Chương 1: Trình bày về sự cần thiết nghiên cứu, căn cứ khoa học và thưc tiễn của ngành gà công nghiệp ở nước ta, xác định mục tiêu, đối tượng và phạm vi nghiên cứu, đồng thời lược khảo các tài liệu có liên quan đến đề tài nghiên cứu. Chương 2: Trình bày lý thuyết về nông hộ, lý thuyết về hiệu quả sản xuất, một số chỉ tiêu kinh tế đánh giá hiệu quả chăn nuôi, các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động chăn nuôi. Đồng thời trình bày phương pháp thu thập số liệu từ các nông hộ chăn nuôi gà công nghiệp, các cơ quan ban ngành liên quan; trình bày phương pháp phân tích để làm rõ các mục tiêu nghiên cứu. Chương 3: Trình bày tổng quan về địa bàn nghiên cứu, bao gồm khái quát về điều kiện tự nhiên, tình hình kinh tế xã hội của huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre. Chương 4: Phân tích tình chung của các hộ chăn nuôi gà thịt công nghiệp trên địa bàn, phân tích chi phí nuôi gà, phân tích các chỉ tiêu kinh tế phản ánh hiệu quả chăn nuôi, đồng thời phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến thu nhập của nông hộ nuôi gà, phân tích ảnh hưởng của dịch cúm gia cầm đến hiệu quả chăn nuôi.
Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu chăn ni hộ nuôi gà… MỤC LỤC Trang Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề nghiên cứu .1 1.1.1 Sự cần thiết nghiên cứu .1 1.1.2 Căn khoa học thực tiễn 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Các giả thuyết cần kiểm định câu hỏi nghiên cứu 1.3.1 Các giả thuyết cần kiểm định 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Không gian .3 1.4.2 Thời gian 1.4.3 Đối tượng nghiên cứu SVTH: Nguyễn Thị Hồng Điệp Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu chăn ni hộ nuôi gà… Chương 3: TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU .17 3.1 Khái quát điều kiện tự nhiên huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre .18 3.1.1 Vị trí địa lí 18 3.1.2 Địa hình 18 3.1.3 Đất đai 18 3.1.4 Khí hậu, thủy văn 18 3.2 Tình hình kinh tế xã hội huyện Châu Thành 19 3.2.1 Một số lĩnh vực xã hội sở hạ tầng .19 3.2.2 Tình hình kinh tế địa phương 20 Chương 4: PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ CHĂN NI GÀ THỊT CƠNG NGHIỆP TẠI HUYỆN CHÂU THÀNH, TỈNH BẾN TRE 24 4.1 Tình hình chung hộ ni gà thịt công nghiệp 24 4.1.1 Tổng quát mẫu điều tra .24 4.1.2 Tình hình chung hộ nuôi gà thịt công nghiệp 24 4.2 Phân tích hiệu chăn ni hộ nuôi gà thịt công nghiệp .30 4.2.1 Phân tích chi phí ni gà .30 4.2.2 Phân tích tiêu kinh tế 34 4.3 Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hiệu chăn nuôi .36 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Điệp Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu chăn nuôi hộ nuôi gà… 6.1 Kết luận 46 6.2 Kiến nghị 47 GVHD: Th.S Nguyễn Hữu Đặng SVTH: Nguyễn Thị Hồng Điệp Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu chăn ni hộ ni gà… DANH MỤC HÌNH Trang Hình 1: Bản đồ hành huyện Châu Thành 17 Hình 2: Cơ cấu diện tích đất nơng nghiệp 21 Hình 3: Cơ cấu thu nhập hộ năm 2006 29 Hình 4: Giá bán gà thịt từ năm 2005 – 2007 30 Hình 5: Tỷ trọng chi phí chăn ni gà ……………………………… 33 GVHD: Th.S Nguyễn Hữu Đặng 10 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Điệp Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu chăn nuôi hộ nuôi gà… DANH MỤC BIỂU BẢNG Trang Bảng 1: Tình hình chăn ni Huyện Châu Thành 22 Bảng 2: Số năm tham gia ngành 24 Bảng 3: Tình hình hộ nuôi gà .25 Bảng 4: Trình độ học vấn hộ chăn nuôi 25 Bảng 5: Lí chọn ni gà 25 Bảng 6: Tình hình chăn ni gà năm 2006 26 Bảng 7: Tỉ lệ tập trung hộ nuôi gà 27 Bảng : Chi phí ni gà lứa cuối năm 2006 31 Bảng : Tỷ trọng chi phí ni gà lứa cuối năm 2006 32 Bảng 10: Chi phí ni gà lứa cuối năm 2006 .34 Bảng 11: Các tiêu kinh tế lứa cuối năm 2006 35 Bảng 12: Kết mơ hình hàm thu nhập .37 Bảng 13: Các tiêu kinh tế có dịch cúm .40 GVHD: Th.S Nguyễn Hữu Đặng 11 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Điệp Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu chăn ni hộ ni gà… TĨM TẮT Chương 1: Trình bày cần thiết nghiên cứu, khoa học thưc tiễn ngành gà công nghiệp nước ta, xác định mục tiêu, đối tượng phạm vi nghiên cứu, đồng thời lược khảo tài liệu có liên quan đến đề tài nghiên cứu Chương 2: Trình bày lý thuyết nơng hộ, lý thuyết hiệu sản xuất, số tiêu kinh tế đánh giá hiệu chăn nuôi, nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động chăn nuôi Đồng thời trình bày phương pháp thu thập số liệu từ nông hộ chăn nuôi gà công nghiệp, quan ban ngành liên quan; trình bày phương pháp phân tích để làm rõ mục tiêu nghiên cứu Chương 3: Trình bày tổng quan địa bàn nghiên cứu, bao gồm khái quát điều kiện tự nhiên, tình hình kinh tế xã hội huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre Chương 4: Phân tích tình chung hộ chăn nuôi gà thịt công nghiệp địa bàn, phân tích chi phí ni gà, phân tích tiêu kinh tế phản ánh hiệu chăn nuôi, đồng thời phân tích nhân tố ảnh hưởng đến thu nhập nơng hộ ni gà, phân tích ảnh hưởng dịch cúm gia cầm đến hiệu chăn ni Chương 5: Trình bày tồn tại, khó khăn nông hộ nuôi gà công nghiệp địa bàn, sở đề số giải pháp nhằm nâng cao hiệu chăn nuôi Chương 6: Trình bày tóm tắt kết nghiên cứu số kiến nghị liên quan đến việc thực giải pháp phát triển ngành chăn nuôi gà công nghiệp huyện Châu Thành tỉnh Bến Tre GVHD: Th.S Nguyễn Hữu Đặng 12 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Điệp Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu chăn ni hộ nuôi gà… CHƯƠNG GIỚI THIỆU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1.1 Sự cần thiết nghiên cứu Việt Nam quốc gia phát triển từ kinh tế nông nghiệp Trong năm qua, chăn nuôi trở thành hai ngành sản xuất nơng nghiệp Trong chăn ni chăn ni gà nghề truyền thống nhân dân ta Nhiều thập kỉ trước nghề chưa mang tính chất hàng hố, người nông dân nuôi gà để giải nguồn lao động phụ, người già yếu,… tận dụng sản phẩm thừa, rơi vãi trồng trọt đồng thời có thêm nguồn thực phẩm cải thiện bữa ăn hàng ngày Thịt gà loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon dễ chế biến, nên so với lọai thịt khác thịt gà ưa chuộng Trứng gà thực phẩm nhiều người ưa thích Chất thải gà dùng làm phân bón, thức ăn ni cá Nghề ni gà có ưu điểm không cần nhiều vốn để đầu tư giống thức ăn, song thu hồi vốn nhanh Nghề chăn nuôi gà bước mở rộng từ mơ hình sản xuất giản đơn ban đầu Trên sở nghiên cứu phát triển khoa học kĩ thuật ngày có nhiều giống gà ni theo nhiều hình thức khác Cùng với tiến lĩnh vực di truyền, hóa sinh, dinh dưỡng… góp phần phát triển chăn nuôi gà mang lại hiệu kinh tế cao Trong năm gần đây, cúm gia cầm bùng phát trở thành đại dịch có tác động tiêu cực đến hiệu sản xuất nông nghiệp nước, khu vực giới Ở Đồng Bằng Sông Cửu Long, bà nơng dân gặp nhiều khó khăn đời sống gia cầm thủy cầm không tiêu thụ được, bị tiêu hủy không phù hợp gây tác động xấu đến tình hình kinh tế xã hội môi trường; nhiều nông dân bị trắng lâm vào cực Trong quyền địa phương nhà hoạch định sách chưa đưa giải pháp hữu hiệu nhằm khắc phục hậu dịch cúm gia cầm gây thiếu luận khoa học kinh tế Điều làm ảnh hưởng đến tâm lí hộ ni gia cầm, thủy cầm không dám mở rộng qui mô sản xuất, chí cịn thu hẹp qui mơ sản xuất hay chuyển đổi mơ hình sản xuất Vậy dịch GVHD: Th.S Nguyễn Hữu Đặng 13 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Điệp Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu chăn ni hộ nuôi gà… cúm gia cầm ảnh hưởng đến hiệu chăn nuôi nông hộ nuôi gia cầm nào? Đây lí em chọn đề tài “Phân tích hiệu chăn ni hộ ni gà thịt công nghiệp huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre” 1.1.2 Căn khoa học thực tiễn Ngành chăn ni gà nước ta có từ xa xưa, ngày cịn mang tính cá thể, với qui mô đa số sản xuất nhỏ hộ gia đình để đáp ứng nhu cầu thực phẩm gia đình tăng thu nhập Phương thức chăn nuôi chủ yếu, đặc biệt vùng nông thôn chăn nuôi thả để tận dụng thức ăn sẵn có thiên nhiên, thực phẩm dư thừa sinh hoạt, kinh nghiệm chăn nuôi cổ truyền với mức đầu tư thấp Vì vậy, sản lượng thịt trứng gà sản xuất hàng năm tính bình qn đầu người thấp Từ kỉ 20 trở lại đây, nhờ có thành tựu khoa học phát triển mạnh mẽ lĩnh vực di truyền, hóa sinh, dinh dưỡng, phịng bệnh, quản lí…đã ứng dụng có hiệu vào thực tế ngành chăn nuôi gà nước ta Trước năm 1975, số lớn thành phố lớn hình thành xí nghiệp nhỏ áp dụng phương pháp chăn nuôi theo lối công nghiệp Những sản phẩm làm chủ yếu phục vụ cho tiêu thụ nội địa phần nhỏ cho xuất Ngành chăn nuôi gà thực phát triển với qui mô vừa tương đối lớn năm gần đây, việc hợp tác với công ty gia cầm lớn khu vực để đẩy mạnh sản xuất, phục vụ nhu cầu nội địa xuất Bên cạnh tiếp thu phương pháp chăn nuôi tiến bộ, sử dụng loại thức ăn công nghiệp, thức ăn bổ sung, nhiều biện pháp phòng ngừa dịch bệnh,…đã góp phần mở rộng sản xuất, làm cho suất sản phẩm ngày tăng cao, sản phẩm an tồn Các hộ gia đình chăn ni gà tăng thêm nguồn thu nhập Phát triển chăn ni gà cịn góp phần giải công ăn việc làm cho người lao động, người lao động nơi có điều kiện thuận lợi để phát triển Ở Việt Nam, nhìn lại q khứ tại, nghề ni gà phát triển nhanh, với nhiều sách khuyến khích nhà nước cho vay vốn, cung cấp giống, thức ăn, thuốc thú y tiêu thụ sản phẩm, nghề nuôi gà phát triển lĩnh vực quốc doanh, tập thể hộ gia đình Và kết sản xuất GVHD: Th.S Nguyễn Hữu Đặng 14 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Điệp Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu chăn nuôi hộ nuôi gà… khối lượng sản phẩm lớn Điều đáng nói nhiều hộ nơng dân nhờ chăn nuôi gà mà đời sống hơn, ổn định Đây xu hướng xóa đói giảm nghèo mà Đảng Nhà nước ta cố gắng thực có thành cơng bước đầu 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích hiệu chăn nuôi hộ nuôi gà thịt công nghiệp huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre để tìm giải pháp hữu hiệu góp phần nâng cao hiệu chăn ni 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Phân tích tình hình chung hộ ni gà thịt cơng nghiệp - Phân tích hiệu chăn ni hộ ni gà thịt cơng nghiệp - Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hiệu chăn nuôi - Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu chăn nuôi hộ nuôi gà thịt công nghiệp 1.3 CÁC GIẢ THUYẾT CẦN KIỂM ĐỊNH VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Các giả thuyết cần kiểm định Giả sử loại chi phí chi phí chuồng trại, giống, thức ăn, máy móc dụng cụ, thuốc thú y, lao động nhà, điện nước ảnh hưởng đến thu nhập nông hộ 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu - Tình hình chăn nuôi hộ nuôi gà thịt công nghiệp nào? Hiệu chăn nuôi hộ nuôi gà thịt công nghiêp sao? Cúm gia cầm nhân tố khác ảnh hưởng đến hiệu chăn SVTH: Nguyễn Thị Hồng Điệp Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu chăn ni hộ nuôi gà… 1.4.2 Thời gian -Thông tin số liệu sử dụng cho luận văn từ năm 2004 – 2006 tháng đầu năm 2007 -Luận văn thực thời gian từ tuần thứ (05/03/2007) đến tuần thứ 18 (11/06/2007) 1.4.3 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu nông hộ nuôi gà thịt công nghiệp huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre 1.5 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU CÓ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU - Mai Van Nam, 2003; “Economic inefficiency and its determinants in the pig industry in south Vietnam”, UPLB, the Philipines; phương pháp hàm lợi nhuận chuẩn hóa (normalized profit function), hàm probit sử dụng nghiên cứu; kết nghiên cứu cho thấy yếu tố thể chế sách có tác động đến hiệu sản xuất tiêu thụ ngành hàng heo thịt Việt Nam (Đông Tây Nam Bộ) - Luu Thanh Duc Hai, 2003; “The organization of the liberalized rice market in Vietnam”, RUG, the Netherlands; phương pháp phân tích SCP kênh thi trường (marketing channels) sử dụng nghiên cứu; kết nghiên cứu cho thấy tự hóa thi trường tư thương đóng vai trị tích cực tiêu thụ sản phẩm lúa gạo đồng Sông Cửu Long - Piyaluk Chutubtim, 2001; “Guidelines for conducting ẽtnded cost-benefit SVTH: Nguyễn Thị Hồng Điệp