Nghiên cứu ứng dụng sản xuất sạch hơn trong chăn nuôi heo

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ TÀI NGUYÊN  BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ: SẢN XUẤT SẠCH HƠN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN TRONG CHĂN NUÔI HEO GVHD: TS.NGUYỄN VINH QUY THỰC HIỆN: NHÓM _ DH10DL_Tiết 123, thứ hàng tuần TRẦN THỊ THỦY (NT) 10157188 01679547057 NGUYỄN THỊ CHUNG 10157024 0972854044 PHẠM PHƯỚC LỘC 10157099 01662468870 NGUYỄN THỊ MY LY 10157100 0972874079 NGUYỄN THỊ THANH NGA 10157116 01687976255 NGUYỄN THỊ THU NGUYỆT 10157126 0983472701 NGUYỄN THỊ THANH THẢO 10157170 0972872290 TRẦN THỊ KIM THI 10157179 01662468871 CHU HIẾU TIÊN 10157193 01223007505 NGUYỄN DUY TÍN 10157197 01655828325 NHĨM 7_DH10DL MỤC LỤC PHẦN A: MỞ ĐẦU I ĐẶT VẤN ĐỀ II MỤC ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU IV PHẠM VI NGHIÊN CỨU PHẦN B: NỘI DUNG ĐỀ TÀI CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ TRẠI CHĂN NI I.1 Q TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN .6 I.2 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ CƠ SỞ VẬT CHẤT .6 I.3 CON GIỐNG VÀ THỨC ĂN .7 I.3.1 THỨC ĂN .8 I.3.2 CON GIỐNG I.4 HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG TẠI KHU CHĂN NUÔI I.4.1 CHẤT LƯỢNG MÔI TRƯỜNG ĐẤT I.4.2 CHẤT LƯỢNG MÔI TRƯỜNG NƯỚC .9 I.4.3 CHẤT LƯỢNG MÔI TRƯỜNG KHƠNG KHÍ 10 I.4.4 TIẾNG ỒN 10 I.4.5 CHẤT THẢI RẮN 10 I.4.6 VI SINH VẬT .10 NHÓM 7_DH10DL I.6 ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC CHĂN NUÔI ĐẾN MÔI TRƯỜNG XUNG QUANH 10 CHƯƠNG II ĐỀ XUẤT MỘT SỐ BIỆN PHÁP ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN TRONG CHĂN NUÔI HEO II.1 PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ QUI TRÌNH 14 II.2 PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ CƠNG ĐOẠN: 16 II.2.1 SƠ ĐỒ QUI TRÌNH NUÔI HEO .16 II.2.2 ĐỊNH MỨC TIÊU HAO NGUYÊN VẬT LIỆU/ THÁNG 16 II.2.3 PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ CƠNG ĐOẠN 17 II.2.4 TRỌNG TÂM KIỂM TOÁN SẢN XUẤT SẠCH HƠN 18 II.2.4.1 LỰA CHỌN CÔNG ĐOẠN SXSH 18 II.2.4.2 SƠ ĐỒ DỊNG CHO KIỂM TỐN SXSH .20 II.2.4.3 CÂN BẰNG NĂNG LƯỢNG VÀ VẬT LIỆU 21 II.2.4.4 ĐỊNH GIÁ DÒNG THẢI 22 II.2.4.5 HAO PHÍ NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG THÁNG 21 CHƯƠNG III CÁC GIẢI PHÁP SẢN XUẤT SẠCH HƠN TRONG CHĂN NUÔI HEO III.1 PHÂN TÍCH NGUYÊN NHÂN VÀ LỰA CHỌN GIẢI PHÁP 24 III.1.1 PHÂN LOẠI-SÀN LỌC CÁC GIẢI PHÁP 24 III.1.2 ĐÁNH GIÁ SƠ BỘ VỀ CÁC GIẢI PHÁP 26 III.2 PHÂN TÍCH TÍNH KHẢ THI CỦA GIẢI PHÁP 30 III.2.1 MÔ TẢ GIẢI PHÁP .30 NHĨM 7_DH10DL III.2.2 TÍNH KHẢ THI VỀ KĨ THUẬT 34 III.2.3 TÍNH KHẢ THI VỀ KINH TẾ 37 III.2.4 TÍNH KHẢ THI VỀ MÔI TRƯỜNG 39 III.3 LỰA CHỌN CÁC GIẢI PHÁP 41 IV KẾ HOẠCH SẢN XUẤT SẠCH HƠN 44 CHƯƠNG IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 46 PHỤ LỤC 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO NHÓM 7_DH10DL PHẦN A: MỞ ĐẦU ĐẶT VẤN ĐỀ Trong khoảng thập kỉ qua nông nghiệp Việt Nam nói chung chăn ni nói riêng có thay đổi đáng kể nghành chăn ni heo có thay đổi lớn khơng đáp ứng nhu cầu ngày cao đa dạng thị trường nước mà vươn tới thị trường bên Bên cạnh lợi ích kinh tế mà ngành chăn ni heo đem lại ảnh hưởng xấu đến môi trường như: ô nhiễm đất, ô nhiễm không khí, ô nhiễm nước gây ảnh hưởng đến đời sống hộ dân lân cận khơng có biện pháp giải việc xử lí phân chất thải Để góp phần vào tiến triển việc chăn ni heo, nâng cao suất chất lượng đàn heo đồng thời hạn chế ảnh hưởng việc chăn nuôi heo mơi trường cần áp dụng biện pháp sản xuất q trình chăn ni MỤC ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI Đánh giá thực trạng trại ni heo thực nghiệm khía cạnh như: tình hình tiêu thụ tài nguyên, trạng môi trường… Nghiên cứu đánh giá tiềm áp dụng sản xuất trại Đề xuất giải pháp sản xất phù hợp với trại nhằm nâng cao suất, chất lượng đàn heo từ nâng cao lợi nhuận kinh tế góp phần đem lại lợi ích mơi trường xã hội đồng thời giảm thải chất thải nguồn PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Khảo sát thực tế tình hình sản xuất trại - Thu thập số liệu, thông tin trại chăn nuôi - Gặp gỡ tìm hiểu trực tiếp cán quản lí, nhân viên sinh viên thực tập - Tìm hiểu qui trình sản xuất cơng nghệ trại chăn ni NHĨM 7_DH10DL - Thảo luận nhóm đưa số giải pháp, xem xét thực hện PHẠM VI NGHIÊN CỨU Trại chăn nuôi heo thực nghiệm trực thuộc khoa chăn nuôi thú y trường đại học Nơng Lâm Tp Hồ Chí Minh, khu phố 6, phường Linh Trung, quận Thủ Đức Thành Phố Hồ Chí Minh NHĨM 7_DH10DL PHẦN B: NỘI DUNG ĐỀ TÀI Chương I: TỔNG QUAN VỀ TRẠI CHĂN NUÔI I.1 Quá trình hình thành phát triển: Với mục đích giúp cho sinh viên khoa chăn ni thú y nói riêng sinh viên trường có điều kiện dễ dàng trình học tập, nghiên cứu làm đề tài, ban lãnh đạo nhà trường định thành lập trại chăn ni heo thực NHĨM 7_DH10DL nghiệm vào năm 2005 với tổng diện tích khoảng hecta trực thuộc khoa chăn nuôi thú y trường Đại Học Nơng Lâm Tp Hồ Chí Minh, khu phố 6, phường Linh Trung, quận Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh Nhiều năm qua, trại ngày phát triển với tổng đàn có 178 (2/2012) bao gồm heo nái, heo giống, heo thịt heo I.2 Điều kiện tự nhiên sở vật chất kĩ thuật: I.2.1 Điều kiện tự nhiên: Vị trí: Nằm khuôn viên trường Đại Học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh Nguồn nước: Khơng nằm gần nguồn nước, nước dùng chủ yếu nước từ máy bơm nước thủy cục Khơng khí: Khơng khí tương đối lành mát mẻ Ánh sáng: Vì xung quanh cối nên khu vực trại chăn nuôi nhận nhiều ánh sáng từ mặt trời điều thuận lợi cho việc tắm nắng cho đàn heo góp phần diệt trùng tăng cường sức đề kháng cho heo Hướng gió: Khu vực nằm xa khu dân cư, xung quanh trống trãi nên tiếp nhận nhiều luồng gió mà trại ln thống mát Nhiệt độ: Nhiệt độ cao 36-370C thấp 27-280C, nhiệt độ trung bình 28-290C Độ ẩm: Độ ẩm biến thiên năm 65-85% I.2.2 Điều kiện vật chất kĩ thuật: o Số máy bơm: máy o Số máy phát điện( có): máy o Số máng ăn tự động: o Số máy uống nước tự động: 25 o Máy quạt (làm mát heo): máy o Đèn chiếu sáng: 20 bóng / chuồng o Xe chuyên chở: xe NHÓM 7_DH10DL o Kho chứa nguyên, nhiên liệu: kho o Cuốc, xẻng: o Hồ trữ nước: hồ I.2.3 Lao động: o Tổng số công nhân trực tiếp chăn nuôi: người o Tổng số thạc sĩ: người o Tổng số tiến sĩ: người o Tổng số kĩ sư: người  Sơ đồ hành chính: Ban quản lý khoa (1 người) Quản lý trại (2 người) Tồ kế hoạch tài Tổ chăn nuôi I.3 Con giống thức ăn I.3.1 Thức ăn: Nguồn cung cấp: Dựa vào tỷ lệ dinh dưỡng mà thầy Đồng đưa sau đặt hàng công ty chuyên cung cấp thức ăn cho heo (cơng ty Hồng Long) Thành phần dinh dưỡng: Giai đoạn Loại thức ăn NHÓM 7_DH10DL Giai đoạn Giai đoạn (10 – 30 kg) (31 – 60 kg) (61 – 100 kg) CT CT Tấm, bột ngô(%) 30 25 26 30 Cám gạo (%) 50 60 60 60 Bột cá (%) 10 Khơ dầu lạc(%) Vỏ sị nghiền (%) 0,5 0,5 0,5 Muối (%) 0,5 0,5 0,5 Năng lượng trao 2861 2813 2897 2897 18,5 17,2 15,2 15,1 đổi/kg thức ăn Protein thô (%) Bảng 1: Thành phần dinh dưỡng phần ăn heo Giá thành – chi phí vận chuyển: Sau đặt hàng cơng ty thức ăn chun chở đến tận nơi, sau cần khuân vác vào kho xong, công việc thường sinh viên thực tập trại làm phí vận chuyển không cao không cần I.3.2 Con giống: Nguồn gốc: Một phần nhập giống từ bên đa số trại tự lai giống Trong trại có hai loại giống heo ngoại là: Giống Yorkshire, Giống Landrace - Giống Yorkshire, dịng heo úc có ưu điểm tăng trọng nhanh, mỡ, nhiều nạc, dễ ni dưỡng chăm sóc có khả thích nghi cao với mơi trường nhiệt đới nóng ẩm nước ta Đực Yorkshire chân cao, to khỏe rắn tạo dáng linh hoạt, có chất lượng tinh dịch tốt, cho tỷ lệ thụ thai cao nhiều heo cho lứa đẻ Năng suất sinh trưởng sinh sản lai từ đực Yorkshire cao so với giống khác thích nghi tốt với điều kiện chăn ni nơng hộ NHÓM 7_DH10DL 10