ANĐEHIT tiết 1 1 MỤC TIÊU Sau bài học, HS đạt được 1 1 Kiến thức Nêu định nghĩa, phân loại, danh pháp, đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí của anđehit 1 2 Kĩ năng Quan sát mô hình phân tử và rút ra nhậ.
ANĐEHIT- tiết 1 MỤC TIÊU Sau học, HS đạt được: 1.1 Kiến thức Nêu định nghĩa, phân loại, danh pháp, đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí anđehit 1.2 Kĩ - Quan sát mơ hình phân tử rút nhận xét cấu tạo andehit - Viết công thức cấu tạo, gọi tên đồng đẳng andehit - Thiết lập công thức tổng quát anđehit 1.3 Thái độ -Rèn luyện tính tích cực, chủ động học tập - Nâng cao u thích mơn hóa học, hiểu tầm quan trọng anđehit sống - Có tinh thần tìm hiểu ứng dụng hợp chất cacbonyl thực tế - Có ý thức chuẩn bị trước đến lớp, hăng hái phát biểu xây dựng CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 2.1 Chuẩn bị giáo viên - Giáo án, SGK 2.2 Chuẩn bị học sinh - Chuẩn bị nội dung liên quan đến học theo hướng dẫn giáo viên chuẩn bị tài liệu, SGK, ghi - Sưu tầm tư liệu TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP 3.1 Ổn định lớp: phút 3.2 Kiểm tra cũ: không kiểm tra 3.3 Tiến trình học - Phương pháp: đàm thoại, giải thích, trực quan, gợi mở - Phương tiện: SGK -GV vào thông tin: thực phẩm nhiễm fomol (Chúng ta gặp formol số loại thực phẩm (bánh phở, mì sợi, hải sản, tàu hũ…) người chế biến đưa vào nhằm kéo dài “tuổi thọ” sản phẩm rút ngắn “tuổi thọ” người sử dụng Với fomol người ta nhanh chóng biến thực phẩm ôi thiu thành thực phẩm “ sạch”, điều gây khơng hoang mang cho người dân Fomol dung dịch hợp chất hữu thuộc dãy đồng đẳng anđehit (3 phút) Vậy anđehit gì? Hơm vào học để tìm câu trả lời nhé!” HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu định nghĩa anđehit (10 phút): -Cho học sinh đọc lại soạn làm nhà vòng phút, gọi HS nêu định nghĩa anđehit? Hay hợp chất gọi anđehit? -HS nêu số ví dụ anđehit, GV đưa thêm vài ví dụ, yêu cầu học sinh xác định có phải anđehit khơng: HCH=O, CH3CH=O, (CH=O)2, C6H5CH=O, H2C=CH-OH -Cho học sinh tìm (CH=O)2, C6H5CH=O sách giáo khoa, phân tích H2C=CH-OH khơng phải ancol -Dẫn dắt từ ví dụ vào phần phân loại anđehit HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu phân loại anđehit: 10 phút Có hai cách phân loại: + Dựa vào số nhóm –CHO: andehit đơn chức, đa chức + Dựa vào đặc điểm gốc hiđrocacbon: anđehit no, không no, thơm -Yêu cầu học sinh lấy ví dụ cho loại anđehit -Hỏi học sinh (CH=O)2 thuộc loại anđehit nào? -Hướng dẫn học sinh thiết lập công thức tổng quát anđehit, đặc biệt anđehit no, đơn, hở dựa vào anken, ankin -Dẫn dắt vào phần gọi tên anđehit HOẠT ĐỘNG 3: Tìm hiều cách gọi tên anđehit: 12 phút -Gọi HS hoàn thành bảng gọi tên anđehit theo mẫu cho sẵn, sau rút quy luật cách gọi tên anđehit: Công thức cấu tạo HCH=O CH3CH=O CH3CH2CH=O Tên thay Tên thông thường Tên thường= anđehit + tên axit tương ứng Tên thay = tên hiđrocacbon + al -GV lấy thêm vài ví dụ, yêu cầu KS gọi tên lưu ý cách đánh số mạch cacbon, đưa nhận xét: CH3CH(CH3)CH=O CH3CH(C2H5)CH=O HOẠT ĐỘNG 4: Tìm hiểu đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí: phút -Đưa bảng sau, gọi HS nhận xét quy luật sau đưa tính chất vật lí anđehit: Tên thay Cơng thức PTK (đvC Điểm sôi oC Metanal H-CHO 30 -19,5 Etanal CH3-CHO 44 21 Propanal C2H5-CHO 58 48 Butanal C3H7-CHO 72 75 - Metanal, etanal chất khí, tan vơ hạn nước, lại chất lỏng rắn độ tan giảm theo chiều tăng phân tử khối - GV cung cấp thêm thông tin: Dung dịch nước anđehit fomic gọi fomon Dung dịch bão hòa (37-40%) gọi fomaling để ướp xác, ngâm mẫu động vật y học * Tính độc hại andehit • Nếu tiếp xúc thời gian ngắn hít thở phải formaldehyde gây kích thích mắt màng nhầy, làm chảy nước mắt, đau đầu, cảm giác nóng cổ họng khó thở • Nếu tiếp xúc bên ngồi thời gian dài Formaldehyde gây tác hại nghiêm trọng cho da hệ thống hô hấp, bệnh bạch cầu, … • Formaldehyde phụ nữ có thai gây sai lệch biến dị nhiễm sắc thể ảnh hưởng đến phát triển bào thai • Formaldehyde chứng minh gây ung thư đưa formaldehyde vào thể Vì vậy, từ lâu formaldehyde chất cấm không dùng chế biến thực phẩm Nếu sử dụng thực phẩm chứa formaldehyde thời gian có nguy lớn nhiễm độc, đặc biệt bị ung thư formaldehyde gây TỔNG KẾT VÀ HƯỚNG DẪN ÔN TẬP: phút 4.1 Tổng kết -GV tổng kết lại nội dung trọng tâm học: định nghĩa, phân loại, danh pháp, đặc điểm cấu tạo tính chất vật lí cuả anđehit -Nhận xét chung tình hình lớp 4.2 Hướng dẫn học tập -Dặn học sinh nhà vẽ sơ đồ tư anđehit -Dặn dò BT nhà sách giáo khoa