probiotic

probiotic GV : TS VŨ THỊ LÂM AN SVTH: NGUYỄN TẤN LỰC 08156046 PHẠM THANH TÂM 08156073 THỔ THỤY THU THỦY 08156083 NGUYỄN THỊ MỘNG THU 0815681 LÊ THỊ THANH THÚY 08156085 TRẦN HỒNG THƯ 09156090 probiotic "Probiotics là các vi sinh vật sống khi đưa một lượng cần thiết vào cơ thể đem lại hiệu quả có lợi cho cơ thể". Theo Tổ chức Y tế Thế giới FAO/WHO: Vai trò 1.Tác động kháng khuẩn của probiotic: - Làm giảm số lượng vi khuẩn để ngăn chặn các mầm bệnh. -Cạnh tranh với các nguồn bệnh để ngăn chặn sự bám dính vào đường ruột. - Cạnh tranh dinh dưỡng cần thiết cho sự sống sót của mầm bệnh. - Tác động kháng độc tố. 2.Tác động của probiotic trên biểu mô ruột: - Đẩy mạnh sự liên kết chặt giữa những tế bào biểu mô - Giảm việc kích thích bài tiết và những hậu quả do bị viêm của sự lây nhiễm vi khuẩn. - Đẩy mạnh sự tạo ra các phân tử phòng vệ như chất nhầy. 3.Tác động miễn dịch của probiotic - Probiotic như là phương tiện để phân phát các phân tử kháng viêm cho đường ruột. - Cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, ngăn ngừa tiêu chảy và táo bón. *Nghiên cứu Yakult Honsha Co, Ltd (1992) 4.Tác động của probiotic đến vi khuẩn đường ruột: - Probiotic điều chỉnh thành phần cấu tạo của vi khuẩn đường ruột. - Vi khuẩn probiotic điều hòa hoạt động trao đổi chất của sinh vật đường ruột. - Tăng sự dung nạp đường lactoza - Làm tăng vi khuẩn có lợi và làm giảm vi khuẩn gây hại,giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. 5.Một số vai trò khác đối với cơ thể: - Chống dị ứng: thực phẩm probiotic góp phần chống lạiđược một số dị ứng của cơ thể, cung cấp nhiều chất quan trọng cho cơ thể như folic axit, niacin, riboflavin và vitamin B6, B12. [...]... acid acetic và acid lactic, không sinh CO2 Probiotic phải là vi khuẩn sống! Muốn được hiệu nghiệm, probiotic cần phải là vi khuẩn sống Trở ngại thường gặp phải là acid của dịch vị tiêu hóa có thể hủy diệt tới 90% probiotic đã được ăn vào Bởi lý do nầy mà chúng ta cần tiêu thụ một số lượng thật lớn probiotic để bù đắp số probiotic mất mát Các dạng của probiotic Probiotic cô lạnh Viên nang (capsule) Bột...- Chống ung thư: nhiều nghiên cứu đã cho thấy vi khuẩn probiotic có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết và ung thư bàng quang Ngoài ra có tác dụng khử chất độc gây ung thư có trong cơ thể và làm chậm sự phát triển của các khối u bướu - Probiotic có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh, làm giảm huyết áp cao Ngoài ra, giúp nhanh... (capsule) Bột (poudre) Yogurt trị liệu (yogurt thérapeutique) Men bia Một số sản phẩm điển hình trên thị trường Chua ăn Vinamilk Probi Thuốc Hỗ Trợ Giảm Cân IdealCleanse Khuẩn sữa sống Yakult Nên mua loại probiotic nào? + Chọn những viên có áo bọc để tránh bị acid của bao tử làm tổn hại vi khuẩn + Nên biết là yogurt loại chúng ta thường mua ở siêu thị đều chứa rất ít vi khuẩn + Tránh mua yogurt có pha trộn . Bởi lý do nầy mà chúng ta cần tiêu thụ một số lượng thật lớn probiotic để bù đắp số probiotic mất mát. Các dạng của probiotic Probiotic cô lạnh Viên nang (capsule) Bột (poudre) Yogurt trị. sinh CO 2 Probiotic phải là vi khuẩn sống! Muốn được hiệu nghiệm, probiotic cần phải là vi khuẩn sống. Trở ngại thường gặp phải là acid của dịch vị tiêu hóa có thể hủy diệt tới 90% probiotic. Honsha Co, Ltd (1992) 4.Tác động của probiotic đến vi khuẩn đường ruột: - Probiotic điều chỉnh thành phần cấu tạo của vi khuẩn đường ruột. - Vi khuẩn probiotic điều hòa hoạt động trao đổi