Khảo sát một số loại thức ăn bổ sung và thức ăn xanh cho bò sữa tại trại chăn nuôi bò sữa Lâm Văn Trung ở huyện Hóc Môn, thành phố Hồ Chí Minh

TÓM TẮT KHÓA LUẬN Đề tài nghiên cứu “Khảo sát một số loại thức ăn bổ sung và thức ăn xanh cho bò sữa” được tiến hành tại trại bò Mô hình kiểu mẫu trại chăn nuôi bò sữa Lâm Văn Trung, thời gian từ ngày 22/02/2010 đến ngày 22/06/2010 với mục đích: theo dõi sự ảnh hưởng của các loại thức ăn đến sản lượng sữa, theo dõi sự ảnh hưởng của các bệnh trên bò sữa đến khả năng sinh sản và sản lượng sữa, theo dõi tình hình nuôi dưỡng và chăm sóc đàn bò sữa tại trại. Kết quả thu được: Nhìn chung, tình hình chăn nuôi tại trại bò tương đối tốt, hệ thống chuồng nuôi xây dựng chắc chắn, thoáng mát, hệ thống thoát nước tốt. Cơ cấu tổng đàn bò là khoảng 300 con là khá nhiều. Bò ở trại được nuôi nhốt hoàn toàn. Về khẩu phần thức ăn tinh, thức ăn thô đã cung cấp cho bò tương đối đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho bò để duy trì và sản xuất sữa. Trại đã cung cấp đầy đủ nhu cầu nước uống cho bò. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong các loại thức ăn sử dụng tại trại tốt, đảm bảo cho nhu cầu của bò về protein, béo, vitamin,…. Năng suất sản xuất sữa trung bình tại trại đạt 9,75 kg/con/ngày là tương đối tốt, do phần lớn bò nuôi tại trại thuộc nhóm giống F1. Giữa các nhóm giống thì nhóm giống bò F3 cho sản lượng sữa trung bình là 11,98 kg/con/ngày là cao nhất, kế đến là nhóm giống bò F2 cho sản lượng sữa trung bình là 10,24 kg/con/ngày, và thấp nhất là nhóm giống F1 cho sản lượng sữa trung bình 7,04 kg/con/ngày. Tỷ lệ bệnh trên đàn bò khảo sát 19,05 % là khá cao. Đa số bò bị viêm khớp và viêm vú lâm sàng. Giữa các nhóm giống thì nhóm giống bò F3 có tỷ lệ mắc bệnh cao nhất 35,71 %, kế đến là nhóm giống bò F2 có tỷ lệ mắc bệnh 22,5 % và thấp nhất là nhóm giống bò F1 có 11,76 %. Tỷ lệ mắc bệnh tăng dần theo nhóm máu lai.

XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên thực tập: Đặng Hữu Tài Tên luận văn: “Khảo sát số loại thức ăn bổ sung thức ăn xanh cho bị sữa trại chăn ni bị sữa Lâm Văn Trung huyện Hóc Mơn, thành phố Hồ Chí Minh” Đã hồn thành luận văn theo yêu cầu giáo viên hướng dẫn ý kiến nhận xét, đóng góp Hội đồng chấm thi tốt nghiệp Khoa ngày …………… Giáo viên hướng dẫn ThS Trần Văn Dư i LỜI CẢM TẠ Thành kính ghi ơn Tự sâu thẳm lịng ln ghi nhớ công ơn dưỡng dục hai đấng sinh thành Người suốt đời hy sinh với nỗi gian lao, vất vả nuôi khôn lớn học tập nên người Chân thành biết ơn ThS Trần Văn Dư tận tình giảng dạy hướng dẫn tơi suốt q trình thực tập hồn thành luận văn tốt nghiệp Chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hồ Chí Minh Ban chủ nhiệm Khoa Chăn nuôi – Thú y, Bộ mơn Nội dược tồn thể q thầy tận tình giảng dạy, bảo tơi suốt q trình học tập trường Ơng Lâm Văn Trung, chủ trại bị sữa Lâm Văn Trung huyện Hóc Mơn, TP Hồ Chí Minh, chú, anh cơng nhân trại tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian thực tập Ban lãnh đạo Trạm thú y huyện Hóc Mơn tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian thực tập Các bạn lớp Thú y 31 động viên giúp đỡ suốt thời gian học tập trường Sinh viên: Đặng Hữu Tài ii TÓM TẮT KHÓA LUẬN Đề tài nghiên cứu “Khảo sát số loại thức ăn bổ sung thức ăn xanh cho bò sữa” tiến hành trại bị Mơ hình kiểu mẫu trại chăn ni bị sữa Lâm Văn Trung, thời gian từ ngày 22/02/2010 đến ngày 22/06/2010 với mục đích: theo dõi ảnh hưởng loại thức ăn đến sản lượng sữa, theo dõi ảnh hưởng bệnh bò sữa đến khả sinh sản sản lượng sữa, theo dõi tình hình ni dưỡng chăm sóc đàn bị sữa trại Kết thu được: Nhìn chung, tình hình chăn ni trại bị tương đối tốt, hệ thống chuồng nuôi xây dựng chắn, thoáng mát, hệ thống thoát nước tốt Cơ cấu tổng đàn bò khoảng 300 nhiều Bò trại ni nhốt hồn tồn Về phần thức ăn tinh, thức ăn thô cung cấp cho bò tương đối đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho bị để trì sản xuất sữa Trại cung cấp đầy đủ nhu cầu nước uống cho bò Hàm lượng chất dinh dưỡng loại thức ăn sử dụng trại tốt, đảm bảo cho nhu cầu bò protein, béo, vitamin,… Năng suất sản xuất sữa trung bình trại đạt 9,75 kg/con/ngày tương đối tốt, phần lớn bị ni trại thuộc nhóm giống F1 Giữa nhóm giống nhóm giống bị F3 cho sản lượng sữa trung bình 11,98 kg/con/ngày cao nhất, nhóm giống bị F2 cho sản lượng sữa trung bình 10,24 kg/con/ngày, thấp nhóm giống F1 cho sản lượng sữa trung bình 7,04 kg/con/ngày Tỷ lệ bệnh đàn bò khảo sát 19,05 % cao Đa số bò bị viêm khớp viêm vú lâm sàng Giữa nhóm giống nhóm giống bị F3 có tỷ lệ mắc bệnh cao 35,71 %, nhóm giống bị F2 có tỷ lệ mắc bệnh 22,5 % thấp nhóm giống bị F1 có 11,76 % Tỷ lệ mắc bệnh tăng dần theo nhóm máu lai iii MỤC LỤC TRANG Xác nhận giáo viên hướng dẫn i Lời cảm tạ .ii Tóm tắt iii Mục lục iv Danh sách chữ viết tắt vii Danh sách bảng viii Danh sách hình ix 1.MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề .1 1.2 Mục đích 1.3 Yêu cầu 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1 Sự sản xuất sữa yếu tố ảnh hưởng 2.1.1 Đặc diểm sinh lý bò sữa 2.1.2 Đặc điểm hệ tiêu hóa bị sữa 2.1.3 Đặc điểm sinh lý sinh sản bò sữa Chu kỳ tiết sữa bò 10 2.1.5 Sự sản xuất sữa 10 2.1.6 Yếu tố ảnh hưởng đến thành phần sản lượng sữa 13 2.2 Thức ăn bò sữa .16 2.2.1 Dinh dưỡng cho bò sữa 16 2.2.2 Các loại thức ăn sử dụng cho bò sữa 19 2.2.3 Cách thay loại thức ăn 24 2.3 Một số bệnh thường gặp chăn ni bị sữa 25 2.3.1 Chướng cỏ .25 iv 2.3.2 Tiêu chảy 26 2.3.3 Bại liệt sau sanh 27 2.3.4 Viêm vú 28 2.3.5 Viêm khớp 29 2.3.6 Viêm móng 29 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP KHẢO SÁT 30 3.1 Nội dung khảo sát 30 3.2 Điều kiện khảo sát 30 3.2.1 Địa điểm khảo sát .30 3.2.2 Thời gian khảo sát 30 3.2.3 Đối tượng khảo sát .30 3.3 Các tiêu khảo sát .30 3.4 Phương pháp khảo sát 30 3.4.1 Điều kiện chăn nuôi 30 3.4.1.1 Khí hậu 30 3.4.1.2 Nguồn nước .31 3.4.1.3 Điều kiện chuồng trại 31 3.4.1.4 Quy mô trại .32 3.4.2 Cơ cấu đàn nhóm giống 32 3.4.3 Khẩu phần thức ăn .33 3.4.4 Chu kỳ tiết sữa sản lượng sữa 34 3.4.5 Kỹ thuật vắt sữa 35 3.4.6 Tình hình bệnh đàn bị khảo sát 37 3.5 Phương pháp xử lý thống kê 37 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .38 4.1 Cơ cấu đàn bị nhóm giống bị qua tháng khảo sát 38 4.2 Phương thức chăn nuôi 39 4.3 Thức ăn nước uống 40 4.4 Thành phần thức ăn 42 v 4.5 Sản lượng sữa trung bình 43 4.6 Dự tính thu nhập trại bò 46 4.7 Vệ sinh 47 4.8 Tình hình bệnh đàn bị qua tháng khảo sát 47 5.KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 52 5.1 Kết luận 52 5.2 Đề nghị 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 PHỤ LỤC 57 vi DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT ACTH: Adrenocorticotropic hormone STH: Somatotropin hormone PRL: Prolactin BST: Bovine Somatotropine HF: Holstein Friesian vii DANH MỤC CÁC BẢNG BẢNG TRANG Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng số loại thức ăn 23 Bảng 3.1: Nhiệt độ trung bình hàng tháng 31 Bảng 4.1: Cơ cấu đàn bò qua tháng khảo sát 38 Bảng 4.2: Cơ cấu nhóm giống bị qua tháng khảo sát .39 Bảng 4.3: Lượng thức ăn hàng ngày bò 41 Bảng 4.4: Thành phần dinh dưỡng loại thức ăn cho bò sữa 42 Bảng 4.5: Sản lượng sữa trung bình qua tháng 44 Bảng 4.6: Sản lượng sữa (SLS) trung bình nhóm giống .44 Bảng 4.7: Tỷ lệ bệnh qua tháng khảo sát 47 Bảng 4.8: Tỷ lệ bệnh nhóm giống bị 48 viii DANH MỤC CÁC HÌNH HÌNH TRANG Hình 2.1: Bị giai đoạn động dục Hình 2.2: Một số bầu vú tốt 11 Hình 2.3: Đồng cỏ voi cao sản 20 Hình 2.4: Bệnh chướng cỏ bị 26 Hình 2.5: Nguyên nhân gây viêm vú bò 28 Hình 3.1: Sơ đồ trại bò sữa Lâm Văn Trung 32 Hình 3.2: Thức ăn hỗn hợp cho bò sữa FF40 .33 Hình 3.3: Biểu đồ chu kỳ tiết sữa bị .35 Hình 3.4: Vắt vuốt núm vú 36 Hình 3.5: Vắt nắm núm vú ngón tay bên .36 Hình 4.1: Xe chở cỏ voi mua từ Trại bò An Phú 40 Hình 4.2: Bị bị chướng cỏ 49 Hình 4.3: Bị bị viêm móng chân sau 50 Hình 4.4: Bị bị viêm khớp chân sau 50 Hình 4.5: Bị bị tiêu chảy 51 ix Chương MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Nước ta nước nơng nghiệp lâu đời, trồng trọt chăn ni chiếm vị trí quan trọng đời sống kinh tế người dân Với 70 % lao động ngành nông nghiệp, nhà nước tạo điều kiện thuận lợi để phát triển nông nghiệp Cùng với phát triển đất nước, việc vận dụng thành tựu khoa học kỹ thuật công nghệ vào ngành chăn ni có bước tiến đáng kể, góp phần cải thiện đời sống nâng cao hiệu kinh tế người chăn nuôi Đặc biệt, ngành chăn ni bị sữa nghiên cứu phát triển mạnh Sữa nguồn dinh dưỡng có giá trị cao cho người, lứa tuổi; việc chăn ni bị sữa cung cấp lượng sữa lớn nhờ giảm bớt việc nhập nguyên liệu từ nước Ngoài bò sữa cung cấp lượng đáng kể thịt da cho ngành chế biến Chăn ni bị sữa quan tâm nhiều quốc gia giới, Việt Nam: thành phố Hồ Chí Minh có đàn bị sữa phát triển mạnh so với nước, phân bố chủ yếu quận, huyện ngoại thành Hóc Mơn, Củ Chi, Bình Chánh, Thủ Đức, quận 12,… Tuy nhiên, ngồi mặt tích cực đạt ngành chăn ni bị sữa cịn gặp nhiều khó khăn thức ăn, thời tiết, vốn đầu tư, giống,… Trong đó, vấn đề thức ăn, bệnh tật, kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng mối lo ngại lớn người chăn nuôi Do người chăn ni chủ yếu dựa vào kinh nghiệm bị sữa giống bị cao sản vùng ơn đới, chuyển sang nước ta nước nhiệt đới nên tránh khỏi bất lợi định Ở bò sữa, giai đoạn cho sữa sinh đẻ bò quan trọng định đến thu nhập người chăn ni Vì thế, quy trình ni dưỡng chăm sóc bị sữa thật tốt quan trọng người chăn nuôi Một thực trạng