(Luận văn) phát triển du lịch làng nghề tại bến tre

i LÝ LỊCH KHOA HỌC SƠ LƯỢC LÝ LỊCH Họ Tên: LÊ HỒNG DÂN Giới tính: Nam Ngày sinh: 02/01/1991 Nơi sinh: Bến Tre Quê quán: Bến Tre Dân tộc: Kinh Địa chỉ: Thanh tân, Mỏ Cày Bắc, Bến tre Điện thoại: 0987 453 753 E-mail: lehoangdan91@gmail.com QUÁ TRÌNH HỌC TẬP - Từ năm 2006 đến 2009: Học sinh Trường THPT Lê Anh Xuân – Bến tre lu - Từ năm 2009 đến 2013: Sinh viên Trường Đại Học Quốc tế Hồng Bàng – TP.HCM an - Từ năm 2013 đến nay: Học lớp CH13-QT2, ngành Quản trị kinh doanh, Viện đào va tạo Sau Đại Học, Trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng – TP HCM n  Từ năm 2013 đến nay: Làm việc trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng gh tn to Q TRÌNH LÀM VIỆC p ie CÁC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃ CƠNG BỐ w d oa nl Tôi cam đoan khai thật lu ll u nf va an TP Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng năm 2016 oi m z at nh Lê Hoàng Dân z m co l gm @ an Lu n va ac th si ii LỜI CAM ĐOAN Tơi tên Lê Hồng Dân học viên cao học khóa 2013- 2015, Viện đào tạo sau đại học trường Đại học Quốc Tế Hồng Bàng Tôi xin cam đoan: - Nội dung thể chủ đề nghiên cứu “Phát triển du lịch làng nghề Bến Tre” thực - Mọi thông tin, tư liệu tham khảo thể luận văn trích dẫn rõ ràng tên tác giả, tên cơng trình, thời gian, địa điểm cơng bố - Các nguồn số liệu thể luận văn thu thập từ việc lu khảo sát thực tế, tổng hợp, xử lý cách trung thực khách quan an n va - Toàn nội dung thể luận văn kết trình học - Kết nghiên cứu chưa cơng bố cơng trình nghiên gh tn to tập, nghiên cứu khoa học độc lập nghiêm túc p ie cứu từ trước đến w d oa nl HỌC VIÊN ll u nf va an lu oi m Lê Hoàng Dân z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si iii LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Quý Thầy Cô Viện đào tạo Sau Đại Học, ngành Quản Trị Kinh Doanh, trường Đại Học Quốc Tế Hồng Bàng giúp trang bị tri thức, tạo môi trường điều kiện thuận lợi suốt trình học tập thực luận văn Với lịng kính trọng biết ơn, xin bày tỏ lời cảm ơn tới Phó Giáo Sư Tiến sĩ Phan Huy Xu khuyến khích, dẫn tận tình cho tơi suốt thời gian thực nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn lãnh đạo cấp quyền, ban ngành – lu đoàn thể tỉnh Bến Tre hợp tác chia sẻ thông tin, cung cấp cho nhiều an n va nguồn tài liệu, tài liệu hữu ích phục vụ cho đề tài nghiên cứu tn to Tôi xin gửi lời tri ân sâu sắc đến gia đình người bạn động gh viên, hỗ trợ tơi nhiều suốt q trình học tập, làm việc hoàn thành p ie luận văn w Một lần nữa, xin cho phép bày tỏ lòng tri ân đến tất oa nl người dành cho giúp đỡ vơ giá suốt q trình học tập thực d luận văn tốt nghiệp u nf va an lu Trân trọng ll Lê Hoàng Dân oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si iv TÓM TẮT Hiện nay, xu phát triển chung ngành du lịch, có đóng góp khơng nhỏ sản phẩm du lịch làng nghề, nhiều vấn đề phát triển kinh tế, đầu tư sở hạ tầng, liên kết phát triển thành phần kinh tế cần tiếp tục nghiên cứu sâu hơn, vai trị quyền địa phương phát triển chung kinh tế địa phương Như thế, ngành du lịch làng nghề cần nhìn nhận lại, xác định tác động ngành du lịch nói chung du lịch làng nghề nói riêng việc phát triển kinh tế địa phương Đề tài: “Phát triển du lịch làng nghề Bến Tre” nhằm khảo sát tìm nguyên nhân chưa đáp ứng làm hài lòng nhu cầu du lịch du khách, phân lu an tích thực trạng phát triển ngành du lịch làng nghề Bến Tre để đề giải pháp n va góp phần đẩy mạnh phát triển du lịch địa phương đến năm 2020 tn to Trong trình nghiên cứu, đề tài kết hợp nhiều phương pháp khác làm gh sở khoa học cho việc thực luận văn: phương pháp lịch sử, phương pháp nghiên p ie cứu mô tả, phương pháp điều tra xã hội học thực với vấn 10 chuyên w gia lãnh đạo quyền – ban ngành – đồn thể 250 phiếu khảo sát oa nl khách du lịch người dân tỉnh Bến Tre d Tác giả khảo sát tìm nguyên nhân chưa đáp ứng làm hài lu va an lòng nhu cầu du lịch du khách như: tình hình giao thơng, an ninh trật tự, địa u nf điểm vui chơi giái trí, hình thức hỗ trợ du khách, Từ có giải pháp ll nhằm thúc đẩy du lịch làng nghề địa phương m oi Vấn đề phát triển kinh tế, đầu tư sở hạ tầng, liên kết phát triển z at nh thành phần kinh tế tiếp tục nghiên cứu sâu hơn, vai trò quyền địa phương phát triển chung kinh tế địa phương Đề tài z gm @ chứng minh tác động ngành du lịch nói chung du lịch làng nghề nói riêng việc phát triển kinh tế Bến Tre quan trọng l m co Do kiến thức hạn chế nên chưa thể nêu lên đầy đủ vấn đề liên quan, tác giả hi vọng đóng góp nhỏ cho phát triển kinh tế tỉnh an Lu Bến Tre tương lai n va ac th si v ABSTRACT Nowadays, in general trend of development of the tourism industry, there is a significant contribution of craft village tourism, many issues about economic development, infrastructure investment, alignment and development of economic sectors need to have more researches, as well as local governments’ roles in local economic development Thus, craft village tourism need to be re-considered, determined the impact not only of tourism industry but also of craft village tourism to local economic development Topic: “Development of craft village tourism in Ben Tre” is to survey and discover reasons why this kind of tourism does not meet and satisfy needs of tourists, lu an to analyze situations of craft village tourism in Ben Tre to set out contribution methods n va for promoting development of local tourism up to 2020 tn to During the research, this topic combined of many different methods for gh scientific basis to implement this thesis: history methods, research and description p ie methods, sociological investigation method carried on with 10 experts who are leaders oa nl Ben Tre w of government – departments, unions and the survey of 250 tourists and local people in d The author has survived and discovered the reasons why this kind of tourism lu va an does not meet and satisfy needs of tourists such as traffic situation, social security, u nf entertainment venues, other modes of tourist assistance, etc Since then, we have ll solutions to promote tourism in the local craft village tourism m oi The issues of economic development, infrastructure investment, alignment z at nh and development of economic sectors have been continued with more researches as well as local government’s roles in local economic development This topic has also z Ben Tre’s economic development is really important l gm @ demonstrated the impact not only of tourism industry but also craft village tourism to m co Due to limited knowledge cannot fully demonstrate related issues, but the author hopes this can be a minor contribution to Ben Tre Province’s economic an Lu development in the future n va ac th si vi MỤC LỤC Trang LÝ LỊCH KHOA HỌC i LỜI CAM ĐOAN ii LỜI CẢM ƠN iii TÓM TẮT iv ABSTRACT v MỤC LỤC vi DANH MỤC CÁC KÝ TỰ VIẾT TẮT x DANH MỤC CÁC HÌNH xi lu DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ xi an DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU xii n va CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU tn to 1.1 Lý chọn đề tài gh 1.2 Mục tiêu nghiên cứu p ie 1.2.1 Mục tiêu tổng quát w 1.2.2 Mục tiêu cụ thể oa nl 1.3 Tình hình nghiên cứu d 1.4 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu lu an 1.4.1 Đối tượng khách thể nghiên cứu .3 u nf va 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu .3 1.5 Phương pháp nghiên cứu .4 ll oi m 1.6 Những đóng góp z at nh 1.7 Bố cục luận văn KẾT LUẬN CHƯƠNG z CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN DU LỊCH LÀNG NGHỀ @ gm 2.1 Tổng quan du lịch l 2.1.1 Khái niệm du lịch: m co 2.1.2 Khái niệm làng nghề an Lu 2.1.3 Khái niệm du lịch làng nghề .8 2.1.4 Khái niệm khách du lịch: .9 va n 2.1.5 Khái niệm đặc điểm sản phẩm du lịch 10 ac th si vii 2.1.6 Khái niệm đặc điểm thị trường du lịch 13 2.1.7 Khái niệm đặc điểm tài nguyên du lịch 15 2.1.8 Phân loại du lịch 17 2.2 Đặc điểm vai trò du lịch làng nghề .18 2.2.1 Đặc điểm du lịch làng nghề 18 2.2.2 Vai trò du lịch làng nghề phát triển KT-XH địa phương 19 2.3 Vai trò du lịch phát triển kinh tế xã hội 20 2.3.1 Đóng góp ngành du lịch GDP: 22 2.3.2 Ảnh hưởng ngành du lịch tăng trưởng, phát triển kinh tế: 23 2.4 Bài học kinh nghiệm du lịch làng nghề số địa phương nước giới 23 lu an 2.4.1 Bài học từ Thái Lan: 23 n va 2.4.2 Bài học từ địa phương nước: 24 to 2.4.3 Bài học kinh nghiệm rút cho làng nghề Bến Tre 31 gh tn KẾT LUẬN CHƯƠNG 32 p ie CHƯƠNG 3.PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG LÀNG NGHỀ BẾN TRE VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 nl w 3.1 Giới thiệu chung tỉnh Bến Tre 33 d oa 3.2 Tiềm du lịch tỉnh Bến Tre 35 an lu 3.3 Thực trạng ngành du lịch tác động ngành du lịch đến kinh tế va tỉnh Bến Tre .36 u nf 3.3.1 Thực trạng ngành du lịch tỉnh Bến Tre 36 ll 3.3.2 Thực trạng tác động du lịch làng nghề đến kinh tế tỉnh Bến Tre 38 m oi 3.3.3 Đánh giá thực trạng 42 z at nh 3.3.3.1 Ưu điểm 42 z 3.3.3.2 Tồn .42 gm @ 3.3.3.3 Nguyên nhân 43 l 3.4 Phương pháp nghiên cứu: .43 m co 3.4.1 Phương pháp nghiên cứu chủ yếu phương pháp định tính với phương pháp cụ thể: 43 an Lu 3.4.1.1 Phương pháp lịch sử: .43 n va 3.4.1.2 Phương pháp nghiên cứu mô tả: .44 ac th si viii Hình 3.2: Qui trình lũy tiến phương pháp tình 44 3.4.2 Quy trình nghiên cứu 45 3.4.2.1 Nghiên cứu sơ 48 3.4.2.2 Nghiên cứu thăm dò (phỏng vấn thử) .48 3.4.2.3 Nghiên cứu thức 48 3.4.3 Phương pháp thu thập thông tin: .48 3.4.4 Phương pháp thực hiện: 49 3.4.5 Thu thập xử lý số liệu 49 3.4.5.1 Xác định đối tượng khảo sát nghiên cứu 49 3.4.5.2 Xác định mẫu nghiên cứu .49 3.4.5.3 Xử lý số liệu: 49 lu an KẾT LUẬN CHƯƠNG 51 n va CHƯƠNG 4.KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 52 4.2 Quan điểm định hướng mục tiêu phát triển ngành du lịch tỉnh BếnTre: 57 gh tn to 4.1 Bối cảnh nước giới: 52 p ie 4.3 Kết nghiên cứu: 58 4.3.1 Kết vấn chuyên gia 58 nl w 4.3.2 Kết thông tin mẫu khảo sát: .60 d oa 4.3.3 Thông tin điều tra chất lượng dịch vụ: .63 an lu 4.4 Đề xuất giải pháp quyền, địa phương: .74 va 4.4.1 Về khuôn viên cảnh quan: .74 u nf 4.4.2 Về dịch vụ ăn uống, vệ sinh an toàn, thực phẩm: .74 ll 4.4.3 Về nhà trọ, khách sạn: .75 m oi 4.4.4 Về dịch vụ quà lưu niệm, loại đặc sản: 75 z at nh 4.4.5 Về giá cả, thái độ phục vụ: 75 z 4.4.6 Về an ninh, trật tự, hình thức hỗ trợ du khách: .76 gm @ 4.4.7 Về giao thông: 76 l 4.4.8 Về địa điểm vui chơi, giải trí: 76 m co 4.5 Đánh giá đóng góp hạn chế luận văn: 77 4.5.1 Những đóng góp luận văn phát triển du lịch Bến Tre: 77 an Lu 4.5.2 Những đóng góp luận văn phát triển du lịch làng nghề 78 va 4.5.2 Những hạn chế luận văn: 78 n Kết luận chương 80 ac th si ix CHƯƠNG KẾT LUẬN - KIẾN NGHỊ 81 5.1 Kết luận .81 5.2 Kiến nghị: .83 5.2.1 Đối với cấp quản lý vĩ mô: 83 5.2.2 Đối với quan quản lý ngành du lịch tỉnh Bến Tre: .84 5.2.3 Đối với cấp quản lý công ty lữ hành làng nghề: .84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 86 PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si x DANH MỤC CÁC KÝ TỰ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT NỘI DUNG lu an n va : Đồng song Cửu Long G20 : Diễn đàn 20 kinh tế lớn GDP : Gross Domestic Product - Tổng sản phẩm nội địa KV1 (NLTS) : Khu vực (Nông Lâm Thủy Sản) KV2 (CN & XD) : Khu vực (Công nghiệp xây dựng) KV3 (Dịch vụ) : Khu vực (Dịch vụ) TCDL : Tổng cục du lịch UBND : Ủy ban nhân dân WTO : Tổ chức Thương mại Thế giới (World Trade Organization) 10 TCMT : Thủ công mỹ nghệ 11 TTCN : Tiểu thủ công nghiệp p ie gh tn to ĐBSCL d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 85 - Thường xuyên làm công tác giáo dục, đào tạo cho người dân làng nghề văn hóa giao tiếp, đạo đức kinh doanh, mở khóa bồi dưỡng, học tập nâng cao tay nghề cho nghệ nhân, giao dục cách ứng xử, tiếp xúc dân địa phương với du khách Khơng để xảy trình trạng chèo kéo, hàng hóa chất lượng, chặt chém du khách… - Tạo điều kiện khuyến khích hộ nơng dân tiếp nhận thông tin thi trường, hướng dẫn họ áp dụng công nghệ nhanh hiệu Chú ý bảo tồn phát triển nét văn hóa đặc sắc để nâng cao giá trị truyền thống làng nghề phục vụ khách du lịch - Chú trọng công tác quảng bá rộng rãi nhiều kênh thông tin, cá tour du lịch để tiếp cận thị trường Tham gia hội chợ, ngày hội làng nghề, từ tập lu an hợp nghệ nhân nghề với sản phẩm đặc trưng họ để trao đổi, học tập n va kinh nghiệm lẫn nhau, nâng cao giá trị sản phẩm nhằm thúc đẩy công tác quảng bá - Các ban quản lý, sở sản xuất phối hợp với công ty lữ hành tuyển gh tn to hiệu p ie chọn, đào tạo hướng dẫn viên chỗ Thỏa thuận thu phí dịch vụ điểm đến nhằm hỗ trợ cho cơng tác phát triển làng nghề Ngồi ra, đơn vị lữ hành cần quan tâm, trao nl w đổi thơng tin góp ý từ du khách chất lượng dịch vụ sản phẩm hàng hóa d oa làng nghề Tránh việc công ty lữ hành ép giá hộ làm nghề dẫn đến sản phẩm an lu cung cấp không đạt yêu cầu hậu du khách có ấn tượng xấu với làng nghề va - Mở rộng thêm điểm tham quan làng nghề nhằm đưa vào hoạt động nhiều m đời sống người dân địa phương ll u nf tour du lịch để tạo tuyến giúp du khách có điều kiện tìm hiểu làng nghề oi - Phát triển loại hình du lịch làng nghề kết hợp du lịch sinh thái du lịch tham z at nh quan di tích văn hóa lịch sử trở thành điểm đến lý tưởng giữ chân du khách lưu z trú lại thời gian lâu để khám phá vẻ đẹp nguyên sơ, giá trị văn hóa m co l du khách sau chuyến gm @ bảo tồn, người có cảm nhận riêng, khám phá riêng cho an Lu n va ac th si 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO  Tài liệu Tiếng Việt: Võ Văn Sen – Ngô Thanh Loan, Huỳnh Quốc Thắng, Làng nghề phát triển du lịch, Nxb Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh, 2014 Niên giám thống kê, NXB Thanh Niên, 2015 Luật du lịch Việt Nam, 2014 Kỷ yếu hội thảo quốc tế “Cây dừa Việt Nam – giá trị tiềm năng” NXB Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh, 2014 Hồng Văn Châu, Lê Thị Thu Hà, Phạm Thị Hồng Yến, Làng nghề du lịch Việt Nam, NXB Thống kê, 2008 Lê Văn Quán, Nguồn văn hóa truyền thống Việt Nam, Nxb.Lao động, Hà Nội, lu an 2007 n va Đặng Kim Chi, Làng nghề việt nam môi trường, NXB khoa học kỹ thuật, 2005 Bùi Văn Vượng, Làng nghề thủ công truyền thống việt nam, NXB văn hóa thơng tn to tin, 2002 gh Nguyễn Văn Mạnh, Nguyễn Đình Hịa, Giáo trình marketing du lịch, NXB Đại p ie học kinh tế quốc dân, 2009 nl w 10 Phan Ngọc, Bản sắc văn hóa Việt Nam, Nxb Văn hóa thơng tin, Hà Nội, 2004 an lu 2008 d oa 11 Trần Quốc Vượng (chủ biên), Cơ sở văn hóa Việt Nam, Nxb.Giáo dục, Hà Nội, va 12 Nguyễn Đình Thọ - Nguyễn Thị Mai Trang (2008), “Nghiên cứu khoa học u nf marketing”, nhà xuất đại học quốc gia Thành Phố Hồ Chí Minh ll 13 Sơn Nam (1993) Đồng sông Cửu Long: Nét sinh hoạt xưa NXB TP Hồ oi m Chí Minh z at nh 14 Nguyễn Phương Thảo (1997), Văn hóa dân gian Nam phác thảo NXB z Giáo dục Hà Nội l hóa Thơng Tin Hà Nội gm @ 15 Huỳnh Quốc Thắng (2003), Lễ hội dân gian Nam Bộ Viện Văn hóa & NXB Văn số 5, tháng 3, 2005 m co 16 Võ Thị Thắng, Phát triển du lịch Việt Nam tình hình mới, tạp chí cộng sản, an Lu 17 Nguyễn Như Bình 2013: nâng cao chất lượng nguồn nhân lực văn hóa – du lịch n va ac th si 87 18 Đỗ Thu Nga – Phạm Thị Thanh Hòa, Phát triển du lịch sinh thái miệt vườn tỉnh Bến Tre, số 1(66) tạp chí khoa học, ĐH Sư Phạm TP HCM, 2015  Tài liệu nước Sue beeton, Community Development Through Tourism, paperback, 2006 Brian Barber, Fundamentals of Planning and Developing Tourism, Bulent I Kastarlak, 2011 Manish Ratti, TOURISM PLANNING AND DEVELOPMENT 1ST PUBLISHED, Rajat Publications, 2007 Department of Economics, The Economics of Tourism Destinations, Springer Texts in Business and Economics, 2012  Tài liệu Internet: lu an Cổng thông tin điện tử tỉnh Bến Tre, n va http://www.bentre.gov.vn/Pages/Homepage.aspx tn to Sở văn hóa thể thao du lịch tỉnh Bến Tre http://www.svhttdl.bentre.gov.vn/ gh p ie Bộ văn hóa, thể thao du lịch, tổng cục du lịch http://www.dulichvn.org.vn/index.php?category=1005&itemid=30195 nl w Tin tức Bến Tre d oa http://news.skydoor.net/place/B%E1%BA%BFn_Tre?page=1 an lu Bách khoa toàn thư mở oi z at nh http://lehoiduabentre.vn/ m Lễ hội dừa Bến Tre ll http://dulichmienphusa.com/ u nf Du lịch miền phù sa va https://vi.wikipedia.org/wiki/B%E1%BA%BFn_Tre z m co l gm @ an Lu n va ac th si lu an PHỤ LỤC n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si PHỤ LỤC PHỎNG VẤN CHUYÊN GIA VỀ DU LỊCH LÀNG NGHỀ TẠI BẾN TRE lu an n va p ie gh tn to Xin chào Quý vị! Tôi tên LÊ HOÀNG DÂN, học viên cao học ngành Quản trị kinh doanh, Đại học quốc tế Hồng Bàng Hiện nay, tiến hành nghiên cứu liên quan đến du lịch làng nghề Bến Tre để làm luận văn tốt nghiệp Rất mong Quý vị dành chút thời gian để điền vào bảng câu hỏi Những ý kiến Quý vị giúp ích cho tơi nhiều việc nghiên cứu để hồn thành luận văn Chân thành cảm ơn hợp tác Quý vị Họ tên: Đơn vị công tác: Địa liên lạc: Theo quý vị, du khách hàng năm đến với Bến Tre với mục đích gì?  Du lịch làng nghề  Nghỉ dưỡng  Khác Ngành du lịch có phải ngành trọng tâm phát triển kinh tế Bến Tre? Du lịch làng nghề phát triển tầm hay chưa? Khi Bến Tre phát triển du lịch làng nghề, liệu vấn đề có tạo đà cho phát triển kinh tế Bến Tre? Đánh giá quý vị sở vật chất, hạ tầng, dịch vụ có đáp ứng nhu cầu du khách đến với Bến Tre? Theo quý vị, năm tiếp theo, Bến tre cần làm để thúc đẩy ngành du lịch làng nghề? CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ VỊ d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI ĐIỀU TRA PHỎNG VẤN PHIẾU KHẢO SÁT Xin chào Quý Anh/Chị! Tôi tên LÊ HOÀNG DÂN, học viên cao học ngành Quản trị kinh doanh, Đại học quốc tế Hồng Bàng Hiện nay, tiến hành nghiên cứu liên quan đến du lịch làng nghề Bến Tre để làm luận văn tốt nghiệp Rất mong Quý vị dành chút thời gian để điền vào bảng câu hỏi Những ý kiến Quý vị giúp ích cho tơi nhiều việc nghiên cứu để hồn thành luận văn Để khảo sát đạt tính xác khách quan, Quý vị không cần điền lu tên Tôi xin đảm bảo thông tin, ý kiến để phục vụ cho việc nghiên an Chân thành cảm ơn hợp tác Quý vị n va cứu to gh tn PHẦN 1:Vui lịng cho biết đơi nét thân anh/chị (Đánh dấu vào ô phù hợp)  1- Nam ie Giới tính:  2- Nữ  2- Khác: p Quốc tịch:  1- Việt Nam  1- Dưới 18 tuổi  3- Từ 31- 50 tuổi nl w Độ tuổi:  4- Trên 50 tuổi d oa  2- Từ 18-30 tuổi lu Trình độ văn hố - chun mơn: va an  1- Dưới Trung học phổ thông  3- Trung cấp-Cao đẳng-Đại học  4- Trên Đại học ll Nghề nghiệp: u nf  2- Trung học phổ thông m oi  1- Học sinh- Sinh viên z at nh  2- Trồng trọt – Chăn nuôi  3- Buôn bán  4- Công nhân viên  5- Khác z gm @ Thu nhập:  3- Từ 21-30 triệu đồng  2- Từ 10-20 triệu đồng  4- Trên 30 triệu đồng  1- Trong tỉnh  3- Tp Hồ Chí Minh  2- Các tỉnh ĐBSCL  4- Khác m co l  1- Dưới 10 triệu đồng Quê quán: an Lu n va ac th si PHẦN 2: PHẦN SÀNG LỌC Anh (chị) người dân địa phương hay khách du lịch? a Người dân địa phương (Tiếp phần 3) b Khách du lịch (Tiếp câu 2) Mục đích anh/chị đến du lịch đến Bến Tre? a Tham quan làng nghề (Tiếp phần 3) b Khác (Tạm dừng) PHẦN 3: PHẦN CỐT LÕI Anh/chị vui lòng đánh giá nội dung sau điểm tham quan làng nghề Bến Tre? A: Hấp dẫn/ tốt B: Bình thường C: Khơng hấp dẫn/ tệ Đánh giá Nội dung A B C Khuôn viên, cảnh quan lu Sản phẩm làng nghề an Nhà trọ / Khách sạn va n Ẩm thực tn to Quà lưu niệm gh Đặc sản p ie Giá An ninh, trật tự nl w Giao thông oa 10 Thái dộ phục vụ d 11 Vệ sinh an toàn thực phẩm lu an 12 Các địa điểm vui chơi, giải trí ll u nf va 13 Dịch vụ vận chuyển du khách đến làng nghề 15 Các hình thức hỗ trợ du khách oi m 14 Sự thân thiện người dân z at nh z Đề xuất, kiến nghị anh/chị để hoạt động du lịch địa phương ngày tốt hơn: ……………………………………………………… …………………………… ……………………………………………………… …………………………… ……………………………………………………… …………………………… ……………………………………………………… …………………………… m co l gm @ an Lu CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ VỊ n va ac th si APPENDIX INTERVIEW QUESTIONAIRE AND SURVEY FORM Dear Sir/Madam! I am LE HOANG DAN, a graduate student of Business Administration Faculty in Hong Bang University International In the present, I am implementing a research related to craft village tourism in Ben Tre for graduation thesis I hope you can spend your meantime on filling in this questionnaire Your ideas will help me a lot in completing this thesis For thesis’s accuracy and objectivity, you not need to fill in your names I would like to ensure these information and ideas just to serve my research lu I kindly appreciate your collaboration an n va PART 1: Please tell me about you (Tick the appropriate box)  1- Male Gender:  2- Female to  2- Others: gh tn Nationality:  1- Vietnam p ie 10 Age:  3- From 31 to 50 years old  2- From 18 to 30 years old  4- Under 50 years old Educational level – professional:  1- Junior High School  3- Vocational-College-University  2- High School  4- Post-undergraduate d oa nl w 11  1-Under 18 years old Occupation: va an lu 12  4- Officer  2- Farmer  5- Others oi Income:  1- Under 500 USD z at nh 13 m  3- Enterprise ll u nf  1- Pupil- Student  3-From 1000 UDS to 1500 USD z  4-More than 1500 USD Hometown:  1- In province m co 14 l gm @  2- From 500 USD to 999 UDS  3- Ho Chi Minh City an Lu  2- Mekong Delta Provinces  4- Others n va ac th si PART 2: THE SCREENING Are you locals or tourists? a Locals (Next to Part 3) b Tourists (Next to Question 2) What is your purpose to travel to Ben Tre? a Visit the craft villages (Next to Part 3) b Others (Pause) PART 3: THE CORE Please rate the following items in carft villages in Ben Tre? A: Attractive/good B: Normal C: Unattractive/bad Rate Content A B C lu Campus, landscape an Products of villages n va 3.Accomodation / Hotels tn to 4.Cusine gh 5.Souvenirs p ie 6.Specialty 7.Price d oa 9.Traffic nl w 8.Security, order an lu 10.Service attitudes 12.Entertainment venues 13.Transport service to village ll u nf va 11.Food safety and hygiene oi z at nh 15.Modes of tourist assisstance m 14.People’s hospitality z Your suggestions and recommendations to promote local tourism activities: @ gm ……………………………………………………… …………………………… l ……………………………………………………… …………………………… m co ……………………………………………………… …………………………… THANK YOU an Lu ……………………………………………………… …………………………… n va ac th si PHỤ LỤC BẢNG KẾT QUẢ PHIẾU KHẢO SÁT Khách du lịch (172) Dân địa phương (46) Khơng Hấp NỘI DUNG hấp Bình Hấp dẫn/ dẫn/tốt thường khơng Bình dẫn/tốt thường Khơng hấp dẫn/ tệ tốt 40 115 17 14 29 Sản phẩm làng nghề 106 63 31 14 43 107 22 11 30 118 52 30 15 42 117 13 18 25 109 59 31 14 ie lu Khuôn viên, cảnh quan 76 91 19 25 An ninh, trật tự 90 80 22 23 49 95 28 11 22 13 40 110 22 14 28 11 Vệ sinh an toàn thực phẩm 71 93 18 26 12 Các địa điểm vui chơi, giải trí 20 62 90 13 25 53 91 28 10 24 12 97 65 10 31 10 18 46 108 13 28 an Nhà trọ / Khách sạn n va Ăn Uống tn to Quà lưu niệm gh Đặc sản Giá p 10 Thái độ phục vụ d oa nl w Giao thông u nf va an lu 13 Dịch vụ vận chuyển du khách ll z at nh 15 Các hình thức hỗ trợ du khách oi 14 Sự thân thiện người dân m đến làng nghề z m co l gm @ an Lu n va ac th si PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ LÀNG NGHỀ BẾN TRE lu an (Nguồn: tác giả chụp) n va Làng nghề bánh tráng Mỹ Lồng- bánh phồng Sơn Đốc to gh tn Bánh tráng Mỹ Lồng có nguồn gốc Huyện Giồng Trơm tỉnh Bến Tre, đặc sản, p ie niềm tự hảo người dân xứ dừa Các loại bánh tráng dừa Mỹ Lồng tiếng vừa béo vừa xốp, đặt lên lò than tỏa hương thơm lừng Có ba loại bánh tráng dừa, nl w là: bánh đặc biệt có sữa, trứng gà, dừa; bánh có dừa khơng sữa; bánh có sữa khơng d oa dừa Bánh tráng Mỹ Lồng qua bàn tay lao động người dân Mỹ Lồng trở thành an lu thương hiệu bánh tráng nức tiếng.Làng nghề Bánh tráng mỹ lồng có từ lâu đời, u nf va khơng biết có từ Chỉ hệ nối tiếp nghề ông bà đến ngày ll Cũng Mỹ Lồng, làng nghề bánh phồng Sơn Đốc lấy từ tên từ địa oi m z at nh danh chợ Sơn Đốc thuộc xã Hưng Nhượng, huyện Giồng Trôm, nơi mà từ lâu danh với loại bánh phồng nếp Lúc trước, nghề làm bánh phồng z người dân tự phát, nhỏ lẻ, chủ yếu làm bánh phồng để phục vụ cho @ gm lễ cúng ông bà tổ tiên, lễ Tết, để biếu người thân, bạn bè để làm quà, m co l số đem chợ Sơn Đốc bán để kiếm thêm thu nhập cho gia đình chưa nghĩ đến việc loại bánh phồng nếp lại tiểng an Lu n va ac th si Làng nghề hoa kiểng huyện Chợ Lách lu Làng nghề giống hoa kiểng huyện Chợ Lách (Nguồn: internet) an Về làng hoa kiểng, giống Chợ Lách, bạn bị “mê hoặc” không gian n va vùng quê trù phú, hoa trái bạt ngàn Trải qua gần trăm năm gầy dựng với bao to tn thăng trầm, có lúc tưởng tàn lụi, đây, năm làng nghề mang lợi ie gh nhuận khoảng 100 tỷ đồng, tạo công ăn việc làm cho hàng chục ngàn lao động địa p phương Nơi địa du lịch lý tưởng mang đậm nét miệt vườn Nam bộ… nl w Lịch sử địa phương lão nông tri điền khẳng định: Công đầu đặt móng cho oa nghề sản xuất giống huyện Chợ Lách ông Phan Văn Minh Trương Vĩnh Ký d (Pétrus Ký) xã Vĩnh Thành Cuối kỷ 19, đầu kỷ 20, nhân vật lu ll u nf va an mang số giống từ chuyến công du nước Đông Nam Á trồng oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 10 Làng nghề thủ công mỹ nghệ từ dừa (Nguồn: tác giả chụp) lu an Trước đây, Bến Tre nghề sản xuất mặt hàng thủ công mỹ nghệ từ nguyên n va liệu dừa chưa thành nghề thức, cịn phát triển tự phát, có số hộ dân to tự làm mỹ nghệ dừa để trang trí nhà để biếu tặng người thân, bạn bè Sau gh tn này, kinh tế - xã hội Bến Tre ngày phát triển, đặc biệt du lịch Bến Tre ngày p ie có nhiều du khách quốc tế biết đến nghề sản xuất truyền thống liên quan đến mỹ nghệ dừa phát triển ngày mạnh, rộng khắp trở thành ngành kinh nl w tế chính, góp phần chuyển dịch cấu kinh tế cho người dân Những người dân xứ d oa dừa với đôi bàn tay khéo léo, tài hoa cộng với óc thẩm mỹ tạo dựng nên ngành an lu nghề mới, biến thứ có giá trị thấp dừa gáo dừa, cọng dừa, chà va dừa… thành sản phẩm mỹ nghệ dừa “có hồn” có giá trị mỹ thuật cao, đặc sắc, u nf với hàng trăm mẫu mã phong phú, nhiều sản phẩm độc đáo có mặt thị trường ll trong, tỉnh xuất nước Ngoài ra, sở sản xuất mặt hàng m oi thủ công mỹ nghệ dừa trở thành điểm thu hút khách du lịch tham quan, tìm hiểu, z at nh góp phần tạo nên sản phẩm du lịch văn hóa chương trình tour du lịch z khai thác Bến Tre m co l gm @ an Lu n va ac th si 11 Làng nghề sản xuất kẹo dừa lu (Nguồn: tác giả chụp) an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m (Nguồn: tác giả chụp) z at nh Có thể nói kẹo dừa ln gắn bó với hành trình khám phá văn hóa, ẩm thực, du lịch vùng đất xứ dừa Vì thế, mà du khách đến Bến Tre tìm mua z @ kẹo dừa làm quà cho gia đình, người thân, bè bạn gm Tại điểm du lịch Châu Thành, thành phố Bến Tre, có tổ chức điểm sản xuất m co l kẹo dừa truyền thống, để du khách tận mắt chứng kiến quy trình làm sản phẩm kẹo dừa Qua đó, du khách trải nghiệm cảm nhận tâm tư, tình cảm người dân an Lu vùng sông nước xứ dừa n va ac th si 12 Làng nghề làm khơ Bình Thắng lu an n va p ie gh tn to oa nl w (Nguồn: Ảnh internet) Năm 2007, UBND tỉnh công nhận Làng nghề truyền thống chế biến cá d an lu khô Tiệm Tơm Tại xã An Thủy có 65 hộ dân làm nghề chế biến thủy sản khơ, va có khoảng 59 hộ sản xuất cá khơ (2 hộ lớn Tư Rành, Bảy Bạc, lại 57 hộ nhỏ ll u nf lẻ); hộ sản xuất tôm khô Tổng sản lượng hàng năm khoảng 1.200 sản phẩm z at nh nâng cao trước oi m cá khô, tôm khô loại Sản phẩm làm ngày đa dạng, chất lượng z m co l gm @ an Lu n va ac th si