Đang tải... (xem toàn văn)
Phần mở đầu Du lịch cộng đồng i ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN HUỲNH NGỌC PHƢƠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở THÀNH PHỐ NHA TRANG L[.]
Du lịch cộng đồng ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN HUỲNH NGỌC PHƢƠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở THÀNH PHỐ NHA TRANG LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH HỌC i Du lịch cộng đồng ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN HUỲNH NGỌC PHƢƠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở THÀNH PHỐ NHA TRANG Chuyên ngành: Du lịch học (Chƣơng trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH HỌC NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHẠM HỒNG LONG i Du lịch cộng đồng LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi - Huỳnh Ngọc Phương, học viên cao học khóa 2012 – 2014, Khoa Du lịch học, Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội Tôi xin chịu trách nhiệm trước Hội đồng Khoa học Đào tạo Khoa Du lịch học, Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội Học viên Huỳnh Ngọc Phƣơng Du lịch cộng đồng TRANG PHỤ BÌA MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i BẢNG DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT x DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ BIỂU ĐỒ xi PHẦN MỞ ĐẦU 1 Mục đích ý nghĩa đề tài Lý chọn đề tài .1 Lịch sử nghiên cứu đề tài 4 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Các quan điểm phƣơng pháp nghiên cứu 7 Bố cục nội dung chủ yếu luận văn NỘI DUNG 11 CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN 11 1.1 Khái niệm cộng đồng cộng đồng địa phƣơng 11 1.1.1 Khái niệm cộng đồng 11 1.1.2 Khái niệm cộng đồng địa phương 12 1.2 Du lịch cộng đồng 12 1.2.1 Khái niệm du lịch cộng đồng 12 1.2.2 Các điều kiện phát triển đặc điểm du lịch cộng đồng 14 1.2.3 Các nguyên tắc phát triển du lịch cộng đồng 15 1.2.4 Các bên tham gia du lịch cộng đồng .16 1.2.4.1 Cộng đồng địa phương 16 1.2.4.2 Chính quyền địa phương 17 1.2.4.3 Các tổ chức phủ phi phủ, cá nhân 18 1.2.4.4 Chính phủ nhà nước 18 1.2.4.5 Các doanh nghiệp du lịch 18 1.2.4.6 Khách du lịch .19 1.2.5 Các hoạt động du lịch có tham gia cộng đồng địa phương 19 1.2.6 Các loại hình du lịch có tham gia cộng đồng địa phương 20 Du lịch cộng đồng 1.2.7 Những tác động từ việc phát triển du lịch cộng đồng đến tài nguyên môi trường du lịch, phát triển du lịch phát triển cộng đồng 21 1.2.8 Vai trò cộng đồng địa phương phát triển du lịch phát triển cộng đồng 22 1.2.9 Một số mơ hình kinh nghiệm phát triển du lịch cộng đồng giới Việt Nam .24 1.2.9.1 Mơ hình phát triển du lịch cộng đồng giới 24 1.2.9.2 Mơ hình phát triển du lịch cộng đồng Việt Nam 26 1.2.9.3 Bài học kinh nghiệm từ mơ hình phát triển DLCĐ nước giới Việt Nam cần học tập 28 1.3 Làng nghề truyền thống .28 1.3.1 Khái niệm làng nghề làng nghề truyền thống 29 1.3.1.1 Điều kiện để phát triển làng nghề nông lâm ngư nghiệp truyền thống 30 1.3.1.2 Các điều kiện để phát triển làng nghề thủ công truyền thống 30 1.3.1.3 Các đặc điểm làng nghề truyền thống 31 *Tiểu kết chƣơng 1: 31 CHƢƠNG CÁC NGUỒN LỰC PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở THÀNH PHỐ NHA TRANG .34 2.1 Khái quát thành phố Nha Trang 34 2.1.1 Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên .34 2.1.2 Tên gọi, lịch sử hình thành phát triển Nha Trang 35 2.1.3 Tài nguyên du lịch nhân văn 35 2.1.4 Kinh tế - xã hội 36 2.2 Vị trí địa lý nguồn lực tự nhiên cho phát triển du lịch cộng đồng làng nghề truyền thống thành phố Nha Trang 37 2.2.1 Vị trí địa lý .37 2.2.2 Tên gọi lịch sử hình thành phát triển 37 2.2.3 Các nguồn lực tự nhiên 38 2.2.3.1 Địa chất địa hình 38 2.2.3.2 Khí hậu 39 Du lịch cộng đồng 2.2.3.3 Tài nguyên nước 40 2.2.3.4 Tài nguyên sinh vật 40 2.3 Các nguồn lực nhân văn 42 2.3.1 Tài nguyên du lịch nhân văn vật thể 42 2.3.1.1 Di tích khảo cổ 42 2.3.1.2 Di tích lịch sử 42 2.3.1.3 Di tích kiến trúc nghệ thuật .44 2.3.2 Tài nguyên du lịch nhân văn phi vật thể 48 2.3.2.1 .1 Lễ hội 48 2.3.2.2 Nghề sản xuất truyền thống .50 2.3.2.3 Ẩm thực 55 2.3.2.4 Phong tục tập quán văn hóa ứng xử .56 2.3.3 Đánh giá chung 57 2.3.3.1 Thuận lợi 57 2.3.3.2 Hạn chế 58 2.4 Các nguồn lực kinh tế xã hội bổ trợ .59 2.4.1 Đường lối sách phát triển du lịch 59 2.4.2 Hợp tác đầu tư phát triển du lịch .60 2.4.3 Cơ sở hạ tầng 60 2.4.3.1 Hệ thống giao thông 60 2.4.3.2 Cung cấp điện, nước nước thải thông tin liên lạc 61 2.4.4 Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch 61 2.4.4.1 Hệ thống sở lưu trú ăn uống 61 2.4.4.2 .2 Cơ sở vui chơi giải trí 62 2.4.5 Các hoạt động xúc tiến phát triển du lịch 63 2.4.6 Dân cư, nguồn lao động kinh tế 63 2.4.6.1 Dân cư nguồn lao động 63 2.4.6.2.Các hoạt động kinh tế 64 2.4.7 Đánh giá 65 2.4.7.1 Thuận lợi 65 2.4.7.2 Hạn chế 66 Du lịch cộng đồng *Tiểu kết chƣơng 2: 67 CHƢƠNG THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở THÀNH PHỐ NHA TRANG 69 3.1 Khái quát hoạt động du lịch Nha Trang .69 3.1.1 Lịch sử phát triển hoạt động du lịch Nha Trang 69 3.1.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh du lịch Nha Trang 70 3.1.2.1 Loại hình sản phẩm du lịch Nha Trang 70 3.1.2.2 .2 Lượng khách du lịch .71 3.1.2.3 Doanh thu từ hoạt động du lịch 72 3.1.2.4 .4 Cơ sở lưu trú 72 3.1.2.5 Các công ty lữ hành nguồn lao động 73 3.1.2.6 Hoạt động đào tạo nguồn nhân lực 73 3.2 Thực trạng hoạt động du lịch cộng đồng làng nghề truyền thống Nha Trang 73 3.2.1 Tổ chức quản lý quy hoạch phát triển du lịch cộng đồng 73 3.2.1.1 Tổ chức quản lý 73 3.2.1.2 Quy hoạch phát triển du lịch cộng đồng 74 3.2.2 Kinh doanh lưu trú ăn uống 75 3.2.3 Kinh doanh vận chuyển 76 3.2.4 Sản xuất nghề truyền thống .77 3.2.4.1 Sản xuất lò gốm dệt chiếu truyền thống 77 3.2.4.2 Sản xuất ngư nghiệp truyền thống làng Trí Nguyên, Vũng Ngán, Bích Đầm .78 3.2.4.3 Nghề nuôi chế biến yến sào 79 3.2.5 Kinh doanh hàng hóa hàng lưu niệm 80 3.2.6 Hoạt động hướng dẫn 81 3.2.7 Sản xuất nông phẩm cung ứng cho du khách 81 3.2.8 Hoạt động bảo vệ tài nguyên môi trường 82 3.3 Kết kinh doanh chủ thể tham gia DLCĐ LNTT Nha Trang 83 3.3.1 Cộng đồng địa phương .83 v Du lịch cộng đồng 3.3.2 Khách du lịch 85 3.3.3 Các công ty du lịch 87 3.3.4 Chính quyền địa phương 88 3.3.5 Các tổ chức cá nhân .88 3.3.6 Đánh giá tác động từ hoạt động du lịch, đến TNMT, KT – XH, văn hóa LNTT Nha Trang 88 3.3.6.1 Tác động tới tài nguyên môi trường 88 3.3.7.1.Tác động tới kinh tế - xã hội .89 *Tiểu kết chƣơng 3: 90 CHƢƠNG CÁC GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở THÀNH PHỐ NHA TRANG 92 4.1 Cơ sở khoa học việc xây dựng giải pháp kiến nghị 92 4.2 Các giải pháp nhằm phát triển DLCĐ LNTT thành phố Nha Trang có hiệu 92 4.2.1 Giải pháp chế sách .92 4.2.2 Giải pháp tổ chức quản lý quy hoạch .94 4.2.2.1 Giải pháp tổ chức quản lý .94 4.2.2.2 Giải pháp quy hoạch phát triển DLCĐ 96 4.2.3 Giải pháp hợp tác, đầu tư hỗ trợ phát triển du lịch phát triển cộng đồng 97 4.2.4 Giải pháp đa dạng hóa nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch đôi với bảo tồn phát triển nghề truyền thống .97 4.2.4.1 Đối với dịch vụ lưu trú ăn uống 98 4.2.4.2 Sản xuất nghề truyền thống đón du khách tham quan 99 4.2.4.3 Đối với hoạt động vận chuyển KDL hướng dẫn 99 4.2.4.4 Phát triển sản xuất nông ngư phẩm truyền thống 100 4.2.4.5 Các sản phẩm du lịch LNTT Nha Trang 100 4.2.5 Giải pháp bảo vệ tôn tạo tài nguyên môi trường du lịch phát triển bền vững 101 4.2.5.1 Bảo vệ, tôn tạo tài nguyên tự nhiên 101 4.2.5.2 Bảo vệ, tơn tạo giá trị văn hóa truyền thống 102 4.2.6 Giải pháp xúc tiến phát triển du lịch cộng đồng .102 Du lịch cộng đồng 4.2.7 Phân chia nguồn lợi từ hoạt động du lịch công bên tham gia nâng cao CLCS CĐĐP 103 4.3 Một số kiến nghị 104 4.3.1 Kiến nghị quan quản lý nhà nước du lịch 104 4.3.1.1 .1 Cơ quan quản lý nhà nước du lịch cấp Bộ Tổng cục .104 4.3.1.2 .2 Cơ quan quản lý du lịch địa phương 105 4.3.2 Kiến nghị quyền địa phương 106 4.3.3 Kiến nghị công ty du lịch 106 4.3.4 Kiến nghị hộ kinh doanh tham gia kinh doanh du lịch CĐĐP 107 *Tiểu kết chƣơng 4: 108 KẾT LUẬN 109 PHỤC LỤC 117 Du lịch cộng đồng BẢNG DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ đầy đủ Chữ viết tắt Cộng đồng địa phương CĐĐP Chất lượng sống CLCS Cơ sở hạ tầng CSHT Cơ sở vật chất kỹ thuật CSVCKT Du lịch cộng đồng DLCĐ Di tích lịch sử văn hóa DTLSVH Khách du lịch KDL Khu bảo tồn KBT Kinh tế - xã hội KT – XH Làng nghề truyền thống LNTT Tài nguyên du lịch TNDL Tài nguyên môi trường TNMT Tài nguyên môi trường du lịch TNMTDL Vườn quốc gia VQG Netherlands Development Organization (Tổ chức phát triển Hà Lan) SNV International Union for Conservation of Nature and Natural Resources (Liên minh Quốc tế Bảo tồn Thiên nhiên Tài nguyên thiên nhiên) IUCN World Wide Fund For Nature (Quỹ Quốc tế Bảo vệ Thiên nhiên) WWF