(Luận văn) từ chỉ tên gọi hoa ở thành phố sa đéc, đồng tháp dưới góc nhìn ngôn ngữ văn hóa

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỒNG THÁP LÊ THỊ PHƯỢNG lu an n va p ie gh tn to TỪ CHỈ TÊN GỌI HOA Ở THÀNH PHỐ SA ĐÉC, ĐỒNG THÁP DƯỚI GĨC NHÌN NGƠN NGỮ - VĂN HÓA d oa nl w va an lu LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN ul nf Chuyên ngành: Ngôn ngữ Việt Nam oi lm Mã số: 22 01 02 z at nh z Người hướng dẫn khoa học: TS TRẦN HOÀNG ANH m co l gm @ an Lu ĐỒNG THÁP - NĂM 2019 n va ac th si i LỜI CAM ĐOAN Người nghiên cứu xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng thân, không chép tác giả Kết nghiên cứu số liệu hồn tồn trung thực chưa cơng bố cơng trình khoa học khác lu Tác giả luận văn an n va to p ie gh tn Lê Thị Phượng d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si ii LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hồn thiện luận văn, người nghiên cứu nhận giúp đỡ tận tình, góp ý q báu, khích lệ, động viên thầy giáo hướng dẫn: Tiến sĩ Trần Hoàng Anh Tự đáy lòng, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy Bên cạnh đó, chúng tơi cịn thầy Bộ mơn Ngơn ngữ lu an Phương pháp dạy học Ngữ văn, Phòng Sau đại học cấp lãnh đạo n va Trường Đại học Đồng Tháp tạo điều kiện, giúp đỡ nhiều mặt Ngồi ra, thầy lãnh đạo Trường Trung học Phổ thông Tháp Mười, bạn bè, đồng gh tn to luận văn hoàn thành thời hạn nhờ giúp đỡ nhiều mặt p ie nghiệp, hộ dân trồng hoa làng hoa Sa Đéc, thành w viên gia đình ln ủng hộ chia sẻ đề tài d oa nl Tác giả luận văn xin chân thành cảm ơn! an lu Đồng Tháp, ngày tháng năm 2019 oi lm ul nf va Tác giả luận văn z at nh Lê Thị Phượng z m co l gm @ an Lu n va ac th si iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG THỐNG KÊ vi lu an MỞ ĐẦU n va Lí chọn đề tài tn to Lịch sử vấn đề Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu p ie gh Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương Pháp nghiên cứu oa nl w Đóng góp đề tài Cấu trúc đề tài d an lu Chương 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA ĐỀ TÀI va 1.1 Những vấn đề chung từ ul nf 1.1.1 Quan niệm từ tiếng Việt oi lm 1.1.2 Các kiểu cấu tạo từ tiếng Việt z at nh 1.1.3 Mơ hình cấu tạo từ tiếng Việt 1.2 Những vấn đề chung từ nghề nghiệp 10 z 1.2.1 Khái niệm từ nghề nghiệp 10 @ gm 1.2.2 Vị trí từ nghề nghiệp 12 l 1.2.3 Mối quan hệ từ nghề nghiệp với lớp từ khác 14 m co 1.3 Những vấn đề chung định danh 21 an Lu 1.3.1 Khái niệm định danh 21 1.3.2 Cơ chế định danh 22 n va ac th si iv 1.3.3 Đặc trưng ngơn ngữ - văn hóa định danh 23 1.4 Văn hóa mối quan hệ ngơn ngữ văn hóa 24 1.4.1 Khái niệm văn hóa 24 1.4.2 Mối quan hệ ngôn ngữ văn hóa 25 1.5 Khái quát Thành phố Sa Đéc, nghề trồng hoa từ tên gọi hoa 27 1.5.1 Khái quát Thành phố Sa Đéc 27 lu an 1.5.2 Nghề trồng hoa từ tên gọi hoa Thành phố Sa Đéc 28 n va 1.6 Tiểu kết 31 GỌI HOA Ở THÀNH PHỐ SA ĐÉC, ĐỒNGTHÁP, XÉT VỀ CẤU TẠO gh tn to Chương 2: ĐẶC ĐIỂM NGƠN NGỮ - VĂN HĨA CỦA TỪ CHỈ TÊN p ie VÀ NGUỒN GỐC 32 2.1 Đặc điểm ngơn ngữ - văn hóa từ tên gọi hoa xét oa nl w cấu tạo 32 2.1.1 Thống kê định lượng 33 d an lu 2.1.2 Đặc điểm ngơn ngữ - văn hóa xét cấu tạo 34 nf va 2.2 Đặc điểm ngơn ngữ - văn hóa từ tên gọi hoa xét ul nguồn gốc 53 oi lm 2.2.1 Thống kê định lượng 53 z at nh 2.2.2 Đặc điểm ngơn ngữ - văn hóa xét nguồn gốc 59 2.3 Tiểu kết 60 z Chương 3: ĐẶC ĐIỂM NGÔN NGỮ - VĂN HÓA CỦA TỪ CHỈ TÊN @ gm GỌI HOA Ở THÀNH PHỐ SA ĐÉC, ĐỒNG THÁP XÉT VỀ l ĐỊNH DANH 60 m co 3.1 Đặc điểm ngơn ngữ - văn hóa từ tên gọi hoa xét sở an Lu định danh 60 3.1.1 Thống kê định lượng 60 n va ac th si v 3.1.2 Cơ sở định danh từ tên gọi hoa 63 3.2 Đặc điểm ngơn ngữ - văn hóa từ tên gọi hoa xét cấu trúc định danh 77 3.2.1 Thống kê định lượng 77 3.2.2 Cấu trúc định danh từ tên gọi hoa 80 3.3 Đặc điểm ngơn ngữ - văn hóa từ tên gọi hoa xét độ sâu phân loại định danh 81 lu an 3.3.1 Thống kê định lượng 81 n va 3.3.2 Nhóm từ biểu thị khái niệm chủng nhóm từ biểu thị tn to khái niệm loại 82 3.4 Ý nghĩa biểu trưng định danh từ tên gọi hoa 85 gh p ie 3.4.1 Về khái niệm biểu trưng 85 3.4.2 Ý nghĩa biểu trưng định danh hoa 87 oa nl w 3.5 Tiểu kết 97 KẾT LUẬN 99 d oi lm ul nf va PHỤ LỤC an lu TÀI LIỆU THAM KHẢO 102 z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si vi DANH MỤC CÁC BẢNG THỐNG KÊ Bảng 2.1 Bảng thống kê số lượng từ tên gọi loài hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp xét theo phương diện cấu tạo Bảng 2.2 Bảng thống kê số lượng, tỉ lệ từ ghép phân nghĩa tên gọi loài hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp xét theo thành tố cấu tạo từ Bảng 2.3 Bảng thống kê kiểu mơ hình cấu tạo từ tên gọi loài hoa lu Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp xét theo số lượng thành tố trực an tiếp tham gia cấu tạo va n Bảng 2.4 Bảng tổng hợp số lượng, tỉ lệ từ ghép phân nghĩa tên gọi to tn loài hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp xét theo kiểu quan hệ cấu ie gh tạo thành tố độc lập / không độc lập p Bảng 2.5 Bảng tổng hợp số lượng, tỉ lệ kiểu quan hệ tạo từ tên gọi vi sử dụng yếu tố cấu tạo oa nl w loài hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp, xét theo tính chất phạm d Bảng 2.6 Bảng thống kê số lượng, tỉ lệ từ tên gọi loài hoa Thành an lu phố Sa Đéc, Đồng Tháp xét theo nguồn gốc nf va Bảng 2.7 Bảng thống kê số lượng, tỉ lệ từ vay mượn lớp từ tên gọi ul loài hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp oi lm Bảng 3.1 Bảng thống kê sở định danh từ tên gọi loài hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp z at nh Bảng 3.2 Mơ hình cấu trúc định danh từ tên gọi loài hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp z gm @ Bảng 3.3 Bảng số lượng tỉ lệ dạng cấu trúc định danh từ tên gọi loài hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp l Bảng 3.4 Bảng thống kê số lượng, tỉ lệ từ tên gọi loài hoa Sa Đéc, m co Đồng Tháp biểu thị “độ sâu phân loại” định danh an Lu Bảng 3.5 Bảng thống kê số lượng, tỉ lệ từ tên gọi loài hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp biểu thị khái niệm loại tiểu loại n va ac th si MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài 1.1 Việt Nam thuộc khu vực nhiệt đới gió mùa Điều kiện khí hậu đất đai đa dạng, thuận lợi để trồng nhiều loại hoa Việc phát triển làng nghề trồng hoa truyền thống nhà nước đặc biệt quan tâm, thúc đẩy Tìm hiểu, nghiên cứu tên lồi hoa việc làm có ý nghĩa lu an với chủ trương, sách nhà nước Thơng qua việc nghiên cứu n va tên gọi hoa, thấy dấu ấn văn hoá tên gọi tn to cách định danh người dân làm nghề 1.2 Nằm Đồng sông Cửu Long, Thành phố Sa Đéc Đồng gh p ie Tháp thành phố phát triển Dưới bàn tay người, vùng đất “đầy cỏ dại thú dữ”, “cánh đồng hoang”… trở thành oa nl w ruộng lúa phì nhiêu, vườn trĩu đặc biệt cánh đồng hoa, “làng hoa” Ngày nay, làng hoa Sa Đéc địa d an lu thu hút khách du lịch nước Vùng đất có điều kiện tự nhiên va điển hình cho vùng sông nước Đồng sông Cửu Long Ở đây, nghề ul nf nông, đặc biệt trồng ăn trái, trồng hoa nghề truyền thống mang oi lm tính chất sinh tồn, gắn bó mật thiết với đời sống đại phân dân cư z at nh 1.3 Từ góc nhìn ngơn ngữ học, tên gọi loài hoa thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp có quan hệ mật thiết tất yếu với từ địa phương Nam Bộ Việc z nghiên cứu lớp từ góp phần nghiên cứu phương ngữ Nam Bộ Mặt khác, @ gm theo hiểu biết chúng tơi, đến chưa có cơng trình khoa học l nghiên cứu cách đầy đủ, hệ thống tên gọi hoa nói chung tên gọi hoa Sa m co Đéc, Đồng Tháp nói riêng, đặc biệt nghiên cứu từ bình diện ngơn ngữ - văn hóa an Lu Với lí trên, chọn “Từ tên gọi hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp góc nhìn ngơn ngữ - văn hóa” làm đề tài nghiên cứu n va ac th si 2 Lịch sử vấn đề nghiên cứu Nghiên cứu từ nói chung từ tên gọi thực vật nói riêng mảng đề tài nhiều nhà nghiên cứu quan tâm khía cạnh khác Từ góc độ ngơn ngữ học, kể đến cơng trình nghiên cứu tác giả sau: Nguyễn Văn Tu (1976), Từ vốn từ tiếng Việt [32]; Nguyễn Thiện Giáp (1985), Từ vựng tiếng Việt [13]; Đỗ Hữu Châu (2004), Giáo trình từ vựng học tiếng Việt [10]; Nguyễn Đức Tồn (2002), Tìm hiểu đặc trưng văn lu hóa dân tộc ngơn ngữ tư [31]; Lý Tồn Thắng (2009), Ngôn ngữ an học tri nhận: từ lý thuyết đại cương đến thực tiễn tiếng Việt [36] va n Cơng trình Từ vốn từ tiếng Việt đại Nguyễn Văn Tu đề nghiệp khác thuật ngữ chỗ chuyên dùng trao đổi miệng ie gh tn to cập đến khác từ nghề nghiệp với thuật ngữ, theo ông, từ nghề p chun mơn Từ nghề nghiệp cịn khác thuật ngữ chỗ chúng gợi cảm, gợi hình ảnh, có nhiều sắc thái vui đùa Như vậy, tác giả cho rằng: từ tên gọi w oa nl thể văn hóa, sắc thái người địa phương, đời tồn d trình sản xuất nghề lu an Tác giả Nguyễn Thiện Giáp Từ vựng tiếng Việt tác giả Đỗ Hữu nf va Châu Giáo trình từ vựng học tiếng Việt dành nhiều trang nói chức oi lm ul định danh ngôn ngữ khẳng định vai trò quan trọng định danh giao tiếp tư người z at nh Tập hợp, bổ sung hệ thống hóa cơng trình nghiên cứu trước mình, tác giả Nguyễn Đức Tồn xuất chuyên khảo Đặc trưng văn z hóa dân tộc ngôn ngữ tư [25] , Nxb ĐHQG, Hà Nội Đây cơng @ trình Việt Nam nghiên cứu cách có hệ thống chuyên sâu gm l đặc trưng văn hóa dân tộc ngôn ngữ tư tộc người từ phương diện m co tri nhận Khi phân tích đặc trưng văn hóa dân tộc ngơn ngữ tư duy, tác giả đề cập đến số vấn đề lí thuyết định danh; nghiên cứu đặc điểm an Lu văn hóa – dân tộc định danh sở tên gọi động vật, thực vật, n va ac th si phận thể người đối sánh tiếng Việt với số ngôn ngữ khác, đặc biệt tiếng Nga Tác giả sâu nghiên cứu đặc điểm dân tộc định danh phương diện: nguồn gốc, kiểu ngữ nghĩa, cách thức biểu thị, đặc trưng văn hóa, đặc điểm ngữ nghĩa (cấu trúc ngữ nghĩa tên gọi, đặc điểm trình chuyển nghĩa, ý nghĩa biểu trưng ) Tác giả Lý Toàn Thắng Ngôn ngữ học tri nhận: từ lý thuyết đại cương đến thực tiễn tiếng Việt, trình bày nhiều vấn đề lý thuyết liên lu quan đến định danh, phân cấp thực người trình an gọi tên vật tượng va n Như vậy, cơng trình nghiên cứu nhiều trường từ vựng Kết nhà nghiên cứu trước tư liệu quý báu cho chúng ie gh tn to ngữ nghĩa như: trường trí tuệ, tên gọi thực vật, từ phận thể người p tơi tìm hiểu nghiên cứu đề tài Tuy nhiên, cơng trình kể khảo sát bình diện chung, chưa có cơng trình nghiên cứu cụ thể từ w oa nl tên gọi loài hoa, đặc biệt nghiên cứu cụ thể Thành phố Sa Đéc Vì d vậy, việc nghiên cứu từ tên gọi loài hoa Thành phố Sa lu an Đéc, Đồng Tháp vấn đề cần thiết, phương diện ngôn ngữ nf va - văn hóa Từ thực tế đó, chúng tơi triển khai nghiên cứu đề tài “Từ tên oi lm ul gọi hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp góc nhìn ngơn ngữ - văn hóa” Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu z at nh 3.1 Mục đích nghiên cứu - Chỉ đặc điểm cấu tạo, nguồn gốc định danh từ tên z gọi hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp @ - Cung cấp tư liệu làm tài liệu tham khảo cho nghiên cứu gm 3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu m co Đồng Tháp nói riêng l vấn đề có liên quan đến ngơn ngữ - văn hóa Nam Bộ nói chung an Lu - Tổng quan vấn đề lí thuyết liên quan đến đề tài gồm: lí thuyết n va ac th si 92 vậy, nét biểu trưng hoa đẹp phải biết đến, ghi nhận, dâng hiến đẹp thực có ý nghĩa đời.Một ca dao khác viết hoa sen: Thân chị cánh hoa sen, Chúng em bèo bọt chẳng chen vào Lạy trời cho mưa rào, Cho sấm, cho chớp, cho bão to gió lớn, lu an Cho sen chìm xuống, bèo trèo lên trên! n va Bài ca dao nói vẻ đẹp lồi hoa sen, lồi hoa đẹp hình ảnh thân phận người phụ nữ xinh đẹp xã hội cũ, gh tn to vô tinh khiết, sáng, lương thiện Mượn hình ảnh hoa sen để nói lên p ie vẻ đẹp sắc hương mà dẫn đến bị ganh ghét sân si nên số phận thường long đong lận đận “hồng nhan bạc phận” oa nl w Hoa điên điển loại hoa (bông) giống bơng so đũa nhỏ có màu vàng thường mọc dọc theo kênh rạch, hoa mùa lũ d an lu sau lại tàn, biểu trưng cho tuổi xuân đời người gái, va tình cảm, tình yêu ln sâu đậm màu hoa vàng, rực dịng sông Chuyện lở bồi sông oi lm ul nf Điên điển tàn lại nở z at nh Anh có nơi Hoa vàng mênh mông z - Hoa biểu trưng cho phẩm hạnh người @ gm Hoa sen: loài hoa ,cây mọc nước, to tròn, hoa màu hồng hay l trắng, nhị vàng, hương thơm nhẹ, hạt dùng để ăn, xuất xứ Ấn Độ Hoa sen m co loài hoa đẹp, từ màu sắc đặc tính này, lồi hoa sen tượng trưng cho gian, trước thay đổi môi trường sống an Lu trắng, tinh khiết, cho giá trị bền vững trước thời gian không n va ac th si 93 Trong đầm đẹp sen Lá xanh, bơng trắng lại chen nhụy vàng Nhụy vàng, trắng, xanh Gần bùn mà chẳng hôi mùi bùn Qua miêu tả vẻ đẹp loài hoa sen xinh đẹp, tác giả dân gian thể ý nghĩa tượng trưng cho vẻ đẹp người, người kiên trung, không bị điều xấu làm ảnh hưởng đến nhân cách lu an Khi ngợi ca bàn tay khéo léo, đảm người gái, hoa n va ví với chất lượng sản phẩm mà họ tạo ra: “Bát cơm em nấu hoa/ Bát canh hạnh: “Vợ anh trúc thông/ Như hoa nở rồng thêu”… gh tn to em nấu mật ong” Hoa biểu trưng cho vẻ đẹp hình thức phẩm p ie Như vậy, dù chuyển nghĩa hình thức ẩn dụ hay so sánh người, vật, gắn với hoa đẹp, đáng quý, đáng trân trọng oa nl w - Hoa biểu trưng cho giữ gìn Có lẽ hoa thực thể vốn mỏng manh yếu đuối tồn d an lu thời gian ngắn, ngắn gặp điều kiện không thuận lợi nên va người chơi hoa có ý thức giữ gìn vẻ đẹp hoa Khi hoa biểu trưng ul nf cho vẻ đẹp đồng thời ý nghĩa biểu trưng nâng niu, giữ gìn xuất oi lm nhiều ca dao z at nh “Vườn có chủ giữ gìn có chạ?/ Hoa có rào ngăn đón bướm ong vơ” Bướm, ong vật thường hút mật hoa Xét mặt khoa học, z bướm ong tác nhân giúp cho trình thụ phấn để tiếp cho đời hoa @ gm đời quả, ong biến mật hoa thành mật cho đời Có ong, bướm, l bơng hoa trở nên đẹp hơn, ý nghĩa cho sống Tuy nhiên, m co mắt người nghệ sĩ đa tình, bướm, ong lại kẻ hút mật, lấy tinh an Lu túy nhất, đẹp đẽ hoa, kẻ thù khiến hoa chóng tàn phai: “Vườn xuân hoa nở đầy giàn/ Ngăn bướm lại kẻo tàn nhị hoa” n va ac th si 94 Một yêu cầu để hoa kéo dài vẻ đẹp kĩ thuật chơi hoa Muốn hoa phải chăm sóc cây, tới lúc muốn tỉa hoa, cắt hoa phải cắt cách, thời điểm… Để hoa làm đẹp cho đời người thụ hưởng phải giữ gìn, nâng niu Từ thực sống ấy, người ta nhắc nhở nhau: “Biết xin nhớ lời nhau/ Chơi hoa phải nhớ giữ màu cho hoa” Hoặc lúc không ý, người ta trách cứ: “Anh chơi hoa mà chẳng biết hoa/ Anh hái không lúc để vườn hoa chóng tàn” Như vậy, nói đến hoa nói đến lu an thái độ trân trọng, giữ gìn, làm đẹp cho hoa Hoa khơng khác n va người, quan hệ, ứng xử người với người tn to - Hoa biểu trưng cho giá trị người Xuất phát từ thực tế hoa vốn đáng quý, đẹp đẽ mà hoa trở thành biểu gh p ie trưng cho giá trị người Ý nghĩa biểu trưng giá trị biểu từ nhiều phương diện khác Có giá trị sức khỏe, vẻ đẹp: “Trai ba oa nl w mươi tuổi hoa/ Gái ba mươi tuổi già mà thơi” Có hoa đánh giá tình cảm: “Tình duyên ta lại với ta/ Cành vàng bạc nở hoa vàng” d an lu Có đánh giá khơng gian, điều kiện hay địa vị mà người va sống tồn tại: “Thân em hạt mưa rào/ Hạt rơi xuống giếng hạt vào vườn ul nf hoa” “Vườn hoa” đặt mối tương quan với “giếng” oi lm ẩn dụ để điều kiện sống Nếu “giếng” sâu, tối tăm “vườn hoa”chính z at nh nơi đẹp đẽ, vui vẻ, đầy đủ điều kiện sống trân trọng, yêu thương - Hoa biểu trưng cho giai đoạn đời người z Ý nghĩa biểu trưng xây dựng từ đặc điểm giai đoạn phát triển @ gm đời hoa Tìm hiểu ca dao, bắt gặp nhiều cụm từ như: hoa l búp (hoa nụ), hoa nở, hoa tàn, hoa thơm nhụy, hoa gãy cành, hoa thơm m co tuyết, hoa rơi… Một giới hoa với nhiều màu sắc, nhiều hình thức an Lu cảnh ngộ đời người gái (phụ nữ) Với trạng thái, hoa lại mang ý nghĩa biểu trưng riêng: đọt bông, búp người gái đến thì, n va ac th si 95 đẹp tươi, xuân sắc: “Trách lòng cha mẹ vụng toan/ Bông búp chẳng bán để tàn mua”; hoa nở người gái lập gia đình: “Anh đến tìm hoa hoa nở/ Anh đến bến đị đị sang sơng…”; hoa rơi biểu trưng cho người phụ nữ may mắn: “Ra đường thấy cánh hoa rơi/ Đưa tay nâng lấy cũ người ta”, hoa tàn nhan sắc người phụ nữ tàn phai: “Vì cho thiếp võ vàng/ Vì cho thiếp hoa tàn nhị rơi” Bao nhiêu cảnh ngộ nhiêu tâm tình, nỗi lịng trắc ẩn dành cho đối tượng trữ tình nói đến qua hình ảnh hoa lu an - Hoa cịn trở thành ăn dân dã khó quên vào đời sống ẩm thực n va người dân Nam Bộ câu ca dao trữ tình mượt mà thắm đượm tn to tình q Khơng khó để bắt gặp hoa điên điển canh chua cá linh gh p ie bữa cơm người dân miền Tây lũ về, vị thanh, chát chát, thơm mát, ăn dân dã khơng thua “cao lương oa nl w mỹ vị nào” Canh chua điên điển cá linh d an lu Ăn chẳng biết ngon va Người dân Nam kể lại có bà mẹ ăn ul nf dân dã mà mong gả gái xứ sở miệt vườn, sơng nước? oi lm Hay có cách nói chọc ghẹo xa gần gái với chàng z at nh trai “miệt vườn” không chừng “Mẹ mong gả thiếp vườn z Ăn bơng bí luộc dưa hường nấu canh” @ gm Cuối cùng, ăn nói người Nam xưa dân dã l với ngày trở thành đặc sản dễ Thương chồng nấu cháo le le an Lu tất lại mà hoa sen đời: m co dàng thưởng thức được, bơng bí có vị thơm từ nhụy, hạt sen n va ac th si 96 Nấu canh bơng bí, nấu chè hạt sen Rõ ràng, với ngày nay, canh bơng bí, chè hạt sen cịn tìm cháo le le khơng đơn giản chút Kể ăn dân dã Nam mà quên “bơng súng - cá kho” thật thiếu sót vơ Bơng súng loại thực vật sống vùng đầm lầy có nhiều vùng Đồng Tháp Mười Bơng súng có hai loại, loại hoa màu trắng, loại hoa màu tím Người dân thôn quê miền Tây ăn uống giản dị, lu an súng có sẵn ngồi đầm mà hái vào; cá có sẵn ao mà bắt n va lên Giản dị mà đậm đà, người dân Đồng Tháp Mười tự tn to hào xứ sở mình: Muốn ăn bơng súng cá kho gh p ie Thì vơ Đồng Tháp ăn cho thèm Từ đặc điểm chung hoa, người ta thêm đặc điểm oa nl w riêng biệt loài hoa để gắn với tình, cảnh cụ thể Biểu trưng loài hoa thường xuất phát từ đặc điểm thực d an lu hoa như: dáng cây, màu sắc, thời gian nở hoa, môi trường sống hoa va Xuất phát từ thời gian hoa nở: “Trăm hoa đua nở mùa xuân/ Cớ ul nf cúc phải muộn màng vào thu” Xuất phát từ môi trường sống để tìm oi lm giá trị phẩm chất hoa: “Trong đầm đẹp sen/ Lá xanh bơng z at nh trắng, lại chen nhị vàng/ Nhị vàng trắng xanh/ Gần bùn mà chẳng hôi mùi bùn” Hoặc xuất phát từ hương sắc hoa: “Đào chưa z thắm phai/ Thoang thoảng hoa nhài mà lại thơm lâu” Với giới hoa @ gm ca dao, vẻ đẹp loài hoa thường biểu trưng cho vẻ l đẹp riêng người gái Hoa cúc “muộn màng thu” thường m co đẹp kín đáo, có đơi chút thâm trầm người thích chiêm nghiệm; hoa mang vẻ đẹp tinh tế, kín đáo… an Lu hồng rực rỡ làm đắm say lịng người; bơng nhài, mùi hương nhẹ nhàng lại n va ac th si 97 Từ ta thấy, người cảm quan nghệ thuật thổi vào giới tự nhiên hình ảnh mình, “người hóa” giới tự nhiên biểu tượng Bởi hoa đẹp nên vào văn chương, biểu tượng người gắn với hoa đẹp Hoa thơm, hoa quý nên biểu tượng người gắn với hoa phải trân trọng, giữ gìn Từ bơng hoa cụ thể đời sống đến hoa mang nghĩa biểu trưng ca dao kết trình quan sát, trải nghiệm, tích lũy…suốt ngàn năm lu an cha ơng Truyền thống văn hóa dân tộc cho lồi hoa ngơn n va ngữ riêng mang tính biểu trưng cho giới người Bởi hình truyền thống, văn hóa dân tộc gh tn to tượng, đặc biệt, hình tượng hoa văn học Việt Nam mang dấu ấn p ie 3.5 Tiểu kết Trong chương 3, chúng tơi tập trung phân tích, làm sáng tỏ đặc điểm oa nl w ngơn ngữ - văn hóa từ tên gọi loài hoa phương diện định danh d an lu Để định danh tên gọi loài hoa, hộ dân làng hoa Sa Đéc, Đồng va Tháp vào nhiều tiêu chí làm sở định danh: màu sắc, hình dáng, ul nf kích thước, cấu tạo, nguồn gốc …của lồi hoa Trong số tiêu chí tiêu oi lm biểu, họ ưu tiên tiêu chí định danh có tính biệt loại, số lượng từ z at nh ghép phân nghĩa chiếm tỉ lệ cao vốn từ ngữ nghề trồng hoa làng hoa Sa Đéc Đặc biệt, yếu tố trực tiếp thứ hai (yếu tố phân loại) từ z ghép phân nghĩa lại có nhiều thành tố sở với tầng bậc khác (bốn @ gm bậc, nói độ sâu phân loại cao từ nghề nghiệp) Mặt khác, l cấu trúc định danh từ ngữ nghề trồng hoa làng hoa Sa Đéc, Đồng Tháp m co đa dạng, ưu tiên định danh nhiều bậc Độ sâu phân loại định danh an Lu từ ngữ nghề trồng hoa chi tiết, rõ ràng hơn, sâu so với vùng phương ngữ khác Bên cạnh đó, việc lựa chọn sở định danh mang tính n va ac th si 98 đặc thù, cách dùng hình ảnh biểu trưng gắn liền với đời sống hậu đậm chất sông nước người miền Tây, Nam Từ cho ta thấy lối tri nhận vật cách chi tiết, tỉ mỉ, gắn với sống thói quen tư thiên phân tích trực quan tri giác hộ dân trồng hoa nơi lu an n va p ie gh tn to d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 99 KẾT LUẬN Qua nghiên cứu từ ngữ tên gọi loài hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp, rút số kết luận sau: Từ ngữ nghề nghiệp phận từ vựng ngôn ngữ dân tộc chưa nhiều nhà ngôn ngữ học quan tâm nghiên cứu, có nghề trồng hoa làng hoa Sa Đéc, Đồng Tháp – nghề điển hình cho vùng sơng lu an nước Nam Bộ Khi nghiên cứu từ ngữ tên gọi loài hoa Thành phố Sa va Đéc, Đồng Tháp theo cách tiếp cận ngơn ngữ - văn hóa khơng n thấy tranh ngơn ngữ - văn hóa đa dạng phong phú nhiều sắc màu gh tn to đặc điểm từ ngữ nghề nghiệp nghề trồng hoa nơi mà cịn góp phần cho p ie ngơn ngữ văn hóa Việt Luận văn cố gắng đề xuất cách hiểu để làm w sở thực đề tài, đồng thời để góp phần làm rõ lớp từ ngôn oa nl ngữ học tình hình chung quan niệm từ ngữ nghề nghiệp chưa d thống nhà nghiên cứu Luận văn hệ thống hóa quan niệm lu an tác giả trước, phân tích, lí giải, mối quan hệ mật thiết từ nf va ngữ nghề nghiệp lớp từ ngữ thuộc phương ngữ xã hội Các kết oi lm ul trình bày luận văn góp phần thể vai trò từ ngữ nghề nghiệp hệ thống vốn từ tiếng Việt giá trị lịch sử, văn hóa phản z at nh ánh qua từ ngữ nghề nghiệp Từ ngữ nghề nghiệp có phạm vi phản ánh không rộng vốn từ z lại phong phú đa dạng Một số từ ngữ nhiều người biết đến, mang @ gm tính tồn dân tính thơng dụng, quen dùng Song, có nhiều đơn vị từ m co l người ngồi nghề khó hiểu, nội dung mang tính chun mơn biệt loại cao, điều phản ánh thực phong phú nghề, từ cho thấy gắn bó mật an Lu thiết, lâu đời hộ dân làm nghề nơi với sông nước nghề nghiệp Xét mặt cấu tạo, từ tên gọi loài hoa Thành phố Sa Đéc, n va ac th si 100 Đồng tháp có hai loại: từ đơn, từ ghép Tỉ lệ hai loại từ ngữ có chênh lệch lớn Từ đơn có đơn vị, số lượng khơng đáng kể nên luận văn người nghiên cứu dành thời lượng nghiên cứu từ ghép Từ ghép có hai loại từ ghép phân nghĩa từ ghép hợp nghĩa Từ ghép phân nghĩa chiếm tỉ lệ cao, ngược lại, từ ghép hợp nghĩa có tỉ lệ thấp Qua ta thấy được, người dân Sa Đéc, Đồng Tháp trọng cấu tạo loại từ ngữ có nghĩa biệt loại cao Hơn nữa, yếu tố phân nghĩa, biệt loại có nhiều nhành tố sở lu an (thấp một, cao bốn) với nhiều mơ hình cấu tạo nhiều kiểu n va quan hệ cấu tạo từ ghép phân nghĩa khác Khẳng định khả định cụ thể, tách bạch chi tiết hộ dân làm vườn Sa Đéc, Đồng Tháp gh tn to danh biệt loại cao, đồng thời thể tri nhận, phân cắt thực cách p ie Xét tính chất, phạm vi sử dụng yếu tố tham gia cấu tạo từ ngữ Những yếu tố tham gia cấu tạo từ ngữ có tính chất phương ngữ có số oa nl w lượng lại thể rõ tính chất riêng nghề, mang đậm dấu ấn địa phương Những yếu tố dùng ngơn ngữ tồn dân sử dụng rộng rãi, d an lu chiếm số lượng lớn thành tố độc lập, có vai trị quan trọng cấu tạo va từ ngữ Trong kết hợp tạo từ, nhóm nghiên cứu nhận thấy có đan xen, giao ul nf thoa yếu tố dùng phương ngữ yếu tố dùng ngôn ngữ oi lm toàn dân Tất thể rõ khả phản ánh nét văn hóa z at nh chung - riêng từ tên gọi hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp Bên cạnh đó, cịn có thành tố có nguồn gốc vay mượn (Hán, Ấn - Âu) Các z đơn vị thường kết hợp hạn chế khơng có khả tách hoạt động gm @ độc lập từ l Xét định danh, hộ dân trồng hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng m co Tháp dựa vào hệ thống đa dạng đặc trưng đối tượng, với 10 đặc an Lu trưng lựa chọn để định danh Điểm đáng ý cách định danh đối tượng hộ dân làng hoa Sa Đéc thường hướng ý vào đặc n va ac th si 101 điểm dễ quan sát, tri nhận trực diện tri giác gắn với nơi tạo loài hoa Bên cạnh đó, số lượng từ ngữ loại chiếm phần lớn (trên 90%) Cấu trúc định danh hai yếu tố: yếu tố loại (X) yếu tố phân biệt (Y) với nhiều tầng bậc khác hộ dân làng hoa Sa Đéc, Đồng Tháp ưu tiên sử dụng phân loại khu biệt đối tượng Từ đây, nhóm nghiên cứu khẳng định, tri nhận, hộ trồng hoa nơi thường hướng tới việc chi tiết hóa đối tượng định danh lu an Vốn từ tên gọi loài hoa Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp n va phong phú, đa dạng phương tiện biểu cách sâu sắc đời sống tâm qua lối dùng từ ngữ nghề nghiệp theo hình thức chuyển nghĩa biểu trưng, gh tn to hồn người hộ dân làm nghề nơi Điều đó, thể p ie cho thấy tư phân tích thực tỉ mỉ giàu liên tưởng, thể cách ứng xử linh hoạt với hòa hợp với tự nhiên vùng sông nước oa nl w người dân Thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp Nghề trồng hoa nghề truyền thống lâu đời, gắn d an lu bó mật thiết với người dân làng hoa Sa Đéc, Đồng Tháp Những dấu ấn nghề va nghiệp vào tiềm thức, vào nếp ăn, nếp ở, sinh hoạt hàng ngày ul nf người nơi biểu qua từ ngữ sáng tác dân oi lm gian Với kết nghiên cứu bước đầu này, nhóm nghiên cứu mong z at nh muốn góp phần nhỏ bé vào việc giữ gìn phát huy sắc văn hóa vùng đất đưa du lịch làng hoa Sa Đéc phát triển khu vực z đồng sông Cửu Long vùng lân cận m co l gm @ an Lu n va ac th si 102 TÀI LIỆU THAM KHẢO Mác, Ăngghen, Xtalin bàn ngôn ngữ (1962), Nxb Sự thật, Hà Nội Nguyễn Văn Ái (chủ biên) (1994), Từ điển phương ngữ Nam Bộ, Nxb Thành phố Hồ Chí Minh Trần Hồng Anh (2016), Nghiên cứu từ ngữ nghề nghiệp nghề cá vùng Đồng Tháp Mười, Luận án Tiến sĩ, Đại học Vinh lu an Hoàng Trọng Canh (2004), Từ nghề nghiệp phương ngữ Nghệ va Tĩnh (Bước đầu khảo sát lớp từ nghề cá, nước mắm, muối), Đề tài khoa n tn to học cấp Bộ, Đại học Vinh gh Hoàng Trọng Canh (2009), Từ địa phương Nghệ Tĩnh - khía p ie cạnh ngơn ngữ - văn hóa, Nxb Khoa học Xã hội, Hà Nội w Nguyễn Tài Cẩn (1996), Ngữ pháp tiếng Việt, Nxb Khoa học Xã oa nl hội, Hà Nội d Trần Văn Cơ (2007), Ngôn ngữ học tri nhận (Ghi chép suy lu an nghĩ) NxbKhoa học xã hội Hà Nội oi lm ul dục Hà Nội nf va Đỗ Hữu Châu (1981), Từ vựng - ngữ nghĩa tiếng Việt, Nxb Giáo Đỗ Hữu Châu ( 2003), Đại cương ngôn ngữ học Nxb Giáo dục, Hà Nội học Sư phạm Hà Nội z at nh 10 Đỗ Hữu Châu (2004), Giáo trình từ vựng học tiếng Việt, Nxb Đại z 11 Hoàng Thị Châu (1989), Tiếng Việt miền đất nước Nxb gm @ Khoa học Xã hội, Hà Nội Khoa học Xã hội, Hà Nội m co l 12 F De Sausure (1973), Giáo trình Ngôn ngữ học Đại cương Nxb hợp Hà Nội an Lu 13 Nguyễn Thiện Giáp (1985), Từ vựng tiếng Việt, Nxb Đại học tổng n va ac th si 103 14 Nguyễn Thiện Giáp (2003), Dẫn luận Ngôn ngữ học, Nxb Giáo dục, Hà Nội 15 Hoàng Văn Hành (chủ biên), Hà Quang Năng, Nguyễn Văn Khang (2008), Từ tiếng Việt, Nxb Văn hóa Sài Gịn 16 Cao Xn Hạo (2007), Mấy vấn đề ngữ âm, ngữ pháp, ngữ nghĩa, Nxb Giáo dục, Hà Nội 17 Nguyễn Quang Hồng (2008), Khái luận văn tự học Chữ Nôm, Nxb lu an Giáo dục, Hà Nội n va 18 Đỗ Việt Hùng (2008), Khái luận văn tự học Chữ Nôm, Nxb Giáo tn to dục, Hà Nội 19 Iu V Rozdextvenxkij (1987)Các giảng ngôn ngữ học đại gh p ie cương, Nxb ĐH&THCN 20 Nguyễn Văn Khang (2012), Ngôn ngữ học xã hội, Nxb Giáo dục, oa nl w Hà Nội 21 Hồ lê (1976), Vấn đề cấu tạo từ tiếng Việt đại, Nxb Khoa d an lu học Xã hội, Hà Nội ul nf học - Trang 510 va 22 Đỗ Tất Lợi (2004), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, Nxb Y z at nh gia, Hà Nội (tập 3) oi lm 23 Hồ Chí Minh (1995), Hồ Chí Minh tồn tập, Nxb Chính trị Quốc 24 Phan Ngọc ( 2000), Thử xét văn hóa – văn học ngơn ngữ z học,Nxb Thanh Niên @ gm 25 Nguyễn Xuân Kính, Phan Đăng Nhật (2001), Kho tàng ca dao cổ l truyền người Việt, Nxb Văn hóa Thơng tin, Hà Nội m co 26 Hoàng Phê ( chủ biên) (1998), Từ điển Tiếng Việt, Nxb Đà Nẵng sở ngôn ngữ học tiếng việt ,Nxb Giáo dục an Lu 27 Mai Ngọc Chừ, Vũ Đức Nghiệu, Hoàng Trọng Phiến(1997), 2000 n va ac th si 104 28 Trịnh Sâm (2002), Đi tìm sắc tiếng Việt, Nxb Trẻ, Thành phố Hồ Chí Minh 29 Huỳnh Cơng Tín (2009), Từ điển từ ngữ Nam Bộ, Nxb Chính trị Quốc gia, Hà Nội 30 Nguyễn Đức Tồn (1997), “Từ đặc trưng dân tộc định danh nhìn nhận lại ngun lí võ đốn kí hiệu ngơn ngữ”, Ngơn ngữ, số 31 Nguyễn Đức Tồn (2008), Tìm hiểu đặc trưng văn hóa dân tộc lu an ngôn ngữ tư duy, Nxb ĐHQG, Hà Nội n va 32 Nguyễn Văn Tu ( 1968), Từ vựng học tiếng Việt đại, Nxb tn to ĐH&TCHCN 33 Nguyễn Văn Tu (1976), Từ vốn từ tiếng Việt, Nxb Đại học gh p ie Trung học Chuyên nghiệp 34 Hồ Xuân Tuyên (2008), “Một số Phương thức định danh oa nl w phương ngữ Nam Bộ”, Ngôn ngữ, số 8, tr.63-67 35 Nguyễn Kim Thản (1964), Ngữ pháp tiếng Việt, Nxb Khoa học, Hà Nội d an lu 36 Lý Toàn Thắng (2009), Ngôn ngữ học tri nhận: từ lý thuyết đại va cương đến thực tiễn tiếng Việt, Nxb Phương Đông ul nf 37 Trần Ngọc Thêm (2013), Văn hóa người Việt vùng Tây Nam Bộ, oi lm Nxb Văn hóa – Văn nghệ, TPHCM z at nh 38 Trần Ngọc Thêm (2013), Những vấn đề văn hóa học lý luận ứng dụng, Nxb Văn hóa – Văn nghệ Tp Hồ Chí Minh z 39 Lê Quang Thiêm (2003), Lịch sử từ vựng tiếng Việt (thời kì 1858 - gm @ 1945), Nxb Giáo dục l 40 Hoàng Trinh (1997), Từ kí hiệu học đến thi pháp học, Nxb Đà Nẵng m co 41 Phạm Hùng Việt (1989), Về từ ngữ nghề gốm, Viện Ngôn ngữ học Tái lần thứ 8, Nxb Giáo dục, Hà Nội an Lu 42 Trần Quốc Vượng (chủ biên) năm 2006, Cơ sở văn hóa Việt Nam, n va ac th si 105 43 Nguyễn Như Ý (chủ biên) (1996), Từ điển giải thích thuật ngữ ngơn ngữ học, Nxb Giáo dục, Hà Nội 44 Nguyễn Như Ý (chủ biên), Nguyễn Văn Khang, Vũ Quang Hào, Phan Xuân Thành (1998), Đại từ điển tiếng Việt, Nxb Văn hóa Thơng tin, Hà Nội lu an n va p ie gh tn to d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si lu an n va p ie gh tn to PHỤ LỤC d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si