Đánh giá sinh trưởng, phát triển của một số giống cà chua quả nhỏ vụ xuân hè 2021 tại lương sơn hòa bình (khóa luận tốt nghiệp)

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NƠNG HỌC KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ GIỐNG CÀ CHUA QUẢ NHỎ VỤ XN HÈ 2021 TẠI LƯƠNG SƠN - HỒ BÌNH Người hướng dẫn : TS VŨ THANH HẢI Bộ môn : RAU HOA QUẢ VÀ CẢNH QUAN Người thực : ĐẶNG THỊ TRANG DIỆU Lớp : K62 - RHQMC HÀ NỘI - 2021 Khóa: 62 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu khoa học trực tiếp thực hiện, hướng dẫn TS.Vũ Thanh Hải Các số liệu, kết nghiên cứu trình bày khóa luận tốt nghiệp trung thực chưa công bố cơng trình khác Hà Nội, ngày tháng năm 2021 Người thực i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành khóa luận tốt nghiệp, bên cạnh nỗ lực phấn đấu thân, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ tận tình từ nhiều tập thể cá nhân Trước hết tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành sâu sắc tới thầy TS Vũ Thanh Hải, giảng viên môn Rau-Hoa-Quả Cảnh quan trực tiếp hướng dẫn tận tình bảo tạo điều kiện để tơi hồn thành báo cáo Tôi xin chân thành cảm ơn thầy giáo khoa Nơng Học nói chung thầy cô giáo môn Rau-Hoa-Quả Cảnh quan nói riêng nhiệt tình dạy dỗ, bảo cho suốt thời gian học tập suốt q trình hồn thành khóa luận tốt nghiệp Cuối cùng, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới gia đình, người thân bạn bè động viên, tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ suốt q trình học tập làm khóa luận tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn ! ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH viii TĨM TẮT KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP viii PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Giá trị dinh dưỡng giá trị y học cà chua 2.2 Giá trị sử dụng giá trị kinh tế 2.3 Đặc điểm thực vật học yêu cầu ngoại cảnh cà chua 2.3.1 Đặc điểm thực vật học 2.3.2 Yêu cầu ngoại cảnh cà chua 2.3.2.1 Nhiệt độ 2.3.2.2 Ánh sáng 2.3.2.3 Yêu cầu ẩm độ nước 10 2.3.2.4 Yêu cầu đất dinh dưỡng 10 2.4 Tình hình tiêu thụ sản xuất cà chua Việt Nam giới 11 2.4.1 Tình hình giới 11 2.4.2 Tình hình Việt Nam 13 2.5 Một số nghiên cứu cà chua chịu nhiệt giới Việt Nam 14 2.5.1 Tình hình nghiên cứu cà chua chịu nhiệt giới 15 2.5.2 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 18 iii 2.6 Đặc điểm số giống cà chua nhỏ thương mại phổ biến Việt Nam 25 2.7 Khó khăn sản xuất cà chua vụ xuân hè so với vụ Đông XuânError! Bookmark n PHẦN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 3.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 31 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu: giống cà chua nhỏ 31 3.1.2 Vật liệu nghiên cứu 31 3.2 Đia điểm thời gian nghiên cứu 31 3.3 Phương pháp nghiên cứu 32 3.3.1 Cơng thức thí nghiệm 32 3.3.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 32 3.3.3 Điều kiện thí nghiệm 32 3.3.4 Kỹ thuật trồng 32 3.4 Các tiêu theo dõi 36 3.4.1 Giai đoạn sinh trưởng phát triển 36 3.4.2 Đặc điểm cấu trúc 36 3.4.3 Đặc điểm hình thái đặc điểm nở hoa 37 3.4.4 Đặc điểm cấu trúc 37 3.4.5 Các yếu tố cấu thành suất chất lượng 37 3.4.6 Mức độ nhiễm sâu bệnh hại nhà màng 38 3.5 Phương pháp điều tra, thu thập số liệu 39 3.6 Phương pháp xử lý số liệu 39 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 40 4.1 Tỉ lệ nảy mầm 40 4.2 Các giai đoạn sinh trưởng số giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 41 4.2.1 Thời gian từ gieo đến trồng 42 4.2.2 Thời gian từ trồng đến hoa 43 4.2.3 Thời gian từ trồng đến đậu 44 iv 4.2.4 Thời gian từ trồng đến bắt đầu chín 45 4.2.5 Tổng thời gian sinh trưởng 45 4.3 Động thái tăng chiều cao của số giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 46 4.4 Các đặc điểm cấu trúc số giống cà chua nhỏ vụ Xuân Hè 49 4.4.1 Chiều cao từ gốc tới chùm hoa thứ 50 4.4.2 Số đốt từ gốc đến chùm hoa thứ 50 4.4.3 Chiều cao thân 51 4.4.4 Dạng hình sinh trưởng 52 4.5 Một số hình thái đặc điểm nở hoa số giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 53 4.5.1 Tổng số thân 53 4.5.2 Kích thước trung bình 54 4.6 Các tính trạng hình thái đặc điểm nở hoa số giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 54 4.6.1 Màu sắc 54 4.6.2 Dạng chùm hoa 55 4.6.3 Đặc điểm nở hoa 56 4.7 Năng suất yếu tố cấu thành suất số giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 56 4.7.1 Tỷ lệ đậu 57 4.7.2 Số chùm 59 4.7.3 Tổng số 59 4.7.4 Khối lượng trung bình 60 4.7.5 Năng suất cá thể thực thu 61 4.7.6 Năng suất thực thu 63 4.8 Các tiêu hình thái số giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 64 v 4.8.1 Về kích thước chiều cao đường kính 65 4.8.2 Về màu sắc vai xanh 66 4.8.3 Về màu sắc chín 66 4.8.4 Số ngăn hạt 66 4.8.5 Số lượng hạt 67 4.9 Một số tiêu chất lượng số giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 67 4.9.1 Độ Brix 68 4.9.2 Độ dày thịt 69 4.9.3 Độ ướt thịt 70 4.9.4 Khẩu vị 70 4.9.5 Hương vị 70 4.10 Tình hình nhiễm sâu bệnh hại số giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 71 4.10.1 Tình hình nhiễm virus 72 4.10.2 Tình hình bị bệnh héo xanh vi khuẩn 73 4.10.3 Tình hình mức độ bọ phấn trắng 74 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 75 5.1 Kết luận 75 5.2 Đề nghị 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 PHỤ LỤC 85 vi DANH MỤC BẢNG Bảng Thành phần hoá học 100g cà chua Bảng 2 Tình hình sản xuất cà chua giới 11 Bảng Diện tích, sản lượng, suất cà chua châu lục năm 2019 12 Bảng Diện tích, suất sản lượng cà chua Việt Nam từ 2010 - 2017 13 Bảng Diện tích, suất, sản lượng cà chua 10 tỉnh thành đứng đầu nước 2017 14 Bảng Tên thương mại, công thức loại phân sử dụng 34 Bảng Chế độ tưới cho cà chua bi nhà màng 34 Bảng Thời gian giai đoạn sinh trưởng giống cà chua vụ xuân hè 2021 42 Bảng Động thái tăng chiều cao thân giống cà chua vụ xuân hè 2021 47 Bảng Một số đặc điểm cấu trúc giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 49 Bảng 4 Số thân kích thước trung bình trưởng thành 53 Bảng Một số tính trạng hình thái, đặc điểm nở hoa giống cà chua vụ xuân hè 2021 55 Bảng Tỷ lệ đậu số giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 57 Bảng Các yếu tố cấu thành suất, suất giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 60 Bảng Một số tiêu hình thái giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 65 Bảng Một số tiêu chất lượng giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 68 Bảng 10 Tình hình nhiễm sâu bệnh hại trước thu hoạch kết thúc thu hoạch giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 72 vii DANH MỤC HÌNH Hình Tỉ lệ nảy mầm giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 40 Hình Đồ thị động thái tăng chiều cao giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 48 Hình Tỷ lệ đậu giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 58 Hình 4 Năng suất cá thể giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 62 Hình 4.5 Ảnh đậu giống CT1 63 Hình 4.6 Ảnh đậu giống CT8 63 Hình 4.7 Ảnh đậu giống CT3 63 Hình 4.8.: Mặt cắt ngang giống CT1 71 Hình 4.9.: Mặt cắt ngang giống CT8 71 viii TĨM TẮT KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP Nghiên cứu thực Lương Sơn, Hồ Bình, dựa sở đặc điểm nông sinh học để đánh giá khả sinh trưởng, phát triển số giống cà chua nhỏ nhằm chọn giống ưu tú, có tiềm chất lượng, suất khả chịu nóng thích hợp trồng vụ xuân hè Đề tài tiến hành thử nghiệm 10 giống cà chua nhỏ thương mại bố trí theo khối ngẫu nhiên đầy đủ, lần nhắc lại Mỗi ô thí nghiệm gồm 10 trồng nhà màng giá thể cung cấp phân bón hồ tan qua hệ thống tưới nhỏ giọt Sử dụng phương pháp đo đếm tiêu sinh trưởng cây, tỉ lệ đậu quả, suất cá thể,…để đánh giá khả thích nghi điều kiện nóng giống cà chua nhỏ Qua đánh giá tổng hợp tiêu kết chọn giống Valenti Sungre có triển vọng cho suất cao đạt 9,02 tấn/ha; 15,58 tấn/ha Hai giống cà chua nhỏ Valenti Sungre có chất lượng khả chịu nóng tốt so với 10 giống nghiên cứu vụ xuân hè ix 13 Vitamin A fact sheet for health professionals Institutes of Health Office of Dietary Supplements Updated 2020 14 Yanjiao Zheng, Zaiqiang Yang, Chao xu …(2020) “The Interactive Effects of Daytime High Temperature and Humidity on Growth and Endogenous Hormone Concentration of Tomato Seedlings” 15 Zaiqiang Yang, Yushan Li, Ping Li, Fangmin Zhang & Ben W Thomas (2016) “Effect of difference between day and night temperature on tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) root activity and low molecular weight organic acid secretion” 16 Wangdi C P (1992) Cherry tomato varietal trial, Training Report, AVRDC - TOP, p.49-51 17 Joye K Willcox, George L Catignani, Sheryl Lazarus (2003) “Tomatoes and cardiovascular health” 18 USDA National Nutrient Database for Standar Reference, (2020), Tomato and vegetable juice Tài liệu Internet http://hoinongdan.org.vn/sitepages/news/37/68136/qtns.hoinongdan.org.v https://www.fao.org.vn/sau-benh/heo-xanh/ https://www.hoinongdanninhbinh.org.vn/news/NHA-NONG-CA-NBIET/Giong-ca-chua-chat-luong-cao-HT109-1606/ https://www.allotment-garden.org/vegetable/how-to-grow-your-owntomatoes/ideal-temperatures-for-growing-tomatoes/ https://portal.nifa.usda.gov/web/crisprojectpages/1005661-bioactivecomponents-of-tomato-and-their-anti-inflammatory-action.html https://nongnghiep.vn/tiem-nang-phat-trien-cay-ca-chua-d112539.html https://cesti.gov.vn/bai-viet/khcn-trong-nuoc/chon-tao-giong-ca-chua-bi-moi01011249-0000-0000-0000-000000000000 https://infonet.vietnamnet.vn/thi-truong-khcn/vien-nghien-cuu-rau-qua-favri30-nam-dong-hanh-cung-ba-con-nong-dan-271031.html http://khuyennonghanoi.gov.vn/Pages/chon-tao-thanh-cong-giong-ca-chualai-vt15.aspx 10.https://skhcn.thuathienhue.gov.vn/?gd=10&cn=150&tc=4506 MỘT SỐ HÌNH ẢNH LIÊN QUAN ĐẾN THÍ NGHIỆM Ảnh 6: Cây nhà ươm Ảnh 8: Cố định gốc kẹp nhựa Ảnh 7: Giống CT1 bắt đầu đậu Ảnh 9: Hoa giống cà chua CT7 Ảnh 10: Giống CT9 bị xoăn Ảnh 11: Giống CT3 bị héo xanh vi virus khuẩn Ảnh 12: Giống CT7 bị cháy Ảnh 13:Giống CT3 bị bọ phấn trắng hại Ảnh 14: Quả 10 giống cà chua nhỏ Ảnh 15: Ảnh đậu giống CT4 Ảnh 16: Quả giống đối chứng CT10 Ảnh 17: Mặt cắt dọc giống CT8 Ảnh 18: Mặt cắt dọc giống CT1 PHỤ LỤC 1.Chạy ANOVA phan tich chiều cao thân giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CCC FILE CCC 6/ 8/** 9:57 PAGE Phan tich chieu cao than chinh cua cac giong ca chua qua nho VARIATE V003 CCC LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ========================================================= ==================== NL 2298.28 GIONG 1149.14 31055.4 * RESIDUAL 18 10923.8 1.89 0.178 3450.60 5.69 0.001 606.876 * TOTAL (CORRECTED) 29 44277.4 1526.81 - TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CCC 6/ 8/** 9:57 PAGE Phan tich chieu cao than chinh cua cac giong ca chua qua nho MEANS FOR EFFECT NL - NL NOS CCC 10 169.500 10 184.460 10 190.280 SE(N= 10) 7.79023 5%LSD 18DF 23.1459 - MEANS FOR EFFECT GIONG - GIONG NOS CCC 225.467 203.900 3 153.967 134.133 196.633 124.733 210.567 195.600 198.733 10 170.400 SE(N= 3) 14.2229 5%LSD 18DF 42.2584 - ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE CCC 6/ 8/** 9:57 PAGE Phan tich chieu cao than chinh cua cac giong ca chua qua nho F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |NL |GIONG | (N= 30) SD/MEAN | CCC | NO BASED ON BASED ON % | OBS TOTAL SS RESID SS 30 181.41 39.074 24.635 | | | | | | 13.6 0.1779 0.0009 Phân tích ANOVA tổng thời gian sinh trưởng giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TGST FILE STSD 6/ 8/** 9:45 PAGE Phan tich thoi gian sinh truong cua mot so giong ca chua qua nho VARIATE V003 TGST LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ========================================================= ==================== NL 18.3995 GIONG 9.19976 3157.08 * RESIDUAL 18 180.625 0.92 0.420 350.786 34.96 0.000 10.0347 * TOTAL (CORRECTED) 29 3356.10 115.728 - TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE STSD 6/ 8/** 9:45 PAGE Phan tich thoi gian sinh truong cua mot so giong ca chua qua nho MEANS FOR EFFECT NL - NL NOS TGST 10 145.690 10 143.870 10 145.305 SE(N= 10) 1.00173 5%LSD 18DF 2.97630 - MEANS FOR EFFECT GIONG - GIONG NOS TGST 149.167 152.167 3 144.767 153.267 145.733 143.183 145.833 155.500 116.767 10 143.167 SE(N= 3) 1.82891 5%LSD 18DF 5.43395 - ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE STSD 6/ 8/** 9:45 PAGE Phan tich thoi gian sinh truong cua mot so giong ca chua qua nho F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |NL |GIONG | (N= 30) SD/MEAN | | NO BASED ON BASED ON % | OBS TOTAL SS RESID SS TGST 30 144.95 10.758 3.1678 | | | | | | 2.2 0.4202 0.0000 Phân tích ANOVA tổng số thân giống cà chua nhỏ vụ xuân hè 2021 BALANCED ANOVA FOR VARIATE SOLA FILE SOLA 6/ 8/** 17:24 PAGE Phan tich tong so la tren cay cua mot so giong ca chua qua nho vu xuan he VARIATE V003 SOLA LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ========================================================= ==================== NL 8.46066 GIONG * RESIDUAL 4.23033 816.254 18 195.739 0.39 0.688 90.6948 8.34 0.000 10.8744 * TOTAL (CORRECTED) 29 1020.45 35.1881 - TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE SOLA 6/ 8/** 17:24 PAGE Phan tich tog so la tren cay cua mot so giong ca chua qua nho vu xuan he MEANS FOR EFFECT NL - NL NOS SOLA 10 26.6700 10 26.3200 10 27.5800 SE(N= 10) 1.04280 5%LSD 18DF 3.09833 - MEANS FOR EFFECT GIONG - GIONG NOS SOLA 32.9000 25.8333 3 33.9333 19.4333 28.0667 21.4000 27.3667 34.5333 21.6000 10 23.5000 SE(N= 3) 5%LSD 18DF 1.90389 5.65674 - ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE SOLA 6/ 8/** 17:24 PAGE Phan tich tog so la tren cay cua mot so giong ca chua qua nho vu xuan he F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |NL |GIONG | (N= 30) SD/MEAN | | NO BASED ON BASED ON % | OBS TOTAL SS RESID SS SOLA 30 26.857 5.9320 3.2976 | | | | | | 12.3 0.6878 0.0001