 70,9 SE 1,3 1,6 0,9 1,2 1,7 P 0,209 0,284 0,047 0,288 0,366 Ảnh hưởng mức axit amin phần Th 78,3 78,3 78,3 70,7 71,1 Tb 79,3 81,1 80,2 71,8 73,4 Cao 79,5 76,9 78,5 71,2 69,6 SE 1,3 1,7 0,9 1,2 1,7 P 0,775 0,201 0,293 0,830 0,285 Ảnh hưởng tương tác lượng - protein axit amin phần Th*Th 77,6 77,2 77,4 69,9 69,9 Th*Tb 76,7 79,2 78,0 69,2 71,6 Th*cao 77,7 76,1 76,9 69,9 68,8 Tb*Th 77,9 78,4 78,1 70,5 71,3 Tb*Tb 82,8 84,5 83,6 75,1 75,8 Tb*cao 81,6 79,7 80,7 72,3 72,6 Cao*Th 79,4 79,3 79,3 71,6 72,3 Cao*Tb 78,3 79,6 79,0 71,1 72,9 Cao*cao 79,2 75,0 77,8 71,6 67,4 SE 2,0 3,3 1,6 1,9 3,4 P 0,679 0,800 0,422 0,766 0,852 TB 69,9 72,9 71,4 0,9 0,083 70,9 72,6 70,7 0,9 0,290 69,9 70,4 69,4 70,9 75,4 72,4 72,0 72,0 70,2 1,6 0,636 Ghi chú: Th = mức thấp; Tb = mức trung bình; Cao = mức cao; TB = trung bình Các số cột có chữ số khác khác có ý nghĩa thống kê Năng suất chất lượng thịt xẻ gia cầm nói chung vịt nói riêng phụ thuộc nhiều vào hàm lượng chất dinh dưỡng phần chế độ nuôi dưỡng (Siregar cs., 1982; Scott Dean, 1991) Những kết nghiên cứu ảnh hưởng mức lượng, protein axit amin phần đến khả cho thịt vịt CV Super M trình bày Bảng 6a; 6b;7a; 7b 32 TRẦN QUỐC VIỆT – Nhu cầu lượng, protein số axit amin Bảng 6b Ảnh hưởng mức lượng, protein lysine phần đến số tiêu chất lượng thịt xẻ vịt CV Super M nuôi thịt Tỷ lệ thịt đùi (%) Tỷ lệ thịt lườn (%) Tỷ lệ mỡ bụng (%) Trống Mái TB Trống Mái TB Trống Mái TB Ảnh hưởng mức lượng protein phần Th 14,27 15,49 14,88 14,21 13,49 13,85a 0,60 a 0,89 0,75a b ab Tb 13,86 15,00 14,43 13,07 11,87 12,47 0,94 1,08 1,01ab b b Cao 13,16 15,39 14,37 13,00 12,46 12,71 1,05 1,21 1,13b SE 0,35 0,68 0,41 0,43 0,47 0,32 0,10 0,11 0,08 P 0,114 0,853 0,648 0,132 0,062 0,009 0,021 0,128 0,003 Ảnh hưởng mức axit amin phần Th 12,90a 15,36 14,21 13,53 12,16 12,82 0,77 1,00 0,88 ab Tb 13,81 15,57 14,69 13,50 12,25 12,88 0,87 1,09 0,98 Cao 14,58b 14,96 14,78 13,25 13,42 13,34 0,96 1,10 1,02 SE 0,35 0,70 0,42 0,43 0,49 0,32 0,10 0,11 0,08 P 0,013 0,815 0,592 0,888 0,141 0,461 0,461 0,743 0,402 Ảnh hưởng tương tác lượng - protein axit amin phần Th*Th 12,99 15,56 14,28 14,15 12,85 13,50 0,46 0,84 0,65 Th*Tb 14,76 15,11 14,94 14,87 13,41 14,14 0,71 0,69 0,70 Th*cao 15,05 15,81 15,43 13,61 14,22 13,92 0,63 1,14 0,89 Tb*Th 13,47 14,73 14,10 13,44 11,67 12,56 0,94 1,20 1,07 Tb*Tb 13,71 15,33 14,52 12,65 10,85 11,75 0,81 1,10 0,95 Tb*cao 14,41 14,94 14,67 13,12 13,10 13,11 1,07 0,93 1,00 Cao*Th 12,22 15,80 14,27 13,00 11,95 12,40 0,90 0,94 0,93 Cao*Tb 12,95 16,25 14,60 12,99 12,50 12,75 1,09 1,48 1,29 Cao*cao 14,30 14,13 14,24 13,02 12,93 12,99 1,17 1,22 1,19 SE 0,55 1,38 0,73 0,68 0,96 0,56 0,16 0,22 0,13 P 0,696 0,806 0,948 0,809 0,796 0,621 0,845 0,120 0,375 Ghi chú: Th = mức thấp; Tb = mức trung bình; Cao = mức cao; TB = trung bình Các số cột có chữ số khác khác có ý nghĩa thống kê Kết Bảng 6a; 6b cho thấy, tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt đùi vịt CV Super M giết mổ lúc 49 ngày tuổi không bị ảnh hưởng tăng, giảm mức lượng, protein axit amin phần Khơng có khác biệt đáng kể vịt trống vịt mái tỷ lệ thịt móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt đùi mái tỷ lệ thịt lườn vịt trống có xu hướng cao Phản ánh rõ rệt ảnh hưởng mức lượng protein phần tỷ lệ mỡ bụng vịt Tỷ lệ mỡ bụng vịt mái cao vịt trống tăng với tăng mức lượng axit amin phần Ngoại trừ tỷ lệ thịt đùi trống, tỷ lệ thành phần thân thịt vịt CV Super M không bị ảnh hưởng mức axit amin phần (P > 0,05) Khơng có quan hệ tương tác mức lượng, protein axit amin phần tỷ lệ thành phần thân thịt tỷ lệ mỡ bụng vịt CV Super M Điều cho thấy, tăng mức axit phần từ 9,0 lên 9,5 10,0 g/kg giai đoạn vịt (0-2 tt) từ 8,0 lên 8,5 9,0 g/kg giai đoạn từ 2-7 tt không ảnh hưởng đến thành phần thân thịt vịt Một số tiêu thành phần hóa học thịt đùi thịt lườn da vịt CV Super M thí nghiệm trình bày Bảng 7a 7b Bảng 7a Ảnh hưởng mức lượng, protein lysine phần đến thành phần hóa học thịt đùi vịt CV Super M nuôi thịt điều kiện chăn ni tập trung 33 VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni - Số 24-Tháng - 2010 Vật chất khô (%) Protein (%) Mỡ thô (%) Trống Mái TB Trống Mái TB Trống Mái TB Ảnh hưởng mức lượng protein phần Th 24,7 25,2 24,9 19,9 20,2 20,1 4,1 a 4,6 4,4 a ab Tb 26,0 25,5 25,8 20,1 19,9 20,0 4,9 4,9 4,9ab Cao 25,6 25,5 25,6 19,9 20,2 20,0 5,7 b 5,1 5,4 b SE 0,5 0,4 0,3 0,2 0,2 0,1 0,2 0,4 0,2 P 0,214 0,806 0,163 0,620 0,433 0,901 0,001 0,678 0,006 Ảnh hưởng mức axit amin phần Th 25,9 25,5 25,8 20,1 20,4 20,3 5,1 4,7 4,9 Tb 25,0 25,1 25,1 19,7 19,9 19,8 5,0 4,9 5,0 Cao 25,3 25,5 25,4 20,1 19,9 20,0 4,7 4,9 4,8 SE 0,5 0,4 0,3 0,2 0,2 0,1 0,2 0,4 0,2 P 0,528 0,722 0,325 0,195 0,194 0,062 0,423 0,923 0,911 Ảnh hưởng tương tác lượng - protein axit amin phần Th*Th 24,5 25,1 24,8 19,9 20,2 20,0 4,0 4,4 4,3 Th*Tb 24,4 24,6 24,5 19,9 20,2 20,0 3,9 4,5 4,2 Th*cao 25,1 25,9 25,5 20,1 20,2 20,2 4,3 4,9 4,6 Tb*Th 27,2 25,3 26,3 20,4 20,4 20,4 5,1 4,5 4,8 Tb*Tb 25,3 25,8 25,5 19,7 20,0 19,8 5,4 5,2 5,3 Tb*cao 25,6 25,4 25,5 20,3 19,2 19,7 4,3 4,9 4,6 Cao*Th 26,0 26,3 26,2 20,1 20,5 20,3 6,3 5,3 5,7 Cao*Tb 25,4 25,1 25,3 19,7 19,5 19,6 5,6 5,1 5,4 Cao*cao 25,3 25,2 25,2 19,9 20,4 20,1 5,4 5,0 5,3 SE 0,8 0,8 0,5 0,3 0,4 0,2 0,4 0,9 0,4 P 0,776 0,426 0,578 0,765 0,142 0,314 0,317 0,945 0,524 Ghi chú: Th = mức thấp; Tb = mức trung bình; Cao = mức cao; TB = trung bình Các số cột có chữ số khác khác có ý nghĩa thống kê Các số liệu Bảng cho thấy, mức lượng, protein axit amin phần không ảnh hưởng đến hàm lượng vật chất khô protein thô thịt đùi thịt lườn da Kết khác với kết nghiên cứu Siregar cs (1982) vịt Bắc kinh với mức lượng trao đổi phần (10,5; 11,5; 12,6; 13,6 14,7 MJ/kg) mức protein (12,0; 16,0; 20;0 24,0%) cho thấy, tỷ lệ mỡ protein toàn thân thịt vịt giết mổ lúc tuần tuổi tăng với tăng mức lượng protein phần Lý khác biệt khoảng sai biệt mức lượng protein nghiên cứu Siregard cs (1982) đủ rộng để tạo nên đáp ứng Rất khác so với gà, vịt có khả tích lũy mỡ cao, chủ yếu mỡ da mỡ bụng Trong nghiên cứu này, khảo sát tỷ lệ mỡ thịt lườn da nhằm đánh giá xác khác biệt tích lũy mỡ lơ ăn KP có mức lượng, protein axit amin khác Các số liệu Bảng 7a 7b cho thấy, tỷ lệ mỡ thịt đùi tăng với tăng mức lượng protein phần, tượng trống rõ rệt so với mái Tỷ lệ mỡ thịt lườn da tăng rõ tăng mức lượng protein phần Khi khảo sát quan hệ tương tác mức lượng, protein axit amin phần tỷ lệ mỡ thịt lườn da chúng tối thấy khơng có quan hệ tương tác rõ rệt, tỷ lệ mỡ thịt lườn da vịt CV Super M tuân theo xu hướng tăng dần với tăng mức lượng, protein axit amin phần 34 TRẦN QUỐC VIỆT – Nhu cầu lượng, protein số axit amin Bảng 7b Ảnh hưởng mức lượng, protein lysine phần đến thành phần hóa học thịt lườn da vịt CV Super M nuôi thịt chăn nuôi tập trung Vật chất khô (%) Protein (%) Mỡ thô (%) Trống Mái TB Trống Mái TB Trống Mái TB Ảnh hưởng mức lượng protein phần Th 32,9 33,2 32,6 19,1 19,2 19,2 13,2 a 13,3 a 13,3a a a Tb 33,5 34,0 33,1 19,5 19,5 19,5 13,9 13,4 13,7a Cao 33,8 33,7 34,3 19,1 19,5 19,2 14,8 b 14,4 b 14,6b SE 0,7 1,2 0,8 0,3 0,4 0,2 0,4 0,3 0,3 P 0,616 0,893 0,344 0,520 0,782 0,404 0,030 0,030 0,002 Ảnh hưởng mức axit amin phần Th 32,8 32,6 32,9 19,2 19,4 19,3 14,1 13,4 13,8 Tb 34,0 34,3 33,8 19,1 19,5 19,3 13,2 13,8 13,5 Cao 33,5 34,0 33,2 19,4 19,3 19,3 14,6 14,0 14,3 SE 0,7 1,2 0,8 0,3 0,4 0,2 0,4 0,3 0,3 P 0,452 0,569 0,767 0,874 0,937 1,000 0,051 0,410 0,083 Ảnh hưởng tương tác lượng - protein axit amin phần Th*Th 32,3 34,1 30,5 19,7 19,7 19,7 12,6 13,5 13,0 Th*Tb 32,8 32,4 33,1 18,4 19,0 18,7 13,6 12,8 13,2 Th*cao 33,6 33,1 34,2 19,3 19,0 19,2 13,6 13,5 13,5 Tb*Th 33,1 33,1 33,0 19,3 19,4 19,3 14,5 13,3 13,9 Tb*Tb 34,4 35,2 33,6 20,1 20,0 20,1 12,9 13,5 13,2 Tb*cao 33,1 33,6 32,6 19,3 19,2 19,2 14,4 13,5 13,9 Cao*Th 33,0 30,6 35,3 18,8 19,1 19,0 15,3 13,4 14,4 Cao*Tb 34,9 35,1 34,6 19,0 19,5 19,2 13,2 14,9 14,1 Cao*cao 33,7 35,4 32,9 19,5 19,8 19,5 15,8 15,0 15,5 SE 1,2 2,4 1,2 0,5 0,9 0,4 0,6 0,6 0,4 P 0,885 0,523 0,330 0,344 0,628 0,101 0,136 0,298 0,604 Ghi chú: Th = mức thấp; Tb = mức trung bình; Cao = mức cao; TB = trung bình Các số cột có chữ số khác khác có ý nghĩa thống kê KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Từ kết nghiên cứu, số kết luận rút sau: Nhu cầu lượng, protein, số axit amin thiết yếu vịt CV Super M2 thương phẩm nuôi hỗn hợp trống mái điều kiện chăn nuôi tập trung biểu thị hàm lượng tỷ lệ (%) kg thức ăn hỗn hợp có hàm lượng vật chất khô 88% sau: Năng lượng trao đổi (kcal/kg): 2850 2950; protein thô (%): 20,0 17,0; lysine tổng số (%): 1,19 1,05; methionine tổng số (%): 0,45; 0,40; lysine tiêu hóa (%): 1,00; 0,90; methionine tiêu hóa: 0,37 0,34; methionine + cystine tiêu hóa: 0,72 0,70 tương ứng với giai đoạn vịt (0-2 tt) vỗ béo (sau tt xuất chuồng (7 tt) Với nhu cầu trên, để đạt suất sinh trưởng cho thịt cao, thức ăn cần sản xuất dạng viên, vịt phải nuôi dưỡng theo chế độ cho ăn tự cung cấp nước theo nhu cầu Đề nghị Đề nghị cho sản xuất thử 35 VIỆN CHĂN NI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 24-Tháng - 2010 TÀI LIỆU THAM KHẢO Adeola O (2006) Review of research in duck nutrient utilization International Journal of Poultry Science 5:201-218 Ajinomoto Animal nutrition (1998) Apprent ileal digestibility of of crude protein and essential amino acids in feedstuffs for poultry-1998 Baker D (1996) Ideal protein ratio for broilers Trích theo David Creswell 2005 (Feeding the broiler chickens Part 1: Nutritional requerements of today’s broilers Asian Poultry Magazine 5/2005 18-21 p Cherry Valley (2006) Super M3 Grand Parent Management Manual Cherry Valley Farms Limited Rothwell Market Rasen Lincolnshire LN7 6BJ, England Gous., R M, and T.R Morris (1985) Evaluation of Diet Dilution Technique for Measuring the Response of Broiler Chicken to Increasing Concentrations of Lysine British Poutry Science 26: 147-161 1985 Lương Tất Nhợ, Hoàng Văn tiệu, Đặng Thị Dung, Lê Xuân Thọ, Doãn Văn Xuân, Nguyễn Đức Trọng (1995) Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng khả cho thịt vịt CV Super M điều kiện chăn nuôi đồng sông Hồng Tuyển tập báo cáo khoa học Viện Chăn nuôi 1995 163-169 tr NRC (1994) Nutrient Requirements of Poultry Ninth Revised Edition National Academy Press Washington, D.C 1994 42-43 p Official J Of European Communities (1986) Commission Directive 86/174/EEC of April 1986 Fixing the Method of Calculation for the Energy Value of Compound Poultry Feed No L.130/54 Payne, C.G (1967) In: Envirromental Control of Poultry Production Pp 40-54 Ed T.C Carter., Publ Longmans London Lê Thị Phiên, Nguyễn Đức Trọng (2002) Nghiên cứu xác định tỷ lệ protein tthích hợp cho vịt CV 2000 layer nuôi Trung tâm nghiên cứu vit Đại xuyên Tóm tắt báo cáo khoa học năm 2001, Viện Chăn nuôi 214-216 Nguyễn Công Quốc, Dương Xuân Tuyển, Nguyễn văn Diện, Đinh Công Tiến, Nguyễn Ngọc Huân (1994) Xác định khả sinh trưởng thời điểm giết mổ thích hợp vịt CV Super M Tuyển tập báo cáo khoa học Viện Chăn nuôi 1994 234-239 tr Scott and Dean (1991) Nutrition and management of ducks Cornell University, New York Siregar., A.P., Cumming., R.B., and D J Farrell (1982) The Nutrition of Meat-Ducks II The Effects of Variation in the Energy and Protein Contents of Diets on Biological Performance and Carcass Characteristics Aust J Agric 1982 33 865-75 Duong Xuan Tuyen (2007) The Situation of Duck production in Vietnam International Seminar on Improved Duck Production of Small-Scale Farmers in ASPAC September 17-21 2007 National Institute of Animal Husbandry Hanoi Vietnam 181-197 Hoàng Văn Tiệu, Lương Tất Nhợ (1993) Nuôi vịt siêu thịt C.V Super M NXB Nông nghiệp Hà Nội 1993 *Người phản biện : TS Trịnh Xuân Cư ; TS Hồ Lam Sơn 36 ... 35 ,00 33 ,79 20, 00 20, 00 17 ,02 17, 92 3 ,00 3 ,00 3 ,00 3 ,00 2 ,00 2 ,00 3 ,00 3 ,00 0, 00 0 ,00 0, 25 0, 25 0, 08 0, 08 0, 29 0, 14 0, 28 0, 20 0,12 0, 04 0, 00 0 ,00 0, 10 0, 10 0 ,05 0, 05 0, 02 0, 02 0, 24 0, 24 1 ,09 1 , 07 ... 1 , 07 0, 30 0,32 KP đặc (summit diets) Lô Lô 28,15 28,99 0, 00 0 ,00 26 ,00 26 ,00 30, 43 29,86 5 ,00 5 ,00 2 ,00 2 ,00 0, 00 0 ,00 0, 00 0 ,00 4,39 4,35 0, 25 0, 25 0, 09 0, 09 0, 094 0, 00 0,2 30 0,16 0, 07 0, 004 0, 00. .. 0, 00 0, 67 0, 73 0, 25 0, 25 0, 11 0, 11 0, 28 0, 15 0, 30 0,22 0, 16 0, 089 0, 00 0 ,00 0, 10 0, 10 0 ,05 0, 05 0, 092 0, 092 0, 300 0, 300 1 ,06 1 ,05 1, 60 1,61 88, 10 272 5 19 ,00 7, 35 1,19 0, 84 1 ,00 0, 72 1 ,00 0, 45 4882