KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: Thiết kế bộ bàn ghế phòng ăn tại nhà ăn sinh viên trường Đại Học Lâm Nghiệp.

LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hồn thành khóa luận tốt nghiệp, Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới trƣờng ĐHLN tạo sở pháp lý để Tôi thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể thầy, cô giáo cán khoa CBLS, trung tâm thông tin khoa học thƣ viện, phòng ban trực thuộc trƣờng ĐHLN giúp đỡ Tơi q trình học tập nghiên cứu trƣờng Đặc biệt, Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo: PGS.TS Nguyễn Văn Thiết, thầy giáo TS Cao Quốc An tận tình hƣớng dẫn Tơi suốt q trình thực tập hồn thành khóa luận Do trình độ thân cịn hạn chế, chƣa có kinh nghiệm nghiên cứu nên khóa luận cịn nhiều thiếu sót Tơi kính mong nhận đƣợc góp ý bổ xung thầy giáo Tôi xin trân trọng cảm ơn Xuân Mai, ngày 14 tháng 05 năm 2010 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1-1: Kích thƣớc bàn ăn, mm 11 Bảng 1-2 : Quan hệ kích thƣớc phối hợp độ cao bề mặt ngồi 11 ghế với độ cao mặt bàn, mm 11 Bảng 1-3: Kích thƣớc chủ yếu bàn ghế ăn, mm 15 Bảng 1- 4: Kích thƣớc sản phẩm đồng bộ, mm 15 Bảng 1-5: Sai số cho phép hình dạng vị trí 16 Bảng 1-6: Tính lý hố bề mặt 18 Bảng 1-7: Yêu cầu tính lực học 19 Bảng 4-1: Bảng thống kê nguyên vật liệu phụ kiện 50 Bảng 4-2 : Bảng tính toán nguyên liệu sản phẩm bàn Bảng 4-3 : Bảng tính tốn ngun liệu sản phẩm ghế Bảng 4-4: Quy trình gia cơng chi tiết khâu cơng nghệ sản phẩm bàn Bảng 4-5: Quy trình gia cơng chi tiết khâu công nghệ sản phẩm ghế DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1-1 : Kích thƣớc ghế ngồi dùng thao tác …6 Hình 1-2 : Biên độ hoạt động theo phƣơng ngang phƣơng thẳng đứng cánh tay……………………………………………………………………….9 Hình 1-3 : Ghi kích thƣớc bàn ăn hình chữ nhật………… 10 Hình 1-4 : Ghi kích thƣớc bàn vng (bàn trịn)………… 10 Hình 3-1: Mặt tiền nhà ăn sinh viên………………………………… …….21 Hình 3-2: Khơng gian nội thất phịng ăn…………………………………….22 Hình 3-3: Hành lang ngồi phịng ăn……………………………………… 22 Hình 3-4: Bàn ghế phịng ăn…………………………………………………23 Hình 3-5: Mơ hình ghế ăn đƣợc sử dụng…………………………………….23 Hình 3-6: Cách xếp bàn ghế phịng ăn…………………………….24 Hình 3-7: Quán ăn xung quanh trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp…………… 24 Hình 3-8: Sự đơn giản vẻ đẹp đƣợc bay bổng sáng tạo đầy cá tính 25 Hình 3-9: Sắc vàng óng, nét gỗ mộc mạc làm bật lên phòng ăn ấn tƣợng 26 Hình 3-10: Nét độc đáo đầy cá tính 27 Hình 3-11: Bàn ăn gập cánh 29 Hình 3-12: Bàn ăn mở hai cánh 30 Hình 4-1 Phƣơng thức liên kết mộng……………………………………….37 Hình 4-2 Liên kết mộng én………………………………………37 Hình 4-3 Chi tiết liên kết dùng đồ mộc gia dụng .40 Hỡnh 4-4 Bn l 40 Hình 4-5 Bản lề ch×m 41 Hình 4-6: Các liên kế sử dụng mơ hình bàn ăn 43 Hình 4-7: Các liên kết sử dụng mơ hình ghế ăn 44 ĐẶT VẤN ĐỀ Cuộc sống ngƣời vận động phát triển không ngừng, ngƣời trung tâm vận động phát triển Khi sống ngƣời ngày vận động phát triển địi hỏi vận dụng tiện nghi xung quanh phải đƣợc đổi Từ xa xƣa đến nay, đồ mộc vật dụng gắn liền với đời sống thƣờng ngày nhƣ loài ngƣời thuở sơ khai biết dùng hình vẽ để trang trí cho hang đá mình, lồi chim biết trang trí tổ ống thảo, mộc đủ màu sắc Đặc biệt ngƣời bắt đầu sơ chế gỗ sản phẩm mộc vật phẩm nội thất đƣợc ƣa chuộng với phát triển xã hội đồ mộc hồn thiện hơn, ngày đóng vai trị quan trọng việc nâng cao chất lƣợng sống ngƣời, phản ánh đời sống văn hóa tinh thần nhƣ trình độ sở vật chất tồn xã hội Với mục đích khác có nhu cầu khác đồ dùng Đơn nhƣ bàn ghế, tùy vào mục đích sử dụng khác có hình dáng, kết cấu, đặc điểm riêng Trong hoạt động hàng ngày ngƣời, ngồi hoạt động phục vụ cho cơng việc nhu cầu nghỉ ngơi, thƣ giãn thiếu Theo truyền thống văn hóa khu vực châu Á, ẩm thực khơng đơn việc ăn uống mà nét văn hóa mang tính lễ nghi xã hội với hình ảnh ngƣời chia sẻ ăn, thức uống nhâm nhi truyện trò Những bữa ăn theo nghi thức ln đƣợc xem trọng thời điểm quan trọng ngày giúp toàn thể thành viên phục hồi sức khỏe, tụ họp trò chuyện, động viên lẫn Xuất phát từ yêu cầu mà nhu cầu không gian ăn uống cần thiết, phải bố trí cho ngƣời sử dụng có đƣợc cảm giác tận hƣởng tối đa thoái mái, dễ chịu sau đƣợc thƣởng thức Với không gian nhƣ quán ăn đặc biệt sinh viên u cầu đồ trang trí nội thất cịn cao nhiều.Nó khơng thể phong cách riêng mà ảnh hƣởng đến thu hút ý khách hàng, không gian bàn ghế ngồi đồ dùng khơng thể thiếu có ảnh hƣởng trực tiếp đến mục đích sử dụng khơng gian Vấn đề đặt thiết kế đƣợc sản phẩm bàn ghế phù hợp với cách bày đặt bố trí tất vận dụng phịng nhằm góp phần tạo khơng gian nội thất phịng ăn hồn hảo, lại vừa đáp ứng đƣợc cơng nhƣ tính kinh tế, phù hợp với đối tƣợng sử dụng sinh viên Vì lý Tơi tiến hành nghiên cứu khóa luận :" Thiết kế bàn ghế phòng ăn nhà ăn sinh viên trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp " CHƢƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG 1.1.Mục tiêu đề tài 1.1.1 Mục tiêu tổng quát Thiết kế bàn ghế không cầu kỳ nhƣng không phần bật, làm tăng vẻ sang trọng cho tồn phịng ăn đồng thời phải phù hợp với sinh viên ý tƣởng tơi muốn đề cập xun suốt khóa luận 1.1.2.Mục tiêu cụ thể - Tổng hợp phân tích bàn ghế phòng ăn, đặc điểm đối tƣợng sử dụng phịng ăn - Tổng hợp phân tích đặc điểm khơng gian nội thất phịng ăn - Đƣa đƣợc mẫu bàn ghế cho phòng ăn cho phù hợp với khơng gian phịng ăn, đảm bảo tính vững mà đảm bảo hiệu kinh tế sử dụng nguyên vật liệu hợp lý - Lập hồ sơ thiết kế tạo dáng cho sản phẩm bàn ghế phòng ăn nhà ăn sinh viên trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp 1.2 Nội dung nghiên cứu - Điều tra khảo sát loại bàn ghế ăn có trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp qn ăn quanh trƣờng - Phân tích cơng bàn ghế ăn cho sinh viên - Tìm hiểu đặc điểm khả sử dụng bàn ghế khơng gian - Thiết kế sản phẩm theo mơ hình chọn - Trình bày quy trình sản xuất sản phẩm đƣợc thiết kế theo không gian sử dụng 1.3 Phạm vi nghiên cứu - Điều tra, khảo sát tình hình sử dụng mơ hình bàn ghế phịng ăn trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp nhà ăn sinh viên quanh trƣờng - Thiết kế tập trung bàn ghế có kiểu dáng phù hợp với khơng gian nhà ăn sinh viên trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp 1.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 1.4.1 Phƣơng pháp khảo sát thực tế - Khảo sát trạng công trình : Tổng hợp phân tích đặc điểm cơng trình, điều đạt đƣợc chƣa đạt đƣợc không gian sản phẩm - Khảo sát đối tƣợng sử dụng : Bao gồm số lƣợng ngƣời, ngành nghề, yêu cầu hoạt động - Khảo sát đồ đạc thiết bị sử dụng cho thiết kế : Khảo sát chủng loạivà đặc điểm chúng 1.4.2 Phƣơng pháp tƣ logic Tổng hợp kiến thức có, tƣ liệu sƣu tầm q trình thiết kế, kết hợp với tƣ sáng tạo thân để đƣa phƣơng án thiết kế 1.4.3 Phƣơng pháp đồ họa vi tính Là phƣơng pháp kết hợp ý tƣởng thể ý đồ thiết kế cách xác chân thực thống qua phần mềm đồ họa tiên tiến, đại : Autocad, 3DsMax, Photoshop, … CHƢƠNG 2: TỔNG QUAN BÀN GHẾ ĂN 2.1 Công bàn ghế ăn Mỗi ngƣời phải dành thời gian cho việc ăn, mà địa điểm ăn trở nên quan trọng Chất lƣợng bữa ăn có quan hệ chặt chẽ với sức khoẻ trạng thái tinh thần ngƣời Từ cổ chí kim tiến hành nhiều nghiên cứu bữa ăn ngƣời phƣơng diện sinh lý học phƣơng diện tâm lý học, tiến hành khơng giải thích Nhƣng để đảm bảo bữa ăn chất lƣợng cao, dựa vào nghiên cứu sinh lý tâm lý bữa ăn khó thu đƣợc kết đảm bảo, cịn phải có điều kiện tốt phƣơng diện vật chất bữa ăn…Điều kiện vật chất ảnh hƣởng đến bữa ăn có nhiệt độ, chiếu sáng, hình thái khơng gian, mức độ n tĩnh, tiếng ồn cơng đồ ăn…Do việc loại đồ gia dụng dùng để ăn liên quan trực tiếp đến bữa ăn ngƣời, đƣợc coi yếu tố quan trọng Cũng nhƣ giƣờng ngủ, tốt hay xấu giƣờng ngủ ảnh hƣởng đến chất lƣợng giấc ngủ, đời sống chí sức khoẻ ngƣời, tốt hay xấu bàn ghế ăn tạo thành vấn đề nhƣ Bàn ghế ăn để ngƣời ngồi ăn, nghỉ ngơi, làm cho ngƣời ngồi ghế dễ chịu, nhanh chóng vào bữa ăn, để loại bỏ cảm giác đói, mệt mỏi , nhanh chóng phục hồi sức khoẻ Cho nên công sử dụng bàn ghế ăn phải ý xem xét mối quan hệ bàn ghế thể ngƣời Khi thiết kế bàn ghế ăn cần ý đến điểm sau: 2.1.1 Kích thƣớc bàn ghế ăn: Loại hình ghế ăn có đặc điểm thời gian thao tác ngồi tƣơng đối ngắn, lợi dụng phần lƣng tựa để có đƣợc khoảng thời gian nghỉ ngơi tƣơng đối dài Phần lƣng tựa vừa có đƣợc nâng đỡ cho phần sống lƣng, có đƣợc độ nghiêng phía sau định để có đƣợc nghỉ ngơi, đảm bảo tốt cho nâng đỡ thể Các số liệu thiết kế chủ yếu là: độ cao bề mặt ngồi 350-380mm, góc nghiêng bề mặt ngồi khoảng 50, góc tựa khoảng 1050 Đặc trƣng loại ghế độ cao bề mặt ngồi gần với ghế loại hình tác nghiệp thơng thƣờng, độ cong phần lƣng tựa gần với ghế ngồi loại hình nghỉ ngơi đơn giản Do vậy, ngồi hay đứng lên thuận tiện, đồng thời ngƣời ngồi ngả phía sau có đƣợc trạng thái nghỉ ngơi thoải mái Hình 1-1: :: Kích thƣớc bàn ăn diện tích chiếm ngƣời vào ăn mà xác định, khác với bàn làm việc chỗ ăn khơng dùng hai khuỷu tay tì bàn để đỡ khối lƣợng thân mà cần thân thể nghiêng phía trƣớc, đƣa thức ăn vào miệng, động tác phần cổ tay lấy thức ăn bàn, di chuyển đồ dùng bàn, động tác đơn giản Diên tích chiếm trƣớc sau vào ăn khoảng 600 mm, rộng trái khoảng 550-600 mm kích thƣớc bàn ăn nhiều ngƣời dùng theo để tính Kích thƣớc bàn ăn kiểu trịn bình thƣờng : Đƣờng kính bàn ngƣời dùng 700 mm, đƣờng kính bàn ngƣời dùng 800 mm, ngƣời dùng 900 mm.( trích từ giảng thiết kế sản phẩm mộc trang trí nội thất ) - Độ cao mặt bàn: độ cao mặt bàn có mối quan hệ mật thiết tới trạng thái mệt mỏi bắp ngƣời hoạt động Qua thực nghiệm cho thấy, mặt bàn cao dễ ảnh hƣởng đến xƣơng sƣờn tạo thành bệnh cận thị cho mắt, từ làm giảm hiệu cơng việc; ngồi mặt bàn q cao cịn dẫn đến tƣ ngồi khơng bình thƣờng nhƣ khuỷu tay thấp mặt bàn hay vai bị nhô lên cao, từ làm cho bắp bị kéo căng tạo mệt mỏi cho thể Bề mặt bàn thấp ảnh hƣởng không tốt đến xƣơng sống thể, dễ làm cho phần bụng bị nén ép, khó khăn cho q trình hơ hấp nhƣ tuần hoàn máu,…, làm cho lƣng bị kéo căng dẫn đến cảm thấy mệt mỏi Vì vậy, độ cao thích hợp bề mặt bàn cần phải trì đƣợc mối quan hệ phối hợp với độ cao bề mặt ngồi ghế, mà chênh lệch độ cao chúng đƣợc vào tỷ lệ độ cao thể ngồi để thiết kế Do đó, phƣơng pháp thiết kế hợp lý độ cao bề mặt bàn phải có đƣợc độ cao bề mặt ghế ngồi, sau cộng thêm độ chênh lệch kích thƣớc bề mặt bàn bề mặt ghế ngồi, để thuận tiện đƣợc tính theo cơng thức sau: Độ cao bề mặt bàn = độ cao bề mặt ghế ngồi + độ chênh lệch bàn ghế (thông thƣờng 1/3 độ cao bề mặt ghế ngồi) Hằng số độ chênh lệch chiều cao bàn ghế đƣợc vào tình sử dụng thể khác mà chúng có khác Nhƣ bàn dùng để viết, độ chênh lệch chiều cao bàn ghế ngồi = 1/3 chiều cao bề mặt ghế trừ 20-30mm; độ chênh lệch chiều cao bàn ghế ngồi loại bàn dùng giảng đƣờng = 1/3 chiều cao bề mặt ghế ngồi trừ 10mm Độ chênh lệch chiều cao bàn ghế đƣợc xác định thơng qua việc tính tốn theo kích thƣớc thể, chiều cao thể ngƣời không giống nhau, nên giá trị khác Trung Quốc Nhật Bản thƣờng lấy độ chênh lệch 1/3 so với chiều cao bề mặt ngồi ghế Năm 1979 tiêu chuẩn quốc tế ISO quy định độ chênh lệch chiều cao bàn ghế 300mm, tiêu chuẩn Trung Quốc quy định độ chênh lệch 250-320mm Do bàn khơng thể đƣợc sản xuất định hình cho ngƣời đƣợc, mà thực tế thiết kế độ cao bề mặt bàn cần phải đƣợc vào đƣợc vững chắc, phƣơng pháp gia công với đƣờng viền thể đƣợc trình độ cao Giữa kết cấu trang sức đƣợc kết hợp với cách hoàn mỹ.Sự vận dụng hợp lý chi tiết với nhau, làm phát huy đƣợc tác dụng trang trí, lại tăng thêm tính vững cho Thứ hai, bàn ghế vận dụng cách tối đa việc sử dụng màu sắc, vân thớ nguyên có vật liệu, khơng có nhiều cải biến Gỗ tự nhiên có đƣợc chất gỗ mịn, cƣờng độ cao, màu sắc vân thớ đẹp, gỗ thể đƣợc vân thớ đẹp màu sắc tự nhiên, không cần phải quét sơn, không cần phải trạm khắc trang sức bề mặt lớn, mà cần đánh nhẵn, đánh bóng phát huy đƣợc vẻ đẹp nó, từ hình thành đƣợc phong cách đặc thù riêng cho mình, thể đƣợc rõ nét theo đuổi nét đẹp khiết, tao nhã Thứ ba, đƣờng nét tạo hình có đƣợc tính mƣợt mà, đầy đặn Mối quan hệ nghiêm khắc tỷ lệ sở tạo hình đồ gia dụng So sánh phận với phận, trang sức hình thái tổng thể, thể đƣợc tính điều hồ đặn Trong tạo hình phần lớn sử dụng đƣờng thẳng kết hợp với đƣờng cong hợp lý, tập trung đƣợc ƣu điểm đƣờng thẳng đƣờng cong, mềm mại lại có cứng cáp, hƣ lại có thực, mềm mà khơng yếu, cứng nhƣng khơng khô khan, chúng đƣợc phù hợp với yêu cầu công dụng, biểu đƣợc đơn giản, chất, tao nhã cởi mở Thứ tƣ, sản phẩm có đƣợc trang sức đơn giản hay phức tạp hợp lý.Tuyệt đối khơng có chồng chéo lên nhau, mà đƣợc vào yêu cầu chỉnh thể để phân bố trang sức cách hợp lý Tóm lại, bàn ghế ăn không trọng đến sa hoa kiểu cách, đơn giản lên ngôi, sang trọng thăng hoa lịch điểm xuyến cho vùng không gian rộng lớn 45 4.5 Sự phù hợp sản phẩm khơng gian nội thất Với khơng gian phịng ăn trƣờng ta bố trí bàn ăn ô cửa sổ kết hợp với xanh tạo đƣợc khơng gian mở, thống mát, dễ chịu… phòng bàn đặt nối ghép làm thành khung hình chữ nhật phù hợp với hình dạng phòng đến đồ nội thất bên trong, nhƣ phịng có bố cục hài hịa, bắt mắt Một cảm giác nhẹ nhàng đến không ngờ, không riêng vách tƣờng màu trắng muốt đến bàn ăn đƣợc khoát lên áo thật trắng, khiết cho bữa ăn ấm áp Kiểu dáng họa tiết đơn giản mang âm hƣởng thời qua thập niên trƣớc Tôn vinh lên nét đẹp thôn quê, tranh thật dun dáng nhƣ tơ điểm cho phịng thêm duyên dáng, chậu cảnh nho nhỏ xinh xắn cố ý xếp đặt không chủ đích mà vấn đề to lớn ảnh hƣởng đến không gian bàn ăn Gam màu ánh sáng chủ đạo phòng màu sáng ấm, gam màu kết hợp với khung tranh làm cho phịng sống động có sức sống mà bƣớc vào phòng ngồi dùng bữa ta cảm nhận đƣợc đầm ấm, hanh phúc Tất tạo bữa ăn đầy thi vị, màu sắc có ý nghĩa Nói tóm lại, với cách trí sản phẩm bàn ghế phƣơng án đƣa với xếp lại đồ vật phịng, tơi đƣa đƣợc khơng gian phịng ăn khơng q cầu kỳ, phức tạp nhƣng nhìn chung phịng ăn hồn chỉnh lịch Nội thất đơn giản, nhƣng xếp có chủ đích tạo nên thở mới, sức sống cho phòng 4.6 Thiết kế cấu tạo Thiết kế cấu tạo q trình thiết kế kích thƣớc, kết cấu sản phẩm cần thiết kế Với phƣơng án thiết kế đƣợc lựa chọn tiến hành thiết kế cấu tạo cho bàn ghế phòng khách 46 Các vẽ thiết kế đƣợc trình bày phần phụ biểu 4.7 Lựa chọn nguyên liệu sản xuất Lựa chọn vật liệu vấn đề cần phải xem xét thiết kế đồ gia dụng Vật liệu khác có cơng nghệ kỹ thuật gia cơng khác nhau, đồng thời tạo đặc trƣng hình thái hiệu trang sức khác nhau; cho dù loại nguyên liệu, nhƣng công nghệ gia công khác tạo hiệu khác Do đó, trƣớc định việc thiết kế tạo hình hình thức gia cơng tƣơng ứng, cần thiết phải hiểu rõ đƣợc đặc trƣng vật liệu, cần lợi dụng đƣợc thuộc tính thân vật liệu Tôn trọng chất vật liệu nguyên tắc thiết kế đồ gia dụng, lựa chọn hợp lý vật liệu nhiệm vụ quan trọng thiết kế đồ gia dụng Chủng loại vật liệu sản xuất đồ gia dụng có nhiều, theo tính chất phân thành vật liệu tự nhiên vật liệu nhân tạo Vật liệu tự nhiên phần lớn đƣợc theo ý nghĩa đơn để định, nhƣ lựa chọn loại vật liệu đó, màu sắc, vân thớ, tính chất đƣợc định; vật liệu nhân tạo ngành cơng nghiệp sản xuất ra, sản phẩm có nhiều, nên tự lựa chọn màu sắc, tính chất, vân thớ Mặc dù vật liệu tự nhiên vật liệu nhân tạo phát huy đƣợc tối đa nét đặc thù sản phẩm thoả mãn đƣợc hiệu thiết kế, nhƣng ứng dụng thực tế, phần nhiều đƣợc vào yêu cầu thực tế trình thiết kế đồ gia dụng, để phân biệt sử dụng vật liệu tự nhiên vật liệu nhân tạo, hay tổng hợp, để từ phát huy đƣợc đặc thù chúng thoả mãn đƣợc yêu cầu công Gỗ tự nhiên ngày khan hiếm, việc sử dụng gỗ tự nhiên sản xuất đồ mộc vấn đề lớn mà nhà sản xuất bận tâm suy nghĩ Nhưng ưu điểm gỗ tự nhiên : Khối lƣợng nhẹ, cƣờng độ cao: gỗ loại nguyên liệu có khối lƣợng tƣơng đối nhẹ, khối lƣợng thể tích thơng thƣờng vào khoảng từ 0.4 47 - 0.9g/cm3; nhƣng cƣờng độ đơn vị khối lƣợng lại tƣơng đối cao, có khả chịu đƣợc lực uốn lớn mà không bị gãy Gỗ cho dù thơ đại hay hiển vi mặt kết cấu thể dạng nhiều lỗ nhỏ, có kết cấu nhƣ dạng ―tổ ong‖ Dễ gia công: gỗ thông qua chặt hạ, cƣa cắt, sấy,…, đƣa vào để sử dụng đƣợc, gia công đơn giản Chỉ cần sử dụng loại máy móc thiết bị gia cơng đơn giản tiến hành gia cơng cắt gọt đƣợc với gỗ nhƣ: cƣa, bào, khoan, giấy nhám đánh bóng,…; sử dụng phƣơng thức liên kết nhƣ mộng, keo, đinh, vít, hay chi tiết liên kết,…; dễ dàng cho việc xử lý trang sức nhƣ tẩy màu, nhuộm màu, phun sơn, dán mặt,…; ra, cịn tiến hành xử lý hố học học nhƣ sấy, uốn, nén, băm dăm (hoặc bóc, lạng), biến tính (làm tăng cƣờng độ, tăng khả chống mục mọt, tạo khả chậm cháy,…) Tính truyền âm kém: gỗ vật liệu dạng nhiều lỗ nhỏ, kết cấu sợi nhƣ bên ruột tế bào ln có lƣu lƣợng khơng khí định, khơng khí vật thể dẫn nhiệt dẫn điện khơng tốt, mà gỗ có đƣợc tính cách điện cách âm tƣơng đối tốt, truyền nhiệt chậm, hệ số trƣơng nở nhiệt nhỏ, tƣợng co rút lạnh, trƣơng nở nóng khơng thể rõ, mà gỗ thƣờng tạo cảm giác an toàn cảm giác mát mẻ mùa hè, ấm áp mùa đơng Có màu sắc thiên nhiên vân thớ đẹp: vòng năm vân thớ gỗ khác mà tạo thành nhiều đƣờng vân thô mịn, thẳng nghiêng khác nhau, sử dụng phƣơng pháp nhƣ xẻ xuyên tâm, bóc, lạng,…, tạo đƣợc đƣờng vân thớ đẹp; gỗ cịn có màu sắc thiên nhiên đậm nhạt khác nhau, màu sắc đẹp gỗ tạo điều kiện mở rộng công dụng gỗ sản xuất đồ gia dụng trang trí nội thất, điều mà loại vật liệu khác so sánh đƣợc 48 Với yêu cầu công nghệ chế tạo sản phẩm bàn ghế mà chọn đề tài nên chọn gỗ tự nhiên nguyên liệu để sản xuất sản phẩm Ở chọn gỗ Keo tràm làm nguyên liệu cho sản phẩm Tính chất lý chủ yếu gỗ Keo tràm: Tính chất lý Đơn vị Giá trị Khối lƣợng thể tích g/cm3 0.542 Khối lƣợng thể tích khơ kiệt g/cm3 0.502 Tỉ lệ dãn nở thể tích, Yv % 10.33 Độ hút nƣớc % 90.06 Độ hút ẩm % 25.62 Độ bền ép dọc MPa 46.19 Độ bền uốn tĩnh MPa 78.34 Độ bền ép ngang MPa - Xuyên tâm MPa 7.14 - Tiếp tuyến MPa 7.06 Mô đun đàn hồi uốn tĩnh MPa 10198.5 Độ bền trƣợt dọc MPa - Mặt cắt xuyên tâm MPa 9.548 - Mặt cắt tiếp tuyến MPa 10.18 Độ cứng tĩnh MPa - Mặt cắt ngang MPa 61052 - Mặt cắt xuyên tâm MPa 52.37 - Mặt cắt tiếp tuyến MPa 53.92 4.8 Tính tốn ngun vật liệu Tính tốn ngun vật liệu cần thiết tạo sản phẩm quan trọng Nó giúp cho ngƣời thiết kế đốn trƣớc đƣợc giá thành sản phẩm 49 thiết kế Với mục đích tơi tiến hành tính tốn ngun vật liệu dùng để sản xuất bàn ghế phòng ăn mà phƣơng án lựa chọn Ngun vật liệu đƣợc tính tốn nhƣ bảng 4-2, 4-3 Ngồi cịn có thêm vật liệu khác để sản xuất bàn ghế, nhƣ bảng 4-1: Bảng4-1: Bảng thống kê nguyên vật liệu phụ kiện STT Tên vật liệu Số lƣợng Đơn vị Ke góc Chiếc Chốt gỗ Chiếc Keo dán Hộp 4.9 Lập phiếu công nghệ gia công cho sản phẩm Bộ sản phẩm bàn ghế phòng ăn nhà ăn sinh viên trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp đƣợc gia công sản xuất theo bảng 4-4, 4-5 50 CHƢƠNG : ĐÁNH GIÁ THIẾT KẾ 5.1 Kết đạt đƣợc - Thu thập thơng tin đƣa số mơ hình bàn ghế ăn đƣợc sử dụng - Điều tra, khảo sát sơ sản phẩm bàn ghế ăn nhà ăn sinh viên trƣờng Đại Học Lâm Ngiệp khu vực quanh trƣờng - Điều tra tình hình nguyên liệu cho việc sản xuất bàn ghế phòng ăn - Xây dựng đƣợc mục tiêu thiết kế, đƣa phƣơng án lựa chọn phƣơng án tối ƣu để thiết lập vẽ chi tiết sản phẩm - Tính tốn lƣợng ngun liệu tiêu hao giải đƣợc giải pháp kết cấu cho sản phẩm 5.2 Giá trị thiết kế 5.2.1 Giá trị thẩm mỹ - Đề tài đƣa đƣợc phƣơng án phân tích, lựa chọn phƣơng án thiết kế sản phẩm bàn ghế ăn cho phòng ăn sinh viên - Kiểu dáng sản phẩm thay đổi tạo cảm giác vận động cho sản phẩm Thông qua thị giác ngƣời sử dụng liên tƣởng cảm nhận sản phẩm đƣợc nghệ thuật hoá tạo cảm giác thoải mái, thích thú, có tác động mạnh đến tinh thần ngƣời sử dụng 5.2.2 Giá trị kinh tế - Sản phẩm đƣợc thiết kế sử dụng gỗ tự nhiên phù hợp điều kiện trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp - Tuy hình dạng kích thƣớc ngun liệu khơng có tính ổn định nhƣng sản phẩm có tính độc đáo nên đƣợc sản xuất phƣơng pháp thủ cơng chính.Vì giá trị sản phẩm tƣơng rẻ 51 5.2.3 Giá trị ứng dụng Hiện nhu cầu xã hội đà phát triển, khoa học kỹ thuật không ngừng nâng cao thúc đẩy đời sống vật chất lẫn tinh thần thay đổi theo Bởi tất yếu tố muốn tồn đƣợc phải có tính ứng dụng Sản phẩm đƣợc thiết kế có tính ứng dụng sau: - Cơng năng: Sản phẩm thích hợp đáp ứng đầy đủ chức cơng dụng bàn ghế phịng ăn dành cho sinh viên - Khả chế tạo: Sản phẩm đƣợc gia công dây chuyền mộc thông thƣờng dây chuyền đại kết hợp với thủ công - Ý nghĩa thực tiễn: Sản phẩm thiết kế có ý nghĩa thực tiễn đáp ứng đƣợc nhu cầu, sở thích ngƣời sử dụng, đặc biệt tầng lớp niên, sinh viên trƣờng học 52 CHƢƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 Kết luận Dƣới hƣớng dẫn tận tình thầy giáo T.S CAO QUỐC AN với nỗ lực thân Tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp: "Thiết kế bàn ghế phòng ăn nhà ăn sinh viên trƣờng đại học Lâm Nghiệp Việt Nam ", qua q trình khảo sát thiết kế tơi đƣa số kết luận sau: - Về kết trình điều tra khảo sát bàn ghế ăn trƣờng Lâm Nghiệp: Bàn ghế ăn trƣờng làm chất liệu inox, ngồi có số nhựa, kết cấu đơn giản, thẩm mỹ không cao.Do khơng đáp ứng đƣợc tiêu chí cao cơng sử dụng, không đáp ứng đƣợc mặt chịu lực an tồn sử dụng - Về tính cấp thiết phải tiến hành thiết kế mẫu bàn ghế ăn dành riêng cho nhà ăn sinh viên: Với phát triển kinh tế nƣớc ta, đời sống vật chất, tinh thần ngày đƣợc nâng cao, nhu cầu " ăn no mặc ấm " chuyển sang " ăn ngon mặc đẹp " họ cần có thêm hƣơng vị ngon hơn, không gian thoải mái hơn.Vì cần phải tiến hành thiết kế mẫu bàn ghế ăn dành riêng cho nhà ăn sinh viên.Việc thiết kế bàn ghế ăn phù hợp với ngƣời đặc biệt với sinh viên nguồn lực tri thức đất nƣớc việc làm cần thiết - Qua trình thiết kế, Tơi thiết kế đƣợc mẫu sản phẩm: + Kích thƣớc : Ghế ăn + Bàn ăn: 1600 x 800 x 750 (mm) + Màu sắc : Màu gỗ tự nhiên + Nguyên liệu : Sử dụng gỗ tự nhiên – gỗ Keo tràm - Ý nghĩa sản phẩm : Sản phẩm phù hợp với u cầu cơng trình cơng năng, thẩm mỹ,có tính hợp lý cao, đóng góp phần lớn thể phong cách nội thất cơng trình Đồng thời sản phẩm đƣợc thiết kế với mức độ thực tiễn cao 53 Nhƣng với thời gian dành cho việc nghiên cứu khảo sát hạn chế,vẫn sinh viên nên thiếu kinh nghiệm việc thiết kế luận văn Tơi có phần cịn thiếu sót : + Trong luận văn không sâu thiết kế nội thất mà đƣa ý tƣởng mơ hình đặc trƣng sản phẩm có chức tiện ích Việc thiết kế đƣợc dựa sở lý thuyết thực tiễn đƣa ý tƣởng, kiểu dáng sản phẩm sau phân tích phƣơng án, lựa chọn phƣơng án tiến hành thiết kế cấu tạo + Tuy vấn đề đƣợc nghiên cứu đề tài vấn đề mẻ nhƣng khả thu thập tổng hợp kiến thức hạn chế khố luận đáp ứng đƣợc phần nhỏ lĩnh vực rộng lớn + Sản phẩm chƣa đƣợc chế tạo thử điều kiện kinh tế, thời gian tay nghề có hạn nên khố luận cịn nhiều thiếu sót Để sản phẩm thực có giá trị thực tiễn cao cần thiết phải chế tạo thử, đánh giá hoàn thiện sản phẩm 6.2 Kiến nghị Bàn ghế ăn loại sản phẩm đƣợc sử dụng phổ biến.Vì thiết kế sản phẩm mộc phải trọng quan tâm tới mảng sản xuất Qua trình nghiên cứu tìm hiểu, tơi đƣa số kiến nghị sau: Trong phạm vi trường học: - Giáo viên cung cấp thông tin sản phẩm để sinh viên hiểu toàn diện loại sản phẩm - Tạo điều kiện cho sinh viên có hội tiếp xúc nhiều với thực tiễn sản xuất thông qua đợt thực tập, kiến tập Từ giúp sinh viên nắm bắt tốt công đoạn sản xuất sản phẩm, tìm hiểu kết cấu sản phẩm, hiểu đƣợc dạng liên kết đƣợc sử dụng sản phẩm.Giúp sinh viên nắm nguyên lý làm việc sản phẩm 54 Trong môi trường sản xuất: - Các doanh nghiệp sản xuất cần sâu nghiên cứu loại sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày tăng ngƣời tiêu dùng - Khảo sát thị trƣờng để thu thập thông tin sản phẩm mộc dạng bàn ăn để có kế hoạch đƣa mơ hình sản xuất - Cung cấp đầy đủ nguồn nguyên liệu, đầu tƣ máy móc thiết bị để đáp ứng trìn sản xuất diễn thuận lợi - Đào tạo kĩ sƣ, cơng nhân có trình độ chun mơn hóa cao, am hiểu thực tế để nâng cao trình sản xuất - Đƣa mơ hình bàn ghế ăn có kiểu dáng để sản phẩm nhân rộng thị trƣờng tiêu thụ Trên kết luận kiến nghị tơi rút q trình thực khóa luận Rất mong đóng góp từ thầy giáo bạn sinh viên 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Văn Chứ, Võ Thành Minh, Hoàng Thúc Đệ, Lý Tuấn Trƣờng (2006), Thiết kế đồ gia dụng, Tài liệu dịch nguyên tiếng Trung, nhà xuất Công nghiệp nhẹ Trung Quốc Ngô Tri Tuệ; dịch hiệu đính: Trần Văn Chứ, Lý Tuấn Trƣờng, Cao Quốc An,(2006) Thiết kế nội thất đồ gia dụng, Tài liệu dịch nguyên tiếng Trung, Nhà xuất Nông Ngiệp 3.TS.Chu Sĩ Hải – ThsS Võ Thành Minh (2006), Cơng nghệ mộc, giáo trình đại học Lâm Nghiệp, Nhà xuất Nơng Nghiệp Trong q trình thực khóa luận, tơi có tham khảo sử dụng số thông tin từ tài liệu sau Nguyễn Đức Tùng(2009) Thiết kế bàn ghế phòng ăn theo hạng mục cơng trình cụ thể lựa chọn.Luận văn tốt nghiệp trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp Việt Nam Dƣơng Văn Thành (2001), Thiết kế nội thất cho phịng ăn kết hợp với nhà bếp theo khơng gian cho trước, Luận văn tốt nghiệp trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp Việt Nam Nguyễn Thị Tuyến (2008), Thiết kế bàn ghế sử dụng không gian nội thất phịng khách có sẵn, Luận văn tốt nghiệp trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp Việt Nam 56 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC HÌNH ẢNH ĐẶT VẤN ĐỀ CHƢƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG 1.1.Mục tiêu đề tài 1.1.1 Mục tiêu tổng quát 1.1.2.Mục tiêu cụ thể 1.2 Nội dung nghiên cứu 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 1.4.1 Phƣơng pháp khảo sát thực tế 1.4.2 Phƣơng pháp tƣ logic 1.4.3 Phƣơng pháp đồ họa vi tính CHƢƠNG 2: TỔNG QUAN BÀN GHẾ ĂN 2.1 Công bàn ghế ăn 2.1.1 Kích thƣớc bàn ghế ăn: 2.1.2 Vật liệu bàn ghế ăn 12 2.2 Nguyên lý cấu tạo chung bàn + ghế 12 2.2.1 Nguyên lý cấu tạo chung bàn 13 2.2.2 Nguyên lý cấu tạo chung ghế 13 2.3 Yêu cầu kỹ thuật phƣơng pháp kiểm tra chất lƣợng bàn ghế ăn 14 2.3.1 Yêu cầu kỹ thuật 15 2.3.2 Phƣơng pháp thí nghiệm 20 CHƢƠNG 3: TÌM HIỂU BÀN GHẾ ĂN TẠI NHÀ ĂN SINH VIÊN VÀ LỰA CHỌN PHƢƠNG ÁN THIẾT KẾ 21 3.1 Mơ hình bàn ghế ăn nhà ăn sinh viên trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp 21 3.2 Các mơ hình tiêu biểu : 25 57 3.3 Lựa chọn phƣơng án thiết kế: 28 3.3.1 Phƣơng án 29 3.3.2 Phƣơng án 31 CHƢƠNG 4: THIẾT KẾ PHƢƠNG ÁN LỰA CHỌN 32 4.1 Thiết kế công tạo dáng 32 4.1.1 Thiết kế công năng: 32 4.1.2 Thiết kế tạo dáng sản phẩm 33 4.2 Phân tích chi tiết kết cấu 36 4.2.1 Liên kết mộng 36 4.2.2 Liên kết đinh 38 4.2.3 Liên kết keo 39 4.2.4 Liên kết vít 39 4.2.5 Liên kết lề 40 4.2.6 Các liên kết khác 41 4.3 Các kết cấu lựa chọn 42 4.4 Thuyết minh chi tiết 43 4.4.1 Thuyết minh phƣơng án: 43 4.4.2 Phân tích đánh giá phƣơng án 44 4.5 Sự phù hợp sản phẩm không gian nội thất 46 4.6 Thiết kế cấu tạo 46 4.7 Lựa chọn nguyên liệu sản xuất 47 4.8 Tính toán nguyên vật liệu 49 4.9 Lập phiếu công nghệ gia công cho sản phẩm 50 CHƢƠNG : ĐÁNH GIÁ THIẾT KẾ 51 5.1 Kết đạt đƣợc 51 5.2 Giá trị thiết kế 51 5.2.1 Giá trị thẩm mỹ 51 5.2.2 Giá trị kinh tế 51 5.2.3 Giá trị ứng dụng 52 58 CHƢƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 53 6.1 Kết luận 53 6.2 Kiến nghị 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO 56 PHỤ BIỂU 59