THÔNG TIN TÀI LIỆU
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO t to TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH ng hi - ep w n NGUYỄN THỊ KIM NGUYÊN lo ad ju y th yi pl n ua al MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN n va CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TRÁI TƯƠI fu ll TỈNH BẾN TRE oi m at nh z LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ z ht vb k jm om l.c gm n a Lu n va Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2013 y te re t to ng BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO hi TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH ep - w n lo ad ju y th NGUYỄN THỊ KIM NGUYÊN yi pl ua al MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN n CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TRÁI TƯƠI TỈNH BẾN TRE n va ll fu m oi CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH nh : 60340102 at MÃ SỐ z z ht vb k jm LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ gm om l.c NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: n a Lu PGS TS PHẠM XUÂN LAN n va y te re Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2013 LỜI CAM ĐOAN t to Tôi xin cam đoan nội dung đề tài “ Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá ng trị dừa trái tươi tỉnh Bến Tre” cơng trình nghiên cứu riêng tơi, có hỗ trợ hi ep thầy hướng dẫn, người tơi cảm ơn trích dẫn luận văn Các nội dung nghiên cứu kết nghiên cứu trung thực chưa công w n bố cơng trình lo ad Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm với cam kết ju y th Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng 11 năm 2013 Học viên thực yi pl n ua al va n Nguyễn Thị Kim Nguyên ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re MỤC LỤC t to Trang phụ bìa Trang ng Lời cam đoan hi ep Mục lục Danh mục bảng w n Danh mục hình vẽ lo ad TĨM TẮT ju y th CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH KINH DOANH DỪA TRÁI yi TƯƠI BẾN TRE VÀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU pl 1.1 Tổng quan ngành kinh doanh dừa trái tươi tỉnh Bến Tre al ua 1.1.1 Giới thiệu tỉnh Bến Tre n 1.1.2 Tình hình trồng tiêu thụ dừa trái tươi Bến Tre (6/2010- 6/2013) va n 1.1.2.1 Diện tích, suất, sản lượng fu ll 1.1.2.2 Tình hình tiêu thụ dừa xiêm m oi 1.1.3 Khía cạnh nhà quản lý at nh 1.2 Vấn đề nghiên cứu z 1.2.1 Sự cần thiết đề tài z vb 1.2.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài jm ht 1.2.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu k 1.2.4 Phương pháp nghiên cứu gm 1.2.5 Kết cấu đề tài l.c TÓM TẮT CHƯƠNG om CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ an Lu 2.1 Những vấn đề chuỗi giá trị 2.1.3.2 Nhược điểm 11 ey 2.1.3.1 Ưu điểm 11 t re 2.1.3 Ưu nhược điểm việc tham gia vào chuỗi giá trị 11 n 2.1.2 Sơ đồ chuỗi giá trị va 2.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị 2.2 Phân tích chuỗi giá trị 11 t to 2.2.1 Nội dung phân tích chuỗi giá trị lý thuyết 14 ng 2.2.2 Các phương pháp phân tích chuỗi giá trị 15 hi ep 2.2.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị so sánh đối chuẩn 16 2.2.3.1 Lập sơ đồ chuỗi giá trị 16 w 2.2.3.2 Lượng hố mơ tả chi tiết chuỗi giá trị 18 n lo 2.2.3.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị so sánh đối chuẩn 19 ad y th TÓM TẮT CHƯƠNG 21 ju CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TRÁI TƯƠI BẾN TRE yi pl 22 ua al 3.1 Phân tích thực trạng khách hàng thị trường cạnh tranh sản n phẩm dừa tươi thị trường thành phố Hồ Chí Minh 22 va n 3.1.1 Kết khảo sát từ khách hàng 22 fu ll 3.1.1.1 Mục tiêu khảo sát 22 oi m 3.1.1.2 Mẫu phương pháp chọn mẫu 22 at nh 3.1.1.3 Kết khảo sát 23 3.1.2 Tồn hạn chế sản phẩm dừa tươi Bến Tre thị trường thành z z phố Hồ Chí Minh 25 vb jm ht 3.2 Phân tích chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre 26 3.2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị dừa tươi Bến Tre 26 k l.c gm 3.2.1.1 Lập sơ đồ chuỗi 26 3.2.1.2 Mô tả chuỗi giá trị 27 om 3.2.1.3 Kênh thị trường (phân phối) chuỗi 28 an Lu 3.2.2 Phân tích tác nhân chuỗi 29 3.2.2.1 Phân tích tác nhân nơng dân trồng 29 ey 3.2.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị dừa tươi 39 t re 3.2.2.4 Phân tích tác nhân tiêu dùng 37 n 3.2.2.3 Phân tích tác nhân thương lái cấp 35 va 3.2.2.2 Phân tích tác nhân hộ thu gom mua bán dừa tươi 32 3.2.3.1 Phân tích kinh tế tác nhân nơng hộ 39 t to 3.2.3.2 Phân tích kinh tế tác nhân hộ thu gom mua bán dừa tươi 40 ng 3.2.3.3 Phân tích tác nhân thương lái cấp 42 hi ep 3.2.4 Phân phối lợi ích 47 3.2.5 Quan hệ liên kết chuỗi giá trị dừa 49 w n 3.2.5.1 Liên kết ngang 49 lo ad 3.2.5.2 Liên kết dọc 50 y th 3.2.6 Phân tích SWOT chuỗi giá trị dừa Bến Tre 51 ju 3.2.6.1 Phân tích điểm mạnh 51 yi pl 3.2.6.2 Phân tích điểm yếu 52 ua al 3.2.6.3 Phân tích hội 55 n 3.2.6.4 Phân tích thách thức: 56 va n TÓM TẮT CHƯƠNG 58 ll fu CHƯƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP GĨP PHẦN HỒN THIỆN CHUỖI oi m GIÁ TRỊ TRÁI DỪA TƯƠI BẾN TRE 59 at nh 4.1 Các mục tiêu 59 4.2 Các chiến lược đề xuất ứng với tình hình thực tế chuỗi giá trị trái z z dừa tươi Bến Tre 59 vb jm ht 4.2.1 Chiến lược SO: Theo đuổi hội phù hợp với điểm mạnh 59 4.2.1.1 Chiến lược phát triển ổn định, đầu tư cải tạo trồng mới, thâm canh k gm tăng suất chất lượng 59 l.c 4.2.1.2 Chiến lược tận dụng điều kiện đổi giao thông việc cung ứng om sản phẩm 59 an Lu 4.2.1.3 Chiến lược đẩy mạnh quảng bá thương hiệu, tạo tin tưởng chất lượng lợi ích sản phẩm 60 ey 4.2.2.1 Chiến lược nâng cao chất lượng suất dừa tươi Bến Tre 61 t re 4.2.2 Chiến lược WO: Khắc phục điểm yếu để theo đuổi hội 61 n chuỗi 61 va 4.2.1.4 Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm tạo thêm giá trị gia tăng cho tồn 4.2.2.2 Chiến lược nâng cao nhận thức nơng hộ tác nhân toàn t to chuỗi 61 ng 4.2.2.3 Xây dựng chuỗi giá trị theo hướng thúc đẩy liên kết tác nhân hi ep chuỗi 62 4.2.3 Chiến lược WT: Xây dựng kế hoạch tránh mẫn cảm với tác động w n thách thức 63 lo 4.2.3.1 Đảm bảo nguồn cung sản phẩm 63 ad y th 4.2.3.2 Nâng cao lực phòng trị dịch bệnh 63 ju 4.3 Các hệ thống giải pháp ưu tiên nhằm góp phần hồn thiện chuỗi giá trị yi pl trái dừa tươi Bến Tre 64 ua al 4.3.1 Các giải pháp nhằm nâng cấp chất lượng sản phẩm: 64 n 4.3.2 Các giải pháp đa dạng hóa sản phẩm cung ứng 66 va n 4.3.3 Các giải pháp xúc tiến thương mại 67 fu ll 4.4 Kiến nghị 68 oi m 4.4.1 Đối với nhà nước 68 at nh 4.4.2 Đối với địa phương 69 4.4.3 Đối với tác nhân chuỗi 70 z z TÓM TẮT CHƯƠNG 72 vb jm ht CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN 73 5.1 Kết luận 73 k l.c gm 5.2 Đóng góp nghiên cứu 73 5.3 Hạn chế nghiên cứu 73 an Lu PHỤ LỤC om DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO n va ey t re DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU t to Trang ng hi ep Bảng 2-1: Nội dung phân tích chuỗi giá trị lý thuyết 15 Bảng 3-1: Phân bố qui mơ diện tích trồng dừa nông hộ tỉnh Bến Tre, w n năm 2013 30 lo ad Bảng 3-2: Chi phí cấu chi phí nơng hộ, số liệu 2013 ( tính cho ju y th 1.000 trái dừa) 31 Bảng 3-3: Thương dừa trái nông hộ, tỉnh Bến Tre năm 2013 33 yi pl Bảng 3-4: Diễn biến suất dừa năm 2013 34 al ua Bảng 3-5: Chi phí mua dừa trái tươi thương lái cấp 1,số liệu 2013 ( tính n cho 1.000 trái dừa ) 35 va n Bảng 3-6: Chi phí mua dừa trái tươi thương lái cấp 2, số liệu 2013 ( tính cho fu ll 1.000 trái dừa) 37 m oi Bảng 3-7: Chi phí mua dừa trái tươi hệ thống bán lẻ, số liệu 2013 ( tính cho nh 1.000 trái dừa) 38 at z Bảng 3-8: Hạch tốn nơng hộ, số liệu 2013 (tính cho 1.000 trái dừa) 40 z ht vb Bảng 3-9: Hạch toán hộ thu gom dừa trái tươi (thương lái cấp 1), số liệu 2013 jm (tính cho 1.000 trái dừa) 41 k Bảng 3-10: Hạch toán cho tác nhân thương lái cấp 2, số liệu 2013 ( tính cho gm 1,000 trái dừa) 43 l.c Bảng 3-11: Hiệu tài kênh sản xuất – thương dừa tươi, số liệu 2013 om (từ nông dân đến thương lái thu gom cấp 2) 44 an Lu Bảng 3-12: Phân phối chi phí lợi nhuận kênh sản xuất – thương dừa n Bảng 3-13 : Phân tích SWOT sản phẩm dừa tươi tỉnh Bến Tre 57 va tươi Bến Tre, số liệu 2013 (tính cho 1.000 trái) 48 ey t re t to DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ ng Trang hi ep Hình 1-1: Chuỗi giá trị chung .9 Hình 3-1: Sơ đồ chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre 27 w n Hình 3-2: Phân phối chi phí lợi nhuận kênh sản xuất – thương mại lo ad dừa tươi Bến Tre 49 ju y th yi pl n ua al n va ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re TÓM TẮT t to ng Bến Tre tỉnh có diện tích đất trồng dừa lớn tập trung so với hi ep nước với 51,560 dừa, có 41,553 cho thu hoạch, sản lượng đạt 420 triệu trái/năm có 75% nơng dân gắn bó với dừa Vì thế, thu nhập phần w n lớn người dân từ dừa Tuy nhiên, đời sống người dân tỉnh cịn gặp lo ad nhiều khó khăn thu nhập từ dừa mang lại thấp, giá bấp bênh, biến động ju y th giá dừa năm gần gây ảnh hưởng đến lợi ích người nơng dân mà cịn tất tác nhân chuỗi Với mong muốn tìm yi pl giải pháp tích cực để góp phần hồn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi tỉnh Bến Tre, nâng al ua cao hiệu hoạt động toàn chuỗi nhằm nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống n tác nhân chuỗi Đề tài khơng vào phân tích tổng qt cho tồn ngành dừa mà va n tập trung vào phân tích chuỗi giá trị riêng dừa trái tươi tiến hành đánh giá hiệu fu ll chuỗi Qua kết phân tích thực tế, tác giả nhận diện điểm mạnh, m oi yếu chuỗi sản xuất, sản phẩm, kênh phân phối, thương mại, tiêu dùng, nhân lực at nh công nghệ hội nguy Trên sơ đó, tác giả đề xuất giải z pháp nhằm góp phần hoàn thiện cho chuỗi giá trị sản phẩm dừa trái tươi Bến Tre thông z vb qua chiến lược cụ thể về: ổn định, đầu tư cải tạo trồng mới, thâm canh dừa, jm ht chiến lược tận dụng điều kiện đổi giao thông việc cung ứng sản phẩm, k quảng bá thương hiệu, tạo niềm tin cho người tiêu dùng, đa dạng hóa sản phẩm, tăng gm suất chất lượng, thúc đẩy phát triển mối liên kết Đồng thời, tác giả l.c đề xuất giải pháp ưu tiên như: giải pháp nhằm nâng cấp chất lượng sản phẩm, giải om pháp đa dạng hóa sản phẩm cung ứng, giải pháp xúc tiến thương mại an Lu kiến nghị cụ thể cho tác nhân chuỗi n va ey t re 72 TÓM TẮT CHƯƠNG t to ng Từ mục tiêu chiến lược cần đạt đảm bảo phát triển bền vững hi ep vùng dừa tươi Bến Tre, nâng cao thương hiệu, nâng cao giá trị gia tăng nâng cao tính thương mại sản phẩm dừa, vào thực tiễn nhận thấy ưu nhược w điểm, hội nguy cơ, chương trình bày giải pháp cần ưu tiên n lo thực như: giải pháp nâng cấp chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa sản phẩm cung ad y th ứng giải pháp xúc tiến thương mại ju Bên cạnh chiến lược giải pháp việc đưa kiến nghị với nhà nước yi pl (về quản lý, nâng cao hoạt động hiệp hội dừa quan khuyến nơng, ua al sách ưu đãi tín dụng, hỗ trợ sản xuất, tập huấn kỹ thuật , đầu tư phát triển n sở hạ tầng cho sản xuất,…) với địa phương với tác nhân chuỗi n va ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re 73 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN t to 5.1 Kết luận ng Nâng cấp góp phần hồn thiện chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre mong hi ep muốn không tác giả mà mong muốn hầu hết tác nhân tham gia chuỗi giá trị trái dừa tươi Trong trình nghiên cứu phân tích chuỗi tác giả nhận w thấy nhiều lỗ hỏng quy trình hạn chế vướng phải Với n lo chiến lược đề cập chương sở để có giải pháp thiết thực ad y th thực tiễn điểm mạnh, yếu, hội nguy tìm thấy ju trình phân tích chuỗi Tác giả tập trung vào giải pháp ưu tiên thực yi pl Trong thời gian xa chiến lược cần mổ xẻ để có giải pháp phù ua al hợp Bên cạnh giải pháp ưu tiên, lâu dài đáng quan tâm giải n pháp cơng nghệ khơng đơn giản nghiên cứu biện pháp kỹ thuật áp va n dụng nhằm tăng suất, vùng quy hoạch tạo chất lượng đồng cho dừa theo ll fu tiêu chuẩn GAP mà cịn nghiên cứu để tìm cách bảo quản dừa lâu mà an toàn oi m cho sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời học hỏi kinh nghiệm, công nghệ sản xuất at nh nước dừa đóng lon nước Châu Âu sản xuất lưu hành thị trường từ lâu z z vb 5.2 Đóng góp nghiên cứu jm ht Với mong muốn góp phần nâng cao hiệu chuỗi giá trị trái dừa tươi thông qua việc phân tích thực trạng chuỗi để đề xuất giải pháp Trong đó, nhấn mạnh k gm giải pháp ưu tiên thời điểm để kịp thời nắm bắt, đáp ứng nhu cầu l.c thị trường tác động từ đối thủ cạnh tranh Đặc biệt, thông qua đề tài om muốn kêu gọi quan tâm tổ chức, hiệp hội cho thúc đẩy phát an Lu triển chuỗi giá trị trái dừa tươi nhằm tận dụng lợi sẵn có dừa Bến Tre Đồng thời tác nhân cần chủ động phát huy tinh thần chủ đạo phối hợp ey t re Một số hạn chế đề tài theo quan điểm tác giả: n 5.3 Hạn chế nghiên cứu va việc phát triển vận hành chuỗi 74 - Thứ nhất, điều kiện phân tích chuỗi giá trị trái dừa xiêm cịn mẻ t to từ trước đến đề tài nghiên cứu chuỗi giá trị dừa Bến Tre vào tổng quát ng toàn chuỗi, bao gồm dừa khô, dừa tươi, sản phẩm từ dừa khô (khá nhiều mặt hi ep hàng) Đi sâu vào phân tích riêng cho trái dừa tươi gặp số khó khăn thơng tin có vài sản phẩm tương tự bưởi, gạo, …cũng giai đoạn đầu đề w xuất giải pháp, tìm hướng cho sản phẩm Vì thế, nội dung tác giả n lo chưa tìm so sánh đối chuẩn phù hợp so sánh đối chuẩn nên có q ad y th trình phân tích chuỗi ju - Thứ hai, việc thu thập mẫu theo cách thuận tiện nên tính đại diện cịn thấp, yi pl khả tổng qt hóa cho đám đơng chưa cao giới hạn địa phương ua al huyện Giồng Trôm người tiêu dùng với số lượng 100 mẫu Thành phố Hồ Chí n Minh nên khả tổng quát hóa đề tài chưa cao n va ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO t to Danh mục tài liệu tiếng Việt ng Bùi Đặng Lệ Uyên, 2011 Các giải pháp phát triển bền vững chuỗi giá trị cá hi ep tra đồng Sông Cửu Long điều kiện hội nhập quốc tế Luận văn thạc sĩ Đại học kinh tế thành phố Hồ Chí Minh w n Cục thống kê tỉnh Bến Tre, 2012 Niên giám thống kê năm 2012 lo ad Đặng Thùy Linh, 2011 Giải pháp nâng cao hiệu chuỗi giá trị lúa gạo Minh ju y th tỉnh Tiền Giang theo hướng GAP Luận văn thạc sĩ Đại học kinh tế thành phố Hồ Chí yi pl Eschborn, 2007 Liên kết chuỗi giá trị- ValueLinks GTZ al ua Lê Hoàng Vũ, 2012 Nâng cao chuỗi giá trị dừa truy n va cập: 22 tháng năm 2013] [Ngày fu ll M4P, 2007 Để chuỗi giá trị hiệu cho người nghèo- Sổ tay thực hành m oi phân tích chuỗi giá trị Ngân hàng Phát Triển Châu Á at nh Minh Hạ - Trung An, 2008 Bến Tre: Dừa tăng giá, chẳng vui < [Ngày z http://vietbao.vn/Kinh-te/Ben-Tre-Dua-tang-gia-chang-ai-vui/20780432/87/> z ht vb truy cập: 28 tháng năm 2013] jm Nguyễn Phú Son, 2012 Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm bò, cừu, dê k tỉnh Ninh Thuận Dự án hỗ trợ tam nông tỉnh Ninh Thuận Trường Đại học Cần Thơ gm Porter.M.E, 1985 Lợi cạnh tranh Dịch từ tiếng Anh Người dịch Nguyễn om l.c Hồng Phúc, 2008 Hồ Chí Minh: Nhà xuất Trẻ Sa Oanh, 2013 Nông dân Bến Tre ạt đốn dừa, đào ao nuôi tôm.< Trần Tiến Khai cộng sự, 2011 Báo cáo nghiên cứu phân tích chuỗi giá ey t re trị dừa Bến Tre, Đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh n va tom/288526.vov>.[Ngày truy cập: tháng 11 năm 2013 ] an Lu http://vov.vn/Kinh-te/Nong-dan-Ben-Tre-o-at-don-dua-dao-ao-nuoi Trần Tiến Khai, 2013 Giáo trình phân tích chuỗi giá trị ngành hàng, Chính t to sách phát triển kinh tế “Chương trình giảng dạy kinh tế Fulbright Niên khóa 2012- ng 2014” Trường Đại Học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh hi ep Võ Thị Thanh Lộc, 2010 Nghiên cứu chuỗi giá trị ngành hàng tơ xơ dừa việc làm cải thiện thu nhập người nghèo đồng sơng Cửu Long Tạp chí w khoa học, 2011:17b 61-70, Trường đại học Cần Thơ n lo ad Danh mục tài liệu tiếng Anh y th Eschborn, 2007 Value Links Manual: The Methodology of Value Chain ju Promotion GTZ yi pl Kaplinsky.R and Morris.M (2001) A Handbook for Value Chain Research ua al [pdf].The Institute of Development Studies Available at: < http://www prism.uct.ac n za/Papers/VchNov01.pdf>.[Accessed 28 Mar 2013] va n Porter M.E, 1985 Competitive advantage: creating and sustaining superior fu ll Performance New York: the Free Press oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re PHỤ LỤC 1: t to NGHIÊN CỨU NHU CẨU SỬ DỤNG SẢN PHẨM DỪA TƯƠI BẾN TRE TẠI THỊ ng TRƯỜNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH hi ep I PHẦN GIỚI THIỆU Xin chào anh (chị)! w Tôi sinh viên khoa Quản trị kinh doanh, trường Đại học Kinh Tế thành phố Hồ n lo Chí Minh Chúng tơi tiến hành nghiên cứu khảo sát ý kiến người tiêu ad y th dùng số vấn đề có liên quan đến thói quen sử dụng, nhu cầu yếu tố quan ju tâm định mua sản phẩm dừa trái tươi Bến Tre người tiêu dùng thị yi pl trường thành phố Hồ Chí Minh để tìm biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm nhằm ua al phục vụ thỏa mãn tốt nhu cầu người tiêu dùng n Anh (chị) vui lịng dành thời gian khoảng 10 phút để giúp trả lời số va n câu hỏi có liên quan Chúng chân thành cảm ơn cộng tác giúp đỡ fu ll anh (chị) 25-35 at Độ tuổi: 18-25 Nữ nh Nam oi Giới tính: m II PHẦN NỘI DUNG 35-45 > 45 z z Nghề nghiệp anh (chị) ? vb Sinh viên Nội trợ Khác:… k jm ht Nhân viên văn phòng Rất sử dụng ey Bình thường t re Cần thiết n Rất cần thiết va Anh (chị) cho việc uống nước dừa tươi hàng ngày là: an Lu Thỉnh thoảng om Hàng tuần l.c Thường xuyên ( hai ngày lần) gm Anh ( chị) có hay sử dụng nước dừa tươi không? Chưa cần thiết t to Không cần thiết ng Anh ( chị) có tin uống dừa tươi thường xuyên thật mang lại cho anh chị hi ep sức khỏe so với sản phẩm nước đóng chai khác? Có:……………… w n Khơng lo Khi nói đến sản phẩm dừa tươi sản phẩm sau anh (chị) nghĩ đến ad y th đầu tiên? ju Dừa tươi Bến Tre yi pl Dừa tươi Tam Quan ( Bình Định) ua al Dừa tươi miền Tây nói chung n Khác:………………………… va n Anh (chị) biết đến dừa Bến Tre qua phương tiện thông tin nào? oi m Khác…… at nh Báo, tạp chí, internet ll Bạn bè, người thân fu Quảng cáo TV z z Anh (chị) nhận biết dừa tươi Bến Tre dừa tươi vùng khác k jm ht Có:……………… vb khơng? Qn nước giải khát ey Mức giá bình dân ( 8,000 -16,000 VNĐ) t re Chi phí cho trái dừa anh (chị) hay uống khoảng bao nhiêu? n Khác:… va Mua từ xe đẩy bán lẻ an Lu Siêu thị om Chợ l.c Anh ( chị) thường mua dừa tươi đâu: gm Không Mức giá trung bình ( 17,000- 39,000 VNĐ) t to Mức giá cao cấp ( 40,000- 80,000VNĐ ) ng > 80.000VNĐ hi ep 10 Anh (chị) vui lòng cho biết đánh giá theo mức độ hài lòng anh(chị) sản phẩm dừa trái tươi Bến Tre theo tiêu chí sau ( Rất khơng hài lòng, 2,3,4,5 w n Rất hài lòng): lo ad y th ju Đặc tính sản khơng hài hài lịng lịng Bình Hài lịng hài (1) (2) thường (3) (4) lòng(5) pl Rất n Nhiều nước ua al Ngọt, Không yi phẩm Rất n va Bỗ dưỡng fu ll Thơm oi m at nh 11 Anh (chị) cho biết thứ tự quan tâm đến tiêu chí sau định z chọn mua sản phẩm dừa tươi theo cách thức (1 Không quan tâm,2,3,4, Rất z k jm ht om l.c gm an Lu Các tiêu chí Giá Vệ sinh Chất lượng Thương hiệu Gọt sẵn, bắt mắt Thuận tiện nơi Chủng loại Quảng cáo vb quan tâm): định mua sản phẩm dừa tươi ? ey 13 Anh ( chị) cho biết điều làm anh ( chị) thấy bất tiện/ đắn đo trước t re Khơng n Có:……………… va 12 Điều làm anh (chị) thấy lo lắng chất lượng dừa tươi Bến Tre khơng? Có:……………… t to Không ng 14 Theo anh chị, chất lượng sản phẩm dừa tươi Bến Tre đánh giá hi ep mức độ nào? Rất tốt w n Tốt lo Bình thường ad y th Chưa tốt ju Không tốt yi pl 15 Anh( chị) vui lòng cho biết ý kiến để cải thiện sản phẩm dừa tươi Bến Tre n Khơng ua al Có:……………… n va ll fu Xin chân thành cảm ơn anh (chị)! oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re PHỤ LỤC 2: t to PHIẾU PHỎNG VẤN NÔNG HỘ ng Đề tài: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi tỉnh Bến Tre hi ep Ngày: Phiếu số: …………………………………………… Họ tên người tiến hành điều tra: ………………………………………………… w I- Thông tin chung nông hộ: ………………………………………………… n lo 1) Họ tên chủ hộ: ………………………………………………….………… ad y th 2) Địa chỉ: ………………………………………………….…………….……… ju 3) Tuổi: ………………………………………………….…………….……….… yi pl 4) Trình độ học vấn:………………………………………………….………… ua al 5) Số năm kinh nghiệm: ………………………………………………….……… n 6) Số nhân khẩu: ………………………………………………………………… va n 7) Số lao động tham gia trồng thu hoạch : …………………………………… ll fu 8) Diện tích đất canh tác dừa tươi: ……………ha m oi II- Thơng tin tình hình sản xuất nông hộ: nh Đơn giá at z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re Các yếu tố chi phí đầu vào I Chi phí vật chất (VND/ha) Thuế nơng nghiệp Dừa giống Phân bón Thuốc bảo vệ thực vật Chi phí khác II Chi phí lao động (VND/ngày) Chăm sóc Lao động nhà Lao động thuê Thu hoạch Lao động nhà Lao động thuê III Lãi suất tín dụng(%/tháng) IV Tổng chi phí Sản lượng thiên/ha Giá thành/ thiên dừa t to B TÌNH HÌNH TIÊU THỤ ng Hình thức tiêu thụ sản phẩm: hi ep Bán cho thương lái Bán cho đại lý thu mua w n lo Tên thương lái đại lý: …………………………………………….……… ad : …………………………………………….……………….………… y th Địa ju Điện thoại: …………………………………………….……………….………… yi pl Số lượng dừa trung bình bán hàng tháng ( mùa thuận) : … b) Từ 1- 1.5 thiên c) >2 thiên … n c) Từ 1.5- thiên ua al a) 0.5-1 thiên va n Số lượng dừa trung bình bán hàng tháng ( mùa nghịch): …Thiên fu b) Từ 1- 1.5 thiên c) Từ 1.5- thiên c) > thiên … ll a) 0.5-1 thiên oi m Mùa thuận : ……………………/ thiên at nh Giá bán dừa tươi: z k jm ht Giá bán ổn định vb Lý ông/ bà bán dừa cho thương lái là: z Mùa nghịch :……………………./ thiên Thanh toán tiền ey Thương lái mua giá cao t re Thương lái quen biết n Ông/ bà hay bán dừa cho: va Khác:… an Lu Bán giá cao om Có nhận tiền cọc ( ứng tiền trước) l.c Khơng có cơng thu hái ( người mua hái dừa) gm Tiêu chuẩn mua dễ dàng Mối quen, có ứng trước t to Việc hái dừa đảm trách: ng Tự nông hộ đảm trách hi ep Nông hộ thuê người hái trả công hái riêng Thương lái w Ơng/ bà có ký hợp đồng mua bán với thương lái khơng? n lo Có ad y th Không ju 10 Theo ông/ bà việc định giá dừa định? yi pl Là thỏa thuận hai bên nông dân thương lái Chính nơng dân định giá n ua al Thương lái định giá n va Theo tin giá thị trường ll fu Khác: oi 13 Chí phí vận chuyển sản phẩm: at nh 12 Lợi nhuận : …………… VNĐ/tháng m 11 Doanh thu: ………… VNĐ/tháng z k jm Nếu có chi phí bao nhiêu? VNĐ ht vb Khơng z Có Vay thức (ngân hàng ):… lãi suất… %/tháng ey Huấn luyện kĩ thuật t re Mở rộng diện tích n Nguyện vọng ơng/bà: va Vay khơng thức (tư nhân): ……lãi suất …… %/tháng an Lu Mượn om Tự có l.c Nguồn vốn: gm IV.CÁC THÔNG TIN KHÁC Được vay vốn t to Cung cấp thông tin thị truờng ng Khác hi ep Rủi ro ông/ bà cho quan trọng nhất? Sâu bệnh Chất lượng giống Thay đổi giá Thời tiết w n lo Khác…………… ad a Khó khăn: ju y th Theo ơng/ bà, khó khăn thuận lợi trình trồng dừa gì? yi ua n Chất lượng giống Thiếu thông tin thị trường al Thiếu kĩ thuật pl Thiếu vốn ất lượng đất va Thiếu chế Sâu bệnh, bọ dừa Khác:……… n Thiếu lao động ll fu oi m b.Thuận lợi: …………………………………………………………… at nh Hướng phát triển sản xuất gia đình: Tăng diện tích trồng Thay giống Trồng chuyên z Thâm canh z vb jm ht Kiến nghị k ỹ thuật Khác……………… om Xin chân thành cảm ơn ông/bà! l.c Vốn gm Giống an Lu n va ey t re PHỤ LỤC 3: t to PHIẾU PHỎNG VẤN THƯƠNG LÁI ng Đề tài: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi tỉnh Bến Tre hi ep Ngày: .Phiếu số: ………………………………………… Họ tên người tiến hành điều tra: ……………………………………………… w I- Thông tin chung thương lái: n lo 1) Họ tên thương lái: ……………………………………………………… ad y th 2) Địa chỉ: ……………………………………………………………………… ju 3) Tuổi…………………………….Giới tính…………………………………… yi pl 4) Trình độ học vấn: …………………………………………………………… ua al 5) Số năm kinh nghiệm: ………………………………………………………… n 6) Số nhân khẩu: ………………………………………………………………… va n 7) Số lao động tham gia thu mua bán dừa: ………………………………… ll fu 8) Số phương tiện vận chuyển dừa: ……………………………………………… oi m 9) Trọng tải phương tiện: …………………………………………………… at nh 10) Vốn thu mua : ………………………………………………………………… II- Thông tin tình hình thu mua bán dừa thương lái: z z 1) Ông/ bà thường định giá dừa dựa sở nào? vb Thõa thuận thương giá khác k jm ht Bản tin thị trường Khơng 3) Chi phí cho việc th thu gom thường khoảng tháng a Mùa thuận:……………chuyến ey 4) Tổng số chuyến hàng tháng: t re Trên triệu n Từ 3- 3.5 triệu va Dưới triệu an Lu Có om 2) Ơng/ bà có th người thu hoạch dừa khơng? l.c Khác gm Đặt hàng định giá thương lái cấp b Mùa nghịch: ……… chuyến t to 5) Số dừa thu gom cho chuyến:…… Chuyến ng 6) Các khoản mục chi phí phát sinh: hi ep Đơn vị: nghìn đồng/chuyến w n Chỉ tiêu chi phí hàng lo ad Mua dừa tươi y th Xăng dầu vận chuyển ju Lao động ( hái/thu gom/vận yi pl chuyển) ua al Chi phí bốc dỡ n Chi phí thơng tin liên lạc ll oi m Chi phí khác fu Khấu hao trang thiêt bị n va Chi phí lãi vay at nh z 7) Sản lượng mua vào bình quân tháng:……………………………………… z k jm 10) Lợi nhuận hàng tháng: …………… VNĐ ht 9) Doanh thu hàng tháng : ………… VNĐ vb 8) Sản lượng bán bình qn tháng:………………………………………… n va Vay khơng thức (tư nhân): ……lãi suất …………%/tháng an Lu Vay thức (ngân hàng ):… lãi suất……………%/tháng om Mượn l.c Tự có gm 11) Nguồn vốn: ey t re Xin chân thành cảm ơn ông/ bà!
Ngày đăng: 28/07/2023, 16:09
Xem thêm: