(Skkn 2023) một số biện pháp quản lý chăm sóc nuôi dưỡng ở trường mầm non

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG MẦM NON MÃ SKKN SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỀ TÀI: “Một số biện pháp quản lý chăm sóc ni dưỡng trường mầm non” Lĩnh vực: Quản lý Năm học: 2017 – 2018 MỤC LỤC Trang A - ĐẶT VẤN ĐỀ I - PHẦN MỞ ĐẦU .3 II - THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ CHĂM SĨC NI DƯỠNG TRẺ Ở TRƯỜNG MẦM NON 1/ Tình hình chung Error! Bookmark not defined 2/ Kết thực trạng .Error! Bookmark not defined B - GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I - CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CHĂM SĨC NI DƯỠNG TRẺ MẦM NON 1/ Công tác tuyên truyền .7 2/ Giải pháp xây dựng sở vật chất 3/ Tổ chức phân công lao động hợp lý 4/ Bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ 5/ Tổ chức bữa ăn giấc ngủ rèn luyện nề nếp thói quen cho trẻ 10 6/ Tổ chức quản lý tài cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ .12 II - CÁC BIỆN PHÁP ĐỂ TỔ CHỨC THỰC HIỆN 12 1/ Biện pháp tuyên truyền 12 2/ Xây dựng sở vật chất cho hoạt động bán trú 13 3/ Phân công lao động hợp lý .13 4/ Biện pháp bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ 14 5/ Tổ chức bữa ăn giấc ngủ rèn luyện thói quen vệ sinh cho trẻ 15 6/ Biện pháp quản lý tài ni dưỡng trường 16 C - KẾT LUẬN .17 1/ Kết nghiên cứu 17 2/ Ý kiến đề xuất 19 A - ĐẶT VẤN ĐỀ I - PHẦN MỞ ĐẦU Hiện đất nước ta bước vào thời kỳ mới, thời kỳ "Công nghiệp hoá - Hiện đại hoá đất nước” Trong hệ thống giáo dục quốc dân nước ta Mục đích giáo dục phát triển tất khả trẻ, góp phần quan trọng cho đất nước, mà nghị đại hội lần thứ VIII Đảng đề ra, địi hỏi nghiệp hố giáo dục - đào tạo phải đổi sâu sắc Giáo dục Mầm non mắt xích hàng đầu để đặt tảng cho phát triển nhân cách người Con người sinh muốn tham gia vào hoạt động xã hội cần phải có sức khỏe Nhất trẻ em phát triển hoàn thiện, chức thể Là điều kiện tốt cho trẻ làm quen với giới xung quang Sự làm quen tiến triển tốt phải đảm bảo cho trẻ yếu tố như: (Chăm sóc ni dưỡng, vệ sinh, ăn, chơi, ngủ, nghỉ…) theo phương pháp khoa học Trong yếu tố dinh dưỡng vấn đề cần thiết nhiều người quan tâm Nhất trẻ em độ tuổi Mầm non Nếu chăm sóc ni dưỡng tốt trẻ khỏe mạnh, thể phát triển hài hồ, cân đối thống minh Có đầy đủ trí tuệ để đón nhận hoạt động học tập, vui chơi, lao động trường Mần non hoạt động khác gia đình Để đạt u cầu đó, địi hỏi phải chải qua q trình thực nghiệm, đạo, thực chuyên đề để chăm sóc ni dưỡng trẻ Mầm non tác động nhiều yếu tố như: sở vật chất đội ngũ cán giáo viên có trình độ chun mơn vững vàng có kiến thức chăm sóc ni dưỡng, thao tác kỹ thuật chế biến ăn quan tâm chăm lo nghiệp giáo dục Đảng, quyền địa phương cán giáo viên nhà trường Chính thân tơi nhận thức vai trị chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ việc làm cần thiết, nhu cầu thiếu giáo dục Mầm non Nhằm đáp ứng Cơng nghiệp hố - Hiện đại hố đất nước giai đoạn Vì tơi chọn đề tài "một số biện pháp quản lý cơng tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường Mầm non" làm sáng kiến kinh nghiệm II - THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ CHĂM SĨC NI DƯỠNG TRẺ Ở TRƯỜNG MẦM NON 1.Vài nét địa phương: Là Xã miền núi thuộc Huyện Ba Vì ngoại thành Hà Nội - mảnh đất giàu truyền thống cách mạng, đầu Tổng khởi nghĩa giành quyền năm xưa Những năm qua, vượt qua khó khăn cán nhân dân xã thực liệt việc chuyển đổi cấu kinh tế, phát triển trồng trọt chăn nuôi ngành nghề phụ Chăn ni châu, bị, ngồi nhân dân nơi mạnh dạn đưa giống vào sản xuất để tăng suất trồng, 2.Tình hình nhà trường: Là trường nhỏ xã miền núi, chiếm khoảng 95% người dân tộc thiểu số với khoảng 200 trẻ độ tuổi lớp Trong việc chăm sóc giáo dục trẻ, ban giám hiệu đội ngũ giáo viên ln tiếp cận với chương trình giáo dục mầm non, không ngừng phần đấu để bước nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ Hầu hết trẻ đến trường chưa có nề nếp thói quen ăn, ngủ, học, chơi Chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ nhà trường quan tâm thường xuyên cải tạo ăn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ trường Năm học 2016 - 2017 tổng số trẻ đến trường: 157 Tồn trường có 11 nhóm lớp: Trong đó: Nhà trẻ 03 nhóm từ 24 - 36 tháng tuổi có 35 trẻ Lớp mẫu giáo từ – tuổi 08 lớp: 122 trẻ Năm học 2016- 2017 công tác nuôi dưỡng bán trú đạt 100% 3.Thuân lợi: Được quan tâm Đảng, quyền, Sở Giáo dục&Đạo tạo, phòng Giáo dục & Đào tạo huyện Ba Vì, quan tâm tạo điều kiện tổ chức đoàn thể nhân dân địa phương nhà trường bổ sung thêm trang thiết bị phục vụ cơng tác ni dưỡng Nhà trường có qui mơ thồng mát, mơi trường xanh, sạch, đẹp sở vật chất trang thiết bị phục vụ chuyên môn công tác nuôi dưỡng tương đối đầy đủ bếp chiều, có hệ thống nước sạch, có vuờn rau phục vụ trẻ ăn bán trú trường Trình độ chuyên môn cán giáo viên 100% đạt chuẩn chuẩn, đội ngũ cán giáo viên trẻ, nhiệt tình, lực chun mơn vững vàng, nhận thức tầm quan trọng cơng tác chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ ( Hình ảnh tập tập thể CBGV,NV nhà trường ) Khó khăn: Ngồi thuận lợi nhà trường cịn gặp khơng khó khăn: - Do đặc điểm tình hình địa phương xã miền núi với nghề " Trồng rau - Cấy lúa" khơng có nghề phụ nên mức sống người dân chưa cao, hạn chế đến khoản đóng góp trẻ, tiền ăn cịn thấp: từ 11.000 – 12.000đ cháu/ngày, nên việc xây dựng thực đơn chưa phong phú, - Điều kiện kinh tế đa số gia đình phụ huynh học sinh cịn khó khăn huy động trẻ ăn bán trú trường nhiều bất cập - Bên cạnh số phụ huynh chưa thực quan tâm đến việc chăm sóc ni dưỡng theo khoa học gia đình nhà trường - Do điều kiện địa lý có 03 điểm trường cách xa từ 10-15 km, không tổ chức ăn tập trung điểm mà phải tổ chức làm 03 điểm ăn, ảnh hưởng đến việc bố trí lao động kinh phí tổ chức bữa ăn cho trẻ.( Khu trung tâm: 79 trẻ, Điểm lẻ có 31 trẻ, Điểm lẻ 2: 45 trẻ.) - Giá thị trường thay đổi, ảnh hưởng đến giá lương thực, thực phẩm để tổ chức bữa ăn cho trẻ đủ chất, đảm bảo lượng - Các loại thực phẩm ẩn chứa nguy nhiễm khuẩn làm ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ, làm giảm chất lượng bữa ăn trẻ trường mầm non * Về tình hình sức khỏe trẻ: Qua kiểm tra, theo dõi sức khỏe trẻ vào trường đầu năm học 2017 2018 tơi thấy tình hình sức khỏe trẻ sau: Độ tuổi 24 - 36 tháng 3-4 tuổi 4-5 tuổi 5-6 tuổi Cộng Tỷ lệ Tổng số trẻ 35 30 45 45 155 100% Kênh bình thường 26 18 40 39 123 79,3% Kênh Bệnh Trẻ mắc SDD/ TMH bệnh Sâu TC 12 32 20,6% 02 03 02 01 08 5,1% 10 28 14,8% Qua bảng kết ta thấy tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng mắc loại bệnh đầu năm cao, cháu mắc bệnh phần đa bị sâu viêm phế quản Từ thực trang nhà trường mạnh dạn cải tiến cơng tác quản lý chăm sóc ni dưỡng trẻ trường Mần non để góp phần nâng cao chất lượng giáo dục Mầm non B - GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I - CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CHĂM SĨC NI DƯỠNG TRẺ MẦM NON 1/ Công tác tuyên truyền Tuyên truyền việc làm cần thiết việc chăm sóc ni dưỡng trẻ Đặc biệt trẻ Mầm non, từ đầu trẻ chăm sóc ni dưỡng theo phương pháp khoa học thể lực trẻ phát triển tốt Vì nhà trường cần có kế hoạch để tun truyền kiến thức chăm sóc ni dưỡng đến với phụ huynh, người xã hội Đặc biệt hội cha mẹ học sinh, vận động phụ huynh đăng ký cho em học ăn bán trú trường để đảm bảo chế độ ăn, ngủ, nghỉ, chơi tập … hình thành cho trẻ có nề nếp thói quen, văn minh sinh hoạt hàng ngày, giải phóng sức lao động cho bố mẹ, có ăn, nghỉ làm tăng hiệu lao động 2/ Giải pháp xây dựng sở vật chất ( Hình ảnh vệ sinh trước ăn ) Để đảm bảo cho hoạt động bán trú đạt hiệu phải chuẩn bị tốt điều kiện như: Phải xây dựng hệ thống nhà bếp, đảm bảo an toàn, vệ sinh an toàn thực phẩm, phịng ăn, phịng ngủ phải đảm bảo đủ diện tích theo quy định ngành, thoáng mát mùa hè, ấm áp mùa đơng, có đủ ánh sáng cho hoạt động vui chơi, học tập Có đầy đủ đồ dùng cần thiết cho cơng tác chăm sóc ni dưỡng phù hợp với đặc điểm tâm sinh lý lứa tuổi mang tính thẩm mỹ cao ( Bàn, ghế ngồi, bát, thìa, ca, cốc khăn mặt, đồ dùng cá nhân trẻ…) thiết bị dùng nhà bếp chế biến thức phẩm như: ( Dao, thớt, xoong, nồi, xô, chậu…) phải hợp vệ sinh 3/ Tổ chức phân công lao động hợp lý Căn vào tình hình thực tế nhà trường Căn vào trình độ chun mơn lực giáo viên, nhân viên để phân công lao động cho phù hợp Quan tâm xây dựng đội ngũ cán giáo viên nói chung giáo viên chăm sóc ni dưỡng nói riêng người có sức khỏe, có bề dầy kinh nghiệm cơng tác chế biến ăn cho trẻ Giáo viên tổ chăm sóc nuôi dưỡng phân công chức lao động theo giờ, theo công việc hàng ngày, thực đầy đủ không để công việc trồng chéo, không làm ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày trẻ 4/ Bồi dưỡng chun mơn nghiệp vụ ( Hình ảnh hội nghị bồi dưỡng chuyên môn tiểu khu I ) ( Hình ảnh tập huấn chun đề VSATTP ) Khơng ngừng nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ trường Mầm non Xây dựng kế hoạch bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ tạo điều kiện thuận lợi cho cán giáo viên tham gia học tập lớp chuyên đề, buổi hội thảo chuyên đề chăm sóc ni dưỡng, chun đề vệ sinh dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp chị em nâng cao kiến thức cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ ngày tốt Tổ chức bồi dưỡng kiến thức dinh dưỡng cho giáo viên theo nội dung sau: + Nhu cầu dinh dưỡng chất cần thiết cho thể + Giá trị dinh dưỡng loại thức ăn + Cách chế biến ăn theo độ tuổi + Nguyên tắc xây dựng thực đơn theo mùa, theo độ tuổi, phù hợp với thực tế địa phương Phát huy tinh thần tự học tự bồi dưỡng thường xuyên quan tâm động viên khuyến khích phong trào tự học, tự bồi dưỡng, nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ, đáp ứng với yêu cầu giáo dục vào đào tạo Tăng cường nâng cao nhận thức bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho cán bộ, giáo viên vấn đề chăm sóc- ni dưỡng trẻ Tun truyền kiến thức ni dưỡng, chăm sóc, sức khỏe trẻ theo khoa học cho bậc phụ huynh Qua buổi hội nghị phụ huynh học sinh Tăng cường cơng tác quản lý chăm sóc sức khỏe trẻ: Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ: Xây dựng vườn rau nhà trường Tăng cường công tác tra, kiểm tra chế độ ăn ni dưỡng - chăm sóc trẻ: Chỉ đạo giám sát việc xây dựng thực đơn, tính phần ăn trình thực Trang bị bổ sung sơ vật chất phục vụ cho công tác nuôi dưỡng Tổ chức, tham gia hội thi VG, cô nuôi dưỡng giỏi 5/ Tổ chức bữa ăn giấc ngủ rèn luyện nề nếp thói quen cho trẻ (Hình ảnh ăn cháu) Thực tế trường Mầm non quan tâm đến công tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Là người hiệu trưởng phụ trách chung công việc nhà trường tơi nhận thấy mảng chăm sóc ni dưỡng quan trọng Tôi đạo tổ nuôi dưỡng xây dựng thực đơn, tổ chức cho trẻ ăn, bữa chính, bữa phụ, áp dụng theo độ tuổi phù hợp với địa phương Thức ăn chế biến theo phương pháp khoa học, phần ăn trẻ cân đối thành phần chất dinh dưỡng cần thiết nhu cần lượng Clo, qua quan sát hàng ngày trẻ ăn ngon miệng , ăn hết xuất, biết tuân thủ kỷ luật nghe lời cô, không nói chuyện, khơng làm rơi vài thức ăn… thơng qua ăn giáo hình thành giáo dục cho trẻ số thói quen hành vi văn minh biết cất bát, thìa, ghế ngồi nơi quy định, biết lau miệng uống nước sau ăn, biết vệ sinh trước ngủ, biết tự lên giường ngủ đến Giấc ngủ trẻ tổ chức hợp lý, đủ giấc, đủ giờ, theo độ tuổi ( nhà trẻ, mẫu giáo) đồ dùng phục vụ chăn gối, chiếu đầy đủ hợp vệ sinh, phịng ngủ thống mát mùa hè, ấm áp mùa đơng BẢNG THỰC ĐƠN DINH DƯỠNG MÙA ĐƠNG Stt Thực phẩm Ghi Thứ hai Thứ ba Thứ tư Thứ năm Tứ sáu Cơm tẻ Cơm tẻ Cơm tẻ Cơm tẻ Cơm tẻ Thịt sốt đậu Thịt bò sào thập cẩm Cá sốt cà chua Thịt gà ta sốt Rau cải nấu thịt Bí xanh nấu tơm Rau tắc te nấu thịt Canh khoai tây Canh Bí đỏ Bữa Chiều Bánh tẻ Bún thịt Bánh dán Cháo thịt gà Xơi thịt phi hành Bữa phụ Sữa bị tươi Bữa Sáng Sữa chua Trứng cút kho thịt Sữa đậu nành Sáng từ: 6.500>7.500 Chiều từ 2.000-> 3.000 Mắm muối, gia vị: 1.000-> 1.500đ BẢNG THỰC ĐƠN DINH DƯỠNG MÙA HÈ Stt Bữa Sáng Bua chiều Bữa Phụ Thực phẩm Ghi Thứ hai Thứ ba Thứ tư Thứ năm Tứ sáu Cơm tẻ Cơm tẻ Cơm tẻ Cơm tẻ Cơm tẻ Thịt sốt đậu Thịt bò sào thập cẩm Cá sốt cà chua Thịt gà sốt Trứng dán, sốt thịt Rau ngót nấu thịt Bí xanh nấu tơm Canh mồng tơi nấu cua Canh bầu nấu tơm Bí đỏ Sữa bò tươi, bánh dán Bún thịt Chuối tiêu Banh tẻ Cháo thịt gà Sữa chua Sáng từ: 6.500>7.500 Chiều từ 2.000-> 3.000 Mắm muối, gia vị: 1.000-> 1.500đ Sữa đậu nành, bánh lan Chuối tiêu 6/ Tổ chức quản lý tài cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Duy trì chế độ chăm sóc ni dưỡng trẻ trường có chất lượng lâu dài Khẩu phần ăn trẻ phải đảm bảo tốt để cha mẹ trẻ n tâm, lãnh đạo quyền đồn thể địa phương tin cậy Việc quản lý tài phần bán trú phải cụ thể rõ ràng Hàng ngày tổng hợp trẻ ăn bán trú theo tiêu chuẩn chi tiếp phẩm nhận tiền từ thủ quỹ chợ Thực phẩm mua giao nhận tay có lãnh đạo kiểm tra Số lượng, đơn giá, thành tiền ghi chép rõ ràng thể đầy đủ loại sổ sách, xuất, nhập lương thực, thực phẩm, sổ giao nhận thực phẩm, sổ kiểm thực ba bước số tính định lượng thức ăn, sổ theo dõi thu - chi sổ toán Cuối tháng toán số tồn chuyển sang tháng sau II - CÁC BIỆN PHÁP ĐỂ TỔ CHỨC THỰC HIỆN - Ngay đầu năm học để làm tốt nhiệm vụ tơi xác định vị trí chức nhiệm vụ người quản lý thân áp dụng số biện pháp nhằm mang lại hiệu cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non 1/ Biện pháp tuyên truyền Tổ chức họp phụ huynh học sinh lần /năm học, phổ biến số kiến thức nuôi dạy theo khoa học tới bậc phụ huynh, thông báo tình hình cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ trường, thơng báo sức khoẻ trẻ thấp cịi nhẹ cân để phụ huynh nắm có kế hoạch nhà trường chăm sóc riêng Thường xuyên cung cấp thơng tin kiến thức chăm sóc ni dạy trẻ qua góc tuyên truyên nhóm lớp nhà trường, hàng tháng Kết hợp với đài truyền xã gửi tuyên truyền để phát hệ thống đài truyền xã Từ phụ huynh nắm số nắm hiểu kiến thức kinh nghiệm nuôi dưỡng trẻ, Nhu cầu dinh dưỡng trẻ theo độ tuổi, cách cho trẻ ăn bổ sung phương pháp chăm sóc trẻ bị bệnh, cách giữ gìn mơi trường thống mát, Lãnh đạo nhà trường thường xun đạo nhóm trang trí lớp thực tuyên truyền lớp học, trường hình thức phù hợp tranh, ảnh, Pano, áp phích, bảng tin vv Tuyên truyền nhiều hình thức như, thơng qua buổi họp chun mơn, buổi họp phụ huynh, họp ban ngành, cac tổ chức địa phương Trao đổi với phụ huynh vào đón trả trẻ, qua gặp gỡ gia đình, cơng sở… nhằm mục đích tun truyền , kiến thức chăm sóc ni dưỡng trẻ phương pháp khoa học vận động phụ huynh cho trẻ ăn bán trú trường để đảm bảo chế độ sinh hoạt hàng ngày cho trẻ góp phần tăng tỷ lệ trẻ kênh A , giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng 2/ Xây dựng sở vật chất cho hoạt động bán trú ( Hình ảnh thiết bị phục vụ bán trú ) Thiết lập mối quan hệ chặt chẽ nhà trường với cấp lãnh đạo địa phương nhà trường với lãnh đạo cấp để quan tâm đầu tư xây dựng sở vật chất cho nhà trường Vận động đóng góp bậc phụ huynh học sinh để tạo nguồn kinh phí cho nhà trường mua sắm đồ dùng phục vụ hoạt động bán trú 3/ Phân công lao động hợp lý Căn vào thực tế nhà trường trình độ chun mơn khả năng lực giáo viên để phân cơng cụ thể: Ví dụ: Số giáo viên có trình độ chun mơn tốt phân cơng đứng lớp ( làm chính) Số giáo viên có kinh nghiệm cơng tác ni dưỡng phân cơng chăm sóc bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ ( làm phụ) Giáo viên cao tuổi có bề dày kinh nghiệm chế biến thức ăn, phân công làm cấp dưỡng nấu ăn cho trẻ Quá trình làm việc hàng ngày kiểm tra theo dõi chế độ sinh hoạt trẻ, tìm sai sót yếu điểm giáo viên để kịp thời sửa chữa uốn nắn 4/ Biện pháp bồi dưỡng chuyên mơn nghiệp vụ ( Hình ảnh sơ kết học kỳ I, triển khai công tác học kỳ II ) Để có đội ngủ giáo viên có trình độ chun mơn vững mạnh, nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ cần phải xây dựng kế hoạch bồi dưỡng cho giáo viên nhiều hình như: - Học tập áp dụng chun đề chăm sóc ni dưỡng, chun đề vệ sinh dinh dưỡng, bồi dưỡng chương trình phịng chống suy dinh dưỡng, chuyên đề vệ sinh miệng cho trẻ tuổi Thường xuyên trao đổi kinh nghiệm qua buổi dự đợt kiểm tra như: - Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm - Kiểm tra phần ăn trẻ - Kiểm tra ăn, ngủ trẻ có giấc khơng - Để giáo viên nắm yêu cầu công tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Biết nhu cầu cần thiết trẻ giá trị dinh dưỡng loại thức ăn Xây dựng khẩn phần ăn theo mùa, cân đối chất đạm - mở - bột đường vi ta chất khoáng nhu cầu lượng Calo cho độ tuổi ( 1, , 4, …) qua để giáo viên có dịp học tập trao đổi lẫn kinh nghiệm kiến thức chăm sóc ni dưỡng theo phương pháp khoa học ( Hình ảnh kiểm tra giao nhận thực phẩm ) 5/ Tổ chức bữa ăn giấc ngủ rèn luyện thói quen vệ sinh cho trẻ Bữa ăn giấc ngủ, nề nếp thói quen vệ sinh tốt yếu tố tích cực cho thể lực trẻ phát triển, muốn làm tốt biện pháp cần quan tâm đến Điều kiện sở vật chất đáp ứng với yêu cầu hoạt động hàng ngày trẻ * Đội ngũ giáo viên làm công tác chăm sóc ni dưỡng phải có đầy đủ kiến thức chuyên môn, nắm vững yêu cầu dinh dưỡng lứa tuổi có khả kinh nghiệm chế biến, cải tiến ăn để đạt yêu cầu chăm sóc ni dưỡng theo phương pháp khoa học Có sáng tao linh hoạt giáo dục rèn luyện nề nếp thói quen vệ sinh cá nhân, vệ sinh tập thể Trong sau ăn, hình thành số hành vi văn minh học tập, hoạt động vui chơi, biết xin lỗi, cảm ơn, biết mời chào, xưng hô đối tượng Ví dụ: Bạn với tơi, bà với cháu, chị với em … trước ăn phải biết mời, ăn khơng nói chuyện, khơng làm rơi vải khơng xúc sang bát bạn, biết ăn hết xuất… sau ăn biết cất, bát, thìa nơi quy định, biết vệ sinh trước sau ăn 6/ Biện pháp quản lý tài ni dưỡng trường * Cơng tác tài chính: Tài ni dưỡng phải quản lý chặt chẽ hàng, ngày thực phẩm mua phải giao nhận tay 3, phải ghi chép kịp thời xuất, nhập loại thực phẩm, đơn giá, thành tiền có bàn giao ký nhận đầy đủ Cuối ngày theo sỹ số có mặt tiêu chuẩn chi, cân đối thu - chi, thừa thiếu ngày chuyển sang hơm sau, cuối tháng họp phụ huynh tốn tiền ăn trẻ tháng * Hồ sơ sổ sách: Phải cập nhật đầy đủ, nguyên tắc tài chính, khơng tẩy xố, mua mẫu quy định Ở trường có đóng dấu giáp lai, sổ hết phải lưu trữ không tuỳ tiện thay đổi không thất lạc Các loại sổ thể hiện, số xuất, nhập lương thực, thực phẩm, sổ tính định lượng ăn hàng ngày, sổ toán hàng ngày, hàng tháng, sổ tốn năm học Có giữ vững uy tín nhà trường với lãnh đạo cấp gây lòng tin với tổ chức, đồn thể phụ huynh học sinh, cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Từ việc trì phát triển công tác bán trú Mầm non thuận lợi để nâng cao chất lượng trường công tác nuôi dạy giáo dục trẻ ngày cao ( Hình ảnh hội thi NV ni dưỡng giỏi cấp huyện ) C - KẾT LUẬN 1/ Kết nghiên cứu Sau thời gian áp dụng số biện pháp quản lý chăm sóc ni dưỡng trường Mầm non, kết chăm sóc sức khỏe giáo dục nâng lên rõ rệt * Kết chăm sóc ni dưỡng, sức khỏe: Đầu năm: Độ tuổi Tổng số trẻ Kênh bình Kênh Bệnh Trẻ mắc thường SDD/ TMH bệnh TC 24 - 36 tháng 3-4 tuổi 4-5 tuổi 5-6 tuổi Cộng Tỷ lệ 35 30 45 45 155 100% 26 18 40 39 123 79,3% Sâu 12 32 20,6% 02 03 02 01 08 5,1% 10 28 14,8% Kênh Bệnh Trẻ mắc SDD/ TMH bệnh Cuối năm: Độ tuổi 24 - 36 tháng 3-4 tuổi 4-5 tuổi 5-6 tuổi Cộng Tỷ lệ Tổng số trẻ 35 30 45 45 155 100% Kênh bình thường 30 26 43 42 141 90,96% Sâu TC 14 9% 01 03 02 01 07 4,5% 19 12,2% Qua kết nghiên cứu thực biện pháp quản lý cơng tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường Mầm non cho ta thấy cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ việc làm vô quan trọng cần thiết nói có tính định đến chất lượng nhà trường lợi ích trước mắt lợi ích mai sau Đây nguyện vọng tha thiết đáng bậc phụ huynh tồn xã hội Đối với trường Mầm non nơi công tác với địa bàn dân cư rộng dân tộc thiểu số có nhiều đối tượng khác Nếu khơng có kế hoạch từ đầu năm học khơng thực tốt hoạt động công tác Do kế hoạch cần có bàn bạc, phối hợp chặt chẽ cấp lãnh đạo Đảng , quyền địa phương hội cha mẹ học sinh , đặc biệt thống ban giám hiệu nhà trường để cân đối đề nhiệm vụ thực q trình ni dạy trẻ năm