Giáo trình quản lý chất thải chăn nuôi

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM BÙI HỮU ĐỒN | VŨ ĐÌNH TƠN NGUYỄN XN TRẠCH | NGUYỄN THẾ HINH Chủ biên: BÙI HỮU ĐỒN GIÁO TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT THẢI CHĂN NUÔI NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2021 LỜI NĨI ĐẦU Ngành chăn ni giới nƣớc ta phát triển với tốc độ cao nhằm đáp ứng nhu cầu thực phẩm ngày tăng ngƣời Bên cạnh nhiều thành tựu, ngành chăn nuôi gây ô nhiễm môi trƣờng trầm trọng từ chất thải Bảo vệ mơi trƣờng nói chung, mơi trƣờng chăn ni nói riêng vấn đề lớn, đƣợc xã hội quan tâm Để cung cấp cho ngƣời học kiến thức quản lý chất thải chăn nuôi tình hình nay, chúng tơi biên soạn giáo trình Quản lý chất thải chăn ni, PGS TS Bùi Hữu Đoàn chủ biên, GS.TS Nguyễn Xuân Trạch; GS.TS Vũ Đình Tơn TS Nguyễn Thế Hinh Về cấu trúc, thời lƣợng học môn Quản lý chất thải chăn ni tín chỉ, ngồi Bài mở đầu, giáo trình có chƣơng: Chƣơng Quản lý chất thải rắn Chƣơng Quản lý chất thải lỏng Chƣơng Quản lý khí thải Chƣơng Quản lý chất thải chăn ni lợn, trâu bị gia cầm Để sử dụng giáo trình có hiệu quả, học viên cần tham khảo thêm tài liệu môn học có liên quan: Hố học mơi trƣờng, Cơng nghệ môi trƣờng, Kỹ thuật thiết bị xử lý môi trƣờng liên hệ nội dung tài liệu với thực tiễn sản xuất để hiểu kỹ ứng dụng tốt kiến thức trình bày tài liệu Nhân dịp hồn thành Giáo trình này, chúng tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ ý kiến đóng góp quý báu nhiều thầy giáo, cô giáo, cán nghiên cứu, bạn đồng nghiệp, đồng chí lãnh đạo, cán kỹ thuật trang trại chăn nuôi Đặc biệt, xin cảm ơn Dự án carbon thấp cung cấp nhiều kết nghiên cứu thông tin quý, đƣợc dùng làm tài liệu tham khảo giáo trình Mặc dù có nhiều cố gắng, nhƣng thời gian eo hẹp, khoa học kỹ thuật môi trƣờng nói chung, mơi trƣờng chăn ni nói riêng phát triển nhanh, hiểu biết lĩnh vực mà mơn học đề cập đến cịn nhiều hạn chế nên chắn giáo trình cịn nhiều thiếu sót, mong bạn đọc đóng góp ý kiến để tài liệu đƣợc hoàn thiện lần xuất sau CHỦ BIÊN PGS.TS Bùi Hữu Đoàn iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU TỔNG QUAN VỀ CHẤT THẢI CHĂN NUÔI VÀ HIỆN TRẠNG XỬ LÝ 1 TÌNH HÌNH CHĂN NI 1.1 Tình hình chăn nuôi giới 1.2 Tình hình chăn nuôi Việt Nam CHẤT THẢI CHĂN NUÔI 2.1 Tính nguy hại chất thải chăn nuôi 2.2 Ƣớc tính lƣợng chất thải chăn nuôi 2.3 Thành phần chất thải chăn nuôi MỘT SỐ BIỆN PHÁP CHÍNH QUẢN LÝ CHẤT THẢI CHĂN NUÔI 15 3.1 Quy hoạch chăn nuôi 15 3.2 Xử lý chất thải 16 THÔNG TIN VỀ MÔN HỌC 18 4.1 Đối tƣợng môn học 18 4.2 Nội dung môn học 18 Chương QUẢN LÝ CHẤT THẢI RẮN 19 1.1 THÀNH PHẦN CHẤT THẢI RẮN 19 1.2 TRỮ LƢỢNG CHẤT THẢI RẮN 22 1.3 Ô NHIỄM CHẤT THẢI RẮN TRONG CHĂN NUÔI 23 1.3.1 Ơ nhiễm chăn ni lợn 24 1.3.2 Ô nhiễm chăn nuôi gia cầm 24 1.3.3 Ô nhiễm chăn ni trâu bị 25 1.3.4 Tập quán sử dụng phân chuồng 25 1.3.5 Chính sách sử dụng phân chuồng 25 1.4 TÁC HẠI CỦA CHẤT THẢI RẮN 26 1.5 QUẢN LÝ CHẤT THẢI TRONG HỆ THỐNG CHĂN NUÔI 27 1.5.1 Các phƣơng pháp sinh học 27 1.5.2 Tái sử dụng chất thải 33 1.6 MỘT SỐ CÔNG NGHỆ XỬ LÝ CHẤT THẢI RẮN 34 1.6.1 Ủ phân 34 1.6.2 Sản xuất phân bón hữu 39 1.6.3 Sử dụng phân để nuôi động vật khác 41 1.7 XỬ LÝ XÁC VẬT NUÔI CHẾT 46 1.7.1 Xử lý xác vật nuôi chết dịch bệnh 46 1.7.2 Xử lý xác vật nuôi chết dịch bệnh 48 CÂU HỎI ÔN TẬP CHƢƠNG 48 iv Chương QUẢN LÝ NƯỚC THẢI CHĂN NUÔI 49 2.1 TRỮ LƢỢNG CHẤT THẢI LỎNG 49 2.2 TÁC HẠI CỦA CHẤT THẢI LỎNG 51 2.2.1 Gây ô nhiễm môi trƣờng 51 2.2.2 Là nguồn bệnh nguy hiểm 51 2.3 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƢỚC THẢI 52 2.3.1 Chăn nuôi tiết kiệm nƣớc 52 2.3.2 Sử dụng máy tách phân 56 2.3.3 Công nghệ khí sinh học (biogas) 57 2.3.4 Sử dụng nƣớc thải chăn nuôi làm nƣớc tƣới 85 2.3.5 Công nghệ làm hồ điều hòa 88 CÂU HỎI ÔN TẬP CHƢƠNG 91 Chương QUẢN LÝ KHÍ THẢI CHĂN NI 92 3.1 PHÁT SINH KHÍ THẢI 92 3.1.1 Nguồn phát sinh khí thải 92 3.1.2 Các yếu tố ảnh hƣởng tới phát thải khí nhiễm từ chăn nuôi 93 3.2 TÁC HẠI CỦA KHÍ THẢI 95 3.2.1 Các nhóm khí độc hại 95 3.2.2 Các khí độc hại 96 3.2.3 Bụi khí thải 98 3.2.4 Vi sinh vật khí thải 101 3.3 KIỂM SỐT Ơ NHIỄM KHÍ THẢI 102 3.3.1 Nguyên tắc khống chế khí thải 102 3.3.2 Các phƣơng pháp xử lý mùi chăn nuôi 102 CÂU HỎI ÔN TẬP CHƢƠNG 108 Chương QUẢN LÝ CHẤT THẢI TRONG CHĂN NUÔI TRÂU BÒ, LỢN VÀ GIA CẦM 109 4.1 THIẾT KẾ CHUỒNG TRẠI 109 4.1.1 Yêu cầu chung 109 4.1.2 Vị trí xây dựng chuồng trại 109 4.1.3 Các hệ thống cần thiết chuồng trại 110 4.1.4 Bố trí mặt 111 4.1.5 u cầu an tồn sinh học cho vật ni 111 4.2 ỨNG DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN TRONG CHĂN NUÔI 112 4.2.1 Khái niệm 112 4.2.2 Một số nguyên tắc sản xuất chăn nuôi 112 v 4.2.3 Nội dung thực tiễn sản xuất chăn nuôi 112 4.3 QUẢN LÝ CHẤT THẢI TRONG CHĂN NUÔI BÒ 114 4.3.1 Hiện trạng xử lý mơi trƣờng chăn ni trâu, bị 114 4.3.2 Một số công nghệ sử dụng quản lý chất thải chăn ni bị 115 4.3.3 Xử lý chất thải 115 4.3.4 Chăn ni bị thịt đệm lót sinh học 119 4.4 QUẢN LÝ CHẤT THẢI TRONG CHĂN NUÔI LỢN 122 4.4.1 Hiện trạng 126 4.4.2 Một số cơng nghệ 123 4.5 QUẢN LÝ CHẤT THẢI TRONG CHĂN NUÔI GIA CẦM 126 4.5.1 Hiện trạng xử lý môi trƣờng chăn nuôi gia cầm 126 4.5.2 Một số công nghệ 127 4.5.3 Mơ hình quản lý toàn diện 129 4.6 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ 130 4.6.1 Phân tích hiệu kinh tế 130 4.6.2 Quản lý chất thải chăn nuôi tổng hợp 131 CÂU HỎI ÔN TẬP CHƢƠNG 132 TÀI LIỆU THAM KHẢO 133 vi DANH MỤC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT RH Ẩm độ tƣơng đối (%) CP Protein thô Cv Hệ số biến dị dB Decibel Đvt Đơn vị tính FCR Hệ số chuyển hóa thức ăn (kg thức ăn/kg tăng khối lƣợng) KL Khối lƣợng KLCT Khối lƣợng thể KSH Khí sinh học N Dung lƣợng mẫu NST Năng suất trứng NT Ngày tuổi TT Tuần tuổi NXB Nhà xuất TĂ Thức ăn TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TB Trung bình TĐC Trao đổi chất TH Thế hệ THI Chỉ số nhiệt độ - độ ẩm TL Tỷ lệ VCK Vật chất khô X Giá trị trung bình LACSP Dự án Hỗ trợ nơng nghiệp Carbon thấp VAC Vƣờn - ao - chuồng VACR Vƣờn - ao - chuồng - rừng NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn VACB Vƣờn - ao - chuồng - biogas vii viii C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an MỞ ĐẦU TỔNG QUAN VỀ CHẤT THẢI CHĂN NUÔI VÀ HIỆN TRẠNG XỬ LÝ TÌNH HÌNH CHĂN NI 1.1 Tình hình chăn nuôi giới Trong năm qua, ngành chăn nuôi giới nhƣ nƣớc ta có phát triển vƣợt bậc trở thành ngành sản xuất quan trọng, cung cấp thực phẩm cho nhu cầu tiêu dùng ngƣời ngày cao, nƣớc phát triển Bảng Mức tiêu thụ thịt sữa/đầu ngƣời vào năm 1983, 1993 2020 (dự tính) Mức tiêu thụ thịt/đầu người (kg) Khu vực, nước Trung Quốc Các nước Đông Á (3) Ấn Độ Các nước Nam Á (4) (1) 1983 1993 2020 16 33 60 22 44 67 4 Mức tiêu thụ sữa/đầu người (kg) 1983 1993 2020 12 15 16 20 46 58 125 10 47 58 82 (5) 11 15 24 10 11 16 Các nước phát triển 14 21 30 35 40 62 Các nước phát triển 74 76 83 195 192 189 Các nước Đông Nam Á (1) (2) (2) Ghi chú: Thịt bao gồm khối lượng thân thịt loại thịt bò, lợn, cừu, gia cầm; Sữa bao gồm sữa sản phẩm tương đương sữa nước; (3)Đông Á: Hồng Kong, Trung Quốc; Mông Cổ, Triều Tiên, Hàn Quốc; (4) Apganistan, Bangladesh, Bhutan, Maldives, Nepal, Pakistan, Sri Lanka; (5)Brunei, Campuchia, Đông Timor, Indonesia, Lào, Malaysia, Myanmar, Philippines, Singapore, Thái Lan, Việt Nam Nguồn: IAEA, 2008 Bảng Tỷ lệ lƣợng (calo) nhận từ thức ăn động vật phần ngƣời số nƣớc Quốc gia Tỷ lệ % Quốc gia Tỷ lệ % Đan Mạch 45,5 Đức 36,5 New Zealand 41,1 Úc 36,1 Pháp 40,3 Urugoay 35,4 Phần Lan 40,1 Nauy 35,3 Thụy Mỹ 8,7 Anh 35,1 Bỉ - Luxembourg 38,6 Bahamas 35,0 Iceland 38,4 Hà Lan 34,2 Mông Cổ 37,9 Mỹ 33,9 Áo 37,9 Ba Lan 33,8 Thụy Điển 37,7 Cộng hòa Séc, Slovakia 33,4 Hungary 37,1 Canada 32,6 Ireland 37,6 Argentina 31,0 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Để đáp ứng đƣợc nhu cầu thực phẩm, ngƣời phải phát triển chăn nuôi ngành phát sinh chất thải lớn Số lƣợng phân bố loài vật nuôi theo số liệu thống kê Tổ chức Nông Lƣơng Liên hiệp quốc năm 2017, tổng đàn trâu toàn giới 200,97 triệu đƣợc nuôi chủ yếu nƣớc châu Á; tổng đàn bò 1.491,7 triệu con, phân bố khắp giới; tổng đàn dê 034,4 triệu con, tập trung chủ yếu châu Á châu Phi; tổng đàn cừu 1.202,4 triệu con, tập trung chủ yếu châu Á châu Phi; tổng đàn lợn 967,4 triệu con, phân bố khắp giới; tổng đàn gà 22.847,1 triệu con, phân bố khắp giới; tổng đàn vịt 1.150,9 triệu con, tập trung chủ yếu châu Á (FAO, 2018) Về đầu con, số lƣợng loại vật nuôi thƣờng nhiều châu Á, châu Phi Tuy nhiên, khối lƣợng giống gia súc địa phƣơng châu Á châu Phi thƣờng nhỏ nhiều so với giống gia súc châu Âu Bắc Mỹ Bảng Phân bố số lƣợng gia súc gia cầm giới năm 2017 (triệu con) Trâu Bò Dê Cừu Lợn Gà Vịt Thế giới 200,97 1.491,7 1.034,4 1.202,4 967,4 22.847,1 1.150,9 Châu Á 195,8 470,2 551,3 508,0 557,6 12.857,7 1.014,2 Châu Âu 0,4 121,4 19,3 132,2 185,6 2.223,6 88,4 Châu Phi 3,4 346,5 422,7 381,2 37,9 1.919,1 19,7 Châu Mỹ 1,4 516,5 37,1 81,3 180,5 5.714,0 27,0 Châu Úc 0,0003 37,1 4,0 99,7 5,7 132,7 1,6 Nguồn: FAO, 2018 Các nƣớc Trung Quốc, Ân Độ, Mỹ, Brazil, Indonesia nƣớc đứng hàng đầu số lƣợng vật nuôi giới Trung Quốc đứng đầu số lƣợng dê, cừu, lợn, gà vịt Tất nƣớc có nhiều trâu giới thuộc châu Á, đứng đầu Ấn Độ Việt Nam nƣớc đứng thứ giới số lƣợng vịt, thứ lợn, thứ trâu thứ 13 gà Nhìn chung, chăn ni giới bƣớc chuyển dịch từ nƣớc phát triển sang nƣớc phát triển Những nƣớc phát triển xây dựng kế hoạch chiến lƣợc phát triển ngành chăn ni trì mức ổn định, nâng cao trình thâm canh, áp dụng biện pháp an toàn sinh học, đảm bảo chất lƣợng vệ sinh an toàn thực phẩm Các nƣớc phát triển châu Á Nam Mỹ đƣợc nhận định trở thành khu vực chăn ni đồng thời khu vực tiêu thụ nhiều sản phẩm chăn nuôi Những nƣớc phát triển trì ổn định sản lƣợng chăn nuôi họ để đảm bảo an ninh an toàn thực phẩm, phần thiếu hụt đƣợc nhập từ nƣớc xuất vƣợt qua đƣợc hàng rào kỹ thuật chất lƣợng vệ sinh an toàn thực phẩm họ Đây cách tiếp cận để giảm thiểu rủi ro dịch bệnh động vật, đặc biệt bệnh dịch có khả lây nhiễm sang ngƣời * Hệ thống chăn nuôi Sau đặc điểm nhóm hệ thống chăn ni giới Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 4.4 QUẢN LÝ CHẤT THẢI TRONG CHĂN NUÔI LỢN 4.4.1 Hiện trạng Hiện nay, chăn nuôi lợn quy mô nông hộ nƣớc ta chủ yếu sử dụng chuồng hở, sàn xi măng, sử dụng nƣớc để tắm lợn vệ sinh chuồng trại từ 1-2 lần/ngày, chí lần/ngày (do trời q nóng) Nƣớc thải đƣợc xả trực tiếp môi trƣờng cho xuống hầm biogas từ 1-2 lần/ngày Với lợn thịt, ngƣời ta xây bể tắm bên cạnh chuồng để lợn thải phân tắm thời tiết nóng, lợn thƣờng đầm bể tắm này, dễ mắc bệnh hơ hấp tiêu hóa Trong chăn ni lợn thịt quy mô trang trại, hầu hết sử dụng kiểu chuồng kín có hệ thống quạt thơng gió để làm mát, có bể tắm lợn cạnh chuồng nhƣ vừa mơ tả Cơng nghệ khí sinh học (bioga) biện pháp để xử lý mơi trƣờng chăn nuôi nƣớc ta Hiện nay, nƣớc có khoảng 2,5 triệu hộ chăn ni lợn nhƣng có khoảng 0,5 triệu hầm biogas quy mơ nhỏ đƣợc lắp đặt Cơng nghệ khí sinh học có nhiều hạn chế: Có dung tích cố định quy mơ chăn nuôi nông hộ thay đổi thƣờng xuyên Do vậy, hầu hết hầm biogas gặp tƣợng tải ngƣời dân tăng đàn, lƣợng chất thải vƣợt q cơng suất thiết kế (trung bình, 1m3 bể phân giải hầm biogas đủ xử lý chất thải lợn 100kg) Mặt khác, hầm biogas có dung tích nhỏ, từ 7-15m3 phổ biến phù hợp với nhu cầu đun nấu cho gia đình khí gas Đối với trang trại chăn ni quy mơ lớn, hầm biogas phủ bạt HDPE tích lên đến hàng ngàn mét khối, thừa khí gas so với nhu cầu sử dụng, chia sẻ cho hàng xóm, nấu cám, nấu rƣợu, chạy máy phát điện, thắp sáng Nguyên nhân khí sinh học chƣa đƣợc lọc, nhiều nƣớc tạp chất nên khơng thể sử dụng có hiệu quả, đó, hầu hết sở chăn nuôi chƣa sử dụng, chủ yếu đốt không tải xả khí gas thừa mơi trƣờng Bên cạnh đó, hầu hết khơng quan tâm đến đầu tƣ vận hành, bảo dƣỡng sửa chữa hầm biogas, nguyên nhân gián tiếp gây ảnh hƣởng nghiêm trọng đến hiệu xử lý môi trƣờng cơng nghệ khí sinh học Các chủ trang trại đầu tƣ nhiều tiền làm hầm biogas quy mô lớn để đƣợc phép chăn nuôi nhƣng không đem lại hiệu kinh tế đủ bù đắp chi phí vận hành, bảo dƣỡng sửa chữa hầm biogas Mặt khác, quy định quản lý môi trƣờng chăn nuôi theo QCVN 62-MT: 2016/BTNMT cao, hầu hết trang trại không đạt tiêu chuẩn nƣớc thải, họ chấp nhận nộp phạt khơng thể đáp ứng đƣợc yêu cầu QCVN Nhiều trang trại đầu tƣ hầm biogas cách hình thức để đƣợc phép chăn ni, nhƣng lại bỏ qua chi phí vận hành, bảo dƣỡng sửa chữa, dẫn đến hầm biogas trở thành nguồn nhiễm thứ cấp, chí cịn làm nhiễm nghiêm trọng khơng có hầm biogas Tóm lại, cơng nghệ khí sinh học biện pháp chủ yếu để xử lý môi trƣờng chăn nuôi lợn nay, nhƣng phù hợp với chăn nuôi lợn quy mô nhỏ Đối với trang trại quy mơ vừa lớn, cịn nhiều bất cập, không mang lại hiệu kinh tế không đáp ứng đƣợc yêu cầu xả thải theo QCVN 62, hầm biogas nơi chứa chất 122 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an thải lỏng, đầy tràn môi trƣờng gây nhiễm, khí gas sinh chƣa đƣợc sử dụng, gây lãng phí nhiễm mơi trƣờng Bên cạnh cơng nghệ khí sinh học, ngƣời chăn ni cịn sử dụng chế phẩm vi sinh để khử mùi hôi, thu gom phân để ủ compost, sử dụng nƣớc thải chăn nuôi, nƣớc thải sau biogas để tƣới cho trồng 4.4.2 Một số cơng nghệ Hiện nay, chăn nuôi lợn sử dụng số công nghệ chính: - Khí sinh học (biogas) kết hợp với máy phát điện khí sinh học - Chăn ni lợn tiết kiệm nƣớc - Máy tách ép phân - Xử lý nƣớc thải để tƣới cho trồng - Nuôi giun, ruồi lính đen từ phân lợn - Sử dụng VSV: Dùng EM khử mùi, đệm lót sinh học Trong sở chăn nuôi, không nên sử dụng công nghệ riêng lẻ mà tổ hợp nhiều công nghệ trang trại nâng cao hiệu kinh tế môi trƣờng Nƣớc xả chuồng đƣợc đƣa vào bể lắng để tăng nồng độ chất khô khu vực lắng, sau sử dụng máy tách phân hút ép chất thải rắn Phân ép đƣợc ủ làm phân bón hữu Chất thải lỏng đƣợc đƣa xuống hầm biogas để sản xuất khí gas, dùng phát điện cho trang trại Nƣớc thải sau biogas đƣợc đƣa vào hồ sinh học sử dụng chế phẩm vi sinh để tiếp tục xử lý thành nƣớc tƣới cho trồng Chuồng lợn Bể lắng Máy tách phân Ủ phân Máy phát điện Hầm biogas Phân bón Tưới cho Hồ sinh học Hình 4.4 Mơ hình quản lý tồn diện chất thải chăn ni lợn Mơ hình phù hợp với trang trại có quy mơ chăn ni lợn thịt lớn, xử lý mơi trƣờng tồn diện mang lại tỷ suất lợi nhuận cao Độn lót sinh học: Độ dày đệm lót thay đổi theo mùa, mùa hè 40-60cm; mùa đông 60-90cm Độ dày đệm lót thƣờng giảm thấp bị nén lên men sinh học vật nuôi dẫm 123 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an đạp nên làm thƣờng tăng thêm độ dầy lên 20% so với ban đầu Ví dụ: Nếu cần độ dầy đệm lót 60cm làm phải tăng thêm 12cm thành 72cm Hình 4.5 Mơ hình chuồng lợn dùng đệm lót sinh học tiêu chuẩn Nguyên liệu làm đệm lót mùn cƣa (của loại gỗ cứng), trấu nghiến, vỏ hạt bông, lạc, thân nghiền, lõi ngô, thân ngô nghiền… Hình 4.6 Ni lợn đệm lót sinh học Sau hồn thành đệm lót sinh học, hộ chăn nuôi cần đƣa lợn vào chuồng cách Lợn phải ổ khối lƣợng tƣơng đƣơng nhau; phân đàn lợn theo khỏe, yếu Nếu chúng khác ổ đánh nhau, nhƣng ngày sau hết Nếu cần dùng rƣợu phun lên lợn bị cắn phun vào mũi lợn hay cắn Các hộ chăn nuôi cần ý tránh phản ứng strees lợn đƣợc thả vào môi trƣờng làm ảnh hƣởng đến cơng tiêu hóa dầy ruột Trong ngày đầu, cho ăn rau xanh, sau cho ăn lƣợng nhỏ thức ăn, sau tăng lƣợng thức ăn ngày thứ cho ăn bình thƣờng Có thể bổ sung thêm premix khống vitamin Thƣờng xun kiểm tra đệm lót cách quan sát bề mặt đệm lót, quan sát độ ẩm đệm lót (nên trì độ ẩm 40%) Thƣờng xuyên quan sát phân lợn, tốt 124 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an lợn thải phân tồn chuồng (khác với ni lợn truyền thống cần lợn thải phân tập trung) có lợi cho lên men phân Quan sát, cho lợn ăn vừa đủ, không dƣ thừa Một yếu tố quan trọng phải trì hệ vi sinh vật đệm lót Khi kết thúc lứa lợn, thấy đệm lót kết đóng bánh, thành tảng, độ phân giải giảm cần thay thế: hót khoảng 20-30cm mặt, tầng dƣới có mùi bình thƣờng để lại Qua lần sử dụng thay tồn tầng dƣới Lƣu ý nghiên cứu dùng lại đệm lót cũ sau phơi khô, nhƣng tối đa dùng lại 50% Vào mùa đơng tăng nhiệt cách cho thêm lít vi sinh/m2, độ ẩm cao cho thêm 1kg bột vi sinh/m2 Hạch toán kinh tế Chi phí làm đệm lót từ ngun vật liệu, nhân cơng bình qn cho lợn thịt (diện tích chuồng nuôi 1,2m2, sâu 50-60cm, thời điểm năm 2020 từ 100.000-150.000 đồng/con cho lứa nuôi thứ nhất, tăng thêm 50.000 đồng/con nuôi lứa thứ (do phải bổ sung nguyên vật liệu nhân công tu bổ) Nhƣ vậy, ni 100 lợn thịt chi phí đầu tƣ ban đầu làm đệm lót sinh học khoảng 10-15 triệu đồng Nguồn thu bán phân: Trên sở diện tích đệm lót cho lợn tận thu đƣợc 25 bao phân (khoảng 20 kg/bao) Với giá bán khoảng 20.000 đồng/bao ngƣời chăn ni thu đƣợc khoảng 500.000 đồng/lợn Nếu trừ chi phí 50.000 đồng/bao gồm (vỏ bao, nhân cơng) cịn thu 450.000 đồng/lợn So với chi phí đầu tƣ ban đầu, sau lứa lợn, ngƣời nuôi thu nhập thêm đƣợc 450.000 - (150.000 + 50.000) = 250.000 đồng/lợn Đây số ƣớc lƣợng, chƣa tính đến phần thu nhập tăng thêm thu từ việc tiết kiệm điện, nƣớc, thuốc thú y,… Một số hạn chế đệm lót sinh học: Trong thực tế triển khai đệm lót sinh học số địa phƣơng, đệm lót sinh học bộc lộ số nhƣợc điểm sau: - Vào mùa hè, thân khí hậu chuồng ni nóng, q trình lên men từ đệm lót sinh nhiệt mạnh (do nhiệt độ 30-35C, thúc đẩy mạnh trình lên men) làm cho chuồng ni nóng hơn, lợn khơng muốn nằm lớp đệm lót khơng cùi dũi nữa, đó, lớp đệm lót bị sình lầy Khi đó, ngƣời chăn nuôi phải vào chuồng để đảo, gây tốn cơng sức Những kỳ vọng lớp đệm lót nhƣ bị triệt tiêu - Ở vùng đất trũng, mạch nƣớc ngầm thấp, lớp đệm lót làm âm xuống dƣới mặt đất từ 40-60cm, chắn nƣớc tràn vào gây chết men đệm lót hồn tồn khơng sử dụng đƣợc Thậm chí, chất thải từ chuồng lợn làm ô nhiễm nguồn nƣớc nổi, nƣớc ngầm, gây phản tác dụng - Trong thành phần đệm lót sinh học, mùn cƣa chiếm tới 2/3 khối lƣợng, nhiều ngƣời sử dụng, trấu trở nên khan hiếm, khó triển khai áp dụng diện rộng - Công nghệ khó áp dụng vào chăn ni cơng nghiệp chăn nuôi với mật độ cao Mật độ tối đa chăn ni đệm lót từ 1,5-2m2/1 lợn 60kg 125 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Làm đệm lót dày đến 60cm, muốn có hiệu phải dùng năm Trong điều kiện nƣớc ta, vấn đề khó dịch bệnh nhiều Khi có dịch bệnh phải thay đệm lót cho lứa nên tốn - Một số nông hộ cho biết, sử dụng mùa hè không đảo kỹ, ruồi sinh sản phát triển mạnh nên khu vực chăn nuôi nhiều ruồi Cách khắc phục: Từ thực tiễn nói trên, nhiều sở chăn nuôi sáng tạo để khắc phục nhƣợc điểm này: - Vẫn sử dụng đệm lót sinh học nhƣng khơng làm dày 50-60cm mà dày 15-20cm trấu nghiền nhỏ cho tác dụng tốt Khi đệm lót q ƣớt bổ sung thêm lớp - Khơng cần làm đệm lót sinh học đất mà dùng xi măng đƣợc nên đỡ công cải tạo - Khơng cần làm đệm lót sinh học 100% diện tích nền, cần làm 1/2 hay 2/3 đủ Phần lại làm xi măng cho lợn nằm nên khơng bị nóng Chú ý, lợn có thói quen khơng đái, ỉa lên xi măng nhập về, phải có ngƣời trực 2-3 tuần đầu để tập cho lợn phải ỉa đái lớp đệm lót - Hết sức ý đến việc sử dụng vịi uống tự động chất lƣợng cao, khơng bị rị, rỉ, lắp vị trí thích hợp để khơng làm ƣớt lớp đệm lót Hình 4.7 Đệm lót chiếm 1/2 chuồng, lại xi măng cho lợn nằm nóng 4.5 QUẢN LÝ CHẤT THẢI TRONG CHĂN NUÔI GIA CẦM 4.5.1 Hiện trạng xử lý môi trƣờng chăn nuôi gia cầm Chất thải chăn nuôi gà chủ yếu phân, lƣợng chất thải lỏng Do phân gà bị ƣớt có mùi nên phƣơng thức xử lý hữu hiệu sử dụng đệm lót sinh học để hút ẩm khử mùi Một số trang trại làm hầm biogas Phân gà thu gom dùng để sản xuất phân bón hữu nên khơng xả thải môi trƣờng 126 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Chăn nuôi thủy cầm phải sử dụng nguồn nƣớc nên chất thải bị xả thẳng xuống nguồn nƣớc chung (ao, hồ, kênh, mƣơng, sông, suối…) gây ô nhiễm nguồn nƣớc nghiêm trọng, nhiều địa phƣơng có sách hạn chế chăn nuôi vịt thả đồng 4.5.2 Một số công nghệ Một số cơng nghệ đƣợc sử dụng: Dùng độn lót sinh học men vi sinh cơng nghệ phổ biến nhất, bắt buộc phƣơng thức nuôi gia cầm nền; nuôi sàn nhựa; ủ phân hữu 4.5.2.1 Nuôi độn chuồng Nuôi gà đẻ trứng giống Sử dụng có 2/3 diện tích hai bên chuồng sàn nhựa (mỗi bên có diện tích 1/3 chuồng, cao mặt đất khoảng 50cm), có nhiều thống gà nghỉ ban đêm thải phân xuống phía dƣới, 1/3 khu vực chuồng sàn trấu Sau xuất gà lột sàn nhựa lên để dọn phân làm vệ sinh, chuẩn bị cho lứa Khu vực diện tích 1/3 chuồng đƣợc trải lớp đệm chuồng vi sinh vật, dày khoảng 15-20cm, nơi treo máng ăn cho gà trống nơi gà đạp mái Nếu nuôi gà hồn tồn lớp độn vi sinh vật có nhiều trứng bẩn hơn, cơng nhân phải cúi thấp để thu trứng; gà khơng đƣợc thống gió nhƣ gà nuôi sàn nhựa nhƣng chúng lại chịu đựng stress phải nhảy lên, nhảy xuống lại sàn Phía dƣới sàn nhựa thƣờng có nhiều chuột côn trùng ẩn nấp nuôi nền, đồng thời, ni sàn có chi phí cao Hình 4.8 Nuôi gà 2/3 sàn nhựa; 1/3 (ở giữa) đệm lót vi sinh vật 127 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Một gà giống bố mẹ thịt trƣởng thành thải khoảng 115g phân tƣơi ngày, nhƣ với chuồng nuôi 5.000 gà bố mẹ, ngày chúng thải 575kg phân, năm 209,9 phân Ngồi 75% độ ẩm, phân gà cịn chứa chất hữu cơ, khoáng, nguyên tố vi lƣợng lƣợng lớn vi sinh vật gây bệnh không gây bệnh (vi khuẩn, virus, nấm, động vật nguyên sinh, trứng giun sán…) Vi khuẩn sinh sản nhanh mơi trƣờng lớp độn chuồng thích hợp với chúng, khơng kiểm sốt tốt, chúng gây nguy hiểm cho gà Tuy vậy, ni gà tồn lớp động chuồng dày với 2/3 sàn đƣợc coi giải pháp thực tế Nuôi gà đẻ trứng thương phẩm lồng sắt nhiều tầng, dùng băng tải để thu phân hàng ngày Ở quy mô nhỏ, phân rơi xuống nền, rải men vi sinh để giảm mùi hôi thu phân sau tuần hay tháng Nuôi gà thịt chủ yếu sàn có lớp độn chuồng vi sinh vật a Tác dụng lớp độn chuồng Lớp độn chuồng có tác dụng quan trọng, bao gồm: Hút ẩm từ phân gà, từ 115g phân tƣơi/gà giảm xuống 28,75g (115g 75% nƣớc) - Làm giảm mức độ đậm đặc phân, giảm bớt tiếp xúc trực tiếp gà phân mà làm giảm tập trung vi khuẩn, làm giảm bớt thức ăn vi sinh vật (thức ăn chƣa tiêu hoá phân gà) Nhờ vậy, nhiều vi sinh vật sinh sản sống sót dẫn đến số lƣợng vi sinh vật giảm - Quá trình lên men lớp độn chuồng tạo lƣợng nhỏ amoniac, diệt khuẩn - Điều hồ độ ẩm nhiệt độ mơi trƣờng chuồng Lớp độn chuồng hút ẩm từ khơng khí ẩm giải phóng nƣớc khơ Khi trời lạnh gà thích vùi vào lớp độn chuồng nóng, chúng thải bớt nhiệt cách vùi lớp độn chuồng Nói chung, làm quản lý tốt lớp độn chuồng, phân gà đƣợc giải tốt Nguyên liệu độn chuồng phải hút ẩm tốt, khơng đóng bánh u cầu bắt buộc Dăm bào, trấu, mùn cƣa khơ, thống, khơng đóng bánh; rơm cắt ngắn giấy cắt nhỏ dễ đóng bánh Than bùn vỏ lạc lại kém, chúng giữ ẩm tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển Kết hợp loại nguyên liệu cho phép bổ sung ƣu, nhƣợc điểm chúng: Trấu hút ẩm, nhẹ chống đóng bánh nhƣng lại nhiều bụi, kết hợp với rơm cắt nhỏ tốt Một số sở chăn nuôi công nghiệp lớn sử dụng dăm bào, rơm lúa mì nhập làm lớp độn chuồng tốt b Quy trình làm đệm lót chuồng Bƣớc - Tổng vệ sinh chuồng cũ (rửa sạch, để khô, phun sát trùng, rắc vôi bột…) 128 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Bƣớc - Mua trấu, phơi lại cho khơ, phun thuốc tím hay sulfat đồng 1% (diệt nấm), rải 15-20cm trấu vào chuồng Bƣớc - Rắc 10% lớp độn cũ (để nhân giống nguồn vi sinh vật) chế phẩm men vi sinh vật lên (sau nhân vi sinh vật theo quy trình đƣợc nhà sản xuất hƣớng dẫn ghi bao bì), đảo bề mặt Bƣớc - Thả gà vào ni thƣờng xun giữ khơ, đảo Nếu có khu vực bị ƣớt cục phải hót bổ sung lớp 4.5.2.2 Nuôi sàn nhựa Hiện nay, công nghệ chăn nuôi sàn nhựa phát triển Hình 4.9 Ni gà sàn nhựa Cơng nghệ có ƣu điểm gia cầm không tiếp xúc trực tiếp với phân nên chân lông Tuy nhiên, nuôi gia cầm tầng sàn nhựa phía dƣới sàn thƣờng có nhiều trùng, chuột nên cần phải có biện pháp chống lại động vật hạn chế nƣớc tràn, nƣớc rơi vãi để đảm bảo cho phân khơng bị q ẩm ƣớt, bốc mùi gây ô nhiễm Với sở chăn nuôi đại, nuôi gia cầm nhiều tầng phân đƣợc hứng hệ thống băng tải Khi băng tải hoạt động phân đƣợc thu gom xử lý Khi thu hoạch gà, ngƣời ta rút sàn nhựa gia cầm “rơi” xuống băng tải nhựa (đã đƣợc làm sạch) để chúng đƣợc tải cuối chuồng, nơi bố trí sẵn lồng chứa gà để vận chuyển lị mổ Đấy mơ hình chăn ni gia cầm hiệu 4.5.3 Mơ hình quản lý tồn diện Mơ hình quản lý tồn diện chất thải chăn nuôi sử dụng kết hợp cơng nghệ: độn lót sinh học; sử dụng chế phẩm vi sinh ủ phân compost Đệm lót sinh học có trộn chế phẩm vi sinh Chuồng gà Đệm lót sau sử dụng Ủ phân compost làm phân bón hữu 129 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Sử dụng đệm lót sinh học trấu có trộn chế phẩm vi sinh để chăn nuôi gà, sử dụng hệ thống cho gà uống nƣớc để tránh rơi vãi nƣớc xuống đệm lót phân gà (phân gà bị ẩm ƣớt bốc mùi mạnh) Đệm lót sinh học sau sử dụng đƣợc thu gom để ủ phân compost làm phân bón hữu bón cho trồng Mơ hình mang lại tỷ suất lợi nhuận cao cho chủ trang trại nhờ bán đệm lót sinh học sử dụng làm phân bón hữu tiết kiệm lao động dọn chuồng 4.6 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ 4.6.1 Phân tích hiệu kinh tế Giá trị (NPV - Net Present Value): Giá trị (NPV - Net Present Value) dòng tiền giá trị dòng tiền dự án tƣơng lai đƣợc chiết khấu Cơng thức tính NPV: n NPV  C t 1 t 1  r  n  Co đó: t thời gian tính dịng tiền; NPV lớn  Dự án có lãi.n tổng thời gian thực dự án; r tỷ lệ chiết khấu; Ct dòng tiền thời gian t; Co chi phí đầu tƣ để thực dự án Tỷ suất hoàn vốn nội (IRR- Internal Rate of Return): Tỷ suất hoàn vốn nội (IRR- Internal Rate of Return) (còn gọi Tỷ suất sinh lời) Tỷ suất chiết khấu mà giá trị thu hồi (NPV) khoản đầu tƣ Công thức tính IRR: n NPV   C t 1 t 1  IRR  đó: t thời gian tính dịng tiền; n tổng thời gian thực dự án; r tỷ lệ chiết khấu; Ct dòng tiền thời gian t; 130 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn n  Co C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Co chi phí đầu tƣ để thực dự án IRR lớn lãi suất huy động vốn  Dự án có lãi Phương pháp tính tốn thời gian hồn vốn đầu tư (PP- Payback Period): Thời gian hoàn vốn đầu tƣ (PP- Payback Period) thời gian cần thiết để thu hồi lại số tiền sử dụng khoản đầu tƣ để đạt đến điểm hịa vốn Cơng thức tính PP: Thời gian hồn vốn đầu tƣ = Vốn đầu tƣ ban đầu Dòng tiền hàng năm dự án đầu tƣ PP nhỏ thời gian thực dự án  Dự án có lãi 4.6.2 Quản lý chất thải chăn nuôi tổng hợp Thực tế cho thấy, tất công nghệ xử lý chất thải chăn ni có ƣu điểm hạn chế định nên khơng có cơng nghệ giúp xử lý chất thải chăn nuôi tất điều kiện khác Do vậy, việc nghiên cứu điều kiện cụ thể trang trại, hộ chăn nuôi để định áp dụng kết hợp số công nghệ xử lý chất thải chăn nuôi phù hợp quan trọng Nếu nhƣ ngành Trồng trọt có Chƣơng trình Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM - Integrated Pest Management) thành công vài chục thập kỷ gần đây, giúp Việt Nam giảm ô nhiễm môi trƣờng đáng kể sử dụng nhiều thuốc trừ sâu hóa học, ngành Chăn ni kỳ vọng có Chƣơng trình IWM giúp giảm đáng kể ô nhiễm môi trƣờng thông qua việc áp dụng công nghệ phù hợp với mục tiêu vừa đem lại lợi nhuận kinh tế, vừa giúp giảm ô nhiễm mơi trƣờng Nội dung Quản lý chất thải chăn nuôi tổng hợp (IWM) gồm bƣớc sau: 4.6.2.1 Xác định ngun nhân Điều kiện, quy mơ, loại gia súc, chuồng trại, tập quán chăn nuôi khác gây ô nhiễm môi trƣờng khác Cần xác định rõ tác hại để định hƣớng xử lý Ví dụ, chăn ni gà gây nhiễm mùi chính, chăn ni lợn thịt, gây nhiễm khơng khí nguồn nƣớc 4.6.2.2 Xác định cơng nghệ xử lý Chƣơng trình quản lý chất thải chăn nuôi tổng hợp (IWM) giới thiệu nhiều công nghệ xử lý chất thải chăn nuôi với ƣu điểm, hạn chế công nghệ để giúp ngƣời chăn nuôi lựa chọn công nghệ phù hợp với điều kiện nguyên nhân gây ô nhiễm trang trại Về nội dung này, chƣơng trình IWM xây dựng cập nhật thƣờng xuyên sở liệu đầy đủ tất công nghệ xử lý chất thải chăn nuôi, ƣu điểm, hạn chế, mơ hình ví dụ nghiên cứu cụ thể để ngƣời chăn nuôi, doanh nghiệp, nhà nghiên cứu, nhà quản lý tham khảo trƣớc đƣa định 131 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 4.6.2.3 Tính tốn hiệu kinh tế Dựa kết điều tra cụ thể theo chuỗi giá trị trang trại, hộ chăn ni để tính tốn số kinh tế nhƣ NPV, IRR, thời gian hồn vốn mơ hình tổng hợp công nghệ dự kiến áp dụng theo phƣơng pháp nêu mục 4.6.1 4.6.2.4 Đƣa định Dựa kết lựa chọn công nghệ phù hợp bƣớc phân tích hiệu kinh tế bƣớc 3, đƣa định lựa chọn kết hợp công nghệ xử lý môi trƣờng cho trang trại, hộ chăn nuôi với mục tiêu vừa xử lý ô nhiễm môi trƣờng hiệu quả, vừa mang lại hiệu kinh tế để có động lực đầu tƣ xử lý mơi trƣờng bền vững Có thể nói, ngành chăn ni cần thiết phải có chƣơng trình quản lý chất thải chăn ni tổng hợp (IWM) để giải vấn đề ô nhiễm môi trƣờng chăn nuôi cách triệt để thông qua thay đổi nhận thức ngƣời dân việc sử dụng nƣớc chăn nuôi tăng cƣờng khả thu gom, tái sử dụng chất thải nhằm thay dần phân bón hóa học nhập Chƣơng trình đem lại hiệu tƣơng tự cho ngành chăn nuôi thời gian tới đƣợc quan tâm mức CÂU HỎI ÔN TẬP CHƢƠNG Phân tích yếu tố thiết kế chuồng trại chăn ni trâu bị, lợn gia cầm tạo tiểu khí hậu tốt cho vật nuôi đồng thời thuận tiện cho việc thu gom xử lý chất thải? Khái niệm nội dung “sản xuất hơn” chăn ni? Phân tích số phƣơng pháp để xử lý chất thải chăn nuôi trâu bị? Phân tích số phƣơng pháp để xử lý chất thải chăn nuôi lợn? Phân tích số phƣơng pháp để xử lý chất thải chăn nuôi gia cầm? 132 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an TÀI LIỆU THAM KHẢO American society of agricultural engineers (2005) Manure production and characteristics ASAE D384.2 MAR2005, USA Andre‟ Lamouche (2006) Công nghệ xử lý nƣớc thải đô thị (Tạ Thành Liêm biên dịch) Nhà xuất Xây dựng, Hà Nội Bộ NN&PTNT (2002) Tiêu chuẩn ngành 10TCN 492:2002 cơng trình khí sinh học nhỏ phần 1: yêu cầu kỹ thuật chung Ban hành kèm theo Quyết định số 21/2002/QĐ/BNN ngày 21 tháng năm 2002 Bos Benelux B.V (2014) Landia GasMix Patent Pending Retrieved https://www.youtube.com/watch?v=BnsMimTYnvs on January 21, 2020 from Bùi Hữu Đồn, Nguyễn Xn Trạch & Vũ Đình Tơn (2012) Bài giảng quản lý chất thải chăn nuôi Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Bùi Xuân An (2004) Tổng quan composting Khoa Công nghệ Môi trƣờng Đại học Nông lâm Tp Hồ Chí Minh Burton C.H & Turner C (2003) Manure management Silsoe Research Institute Universiteitsbibliotheek Gent Chastain J.P (2002) Nutrient content of swine manure as removed Unpublished data compiled by the author Công ty TNHH tƣ vấn Công nghệ Âu Lạc (2019) Quy trình, phƣơng pháp lọc khí biogas trƣớc sử dụng cho máy phát điện Truy cập từ https://maytachphan.jweb.vn/quy-trinhphuong-phap-loc-khi-biogas-truoc-khi-su-dung-cho-may-phat-dien.html ngày 25/1/2020 Đặng Kim Chi (2005) Hóa học môi trƣờng Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Đinh Xuân Tùng (2017) Báo cáo Tổng quan ô nhiễm nông nghiệp Việt Nam: Ngành chăn nuôi - Ngân hàng Thế giới 1818 H Street NW, Washington, DC 20433, USA Dƣơng Nguyên Khang (2014) Sổ tay hƣớng dẫn quản lý chất lƣợng số loại bể khí sinh học quy mơ nơng hộ Việt Nam Nhà xuất Khoa học Tự nhiên Công nghệ, Hà Nội Edwards C.A (2005) Earthworm Ecology CRC Press Edition: (2): 367-368 Erickson G.A., Klopfensteein T., Walters D & Lesoing G (1998) Nutrient balance of ntrogen, organic matter, phosphorus and sulfur in the feedlot Nebraska Beef Report, Univ of Neb Lincoln, NB Fédéric Francis (2003) Technique de lombriculture au Sud Vietnam Biotechnol Agron Soc Environ 7(3-4): 171-175 Henning S., Pierre G., TomW., Vincent C., Mauricio R & Cees D.H (2006) Livestock‟s long shadow enviromental issues and options Food and agriculture organization of the united nations, Rome Hoàng Đức Liên & Tống Ngọc Tuấn (2000) Kỹ thuật thiết bị xử lý chất thải, bảo vệ môi trƣờng Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội IAEA (2008) Guidelines for Sustainable Manure Management in Asian Livestock Production Systems Animal Production and Health Section, Austria Jaranilla-Sanchez P.A., Lorimor J.C & Boeding J (2003) Manure Accumulation in a Deep Pit Finishing Building Presented at Mid Central Meeting of ASAE ASAE paper MC03-403 133 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Landia Gamix (2020) GasMix solution for your needs Retrieved from https://www.landia.co.uk/Industry-and-biogas/Products/GasMix on January 21, 2020 Lê Thanh Hải (1997) Những vấn đề kỹ thuật quản lý sản xuất heo hƣớng nạc Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Lê Thị Lan Phƣơng & Lê Văn Tòng (2017) Ảnh hƣởng loại phân tỉ lệ phối trộn phân rác hữu đến khả sinh trƣởng ruồi lính đen (Hermetia illucens) Tạp chí Khoa học Phát triển, Đại học Huế 126 Lê Văn Căn (1975) Sổ tay phân bón Nhà xuất Giải phóng, thành phố Hồ Chí Minh Lê Văn Cát (2007) Xử lý nƣớc thải giàu hợp chất nitơ phospho Nhà xuất Khoa học Tự nhiên Công nghệ, Hà Nội Lorimor J.C & Xin H (1999) Manure production and nutrient concentrations from high-rise layer houses ASAE Trans 15(4): 337-340 Lorimor J.C., Powers W & Sutton A (2000) Manure characteristics MWPS18-Section Midwest Plan Service Ames, IA Lƣơng Đức Phẩm (2009) Công nghệ xử lý nƣớc thải biện pháp sinh học Nhà xuất Giáo dục, Hà Nội Micro Anaerobic Digest (2012) Gas Mixing a Digester Crust Retrieved from https://www.youtube.com/watch?v=0z_iYn_Yi7k on January 21, 2020 Ngô Kế Sƣơng & Nguyễn Lân Dũng (1997) Sản xuất khí đốt (biogas) kỹ thuật lên men kị khí Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Đức Lƣợng (2003) Công nghệ sinh học môi trƣờng, xử lý chất thải hữu Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh Nguyễn Duy Thiện (2001) Cơng trình lƣợng khí sinh vật biogas Nhà xuất Xây dựng, Hà Nội Nguyễn Quang Khải (2003) Cơng nghệ khí sinh học Tài liệu tập huấn kỹ thuật viên Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Nguyễn Quang Khải (2006) Hƣớng dẫn sử dụng bảo dƣỡng cơng trình khí sinh học Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thế Hinh (2019) Vai trò quản lý sử dụng chất thải chuỗi giá trị chăn nuôi Trung tâm Tin học Thống kê, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Nguyễn Thị Hoa Lý (1994) Nghiên cứu tiêu nhiễm bẩn chất thải chăn nuôi lợn tập trung áp dụng số biện pháp xử lý Luận án phó tiến sỹ khoa học nơng nghiệp Đại học nơng lâm TP Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Bảy (2001) Nghiên cứu sản xuất sử dụng trùn đất loài Perionyx excavantuts làm thức ăn bổ sung cho gà để góp phần nâng cao hiệu nuôi gà thả vƣờn hộ nông dân Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam Nguyễn Xuân Ngun & Hồng Đại Tuấn (2004) Cơng nghệ xử lý chất thải rắn phƣơng pháp vi sinh sản xuất phân bón Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Phan Trung Q (2009) Giáo trình hố học môi trƣờng Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Phan Trung Quý, Trần Văn Chiến & Đinh Văn Hùng (2008) Hóa học mơi trƣờng Nhà xuất Nơng nghiệp, Hà Nội State Bureau of Standardization (1984) The National Standard of the Peopleís Republic of China, GB 4750-4752-84, China 134 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an The Biogas Technology in China (1989) Chengdu Biogas Research Institute Agricultural Publishing House, Chengdu, China Trịnh Thị Thanh & Nguyễn Khắc Kinh (2005) Quản lý chất thải nguy hại Nhà xuất Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội Trịnh Thị Thanh, Trần Yêm & Đồng Kim Loan (2004) Công nghệ môi trƣờng Nhà xuất Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội Trƣơng Mạnh Tiến (2005) Quan trắc môi trƣờng Nhà xuất Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội Trƣơng Thanh Cảnh (2010) Kiểm sốt nhiễm mơi trƣờng sử dụng kinh tế chất thải chăn nuôi Nhà xuất Khoa học kỹ thuật, Hà Nội Vincent Prophyre & Nguyễn Quế Côi (2006) Thâm canh chăn nuôi lợn, quản lý chất thải bảo vệ môi trƣờng Nhà xuất Prise, Pháp Vũ Đình Tơn (2009a) Bổ sung giun quế (Perionyx excavantuts) cho gà thịt (Hồ x Lƣơng Phƣợng) từ 4-10 tuần tuổi Tạp chí Khoa học Phát triển 7(2): 186-191 Vũ Đình Tơn (2009b) Phát triển ni giun quế (Perionyx excavantuts) tạo nguồn thức ăn giàu đạm cho gia cầm hạn chế ô nhiễm môi trƣờng Hội thảo chất thải chăn nuôi - trạng giải pháp, từ ngày 26-27 tháng 11 năm 2009 Vũ Đình Tơn (2009c) Tình hình xử lý chất thải chăn nuôi số địa phƣơng miền Bắc Hội thảo chất thải chăn nuôi - trạng giải pháp, từ ngày 26-27 tháng 11/2009 Trƣờng đại học nông nghiệp Hà Nội Xanhhoullis D & Lều Thọ Bách (2009) Xử lý nƣớc thải chi phí thấp Nhà xuất Xây dựng, Hà Nội Ye W (2003) Application of near-infrared spectroscopy for determination of nutrient contents in manure Ph.D dissertation Iowa State University 135 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn