(Luận văn) nâng cao chất lượng nguồn nhân lực tại công ty cổ phần du lịch sài gòn quy nhơn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN ĐẶNG XUÂN LÂM lu an n va NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG NGUỒN NHÂN LỰC tn to TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH SÀI GÒN - p ie gh QUY NHƠN w oa nl Ngành: Quản trị kinh doanh d Mã số: 8340101 nf va an lu z at nh oi lm ul Ngƣời hƣớng dẫn: TS NGUYỄN THANH TRÚC z m co l gm @ an Lu n va ac th si LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chƣa đƣợc sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn đƣợc cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn đƣợc ghi rõ nguồn gốc Bình Định, ngày tháng năm 2021 lu Tác giả luận văn an n va tn to p ie gh Đặng Xuân Lâm d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu Trƣờng Đại học Quy Nhơn, giảng viên Khoa TCNH QTKD tạo điều kiện cho tơi có mơi trƣờng học tập, nghiên cứu cung cấp kiến thức quý báu suốt thời gian học tập trƣờng Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy TS Nguyễn Thanh Trúc tận tình hƣớng dẫn, giúp đỡ tơi suốt thời gian thực đề tài, từ việc xây dựng đề cƣơng, tìm kiếm tài liệu lúc hồn thành luận văn lu Tôi xin cảm ơn Ban lãnh đạo, anh chị em Công ty cổ phần du lịch an n va Sài Gòn – Quy Nhơn nhiệt tình ủng hộ, giúp đỡ tơi q trình khảo sát Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn đến gia đình tất ạn giúp đỡ, gh tn to thực tế đơn vị p ie động viên tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn oa nl w Bình Định, ngày tháng năm 2021 d Tác giả luận văn nf va an lu z at nh oi lm ul Đặng Xuân Lâm z m co l gm @ an Lu n va ac th si MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC SƠ ĐỒ MỞ ĐẦU lu Tính cấp thiết đề tài an Tổng quan tình hình nghiên cứu va n Mục tiêu nghiên cứu gh tn to Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu ie Phƣơng pháp nghiên cứu p Kết cấu luận văn UẬN VỀ NÂNG CAO CHẤT ƢỢNG NGUỒN C TRONG DOANH NGHIỆP d oa NH N nl w CHƢƠNG 1: CƠ SỞ an lu 1.1 Một số khái niệm liên quan nguồn nhân lực nf va 1.1.1 Nguồn nhân lực lm ul 1.1.2 Chất lƣợng nguồn nhân lực 1.1.3 Nâng cao chất lƣợng nguồn nhân lực 11 z at nh oi Các tiêu chí đánh giá chất lƣợng nguồn nhân lực doanh nghiệp 12 1.2.1 Các tiêu chí thuộc thể lực 12 z 1.2.2 Các tiêu chí thuộc ý thức, văn hóa ngƣời lao động 14 @ gm 1.2.3 Các tiêu chí thuộc trí lực 17 co l 1.3 Nội dung nâng cao chất lƣợng NNL doanh nghiệp 19 m 1.3.1 Chính sách quy hoạch 19 an Lu 1.3.2 Chính sách tuyển dụng 20 n va ac th si 1.3.3 Chính sách sử dụng 21 Chính sách đào tạo 22 Chính sách đãi ngộ 24 1.3.6 Chính sách giữ chân ngƣời lao động 26 1.3.7 Xây dựng văn hóa doanh nghiệp 27 1.4 Nhân tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng NNL doanh nghiệp 28 1.4.1 Nhân tố bên doanh nghiệp 28 1.4.2 Nhân tố bên doanh nghiệp 31 lu KẾT LUẬN CHƢƠNG 34 an CHƢƠNG 2: TH C TRẠNG CHẤT ƢỢNG NGUỒN NH N C TẠI va n CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH SÀI GÒN – QUY NHƠN 35 2.1.1 Thông tin chung 35 ie gh tn to 2.1 Khái quát chung Công ty cổ phần du lịch Sài Gòn – Quy Nhơn 35 p 2.1.2 Chức nhiệm vụ công ty 37 nl w Cơ cấu tổ chức máy công ty 38 oa 2.1.4 Tình hình chung hoạt động SXKD Cơng ty cổ phần du d lịch Sài Gòn – Quy Nhơn giai đoạn 2017 – 2019 41 an lu nf va 2.2 Thực trạng chất lƣợng nguồn nhân lực công ty 42 2.2.1 Tình hình chung lực lƣợng lao động 42 lm ul 2.2.2 Thực trạng chất lƣợng nguồn nhân lực công ty 44 z at nh oi 2.3 Các nhân tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng nguồn nhân lực Công ty 50 Đánh giá khách hàng 50 z 2.3 Đánh giá ngƣời lao động 55 @ gm 2.4.2 Hạn chế nguyên nhân 60 l TÓM ƢỢC CHƢƠNG 63 C TRONG DOANH NGHIỆP 64 an Lu NGUỒN NH N m co CHƢƠNG 3: ĐỊNH HƢỚNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT ƢỢNG n va ac th si Định hƣớng nâng cao chất lƣợng nguồn nhân lực Công ty cổ phần du lịch Sài Gòn – Quy Nhơn đến năm 2025 64 1 Định hƣớng chung 64 Định hƣớng cụ thể 64 3.2 Mục tiêu nâng cao chất lƣợng nguồn nhân lực cơng ty CP du lịch Sài Gịn – Quy Nhơn 65 3.3.1 Đối với Hội đồng quản trị khách sạn Sài Gòn – Quy Nhơn 66 3.3.2 Đối với Ban Giám đốc khách sạn Sài Gòn – Quy Nhơn 66 lu 3.3.3 Giải pháp hồn thiện sách tuyển dụng dựa lực 66 an 3.3.4 Giải pháp đẩy mạnh công tác đào tạo đào tạo lại 68 va n 3.3.5 Giải pháp hồn thiện sách lƣơng, thƣởng phúc lợi 70 tn to 3.3.6 Giải pháp cải thiện môi trƣờng điều kiện làm việc 71 ie gh TÓM ƢỢC CHƢƠNG 72 p DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 nl w PHỤ LỤC d oa QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN ( ản sao) nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt Giải thích lu an n va p ie gh tn to Ủy ban nhân dân NNL Nguồn nhân lực QHNNL Quy hoạch nguồn nhân lực N Đ Ngƣời lao động HK Bộ phận buồng F&O Bộ phận tiền sảnh F&B Bộ phận ẩm thực SXKD Sản xuất kinh doanh CP Cổ phần ĐH Đại học CĐ Cao đẳng TC Trung cấp oa nl w UBND Sơ cấp d SC an lu PT ao động phổ thông Tổ chức hành TD Tuyển dụng nhân lực DT Đào tạo, bố trí cơng việc DG Đánh giá kết thực công việc MT Môi trƣờng làm việc QH Quan hệ công tác giao tiếp, thông tin TL Tiền lƣơng, tiền thƣởng phúc lợi ĐVT Đơn vị tính nf va TC – HC z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Kết kinh doanh khách sạn Sài Gòn – Quy Nhơn giai đoạn 2017 – 2019 41 Bảng 2.2 Tình hình nhân Cơng ty CP du lịch Sài Gịn – Quy Nhơn năm 2019 42 Bảng 2.3 Tình hình sức khỏe đội ngũ nhân lực cơng ty CP du lịch Sài Gòn – Quy Nhơn qua năm 2017-2019 44 lu Bảng Trình độ chun mơn nhân viên qua năm 2017-2019 45 an va Bảng Chuyên ngành đào tạo của nhân viên qua năm 2017-2019 46 n Bảng Trình độ ngoại ngữ đội ngũ nhân lực qua năm 2017-2019 47 gh tn to Bảng 2.7 Kết đánh giá đội ngũ nhân lực qua năm 2017 – 2019 48 p ie Bảng 2.8 Một số tiêu ình quân/lao động qua năm 2017-2019 50 Bảng 2.9 Thông tin chung khách hàng 51 nl w Bảng 10 Đánh giá khách hàng kỹ giao tiếp 52 d oa Bảng 11 Đánh giá khách hàng thái độ phục vụ 53 an lu Bảng 12 Đánh giá khách hàng trình độ văn hóa 54 nf va Bảng 13 Đánh giá khách hàng trình độ ngoại ngữ 55 lm ul Bảng 14 Đặc điểm mẫu điều tra 56 Bảng 2.16 Mức độ đánh giá ngƣời lao động theo nhân tố (%) 57 z at nh oi z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1: Cơ cấu máy công ty 38 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Các lý thuyết kinh tế học đại nguồn nhân lực nguồn lực quan trọng quốc gia hay tổ chức Nguồn nhân lực tài sản quan trọng quốc gia, tổ chức nguồn nhân lực tạo khó xác định đƣợc cách cụ thể mà đạt tới giá trị vơ to lớn Vì vậy, đất nƣớc, tổ chức đƣợc đánh giá lu mạnh hay yếu, phát triển hay tụt hậu phụ thuộc phần lớn vào chất lƣợng an n va nguồn nhân lực, mà quan trọng chất lƣợng nguồn nhân lực Đảng Nhà nƣớc ta xác định du lịch ngành kinh tế mũi nhọn Du gh tn to đội ngũ quản l tổ chức p ie lịch phát triển tạo cơng ăn việc làm cho ngƣời dân, đem lại thu nhập cao w Khơng du lịch phát triển cịn tạo nên tình hữu nghị, hồ bình oa nl hợp tác quốc gia, dân tộc Ngành du lịch tỉnh Bình Định khẳng định d vị ngành kinh tế mũi nhọn đạt đƣợc kết khởi sắc Số lu an doanh nghiệp du lịch ngày tăng, đặc biệt hệ thống lƣu trú du lịch với nf va sở vật chất kỹ thuật, hạ tầng đƣợc nâng cao đội ngũ nhân lực ngày lm ul đƣợc thu hút Gần đây, Bình Định có nhiều dự án phát triển kinh doanh du z at nh oi lịch có quy mơ lớn Việc xuất tập đoàn kinh doanh khách sạn lớn đầu tƣ vào Bình Định nâng cao tính chuyên nghiệp kinh doanh du lịch, mở triển vọng phát triển, hứa hẹn khai thác hiệu tài nguyên du z gm @ lịch phong phú địa phƣơng l Tuy nhiên, du lịch Bình Định cịn nhiều điều bất cập có ảnh hƣởng đáng m co kể đến hoạt động kinh doanh khách sạn Tình trạng đầu tƣ cho thƣơng an Lu mại, du lịch địa bàn phổ biến quy mơ nhỏ; khu vui chơi giải trí Bình Định chƣa đƣợc đầu tƣ lớn, dịch vụ giải trí cịn đơn điệu, chủ n va ac th si 65 - Đào tạo đào tạo lại đội ngũ quản trị nhân viên tƣơng xứng với trình độ sở vật chất kỹ thuật cơng ty đạt đạt chuẩn khách sạn Tiếp tục củng cố, xếp ổn định nâng cao chất lƣợng đội ngũ cốt cán, nâng cao trình độ nghiệp vụ cho nhân viên để làm động lực ản cho phát triển bền vững công ty - Phấn đấu đạt mức tăng trƣởng 20 đến 30%/năm doanh thu, số lƣợng khách, lợi nhuận nâng mức thu nhập cán nhân viên Khách sạn ngang phấn đấu cao khách sạn khác cấp hạng địa lu bàn Tỉnh an Để thực đƣợc mục tiêu định hƣớng phát triển đƣợc Hội đồng va n quản trị đặt ra, đòi hỏi Khách sạn phải triển khai hàng loạt giải pháp gh tn to tất mặt: nâng cấp sở vật chất, bổ sung đa dạng hóa loại hình p ie dịch vụ, đẩy mạnh công tác Marketing, chấn chỉnh công tác kế tốn tài chính, nâng cao hiệu quản trị nguồn nhân lực nl w 3.2 Mục tiêu nâng cao chất ƣợng nguồn nhân lực công ty CP du d oa lịch Sài Gòn – Quy Nhơn an lu Xây dựng hệ thống đội ngũ lao động cơng ty CP du lịch Sài Gịn – Quy nf va Nhơn vừa đảm bảo chất lƣợng vừa đảm bảo mặt số lƣợng, góp phần đem lm ul lại hiệu kinh doanh cho doanh nghiệp Cụ thể: z at nh oi - Chuẩn hóa trình độ, kiến thức, nghiệp vụ nhân lực khách sạn - Nâng cao tỷ lệ lao động đƣợc nâng cao, bồi dƣỡng nghiệp vụ Từ đó, đem lại tồn lao động làm việc cho khách sạn đƣợc đào tạo phù hợp với z @ công việc cho phận, vị trí l gm - Nâng cao đƣợc sức hút lao động có kiến thức, có trình độ chuyên môn co nghiệp vụ cao, đến tham gia tuyển dụng làm việc cho khách sạn Đồng m thời, cắt giảm, giảm thiểu bớt lao động có tay nghề kém, trình độ an Lu chun mơn yếu gây ảnh hƣởng đến chất lƣợng lao động chất lƣợng sản n va ac th si 66 phẩm dịch vụ 3.3 Giải pháp nâng cao chất ƣợng nguồn nhân lực cơng ty CP du lịch Sài Gịn – Quy Nhơn 3.3.1 Đối với Hộ đ ng quản trị khách s n Sài Gòn – Quy N ơn Để Khách sạn phát triển định hƣớng, thời gian tới với việc giao quyền chủ động kinh doanh cho Giám đốc, Hội đồng quản trị cần tăng cƣờng vai trị giám sát Có nhƣ tạo đƣợc áp lực Ban Giám đốc Khách sạn đội ngũ quản trị lu Hội đồng quản trị cần có nghị yêu cầu Ban Giám đốc Khách sạn an đánh giá ổ nhiệm lại đội ngũ giám đốc phận chuyên môn thấy va n cần Căn để đánh giá ổ nhiệm mơ tả cơng việc tiêu chuẩn cần có gh tn to chức danh đƣợc đề xuất ie Nếu thực đƣợc yêu cầu tảng quan trọng cho việc p nâng cao chất lƣợng nguồn nhân lực đƣợc đề xuất sở cho trình nl w phát triển bền vững tƣơng lai Khách sạn d oa 3.3.2 Đối vớ Ban G ám đốc khách s n Sài Gòn – Quy N ơn an lu Cần nhanh chóng tìm nhân bổ sung, thay vào vị trí cịn khuyết; nf va triển khai tốt đề án nâng cao chất lƣợng nguồn nhân lực kế hoạch kinh lm ul doanh nhằm thực tốt định hƣớng Hội đồng quản trị z at nh oi Tập trung đánh giá lại chất lƣợng nhân lực phận; thiết lập quy trình tuyển chọn tối ƣu để lựa chọn tối ƣu để lựa chọn đƣợc đội ngũ quản trị viên cấp trung gian giỏi chuyên môn, thạo quản l đáp ứng z @ yêu cầu ngày cao du khách co phận thống tồn cơng ty l gm Chỉ đạo giám đốc phận thiết lập quy trình quản lý nhân lực m 3.3.3 Giải pháp hồn thiện sách tuyển dụng d a năn l c an Lu Để công tác thể đƣợc vai trò khâu sàng lọc, cung ứng lao động n va ac th si 67 có chất lƣợng, cơng ty CP du lịch Sài Gịn – Quy Nhơn cần tập trung vào số vấn đề sau: - Phải lập đƣợc kế hoạch dự áo tƣơng đối chuẩn xác nhu cầu loại lao động công ty dựa số liệu lao động năm trƣớc, định hƣớng hoạt động năm tới, mô tả công việc, tiêu chuẩn cơng việc, dự tính lƣợng nhân viên thuyên chuyển công tác, lao động nghỉ theo chế độ, dự tính quy luật khách (mùa cao điểm thấp điểm) Từ xác định nhân lực cần tuyển dụng, thời gian tuyển dụng, chi phí tuyển dụng, thị trƣờng tuyển dụng để tránh bị động tuyển lu chọn đƣợc lao động phù hợp số lƣợng chất lƣợng an - Xác định nguồn cung cấp nhân lực đạt yêu cầu gồm: sinh viên tốt nghiệp va n chuyên ngành trƣờng đào tạo du lịch, ngoại ngữ gh tn to - Trƣớc thực việc tuyển chọn nhân viên theo nhu cầu công ie việc, trƣớc hết cần phải ƣu tiên đánh giá giải pháp tính đến giải p pháp thêm ngƣời Các giải pháp khác gồm: bố trí lại lao động, thực nl w phụ trội, hợp đồng dịch vụ, tuyển nhân viên thời vụ Phƣơng pháp tuyển chọn d oa sách tốt nhằm động viên thúc đẩy nhân viên có hội an lu thăng tiến nghề nghiệp, tạo đƣợc bầu khơng khí làm việc hăng hái công nf va ty Chỉ giải pháp khơng khả thi cơng ty bắt đầu thực lm ul trình tuyển chọn nhân viên z at nh oi - Kết hợp hài hòa việc đa dạng hóa loại hình tuyển chọn với việc tập trung vào nguồn trọng tâm để phù hợp với tính chất, u cầu loại cơng việc cần tuyển lao động z - Khi tuyển chọn cần nghiên cứu kỹ hồ sơ, để giảm chi phí tuyển chọn, đồng @ l gm thời tránh đƣợc sai sót việc bố trí sau Việc vấn cần đƣợc co đánh giá khách quan ằng cách thiết lập hệ thống thang điểm chi tiết, quy định m rõ điểm liệt để tiết kiệm thời gian chi phí, đồng thời tránh đƣợc việc đánh giá an Lu theo chủ quan cảm tính Những yếu tố tuyển chọn nhân viên yêu n va ac th si 68 cầu bắt buộc nhƣ: lực, trình độ chuyên môn, khả ngoại ngữ, khả thực cơng việc, ngoại hình…, cịn phải xem xét yếu tố khác quan trọng nhƣ: thân thiện, khả hòa nhập, khả tiếp xúc… - Một phƣơng pháp tốt để tuyển chọn nhân viên tiếp àm nhƣ cơng ty có nhận sinh viên thực tập tốt nghiệp công ty hội để lựa chọn ngƣời phù hợp cho cơng việc cần ngƣời, nhân viên đƣợc tuyển có thời gian để làm quen cơng việc - Do đặc tính lao động ngành du lịch nói chung khách lu sạn nói riêng thƣờng khơng thích làm việc lâu nơi Vì việc tìm an hiểu suy nghĩ ứng viên công ty cần đƣợc quan tâm mức trƣớc va n Khách sạn thức tuyển đƣợc lao động cho cơng việc cịn khuyết Việc gh tn to giúp cho công ty tuyển đƣợc ứng viên có lịng u nghề ie cơng ty tiết kiệm đƣợc chi phí ổn định đội ngũ lao động p 3.3.4 Giả p áp đẩy m nh công tác đào t o đào t o l i nl w - Hồn thiện cơng tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực d oa - Quan tâm, làm tốt công tác đào tạo bồi dƣỡng thƣờng xuyên đội ngũ nhân an lu lực công ty nf va Để có nguồn nhân lực đạt chất lƣợng, bên cạnh làm tốt cơng tác phân tích lm ul cơng việc, tuyển chọn đội ngũ lao động có lực, trình độ phù hợp…các nhân viên z at nh oi nhà quản lý cần quan tâm đến công tác đào tạo, bồi dƣỡng nghiệp vụ cho Nhƣ thấy, theo phân tích, đánh giá chất lƣợng trình độ z nghiệp vụ nhân viên cơng ty, mức độ quan tâm đến công tác đào tạo, bồi @ l gm dƣỡng nghiệp vụ cho nhân viên đạt mức trung ình 48 Trong đó, co có 47.4% ý kiến cho cơng tác đào tạo khách sạn đạt mức trung m ình chƣa thật tốt Điều ảnh hƣởng đến chất lƣợng lao động, chất an Lu lƣợng dịch vụ nhƣ gây lãng phí kinh phí đào tạo Do đó, cơng ty cần n va ac th si 69 trọng đến công tác đào tạo, bồi dƣỡng nghiệp vụ cho nhân viên, đặc biệt nhân viên phận nhà hàng, bếp buồng + Đào tạo chỗ, hướng dẫn trao đổi kinh nghiệm Thơng qua việc bố trí lao động theo cặp, nhóm, ngƣời có tay nghề cao hƣớng dẫn ngƣời có tay nghề thấp Ngƣời có nhiều kinh nghiệm chia sẻ cho ngƣời có kinh nghiệm Những ngƣời quản lí cần theo dõi sát q trình để có góp ý, điều chỉnh, uốn nắn thêm cho nhân viên Ƣu điểm công tác đào tạo tận dụng đƣợc lực lao lu động giỏi công ty Đỡ tốn tiền của, đơn giản, dễ thực Dễ dàng an tiết kiệm thời gian nhân viên làm việc phận, ca va n Tuy nhiên, có nhiều nhƣợc điểm cơng việc khó địi hỏi gh tn to kỹ năng, kỹ xảo…thì cần phải có lao động thực giỏi hay chuyên ie gia hƣớng dẫn nhân viên yếu đƣợc Thêm vấn đề p là, có lao động cơng ty có trình độ tay nghề, chun mơn nl w nghiệp vụ giỏi, có nhiều năm kinh nghiệm nhƣng lại khơng có khả d oa truyền đạt, nghiệp vụ sƣ phạm việc hƣớng dẫn cho ngƣời khác an lu khó khăn Ngồi ra, lao động cơng ty có cạnh tranh nf va ngầm, không muốn chia sẻ kinh nghiệm, bí làm việc cho ngƣời khác z at nh oi + Mời chuyên gia lm ul sợ hội làm việc hội thăng tiến Việc mời chuyên gia đến đào tạo gây tốn cho doanh nghiệp Tuy nhiên, điều cần thiết cơng ty khơng có lao động giỏi z @ Theo ý kiến nhân viên khách sạn, 55.7% cho họ mong l gm muốn đƣợc đào tạo thêm lý thuyết, kỹ nhƣ trình độ giao tiếp co Những ý kiến đa số thuộc phận nhà hàng, bếp lễ tân Một số cịn m lại mong muốn đƣợc đào tạo, bồi dƣỡng thêm kiến thức quản trị kiến an Lu thức khác n va ac th si 70 Do đó, cơng ty cần quan tâm cụ thể mong muốn nhân viên phận cơng ty để có hƣớng đào tạo cho phù hợp, vừa nâng cao chất lƣợng lao động vừa giảm thiểu lãng phí kinh phí đào tạo 3.3.5 Giải pháp hồn thiện c ín sác lươn , t ưởng phúc lợi Chính sách lƣơng, thƣởng phúc lợi khâu then chốt công tác nâng cao chất lƣợng nguồn nhân lực Trong thời gian tới Ban Giám đốc khách sạn cần tập trung vào cơng tác khía cạnh sau: - Tăng cƣờng việc phân cấp quản l sở quy định rõ quyền lu hạn trách nhiệm cấp quản trị hệ thống tổ chức cơng ty an đảm bảo tính hệ thống, tính phân quyền tính khoa học quản lý va n - Bộ phận Nhân phải phối hợp với phận chuyên môn công ty gh tn to xây dựng hệ thố đánh giá đa chiều: cấp đánh giá cấp dƣới, đồng nghiệp ie đánh giá lẫn nhau, phận đánh giá ộ phận khác, khách hàng đánh giá p chất lƣợng dịch vụ Các tiêu thức đánh giá phải rõ ràng, thống sở nl w việc phân tích mô tả công việc cụ thể cho vị trí, chức danh, d oa đồng thời phải đảm bảo dễ thực an lu Để phát huy hiệu công tác tiền lƣơng, ộ phận nhân phải tham mƣu nf va đƣợc hệ thống thang bảng lƣơng phù hợp với quy định pháp luật, với tình lm ul hình thực tế Khách sạn với mặt chung hệ thống Khách sạn z at nh oi địa bàn Những nguyên tắc hệ thống thang bảng lƣơng bao gồm: ƣơng nên định hƣớng theo khách hàng lƣơng suất, điều kích thích nhân viên làm việc cho có nhiều khách quay trở lại Khách sạn z @ lần sau l gm ƣơng định hƣớng theo phận, nhóm phận sản phẩm co Khách sạn thƣờng kết nhiều phận nên việc định lƣợng theo m nhóm có tác dụng nâng cao mối liên kết nhóm, phận giúp cho sản an Lu phẩm cung ứng cho khách đƣợc hoàn chỉnh n va ac th si 71 3.3.6 Giải pháp cải thiện mô trườn đ ều kiện làm việc Việc bố trí mặt trang thiết bị phận đặc biệt phận Bếp cần đƣợc cải thiện diện tích, hệ thống thơng gió để giảm bớt mệt mỏi cho nhân viên nóng, chật hẹp khơng thoải mái cho tƣ làm việc, quy trình chế biến bị ảnh hƣởng Cần quan tâm việc cải thiện bữa ăn ca cho nhân viên Hiện nay, chất lƣợng phần ăn ca nhân viên giảm sút nhiều so với trƣớc lu Một số vấn đề khác cần đƣợc quan tâm, mơi trƣờng văn hóa an Khách sạn Mơi trƣờng văn hóa Khách sạn phải đƣợc quan tâm tơn tạo va n trì với phƣơng châm “nhân tài tạo nên hiệu quả, nhân tài tạo nên kỳ gh tn to tích” ƣu giữ đƣợc ngƣời giỏi, sử dụng tốt ngƣời, quản lý tốt ngƣời, ie đoàn kết chặt chẽ ngƣời Khách sạn, phát huy để tính tích cực p sáng tạo họ Cốt lõi cơng việc phải lấy ngƣời lao động làm nl w gốc Ngoài việc hàng năm tăng tiền lƣơng, phúc lợi cho ngƣời lao động tƣơng d oa ứng với hiệu công việc cần quan tâm đến phát triển, đến sức khỏe an lu ngƣời lao động gia đình họ, làm cho ngƣời lao động cảm nhận nf va họ làm việc hết khả Khách sạn quan tâm đến mức cao lm ul nhu cầu đáng họ Chỉ có nhƣ tạo đƣợc gắn bó huy đầy đủ tác dụng z at nh oi hữu nhân viên với Khách sạn công tác quản trị nhân lực phát z m co l gm @ an Lu n va ac th si 72 TÓM LƢỢC CHƢƠNG Trong chƣơng này, tác giả làm rõ định hƣớng phát triển khách sạn đến năm 2050, đặc biệt vấn đề liên quan đến chất lƣợng nguồn nhân lực Nêu bật tầm quan trọng giải pháp nâng cao chất lƣợng nguồn nhân lực khách sạn dựa vào kết nghiên cứu đƣợc chƣơng thực trạng chất lƣợng nguồn nhân lực, tác giả đề xuất số giải pháp nâng cao chất lƣợng nguồn nhân lực khách sạn Sài Gòn – Quy Nhơn thời gian tới lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si 73 ẾT LU N V IẾN NGHỊ Nhân lực nhân tố quan trọng hàng đầu định đến tồn phát triển đất nƣớc, địa phƣơng, an ngành nhƣ định đến thành công hay thất bại doanh nghiệp Trong hoạt động kinh doanh du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng, nguồn nhân lực lại đóng vai trò quan trọng Bởi nguồn nhân lực kinh doanh khách sạn liên quan trực tiếp đến sản phẩm dịch vụ lu khách sạn Chất lƣợng nhân lực ảnh hƣởng trực tiếp đến chất lƣợng sản an n va phẩm, dịch vụ Do đó, chất lƣợng nguồn nhân lực doanh nghiệp kinh hất lƣợng nguồn nhân lực tốt, góp phần tích cực nâng cao hiệu hoạt gh tn to doanh khách sạn yếu tố hàng đầu tác động đến hiệu kinh doanh Nếu p ie động kinh doanh ngƣợc lại Những năm gần đây, tỉnh Bình Định trọng mạnh đến lĩnh vực du lịch oa nl w đƣợc coi ngành mũi nhọn tỉnh Tuy nhiên, nhiều yếu d công tác nâng cao chất lƣợng nguồn nhân lực Một an lu nguyên nhân dẫn đến yếu nguồn nhân lực chƣa đƣợc đảm nf va bảo, ngày bộc lộ hạn chế công tác nâng cao chất lƣợng lm ul nguồn nhân lực Điều không giúp cho hoạt động du lịch z at nh oi tỉnh Bình Định phát triển mà cịn có nguy kìm hãm Do đó, việc nghiên cứu, đánh giá chất lƣợng nguồn nhân lực khách sạn Sài Gòn – Quy Nhơn cần thiết Với phạm vi nghiên cứu vấn đề liên quan đến công tác z năm 2017-2019, đề tài đã: l gm @ nâng cao chất lƣợng nguồn nhân lực khách sạn Sài Gịn – Quy Nhơn qua co - Phân tích, đánh giá thực trạng chất lƣợng nguồn nhân lực khách sạn m Sài Gòn – Quy Nhơn; Đề tài tiến hành khảo sát 105 ngƣời lao động làm an Lu việc khách sạn vấn đề liên quan đến chất lƣợng nguồn nhân lực n va ac th si 74 phận khách sạn - Sử dụng nhiều phƣơng pháp để thu thập xử lý số liệu phục vụ cho cơng tác hồn thành luận văn nhƣ phƣơng pháp thống kê mô tả, phƣơng pháp phân tích nhân tố, phƣơng pháp hồi quy kiểm định thống kê Qua trình nghiên cứu, đề tài thu đƣợc kết sau: - Hệ thống hoá vấn đề lý luận thực tiễn nguồn nhân lực chất lƣợng nguồn nhân lực khách sạn; - Phân tích, đánh giá thực trạng chất lƣợng nguồn nhân lực khách sạn lu Sài Gịn – Quy Nhơn, từ xác định đo lƣờng yếu tố ảnh hƣởng đến an chất lƣợng nguồn nhân lực khách sạn, tìm hạn chế, yếu va n nguyên nhân chúng; gh tn to - Thông qua kết thu đƣợc từ trình nghiên cứu chất lƣợng nguồn ie nhân lực khách sạn Tác giả đề xuất số giải pháp chủ yếu hằm nâng p cao chất lƣợng nguồn nhân lực khách sạn Sài Gòn – Quy Nhơn thời d oa nl w gian tới nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si 75 DANH MỤC T I LI U THAM HẢO [1] Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch (2011) Quyết định số 2473/QĐ-TTg thủ tƣớng Chính phủ hiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2030 ê Thị Mỹ inh, uận án Tiến sĩ kinh tế trƣờng Đại học Kinh tế Quốc [2] dân, (2009), Phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam trình hội nhập kinh tế lu [3] PGS TS Phạm Văn Sơn, (2015), Bảy giải pháp nâng cao chất lượng an nhân lực Việt Nam Báo Giáo dục thời đại, 2015 va n [4] Trần Xuân Cầu - Mai Quốc Chánh (2009), Giáo trình Kinh tế nguồn to gh tn nhân lực, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân [5] Nicholas Henry 2007, Public Adminnistration and Public affairs ie p [6] TS Phạm Công Nhất (2008), Nâng cao chât lượng nguồn nhân lực đáp nl w ứng yêu cầu đổi hội nhập quốc tế, Tạp chí Cộng sản số 786 ác giải pháp nâng cao chât lượng nguồn d oa [7] PGS TS Mai Quốc Chánh, an lu nhân lực theo hướng ơng nghiệp hóa - đại hóa, NXB Chính trị nf va Quốc gia, Hà Nội, 1999 lm ul [8] Phan Văn Kha, Đào tạo sử dụng nhân lực kinh tế thị trường Việt Nam, NXB Giáo dục, 2007 z at nh oi [9] PGS.TS Lê Thanh Hà, Giáo trình Quản trị nhân lực, NXB ao động Xã hội Hà Nội, 2009 z [10] Trần Kim Dung (2011), Quản trị nguồn nhân lực, NXB tổng hợp gm @ TP.HCM co l [11] Nguyễn Văn Đính, Hồng Thị an Hƣơng (2007), Giáo trình ơng nghệ m phục vụ khách sạn - nhà hàng, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân an Lu Hà Nội n va ac th si 76 [12] Nguyễn Xuân Hậu (2001), Quản trị chất lượng dịch vụ nhà hàng khách sạn, nhà xuất ản Đại Học Quốc Gia Hà Nội [13] Nguyễn Ngọc Quân - Nguyễn Vân Điềm (2007), Giáo trình Quản trị nhân lực, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân [14] Trần Sửu (2005), Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp điều kiện tồn cầu hố, NXB ao động - Xã hội [15] Nguyễn Hữu Thắng (2008), Nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam xu hội nhập kinh tế quốc tế nay, lu NXB Chính trị Quốc gia, Hà Nội an [16] Nguyễn Tấn Thịnh (2008), Giáo trình Quản lý nhân lực doanh va n nghiệp, NXB Khoa học kỹ thuật nghiệp thương mại Việt Nam hội nhập kinh tế quốc tế, NXB Lao động - Xã hội p ie gh tn to [17] Nguyễn Vĩnh Thanh (2005), Nâng cao sức cạnh tranh doanh nl w [18] Trần Thị Kim Thu (2006), Nghiên cứu thống kê hiệu hoạt động kinh d oa doanh du lịch, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội an lu [19] Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Bình Định, Báo cáo tổng kết công tác nf va phương hướng nhiệm vụ năm 2017, 2018, 2019, tỉnh Bình Định lm ul [20] Khách sạn Sài Gòn – Quy Nhơn, Báo cáo tổng kết hoạt động kinh doanh z at nh oi năm 2017, 2018, 2019 [21] Khách sạn Sài Gòn – Quy Nhơn, Báo cáo chất lượng nguồn nhân lực giai đoạn 2017-2019 z m co l gm @ an Lu n va ac th si PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT Xin chào Anh/Chị! Tôi tên Đặng Xuân Lâm học viên cao học Trƣờng Đại học Quy Nhơn thực đề tài: “N n cao c ất lượng ngu n nhân l c t i công ty cổ phần du lịc Sà Gòn Quy N ơn” Mọi ý kiến trả lời anh/chị góp phần vào thành công đề tài nghiên cứu giúp tơi hồn thành khóa học Những câu hỏi có mục đích tham lu khảo ý kiến anh/chị liên quan đến đề tài tơi mà khơng có mục đích an n va khác Kính mong anh/chị dành chút thời gian để trả lời câu hỏi sau tn to Xin chân thành cảm ơn gh p ie PHẦN CÁC CÂU HỎI NGHIÊN CỨU Dƣới phát biểu liên quan đến hoạt động quản lý nâng cao oa nl w chất lƣợng nguồn nhân lực Khách sạn Sài Gòn Quy Nhơn Xin Anh/Chị trả d lời cách khoanh tròn (hoặc đánh ) phát biểu Thể mức độ QUAN ĐIỂM Bình thường Đồng ý Rất đồng ý z at nh oi TT Không đồng ý lm ul Số nf va Rất không đồng ý an lu đồng ý hay không đồng phát biểu theo quy ƣớc nhƣ sau: GIÁ z @ TUYỂN DỤNG MỨC ĐÁNH Đánh giá tuyển dụng xác, minh ạch Tiêu chí rõ ràng chức danh cần tuyển dụng Kết tuyển dụng đối tƣợng phù hợp nhu cầu 5 5 m co l an Lu Kế hoạch tuyển dụng đầy đủ kịp thời gm n va ac th si Số MỨC ĐÁNH QUAN ĐIỂM TT GIÁ Đ O TẠO Tham gia khóa đào tạo theo yêu cầu công việc Đào tạo, ố trí cơng việc phù hợp với chuyên môn Đào tạo, phát triển có hội thăng tiến 5 Việc đào tạo ổ nhiệm khách quan, công ằng hợp lý ĐÁNH GIÁ lu an n va Công cụ phƣơng pháp đánh giá công việc phù hợp 10 Các tiêu chuẩn đánh giá công việc rõ ràng, cụ thể 11 Việc đánh giá công ằng, khách quan xác 5 tn to gh Quá trình đánh giá kết thực cơng việc giúp Anh/chị có kế hoạch định hƣớng rỏ ràng việc đào p ie 12 w tạo phát triển nghề nghiệp ản thân oa nl TIỀN LƢƠNG Tiền lƣơng nhận đƣợc tƣơng xứng với kết làm việc 14 Công tác nâng ậc lƣơng khách sạn kỳ hạn 5 5 5 an Việc trả lƣơng phân phối thu nhập khách sạn lm ul công ằng nf va 16 lu 15 d 13 Các chƣơng trình phúc lợi đa dạng thiết thực 17 z at nh oi QUAN H Những thay đổi sách liên quan đến cơng tác z nhân đƣợc thông áo rỏ ràng công khai @ phận, phòng an l Nhân viên cảm thấy thoải mái, tin tƣởng trình ày an Lu kiến, nguyện vọng m co 19 Chức nhiệm vụ khơng ị chồng chéo ộ gm 18 n va ac th si Số MỨC ĐÁNH QUAN ĐIỂM TT GIÁ Nhân viên có tác phong làm việc khẩn trƣơng, 20 5 M I TRƢỜNG Các nhân viên đối xử với thân thiết, thoải mái 21 ãnh đạo có tác phong lịch sự, hịa đồng 22 23 Nhân viên đƣợc tôn trọng tin cậy công việc 24 Nhân viên đƣợc đối xử công ằng lu an PHẦN THÔNG TIN CÁ NHÂN va n Anh/chị vui lịng cho biết đơi điều thân tn to Giới tính gh Nữ p ie Nam Dƣới 25 tuổi Từ 25 đến 35 tuổi oa nl w Độ tuổi Từ 36 đến 45 tuổi d Trên 45 tuổi an lu Học vấn Sơ cấp nf va PTTH Sau đại học lm ul Cao đẳng/Đại học Trung cấp Dƣới năm z at nh oi Thời gian công tác Khách sạn: Trên đến dƣới 10 năm Từ 10 năm trở lên z gm @ Vị trí cơng tác: Từ đến năm Quản l (Giám đốc, Trƣởng/Phó phòng, đơn vị, tổ) co l Nhân viên (Các phịng/bộ phận) m Chân thành cảm ơn đóng góp ý kiến quý báu Anh/Chị ! an Lu Ngày thực vấn: n va ac th si