Đang tải... (xem toàn văn)
CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC HỒ CHÍ MINH QUẢN TRỊ DỰ ÁN KINH DOANH DỰ ÁN KINH DOANH SẢN PHẨM GONA HEALTHY FOOD GVHD Hoàng Quang Phúc Nhóm SVTH Nhóm 1 – Lớp MA17312 1 Lê Thị Thùy Dung MSSV PS25084 2 Tôn Nữ[.]
CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC HỒ CHÍ MINH QUẢN TRỊ DỰ ÁN KINH DOANH DỰ ÁN KINH DOANH SẢN PHẨM GONA HEALTHY FOOD GVHD: Hồng Quang Phúc Nhóm SVTH: Nhóm – Lớp MA17312 Lê Thị Thùy Dung MSSV: PS25084 Tôn Nữ Kim Ngân MSSV: PS Bùi Thanh Thảo Nguyễn Duy Đăng Khoa MSSV: PS25408 MSSV: PS TP Hồ Chí Minh, tháng 03 năm 2023 NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG Giảng viên 1: Giảng viên 2: NHÓM: ĐÁNH GIÁ NHÓM VỀ: ASM ĐỢT STT THÀNH VIÊN Lê Thị Thùy Dung Tôn Nữ Kim Ngân Bùi Thanh Thảo Nguyễn Duy Đăng Khoa THAM GIA ĐẦY ĐỦ CHẤT LƯỢNG NỘI DUNG ĐÚNG HẠN 100% 100% 100% 100% 100% 100% TRÁCH NHIỆ M 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% TỔNG KÝ TÊN 100% 100% NHÓM: ĐÁNH GIÁ NHÓM VỀ: ASM ĐỢT STT THÀNH VIÊN Lê Thị Thùy Dung Tôn Nữ Kim Ngân Bùi Thanh Thảo Nguyễn Duy Đăng Khoa THAM GIA ĐẦY ĐỦ CHẤT LƯỢNG NỘI DUNG ĐÚNG HẠN 100% 100% 100% 100% 100% 100% TRÁCH NHIỆ M 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% TỔNG 100% 100% KÝ TÊN MỤC LỤC Chương 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN .6 1.1 Giới thiệu chung dự án 1.2 Xác định dự án 10 1.2.1 Ý tưởng hình thành dự án 10 1.2.2 Các tiêu chí đánh giá thành công dự án 12 1.1 Chương 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN Giới thiệu chung dự án 1.1.1 Tên dự án: Dự án kinh doanh cửa hàng ngũ cốc siêu hạt “GONA Healthy Food” Việc chọn làm dự án kinh doanh sản phẩm GRANOLA đưa số lý sau đây: - Tính độc đáo: GRANOLA sản phẩm ăn sáng phổ biến, tạo với nhiều biến thể khác Việc phát triển sản phẩm granola độc đáo giúp đưa lựa chọn - Tính thị trường: Thị trường GRANOLA tăng trưởng mạnh mẽ, sản phẩm GRANOLA hội kinh doanh tiềm - Tính dinh dưỡng: GRANOLA loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe - Tính giá trị gia tăng: Kinh doanh sản phẩm GRANOLA đem lại giá trị gia tăng cho doanh nghiệp giúp tăng cường định vị thương hiệu doanh nghiệp Tóm lại, chọn làm dự án kinh doanh sản phẩm GRANOLA mang lại nhiều hội, tập trung vào giá trị dinh dưỡng tính độc đáo sản phẩm, địi hỏi tính sáng tạo giúp tăng cường giá trị doanh nghiệp thị trường 1.1.2 Địa điểm thực dự án: Địa cửa hàng: đường Nguyễn Ảnh Thủ, phường Hiệp Thành, quận 12, TP.HCM 1.1.3 Thời gian thực dự án: Từ 01/04/2023-01/04/2024 1.1.4 Tổng vốn đầu tư: Dự án mở cửa hàng đường Nguyễn Ảnh Thủ, phường Hiệp Thành, quận 12, TP.HCM Để hoàn thành dự án vào hoạt động nhóm chúng tơi ước tính số vốn đầu tư ban đầu 400 triệu đồng STT Tên Số tiền góp vốn (VND) Nguyễn Duy Đăng Khoa 100.000.000 Tôn Nữ Kim Ngân 100.000.000 Bùi Thanh Thảo 100.000.000 Lê Thị Thùy Dung 100.000.000 Trên số lượng vốn góp thành viên nhóm dự tính lợi nhuận kinh doanh chia theo tỉ lệ góp vốn thành viên Bên cạnh đó, vị trí đắc địa để mở rộng quy mô kinh doanh dự án có lợi nhuận, nhóm dự định mở thêm nhiều cửa hàng siêu thị trung tâm thương mại lớn khác Thành phố Hồ Chí Minh 1.1.5 Đặc điểm dự án: Mục tiêu - Tha! nh la&% p mộ%& t cử- a ha! ng ba0 n sa- n pha2 m Granộla trộng na6 m vớ0 i chi phí0 khộa- ng 600 triệ%& u VND - Trộng na6 m ta6 ng 1% thi& pha' n trộng thi& trửớ! ng trộng TP.HCM Chuỗi công việc - Chộ& n nguộ' n nha&% p – Nha&% p sa- n pha2 m – Kiệ2 m tra cha/ t lửớ& ng – Độ0 ng gộ0 i- Ba0 n sa- n pha2 m - Thiệ/ t kệ/ cử- a ha! ng, phộng ca0 ch, ca0 ch trang trí0, đi&a điệ2 m cử- a ha! ng - Thiệ/ t kệ/ kệ% nh ba0 n ha! ng Onlinệ trệ% n trang Facệbộộk, Tiktộk, ca0 c trang ma& ng điệ%& n tử- nhử Shộppệệ, Tiki, Lazada - Kệ% nh pha% n phộ/ i sí- lệ- đệ/ n ca0 c cử- a ha! ng tiệ%& n lớ& i đệ2 pha0 t triệ2 n ma& ng lửớ0 i cộ% ng ty Nguồn lực Con người: Gộ' m tha! nh việ% n trộng nhộ0 m sệ= khớ- i ta& ộ dử& a0 n va! thử& c hiệ%& n, mộ> i ngửớ! i sệ= pha% n chia mộ%& t cộ% ng việ%& c cu& thệ2 kha0 c Khung thời gian Tử! nga! y 01/04/2023- 01/04/2024 1.1.6 Các bên liên quan Chủ đầu tư: Gộ' m tha! nh việ% n: Dung, Khộa, Nga% n, Tha- ộ Nhà cung cấp: Đại Ngàn Fruit Vớ0 i tham vộ& ng cộ0 thệ2 giu0 p đớ= đửớ& c tha&% t nhiệ' u ngửớ! i nộ% ng da % n ca' n cu! trệ% n ma- nh đa/ t caộ nguyệ% n đa' y naC ng va! giộ0 Đa& i Nga! n fộộd đửớ& c sa0 ng la&% p Đi&nh hửớ0 ng sa- n xua/ t thệộ phửớng pha0 p Hử= u Cớ Sinh Hộ& c nhaF m xa % y dử& ng nệ' n nộ% ng nghiệ%& p SẠ& CH – HIỆJ& U QUẠM – BỆN N VỮP NG Xa% y dử& ng vu! ng nguyệ% n liệ%& u sa& ch, gia- i quyệ/ t ca0 c va/ n đệ' đa' u nộ% ng sa- n chộ ngửớ! i da% n la! mu& c tiệ% u đa' u tiệ% n cu- a chu0 ng tộ% i Đối tác cung cấp mặt bằng: Đửớ! ng Nguyệ> n ẠM nh Thu- , Phửớ! ng Hiệ%& p Tha! nh, Qua&% n 12, Hộ' Chí0 Minh Khách hàng mục tiêu: Độ tuổi: 18-25 tuộ2 i Giới tính:Nam/Nử= Nghề nghiệp:nha% n việ% n va6 n phộ! ng, hộ& c sinh, sinh việ% n Thu nhập: triệ%& u đệ/ n triệ%& u 1.2 Xác định dự án 1.2.1 Ý tưởng hình thành dự án Hiện nay, người ngày ý thức sức khỏe Người tiêu dùng có nhu cầu tìm kiếm sản phẩm dinh dưỡng để bổ sung thêm chất xơ Protein cho thể Granola thường làm từ thành phần hạt, khô, mật ong, đậu nành, đầy đủ dinh dưỡng, giúp bổ sung lượng Bên cạnh Granola sản phẩm tiện lợi để ăn sáng, ăn vặt mang theo du lịch Tăng cường sức khỏe: Granola loại thực phẩm giàu chất xơ protein, cung cấp lượng giúp giảm cân, tăng cường sức khỏe, giảm thiểu nguy mắc bệnh tim, hỗ trợ tiêu hóa tốt Được yêu thích: Granola loại thực phẩm phổ biến yêu thích nhiều quốc gia giới, có thị trường tiềm Tính tiện lợi: Granola loại thực phẩm tiện lợi, ăn trực tiếp trộn với sữa, nước hoa sữa chua Điều giúp cơng ty thu hút khách hàng bận rộn mong muốn có sản phẩm tiện lợi nhanh chóng Thị hiếu tiêu dùng: Hiện nay, nhu cầu sử dụng loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao không chứa chất phụ gia độc hại ngày tăng Do đó, sản phẩm ưa chuộng phát triển thị trường 1.2.2 Các tiêu chí đánh giá thành công dự án Phạm vi: Hộa! n tha! nh hệ/ t ca0 c cộ% ng việ%& c đa= đệ' ra, hộa! n tha! nh mộ%& t ca0 ch nhanh chộ0 ng va! đu0 ng thớ! i ha& n, khộ% ng vửớ& t qua0 pha& m vi chộ phệ0 p Mục tiêu Đa& t đửớ& c mu& c tiệ% u đa= đệ' đệ2 ta6 ng độ%& nha&% n diệ%& n sa- n pha2 m trệ% n thi& trửớ! ng Mu& c tiệ% u pha- i rộ= ra! ng, phu! hớ& p vớ0 i nguộ' n lử& c cu- a cộ% ng ty Nguồn lực Sử- du& ng hiệ%& u qua- nhử= ng nguộ' n lử& c cu- a cộ% ng ty baộ gộ' m cộn ngửớ! i, thiệ/ t bi&, cớ sớ- va&% t cha/ t,… Khung thời gian Hộa! n tha! nh dử& a0 n đu0 ng thớ! i gian đa= đệ' Dử& tru! độ%& trệ> cu- a mộ> i 10 dử& a0 n Sử-du& ng tộ/ i đa thớ! i gian chộ phệ0 p 11 Mức độ bất định: Cộ0 nhử= ng ửớ0 c lửớ& ng mang tí0nh kha- thi vệ' thớ! i gian, nga% n sa0 ch, nguộ' n lử& c, pha& m vi,… đệ2 ta& ộ tha! nh cộ% ng chộ dử& a0 n Cộ0 ửớ0 c lửớ& ng chí0nh xa0 c thí! sệ=mang tí0nh ộ2 n đi&nh va! í0t ru- i rộ hớn Xa0 c đi&nh nhử= ng ru- i rộ cộ0 thệ2 xa- y - Phản hồi từ khách hàng: Kha0 ch ha! ng pha- n hộ' i tiệ% u cử& c vệ' sa- n pha2 m, ga% y a- nh hửớ- ng đệ/ n cử- a ha! ng Kha0 ch ha! ng đửa nhử= ng lớ! i nộ0 i tiệ% u cử& c vệ' sa- n pha2 m, nha% n việ% n - Khả cạnh tranh: Thi& trửớ! ng cu- a sa- n pha2 m ngu= cộ/ c siệ% u ha& t nga! y ca! ng lớ0 n, cộ0 nhiệ' u độ/ i thu-ca& nh tranh kha0 c nhử Nha lam Fộộd VN, DK Harvệst Stộrệ, Granộla Quakệr,… - Đội ngũ nhân viên: Nệ/ u độ%& i ngu= nha% n việ% n thử& c hiệ%& n dử& a0 n Granộla la! m việ%& c thiệ/ u hiệ%& u qua- , khộ% ng độa! n kệ/ t, khộ% ng tí0ch cử& c sệ= ga% y a- nh hửớ- ng ra/ t lớ0 n đệ/ n sử& pha0 t triệ2 n cu- a cử- a ha! ng - Chất lượng sản phẩm: Mộ%& t trộng nhử= ng tiệ% u chí0 quan trộ& ng nha/ t đệ2 đa0 nh gia0 sử& tha! nh cộ% ng cu- a dử& a0 n Granộla la! cha/ t lửớ& ng cu- a sa- n pha2 m Nệ/ u cha/ t lửớ& ng sa- n pha2 m khộ% ng tộ/ t, ha! ng gia- , kệ0 m cha/ t lửớ& ng, ha! ng nha&% p khộ% ng rộ= nguộ' n gộ/ c xua/ t xử0 sệ= a- nh hửớ- ng lớ0 n đệ/ n cử- a ha! ng - Thị phần: La! cử- a ha! ng cộ! n mớ0 i trệ% n thi& trửớ! ng, chửa cộ0 nhiệ' u kinh nghiệ%& m, chửa cộ0 chộ> đử0 ng vử= ng trệ% n thi& trửớ! ng nệ%n nệ/ u khộ% ng cộ0 kệ/ hộa& ch cu& thệ2 thí! dử& a0 n cộ0 thệ2 sệ= tha/ t ba& i 12 Chương 2: LẬP KẾ HOẠCH PHÂN RÃ CÔNG VIỆC VÀ LẬP LỊCH TRÌNH THỰC HIỆN DỰ ÁN Xác định phạm vi trách nhiệm trình tự cơng việc 2.1.1 Xác định mục tiêu dự án Tăng mức độ nhận diện thương hiệu rộng rãi thị trường, tập trung nâng cao giá trị thương hiệu, chất lượng sản phẩm GRANOLA thực phẩm có lợi cho giảm cân sức khỏe tim mạch nhờ chứa nhiều ngũ cốc, loại hạt trái khơ đa dạng dịng sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, hoàn thành hạn hạng mục bàn giao theo thời gian từ 01/04/2023->07/08/2023 theo ngân sách 600.000.000 (VNĐ) 2.1.2 Xác định phạm vi dự án Đáp ứng hồn thành tiêu chí mục tiêu dự án theo thời gian 01/04/202307/08/2023 theo ngân sách 600.000.000 (VNĐ) Đáp ứng tiêu chuẩn nghiệm thu dự án 2.1.3 Thiết lập cấu trúc phân chia công việc 2.1.4 Xác định hạng mục công việc phân công nhiệm vụ Mục WBS Người phụ trách Hạng mục công việc Thời gian ước 13 tính(Ngày) 1.1 2.1 2.2 2.3 3.1 3.2 1.Khảo sát Khảo sát thị trường Mặt Tìm kiếm lựa chọn mặt Thỏa thuận kí hợp đồng Trang trí mặt Sản phẩm Lựa chọn nhà cung cấp sản phẩm Nhập hàng Thiết kế Logo sản phẩm Ngân Dung Thảo Khoa P S S s Ngân Dung Thảo Khoa 45 S P S S P S S S S P Ngân Dung Thảo Khoa S S S P S P S S Ngân Dung Thảo Khoa 11 S P S 4.1 Tạo ý tưởng cho Logo S S 4.2 Thiết kế Logo S P 4.3 Kiểm tra chỉnh sửa P S S Ngân Dung Thảo S S P 5.1 Đăng kí giấy phép kinh doanh Nghiên cứu quy định pháp luật kinh doanh 14 40 Khoa 10 5.2 Đăng kí với S quan quản lí thực P phẩm 6.1 Khai trương cửa hàng Chuẩn bị sản phẩm trưng bày Ngân Dung Thảo Khoa 20 S P S S 6.2 Trang trí cửa hàng P S S 6.3 Lễ khai trương S P S P S S S P S P S Ngân Dung Thảo 6.3.1 Trị chơi 6.3.2 Món ăn 6.3.3 7.1 Quà tặng Quản lý Kiểm tra chất lượng sản Quản lý kho hàng 7.3 Định giá sản phẩm 7.4 Theo dõi doanh số bán hàng S P S 1 S 1 Khoa P S phẩm 7.2 10 S S P P S S Viết tắt P= Phụ trách chính, S= Hỗ trợ 2.1.5 Xác định trình tự cơng việc Cơng việc Trình tự công ST Hạng mục Người phụ T công việc trách A Khảo sát thị trường Ngân 15 việc Thời gian ước tính(Ngày) - 16 B Tìm kiếm lựa chọn mặt Dung C Thỏa thuận kí hợp đồng D Trang trí mặt E Ngân Khoa Lựa chọn nhà cung cấp sản - C 40 A Khoa phẩm F Nhập hàng G Tạo ý tưởng cho Logo H Thiết kế Logo J Kiểm tra chỉnh sửa K 10 Dung Khoa Dung Ngân Nghiên cứu quy định pháp luật A B B G,H 4 E,F Thảo kinh doanh L 11 Đăng kí với quan quản lí K Khoa thực phẩm 12 13 14 M Chuẩn bị sản phẩm trưng bày N Trang trí cửa hàng O Lễ khai trương Dung Ngân Thảo 17 J J L,M,N 10 15 X Trò chơi Ngân O 16 Y Món ăn Thảo O 17 Z Quà tặng Dung O R Kiểm tra chất 18 lượng sản N Khoa phẩm 19 20 U hàng P Định giá sản phẩm I 21 Quản lý kho Ngân Thảo Theo dõi doanh số bán N 1 X Dung hàng 2.1.6 Thiết lập sơ đồ mạng công việc 2 X Lập trình thực dự án 2.2.1 Lập trình khung thời gian thực dự án 18 2.2.1.1 - Ước tính nguồn lực thực dự án Con người : Baộ gộ' m qua- n lí0 dử& a0 n, nha% n việ% n va&% n ha! nh, nhử= ng ngửớ! i tham gia sa- n xua/ t sa- n pha2 m, nha% n việ% n kiệ2 m sộa0 t nộ%& i bộ%& - Tổ chức: La&% p kệ/ hộa& ch dử& a0 n, quy trí!nh sa- n xua/ t - Cơ sở vật chất: Cung ca/ p ca0 c phửớng tiệ%& n, ma0 y mộ0 c, độ' ng phu& c, thiệ/ t bi&du& ng cu& đa- m ba- ộ an tộa! n thử& c pha2 m - Thiết bị: Baộ gộ' m ma0 y mộ0 c sa- n xua/ t, ca0 c thiệ/ t bi& ca% n độ, pha' n mệ' m thiệ/ t kệ/ va! qua- n lí0 dử& a0 n, ca0 c phửớng tiệ%& n va&% n chuyệ2 n 2.2.1.2 Ước tính khung thời gian thực dự án o Thời gian thực gói cơng việc o Lập mốc thời gian bắt đầu kết thúc dự án - Thớ! i gian baC t đa' u dử& a0 n kinh doanh cửa hàng ngũ cốc siêu hạt “GONA Healthy Food” la! nga! y 01/04/2023 kết thúc vào ngày 07/08/2023 2.2.1.3 Lập lịch trình thực dự án Cơng việc A Khảo sát thị trường Tìm kiếm lựa B C chọn mặt Thỏa thuận kí D hợp đồng Trang trí mặt Lựa chọn nhà cung E F cấp sản phẩm Nhập hàng Tạo ý tưởng cho G Logo Phụ trách Ngân Dung Ngân Khoa Khoa Dung Khoa Thời gian ước tính CV tiên - Sớm Muộn Thời gian dự trữ chung Bắt đầu Kết thúc Bắt đầu Kết thúc 80 82 80 76 79 76 41 43 41 42 43 83 41 82 86 80 82 86 80 80 83 76 40 C A 4 A B 19 H J Thiết kế Logo Dung Kiểm tra chỉnh Ngân B G,H,D 20 79 83 76 10 83 86 76 sửa E,F Nghiên cứu quy định K 10 pháp luật kinh doanh Đăng kí với quan L Thảo 11 quản lí thực phẩm Khoa Chuẩn bị sản phẩm 12 M trưng bày Dung N Trang trí cửa hàng Ngân Lễ khai trương Thảo Trị chơi Ngân Món ăn Thảo Q tặng Dung O X Y Z 13 14 15 16 17 Kiểm tra chất lượng R 18 sản phẩm U P Quản lý kho hàng Ngân Định giá sản phẩm Thảo 19 20 Theo dõi doanh số I Khoa 21 bán hàng Dung 11 86 91 80 11 16 91 96 80 10 16 90 96 80 10 20 86 96 76 20 21 96 97 76 21 22 97 98 76 21 22 98 99 77 21 22 98 99 77 20 21 98 99 78 22 23 98 99 76 20 21 98 99 78 23 24 99 100 76 K J 10 1 1 J L,M,N O O O N 1 X N Y,Z,R, U,P Lập sơ đồ mạng công việc biểu diễn đường Găng B2G7H8J9N13O14X15U19I21 2.2.2 Lập lịch trình sử dụng nguồn lực giới hạn cho dự án: 2.2.1.1 Lập yêu cầu nguồn lực cho gói cơng việc 2.2.1.2 Sử dụng phương pháp lặp để lập lịch trình dự án với nguồn lực giới hạn 21