Tiểu luận môn quản trị thương hiệu đề tài thực trạng và giải pháp xây dựng thương hiệu của công ty kfc trong giai đoạn 2020 đến 2025

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH TIỂU LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU ĐỀ TÀI: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CỦA CÔNG TY KFC TRONG GIAI ĐOẠN 2020 ĐẾN 2025 Nhóm: 06 GVHD: ThS Hùng Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2023 Phạm TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH TIỂU LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU ĐỀ TÀI: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CỦA CÔNG TY KFC GIAI ĐOẠN 2020 ĐẾN 2025 NHĨM: 06 Nhóm trưởng: Lê Thị Như Quỳnh – 2036205846 Thành viên: Nguyễn Thị Thu Nguyệt – 2036205750 Lương Tú Quyên – 2036205880 Nguyễn Thị Xuân Diệu – 2036202017 Nguyễn Phương Trinh - 2013202520 Trần Thị Thu Hường – 2036210429 Hà Lê Hồng Khang - 2036213729 Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2023 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh đã đưa môn Quản trị thương hiệu vào chương trình giảng day để chúng em có thể tìm hiểu, hoc hỏi và tích lũy thêm cho mình nhiều kiến thức bổ ích và quý báu Đặc biệt, nhóm chúng em xin trân trọng cảm ơn thầy Phạm Hùng giảng dạy môn Quản trị thương hiệu tận tình hướng dẫn chúng em trình học tập việc hoàn thành tiểu luận Nhưng vốn kiến thức có giới han, khả năng lý luận của bản thân còn nhiều hạn chế nên bài tiểu luận khó có thể tránh khỏi những thiếu sót và nhiều chỡ còn chưa chính xác Kính mong các thầy cô xem xét, góp ý và phê bình để bài tiểu luận của chúng em đươc hồn thiện hơn Lời cuối cùng, nhóm chúng em xin kính chúc thầy có thật nhiều sức khỏe, thành cơng hạnh phúc BẢNG PHÂN CHIA CÔNG VIỆC Họ tên MSSV Công việc Lê Thị Như Quỳnh 2036205846 Nguyễn Thị Thu Nguyệt 2036205750 Lương Tú Quyên 2036205880 Nguyễn Thị Xuân Diệu 2036202017 Nguyễn Phương Trinh 2013202520 Trần Thị Thu Hường 2036210429 Hà Lê Hoàng Khang 2036213729 Mục 2.3, 2.4, tổng hợp word, làm powerpoint Mục 2.1, môi trường vĩ mơ, thuyết trình Mục 1.1 – 1.5.1.6, thuyết trình Mục 1.5.2 – 1.7, làm powerpoint Môi trường vĩ mô, làm powerpoint Chương 3, làm powerpoint Chương 3, thuyết trình Mức độ hoàn thành 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% MỤC LỤC CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN .6 1.1 Khái niệm nhãn hiệu thương hiệu .6 1.1.1 Khái niệm nhãn hiệu 1.1.2 Khái niệm thương hiệu .6 1.2 Sự khác biệt giữ nhãn hiệu thương hiệu 1.3 Vai trò thương hiệu 1.4 Các yếu tố cấu thành thương hiệu 1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược thương hiệu KFC 1.5.1 Môi trường vĩ mô 1.5.1.1 Môi trường kinh tế .7 1.5.1.2 Môi trường tự nhiên .7 1.5.1.3 Mơi trường Chính trị pháp luật .7 1.5.1.4 Mơi trường văn hóa 1.5.1.5 Môi trường Công nghệ 1.5.1.6 Dân số 1.5.2 Môi trường vi mô 1.5.2.1 Đối thủ cạnh tranh .9 1.5.2.2 Nhà cung cấp .10 1.5.2.3 Trung gian marketing 10 1.5.2.4 Khách hàng 10 1.6 Chiến lược 4P 11 1.6.1 Chiến lược sản phẩm (Produce) 11 1.6.2 Chiến lược giá (Price) 11 1.6.3 Chiến lược phân phối (Place) .11 1.6.4 Chiến lược xúc tiến (Promotions) 12 1.7 Chiến lược định vị thương hiệu 12 1.7.1 Khái niệm .12 1.7.2 Yêu cầu chiến lược định vị 12 1.7.3 Các lỗi thường gặp trình định vị .12 1.7.4 Tái định vị .12 1.7.5 Các bước xây dựng chiến lược định vị thương hiệu 13 CHƯƠNG THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU CỦA CÔNG TY KFC TRONG GIAI ĐOẠN 2020 - 2021 15 2.1 Giới thiệu công ty KFC 15 2.1.1 Phân tích tên công ty 15 2.1.1 Phân tích logo công ty, màu sắc, slogan 15 2.2 Phân tích tác động môi trường kinh doanh đến hoạt động công ty KFC giai đoạn 2021 – 2023 19 2.2.1 Môi trường vĩ mô 19 2.2.1.1 Mơi trường trị 19 2.2.1.2 Môi trường kinh tế 22 2.2.1.3 Môi trường xã hội .27 2.2.1.4 Môi trường công nghệ 30 2.2.1.5 Môi trường pháp lý 31 2.2.1.6 Môi trường sinh thái 32 2.3 Phân tích chiến lược 4P KFC .33 2.3.1 Chiến lược sản phẩm – Product 33 2.3.2 Chiến lược giá – Price 35 2.3.3 Chiến lược phân phối – Place 39 2.3.4 Chiến lược quảng cáo – Promotion .42 2.4 Phân tích chiến lược định vị thương hiệu 46 2.4.1 Phân đoạn, nhắm mục tiêu định vị 46 2.4.2 Lợi cạnh tranh chiến lược Marketing KFC 46 2.4.3 Phân tích cạnh tranh chiến lược tiếp thị KFC 47 2.4.4 Phân tích thị trường Marketing KFC 47 2.4.5 Phân tích khách hàng mục tiêu KFC 47 2.4.6 Chiến lược định vị thương hiệu thị trường Việt Nam 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO .50 MỤC LỤC HÌNH ẢNH Hình Tất logo KFC thay đổi qua thời kì .18 Hình Logo KFC giai đoạn 1952 - 1978 18 Hình Logo KFC giai đoạn 1978 - 1991 19 Hình Logo KFC giai đoạn 1991 - 1997 19 Hình Logo KFC giai đoạn 1997 - 2006 20 Hình Logo KFC giai đoạn 2006 - 2018 20 Hình Logo KFC giai đoạn 2018 - Hôm .20 Hình Các yếu tố thu hút đầu tư theo đánh giá doanh nghiệp FDI 23 Hình Tốc độ tăng/giảm CPI tháng quý I năm giai đoạn 2018-2022 (%) 27 Hình 10 Lãi suất-Ngân hàng Nhà nước Việt Nam 28 Hình 11 (Nguồn: Tổng cục Thống kê, Ngân hàng Nhà nước) 29 Hình 12 Chiến lược kinh doanh KFC Việt Nan tập trung vào Sản phẩm để nhắm đến khách hàng mục tiêu kfc Việt Nam (Nguồn: KFC) 36 Hình 13 Chiếc thẻ Vip KFC dành cho khách hàng .37 Hình 14 Giá số sản phẩm tiêu biểu thực đơn KFC .39 Hình 15 Giá số sản phẩm thực đơn phụ KFC 40 Hình 16 Giá số combo dành cho người thực đơn KFC .41 Hình 17 KFC lựa chọn địa điểm “đắc địa” Hà Nội (Nguồn: Bizlive) 43 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Khái niệm nhãn hiệu thương hiệu 1.1.1 Khái niệm nhãn hiệu Nhãn hiệu là dấu hiệu dùng để phân biệt hàng hoá, dịch vụ tổ chức, cá nhân khác Theo đó, nhãn hiệu dấu hiệu dùng để phân biệt hàng hoá, dịch vụ tổ chức, cá nhân khác 1.1.2 Khái niệm thương hiệu Thương hiệu định nghĩa là một ký tự, tên, thuật ngữ dấu hiệu giúp người nhận thức công ty, sản phẩm cá nhân Thương hiệu xem tài sản vơ hình doanh nghiệp cá nhân 1.2 Sự khác biệt nhãn hiệu thương hiệu Nhãn hiệu Hiện diện văn pháp lý Là phần xác Thực quan luật pháp Thương hiệu Hiện diện tâm trí khách hàng Là phần hồn, gắn liền với uy tín, hình ảnh cồng ty Do marketing tạo ra: nghiên cứu thị trường, định vị tạo trung thành, truyền thơng 1.3 Vai trị thương hiệu Thương hiệu giúp tạo dựng hình ảnh doanh nghiệp sản phẩm doanh nghiệp tâm trí người tiêu dùng Do thơng qua thương hiệu nhận biết vị sản phẩm, đẳng cấp người dùng,… Để có vị trí vững thị trường, doanh nghiệp cần xây dựng thương hiệu riêng cho hàng hoá họ 1.4 Các yếu tố cấu thành thương hiệu Biểu tượng (Logo): Logo thể qua hình vẽ, hoa văn, kiểu chữ dấu hiệu đặc biệt để tạo nhận biết qua mắt nhìn khách hàng Logo cần phải tạo khác biệt, dễ nhận biết phân biệt với logo khác, có khả làm cho người xem nhỏ đến liên tưởng đến sản phẩm doanh nghiệp Logo cần thiết kế đơn giản để dễ tái tạo xác hình thức in ấn, bảng hiệu, băng rơn, biểu tượng khác Khác với tên gọi nhãn hiệu logo thay đổi theo thời gian để phù hợp với thời đại Đặt tên thương hiệu: Tên gọi sản phẩm yếu tố quan trọng tạo nên khả nhận biết, gợi nhớ, phân biệt định hưởng cho khách hàng tìm đến mua sử dụng sản phẩm doanh nghiệp Tên gọi thương hiệu cần phải đáp ứng yếu tố đơn giản, dễ nhớ, dễ đọc mang tinh quốc tế, có khả liên tưởng, đáp ứng yêu cầu bảo hộ, có khả tạo khác biệt Các bước tiến hành để đặt tên thương hiệu là: 12345- Xác định phương án mục tiêu thương hiệu Khai thác sáng tạo Xem xét lựa chọn phương án đặt tên Tra cứu sáng lọc tránh trùng lặp: Thăm dò phản ứng người tiêu dùng Lựa chọn phương án cuối đặt tên thức Nhạc hiệu ngắn, dễ nhớ: Nhạc hiệu đoạn nhạc hát ngắn, dễ nhớ, dễ lập lại, sáng tác dựa giá trị cốt lõi nhãn hiệu sản phẩm Nhạc hiệu thường mang giai điệu nhanh chậm, vui tươi trang thuộc vào tính cách nhãn hiệu sản phẩm Nếu sản phẩm dành cho trẻ em điệu nhạc cần phải vui tươi sinh động, sản phẩm làm đẹp dành cho phải nữ nhạc điệu cần nhẹ nhàng, quyền rũ Nhạc hiệu thường in sâu vào trí nhớ khách hàng lâu nghe thường xuyên giai đoạn Nhạc hiệu thường khó đổi yếu tố khác thương hiệu nên cần phải chọn lựa kỹ 1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược thương hiệu KFC 1.5.1 Môi trường vĩ mô 1.5.1.1 Môi trường kinh tế Các yếu tố kinh tế chu kỳ kinh doanh, tỷ lệ lạm phát, mức đầu tư, chi phí lượng tỷ lệ thất nghiệp có ảnh hưởng lớn đến số liệu bán hàng cửa hàng Suy thoái kinh tế với thất nghiệp khiến mức thu nhập hộ gia đình thấp, tỷ lệ tiêu dùng thấp chi phí sinh hoạt cao ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu lợi nhuận doanh nghiệp KFC Tốc độ tăng GDP: Việt Nam nước phát triển với tốc độ tăng trưởng mạnh cao Từ năm 2000 đến 2006 tốc độ tăng trưởng kinh tế mức cao từ 7",-8%/ năm Khi khủng hoảng kinh tế toàn cầu xảy năm 2007 - 2008, tăng trưởng GDP chi 6,5% Nền kinh tế nước ta hồi phục tăng trưởng GDP năm 2009 thấp hơn, khoảng 6% Tuy nhiên, việc tăng trưởng chậm lại hoàn toàn cần thiết cho việc tạo tăng tốc cho năm 2010-2011 1.5.1.2 Môi trường tự nhiên Hiện hài lòng người tiêu dùng khơng phụ thuộc vào chất lượng hàng hóa dịch vụ mà người tiêu dùng đại hóa cịn xem xét khía cạnh hành vi đạo đức ảnh hưởng hoạt động môi trường Các nhóm gây áp lực giáo dục cộng đồng ô nhiễm môi trường, sử dụng tài nguyên thiên nhiên cấp thiết việc tiếp thị có đạo đức KFC cần tập trung vào hoạt động phúc lợi, thương mại công tuân theo cách thức đạo đức quy định hội đồng việc xử lý rác 1.5.1.3 Môi trường Chính trị pháp luật Việt Nam nhà đầu tư quốc tế đánh giá cao khoa cạnh tình hình trị ổn định,bản vùng so với nước khác khu vực thực yếu tố thu hút nhà đầu tư thảm nhập phát triển thị trường Việt Nam tất ngành hàng Ông Katsuto Momi - Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc, công ty Nihon Unisys Nihon Unisys Solution Nhật Bản : “Tôi nhận thấy môi trường Việt Nam ổn định, an bình Đảng cộng sản Việt Nam đảm nhận vai trụ lãnh đạo đất nước RẤT SỚM VÀ BIẾN khơng trị ổn định động lực để lo lắng kinh doanh KFC cần tuân thủ yếu tố trị sách thuế, quy định ngoại thương, cấu trúc trị liên minh trị Ví dụ, Myanmar, KFC bị cấm bất ổn trị địa phương với phủ Mỹ Cửa hàng cần nhận thức thay đổi trị thực chiến lược cho phù hợp Chiến tranh: Cũng ảnh hưởng đến việc kinh doanh ta, nước chịu ảnh hưởng từ việc chiến tranh nước láng giềng, chiến tranh nước điều kiện khó đến việc kinh doanh qn ăn dễ dàng Ngồi sản phẩm xuất mơi trường quốc tế điều kiện định để sản phẩm xuất hay không, để đưa thương hiệu nước Pháp luật: Pháp luật hiến pháp nước ta cho phép, tơn trọng khuyến khích hoạt động kinh doanh theo khuôn khổ pháp luật Điều quan trọng tổ chức phải tn thủ khn khổ pháp lý hoạt động hoạt động thực Mọi cửa hàng KFC yêu cầu tuân thủ cấu trúc lập pháp, luật quy định quyền địa phương quan có thẩm quyền thực 1.5.1.4 Mơi trường văn hóa Hiểu người tiêu dùng hành vi họ điều cần thiết để thành công hoạt động kinh doanh Các yếu tố văn hóa xã hội yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng thái độ, phong cách sống, tính di chuyển xã hội, mật độ dân số chủ nghĩa tiêu dùng KFC cần xác định tâm lý người tiêu dùng mục tiêu đặc điểm nhân học để KFC nhắm vào phân khúc khách hàng việc quảng bá sản phẩm khác biệt họ 1.5.1.5 Môi trường Cơng nghệ Các yếu tố cơng nghệ ảnh hưởng đến định hướng hoạt động kinh doanh chi phí cơng nghệ cao, chi phí R&D liên quan đến công nghệ, thay đổi công nghệ, hướng chuyển giao công nghệ, vv Tại Colliers wood, KFC thích ứng với máy móc cơng nghệ phát triển nâng cao hiệu Tuy nhiên, định liên quan đến máy móc thiết bị thường bên nhượng quyền định điều quan trọng phải trì đồng tất cửa hàng KFC quốc gia Là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Mỹ chuyên gà rá, sản phẩm ban đầu KFC miếng gà rán tẩm gia vị theo công thức Sanders, gồm 11 loại thảo mộc gia vị Các đặc sản khác KFC Gà giịn, nướng kiểu nhà bánh quy bơ Vào năm 1990, KFC mở rộng thực đơn cung cấp chế phẩm gà khác Chicken Fillet Burgers bì, salad, khoai tây chiên, tráng miệng đồ uống.  KFC tối ưu hóa việc cung cấp sản phẩm theo địa lý nhu cầu KFC điều chỉnh thực đơn phạm vi quốc tế để phù hợp với vị vùng có gần 300 thực đơn có mặt tồn giới Ví dụ: Ở nước Hồi giáo Trung Đông, gà KFC phục vụ gà halal Tại Ấn Độ, để phục vụ khách hàng ăn chay, KFC cung cấp loại bánh mì kẹp thịt chay bát cơm chay KFC Chicken Zinger burger sản phẩm bán chạy KFC Ở bang Mỹ, bánh kẹp KFC sản phẩm bán chạy hãng Đối với thành phần thiết yếu sản phẩm nước sốt gia vị, KFC có mối quan hệ hợp tác lâu dài với Cơng ty McCormick Cơng ty liên kết với PepsiCo, hầu hết đồ uống phục vụ KFC Pepsi, nhiên có ngoại lệ số khu vực địa phương Tại thị trường Việt Nam Sản phẩm KFC tiếng với việc thu hút khách hàng hương vị đặc trưng “ có không hai” KFC đem đến cho người tiêu dùng Việt Nam lạ hương vị ngoại quốc pha chút hương vị quê nhà Điều khách hàng ưu tạo nên thành công thương hiệu , với dịch vụ chuyên nghiệp chưa có Việt Nam lúc Hình 13 Chiến lược kinh doanh KFC Việt Nan tập trung vào Sản phẩm để nhắm đến khách hàng mục tiêu kfc Việt Nam (Nguồn: KFC) Nếu nói tới chiến lược marketing KFC giúp thương hiệu có chỗ đứng vững ngày hơm phải kể đến sản phẩm vô độc đáo hãng KFC không ngừng tạo khác biệt mà cịn đa dạng hóa sản phẩm thị trường mà hãng đặt chân đến Bên cạnh ăn truyền thống gà rán, Hamberger, KFC phát triển thêm loại sản phẩm Cơm gà, bắp cải trộn, bánh mì mềm, burger tơm… dành cho thị trường Việt Nam số thị trường khác Tại Việt Nam thấy rõ hãng tập trung phát triển vào cơm gà Vì với người Việt Nam quen thuộc đáp ứng tiêu chí “nhanh-gọn-lẹ” với bữa ăn nhanh mà đầy đủ dinh dưỡng Thêm vào với sản phẩm KFC, hãng thay đổi vị, kích thước, mẫu mã cho phù hợp với ẩm thực người tiêu dùng Việt Nam Nhiều năm trở lại đây, ăn phù hợp với vị người Việt Nam hãng phát triển thêm như: cháo gà,  gà quay Flava Roast, bánh trứng Egg Tart… Cùng với việc phát triển sản phẩm hãng tập trung đảm bảo chất lượng cho đảm bảo nhất, với giai đoạn mà dịch cúm Gà hồnh hành hãng “cam đoan” với khách hàng chất lượng sản phẩm cung cấp tạo niềm tin vững với khách hàng Không dừng lại sản phẩm gà rán mà đôi với dịch vụ KFC cung cấp cho khách hàng thoải mái nhất, với sách thẻ VIP tới khách hàng cho lần mua hàng chiết khấu 10% Những điều nói cho thấy gắn kết khách hàng với sản phẩm mà KFC tạo với người dân Việt Nam Hình 14 Chiếc thẻ Vip KFC dành cho khách hàng 2.3.2 Chiến lược giá – Price Phương pháp định giá  Định giá cảm nhận người mua giá giá trị: Giá miếng gà truyền thống KFC có giá đắt gấp đơi miếng gà mua cửa hàng tên tuổi thương hiệu bên ngồi Nhưng KFC đứng đầu cho nhãn hiệu gà rán phân khúc gà rán thị trường Việt Nam, định giá cao làm cho khách hàng mục tiêu tin vào quan hệ thuận chất lượng giá với nhận thức “ giá cao đồng thời có chất lượng tương xứng.”  Định giá sở chi phí: Mức giá trung bình cho phần gà rán phần cơm giao động từ 69.000 VNĐ đến 99.000 VNĐ Điểm đặc biệt thấy KFC chuỗi nhà hàng thường xuyên niêm yết gía kết thúc số Đây chiến thuật tâm lý khôn ngoan việc định giá cách niêm yết tạo cảm giác giá rẻ hơn, đánh vào tâm lý tiết kiệm chi tiêu, ưa thích giá phải phần đông người dân Việt Nam  Định giá dựa vào cạnh tranh: Trước đây, KFC dành cho người có tiền nói chung người muốn thể đẳng cấp, vị Nhóm khách hàng KFC nhân viên văn phòng, giới trẻ, người có điều kiện kinh tế Nhưng chiến lược hạ giá cho thấy doanh nghiệp có hướng khác mở rộng thêm thị trường phía đối tượng học sinh, sinh viênnhững người có thu nhập không ổn định lại muốn thưởng thức hương vị gà rán đặc trưng mà có KFC mang lại KFC có nhiều phần ăn giảm giá phù hợp cho học sinh, sinh viên tạo điều kiện cho đối tượng trải nghiệm khơng khí nhà hàng thoải mái, thống mát, sẽ, có máy lạnh tốn khoản chi phí nhỏ Tiêu biểu gói “ Thực đơn sinh viên”: với 39.000 VNĐ, gói sản phẩm có đủ (gà, hamburger cơm), phụ ( salad soup) nước giải khát Ưu điểm chiến lược giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường tăng lợi nhuận, mở rộng nhóm khách hàng trung thành với doanh nghiệp Chiến lược giá Để tạo thực đơn phong phú, nhiều lựa chọn cho khách hàng, chiến lược Marketing Mix KFC cung cấp mức giá khác để người tiêu dùng có nhiều lựa chọn Trong ngày gia nhập thị trường Việt Nam mà người dân xa lạ với đồ ăn nhanh hương vị “Tây”, KFC vận dụng chiến lược giá xâm nhập thị trường, sử dụng mức giá thấp để khách hàng quen với thương hiệu hơn, lôi kéo nhiều khách hàng tiềm cho Rõ ràng chiến dịch hiệu thể kiên trì KFC đến năm 2006 sau gần 10 năm chịu lỗ hàng bắt đầu có lãi lượng khách hàng tăng vọt - Định giá tùy chọn: Định giá tùy chọn công ty sử dụng để cố gắng tăng số tiền khách hàng chi tiêu họ bắt đầu mua Tùy chọn "bổ sung" làm tăng giá tổng thể sản phẩm dịch vụ Trong trường hợp KFC, khách hàng mua có thực đơn họ sau chọn “món bổ sung” “món phụ” đồ uống tráng miệng phù hợp với mà họ mua Kết cuối khách hàng trả tiền cho mặt hàng mà họ muốn mua tiện ích bổ sung Hình 15 Giá số sản phẩm tiêu biểu thực đơn KFC Hình 16 Giá số sản phẩm thực đơn phụ KFC - Định giá sản phẩm trọn gói: Các set combo bao gồm nhiều loại thức uống tráng miệng phong phú cho khách hàng lựa chọn, bao gồm sản phẩm gà rán, hamburger, cơm, bắp cải trộn, khoai tây chiên KFC tự sản xuất loại thức uống từ Pepsi, Milo, 7Up với mức giá thấp chút KFC cung cấp ưu đãi kết hợp khác cho khách hàng cung cấp cho khách hàng tùy chọn để thực kết hợp theo ý mình.Thực đơn KFC cung cấp với giá phải họ áp dụng chiến lược sáng tạo để cạnh tranh thị trường khác Năm 2013, doanh thu KFC đạt 23 tỷ USD Thương hiệu mẹ KFC đứng vị trí thứ 201 danh sách Fortunes với doanh thu Hình 17 Giá số combo dành cho người thực đơn KFC 13 tỷ USD.  2.3.1 Chiến lược phân phối – Place KFC sử dụng kết hợp hệ thống cửa hàng Franchise cửa hàng thuộc sở hữu cơng ty KFC có tổng cộng 20.000 cửa hàng thành phố lớn 150 quốc gia toàn giới Khách hàng ghé thăm cửa hàng thưởng thức sản phẩm/mặt hàng họ đặt hàng trực tuyến giao gà yêu thích họ đến tận nhà Người sáng lập KFC xác định tầm quan trọng chiến lược nhượng quyền thành lập nhà hàng KFC Utah vào năm 1952 Sau đó, cửa hàng quốc tế mở Canada, Anh, Mexico Jamaica vào năm 1960 Trụ sở KFC đặt Louisville, Kentucky.  Đối với số nơi toàn cầu, chẳng hạn Malaysia, quốc gia đa văn hóa, khuyến mại tung vào dịp đặc biệt Tết Nguyên Đán Các địa điểm KFC lựa chọn địa điểm đại lựa chọn sau nhiều cân nhắc Nhiều yếu tố mức độ gần gũi với khách hàng, môi trường kinh doanh, tổng chi phí, sở hạ tầng, chất lượng lao động cộng đồng chủ nhà yếu tố định với KFC lựa chọn địa điểm mở cửa hàng KFC cung cấp tùy chọn đặt ăn trực tuyến cho khách hàng thơng qua trang web KFC Khách hàng đặt ăn KFC từ ứng dụng/trang web đặt ăn mà KFC hợp tác Tại Việt Nam Ngày 27/12/1997, KFC đến với Thành phố Hồ Chí Minh đến thời điểm hãng xây dựng hệ thống cửa hàng rộng khắp vùng miền Năm 2005, KFC có 17 cửa hàng, đến năm 2008 số nâng lên 44 cửa hàng, năm sau số 70 cửa hàng Hiện nay, KFC có 140 cửa hàng phủ sóng miền Bắc – Trung – Nam thành phố lớn KFC thực chiến lược phân phối nhiều mặt: phân khúc thị trường theo vị trí địa lý, phân khúc thị trường theo nhân học, phân khúc thị trường theo tâm lý, phân khúc thị trường theo hành vi - Phân khúc thị trường theo vị trí địa lý: KFC tập trung vào thành phố lớn, đơng dân cư Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Cần Thơ, Hải Phịng… Khơng phát triển ạt, KFC triển khai mở rộng hệ thống cửa hàng theo hướng vững Hình 18 KFC lựa chọn địa điểm “đắc địa” Hà Nội (Nguồn: Bizlive) - - Phân khúc thị trường theo nhân học: KFC phân khúc thị trường theo khía cạnh: Lứa tuổi, thu nhập nghề nghiệp + Lứa tuổi: KFC nhắm vào đối tượng khách hàng có độ tuổi từ 17 -29 tuổi, gia đình có trẻ em Lựa chọn đối tượng khách hàng trẻ tuổi có xu hướng tiếp cận văn hóa nhanh đối tượng trẻ em nhằm tác động vào nhận thức trẻ em từ nhỏ chiến lược marketing bật KFC + Thu nhập: KFC tập trung vào đối tượng có thu nhập khá, thuộc tầng lớp trung lưu thượng lưu để dễ dàng chi tiền vào sản phẩm đồ ăn nhanh Các khách hàng thu nhập thấp trở thành khách hàng KFC nhiên tần suất sử dụng thấp + Nghề nghiệp: Các đối tượng khách hàng trẻ tuổi, khách hàng nhân viên văn phòng bận rộn, học sinh sinh viên trường đại học cần tiện lợi thực phẩm đồ ăn nhanh Phân khúc thị trường theo tâm lý: Với tâm lý nắm bắt nhanh xu hướng giới tiện lợi mang đến cho khách hàng, KFC dần khẳng định vị tiềm thức khách hàng yêu thích thường xuyên sử dụng sản phẩm đồ ăn nhanh - Phân khúc thị trường theo hành vi: Theo khảo sát KFC tập khách hàng độ tuổi từ 17-29 tuổi việc yêu thích sản phẩm gà rán KFC nhận câu trả lời tiện lợi, ngon giá phải chăng, phục vụ nhanh Chính vậy, KFC ln trọng đào tạo đội ngũ nhân viên, mở rộng hệ thống cửa hàng nhằm mang lại tiện lợi cho khách hàng Ngoài ra, KFC đẩy mạnh kênh bán hàng trực tuyến, giao đồ ăn nhà để phục vụ khách hàng tốt Khách hàng đặt hàng qua website, tổng đài KFC qua app giao đồ ăn khác để có mức giá ưu đãi không thời gian tới cửa hàng để mua sản phẩm 2.3.2 Chiến lược quảng cáo – Promotion  Khuyến Nắm thị hiếu giới trẻ Việt Nam nói riêng người Việt Nam nói chung, KFC thường xuyên tung chương trình khuyến khơng ngày lễ mà cịn ngày thường KFC tung combo với mức giá hấp dẫn 88.000đ Điều kiện để áp dụng chương trình khuyến khách hàng phải đọc mã/thơng điệp chương trình “ COMBO MÓN 88.000đ” “88.000đ” cho nhân viên bán hàng để áp dụng chương trình Nếu khách hàng khơng đọc mã khuyến mãi/thơng điệp chương trình khơng áp dụng Giá ưu đãi áp dụng từ thứ hai đến thứ tuần nhà hàng KFC tồn quốc Chương trình kéo dài từ ngày 17/05/2021 đến hết ngày 30/06/2021 Bên cạnh đó, cịn có chương trình khuyến hấp dẫn khác phù hợp với túi tiền người tiêu dùng “ TRƯA NAY ĂN GÌ ?” với mức giá siêu ưu đãi từ 35.000/phần Chương trình áp dụng tất nhà hàng KFC toàn quốc cho giao hàng tận nơi từ 10h đến 14h, thứ đến thứ tuần đến hết ngày 30/06/2021 Ngồi sinh nhật cịn dịp để ba mẹ lưu lại kỷ niệm tuổi thơ tươi đẹp cho bé Khi đặt tiệc KFC, bé chọn cho màu sắc yêu thích với thiết kế mang phong cách đáng u, vui nhộn Bên cạnh KFC hồn tồn miễn phí vật dụng để trang trí bữa tiệc nón tiệc, bảng chào, bong bóng để buổi tiệc sinh nhật lung linh Ngoài ra, bé vui đùa với hoạt náo viên vui nhộn giúp cho buổi tiệc thêm sôi nổi, kèm theo phần q vơ hấp dẫn, ngộ nghĩnh dành cho bé chủ tiệc cho bé tham dự Phụ huynh chọn cho bé combo giá từ 79.000đ: - Combo Lucky 79.000 đồng/phần gồm: miếng Gà Rán + Khoai Tây Chiên (vừa) + ly Pepsi (vừa) + Kem Vani Combo Windy 95.000 đồng/phần gồm: Bơ gơ Tôm + Khoai Tây Viên Nhân Gravy + ly Pepsi (vừa) Combo Candy 105.000 đồng/phần gồm: miếng Gà Rán + Thanh Cá + Bánh Trứng + ly Pepsi (vừa) - Combo Rainbow 115.000 đồng/phần gồm: miếng Gà Rán + Gà Popcorn (vừa) + Bánh Trứng + ly Pepsi (vừa) - Combo Sunny 125.000 đồng/phần gồm: miếng Gà Rán + Bơ gơ Tôm + Khoai Tây Chiên (vừa) + ly Pepsi (vừa) + Kem Vani  Quan hệ công chúng (PR) Để quảng bá cho thương hiệu , KFC thường xuyên có hoạt động từ thiện , tài trợ : - - - Trong thời điểm nước chung tay góp sức đẩy lùi dịch bệnh Covid-19 hồnh hành năm 2020-2021, KFC Việt Nam khơng đứng ngồi Vừa qua có hàng ngàn phần ăn KFC gửi tới “chiến sĩ áo trắng” khu vực cách ly tập trung địa bàn TP Hồ Chí Minh Hà Nội: + Ngày 24/3: KFC tài trợ 365 phần ăn đến đội ngũ cán bộ, y tá, bác sĩ làm việc khu cách ly Bệnh viện nhiệt đới Trung ương sở (Hà Nội) + Ngày 26/3: Tặng 1,000 phần gà rán cho Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật TPHCM + Ngày 4/4: KFC gửi 385 phần gà rán đặc biệt đến bệnh nhân đội ngũ y bác sĩ Bệnh viện Nhiệt đới TW sở Đông Anh + Ngày 12/4: KFC gửi tặng 250 suất ăn,dinh dưỡng cho đội ngũ y bác sĩ vùng "tâm dịch" bệnh viện Bạch Mai - Hà Nội + Ngày 24/9: KFC tài trợ 70.000.000 đồng phiếu quà tặng KFC cho đội ngũ y bác sĩ bệnh viện Đà Nẵng KFC Việt Nam khánh thành cầu 25m Cà Mau: Những ngày trước Tết Tân Sửu, bà xã Nguyễn Phích vui mừng có cầu phục vụ việc lại thuận tiện Cơng trình KFC Việt Nam tài trợ xây dựng với với chiều dài 25 m, rộng m, nối hai bờ sông Cái Tàu, kết nối ấp ngồi rìa với xã Đại diện KFC hy vọng cơng trình góp phần vào phát triển xã huyện U Minh đem lại niềm vui ngày Tết cho bà con.Đây chuỗi hoạt động Act of Colonel- ness, nhằm mục đích mang lại giá trị tinh thần Colonel Sanders (người sáng lập KFC) để góp phần xây dựng phát triển cộng đồng tương lai tốt đẹp KFC Việt Nam trao tặng học bổng cho sinh viên trường Hutech chương trình “Viết tiếp ước mơ – Colonelness”: chương trình KFC Việt Nam tổ chức phối hợp trường Hutech chọn 10 viết ấn tượng bước vào vòng vấn chung để trình bày giấc mơ khó khăn mà thân người gặp phải trình đến ước mơ Hội đồng giám khảo chọn sinh viên xuất sắc để trao tặng học bổng  Quảng cáo Trong sóng quảng cáo liên quan đến Covid-19 thời gian vừa qua nhãn hàng đánh dấu trở lại sau khoảng thời gian buộc phải rời xa khách hàng Bằng hiệu “ TẠI KFC VIỆT NAM CHÚNG TÔI LUÔN QUAN TÂM ĐẾN SỨC KHỎE VÀ SỰ AN TOÀN CỦA KHÁCH HÀNG” - - - - - Khu vực nhà hàng + Các dụng cụ chế biến, bàn ghế, quầy phục vụ vệ sinh thường xuyên dụng dịch sát khuẩn đảm bảo tuyệt đối an toàn cho sức khỏe cộng đồng + Nhân viên kiểm tra nhiệt độ trước vào ca làm việc lưu lại hồ sơ nhà hàng + Nhân viên phải rửa tay 15 phút lần với xà diệt khuẩn + Nhân viên đeo trang suốt thời gian chế biến phục vụ khách + Nhân viên có dấu hiệu ho, hắt hơi, sốt yêu cầu nhà không đến nơi làm việc + Dung dịch sát khuẩn đặt quầy để khách hàng thường xuyên sử dụng Khu vực rửa tay sát khuẩn + Dung dịch sát khuẩn đặt cửa vào để khách hàng sử dụng trước vào nhà hàng + Tại bồn rửa tay, ngồi xà phịng KFC cịn cung cấp thêm dung dịch sát khuẩn để khách hàng nhân viên nhà hàng sử dụng thường xuyên Vệ sinh dụng cụ giao hàng + Toàn dụng cụ giao hàng thùng giao hàng, túi đựng thức ăn sát khuẩn cách nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối + Nhân viên giao hàng tuân thủ chặt chẽ qui trình sát khuẩn tay, vệ sinh cá nhân, đeo trang vận chuyển thức ăn cho khách Chất lượng sản phẩm + KFC đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu + Thức ăn chế biến theo tiêu chuẩn khắt khe, bảo quản điều kiện cao vệ sinh an toàn thực phẩm tuân thủ nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn toàn cầu tập đoàn Áp dụng giao hàng không tiếp xúc + Không tiếp xúc khoảng cách gần cách phòng chống dịch Covid-19 hiệu bên cạnh việc rửa tay, sát khuẩn thường xuyên, đeo trang tăng sức đề kháng Vì thế, KFC lần áp dụng hình thức giao hàng khơng tiếp xúc để đảm bảo an tồn cao cho khách hàng mùa dịch bệnh + Nhân viên giao hàng tiến hành vệ sinh sát khuẩn toàn dụng cụ giao hàng trước chuẩn bị phần ăn + Khi đến địa điểm giao hàng, nhân viên sát khuẩn ghế nhựa trang bị riêng, đặt phần ăn lên bên ghế Sau đó, nhân viên đứng lùi cách xa mét nhằm tránh tiếp xúc gần với khách hàng + Sau khách hàng bỏ tiền vào túi giấy nhận phần ăn xong, nhân viên vệ sinh sát khuẩn dụng cụ giao hàng thêm lần Có thể thấy, COVID-19 lệnh đóng cửa sau giáng đòn mạnh lên ngân sách Marketing năm tới, KFC cho “trong rủi có may” Khẩu hiệu “ vị ngon ngón tay” tạm thay đổi khơng cịn phù hợp bối cảnh đại dịch Covid-19 nước kêu gọi người dân vệ sinh tay khuẩn, yêu cầu thiết bị chuẩn vệ sinh mới, đòi hỏi người tiêu dùng phải đeo trang vệ sinh tay Luôn bảo vệ thân, tuân thủ qui định, hướng dẫn từ Nhà nước, giữ sức khỏe để chống dịch thật tốt KFC cho biết hiệu quay trở lại vào thời điểm thích hợp 2.1 Phân tích chiến lược định vị thương hiệu 2.4.1 Phân đoạn, nhắm mục tiêu định vị KFC sử dụng phân khúc sở nhân học để phục vụ người yêu thích ẩm thực thị trường Nó đặc biệt quan tâm đến vị sở thích thực phẩm khách hàng Khách hàng mục tiêu KFC trẻ em, niên người già KFC sử dụng chiến lược nhắm mục tiêu khơng phân biệt có thực đơn đồ ăn giống tất nhà hàng đồ ăn khác Thế Giới Thời gian trôi qua, KFC bắt đầu tạo nhiều loại thực đơn khác sau cạnh tranh với McDonald's Giờ đây, họ địa hóa thực đơn theo sở thích khách hàng khả chấp nhận thị trường Trước KFC sử dụng chiến lược định vị sở sản phẩm Nó hướng tới chiến lược định vị dựa giá trị 2.4.2 Lợi cạnh tranh chiến lược Marketing KFC Nghiên cứu chiến lược marketing KFC cho biết lợi nó: Ngồi việc bổ sung thành phần ngun chất lượng, cung cấp loạt lựa chọn thực phẩm thực đơn, cho dù bạn người ăn chay hay không Điều giúp KFC phát triển kinh doanh tồn giới Nó có mặt nước phát triển phát triển Đây điểm cộng để quán ngày tiếng nhiều người biết đến với doanh thu cao ngất ngưởng Họ tạo kế hoạch chiến lược tiếp thị theo địa điểm 2.4.3 Phân tích cạnh tranh chiến lược tiếp thị KFC KFC thương hiệu hàng đầu lại có nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ Các công ty thực phẩm, dịch vụ địa phương nước phát triển khác tạo căng thẳng cho KFC có nhiều đối thủ cạnh tranh khác lĩnh vực kinh doanh thực phẩm chiếm thị phần Subway McDonald đối thủ cạnh tranh bật KFC Cả hai cung cấp nhiều loại bánh mì kẹp thịt, bánh mì sandwich, thức ăn gà rán loại khác 2.4.4 Phân tích thị trường Marketing KFC Chiến lược tiếp thị KFC phụ thuộc thay đổi nhiều dựa vào phân tích thị trường KFC tiếng quốc gia phát triển Đây lý khiến nhận 50% doanh thu từ quốc gia Các nước phát triển Ấn Độ, Pakistan Trung Quốc thị trường hấp dẫn KFC tiềm tăng trưởng lớn Ý thức sức khỏe yếu tố quan trọng nước phát triển Đây lý doanh số bán hàng xu hướng tăng trưởng quốc gia không ổn định KFC quan tâm đến tiêu chuẩn Đây dịch vụ ăn uống có mức tiêu cực thấp 2.4.5 Phân tích khách hàng mục tiêu KFC KFC địa điểm hấp dẫn dành cho tất người từ lứa tuổi KFC dễ chịu cho trẻ em Nhiều nhà hàng thị trường phát triển phát triển thiết lập sân chơi khu vui chơi cho trẻ em Điều mang đến cho bậc cha mẹ hội lớn để đưa họ vào môi trường lành mạnh, nơi chúng vui chơi ăn uống Đối với người trẻ, KFC có sách nghiêm ngặt việc mở cửa hàng khu vực tốt thành phố Các cặp vợ chồng trẻ muốn có chút thời gian mơi trường tốt ln thích nhà hàng này, để tận hưởng cảm giác ngồi n bình với ăn tốt cho sức khỏe Những người trưởng thành, khơng thích nơi ồn thích chọn KFC Họ có gà rán tuyệt vời cánh gà nóng, gà quay, gà miếng bình đồ uống tươi lớn Đối với tất nhóm tuổi này, KFC nơi có giá phải chăng.Ưu điểm lớn ghé thăm nhà hàng có sẵn ưu đãi hấp dẫn, ví dụ combo gà + Coke, combo bữa ăn gia đình, 2.4.6 Chiến lược định vị thương hiệu thị trường Việt Nam Khi vào thị trường Việt Nam, KFC thay đổi vị, quy mô, mẫu mã sản phẩm để phù hợp với thị hiếu người Việt Nam Điểm quan trọng chiến lược phát triển sản phẩm tạo khác biệt so với sản phẩm khác, để người tiêu dùng nhận biết sản phẩm thương hiệu KFC, Lotteria hay Jollibee KFC có khác biệt riêng pha trộn 11 loại gia vị, tạo nên vị ngon đặc biệt cho gà rán Bên cạnh ăn truyền thống gà rán bánh mì kẹp thịt, KFC bổ sung thêm số chế biến hợp vị Việt Nam gà giòn chanh, gà giịn khơng xương, bánh mì mềm, bắp cải trộn, đặc biệt số cơm gà Với việc mở rộng sang nguyên liệu khác, KFC tạo thích thú tị mị cho người tiêu dùng nước Trong bước đầu thâm nhập thị trường Việt Nam, KFC sử dụng chiến thuật định giá hợp lý, thận trọng để thâm nhập thị trường Họ sử dụng mức giá thấp để thu hút thị phần lớn trước đối thủ cạnh tranh bắt kịp Bên cạnh đó, KFC xác định chiến lược phân phối rõ ràng, đánh trúng tâm lý giới trẻ ưa chuộng ẩm thực phương Tây Khách hàng tiềm năng, mục tiêu KFC giới trẻ Nhóm tuổi chủ yếu thuộc hệ Y từ 18 đến 24 tuổi Tuy nhiên, họ thuộc nhóm 35 tuổi, độ tuổi nhận thức Đây mục tiêu chiến lược kinh doanh dài hạn KFC, phù hợp với cấu dân số trẻ Việt Nam KFC sản phẩm thức ăn nhanh nhóm học sinh, sinh viên sử dụng rộng rãi Việt Nam KFC mở rộng mạng lưới, tập trung chủ yếu vào thành phố lớn Hà Nội, Sài Gịn, Đà Nẵng, Huế nơi có giao thông thuận tiện, trung tâm thương mại, siêu thị, khu vui chơi Rõ ràng chiến lược hiệu Năm 2006 thời kỳ bùng nổ chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh KFC TP.HCM, nơi người bắt đầu ăn thức ăn nhanh nhiều hương vị tiện lợi Nhìn chung chiến lược KFC thành công, sau nguyên tắc mà họ xây dựng là:   Nghiên cứu nắm bắt đặc điểm đối tượng khách hàng mục tiêu thị trường hướng đến  Thay đổi mùi hương, vị, kích thước đa dạng sản phẩm để phù hợp với nhu cầu thị trường  Đưa chiến lược giá khác nhằm tạo nhiều chọn lựa nâng cao việc bán sản phẩm kèm để đẩy mạnh doanh thu  Xây dựng phân bố rộng rãi cửa hàng khu vực khác nhằm mở rộng thị trường để sản phẩm đến gần với nhiều người tiêu dùng  Đưa chiến lược, chiến dịch quảng cáo độc tạo ấn tượng lòng khách hàng để họ nhớ tới thương hiệu KFC nhắc đến “gà rán” TÀI LIỆU THAM KHẢO https://luanvan99.com/moi-truong-vi-mo-micro-environment-la-gi-bid116.html https://fastwork.vn/tim-hieu-ve-chien-luoc-4p-trong-marketing-khi-ra-sanpham-moi/ https://vietnambiz.vn/chien-luoc-dinh-vi-thuong-hieu-brand-positioningstrategy-la-gi-20190819120426053.htm https://www.cukcuk.vn/13188/chien-luoc-marketing-cua-kfc/ https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/324752-Chien-luocMarketing-cua-KFC-Dinh-vi-thuong-hieu-thanh-cong-tren-thi-truong