Hoàn thiện giải pháp thu hút khách hàng thế hệ z đến với hệ thống nhà hàng kfc trên địa bàn thành phố hồ chí minh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG HOÀN THIỆN GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH HÀNG THẾ HỆ Z ĐẾN VỚI HỆ THỐNG NHÀ HÀNG KFC TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH GVHD: Th.S ĐINH HOÀNG ANH TUẤN SVTH: BÙI KHẢ Ý VÕ LÊ LINH CHI TRỊNH THỊ HỒI LAM SKL009549 Tp.Hồ Chí Minh, năm 2022 i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA THỜI TRANG VÀ DU LỊCH BỘ MÔN : QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI : HOÀN THIỆN GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH HÀNG THẾ HỆ Z ĐẾN VỚI HỆ THỐNG NHÀ HÀNG KFC TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG & DVAU GVHD: Ths ĐINH HOÀNG ANH TUẤN SVTH: BÙI KHẢ Ý MSSV:18159068 SVTH: VÕ LÊ LINH CHI MSSV: 18159006 SVTH: TRỊNH THỊ HOÀI LAM MSSV: 18159028 TP THỦ ĐỨC – 22/11/2021 ĐỀ TÀI: HOÀN THIỆN GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH HÀNG THẾ HỆ Z ĐẾN VỚI HỆ THỐNG NHÀ HÀNG KFC TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÙI KHẢ Ý - MSSV:18159068 VÕ LÊ LINH CHI - MSSV:18159006 TRỊNH THỊ HOÀI LAM- MSSV: 18159028 Đồ án tốt nghiệp trình độ Kỹ sư ngành Quản trị Nhà Hàng Trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM 2021 Bản quyền thuộc Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 – 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA THỜI TRANG & DU LỊCH BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG - NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP SINH VIÊN NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG & DỊCH VỤ ĂN UỐNG Họ tên sinh BÙI KHẢ Ý MSSV: 18159068 viên: VÕ LÊ LINH CHI MSSV:18159006 TRỊNH THỊ HOÀI LAM MSSV: 18159028 Tên đề tài đồ án tốt nghiệp HOÀN THIỆN GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH HÀNG THẾ HỆ Z ĐẾN VỚI HỆ THỐNG NHÀ HÀNG KFC TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Nhiệm vụ đồ án: • Tìm hiểu nghiên cứu nhóm khách hàng hệ Z yếu tố thu hút khách hàng • Nghiên cứu hoạt động kinh doanh chiến lược marketing nhà hàng KFC • Hồn thành giải pháp thu hút khách hàng hệ Z đến với hệ thống nhà hàng KFC địa bàn TPHCM Ngày giao nhiệm vụ đồ án: Ngày hoàn thành đồ án: Họ tên giảng viên hướng dẫn: ThS Đinh Hoàng Anh Tuấn Phần hướng dẫn: Toàn đồ án Nội dung yêu cầu đồ án tốt nghiệp thông qua TP Thủ Đức, Ngày CHỦ NHIỆM BỘ MÔN SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Tháng Năm 2021 GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN CHÍNH Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 – 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA THỜI TRANG & DU LỊCH BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG - PHIẾU CHẤM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (Dành cho giáo viên hướng dẫn) Bùi Khả Ý MSSV: 18159068 Họ tên sinh viên 2: Võ Lê Linh Chi MSSV: 18159006 Họ tên sinh viên 3: Trịnh Thị Hoài Lam MSSV: 18159028 Họ tên sinh viên 1: Tên đồ án tốt nghiệp: HOÀN THIỆN GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH HÀNG THẾ HỆ Z ĐẾN VỚI HỆ THỐNG NHÀ HÀNG KFC TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Giáo viên hướng dẫn: ThS Đinh Hồng Anh Tuấn Tổng quát thuyết minh: Số trang : Số chương : Hiện vật (sản phẩm có) : Những ưu điểm ĐATN: SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 – 2022 Những thiếu sót ĐATN: Đề nghị : Được bảo vệ : Bổ sung để bảo vệ : Không bảo vệ : Đánh giá chung (bằng chữ : giỏi,khá, trung bình ) : Điểm số : …… /10 (Điểm ghi chữ : …………………… ) TP.Thủ Đức, Ngày tháng năm 2021 Ký tên SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 – 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA THỜI TRANG & DU LỊCH BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG PHIẾU CHẤM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (Dành cho giáo viên phản biện) Bùi Khả Ý MSSV: 18159068 Họ tên sinh viên 2: Võ Lê Linh Chi MSSV: 18159006 Họ tên sinh viên 3: Trịnh MSSV: 18159028 Họ tên sinh viên 1: Thị Hoài Lam Tên đồ án tốt nghiệp: HOÀN THIỆN GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH HÀNG THẾ HỆ Z ĐẾN VỚI HỆ THỐNG NHÀ HÀNG KFC TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Giáo viên hướng dẫn: ThS Đinh Hoàng Anh Tuấn Tổng quát thuyết minh: Số trang : Số chương : Hiện vật (sản phẩm có) : Những ưu điểm ĐATN: SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 – 2022 Những thiếu sót ĐATN: Đề nghị : Được bảo vệ : Bổ sung để bảo vệ : Không bảo vệ : Đánh giá chung (bằng chữ : giỏi,khá, trung bình ) : Điểm số : …… /10 (Điểm ghi chữ : …………………… ) SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 – 2022 TP.Thủ Đức, Ngày tháng năm 2021 Ký tên SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 – 2022 i Đồ án Tốt nghiệp LỜI CẢM ƠN Trong thời gian làm khóa luận tốt nghiệp vừa qua, chúng tơi xin bày tỏ biết ơn chân thành đến với quý thầy, quý cô Ban Giám Hiệu trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật TP.HCM, đặc biệt thầy, cô công tác Khoa Du Lịch Thời Trang tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm cho chúng tơi suốt thời gian ngồi ghế nhà trường Đặc biệt, chúng tơi xin chân thành cảm ơn ThS Đinh Hồng Anh Tuấn dành thời gian quý báu để hướng dẫn việc tiếp cận, truyền đạt, bổ sung kiến thức mà chúng tơi cịn sai sót, tạo nhiều điều kiện, tiền đề suốt trình nghiên cứu Tuy nhiên trình độ lý luận kinh nghiệm thực tiễn cịn hạn chế nên khóa luận khơng thể tránh khỏi thiếu sót, nhóm chúng tơi mong nhận ý kiến đóng góp từ phía q thầy, q để chúng tơi có thêm nhiều kinh nghiệm cố gắng hoàn thiện tốt Chúng xin chân thành cảm ơn! Đồ án Tốt nghiệp 100 đối thủ khác có chỗ đứng vững thị trường So với mặt chung, giá thức ăn nhanh nhà hàng KFC cịn cao so với thu nhập bình qn khách hàng Vì vậy, hầu hết người sử dụng KFC mức độ vừa phải tình cờ Ở nước ngoài, người tiêu dùng chủ yếu dùng thức ăn nhanh công việc bận rộn hầu hết khách hàng Việt Nam thích thức ăn KFC đến với bạn bè dịp đặc biệt, cuối tuần, ngày lễ Việc mong muốn thức ăn KFC trở thành lựa chọn thường xuyên khách hàng cần điều chỉnh giá định Dù thời đại hình thức xúc tiến tham gia góp phần vào trình thu hút khách hàng, đặc biệt khả chi tiêu hệ Z không cao nên họ ln ý đến chương trình giảm giá khách hàng thân thiết Trong thời kỳ dịch bệnh, hệ thống kinh doanh dịch vụ ăn uống cần áp dụng giải pháp công nghệ vào quy trình kinh doanh Thực tế, chuyển đổi số khơng có mới, phát triển thời gian dài đại dịch khiến việc chuyển đổi diễn nhanh hơn, mạnh mẽ để đáp ứng nhu cầu thị trường Đặc biệt, xét mức độ hướng tác động COVID-19, khó để đưa nhận định nhu cầu đối tượng nghiên cứu thay đổi đột ngột Chuẩn bị thêm kịch để đối phó, xem xét tác động vĩ mô phạm vi sâu rộng hơn, thay tập trung vào yếu tố vi mô trước Đây dịp thích hợp để nhà hàng triển khai kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 Đồ án Tốt nghiệp 101 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt (Sách) “6 chiến lược định giá hiệu dành cho marketers”, Tomorrow Marketers, https://blog.tomorrowmarketers.org/6-chien-luoc-dinh-gia-hieu-qua-danh-chomarketers/ “Chinh phục Gen Z – Đối tượng mục tiêu hàng đầu ngành F&B nay”, Ipos.v, https://ipos.vn/thu-hut-gen-z-fnb/ “Marketing gì? Giáo trình Marketing Online”, SEO VIET, https://seoviet.vn/marketing-canban/#Chuong_7%20Dinh%20gia%20san%20pham “Nhận diện hệ Z – đối tượng khách hàng mục tiêu ngành F&B vòng 10 năm tới”, MQ International, https://mqflavor.com/nhan-dien-the-hez-doi-tuong-khach-hang-muc-tieu-cua-nganh-fb-trong-vong-10-nam-toi/ “Tầm quan trọng nhân viên phục vụ nhà hàng”, EFH Trung tâm Đào tạo Nghiệp vụ Tiếng Anh Khách Sạn, Nhà Hàng, https://efh.edu.vn/tam-quantrong-cua-nhan-vien-phuc-vu-trong-nha-hang/ “Thói quen ăn uống Gen Z thay đổi ngành F&B nào?”, Tomorrow Marketers, https://blog.tomorrowmarketers.org/thoi-quen-an-uong-cua-gen-zdang-thay-doi-nganh-fb-the-nao/ “Yếu tố người (People) Marketing – mix quốc tế dịch vụ (P5)”, Dân Kinh Tế, http://www.dankinhte.vn/yeu-to-con-nguoi-people-trong-marketingmix-quoc-te-dich-vu-p5/ Công ty Agency Vietnam Digital tổng hợp biên dịch, “Gen Z: ‘Thế hệ thật’ quan hệ mật thiết tới doanh nghiệp”, Vietnam Digital, https://vietnamdigital.vn/blog/gen-z-the-he-cua-su-that-va-quan-he-mat-thiettoi-cac-doanh-nghiep/ Hạnh Bạch (04/06/2020), “Giải mã Gen Z – Người địa”, Brands Vietnam, từ https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/24434-Giai-ma-Gen-Z- Nguoi-ban-dia-so SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 Đồ án Tốt nghiệp 102 Hồ Thị Nguyệt (11/01/2021), “Nhận diện hệ người tiêu dùng thói quen mua sắm”, Cơng ty TNHH TMĐT Cơng nghệ LP, https://lptech.asia/kienthuc/nhan-dien-cac-the-he-nguoi-tieu-dung-va-thoi-quen-mua-sam La Trọng Nhơn, “Chiến lược Marketing KFC thị trường Việt Nam”, Ladigi – Digital Marketng Academy, https://ladigi.vn/chien-luoc-marketingcua-kfc-tai-thi-truong-viet-nam 10 Lê Na (22/07/2021), Năm chiến lược marketing F&B giúp “tán đổ” Gen Z, từ https://lamgiautukinhdoanh.live/5-chien-luoc-marketing-fb-giup-tan-do-genz/ 11 Minh Sơn (17/09/2020), “Chuỗi gà rán KFC, Lotteria, Jollibee kinh doanh sao”, VnExpress, https://vnexpress.net/chuoi-ga-ran-kfc-lotteria-jollibee-kinhdoanh-ra-sao-4163173.html 12 Minh Tú (11/06/2015), “Marketing gì? Khái niệm/ Định nghĩa/ Phân tích vai trị”, HocMarketing.org, https://hocmarketing.org/thuat-ngu/khai-niemdinh-nghia-ve-marketing-marketing-la-gi 13 Mr Luân (02/09/2013), “Khái niệm Marketing”, Luận văn A – Z, https://luanvanaz.com/khai-niem-marketing.html 14 Ngọc Anh (14/07/2020), Sức mạnh Marketing Truyền miệng - Word of Mouth Marketing từ https://advertisingvietnam.com/suc-manh-cua-marketingtruyen-mieng-word-of-mouth-marketing 15 Nguyễn Hà Thúy Quỳnh (23/03/2011), “Chiến lược định vị marketing”, Tailieu.vn, https://tailieu.vn/doc/chien-luoc-dinh-vi-trong-marketing- 509253.html 16 Philip Kotler, “Marketing bản”, Nhà xuất lao động – xã hội, Sachhoc.com, https://sachhoc.com/marketing/marketing-can-ban-philip-kotler 17 Quanny Nguyen (13/06/2019), “Con người – yếu tố quan trọng dịch vụ”, Brands Việt Nam, https://www.brandsvietnam.com/18576-Con-nguoiYeu-to-quan-trong-nhat-trong-dich-vu SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 Đồ án Tốt nghiệp 103 18 Social Media (2021), 52 thống kê Gen Z năm 2020 dành cho Marketer, từ https://the7.vn/xu-huong-digital-marketing/social-media/thong-ke-ve-genz-2020-9213/ 19 Thanh Hồng, “Quản trị kinh doanh nhà hàng”, Academia.edu, https://www.academia.edu/35410587/QU%E1%BA%A2N_TR%E1%BB%8 A_KINH_DOANH_NH%C3%80_H%C3%80NG 20 Thùy Linh – Hà Thu – Thái Sơn (07/10/2015), “Tại KFC lòng khách”, – VIETNAM AMERICA NEMS, https://quanhevietmy.wordpress.com/2015/10/07/tai-sao-kfc-duoc-longkhach-hang-viet/ Tiếng Anh “Restaurant 25 2020 ranking”, Brand Finance Brandirectory, https://brandirectory.com/rankings/restaurants/2020/table “What is Marketing? – Definitions of Marketing”, American Marketing Associatio, https://www.ama.org/the-definition-of-marketing-what-is- marketing Ana L (01/2021), How to market your restaurant to Gen Z in 2021, từ https://thedigitalrestaurant.com/how-to-market-your-restaurant-to-gen-z/ Cinnamon Janzer (09/2019), How Restaurants Can Best Serve Generation Z, từ https://www.lightspeedhq.com.au/blog/serving-generation-z/ Cristin O'Hara (02/2018), How Gen Z Will Change the Restaurant Industry, từ https://www.qsrmagazine.com/outside-insights/how-gen-z-will-change- restaurantindustry#:~:text=Gen%20Z%20also%20look%20for,information%20online% 20and%20in%20stores Jackie Prange (2020), How to Successfully Market Your Restaurant to Gen Z, từ https://www-touchbistro-com.translate.goog/blog/how-to-successfully- market-your-restaurant-to-genz/?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=vi&_x_tr_hl=vi&_x_tr_pto=nui,sc SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 Đồ án Tốt nghiệp 104 NCR (21/05/2021), Strategic Ways to Market Your Restaurant to Millennials & Gen Zers, từ https://www.ncr.com/blogs/restaurants/strategic-ways-marketmillennials-genz Nghiêm Vũ Hương Linh, “5 things you need to know about Generation Z”, Decision Lab, https://www.decisionlab.co/blog/3-reasons-why-convenience-storesare-your-next-direct-competitors-0 The Fork a Tripadvisor company (01/2019), 11 key factors to attract Generation Z to your từ restaurant, https://www.theforkmanager.com/blog/attract-clients-generation-restaurant 10 Tracy Francis Fernanda Hoefel (12/11/2018), ‘True Gen’: Generation Z and its implications for companies”, McKinsey & Company, https://www.mckinsey.com/industries/consumer-packaged-goods/our-insights/truegen-generation-z-and-its-implications-for-companies SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 Đồ án Tốt nghiệp 105 PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT PHIẾU KHẢO SÁT THU THẬP THÔNG TIN NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC THU HÚT KHÁCH HÀNG THẾ HỆ Z ĐẾN VỚI HỆ THỐNG NHÀ HÀNG KFC TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Xin chào quý Anh/Chị Chúng tơi nhóm sinh viên k18 ngành Quản trị Nhà hàng dịch vụ ăn uống, khoa Thời trang & Du lịch thuộc trường Đại học Sư Phạm Kỹ thuật TPHCM Hiện tại, nhóm thực đề tài nghiên cứu “Hoàn thiện giải pháp thu hút khách hàng hệ Z đến với hệ thống Nhà hàng KFC địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh” Tất thơng tin mà q vị cung cấp nhóm sử dụng cho mục đích nghiên cứu đề tài, chúng tơi hồn tồn khơng sử dụng cho mục đích khác Rất mong Anh/Chị dành chút thời gian để hoàn thành phiếu khảo sát này, tất ý kiến Anh/Chị giúp ích cho nghiên cứu Chân thành cảm ơn hợp tác thời gian quý báu Anh/Chị Phần A: Thông tin cá nhân Họ Tên (Có thể ẩn danh) ……………………… Anh/Chị thuộc nhóm tuổi nào? • Dưới 15 tuổi • Từ 15 - 18 tuổi • Từ 19 - 24 tuổi • Từ 25 - 19 tuổi • Trên 30 tuổi Anh/Chị thuộc nhóm giới tính: • Nam • Nữ • Khác Mức thu nhập trung bình tháng anh/chị: • Dưới triệu đồng • Từ - triệu đồng • Từ - triệu đồng • Từ - 10 triệu đồng • Trên 10 triệu đồng Phần B: Bảng khảo sát “CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC THU HÚT KHÁCH HÀNG THẾ HỆ Z ĐẾN VỚI HỆ THỐNG NHÀ HÀNG KFC” SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 Đồ án Tốt nghiệp 106 Địa điểm: Thành Phố Hồ Chí Minh Anh/chị sẵn sàng chi trả cho suất ăn KFC với giá (ĐV:1000 đồng): • Dưới 30 nghìn đồng • Từ 30 nghìn đồng đến 50 nghìn đồng • Từ 80 nghìn đồng đến 80 nghìn đồng • Từ 80 nghìn đồng đến 100 nghìn đồng • Từ 100 nghìn đồng đến 120 nghìn đồng • Trên 120 nghìn đồng Anh/Chị thích mua hàng theo cách: • Đến trực tiếp cửa hàng sử dụng • Đến trực tiếp cửa hàng mang sử dụng • Mua hàng trực tuyến qua điện thoại • Khác THANG ĐO CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC THU HÚT KHÁCH HÀNG THẾ HỆ Z ĐẾN VỚI NHÀ HÀNG KFC Đánh giá theo mức độ đồng ý anh/chị sau: Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Bình thường Đồng ý Hồn tồn đồng ý Tiêu chí đánh giá STT Mức độ đồng ý I Sản phẩm khách hàng lựa chọn Món ăn KFC ngon, phù hợp với vị anh/chị Thực đơn ăn KFC phong phú, đa dạng SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 Đồ án Tốt nghiệp II 107 Sản phẩm KFC đáp ứng với nhu cầu ăn uống “nhanh – gọn – tiện ích” Món ăn KFC trang trí bắt mắt, hấp dẫn Anh/chị lựa chọn combo ăn nhiều lựa chọn ăn riêng lẻ Chất liệu hộp giấy thân thiện với mơi trường Khi KFC có chương trình ưu đãi sử dụng sản phẩm mới, anh chị chắn tới để thưởng thức Không gian phong cách trang trí KFC đa dạng bắt mắt Tác động giá sản phẩm đến việc thu hút lựa chọn khách hàng Giá thực đơn phù hợp với túi tiền anh/chị Giá combo ăn giúp anh chị tiết kiệm chi phí tiêu dùng Các sản phẩm KFC có mức giá ưu đãi, anh/chị chắn sử dụng Khi đặt ăn KFC online, anh/chị xem xét chi phí vận chuyển SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 Đồ án Tốt nghiệp 108 Anh/ chị sẵn sàng chi trả giá cao để thưởng thức sản phẩm KFC vào ngày lễ, tết III Kênh phân phối nhà hàng có tác động đến việc thu hút khách hàng Các nhà hàng KFC đặt vị trí thuận lợi cho việc di chuyển mua hàng Mức độ thuận tiện sử dụng, mua hàng thấp Chất lượng ăn nhà hàng có chất lượng Cơ sở vật chất nhà hàng KFC đáp ứng nhu cầu thưởng thức sản phẩm Khi giao hàng, ăn khơng bị ảnh hưởng đảm bảo chất lượng Thời gian giao hàng KFC không lâu IV Yếu tố xúc tiến sản phẩm nhà hàng thức ăn nhanh KFC Các chương trình khuyến KFC hấp dẫn Chất lượng ăn khuyến đảm bảo chất lượng SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 Đồ án Tốt nghiệp 109 Quảng cáo KFC ngắn gọn, truyền tải thơng tin có ý nghĩa Hình ảnh quảng cáo ăn lạ, đặc sắc hấp dẫn KFC cung cấp ưu đãi dành cho khách hàng tạo thân thiết V Yếu tố người hoạt động kinh doanh nhà hàng thức ăn nhanh KFC KFC làm việc vào giấc thuận tiện Nhân viên KFC có tác phong chuyên nghiệp, thái độ nhiệt tình Nhân viên KFC đặc biệt ý đến khách hàng Nhân viên KFC có kỹ giao tiếp chuyên nghiệp, tư vấn ăn phù hợp với nhu cầu anh/chị Kỹ tư vấn ăn cho khách hàng chuyên nghiệp Kỹ xử lý tình chuyên nghiệp KFC có nhân viên ln biết quan tâm đến khách hàng VI SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hồi Lam Q trình hoạt động nhà hàng Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 Đồ án Tốt nghiệp 110 Đánh giá, góp ý khách hàng ln hệ thống chăm sóc khách hàng KFC tiếp thu phản hồi nhanh chóng Quy trình tư vấn, chăm sóc khách hàng chun nghiệp, tận tình VII Trải nghiệm thực tế yếu tố sản phẩm thu hút lựa chọn khách hàng KFC sử dụng bảng order điện tử thông minh, tạo tiện lợi cho KH Đa dạng hình thức tốn phù hợp nhu cầu KH Tạo điều kiện tổ chức kiện cho bạn nhỏ, gia đình, … Thay đổi không gian theo chủ đề ngày lễ tạo không khí trải nghiệm cho KH Tạo cho KH trải nghiệm tự góp phần bảo vệ mơi trường việc sử dụng dụng cụ giấy, … THANG ĐO YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN YẾU TỐ THU HÚT KHÁCH HÀNG THẾ HỆ Z ĐẾN VỚI NHÀ HÀNG KFC Đánh giá theo mức độ đồng ý anh/chị sau: Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Bình thường Đồng ý Hồn tồn đồng ý SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 Đồ án Tốt nghiệp 111 Tiêu chí đánh giá STT Mức độ đồng ý I Yếu tố mạng xã hội có tác động đến việc nhà hàng thu hút lựa chọn anh/chị Các trang mạng xã hội KFC thiết kế dễ dàng sử dụng Các trang mạng xã hội KFC ln cập nhật thơng tin nhanh chóng Mạng xã hội nơi KH tiếp cận chương trình khuyến KFC Các đánh giá tốt mạng xã hội ăn KFC tạo thu hút Các nhà hàng có đánh giá khơng tốt bị người dùng hạn chế ghé thăm II Sản phẩm quảng cáo người có tầm ảnh hưởng (KOL) Những người có uy tín cộng đồng tạo niềm tin tiêu dùng sản phẩm họ tin dùng Sản phẩm người có ảnh hưởng cộng đồng quảng cáo hấp dẫn tạo tò mò Những quảng cáo sản phẩm có tham gia KOL thu hút anh/chị SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 Đồ án Tốt nghiệp 112 III Tác động tiếp thị truyền miệng Sản phẩm người thân, bạn bè đánh giá tạo độ tin cậy cao Các lời đồn sản phẩm KFC tạo tị mị, tìm kiếm trải nghiệm Sẵn sàng giới thiệu người khác sử dụng sản phẩm, dịch vụ KFC IV Thông điệp truyền thông quảng cáo sản phẩm Một quảng cáo mang thông điệp trung thực, chân thật nhân văn khiến bạn ý đến Hình ảnh ăn KFC sắc nét, chuyển động nhanh hấp dẫn ý Nội dung quảng cáo KFC rõ ràng, thú vị, có yếu tố hài hước thu hút KH Ngoài yếu tố ảnh hưởng trên, theo quan điểm riêng mình, anh/ chị có mong muốn sản phẩm KFC sau này? Có thể chọn nhiều phương án: • Mẫu mã đẹp, bắt mắt, đặc trưng • Sản phẩm tốt cho sức khỏe • Khẩu vị phù hợp, dễ ăn, khơng ngán • Hương vị mới, lạ • Nhà hàng sang trọng, thể đẳng cấp • Giá thấp • Cải thiện chất lượng phục vụ nhân viên SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 Đồ án Tốt nghiệp SVTH: Bùi Khả Ý Võ Lê Linh Chi Trịnh Thị Hoài Lam 113 Ngành Quản trị Nhà hàng Dịch vụ Ăn uống Khóa 2018 - 2022 S K L 0