UBND HUYỆN AN LÃO TRƯỜNG THCS AN THẮNG (Đề có trang) ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I–NĂM HỌC2022 2023 MÔN: CÔNG NGHỆ Thời gian làm bài: 45 phút; Họ tên: Lớp: SBD A Trắc nghiệm (7 điểm) Chọn phương án trả lời câu hỏi sau Câu 1: Nước cam, nước cà rốt thuộc nhóm thực phẩm nào? A Giàu tinh bột, đường B Giàu chất béo C Giàu chất đạm D Giàu Vitamin, chất khoáng Câu 2: Đâu kiến trúc nhà đặc trưng Việt Nam? A Kiểu nhà phong cách Châu Âu B Kiểu nhà nông thôn C Kiểu nhà khu vực đặc thù D Kiểu nhà thị Câu 3: Nhóm thực phẩm giúp cho phát triển xương, hoạt động bắp, cấu tạo hồng cầu: A Nhóm thực phẩm giàu chất béo B Nhóm thực phẩm giàu chất đạm C Nhóm thực phẩm giàu vitamin D Nhóm thực phẩm giàu chất khống Câu 4: Biện pháp khơngđảm bảo an tồn thực phẩm? A Sau kết thúc bảo quản phải vệ sinh vật chứa B Thực phẩm đóng hộp phải ý hạn sử dụng C Để lẫn lộn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấu chín D Rau, quả, thịt, cá… phải mua tươi bảo quản nhiệt độ thích hợp Câu 5: Phương pháp sau phương pháp bảo quản thực phẩm? A Xào muối chua B Làm lạnh đông lạnh C Luộc trộn hỗn hợp D Nướng muối chua Câu 6: Các thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm giàu chất đạm: A Gạo, đậu xanh, ngô, khoai B Thịt, trứng, sữa C Bắp cải, cà rốt, táo, cam D Mỡ, bơ, dầu đậu nành Câu 7: Các đặc điểm nhà thông minh? A Lắp đặt hệ thống tự động, bán tự động cho thiết bị gia đình B Tiện ích, văn minh, đại C Lắp đặt nhiều hệ thống thông minh D Tiện nghi, an toàn tiết kiệm lượng Câu 8: Ý khơng thuộc u cầu kĩ thuật ăn không sử dụng nhiệt là: A Nguyên liệu thực phẩm giịn, khơng dai, khơng nát B Thơm ngon, vị vừa ăn ( chua, ) C Món ăn phải chín kĩ, mềm, có mùi thơm D Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon Câu 9: Trong biện pháp sau, biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm A Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp có ghi rõ thơng tin sở sản xuất, thành phần dinh dưỡng, hạn sử dụng B Thực phẩm sau nấu chín để bàn ăn không cần che đậy C Để lẫn thực phẩm sống thực phẩm chế biến với tủ lạnh D Sử dụng chung thớt để chế biến thực phẩm sống thực phẩm thời điểm Câu 10: Nhược điểm phương pháp bảo quản đóng hộp là: Trang 1/10 A Khơng bảo quản lâu B Chất dinh dưỡng thực phẩm không giảm C Quy trình bảo quản đơn giản, dễ thực hiện, D Quy trình bảo quản tốn chi phí, chất dinh dưỡng thực phẩm giảm Câu 11: Thứ tự bước để xây dựng ngơi nhà? A Hồn thiện, thiết kế, thi cơng thơ B Thiết kế, hồn thiện, thi cơng thơ C Thi cơng thơ, thiết kế, hồn thiện D Thiết kế, thi cơng thơ, hồn thiện Câu 12: Đâu cách sử dụng lượng tiết kiệm, hiệu quả? A Không bảo dưỡng thiết bị điện định kì theo hướng dẫn nhà sản xuất B Tăng cường sử dụng lượng tái tạo C Lựa chọn thiết bị gia dụng tiết kiệm lượng D Xây dựng thói quen sử dụng tiết kiệm lượng Câu 13: Em lựa chọn ưu điểm phương pháp chế biến ăn có sử dụng nhiệt A Gần giữ nguyên chất dinh dưỡng có thực phẩm B Chế biến cầu kì, số chất dinh dưỡng thực phẩm bị C Món ăn hấp dẫn, nhiều màu sắc, hương vị, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng D Món ăn đơn giản, không gây ngấy, tốt cho sức khỏe Câu 14: Món ăn chế biến phương pháp không sử dụng nhiệt: A Đậu xốt cà chua B Rán trứng ngải C Rau muống luộc D Bắp cải muối chua B Tự Luận(3 điểm) Câu 15: (1 điểm) Minh học sinh lớp có cân nặng thừa so với tiêu chuẩn Bạn thích ăn ăn nhanh, đồ rán chiên xào Em đưa lời khuyên để bạn Nam lựa chọn loại thực phẩm phù hợp giúp thể phát triển cân đối, khỏe mạnh Câu 16: (2 điểm) Bằng kiến thức học từ thực tiễn sống sinh hoạt gia đình, em nêu thực phẩm cần thiết có bữa ăn gia đình? Giải thích sao? HẾT Trang 2/10 UBND HUYỆN AN LÃO TRƯỜNG THCS AN THẮNG (Đề có trang) ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I–NĂM HỌC2022 2023 MƠN: CƠNG NGHỆ Thời gian làm bài: 45 phút; Họ tên: Lớp: SBD A Trắc nghiệm (7 điểm) Chọn phương án trả lời câu hỏi sau Câu 1: Đâu cách sử dụng lượng tiết kiệm, hiệu quả? A Lựa chọn thiết bị gia dụng tiết kiệm lượng B Xây dựng thói quen sử dụng tiết kiệm lượng C Không bảo dưỡng thiết bị điện định kì theo hướng dẫn nhà sản xuất D Tăng cường sử dụng lượng tái tạo Câu 2: Ý không thuộc yêu cầu kĩ thuật ăn khơng sử dụng nhiệt là: A Món ăn phải chín kĩ, mềm, có mùi thơm B Thơm ngon, vị vừa ăn ( chua, ) C Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon D Nguyên liệu thực phẩm giịn, khơng dai, khơng nát Câu 3: Thứ tự bước để xây dựng nhà? A Thiết kế, hồn thiện, thi cơng thơ B Thi cơng thơ, thiết kế, hồn thiện C Hồn thiện, thiết kế, thi công thô D Thiết kế, thi công thô, hoàn thiện Câu 4: Các thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm giàu chất đạm: A Bắp cải, cà rốt, táo, cam B Gạo, đậu xanh, ngô, khoai C Mỡ, bơ, dầu đậu nành D Thịt, trứng, sữa Câu 5: Nước cam, nước cà rốt thuộc nhóm thực phẩm nào? A Giàu chất béo B Giàu chất đạm C Giàu Vitamin, chất khoáng D Giàu tinh bột, đường Câu 6: Nhóm thực phẩm giúp cho phát triển xương, hoạt động bắp, cấu tạo hồng cầu: A Nhóm thực phẩm giàu chất béo B Nhóm thực phẩm giàu vitamin C Nhóm thực phẩm giàu chất khống D Nhóm thực phẩm giàu chất đạm Câu 7: Em lựa chọn ưu điểm phương pháp chế biến ăn có sử dụng nhiệt A Món ăn hấp dẫn, nhiều màu sắc, hương vị, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng B Chế biến cầu kì, số chất dinh dưỡng thực phẩm bị C Gần giữ nguyên chất dinh dưỡng có thực phẩm D Món ăn đơn giản, không gây ngấy, tốt cho sức khỏe Câu 8: Trong biện pháp sau, biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm A Sử dụng chung thớt để chế biến thực phẩm sống thực phẩm thời điểm Trang 3/10 B Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp có ghi rõ thơng tin sở sản xuất, thành phần dinh dưỡng, hạn sử dụng C Để lẫn thực phẩm sống thực phẩm chế biến với tủ lạnh D Thực phẩm sau nấu chín để bàn ăn không cần che đậy Câu 9: Các đặc điểm ngơi nhà thơng minh? A Tiện ích, văn minh, đại B Lắp đặt hệ thống tự động, bán tự động cho thiết bị gia đình C Lắp đặt nhiều hệ thống thông minh D Tiện nghi, an tồn tiết kiệm lượng Câu 10: Món ăn chế biến phương pháp không sử dụng nhiệt: A Rán trứng ngải B Đậu xốt cà chua C Rau muống luộc D Bắp cải muối chua Câu 11: Đâu kiến trúc nhà đặc trưng Việt Nam? A Kiểu nhà khu vực đặc thù B Kiểu nhà phong cách Châu Âu C Kiểu nhà đô thị D Kiểu nhà nông thôn Câu 12: Phương pháp sau phương pháp bảo quản thực phẩm? A Làm lạnh đông lạnh B Nướng muối chua C Xào muối chua D Luộc trộn hỗn hợp Câu 13: Biện pháp khơngđảm bảo an tồn thực phẩm? A Sau kết thúc bảo quản phải vệ sinh vật chứa B Để lẫn lộn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấu chín C Thực phẩm đóng hộp phải ý hạn sử dụng D Rau, quả, thịt, cá… phải mua tươi bảo quản nhiệt độ thích hợp Câu 14: Nhược điểm phương pháp bảo quản đóng hộp là: A Không bảo quản lâu B Chất dinh dưỡng thực phẩm khơng giảm C Quy trình bảo quản tốn chi phí, chất dinh dưỡng thực phẩm giảm D Quy trình bảo quản đơn giản, dễ thực hiện, B Tự Luận (3 điểm) Câu 15: (1 điểm) Minh học sinh lớp có cân nặng thừa so với tiêu chuẩn Bạn thích ăn ăn nhanh, đồ rán chiên xào Em đưa lời khuyên để bạn Nam lựa chọn loại thực phẩm phù hợp giúp thể phát triển cân đối, khỏe mạnh Câu 16: (2 điểm) Bằng kiến thức học từ thực tiễn sống sinh hoạt gia đình, em nêu thực phẩm cần thiết có bữa ăn gia đình? Giải thích sao? HẾT Trang 4/10 UBND HUYỆN AN LÃO TRƯỜNG THCS AN THẮNG (Đề có trang) ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I–NĂM HỌC2022 2023 MƠN: CƠNG NGHỆ Thời gian làm bài: 45 phút; Họ tên: Lớp: SBD A Trắc nghiệm (7 điểm) Chọn phương án trả lời câu hỏi sau Câu 1: Trong biện pháp sau, biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm A Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp có ghi rõ thơng tin sở sản xuất, thành phần dinh dưỡng, hạn sử dụng B Thực phẩm sau nấu chín để bàn ăn khơng cần che đậy C Để lẫn thực phẩm sống thực phẩm chế biến với tủ lạnh D Sử dụng chung thớt để chế biến thực phẩm sống thực phẩm thời điểm Câu 2: Món ăn chế biến phương pháp không sử dụng nhiệt: A Đậu xốt cà chua B Rau muống luộc C Bắp cải muối chua D Rán trứng ngải Câu 3: Đâu cách sử dụng lượng tiết kiệm, hiệu quả? A Lựa chọn thiết bị gia dụng tiết kiệm lượng B Không bảo dưỡng thiết bị điện định kì theo hướng dẫn nhà sản xuất C Tăng cường sử dụng lượng tái tạo D Xây dựng thói quen sử dụng tiết kiệm lượng Câu 4: Đâu kiến trúc nhà đặc trưng Việt Nam? A Kiểu nhà đô thị B Kiểu nhà nông thôn C Kiểu nhà khu vực đặc thù D Kiểu nhà phong cách Châu Âu Câu 5: Biện pháp khơngđảm bảo an tồn thực phẩm? A Rau, quả, thịt, cá… phải mua tươi bảo quản nhiệt độ thích hợp B Để lẫn lộn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấu chín C Sau kết thúc bảo quản phải vệ sinh vật chứa D Thực phẩm đóng hộp phải ý hạn sử dụng Câu 6: Nhóm thực phẩm giúp cho phát triển xương, hoạt động bắp, cấu tạo hồng cầu: A Nhóm thực phẩm giàu vitamin B Nhóm thực phẩm giàu chất béo C Nhóm thực phẩm giàu chất đạm D Nhóm thực phẩm giàu chất khống Câu 7: Em lựa chọn ưu điểm phương pháp chế biến ăn có sử dụng nhiệt A Món ăn đơn giản, không gây ngấy, tốt cho sức khỏe B Chế biến cầu kì, số chất dinh dưỡng thực phẩm bị C Gần giữ nguyên chất dinh dưỡng có thực phẩm D Món ăn hấp dẫn, nhiều màu sắc, hương vị, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng Câu 8: Phương pháp sau phương pháp bảo quản thực phẩm? A Luộc trộn hỗn hợp B Xào muối chua Trang 5/10 C Làm lạnh đông lạnh D Nướng muối chua Câu 9: Các đặc điểm nhà thông minh? A Lắp đặt nhiều hệ thống thông minh B Lắp đặt hệ thống tự động, bán tự động cho thiết bị gia đình C Tiện ích, văn minh, đại D Tiện nghi, an toàn tiết kiệm lượng Câu 10: Các thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm giàu chất đạm: A Thịt, trứng, sữa B Bắp cải, cà rốt, táo, cam C Gạo, đậu xanh, ngô, khoai D Mỡ, bơ, dầu đậu nành Câu 11: Ý không thuộc u cầu kĩ thuật ăn khơng sử dụng nhiệt là: A Món ăn phải chín kĩ, mềm, có mùi thơm B Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon C Ngun liệu thực phẩm giịn, khơng dai, không nát D Thơm ngon, vị vừa ăn ( chua, ) Câu 12: Nước cam, nước cà rốt thuộc nhóm thực phẩm nào? A Giàu tinh bột, đường B Giàu Vitamin, chất khoáng C Giàu chất đạm D Giàu chất béo Câu 13: Thứ tự bước để xây dựng ngơi nhà? A Thiết kế, hồn thiện, thi công thô B Thi công thô, thiết kế, hồn thiện C Hồn thiện, thiết kế, thi cơng thơ D Thiết kế, thi cơng thơ, hồn thiện Câu 14: Nhược điểm phương pháp bảo quản đóng hộp là: A Chất dinh dưỡng thực phẩm không giảm B Khơng bảo quản lâu C Quy trình bảo quản đơn giản, dễ thực hiện, D Quy trình bảo quản tốn chi phí, chất dinh dưỡng thực phẩm giảm B Tự Luận (3 điểm) Câu 15: (1 điểm) Minh học sinh lớp có cân nặng thừa so với tiêu chuẩn Bạn thích ăn ăn nhanh, đồ rán chiên xào Em đưa lời khuyên để bạn Nam lựa chọn loại thực phẩm phù hợp giúp thể phát triển cân đối, khỏe mạnh Câu 16: (2 điểm) Bằng kiến thức học từ thực tiễn sống sinh hoạt gia đình, em nêu thực phẩm cần thiết có bữa ăn gia đình? Giải thích sao? HẾT Trang 6/10 UBND HUYỆN AN LÃO TRƯỜNG THCS AN THẮNG (Đề có trang) ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I–NĂM HỌC2022 2023 MÔN: CÔNG NGHỆ Thời gian làm bài: 45 phút; Họ tên: Lớp: SBD A Trắc nghiệm (7 điểm) Chọn phương án trả lời câu hỏi sau Câu 1: Đâu kiến trúc nhà đặc trưng Việt Nam? A Kiểu nhà đô thị B Kiểu nhà nông thôn C Kiểu nhà khu vực đặc thù D Kiểu nhà phong cách Châu Âu Câu 2: Món ăn chế biến phương pháp không sử dụng nhiệt: A Rau muống luộc B Rán trứng ngải C Đậu xốt cà chua D Bắp cải muối chua Câu 3: Ý khơng thuộc u cầu kĩ thuật ăn không sử dụng nhiệt là: A Nguyên liệu thực phẩm giịn, khơng dai, khơng nát B Thơm ngon, vị vừa ăn ( chua, ) C Món ăn phải chín kĩ, mềm, có mùi thơm D Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon Câu 4: Trong biện pháp sau, biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm A Để lẫn thực phẩm sống thực phẩm chế biến với tủ lạnh B Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp có ghi rõ thông tin sở sản xuất, thành phần dinh dưỡng, hạn sử dụng C Sử dụng chung thớt để chế biến thực phẩm sống thực phẩm thời điểm D Thực phẩm sau nấu chín để bàn ăn khơng cần che đậy Câu 5: Nhược điểm phương pháp bảo quản đóng hộp là: A Quy trình bảo quản đơn giản, dễ thực hiện, B Không bảo quản lâu C Quy trình bảo quản tốn chi phí, chất dinh dưỡng thực phẩm giảm D Chất dinh dưỡng thực phẩm không giảm Câu 6: Em lựa chọn ưu điểm phương pháp chế biến ăn có sử dụng nhiệt A Món ăn hấp dẫn, nhiều màu sắc, hương vị, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng B Gần giữ nguyên chất dinh dưỡng có thực phẩm C Món ăn đơn giản, khơng gây ngấy, tốt cho sức khỏe D Chế biến cầu kì, số chất dinh dưỡng thực phẩm bị Câu 7: Các thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm giàu chất đạm: A Gạo, đậu xanh, ngô, khoai B Bắp cải, cà rốt, táo, cam C Mỡ, bơ, dầu đậu nành D Thịt, trứng, sữa Câu 8: Nước cam, nước cà rốt thuộc nhóm thực phẩm nào? A Giàu tinh bột, đường B Giàu chất béo C Giàu Vitamin, chất khoáng D Giàu chất đạm Trang 7/10 Câu 9: Phương pháp sau phương pháp bảo quản thực phẩm? A Làm lạnh đông lạnh B Nướng muối chua C Xào muối chua D Luộc trộn hỗn hợp Câu 10: Thứ tự bước để xây dựng ngơi nhà? A Hồn thiện, thiết kế, thi công thô B Thiết kế, thi cơng thơ, hồn thiện C Thi cơng thơ, thiết kế, hồn thiện D Thiết kế, hồn thiện, thi cơng thơ Câu 11: Nhóm thực phẩm giúp cho phát triển xương, hoạt động bắp, cấu tạo hồng cầu: A Nhóm thực phẩm giàu chất đạm B Nhóm thực phẩm giàu chất béo C Nhóm thực phẩm giàu vitamin D Nhóm thực phẩm giàu chất khống Câu 12: Đâu cách sử dụng lượng tiết kiệm, hiệu quả? A Xây dựng thói quen sử dụng tiết kiệm lượng B Tăng cường sử dụng lượng tái tạo C Lựa chọn thiết bị gia dụng tiết kiệm lượng D Không bảo dưỡng thiết bị điện định kì theo hướng dẫn nhà sản xuất Câu 13: Các đặc điểm nhà thông minh? A Tiện ích, văn minh, đại B Tiện nghi, an toàn tiết kiệm lượng C Lắp đặt hệ thống tự động, bán tự động cho thiết bị gia đình D Lắp đặt nhiều hệ thống thông minh Câu 14: Biện pháp khôngđảm bảo an toàn thực phẩm? A Rau, quả, thịt, cá… phải mua tươi bảo quản nhiệt độ thích hợp B Sau kết thúc bảo quản phải vệ sinh vật chứa C Thực phẩm đóng hộp phải ý hạn sử dụng D Để lẫn lộn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấu chín B Tự Luận (3 điểm) Câu 15: (1 điểm) Minh học sinh lớp có cân nặng thừa so với tiêu chuẩn Bạn thích ăn ăn nhanh, đồ rán chiên xào Em đưa lời khuyên để bạn Nam lựa chọn loại thực phẩm phù hợp giúp thể phát triển cân đối, khỏe mạnh Câu 16: (2 điểm) Bằng kiến thức học từ thực tiễn sống sinh hoạt gia đình, em nêu thực phẩm cần thiết có bữa ăn gia đình? Giải thích sao? HẾT UBND HUYỆN AN LÃO HƯỚNG DẪN CHẤM BÀI KIỂM TRA HỌC KÌ I Trang 8/10 TRƯỜNG THCS AN THẮNG NĂM HỌC 2022-2023 MÔN CÔNG NGHỆ I Trắc nghiệm ( 7,0 điểm) 182 10 11 12 13 14 D A B C B B D C A D D A C D 281 380 479 C A D D C D A B D D B A B C A C B D B C D C D A A B D D D D C B C A D C A B A D B D II Tự luận (3,0 điểm) Câu Gợi ý trả lời Lời khuyên dành cho Minh: Câu (1,0 điểm) Câu (2,0 điểm) - Hạn chế ăn đồ ăn nhanh, rán chiên xào - Tăng cường ăn rau xanh hoa - Kết hợp đa dạng loại thực phẩm bữa ăn - Uống nhiều nước - Tăng cường tập luyện thể dục thể thao Nêu thực phẩm cần thiết có bữa ăn gia đình - Gạo - Thịt, cá - Rau xanh - Hoa Giải thích: - Đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng theo nhóm thực phẩm + Gạo: cung cấp tinh bột, chất đường + Thịt, cá: cung cấp chất đạm + Rau xanh: cung cấp chất sơ + Hoa quả: cung cấp vitamin Điểm điểm điểm điểm Trang 9/10