(Luận văn) giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo nhân lực ngành du lịch khách sạn tại trường cao đẳng du lịch vũng tàu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU - lu an va n ĐÀO THANH VÂN gh tn to p ie GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH KHÁCH SẠN TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VŨNG TÀU d oa nl w va an lu ll u nf LUẬN VĂN THẠC SĨ oi m z at nh z m co l gm @ Bà Rịa-Vũng Tàu, tháng 03 năm 2019 an Lu n va ac th si BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU - AO THỊ MINH HẬU lu an ĐÀO THANH VÂN n va p ie gh tn to GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH KHÁCH SẠN TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VŨNG TÀU d oa nl w an lu LUẬN VĂN THẠC SĨ ll u nf va Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số ngành: 60340102 oi m CÁN BỘ HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Đặng Thanh Vũ z at nh z m co l gm @ an Lu Bà Rịa-Vũng Tàu, tháng 03 năm 2019 n va ac th si i LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn TS Đặng Thanh Vũ, Giám đốc điều hành phụ trách SV & HTĐT Trường Đại học Văn Hiến TP HCM, cán hướng dẫn khoa học, tận tình bảo, hướng dẫn thực luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo giảng dạy lớp Cao học Quản trị kinh doanh CH15Q2, Trường ĐH Bà Rịa Vũng Tàu nhiệt tình truyền đạt kiến thức cho Xin cảm ơn Ban giám hiệu trường cao đẳng Du Lịch Vũng Tàu, hỗ trợ tơi lu nhiều q trình thu thập số liệu để thực luận văn; xin cảm ơn thầy, an cô giáo bạn sinh viên, học sinh trường cao đẳng Du lịch Vũng Tàu, đặc biệt va n thầy, cô giáo Khoa Trường cao đẳng Du lịch Vũng Tàu; xin cảm ơn tn to Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch tỉnh BR-VT, Cục thống kê tỉnh BR-VT; nhà ie gh hàng, khách sạn, công ty lữ hành địa bàn tỉnh BR-VT giúp đỡ p trình thu thập số liệu để thực luận văn w Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn tác giả trước thực d oa nl cơng trình nghiên cứu mà tơi tham khảo để xây dựng luận văn này! ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc lu an n va Học viên thực p ie gh tn to d oa nl w ĐÀO THANH VÂN ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si iii TÓM TẮT Luận văn thực đánh giá chất lượng đào tạo nhân lực ngành Du lịch – Khách sạn trường Cao đẳng Du Lịch Vũng Tàu quan điểm đào tạo dịch vụ từ đưa đề xuất nâng cao chất lượng đào tạo nhân lực Du lịch – Khách sạn trường Cao đẳng Du Lịch Vũng Tàu Trên quan điểm đào tạo dịch vụ, qua nghiên cứu lý thuyết, tác giả lựa chọn mơ hình đánh giá chất lượng dịch vụ đào tạo thông qua cảm nhận khách hàng chất lượng – mơ hình SERVPERF SERVPERF đánh giá chất lượng dịch vụ qua cảm nhận khách hàng lu cần xác định nhóm khách hàng đào tạo Dựa nghiên cứu lý thuyết an dịch vụ, khách hàng qua nghiên cứu trước khách hàng dịch vụ đào va n tạo, tác giả xác định dịch vụ đào tạo có ba nhóm khách hàng là: người dạy, người tn to học người sử dụng lao động (doanh nghiệp) Từ đó, khái niệm chất lượng dịch ie gh vụ đào tạo xây dựng khái niệm đa hướng bậc hai gồm thành phần: đánh p giá người học Trong đó, đánh giá đối tượng khách hàng xác định w thang đo SERVPERF oa nl Từ mơ hình thang đo SERVPERF, tham khảo nghiên cứu trước qua d nghiên cứu định tính, tác giả xây dựng thang đo cho nhóm khách hàng thực lu an nghiên cứu định lượng với phạm vi đào tạo nhân lực ngành Du lịch – Khách u nf va sạn trường Cao Đẳng Du Lịch Vũng Tàu Dữ liệu khảo sát xử lý (phân tích ll nhân tố, hồi quy phân tích phương sai) phần mềm SPSS để xác định oi m yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng đào tạo khác biệt đánh giá z at nh nhóm khách hàng khác Từ kết phân tích số liệu khảo sát thực nghiệm kết hợp với tìm hiểu z tổng quát tình hình phát triển nhân lực ngành Du lịch – Khách sạn trường @ l gm Cao đẳng Du Lịch định hướng phát triển thời gian tới, tác m co giả đưa khuyến cáo đề nghị với trường nhằm nâng cao chất lượng đào tạo nhân lực ngành Du lịch – Khách sạn trường Cao đẳng Du an Lu Lịch Vũng Tàu n va ac th si iv MỤC LỤC DANH MỤC VIẾT TẮT: vii DANH MỤC CÁC BẢNG: viii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ: ix PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài: Mục đích đề tài: Đối tượng nghiên cứu: Phạm vi nghiên cứu: lu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài: an va Bố cục đề tài: n CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO NHÂN LỰC to tn NGÀNH DU LỊCH – KHÁCH SẠN TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU ie gh LỊCH VŨNG TÀU p Chất lượng chất lượng dịch vụ: nl w 1.1 Chất lượng: oa 1.1.1 Dịch vụ: d 1.1.2 Chất lượng dịch vụ: lu va an 1.1.3 Quan hệ chất lượng dịch vụ hài lịng khách hàng: u nf 1.1.4 Mơ hình SERVQUAL: ll 1.1.5 Mơ hình SERVPERF: 13 m oi Đào tạo chất lượng đào tạo: 14 z at nh 2.1 Dịch vụ đào tạo: 14 2.2 Chất lượng đào tạo: 15 z @ 2.3 Khách hàng dịch vụ đào tạo: 17 l gm Tóm tắt chương: 20 m co CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH – KHÁCH SẠN TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH an Lu VŨNG TÀU n va ac th si v 2.1 Tổng quan hoạt động Du lịch – Khách sạn địa bàn tỉnh BR-VT: 22 2.1.1 Tiềm du lịch: 22 2.1.2 Tóm lược q trình phát triển ngành du lịch BR-VT: 23 2.1.3 Hoạt động lưu trú lữ hành tỉnh nay: 24 2.2 Tổng quan tình hình đào tạo ngành Du lịch – Khách sạn trường Cao đẳng Du Lịch Vũng Tàu: 26 Thông tin chung: 26 Chức nhiệm vụ Trường cao đẳng Du lịch Vũng Tàu: 26 Đào tạo Du lịch – Khách sạn: 28 lu Thực trạng chất lương đào tạo nhân lực du lịch trường Cao đẳng Du an Lịch Vũng Tàu: 29 va n 4.1 Thực trạng yếu tố đảm bảo chất lượng nhà trường: 33 tn to 4.2 Sự kết hợp nhà trường doanh nghệp : 44 gh 4.3 Đánh giá thực trạng đào tạo nhân lực ngành Du lịch – Khách sạn p ie trường Cao đẳng Du Lịch Vũng Tàu nay: 45 4.3.1.1 Đánh giá người học: 47 oa nl w 4.3.1 Xây dựng bảng câu hỏi: 47 d 4.3.1.2 Thu thập liệu: 47 lu an 4.3.1.2.1 Kích thước mẫu: 47 u nf va 4.3.1.2.2 Mô tả mẫu: 48 ll 4.3.1.2.2.1 Người học: 48 oi m 4.3.1.2.2.2 Phương pháp phân tích: 50 z at nh 4.3.1.2.3 Đánh giá độ tin cậy thang đo: 50 4.3.1.2.4 Phân tích nhân tố khám phá (EFA): 51 z 4.3.1.2.5 Hồi quy: 57 @ gm 4.3.1.2.5.1 Phân tích hồi quy: 57 l 4.3.1.2.5.2 Kết phân tích hồi quy đa biến: 58 m co 4.3.1.2.6 Kiểm định đa cộng tuyến: 60 an Lu 4.4 Các nhân tố mạnh, yếu đào tạo nhân lực ngành Du lịch – Khách sạn trường Cao đẳng Du Lịch Vũng Tàu nay: 61 n va ac th si vi 4.4.1 Theo đánh giá người học: 61 4.4.2 Chất lượng đào tạo nhân lực ngành Du Lịch – Khách sạn trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu tại: 61 4.5 Tóm tắt chương: 63 CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN VÀ CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH – KHÁCH SẠN TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VŨNG TÀU 3.1 Các dự báo triển vọng đào tạo nhu cầu nhân lực Du Lịch - Khách sạn: 64 3.1.1 Dự báo nhu cầu nhân lực ngành Du Lịch - Khách sạn đến năm 2025, lu tầm nhìn 2035: 64 an 3.1.2 Định hướng phát triển trường CĐ DLVũng Tàu giai đoạn 2019 – 2025:69 va n 3.2 Đề xuất giải pháp góp phần nâng cao chất lượng đào tạo nhân lực ngành Du lịch 3.2.1 Nâng cao chất lượng đội ngũ cán quản lý giáo viên: 71 3.2.2 Hồn thiện cơng tác lập kế hoạch, xây dựng chương trình đào tạo: 73 p ie gh tn to – Khách sạn trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu: 71 w 3.2.3 Đổi phương pháp tiếp cận học lý thuyết thực hành học sinh, oa nl Sinh viên: 74 d 3.2.4 Đổi chế, sách đào tạo: 74 lu an 3.2.5 Tăng cường sở vật chất, trang thiết bị phục vụ việc dạy học: 75 u nf va 3.2.6 Đổi phương pháp dạy học công tác kiểm tra, đánh giá đào ll tạo: 76 oi m 3.2.7 Tăng cường liên kết nhà trường doanh nghiệp: 76 z at nh 3.3 Các kiến nghị: 77 3.3.1 Với Bộ Giáo dục Đào tạo, Bộ Lao động Thương binh Xã hội: 77 z 3.3.2 Với Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch: 78 @ gm 3.3.3 Với Trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu: 79 l 3.4 Những hạn chế nghiên cứu vấn đề đặt cần tiếp tục nghiên cứu: 79 m co 3.4.1 Những hạn chế nghiên cứu: 79 an Lu 3.4.2 Vấn đề đặt cần tiếp tục nghiên cứu: 80 3.5 Tóm tắt: 80 n va ac th si vii Kết luận: 81 Tài liệu: 83 Phụ lục câu hỏi: 85 Phiếu khảo sát: 87 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si viii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT BR-VT Bà Rịa – Vũng Tàu CLĐT Chất lượng đào tạo DLNHKS Du lịch, Nhà hàng, Khách sạn DL-KS Du lịch – Khách sạn DN Doanh nghiệp (người sử dụng lao động) ND Người dạy NH Người học lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 75 - Nhà trường cần phải có chế kích thích cơng bằng, tạo động lực phát triển Điều có nghĩa phải có đánh giá khách quan, đúng, kịp thời kể CBCNV HSSV Đối với giảng viên, giáo viên, CBCNV: Cần xây dựng mức thưởng thoả đáng cho danh hiệu thi đua Muốn làm điều tiêu thức đánh giá phải quy định rõ ràng, tránh tình trạng bình xét ngẫu hứng, theo quan điểm cá nhân, thiên vị làm vai trị cơng tác thi đua Đối với HSSV cần xây dựng chế kích thích tinh thần học tập, rèn luyện vật chất tinh thần Tức HSSV đạt DHTĐ giỏi, xuất sắc phải có mức tiền thưởng tương xứng lu với phấn đấu em suốt học kỳ, năm học hay tồn khố học an Ngồi ra, HSSV đạt kết rèn luyện xuất sắc, tích cực tham gia va n phong trào Đồn, Hội xem xét giới thiệu cho học lớp bồi tn to dưỡng đối tượng đảng Qua đánh giá thực trạng sở vật chất, trang thiết bị học thực hành nhà p ie gh 3.2.5 Tăng cường sở vật chất, trang thiết bị phục vụ việc dạy học w trường cho thấy: Cơ sở vật chất Nhà trường thiếu yếu Điều gây ảnh oa nl hưởng đến việc đổi phương pháp dạy học mục tiêu nâng cao chất lượng d quản lý Vì vậy, thời gian tới Nhà trường cần: lu an • Tranh thủ nguồn vốn để đầu tư dần vào hoàn thiện sở vật chất u nf va như: Hệ thống giảng đường đủ số lượng, chuẩn chất lượng, đầu tư thêm hệ ll thống xanh, biển dẫn khuôn viên Nhà trường, ký túc xá dịch vụ oi m kèm z at nh • Đầu tư thêm trang thiết bị phục vụ hỗ trợ q trình dạy học như: Máy chiếu, máy tính, micoro, internet; cố định hoá thiết bị giảng đường; có z sách tạo điều kiện thuận lợi cho giáo viên q trình sử dụng @ gm • Thư viện cần phải thay đổi cung cách quản lý phục vụ m co l người đọc; tăng số lượng đầu sách; tài liệu tham khảo; tăng cường hệ thống máy tính kết nối internet Có sách khuyến khích HSSV tự học, tự nghiên cứu phục vụ thư viện an Lu thư viện; cần gắn kết hoạt động đào tạo với thư viện để nâng cao hiệu n va ac th si 76 3.2.6 Đổi phương pháp dạy học công tác kiểm tra, đánh giá đào tạo - Phương pháp dạy học hệ thống hành động có mục đích giáo viên nhằm tổ chức hoạt động nhận thức thực hành HSSV làm cho HSSV tích cực, chủ động sáng tạo việc lĩnh hội kiến thức nghiên cứu tìm tịi nội dung Đổi phương pháp dạy học phải phối hợp sử dụng linh hoạt phương pháp dạy học nhằm nâng cao chất lượng hiệu dạy học Phương pháp dạy học ln phải gắn với hình thức tổ chức dạy học, phương pháp dạy học lu thích ứng cao với hình thức tổ chức dạy học định Đồng thời, đổi an phương pháp dạy học trước tiên cần phải đổi tư dạy học giáo va n viên cán quản lý Trên sở đó, lựa chọn nội dung dạy học bản, thiết tn to thực; tăng thời gian cho hoạt động thực hành bản, thực hành nâng cao phù - Công tác kiểm tra, đánh giá đào tạo: Trong bối cảnh nay, để đào p ie gh hợp với điều kiện thực tiễn đối tượng người học w tạo nguồn nhân lực du lịch theo nhu cầu xã hội theo kịp đà nghiệp oa nl công nghiệp hố, đại hố trước hết HSSV cần phải trang bị đầy đủ d kiến thức chun mơn, sau đến kỹ như: Kỹ giao tiếp, kỹ lu an làm việc nhóm, kỹ quản lý, tổ chức cơng việc, ngoại ngữ, tin học u nf va Vì khâu kiểm tra tổ chức thi cần phải thực cách chặt chẽ để ll hướng tới mục tiêu kết thật, chất lượng thật Việc tổ chức thi đánh giá kết oi m chặt chẽ cịn làm cho người học có ý thức học tập rèn luyện z at nh thân để đạt kết cao mong muốn 3.2.7 Tăng cường liên kết Nhà trường Doanh nghiệp z - Đối với nhà trường: Mỗi CBCNV nhà trường cần phải có trách @ gm nhiệm đầy đủ với học trị nhà trường cần cam kết với xã hội chất l lượng sản phẩm nhanh chóng khắc phục tình trạng đào tạo lạc m co hậu chất lượng Mặt khác, cần tiếp nhận thông tin phản hồi từ thị an Lu trường lao động đặc biệt doanh nghiệp sử dụng “sản phẩm” nhà trường Nhà trường lập sở dịch vụ phù hợp với ngành n va ac th si 77 nghề đào tạo nhà trường để HSSV thực hành hoạt động tạo thêm kinh phí cho hoạt động đào tạo nhà trường Hợp đồng với doanh nghiệp việc đào tạo chỗ có chất lượng - Đối với doanh nghiệp: Muốn có nguồn lao động có chất lượng, phù hợp với yêu cầu nên chủ động góp sức tạo nguồn lao động có chất lượng cách ký kết hợp đồng đào tạo; tạo điều kiện thuận lợi để HSSV nhà trường đến thực tập.Trong thời gian HSSV thực tập, doanh nghiệp phát HSSV tài, giỏi để có kế hoạch hỗ trợ, bồi dưỡng cam kết tuyển dụng sau trường Doanh nghiệp nên quan tâm, đóng góp ý kiến lu cho chủ trương, kế hoạch, nội dung chương trình đào tạo nhà trường an 3.3 Các kiến nghị va n 3.3.1 Với Bộ Giáo dục Đào tạo; Bộ Lao động-Thương binh Xã hội tn to - Đẩy mạnh cơng tác xã hội hố giáo dục chun nghiệp kết hợp thực gh phân cấp quản lý Trong năm qua, nhà nước thực sách xã hội p ie hố giáo dục Qua nâng cao chất lượng sở hạ tầng nhà trường, w sở đào tạo; gắn kết mục tiêu đào tạo gắn với nhu cầu xã hội Tuy nhiên, xã hội oa nl hoá giáo dục thường mang đặc tính thị trường (các yếu tố cạnh tranh d chất lượng dịch vụ, giá cả, nhiều người tham gia vào trình ) Do đó, cần có lu an chuẩn mực để quản lý kiểm định chất lượng đầu sở đào tạo u nf va - Tạo môi trường cạnh tranh đào tạo cần có quy định chuẩn ll kiểm soát chất lượng đầu trường, sở đào tạo, qua nâng oi m cao chất lượng đào tạo z at nh - Bộ Giáo dục Đào tạo; Bộ Lao động - Thương binh Xã hội bước giao thêm quyền tự chủ cho nhà trường gồm quyền: Xác định mức thu học phí, z khoản đóng góp; sửa đổi, bổ sung chương trình đào tạo @ gm - Bên cạnh đó, Bộ cần tăng cường kiểm tra công tác tuyển sinh l trường Việc giao tiêu tuyển sinh cho trường tự xây dựng vào m co điều kiện sở vật chất kỹ thuật đội ngũ giáo viên trường phù an Lu hợp, nhiên thực tiễn tượng trường khai báo với Bộ không trung thực số lượng đội ngũ giáo viên quy mô sở vật chất kỹ thuật phục n va ac th si 78 vụ giảng dạy Hậu tất yếu việc khơng đảm bảo chuẩn tỷ lệ học sinh sinh viên giáo viên Bộ chất lượng tuyển sinh đầu vào không đạt chuẩn Điều tạo căng thẳng việc giảng dạy giáo viên, làm cho giáo viên khó khăn việc truyền đạt nội dung kiến thức trình độ nhận thức HSSV khơng đồng đầu vào không đảm bảo theo chuẩn, chất lượng giảng dạy theo mà khơng đảm bảo 3.3.2 Với Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch - Có chế khuyến khích trường tăng cường liên kết với sở thực tế, đặc biệt công ty du lịch, khách sạn để mặt vừa giúp trường gia lu tăng nguồn thu, vừa hội để nâng cao chất lượng đội ngũ giảng viên an ngày tốt Ngồi việc liên kết, Bộ khuyến khích trường tự mở thêm va n công ty du lịch, tự xây dựng khách sạn vừa nơi để giảng viên, học sinh sinh tn to viên thực hành nghề nghiệp, vừa tổ chức kinh doanh để tăng nguồn thu, tăng thu - Dành kinh phí hỗ trợ cho trường nhiều việc đầu tư sở vật p ie gh nhập hợp pháp cho giáo viên w chất nhà trường oa nl - Để khuyến khích đội ngũ giảng viên nâng cao trình độ, năm Bộ nên d hỗ trợ kinh phí nhiều cho mục đích học tập bồi dưỡng nâng cao trình độ, lu an nghiên cứu khoa học Ngoài ra, Bộ nên chia sẻ cho trường số đề tài u nf va nghiên cứu cấp để định hướng hoạt động nghiên cứu khoa học trường, ll giúp thúc đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu khoa học trường oi m - Tạo chế cho trường linh hoạt việc tuyển dụng giảng viên, z at nh bố trí, bổ nhiệm cán lãnh đạo Thực tế nay, trường tự chủ công tác tuyển sinh Số lượng tuyển sinh năm vào lực thực tế z @ trường gm - Mặc dù không quản lý trực tiếp trường, song Bộ Văn hóa, Thể thao l Du lịch mà trực tiếp Tổng cục Du lịch Vụ chức quan hỗ trợ đắc m co lực trường việc xây dựng chương trình đào tạo, cung cấp tài liệu hỗ trợ an Lu q trình đào tạo trường Chính kiến nghị với Tổng cục Du lịch Vụ chức Bộ Văn hoá, Thể thao Du lịch cần tổ chức nhiều n va ac th si 79 lớp tập huấn cho đào tạo viên nghề hoạt động kinh doanh du lịch Ngoài đào tạo cần đào tạo nâng cao kỹ nghề cho giảng viên trường Không tổ chức lớp học nước mà nên tiến hành khóa học nước nhiều để giúp đội ngũ giảng viên có hội học hỏi cơng nghệ du lịch giới, từ đổi kiến thức giảng dạy ngày nhằm nâng cao chất lượng đào tạo 3.3.3 Với Trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu - Cần quan tâm đến việc nâng cao chất lượng đội ngũ giảng viên, hồn thiện chế, sách để khuyến khích thu hút nhiều người có trình lu độ cao trường cơng tác để từ nâng cao chất lượng đào tạo an - Tập trung vốn đầu tư cho sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật đặc biệt va n đầu tư cho trang thiết bị giảng dạy học thực hành tn to - Đội ngũ giảng viên cần phải có nhận thức sâu sắc vị trí, vai gh trị, nhiệm vụ để khơng ngừng phấn đấu rèn luyện phẩm chất đạo đức, p ie lĩnh trị nâng cao lực chuyên môn nghiệp vụ, nghiên cứu khoa học, w khắc phục khó khăn hồn thành tốt nhiệm vụ giao, trở thành gương oa nl sáng cho người học noi theo d 3.4 Những hạn chế nghiên cứu vấn đề đặt cần tiếp tục nghiên cứu lu an 3.4.1 Những hạn chế nghiên cứu u nf va Trong thời gian nghiên cứu đề tài không nhiều không đủ nhân lực ll để nắm bắt, điều tra, phân tích tồn liệu phục vụ cho đề tài, đề oi m tài có số hạn chế sau: z at nh Thứ nhất: Các chủ thể trực tiếp lấy thơng tin khơng nhiều Hình thức thực chọn mẫu phiếu khảo sát thu lại khơng đầy đủ z (77%), có phiếu điền đầy đủ, có khơng phiếu trả lời cách qua loa, @ gm nhiều câu hỏi bỏ trống Điều cho thấy thơng tin thu thập tổng m co khách sạn trường Cao đẳng du lịch Vũng Tàu l hợp, đánh giá phản ánh phần thực trạng chất lượng đào tạo du lịch giả an Lu Thứ hai: Các giải pháp đưa phần mang tính chủ quan tác n va ac th si 80 3.4.2 Vấn đề đặt cần tiếp tục nghiên cứu Qua trình nghiên cứu: “Giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo Du lịch – Khách sạn Trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu”, đề tài làm sáng tỏ số vấn đề lý luận thực tiễn hoạt động đào tạo nhân lực du lịch trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu Tuy nhiên, đề tài phát số vấn đề cần phải tiếp tục nghiên cứu thời gian tới, cụ thể: • Thứ giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo du lịch khách sạn theo nhu cầu xã hội lu • Thứ hai giải pháp nâng cao hiệu đào tạo du lịch khách sạn chất lượng an cao trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu va n 3.5 Tóm tắt chương to tn Trên sở phân tích lý luận, đánh giá thực trạng chất lượng đào tạo du lịch ie gh khách sạn Trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu đề tài đề xuất biện pháp để p nâng cao chất lượng đào tạo du lịch khách sạn w Đó biện pháp: oa nl Nâng cao chất lượng đội ngũ cán quản lý giáo viên d Hồn thiện cơng tác lập kế hoạch, xây dựng chương trình đào tạo lu va an Đổi phương pháp tiếp cận học lý thuyết học thực hành HSSV u nf Đổi quy chế, sách đào tạo ll Tăng cường sở vật chất, trang thiết bị phục vụ cho việc dạy học m oi Đổi phương pháp dạy học công tác kiểm tra, đánh giá đào tạo z at nh Xây dựng tăng cường mối liên kết Nhà trường Doanh nghiệp Trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu cần phải thực cách đồng z biện pháp biện pháp có quan hệ, tác động lẫn nhau, biện pháp @ gm sở, tiền đề điều kiện để thực có hiệu biện pháp cịn lại m co l Có thể khẳng định biện pháp để nâng cao chất lượng đào tạo Du lịch cho trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu mà tác giả đề xuất hoàn toàn phù an Lu hợp với mục tiêu phát triển Nhà trường n va ac th si 81 KẾT LUẬN Giáo dục đào tạo có vai trị vơ quan trọng phát triển quốc gia Đảng ta sớm nhận vai trò giáo dục giai đoạn rõ “Giáo dục đào tạo với khoa học công nghệ quốc sách hàng đầu” Trong xu hướng hội nhập tồn cầu hố nay, giáo dục nước nhà nói chung, sở đào tạo nói riêng đứng trước vận hội thách thức to lớn Một mặt phải đáp ứng nguồn nhân lực có chất lượng cao phục vụ theo nhu cầu xã hội, mặt khác thân sở đào tạo phải phát triển để hội nhập với giáo dục khu vực quốc tế Vì vậy, việc nâng cao chất lượng lu đào tạo du lịch khách sạn nói chung Trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu an nhiệm vụ quan trọng có tính cấp bách hết va n Trên sở vận dụng phương pháp nghiên cứu, luận văn hệ thống tn to phát triển số lý luận chất lượng đào tạo du lịch khách sạn trường Cao ie gh đẳng Du lịch Vũng Tàu, tạo sở để phân tích, đánh giá thực trạng chất lượng đào p tạo du lịch trường w Luận văn sâu nghiên cứu, phân tích thực trạng chất lượng đào tạo oa nl du lịch khách sạn trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu qua việc phân tích đặc thù d trường; cấu ngành nghề đào tạo; chương trình, thời gian đào tạo; chế lu an sách áp dụng trường Đồng thời tác giả thu thập tài u nf va liệu báo cáo nguồn tài liệu phòng ban chức từ năm 2013 – 2017 ll để có cách nhìn tổng quát chất lượng đào tạo du lịch khách sạn trường Từ oi m ưu điểm, hạn chế nguyên nhân ưu điểm, hạn chế z at nh Luận văn đưa số giải pháp trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu số kiến nghị với Bộ, ngành liên quan nhằm khắc phục bất z cập, nâng cao chất lượng đào tạo du lịch khách sạn cho trường thời gian tới, gm @ việc: m co l Nâng cao chất lượng đội ngũ cán quản lý giáo viên Hồn thiện cơng tác lập kế hoạch, xây dựng chương trình đào tạo Đổi quy chế, sách đào tạo an Lu Đổi phương pháp tiếp cận học lý thuyết học thực hành HSSV n va ac th si 82 Tăng cường sở vật chất, trang thiết bị phục vụ cho việc dạy học Đổi phương pháp dạy học công tác kiểm tra, đánh giá đào tạo Xây dựng tăng cường mối liên kết Nhà trường Doanh nghiệp Với nội dung trình bày luận văn, tác giả hy vọng góp phần vào việc nâng cao chất lượng đào tạo du lịch khách sạn Trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu Mặc dù cố gắng trình độ kinh nghiệm tác giả có hạn, thời gian nghiên cứu hạn chế nên luận văn không tránh khỏi thiếu sót chưa giải triệt để nhiệm vụ đặt Tác giả mong góp ý nhà khoa học, thầy cô giáo độc giả lu Xin trân trọng cảm ơn! an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tham khảo Bảo Thoa 2012 Nhân lực du lịch: Thiếu yếu tại: http://www.baocongthuong.com.vn/p0c215n26517/nhan-luc-du-lich-thieuva-yeu.htm [truy cập 13/9/2017] Bodewig, C (2012) Doanh nghiệp cần kĩ nguồn nhân lực? tại: http://vietnamnet.vn/vn/giao-duc/96528/doanh-nghiep-can-ki-nang-gi-onguon-nhan-luc-.html?ui=standard [truy cập 20/11/2017] lu Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch (2011a) Báo cáo tổng hợp chiến lược phát an triển Du lịch Việt nam đến năm 2020, tầm nhìn đến 2030 va n Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch (2011b) Quy hoạch phát triển nhân lực ngành to tn Du lịch Việt Nam giai đoạn 2011-2020 http://www.baobariavungtau.com.vn/vn/print/chinhtrixahoi/89299/index.brvt p ie gh Đăng Khoa (2011) Chuyển biến chất lượng tại: w [truy cập 10/8/2017] oa nl Đăng Khoa (2011) Thiếu hụt lớn nhân lực ngành Du lịch tại: [truy d http://baobariavungtau.com.vn/vn/vungtauchunhat/85710/index.brvt lu va an cập 16/7/2017] u nf Gujarati, D N (1995) Kinh tế lượng sở Bản dịch chương trình giảng dạy ll Fulbright TP HCM, New York: McGraw-Hill m oi Hoa Lê (2012) Thu hẹp khoảng cách thu nhập tầng lớp dân cư tại: z at nh http://www.tapchitaichinh.vn/Qu%E1%BA%A3ntr%E1%BB%8Bn%E1%B B%99idung/ViewArticleDetail/tabid/56/Key/ViewArticleContent/ArticleId/7 z @ 989/Default.aspx [truy cập 20/7/2017] với SPSS, TP Hồ Chí Minh, NXB Hồng Đức m co l gm Hoàng Trọng & Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008) Phân tích liệu nghiên cứu 10 Nguyễn Đình Thọ (2011) Phương pháp nghiên cứu khoa học kinh doanh: an Lu Thiết kế thực hiện, TP Hồ Chí Minh, NXB Lao động xã hội n va ac th si 84 11 Nguyễn Đình Thọ & Nguyễn Thị Mai Trang (2008) Nghiên cứu khoa học Marketing ứng dụng mơ hình cấu trúc tuyến tính SEM, TP Hồ Chí Minh, NXB Đại học Quốc gia TP HCM 12 Nguyễn Thành Long (2006) Sử dụng thang đo SERVPERF để đánh giá chất lượng đào tạo ĐH trường ĐH An Giang ĐH An Giang 13 Nguyễn Văn Khanh (2008) Quản lý chất lượng trường đại học, ISO hay EFQM? tại: http://www.ctu.edu.vn/publication/modules/news/article.php?storyid=213 [truy cập 22/11/2017] lu 14 Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch BR-VT (2009) Tiềm Du lịch Bà Rịa - an Vũng Tàu tại: http://bariavungtautourism.com.vn/vn/tiem-nang-du-lich- va n N38.htm [truy cập 18/7/2017] tn to 15 UNDP (2011) Báo cáo phát triển người Việt Nam năm 2011 Hà (2011), Ngoại ngữ: dạy sinh viên kém! tại: http://tuoitre.vn/Giao-duc/470754/Ngoai-ngu-day-mai-sinh-vien-van- p ie gh 16 Vĩnh kem.html [truy cập 18/8/2017] d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 85 PHỤ LỤC A: CÁC BẢNG CÂU HỎI Bảng câu hỏi Nguyễn Thành Long (2006) Phương tiện hữu hình lu Tan1 Toà nhà hiệu bộ, thư viện Trường tạo ấn tượng đẹp Tan2 Phòng ốc học tập, thực hành, thí nghiệm khang trang Tan3 Trang thiết bị phục vụ đào tạo nhà trường đại Tan4 Cảnh quan toàn trường khang trang Tan5 Trang web AGU hấp dẫn hình thức Tan6 Tác phong giảng viên chuẩn mực Tan7 Nhân viên nhà trường có trang phục lịch an Tin cậy n va Nhà trường thực tất cam kết trước sinh viên Rel2 Thông tin cần thiết từ nhà trường đến sinh viên ln xác Rel3 Thơng tin cần thiết từ nhà trường đến sinh viên kịp thời ie gh tn to Rel1 p Rel4 Nhân viên giải công việc hạn w Rel5 Nhân viên ln nhận xác u cầu sinh viên Giảng viên hiểu rõ lực sinh viên Rel7 Giảng viên hiểu rõ mong muốn sinh viên Rel8 Giảng viên công minh đánh giá sinh viên Rel9 Giảng viên làm việc theo cam kết, thoả thuận công bố d oa nl Rel6 ll u nf va an lu Đáp ứng m Nhân viên ln sẵn lịng giúp sinh viên Res2 Nhân viên thực nhanh chóng yêu cầu sinh viên Res3 Giảng viên ln sẵn lịng giúp sinh viên học tập Res4 Giảng viên tận tụy để sinh viên tiếp thu mức cao Res5 Các đề nghị sinh viên giảng viên hồi đáp nhanh chóng Res6 Nhà trường ln lắng nghe yêu cầu sinh viên Res7 Các yêu cầu sinh viên nhà trường hồi đáp nhanh chóng oi Res1 z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 86 Năng lực phục vụ Ass1 Nhân viên lịch sự, hoà nhã với sinh viên Ass2 Nhân viên có trình độ chun mơn nghiệp vụ cao Ass3 Giảng viên có kiến thức chun mơn vững Ass4 Giảng viên có phương pháp giảng dạy tốt Ass5 Giảng viên có kỹ giảng dạy tốt Ass6 Trang web nhà trường hỗ trợ học tập hiệu Ass7 Cơ sở vật chất nhà trường phục vụ đắc lực cho học tập, giảng dạy Cảm thông lu Emp1 Nhà trường ln tìm hiểu tâm tư, nguyện vọng sinh viên an Emp2 Nhà trường quan tâm đến điều kiện sống, học tập Bạn va n Emp3 Giảng viên thường thể quan tâm đến việc học Bạn tn to Emp4 Giảng viên cho Bạn lời khuyên người anh, người chị ie gh Emp5 Nhân viên thông cảm, ân cần với sinh viên p Hài lòng w Bạn hài lòng với hoạt động giảng dạy nhà trường d oa nl Sat2 Bạn hài lòng với hoạt động giảng dạy nhà trường Sat1 ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 87 Bảng câu hỏi người học PHIẾU KHẢO SÁT 1.Giới tính: ฀ Nam ฀ Nữ Năm sinh: Ngành học: ฀ Quản trị Nhà hàng ฀ Lễ tân khách sạn ฀ Quản trị khách sạn ฀ Chế biến ăn (bếp) ฀ Hướng dẫn viên du lịch ฀ Quản trị du lịch – nhà hàng – khách sạn lu an va Hê đào tào: ฀ Sơ cấp ฀ Trung cấp ฀ Cao Đẳng ฀ Đại học Đang học năm: ฀ Năm ฀ Năm ฀ Năm n Bạn có làm: ฀ Không ฀ Năm ฀ Làm khác ngành học gh tn to ฀ Làm ngành học ie 6.Xin trả lời câu hỏi cách khoanh tròn vào số bạn p chọn với ý nghĩa sau: Nói chung Trung hịa Nói chung Hồn tồn đồng ý đồng ý nl w phản đối va an lu phản đối d oa Hoàn toàn ll m quý giá tôi! u nf 7.Lưu ý khơng có ý kiến đúng hay sai, ý kiến bạn oi 8.Trong câu hỏi này, cụm từ “Nhân viên” nói đến nhân viên nhà trường z at nh phòng đào tạo… gm l Nhà trường thực tất cam kết đối Thông tin cần thiết chuyển tới sinh viên an Lu xác m co vối sinh viên TRẢ LỜI @ z CÂU HỎI TT n va ac th si 88 Thông tin cần thiết chuyển tới sinh viên kịp thời Nhân viên nhận xác yêu cầu sinh viên Nhân viên giải công việc hạn Giảng viên hiểu rõ lực sinh viên Phòng học lý thuyết khang trang Phòng học thực hành có thiết bị đại Phịng thực hành có đầy đủ trang thiết bị cho sinh lu viên thực hành an n va Tác phong giảng viên chuẩn mực 11 Nhà viên nhà trường có trang phục lịch 12 Nhà trường quan tâm đến điều kiện sống, học tập bạn ie gh tn to 10 Giảng viên thường thể quan tâm đến việc p 13 Giảng viên cho bạn lời khuyên oa 14 nl w học bạn d người anh, người chị lu Nhân viên thông cảm, ân cần với sinh viên 16 Nhân viên ln sẵn lịng giúp sinh viên 17 Nhân viên thực nhanh chóng yêu cầu ll u nf va an 15 oi z at nh 18 m sinh viên Giảng viên sãn sàng giúp sinh viên học tập z Các đề nghị sinh viên ln giảng viên hồi đáp nhanh chóng 21 Giảng viên có phương pháp giảng dạy tốt 22 Giảng viên có kỹ giảng dạy tốt an Lu Giảng viên có kiến thức chun mơn vững m co 20 l gm @ 19 n va ac th si 89 Bạn hài lòng với chất lượng giảng dạy nhà 23 trường Bạn hài lịng với mơi trường học tập nhà 24 trường Bạn cho định học tập trường 25 đắn Chân thành cảm ơn giúp đỡ bạn! lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si