Ngày nay, do việc áp dụng thành tựu về khoa học kỹ thuật mà nền kinh tế các nước trong khu vực nói chung và của nước ta nói riêng đều phát triển không ngừng. Do đó đời sống của người dân dần được cải thiện. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của con người thì các thiết bị máy móc, kỹ thuật được ra đời và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực công nghiệp, nông nghiệp và đời sống để thay cho máy móc thiết bị thô sơ, cũ kĩ. Nước ta là nước nông nghiệp, sản phẩm nông nghiệp rất đa dạng và phong phú. Thế nhưng, sản phẩm nông nghiệp thường có mùa vụ, phải qua chế biến mới có giá trị cao và thời gian bảo quản rất ngắn. Sấy là một phương pháp dùng để chế biến và làm tăng thời gian bảo quản đơn giản và thông dụng nhất Trong thời đại công nghệ, sấy được xem là một quy trình công nghệ được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như trong công nghiệp, nông nghiệp và đời sống thường ngày. Thiết bị sấy là một trong những thành tựu về khoa hoc kỹ thuật được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp (công nghiệp hóa chất, thực phẩm, xây dựng ), nông nghiệp và đời sống hằng ngày của con người. Tùy vào từng kiểu vật liệu và quá trình cấp nhiệt cho ẩm mà ta có các cách sấy khác nhau. Chính vì thế mà nhiều kĩ thuật sấy ra đời như hệ thóng sấy phun, sấy tầng sôi, sấy tiếp xúc, sấy thăng hoa, Bài tiểu luận này là bài tiểu luận cuối kỳ của nhóm, chúng em làm việc về vấn đề “Sấy băng tải (Conveyor Dryers)”., một trong những thành tựu về khoa học kỹ thuật hiện đại được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, nông nghiệp, chế biến thủy hải sản, ứng dụng sản xuất linh kiện điện tử, ngành hóa chất, nhà máy thức ăn chăn nuôi, dùng trong sản xuất linh kiện loa, còi cho ô tô, xe máy, và các vật liệu khác… và nhiều lĩnh vực sản xuất khác.
-* BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO Báo cáo Môn học: KỸ THUẬT SẤY VÀ CHƯNG CẤT Đề tài: SẤY BĂNG TẢI GVHD: Lớp: Nhóm thực hiện: SVTH: TP Thủ Đức, ngày 27 tháng 11 năm 2022 DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA VIẾT TIỂU LUẬN HỌC KÌ I NĂM HỌC 2022-2023 Tên đề tài: Sấy băng tải STT Họ tên MSSV Tỉ lệ % hoàn thành Ký tên Ghi chú: - Tỷ lệ % = 100% Mức dộ phần trăm sinh viên tham gia Bảng phân công công việc STT Họ tên MSSV Công việc Nhiệm vụ Chữ ký ĐIỂM SỐ TIÊU CHÍ NỘI DUNG BỐ CỤC TRÌNH BÀY TỔNG ĐIỂM NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… TP Thủ Đức, ngày 27 tháng 11 năm 2022 Ký xác nhận giảng viên 10 LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TPHCM đưa môn Kỹ thuật Sấy Chưng cất vào chương trình giảng dạy Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên môn thầy dạy dỗ, truyền đạt kiến thức quý báu cho em suốt thời gian học tập vừa qua Trong thời gian tham gia lớp học thầy, em có thêm cho nhiều kiến thức bổ ích, tinh thần học tập hiệu quả, nghiêm túc Đây chắn là bước đệm vững để em thực đồ án tốt nghiệp hồn thành chương trình đào tạo Trước bảo hướng dẫn tận tâm thầy, em xin chúc thầy thật nhiều sức khoẻ tinh thần nhiệt huyết thầy rực cháy để tiếp tục hướng dẫn đào tạo sau trở thành kĩ sư Nhiệt – Điện Lạnh ưu tú vừa có đức vừa có tài Bộ mơn Kỹ thuật Sấy Chưng cất mơn học thú vị, vơ bổ ích có tính thực tế cao Đảm bảo cung cấp đủ kiến thức, gắn liền với nhu cầu thực tiễn sinh viên Tuy nhiên, vốn kiến thức nhiều hạn chế khả tiếp thu thực tế nhiều bỡ ngỡ Mặc dù em cố gắng chắn tiểu luận khó tránh khỏi thiếu sót nhiều chỗ cịn chưa xác, kính mong thầy xem xét góp ý để tiểu luận em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Trân trọng ! Sinh viên thực 11 MỤC LỤC A LỜI MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài : B PHẦN NỘI DUNG Khái niệm chung băng tải sấy 1.1 Khái niệm chung sấy 1.2 Phương pháp sấy băng tải Giới thiệu hệ thống sấy băng tải .6 Phân loại cấu tạo băng tải sản xuất 3.1 Cấu tạo băng tải sấy nhiệt .8 3.2 Băng tải sấy công nghiệp Nguyên lí làm việc sấy băng tải : 10 4.1 Phân loại sấy băng tải 12 Ứng dụng sấy băng tải : .17 Các thơng số tính tốn sấy băng tải 19 C Kết luận: 22 Tài liệu tham khảo 23 12 DANH MỤC HÌNH ẢNH STT Tên hình Tran g Hình Sơ đồ hệ thống sấy đối lưu Hình Băng tải nơng sản Hình Hình Băng tải sấy chịu nhiệt Băng tải sấy công nghiệp 10 Hình Sơ đồ sấy băng tải chặng tầng máy sấy băng tải loại chặng 12 Hình Máy sấy dạng chặng – tầng 12 Hình Sơ đồ máy sấy dạng chặng – tầng 13 Hình Sơ đồ máy dạng chặng-2 tầng 14 Hình Mơ hình máy sấy băng tải dạng chặng – ba tầng 14 Hình 10 Hình 10: Sơ đồ máy sấy băng tải chặng – hai tầng 15 Hình 11 Máy sấy băng tải loại ba chặng 16 Hình 12 Sơ đồ máy sấy băng tải ba chặng 17 Hình 13 Băng tải sấy chịu nhiệt 17 Hình 14 Băng tải sấy áp dụng cho nhiều thực phẩm 18 A LỜI MỞ ĐẦU Kỹ thuật sấy môn học quan trọng sinh viên ngành Nhiệt Đồng thời ứng dụng rộng rãi giữ vai trò quan trọng nhiều linh vực sản xuất đời sống.Vì tầm quan tọng Kỹ thuật sấy lớn.Hiểu biết lý thuyết vận dụng thực tiễn yêu cầu cần thiết kỹ sư ngành Nhiệt Để nắm vững lý thuyết chuẩn bị tốt việc trở thành kỹ sư tương lai Tiểu luận môn kỹ thuật sấy ngành Nhiệt môn học giúp cho sinh viên làm viên với kỹ hiểu biết, tra cứu sử dụng tài liệu tốt hơn, vận dụng kiến thức học vào việc thiết kế hệ thống máy sấy cụ thể.Ngồi mơn học giúp sinh viên củng cố kiến thức accs môn học liên quan, vận dụng khả nghiên cứu, snags tạo phát triển khả làm việc theo nhóm Trong q trình thực tiểu luận mơn học này, với kiến thức chưa tốt nên nhiều thiếu sót, mong thầy góp ý cho tiểu luận hoàn thiện Em xin cảm ơn Lý chọn đề tài : Ngày nay, việc áp dụng thành tựu khoa học kỹ thuật mà kinh tế nước khu vực nói chung nước ta nói riêng phát triển khơng ngừng Do đời sống người dân dần cải thiện Để đáp ứng nhu cầu ngày tăng người thiết bị máy móc, kỹ thuật đời ứng dụng rộng rãi nhiều lĩnh vực công nghiệp, nông nghiệp đời sống để thay cho máy móc thiết bị thơ sơ, cũ kĩ Nước ta nước nông nghiệp, sản phẩm nông nghiệp đa dạng phong phú Thế nhưng, sản phẩm nơng nghiệp thường có mùa vụ, phải qua chế biến có giá trị cao thời gian bảo quản ngắn Sấy phương pháp dùng để chế biến làm tăng thời gian bảo quản đơn giản thông dụng Trong thời đại công nghệ, sấy xem quy trình cơng nghệ ứng dụng rộng rãi nhiều lĩnh vực công nghiệp, nông nghiệp đời sống thường ngày Thiết bị sấy thành tựu khoa hoc kỹ thuật ứng dụng rộng rãi cơng nghiệp (cơng nghiệp hóa chất, thực phẩm, xây dựng ), nông nghiệp đời sống ngày người Tùy vào kiểu vật liệu trình cấp nhiệt cho ẩm mà ta có cách sấy khác Chính mà nhiều kĩ thuật sấy đời hệ thóng sấy phun, sấy tầng sơi, sấy tiếp xúc, sấy thăng hoa, Bài tiểu luận tiểu luận cuối kỳ nhóm, chúng em làm việc vấn đề “Sấy băng tải (Conveyor Dryers)”., thành tựu khoa học kỹ thuật đại ứng dụng rộng rãi ngành thực phẩm, nông nghiệp, chế biến thủy hải sản, ứng dụng sản xuất linh kiện điện tử, ngành hóa chất, nhà máy thức ăn chăn nuôi, dùng sản xuất linh kiện loa, cịi cho tơ, xe máy, vật liệu khác… nhiều lĩnh vực sản xuất khác B PHẦN NỘI DUNG Khái niệm chung băng tải sấy 1.1 Khái niệm chung sấy Sấy trình tách ẩm khỏi vật liệu nhiệt Nhiệt cung cấp cho vật liệu dẫn nhiệt, đối lưu, xạ lượng điện trường có tần số cao Mục đích q trình sấy làm giảm khối lượng vật liệu, tăng độ bền bảo quản tốt Trong trình sấy nước cho bay nhiệt độ trình khuếch tán chênh lệch độ ẩm bề mặt bên vật liệu chênh lệch áp suất riêng phần nước bề mặt vật liệu môi trường chung quanh Sấy q trình khơng ổn định, độ ẩm vật liệu thay đổi theo không gian thời gian Quá trình sấy khảo sát hai mặt: tĩnh lực học động lực học: + Trong tĩnh lực học, xác định mối quan hệ thông số đầu cuối vật liệu sấy tác nhân sấy dựa phương trình cân vật chất – lượng, từ xác định thành phần vật liệu, lượng tác nhân sấy lượng nhiệt cần thiết Phân loại cấu tạo băng tải sản xuất 3.1 Cấu tạo băng tải sấy nhiệt - Băng tải sấy chịu nhiệt băng tải lưới có bề mặt phẳng khả chống ăn mịn cao, độ bền kéo, thơng gió tốt, không dễ dàng bị biến dạng, bền, không rỉ sét, khả chịu nhiệt cao tính đặc biệt khác Thông số kĩ thuật băng tải sấy chịu nhiệt Khung băng tải: sử dụng C100-150mm, U100-150mm, vuông 30x60mm, 40x80mm…vật liệu : sắt sơn tĩnh điện, inox201, inox 304 Dây chịu nhiệt: lưới teplong chịu nhiệt, lưới inox … Tang chủ động, bị động: Ø60- Ø450 vật liệu : sắt mạ kẽm, inox201, inox 304 bột cao su Hệ thống thùng sấy: sử dụng điện trở nhiệt, đèn hồng ngoại, bóng đèn halogen Nhiệt độ sấy: 30-200 độ C Điện tiêu thụ: 0.1-20kw/h Hệ thống điện: Motor, biến tầng điều khiển tốc độ, tủ điện điều khiển, thiệt bị phụ cảm biến, hmi, plc Nguồn điện sử dụng 1pha 220V pha 380V Vận tốc: 0-0.25m/ Kích thước: chiều dài: theo yêu cầu khách hàng (chiều rộng: từ 0.1m3m) Hình :Băng tải sấy chịu nhiệt 3.2 Băng tải sấy công nghiệp Thông số kĩ thuật Khung băng tải: sử dụng C100-150mm, U100-150mm, vuông 30x60mm, 40x80mm…vật liệu : sắt sơn tĩnh điện, inox201, inox 304 Lưới băng tải : lưới chịu nhiệt PTFE, hay lưới inox chiệu nhiệt Tang chủ động, bị động: Ø114- Ø450 vật liệu : sắt mạ kẽm, inox201, inox 304 bộc cao su xích tải có gắn ty gang loại Hệ thống điện: Motor, biến tầng điều khiển tốc độ, tủ điện điều khiển, thiệt bị phụ cảm biến, hmi, plc Hãng Taiwan , japan, italia… Nguồn điện sử dụng 1pha 220V pha 380V Vận tốc : 0-0.25m/s có biến tần điều chỉnh Kích thước: chiều dài: theo yêu cầu khách hàng (chiều rộng: từ 0.1m3m) Hình 4: Băng tải sấy cơng nghiệp Ngun lí làm việc sấy băng tải : Băng tải sấy chịu nhiệt thuận lợi trình sản xuất , máy sấy chiếm diện tích sử dụng kho nhà máy với thiết kế nhỏ gọn đơn giản dễ dàng Với kết cấu máy sấy băng tải thực tiết kiệm nhiên liệu nhờ mặt thoáng tiếp xúc với nhiệt độ cao làm giảm đáng kể lượng tiêu hao nhiên liệu sấy Nhiệt độ sấy điều chỉnh tự động tương xứng với vật liệu sấy - Nguyên lí hoạt động: Kết cấu bên băng tải chịu sấy chịu nhiệt bao gồm băng tải Vật liệu sấy rải rác bề mặt băng tải di chuyển buồng nhiệt Tùy vào công suất sấy, liệu cần sấy mà chọn diện tích băng tải , chiều dài băng tải ( với loại sấy địi hỏi chiều dài nhiều thiết kế theo kiểu xếp tầng để giảm diện tích nhà xưởng ) Khơng khí sấy cấp nhiệt độ qua phận trao đổi nhiệt nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh cho sản phẩm sấy Nhiệt độ sấy hồn tồn điều chỉnh hoạt động Ngun liệu cần sấy trải bề mặt lưới băng tải thông qua số thiết bị tiếp liệu khí chun dụng Khi sấy ,gió nóng thổi vào khu vực nguyên liệu từ xuống phía băng tải , tạo nên gia nhiệt đồng cho toàn nguyên liệu cần sấy.Toàn vùng tiếp xúc với gió tăng nhiệt 10 nhanh Hàm ẩn nguyên liệu giảm, hiệu suất sấy tăng nhanh Thiết bị sấy phù hợp cho sấy nguyên liệu có hình dạng xác định , lựa chọn loại máy sấy người sử dụng yên tâm tính ổn định máy Băng tải chịu sấy chịu nhiệt quản lí cách đơn giản dễ dàng,chính sách tin cậy cao nhờ hệ thống an toàn kèm theo role còi báo , số điều quan trọng nguyên lí hoạt động , băng tải chạy máy sấy chay để đảm bảo an tồn dây băng khơng bị cháy hỏng , băng tải có cố dùng tủ sấy tự hóa ngắt có cịi báo lỗi nhắc nhở nhân viên quản lí Băng tải sấy có bề mặt phẳng phiu khả chống ăn mòn cao ,độ bền kéo , thơng gió tốt , khơng đơn giản dễ dàng bị biến dạng , bền , không rỉ sét ,năng lực chịu nhiệt cao tính đặt biệt khác ứng dụng rộng rãi ngành thủy sản , dây chuyền chế tạo đồ hộp ,sản xuất bánh nhiều lĩnh vực khác Giúp tránh lãng phí nhiệt ,tác dụng làm khơ hiệu Nó chống lại hầu hết thuốc hóa học , hồn tồn đơn giản dễ dàng loại bỏ tất loại chất kết dính nhựa,thuốc hóa học 4.1 Phân loại sấy băng tải 4.1.1 Máy sấy dạng chặng – tầng Hình 5: Sơ đồ sấy băng tải chặng tầng máy sấy băng tải loại chặng 11 Là loại máy sấy băng tải đơn giản có băng tải đơn để vận chuyển sản phẩm Sản phẩm phân phối băng tải phía cấp liệu băng tải vận chuyển qua suốt máy sấy Trong đó, quạt thổi khí gắn vỏ máy thổi khơng khí từ xuống xun qua sử dụng mơi trường làm lạnh Hình 6: Máy sấy dạng chặng – tầng Buồng khí thường đặt bên cạnh băng tải có tác dụng cung cấp khơng khí nóng thu khí thải khỏi máy sấy Một số máy sấy loại có đến hai buồng khí cho phép điều chỉnh dịng khí linh hoạt sấy Phía cuối máy sấy có phận để làm lạnh sản phẩm bị đặc lại trước đóng gói Nếu nhiệt độ làm lạnh lớn nhiệt độ môi trường xung quanh, khơng khí mơi trường đưa vào làm lạnh trực tiếp máy sấy ngược lại phải làm lạnh trước 12