Dự án nhà hàng ẩm thực việt 10

LỜI MỞ ĐẦU Trường Đại học Điện lực LỜI MỞ ĐẦU *** Bản sắc Văn Hoá Việt Nam đã được hình thành và phát triển từ hàng ngàn năm nay Trải qua bao nhiêu năm lịch sử cho đến nay Văn hoá Việt Nam đã được đúc[.]

Trường Đại học Điện lực LỜI MỞ ĐẦU *** Bản sắc Văn Hố Việt Nam hình thành phát triển từ hàng ngàn năm Trải qua năm lịch sử Văn hoá Việt Nam đúc kết luyện dần trở nên tinh tuý Những nét văn hoá đặc sắc Việt Nam giới biết đến Tuy nhiên Cùng với hội nhập sâu rộng kinh tế giới Chạy theo nỗi lo cơm áo gạo tiền du nhập nét văn hoá nước ngồi mà ngày nhiều nét Văn hố Việt Nam dần trở nên lu mờ Văn Hoá ẩm thực nét văn hoá tiêu biểu kho tàng văn hoá Việt Nhận thấy nhu cầu thị trường ăn uống với mong muốn gìn giữ phát huy phần giá trị ẩm thực Việt thời kì đại hóa, cơng nghiệp hóa Chúng tơi định thực dự án nhà hàng ẩm thực Việt 10 Nguyễn Thị Hồng Nhung (13/4/1990) Lớp: D5LT-KT17 Trường Đại học Điện lực A1.Sự tác động yếu tố kinh tế vĩ mô dự án I Tốc độ tăng trưởng Đánh giá tổng quát tình hình KT - XH năm 2010 theo Báo cáo Chính phủ cho thấy, kinh tế bước phục hồi nhanh với tốc độ tăng trưởng cuối năm cao ổn định Giá trị sản xuất tồn ngành cơng nghiệp tháng ước tăng 13,7% năm tăng 13,8%; giá trị sản xuất nụng, lõm, thủy sản tăng khoảng 4,8% so với kỳ; xuất tăng gấp lần tiêu kế hoạch; an sinh xã hội tiếp tục bảo đảm, tỷ lệ hộ nghèo nước giảm 9,5% từ mức 11,3% năm 2009, thấp mục tiêu từ 10 - 11% Dự kiến kế hoạch phát triển KT - XH năm 2011, phấn đấu tổng kim ngạch xuất tăng 10% so với năm 2010; tổng nguồn vốn đầu tư phát triển xã hội chiếm khoảng 40% GDP; tạo việc làm cho khoảng 1,6 triệu lao động; giảm tỷ lệ hộ nghèo 2% theo chuẩn nghèo mới… Đa số ý kiến UBTVQH cho rằng, năm 2011 cấn tăng cường ổn định kinh tế vĩ mô gắn với chuyển đổi cấu kinh tế, tốc độ tăng trưởng kinh tế năm 2011 khoảng 7% phù hợp với mục tiêu tổng quát Ủy ban Kinh tế trí với Báo cáo Chính phủ, nhiên KT - XH cịn bộc lộ khơng hạn chế, kinh tế vĩ mô thiếu tảng vững chắc, chất lượng tăng trưởng thấp Nhiều ý kiến cho rằng, doanh nghiệp gặp khó khăn hoạt động sản xuất, kinh doanh; điều hành sách, quản lý thị trường giá cả, điều hòa sản xuất, phân phổi số ngành, lĩnh vực chưa tốt Đa số ý kiến nhận thấy, năm 2011 cấn tăng cường ổn định kinh tế vĩ mô gắn với chuyển đổi cấu kinh tế, tốc độ tăng trưởng kinh tế năm 2011 khoảng 7% phù hợp với mục tiêu tổng quát; trí với dự kiến Chính phủ số CPI tăng 7% Về bội chi NSNN, UB Kinh tế đề nghị, rà soát khoản thu, chi, tập trung cho dự án thiết thực, có hiệu giảm bội chi trì tốc độ tăng trưởng kinh tế Theo báo cáo thẩm tra sơ Ủy ban Tài - Ngân sách việc thực NSNN năm 2010, tiêu KT - XH năm 2010 dự ước thực đạt, tăng trưởng kinh tế (GDP) năm dự kiến đạt 6,7%, cao kế hoạch đề ra; kim ngạch xuất ước tăng 18,2%, kim ngạch nhập ước tăng 16,5% Tuy nhiên ý kiến nhận thấy, chất lượng kinh tế, chất lượng nguồn Nguyễn Thị Hồng Nhung (13/4/1990) Lớp: D5LT-KT17 Trường Đại học Điện lực nhân lực chưa cao cú cỏc yếu tố mơi trường nhiễm, hiệu đầu tư cịn thấp Tóm lại vài năm tới tốc độ tăng trưởng kinh tế cao có ổn định thuận lợi cho việc đầu tư quán ăn mang phong thái dân tộc.Nhu cầu tiêu dựng,ăn uống khách hàng tăng lên thực khách u thích ăn dân tộc phần tâm hồn người Việt II Lãi suất Nhiều ngân hàng thương mại tăng lãi suất huy động VND trước "sức ép" lãi suất USD giá thị trường Bên cạnh đó, số ngân hàng thương mại có biểu "chạy đua" huy động vốn đẩy lãi tiền gửi VND lên tới đỉnh 9%/năm khiến anh quốc doanh "nóng mắt" Đây yếu tố gây cản trở khó khăn cho việc đầu tư qn ăn lớn địi hỏi phải có cân nhắc kĩ đến số vốn cần vay.Điều khiến phải cân nhắc sách hợp lý việc dải ngân vốn III Tỷ lệ lạm phát Theo ADB, sách tiền tệ thiếu rõ ràng Ngân hàng Nhà nước Việt Nam làm xói mịn lịng tin Mối lo ngại đồng tiền giá, giảm sức mua, làm dấy lên sóng người dân đổ xơ mua vàng la Tháng 11 năm ngối, Ngân hàng Nhà nước Việt Nam nâng lãi suất đạo Tuy nhiên biện pháp không đủ để ngăn chặn lạm phát lên tới hai số, đó, thị trường nghi ngại tiền đồng tiếp tục giá Các chuyên gia ADB thẩm định khả can thiệp để hỗ trợ đồng tiền quốc gia Ngân hàng Nhà nước Việt Nam bị hạn chế mức dự trữ ngoại tệ xuống thấp, vào cuối năm 2010 12,4 tỷ đô la Nhận định triển vọng năm 2011, Ngân hàng Phát triển châu Á cho lạm phát Việt Nam cao Đỉnh điểm 16% quý ba năm tính theo năm tỷ lệ 13,3% Trong thời gian từ tháng đến tháng năm nay, lạm phát khó giảm đồng tiền bị giá, kèm với việc tăng giá điện 15,3% giá xăng dầu khoảng 30% tháng Theo tính tốn ADB, để có lạm phát 10%, tức số, từ đến cuối năm, lạm phát tăng tháng phải mức 0,4% Nguyễn Thị Hồng Nhung (13/4/1990) Lớp: D5LT-KT17 Trường Đại học Điện lực Với quy mơ qn ăn yếu tố lạm phát gây ảnh hưởng không nhỏ tới việc chi tiêu khách hàng gây ảnh hưởng tới việc thu hồi vốn đầu tư vào dự án, làm giảm hiệu đầu tư dự án IV Tình hình ngoại thương chế định có liên quan +Chính sách thuế: Thuế mơn bài:Theo hướng dẫn điểm 1, mục II Thông tư số 96/2002/TT-BTC ngày 4/10/2002 nêu trên: thời gian nộp thuế Môn bài: Cơ sở kinh doanh kinh doanh thành lập, cấp đăng ký thuế mã số thuế thời gian tháng đầu năm nộp mức Môn năm Nếu thành lập, cấp đăng ký thuế mã số thuế thời gian tháng cuối năm nộp 50% mức mơn năm Cơ sở sản xuất kinh doanh nộp thuế Môn tháng đầu năm dương lịch; sở kinh doanh nộp thuế Môn tháng cấp đăng ký thuế cấp mã số thuế +Các hàng rào phi thuế quan:ko có +chính sách tỷ giá hối đoái: Tỷ giá hối đoái (TGHĐ) sách kinh tế vĩ mơ quan trọng quốc gia Diễn biến TGHĐ USD với Euro, USD/JPY biến động tỷ giá USD/VND thời gian qua cho thấy, tỷ giá vấn đề thời sự, nhạy cảm Ở Việt Nam, TGHĐ không tác động đến xuất nhập khẩu, cán cân thương mại, nợ quốc gia, thu hút đầu tư trực tiếp, gián tiếp, mà cịn ảnh hưởng khơng nhỏ đến niềm tin dân chúng Khi TGHĐ biến động theo chiều hướng không thuận, Ngân hàng Nhà nước Việt Nam (NHNN) thực nhiều giải pháp như: nới rộng biên độ +/-5% (3/2009); hạ biên độ xuống +/- 3% (2/2010), đồng thời với việc điều chỉnh tăng tỷ giá liên ngân hàng 3,36% ; 4/2010 NHNN yêu cầu Tổng công ty, Tập đồn có thu ngoại tệ phải bán cho ngân hàng kiểm kiểm soát chặt chẽ giao dịch mua bán ngoại tệ địa điểm mua bán ngoại tệ Gần vào ngày 18/8/2010, NHNN điều chỉnh tăng tỷ giá liên ngân hàng lên 2% (từ 18.544VND/USD lên 18.932 VND/USD) nguyên biên độ Với giải pháp này, thị trường ngoại tệ, thị trường vàng bước bình ổn, tỷ giá Nguyễn Thị Hồng Nhung (13/4/1990) Lớp: D5LT-KT17 Trường Đại học Điện lực thức so với tỷ giá thị trường tự thu hẹp, bước lành mạnh hóa giao dịch vốn xã hội Trong thời gian tới, TGHĐ biến động theo hướng nào, thật khơng dễ dự đốn Sự biến động tỷ giá khó lường, nhiều nhân tố tác động như: nhập siêu cịn lớn khơng ngắn hạn mà trung hạn; thâm hụt ngân sách mức cao (trên 6%/GDP); giá vàng nước giới tăng mạnh (do khủng hoảng chi tiêu công số quốc gia Châu Âu, châu Mỹ); nhu cầu ngoại tệ nói chung, USD nói riêng vào tháng cuối năm tăng cao khách hàng vay vốn đến hạn trả nợ ngân hàng; nhu cầu chuyển lợi nhuận nước nhà đầu tư nước ngoài; kinh tế ngầm phát triển mạnh, khó có khả ngăn chặn, nờn đụla húa kinh tế mức cao; thực sách đồng tiền mạnh/ hay yếu số quốc gia khu vực… Như có vài vấn đề đặt TGHĐ: Một là, điều chỉnh TGHĐ theo quan hệ cung cầu ngoại tệ bối cảnh số nước Châu Âu rơi vào khủng hoảng nợ cụng, cũn Trung quốc lại nâng giá đồng nhân dân tệ? Trong bối cảnh khủng hoảng nợ công từ số nước Châu Âu có chiều hướng lan rộng.Trong tháng đầu năm 2010, Euro giảm giá 15,7% so với USD, giảm 8,5% so với đồng GBP chí giảm 20% so với đồng JPY.i Trung quốc nâng giá Nhân dân tệ, nhiều tác động đến quan hệ ngoại thương hai nuớc, không lớn Tỷ giá USD/EUR từ tháng 7/2009 đến tháng 7/2010 Như TGHĐ phải điều chỉnh để không gây cú sốc không tạo kỳ vọng giá đồng Việt Nam TGHĐ giá đối ngoại đồng tiền, theo tín hiệu thị trường tỷ giá lỳc lờn, lỳc xuống phải xem việc bình thường kinh tế Cịn tỷ giá diễn biến theo chiều hướng bất lợi, Quốc gia cần can thiệp tỷ giá Điểm khác chỗ: thời điểm can thiệp; công cụ can thiệp, mức độ can thiệp giám sát trình can thiệp Kinh nghiệm nhiều Quốc gia điều hành sách tỷ giá cho thấy, việc chọn thời điểm điều chỉnh với “liều lượng” hợp lý yếu tố quan trọng, chí định cho việc ổn định tỷ giá khắc phục áp lực Nguyễn Thị Hồng Nhung (13/4/1990) Lớp: D5LT-KT17 Trường Đại học Điện lực cộng hưởng lên tỷ giá thị trường Với kinh nghiệm này, tỷ giá dần ổn định, NHTW chủ động (tính toán cách cụ thể) điều chỉnh tăng/giảm dự báo thời gian tới cần thiết, không nên để diễn biến tỷ giá mức “núng” điều chỉnh, điều chỉnh thời điểm dễ gây hiệu ứng bất ổn từ tỷ giá sang tiêu vĩ mơ khác Hai là, Để khuyến khích xuất khẩu, hạn chế nhập khẩu, xử lý TGHĐ có phải biện pháp hữu hiệu? Ở Việt Nam, số cơng trình nghiên cứu ii cho rằng: đợt phá giá tiền vừa qua, khơng có tác dụng cải thiện cán cân thương mại”, coi TGHĐ rào cản cho xuất khẩu, để “lập luận” cần phải giảm giá VND, để cải thiện cán cân thương mại Việt Nam chưa ổn? Do cấu mặt hàng xuất Việt Nam có nhiều bất cập, 70 -80% đầu vào mặt hàng xuất nhập khẩu, xuất lại lệ thuộc vào biến động thị trường quốc tế điều kiện thương mại biến động giá Ở khía cạnh nhập khẩu, TGHĐ có thực hạn hạn chế nhập khẩu, để thơng qua hạn chế nhập siêu? Điều khơng hẳn Do xuất nhiều, hầu hết dạng thô, giá trị gia tăng đơn vị xuất không cao, nhập siêu lớn, chủ yếu từ Trung Quốc (chiếm đến 80-90%/tổng kim ngạch nhập khẩu) Như phụ thuộc giá nước vào giá thị trường quốc tế lớn Do đó, ý kiến cho cần xử lý tỷ giá theo hướng tăng để khuyến khích xuất khẩu, chủ động nhập trực tiếp gián tiếp thu hẹp vai trò tỷ giá iii, TGHĐ liên quan đến hàng loạt vấn đề cán cân toán, nợ quốc gia, thị trường tiền tệ, thị trường chứng khoán bất động sản Chỉ xột riờng mối quan hệ tỷ giá với nợ quốc gia cho thấy cần thận trọng việc nâng hay giảm giá tiền đồng Nợ quốc gia Việt Nam chủ yếu nợ nước (khoảng 40% GDP), giảm giá tiền tệ ảnh hưởng khơng nhỏ đến nợ quốc gia Với cấu nợ công iv Việt Nam nghiêng nợ nước ngồi, tỷ giá điều chỉnh tăng lên, dẫn đến rủi ro nợ công lãi suất biến động theo xu hướng tăng Như dẫn đến chênh lệch lãi suất lớn thị trường nước thị trường quốc tế, làm gia tăng mức độ đụla húa tiếp tục tạo áp lực lên TGHĐ Vì vậy, cần điều Nguyễn Thị Hồng Nhung (13/4/1990) Lớp: D5LT-KT17 Trường Đại học Điện lực chỉnh tỷ giá khơng đặt mối quan hệ với xuất, nhập khẩu, mà phải xem mối quan hệ với đầu tư, lãi suất vay nợ nước v.v… chiến lược chung nâng cao uy tín vị VND, hướng đến đồng tiền tự chuyển đổi khu vực Ba là, có khắc phục yếu tố kỳ vọng VND giá? Khi người dân doanh nghiệp kỳ vọng VND giá, làm giảm niềm tin người dân vào điều hành sách tài – tiền tệ Chính phủ, NHNN, tiếp tục gây bất ổn thị trường Điều xảy dân chúng Khi tỷ giá thị trường tự biến động tăng, người dân nghĩ đến việc NHNN điều chỉnh tỷ giá theo hướng VND giảm giá Khi giảm giá VND giá số hàng hóa dịch vụ tăng, lãi suất cho vay huy động bị đẩy lên cao, giao dịch ngắn hạn trở lên phổ biến lúc hết (gửi tiền chấp nhận kỳ hạn ngắn từ tuần, đến tháng; có gửi kỳ hạn tháng hay năm thỡ cỏc NHTM lại phải áp dụng theo kiểu “rỳt trước hạn thời điểm hưởng lãi suất kỳ hạn đú” Nếu tiếp cách hành xử này, VND đặt xu điều chỉnh giảm Điều bất ổn trung hạn Vậy có khắc phục vấn đề khơng? Theo chúng tơi khắc phục cách ngắn hạn cần chấp nhận tỷ lệ tăng trưởng thấp (trên 5%), trì tỷ lệ lạm phát thấp (trên 6%), đồng thời với dựng cỏc biện pháp để nâng giá tiền đồng, tạo thay đổi từ nhận thức người dân Việc làm tạo yếu tố tâm lý quan trọng, đặc biệt bối cảnh niềm tin người dân bị suy giảm không ổn định sức mua tiền đồng, họ có tiền nhàn rỗi nhanh chóng chuyển sang vàng ngoại tệ nắm giữ v + Cán cân thương mại quốc tế: CATP) Theo Bộ Công thương, tháng 12011, kim ngạch xuất ước đạt tỷ USD, tăng 18,1% so với kỳ Trong số này, xuất doanh nghiệp nước ước đạt 2,83 tỷ USD, tăng 27,4% so với kỳ, xuất doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngồi (kể dầu thô) đạt 3,17 tỷ USD, tăng 10,9% so với kỳ, chiếm tỷ trọng 52,9% kim ngạch xuất nước Cũng tháng 1-2011, kim ngạch nhập hàng hóa ước đạt tỷ USD, tăng 15,5% so với kỳ Như vậy, nhập siêu tháng đầu năm dừng mức tỷ USD, chiếm 16,7% kim ngạch xuất Bộ Công thương đánh giá, hoạt động Nguyễn Thị Hồng Nhung (13/4/1990) Lớp: D5LT-KT17 Trường Đại học Điện lực xuất nhập ổn định theo chiều hướng tích cực, tỷ lệ nhập siờu/xuất thấp kỳ (tháng 1-2010 19,3%) Báo cáo cho biết dự báo tăng trưởng GDP Việt Nam mức 5,5 % lạc quan, người khắt khe tin với chương trình kích thích kinh tế mạnh, nước ta khơng rơi vào suy thối Theo WB, chương trình kích cầu Việt Nam, có tổng giá trị lên tới 143.000 tỷ đồng (8 tỷ USD) hay tương đương với 8,7% GDP, kế hoạch kích thích kinh tế lớn khu vực Với đặc trưng quán ăn dân tộc nên nguyên liệu đầu vào có nước khơng phải nhập yếu tố ảnh hưởng khơng đáng kể Tình hình thâm hụt ngân sách Theo đại diện IMF, thâm hụt ngân sách Việt Nam năm 2009 lên tới 9% GDP, theo cách tính IMF Tỷ lệ cao nhiều so với mức Việt Nam công bố 6,9% GDP Đối với IMF, rõ ràng mức thâm hụt "lớn" "khơng bền vững" Trên sở đó, IMF "khuyến nghị Chính phủ cam kết bám sát kế hoạch chi ngân sách 2010 để đảm bảo sách tài khóa bền vững" Với mức thâm hụt ngân sách lớn gây ảnh hưởng dến mức lãi suất kinh tế chi phí sử dụng vốn nhà nước, nhiên dự án tư nhân ảnh hưởng khơng nhiều tí chi phí sử dụng vốn hiệu đầu tư dự án 6, Hệ thống kinh tế sách điều tiết vĩ mô nhà nước Đánh giá khái quát hoạt động tài chính, ngân sách giai đoạn 2006 - 2010, nhiều ý kiến cho rằng, việc chấp hành quy định Luật NSNN nhiều hạn chế; tỷ lệ động viên vào NSNN ngày tăng cao, mức huy động thuế, phí lệ phí GDP chưa giảm… Thường trực Ủy ban Tài Ngân sách kiến nghị, xây dựng dự toán NSNN năm 2011 giai đoạn 2011 2015 theo nguyên tắc bám sát kiên thực quy định Luật NSNN, bảo đảm tốc độ tăng chi không cao tốc độ tăng thu Năm 2011 năm kết thúc nhiều chương trình, dự án, cần cấu lại chi Nguyễn Thị Hồng Nhung (13/4/1990) Lớp: D5LT-KT17 Trường Đại học Điện lực ngân sách, giảm ban hành sách mang tính bao cấp, tăng cường xã hội hóa để giảm bội chi ngân sách; phân cấp, phân quyền đôi với tăng cường trách nhiệm kỷ luật tài bộ, ngành, địa phương, bảo đảm vai trò chủ đạo ngân sách TƯ Đối với chương trình mục tiêu quốc gia, ý kiến đề nghị, đưa vào hoạt động thường xuyên bộ, ngành chương trình giáo dục,y tế, dân số, VSATTP, phòng chống tội phạm Các sách giúp cho dự án có nhiều thuận lợi việc đầu tư việc giảm ban hành sách bao cấp giup cho thủ tuc giấy phép đầu tư gọn nhẹ tiến trình đầu tư nhah hiệu A2 Sự ảnh hưởng pháp luật đến dự án: Dự án xây dựng sở pháp luật sau.(Cơ sở pháp lý) 1.Luật doanh nghiệp của: QUỐC HỘI NƯỚC CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Số 60/2005/QH11 ngày 29 tháng 11 năm 2005 ( Căn vào Hiến pháp nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam năm 1992 sửa đổi, bổ sung theo Nghị số 51/2001/QH10 ngày 25 tháng 12 năm 2001 Quốc hội khoá X, kỳ họp thứ 10) Điều 7: Ngành nghề điều kiện kinh doanh Doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế có quyền kinh doanh ngành nghề mà pháp luật không cấm Đối với ngành nghề mà pháp luật đầu tư pháp luật có liên quan quy định phải có điều kiện kinh doanh ngành nghề có đủ điều kiện quy định Điều kiện kinh doanh yêu cầu điều kiện mà doanh nghiệp phải có phải thực kinh doanh ngành nghề cụ thể , thể giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh , chứng ngành nghề , giấy chứng nhận bảo hiểm trách nhiệm nghề nghiệp , yêu cầu vốn pháp định yêu cầu khác Cấm hoạt động kinh doanh gây phương hại đến quốc phòng , an ninh, trật tự an toàn xã hội, truyền thống, văn hóa , lịch sử , đạo đức , phong mỹ tục Việt Nam sức khỏe nhân dân, làm hủy hoại tài nguyên, phá hoại môi trường Dự án kinh doanh không nằm danh mục ngành nghề, phạm vi kinh doanh bị cấm mà phủ quy định Nguyễn Thị Hồng Nhung (13/4/1990) Lớp: D5LT-KT17 Trường Đại học Điện lực Chính phủ định kỳ rà sốt, đánh giá lại tồn hay phần điều kiện kinh doanh; bãi bỏ kiến nghị bãi bỏ điều kiện không phù hợp; sửa đổi kiến nghị sửa đổi điều kiện bất hợp lý; ban hành kiến nghị ban hành điều kiện kinh doanh theo quy định nhà nước Bộ , Cơ quan ngang bộ, hội đồng nhân dân Ủy ban nhân dân cấp không quy định ngành nghề kinh doanh điều kiện kinh doanh Nghị định số 198/2004/ND-CP ngày 03/12/2004 phủ việc thu tiền sử dụng đất Hợp đồng thuê sử dụng nhà đất có chứng nhận phường, xã Hợp đồng với bên xây dựng, nâng cấp sửa chữa sở hạ tầng Thủ tục đăng kớ tờn miền : vấn đề quan trọng để bảo vệ thương hiệu doanh nghiệp Quyết định 41/2005/QĐ-BYT quy định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sở kinh doanh, dịch vụ, phục vụ ăn uống (ký ngày 08/12/2005 – TT Trịnh Quân Huấn) Điều 4: Quy định cho cửa hàng ăn (Tiệm ăn) Bảo đảm có đủ nước nước đá Có cơng cụ, đồ dùng chưa đựng, khu vực riêng biệt thực phẩm sống thực phẩm chín Nơi chế biến thực phẩm phải cách xa nguồn gây ô nhiễm (Cống rãnh, rác thải, khu vệ sinh, ) thực chế chế biến thức ăn chiều Người làm dịch vụ chế biến thực phẩm phải khám bệnh định kì năm lần Người làm dịch vụ chế biến phải có giấy chứng nhận tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm Người tiếp xúc với thực phẩm phải mặc đồ bảo hộ, mũ chụp tóc, cắt ngắn móng tay ln phải giữ gìn vệ sinh Nguyên liệu thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, khơng sử dụng thực phẩm phụ gia danh mục cho phép Y Tế Thức ăn phải bầy bỏn trờn bàn, giá cao cách mặt đất 60cm Thức ăn phải để tủ kính nơi chứa đựng tránh mưa nắng xâm nhập côn trùng 10 Có dụng cụ chưa đựng chất thải kín, có nắp đậy phải chuyển ngày 4.Dự án xây dựng dựa số văn quy phạm pháp luật sau Nguyễn Thị Hồng Nhung (13/4/1990) 10 Lớp: D5LT-KT17