Luận văn thạc sĩ hoàn thiện kế toán quản trị chi phí tại công ty cổ phần bia hà nội kim bài

1 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Ngành Bia - Rượu – Nước giải khát có mặt Việt Nam từ lâu, đặc biệt phát triển nhanh thập kỷ vừa qua Đây ngành sản xuất thực phẩm đồ uống quan trọng, gắn liền với nhu cầu ngày cao Xã hội Tuy nhiên, với phát triển chóng mặt ngành cơng nghiệp Giải khát, kèm theo mức độ cạnh tranh ngày cao với sức cạnh tranh dựa yếu tố chủ yếu chất lượng giá thành Song song với việc nâng cao chất lượng sản phẩm, việc xác định chi phí xây dựng kế hoạch nhằm kiểm sốt chi phí, hỗ trợ cho việc định nhà quản lý dường trở thành vấn đề ngày cấp thiết doanh nghiệp sản xuất Thực phẩm đồ uống thời điểm Kế toán quản chị chi phí nội dung ngày quan tâm doanh nghiệp sản xuất vừa nhỏ Việt Nam Thơng tin chi phí cần thiết cho định kinh doanh nhà quản trị Biết hiểu chi phí giúp nhà quản trị dễ dàng nắm thông tin hữu ích việc định kinh doanh đắn cho Doanh nghiệp Bởi vậy, việc xây dựng hệ thống kế tốn quản trị hồn thiện, kịp thời vấn đề cấp thiết doanh nghiệp vừa nhỏ Đối với ngành bia rượu nước giải khát, hoàn thiện hệ thống kế toán quản trị lại cần thiết Vấn đề trước mắt cần đặt cho Công ty Cổ Phần Bia Hà Nội – Kim Bài phải tiết kiệm chi phí để giảm giá thành, tăng khả cạnh tranh Tuy nhiên thực tế, nhiều nguyên nhân chủ quan khách quan mà Công ty Cổ Phần Bia Hà Nội – Kim Bài, kế toán quản trị, đặc biệt kế tốn quản trị chi phí cịn chưa quan tâm mức Kế tốn quản trị chi phí chưa tổ chức khoa học, quy củ, mang nặng nội dung kế tốn tài hay nói cách khác chưa vận dụng tổ chức thực công ty với tư cách công cụ quản lý kinh tế cung cấp thông tin kinh tế tài Các nội dung kế tốn quản trị chi phí thực đan xen nhiều phận chưa có phận chuyên trách Xuất phát từ nhu cầu khách quan mặt lý luận thực tiễn trình nghiên cứu, tác giả chọn đề tài: " Hồn thiện kế tốn quản trị chi phí Cơng ty Cổ Phần Bia Hà Nội – Kim Bài” làm đề tài luận văn thạc sỹ, với mong muốn đóng góp nghiên cứu để hồn thiện hệ thống kế tốn quản trị chi phí Cơng ty, nâng cao sức cạnh tranh công ty thị trường Bia – Rượu – Nước giải khát ngày khốc liệt 1.2 Tổng quan chương trình nghiên cứu liên quan đến đề tài Kế toán quản trị tác giả Việt Nam năm 1990 với quản điểm kế toán quản trị phân hệ hạch toán kế tốn nhằm cung cấp thơng tin hữu ích cho nhà quản trị qua định kinh doanh Trong thời gian này, nhiều tác giả có đóng góp cho Kế tốn quản trị góc độ khái qt nhất, góp phần hình thành khung kế toán quản trị Việt Nam Các nghiên cứu tiêu biểu như: Tác giả Phạm Quang (năm 2002) nghiên cứu “Phương hướng xây dựng hệ thống báo cáo kế toán quản trị tổ chức vận dụng vào Doanh nghiệp Việt Nam” Luận án đề xuất xây dựng hệ thống báo cáo kiểm soát, kiểm sốt thu nhập – chi phí báo cáo tài chính, xây dựng quy trình thu thập xử lý liệu để lập báo cáo thu nhập, báo cáo ngân sách Tác giả Trần Văn Dung (2002) nghiên cứu về: “Tổ chức kế toán quản trị giá thành doanh nghiệp sản xuất Việt Nam” đề cập đến hồn thiện kế tốn quản trị chi phí giá thành doanh nghiệp sản xuất như: Xây dựng trung tâm chi phí, phân loại chi phí theo yêu cầu quản trị, xác định đối tượng tập hợp chi phí tính giá thành, hồn thiện phương pháp phân bổ chi phí xây dựng định mức chi phí, xây dựng máy kế tốn quản trị chi phí giá thành Giai đoạn 2002 – 2005, số luận văn thạc sỹ đưa nghiên cứu khái quát kế tốn quản trị chi phí như: tác giả Lê thị Thanh Hương (2001) với đề tài “Tổ chức kế tốn quản trị chi phí giá thành doanh nghiệp xây lắp”, tác giả Lê Thu Phương (2003) với đề tài “Xây dựng mơ hình kế tốn quản trị chi phí sản xuất Doanh nghiệp xây lắp hoạt động theo chế khoán”… Như vậy, đề tài công bố trước năm 2005 sâu nghiên cứu kế toán quản trị áp dụng riêng cho doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ doanh nghiệp sản xuất góc độ tổng quát, hệ thống báo cáo kế toán quản trị đề xuất áp dụng chung cho tất loại hình doanh nghiệp chưa đáp ứng với bối cảnh kinh tế Việt Nam có tiến vượt bậc cơng nghệ sản xuất đời mơ hình tổ chức quản lý Với mối quan hệ chặt chẽ đến định kinh doanh tính linh hoạt cao kế tốn quản trị, năm gần đây, số vấn đề kế toán quản trị hướng ứng dụng kế toán quản trị cho ngành riêng tiếp tục nghiên cứu Về luận án tiến sĩ, nghiên cứu cụ thể ngành như: Tác giả Phạm Thị Thủy (năm 2007) nghiên cứu đề tài: “Xây dựng mơ hình kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất dược phẩm Việt Nam” Tác giả Nguyễn Quốc Thắng với đề tài “Tổ chức kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam” Những nghiên cứu tập trung sâu vào lĩnh vực cụ thể, học hỏi mô hình kế tốn quản trị nước phát triển (Anh, Mỹ, Pháp) đóng góp vào việc xây dựng kế tốn quản trị chi phí phù hợp hơn, linh hoạt với đặc thù hoạt động ngành, nhằm đạt hiệu cao việc cung cấp thông tin cho nhà quản trị lựa chọn phương án kinh doanh phù hợp Về luận văn thạc sỹ giai đoạn từ năm 2007 đến bắt đầu có nhiều nghiên cứu ứng dụng kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp cụ thể, ví dụ đề tài “Xây dựng mơ hình kế tốn quản trị chi phí Viễn thơng tổng Cơng ty Bưu Viễn thông Việt Nam” Vũ thị Mai Anh năm 2006, hay đề tài “Hồn thiện kế tốn quản trị chi phí cơng ty cổ phần thực phẩm sữa TH” năm 2012… Việc nghiên cứu kế toán quản trị nói chung kế tốn quản trị chi phí nói riêng nhiều tác giả Việt Nam nghiên cứu Tuy nhiên, cơng trình nghiên cứu kế tốn quản trị cơng bố chưa nghiên cứu chun sâu cơng tác kế tốn quản trị chi phí áp dụng cho doanh nghiệp ngành Bia Rượu – Nước giải khát, doanh nghiệp phải đối mặt với nhiều khó khăn thị trường tiêu thụ Do vậy, vấn đề mà luận văn nghiên cứu hồn thiện cơng tác kế tốn quản trị chi phí cơng ty Bia – Rượu – Nước giải khát, cụ thể trường hợp công ty Cổ phần Bia Hà Nội – Kim Bài 1.3 Mục tiêu nghiên cứu Đề tài góp phần hệ thống hoá làm rõ sở lý luận kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất Trên sở khảo sát thực trạng kế tốn quản trị chi phí Cơng ty Cổ Phần Bia Hà Nội – Kim Bài, đề xuất phương hướng, giải pháp để xây dựng, hoàn thiện kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu  Thực trạng Kế toán quản trị chi phí Cơng ty Cổ phần Bia Hà Nội – Kim Bài  Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm hồn thiện Kế tốn QTCP Công ty Cổ phần Bia Hà Nội – Kim Bài 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu  Phạm vi nghiên cứu Luận văn Hồn thiện Kế tốn Quản trị Chi phí tai cơng ty Cổ phần Bia Hà Nội – Kim Bài  Thời gian nghiên cứu: tháng đầu năm 2014 1.5 Câu hỏi nghiên cứu Để thực mục tiêu nghiên cứu đề ra, luận văn đặt câu hỏi nghiên cứu cần giải sau:  Câu hỏi 1: Nội dung kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bao gồm nội dung  Câu hỏi 2: Kế tốn quản trị chi phí sản xuất thực Công ty Cổ phần Bia Hà Nội – Kim Bài thực sao?  Câu hỏi 3: Các nội dung kế toán quản trị chi phí Cơng ty Cổ phần bia Hà Nội - Kim Bài nên thực để cung cấp thơng tin hữu ích cho nhà quản trị? 1.6 Phương pháp nghiên cứu Để đạt mục tiêu nghiên cứu, luận văn sử dụng phương pháp như: phương pháp điều tra, phương pháp thống kê, phương pháp đối chiếu… phương pháp xuất phát quan điểm chủ nghĩa vật biện chứng, vật lịch sử nhằm giải vấn đề liên quan cách biện chứng logic  Phương pháp thu thập tài liệu: - Tài liệu thứ cấp: Tài liệu thứ cấp thu thập thông qua việc nghiên cứu văn Bộ tài bộ, ban ngành liên quan, báo cáo tổng kết tình hình hoạt động cơng ty… - Tài liệu sơ cấp: vấn ban lãnh đạo, công nhân, vấn trực tiếp nhân viên kế toán phụ trách chi phí giá thành  Phương pháp xử lý phân tích tài liệu: - Phương pháp thống kê: Điều tra thu thập tài liệu liên quan đến trình hạch tốn theo dõi chi phí cơng ty, sau tổng hợp hệ thống hóa tài liệu - Phương pháp thu thập thông tin: phương pháp dùng để thu thập tài liệu, số liệu thơng tin có sẵn qua tạp chí, kết nghiên cứu khoa học, báo cáo thống kê, báo cáo tổng kết Công ty Cổ phần bia Hà Nội – Kim Bài nhằm phục vụ nội dung nghiên cứu đề tài - Phương pháp đối chiếu so sánh: Nội dung phương pháp sử dụng tiêu để đối chiếu với từ rút chênh lệch tiêu Trong đề tài này, tác giả sử dụng phương pháp để nhận diện thông tin nhằm phục vụ cho việc định Ngoài ra, phương pháp kế toán quản trị kế tốn tài phương pháp chứng từ, tài khoản, tính giá… tác giả sử dụng luận văn 1.7 Những đóng góp luận văn Luận văn dự kiến đóng góp mặt sau:  Về mặt lý luận: Luận văn hệ thống hóa lý luận kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất  Về mặt thực tiễn: Luận văn khảo sát phân tích thực trạng kế tốn quản trị chi phí Cơng ty Cổ phần Bia Hà Nội – Kim Bài  Về tính ứng dụng: Luận văn đưa số đề xuất nhằm hoàn thiện kế tốn quản trị chi phí Cơng ty Cổ phần bia Hà Nội - Kim Bài dựa sở học hỏi mơ hình tổ chức kế tốn quản trị chi phí số nước phát triển giới 1.8 Bố cục luận văn Kết cẩu luận văn gồm có chương:  Chương 1: Giới thiệu đề tài nghiên cứu  Chương 2: Cơ sở lý luận kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất  Chương 3: Thực trạng kế tốn quản trị chi phí Cơng ty Cổ phần Bia Hà Nội – Kim Bài  Chương 4: Thảo luận kết nghiên cứu giải pháp đề xuất kế toán quản trị chi phí Cơng ty Cổ phần Bia Hà Nội – Kim Bài CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 2.1 Khái quát chung kế toán quản trị DNSX 2.1.1.Khái niệm chất kế toán quản trị 2.1.1.1 Tính tất yếu khách quan kế toán quản trị Sự phát triển kinh tế xã hội đặc biệt phát triển mạnh mẽ khoa học kỹ thuật đòi hỏi doanh nghiệp kinh doanh chế thị trường cần phải có sức cạnh tranh cao có khả tự điều chỉnh thích ứng kịp thời với biến động mơi trường kinh doanh Vì vậy, thơng tin kế tốn cung cấp địi hỏi ngày phải phong phú hơn, đa dạng nhằm phục vụ cho công tác quản trị doanh nghiệp cách kịp thời, có hiệu Kế tốn cơng cụ quản lý điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, có chức thu thập, xử lý cung cấp thơng tin cho định kinh tế Kế tốn phân chia thành kế tốn tài kế tốn quản trị Trong đó, thơng tin kế tốn tài chủ yếu phục vụ nhu cầu đối tượng bên ngồi doanh nghiệp, cịn thơng tin kế toán quản trị lại cung cấp cho nhà quản trị cấp để quản lý, điều hành nội doanh nghiệp Trong trinh hoạt động sản xuất - kinh doanh doanh nghiệp, kế toán góp phần quan trọng vào cơng tác quản trị hoạt động kinh tế, tài Khi doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nhiều loại sản phẩm, hàng hoá, dịch vụ khác muốn biết chi phí thu nhập kết loại sản phẩm, hàng hoá, dịch vụ nhằm tổng hợp lại cấu hệ thống kế toán phục vụ cho yêu cầu quản trị doanh nghiệp kế tốn tài khơng đáp ứng u cầu Vì vậy, trước hết doanh nghiệp cần phải tổ chức xây dựng hệ thống kế toán quản trị nhằm xây dựng dự tốn chi phí, thu nhập kết loại sản phẩm, hàng hoá, dịch vụ Xuất phát điểm kế toán quản trị kế tốn chi phí, nghiên cứu chủ yếu q trình tính tốn giá phí sản phẩm giá phí sản xuất nhằm đề định cho phù hợp Sự phát triển mạnh mẽ kế toán đặt hướng nghiên cứu cơng cụ kiểm sốt lập kế hoạch, thu nhận xử lý thông tin phục vụ cho việc định quản lý gọi kế toán quản trị Như vậy, kế toán quản trị khoa học thu nhận, xử lý cung cấp thông tin hoạt động sản xuất - kinh doanh cách chi tiết, phục vụ cho nhà quản trị việc lập kế hoạch, điều hành, tổ chức thực kế hoạch quản lý hoạt động kinh tế, tài nội doanh nghiệp Ngay Luật kế toán Việt Nam nêu rõ: "Kế toán quản trị việc thu thập, xử lý, phân tích cung cấp thơng tin kinh tế tài theo yêu cầu quản trị định kinh tế, tài nội đơn vị kế tốn" Từ trình bày ta thấy chất kế toán quản trị sau: -Kế tốn quản trị khơng thu nhận, xử lý cung cấp thông tin nghiệp vụ kinh tế thực phát sinh thực hoàn thành, mà cịn xử lý cung cấp thơng tin phục vụ cho việc định quản lý Để có thơng tin này, kế tốn quản trị phải sử dụng phương pháp khoa học để phân tích, xử lý chúng cách linh hoạt, phù hợp với nhu cầu thông tin nhà quản trị Hệ thống hố thơng tin theo trình tự dễ hiểu giải trình phân tích theo tiêu cụ thể, phục vụ cho công tác quản trị doanh nghiệp - Kế toán quản trị cung cấp thơng tin hoạt động kinh tế, tài phạm vi yêu cầu quản lý nội doanh nghiệp Những thơng tin có ý nghĩa người điều hành, quản trị doanh nghiệp, khơng có ý nghĩa đối tượng bên ngồi Vì vậy, người ta nói kế tốn quản trị loại kế tốn dành cho người làm cơng tác quản 10 lý, kế tốn tài khơng phục vụ trực tiếp cho mục đích - Kế toán quản trị phận cơng tác kế tốn nói chung chức quan trọng thiếu hệ thống quản trị doanh nghiệp 2.1.1.2 Phân biệt kế toán quản trị kế tốn tài * Sự giống - Cả hai loại kế tốn có mối quan hệ chặt chẽ với thơng tin kế tốn, nhằm vào việc phản ánh kết hoạt động doanh nghiệp, quan tâm đến doanh thu, chi phí vận động tài sản, tiền vốn - Cả hai loại kế tốn có mối quan hệ chặt chẽ số liệu thông tin Các số liệu kế tốn tài kế tốn quản trị xuất phát từ chứng từ gốc Một bên phản ánh thông tin tổng quát, bên phản ánh thơng tin chi tiết - Cả hai loại kế tốn có mối quan hệ trách nhiệm Nhà quản lý Kế tốn tài biểu trách nhiệm nhà quản lý cấp bên doanh nghiệp Nói cách khác, kế tốn quản trị hay kế tốn tài dự phần quản lý doanh nghiệp * Sự khác - Về đối tượng cung cấp sử dụng thơng tin kế tốn: Kế tốn tài cung cấp thơng tin kế tốn tổng qt cho đối tượng bên doanh nghiệp nhà đầu tư, nhà cho vay, nhà cung cấp hàng hóa, quan thuế, tài chính, thống kê cịn kế tốn quản trị cung cấp thơng tin cho đối tượng bên doanh nghiệp hội đồng quản trị, giám đốc doanh nghiệp, nhà quản lý nội bộ, phịng ban chức - Kế tốn tài phải sử dụng hệ thống tài khoản thống Nhà nước quy định, tuân thủ chuẩn mực, nguyên tắc phương pháp kế toán thừa nhận, cịn kế tốn quản trị sử dụng tài khoản doanh