Hoàn thiện công tác lập kế hoạch sản xuất tại công ty TNHH YC TEC việt nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN LÝ CƠNG NGHIỆP HỒN THIỆN CƠNG TÁC LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY TNHH YC-TEC VIỆT NAM GVHD:Th.S TRẦN THỊ TUYẾT PHƯƠNG SVTH: LƯƠNG THỊ BÍCH NHUNG SKL008960 Tp.Hồ Chí Minh, tháng 08/2022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: HỒN THIỆN CÔNG TÁC LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY TNHH YC-TEC VIỆT NAM SVTH : Lương Thị Bích Nhung MSSV : 18124077 Khoá : 2018 Ngành : Quản lý công nghiệp GVHD : ThS Trần Thị Tuyết Phương TP.HCM, Tháng năm 2022 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN TP Thủ Đức, ngày tháng năm 2022 Giảng viên Ths Trần Thị Tuyết Phương NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP TP Thủ Đức, ngày tháng năm 2022 Ký tên LỜI CẢM ƠN Để hoàn thiện luận văn dựa vào nỗ lực thân thơi chưa đủ Biết ơn giúp đỡ quý báu này, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến đơn vị cá nhân hỗ trợ em trình thực báo cáo Cảm ơn giảng đường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật, khoa Đào tạo Chất lượng cao ngành Quản Lý Công Nghiệp nơi em học hỏi kiến thức chun mơn, kỹ có thêm nhiều mối quan hệ Đây hành tranh giúp em vững giúp tự tin sau tốt nghiệp Cảm ơn tập thể Công ty TNHH YC-TEC VIETNAM tạo điều kiện giúp đỡ em suốt q trình thực tập cơng ty Là thành viên trẻ tuổi chưa có kinh nghiệm, em vui thân nhận hỗ trợ giúp đỡ từ anh chị cơng ty nói chung phịng Kế hoạch nói riêng tận tình dẫn em suốt trình Đặc biệt chị Trần Phương Thảo - nhân viên lập kế hoạch nhà máy YC-TEC người trực tiếp hướng dẫn cho em Em xin chân thành cảm ơn Anh Chị giúp đỡ em suốt quãng thời gian thực tập nhà máy Cuối cùng, em muốn gửi lời tri ân đến cô Trần Thị Tuyết Phương-người giúp đỡ em khoảng thời gian hồn thành báo cáo Mặc dù có nhiều khó khăn phải hồn thành báo cáo, lời nhận xét góp ý giúp báo cáo em hồn thiện Vì kiến thức em cịn hạn chế, thiếu sót q trình thực tập, hồn thiện báo cáo em khơng tránh khỏi sai sót, kính mong nhận ý kiến đóng góp từ Thầy Cơ Anh Chị TP Thủ Đức, ngày tháng năm 2022 Sinh viên thực Lương Thị Bích Nhung DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TẮT TỪ VIẾT BOM BTP COVID–19 MRP MTO MTS NCC NVL PPC QLX EOQ CT i DANH MỤC BẢNG BẢNG 1.1 CƠ CẤU DOANH THU CỦA CÔNG TY (ĐV: ĐỒNG) 10 BẢNG 2.1: BIỂU ĐỒ MỐI QUAN HỆ CÁC HOẠT ĐỘNG LẬP KẾ HOẠCH VÀ KIỂM SOÁT SẢN XUẤT 13 BẢNG 2.2: PHÂN LOẠI DỰ BÁO 14 BẢNG 2.3: PHÂN LOẠI CÔNG SUẤT 15 BẢNG 2.4: BẢNG MÔ TẢ QUY TẮC TRONG KẾ HOẠCH .19 BẢNG 2.5: CÁC QUY TẮC ƯU TIÊN CÔNG VIEJC TRÊN MÁY 22 BẢNG 3.1: NHIỆM VỤ LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY TNHH YC-TEC 30 BẢNG 3.2: MÔ TẢ QUY TRÌNH TIẾP NHẬN ĐƠN HÀNG 32 BẢNG 3.3:QUY TRÌNH THỰ THI VÀ KIỂM SOÁT KẾ HOẠCH 33 BẢNG 3.4: THỜI GIAN VÀ CHI TIẾT CÁC CÔNG ĐOẠN 35 BẢNG 3.5: PHỐI HỢP HOẠT ĐỘNG GIỮA KHỐI VĂN PHÒNG VÀ XƯỞNG .51 BẢNG 4.1: THÔNG TIN VỀ THỜI GIAN CỦA CÔNG VIỆC 60 BẢNG 4.2: THỨ TỰ SẮP XẾP CÔNG VIỆC THEO NGUYÊN TẮC EDD .60 DANH MỤC HÌNH HÌNH 1.1: LOGO CỦA CƠNG TY TNHH YC-TEC HÌNH 1.2: HỢP CHẤT EVA HÌNH 1.3: IP HÌNH 1.4: GIÀY THÀNH PHẨM HÌNH 1.5: SƠ ĐỒ CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY TNHH YC-TEC HÌNH 1.6: BIỂU ĐỒ DOANH THU HÀNG QUÝ HAI LOẠI ĐƠN HÀNG 10 HÌNH 2.1: SƠ ĐỒ LẬP KẾ HOẠCH YÊU CẦU NVL 17 HÌNH 2.2: MINH HỌA BIỂU ĐỒ GANTT 24 HÌNH 3.1: QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIÀY 25 HÌNH 3.2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐẾ IP 27 HÌNH 3.3: BẢNG THEO DÕI TỒN KHO ĐẾ IP TRONG TỪNG THÁNG .28 HÌNH 3.4: SỐ LƯỢNG IP BÁN RA TỪ QUÝ II/2021 ĐẾN QUÝI/2022……………………….29 HÌNH 3.5: QUY TRÌNH TIẾP NHẬN ĐƠN HÀNG 32 HÌNH 3.6: MẪU LỆNH SẢN XUẤT CỦA MỘT ĐƠN HÀNG 50 HÌNH 4.1: ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH TIẾP NHẬN ĐƠN HÀNG MỚI 58 HÌNH 4.2: GIAO DIỆN TRÌNH BÀY ĐƠN HÀNG BẰNG BIỂU ĐỒ GANTT TRONG MS PROJECT 64 HÌNH 4.3: GIAO DIỆN TRÌNH BÀY BẰNG BIỂU ĐỒ TRACKING GANTT TRONG MS PROJECT 65 HÌNH 4.4: GIAO DIỆN TRÌNH BÀY THƠNG TIN NGUỒN LỰC ĐƯỢC SỬ DỤNG .65 iii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT I DANH MỤC BẢNG II DANH MỤC HÌNH III MỞ ĐẦU 1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KẾT CẤU CÁC CHƯƠNG BÁO CÁO CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH YC-TEC VIỆT NAM 1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH YC-TEC VIỆT NAM 1.1.1 Thông tin công ty 1.1.2 Q trình hình thành phát triển cơng ty LĨNH VỰC KINH DOANH ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY CƠ CẤU TỔ CHỨC CÔNG TY TNHH YC-TEC 1.4.3 Sơ đồ cấu tổ chức 1.4.4 Chức năng, nhiệm vụ phận KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 10 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA LẬP KẾ HOẠCH VÀ KIỂM SOÁT SẢN XUẤT 12 KHÁI QUÁT VỀ LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT 12 2.1.1 Khái niệm lập kế hoạch sản xuất 12 2.1.2 Phân loại kế hoạch sản xuất 12 2.1.3 Dự báo nhu cầu, đơn đặt hàng 14 2.1.4 Hoạch định lực sản xuất doanh nghiệp 15 2.1.5 Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu 16 2 CÔNG TÁC LẬP KẾ HOẠCH VÀ KIỂM SOÁT SẢN XUẤT 19 2.2.6 Mục tiêu lập kế hoạch kiểm soát sản xuất 20 iv 48 Thứ tự Đơn hàng A E D B C Nguồn: tác giả tổng hợp Kết luận: Áp dụng giải thuật Moore & Hodgson, thay đổi trật tự xếp công việc thành A-ED-C-B giúp cơng ty xử lý thêm công việc C trước hạn, rút ngắn cịn đơn hàng trễ cơng việc B 4.4.5 Ứng dụng phần mềm Microsoft Project quản lý kế hoạch Cơng việc hoạch định lập kế hoạch địi hỏi lượng lớn giấy tờ, quản lý vơ rắc rối Nhưng vấn đề giải cách sử dụng phần mềm quản lý dự án Microsoft Project (MS Project), sản phẩm phần mềm quản lý dự án Microsoft phát triển, cơng cụ quản lý chi phí thấp nhiều nhà quản lý sử dụng môi trường sản xuất Nó thiết kế để giúp người quản lý dự án tạo kế hoạch dự án, phân bổ nguồn lực cho hạng mục nhiệm vụ, quản lý lịch trình, quản lý ngân sách phân tích khối lượng cơng việc Để khắc phục tình trạng cơng ty khơng trình bày rõ ràng tiến độ sản xuất gây khó khăn cho việc điều phối, quản lý phận liên quan để xác định vấn đề có biện pháp xử lý kịp thời Thay vào đó, MS Project cung cấp nhìn tổng quan kế hoạch sản xuất cho phép trực quan hóa xem kế hoạch cách sử dụng tính lập kế hoạch biểu đồ Gantt Nó cơng cụ thuận tiện để thực nhanh chóng xác quy trình đánh giá khả dự trữ giai đoạn đặt hàng Biểu đồ Gantt khơng phải cơng cụ xử lý trực tiếp tất nhiệm vụ lập kế hoạch, YC-Tec sử dụng biểu đồ để giúp cải thiện đáng kể việc lập kế hoạch quản lý Ví dụ, điều phối nội dung phòng ban, biểu đồ Gantt cho phép người quản lý nhanh chóng theo dõi kế hoạch dễ dàng cập nhật trạng thái đơn hàng cho phịng ban cách hiển thị lộ trình Để quản lý đơn hàng MS Project cần xác định yếu tố sau: khối lượng công việc cần phải hoàn thành ứng với yêu cầu đơn hàng, từ chia nhỏ cơng việc xác định thời gian, nhân đầu việc Cuối cùng, để sơ đồ thể trực quan sơ đồ Gantt, cần xác định xác mối quan hệ công việc Tham khảo cách triển khai qua ví dụ cụ thể sau: Ví dụ: Đơn đặt hàng ngày 1/5/2022, sản phẩm hàng Loafer tương ứng để sản xuất đơn hàng 3587 đôi Các nội dung công việc, thời gian nhân liệt kê qua bảng 3.5 Sau đối chiếu bảng ước tính thời gian sản xuất quy trình cơng nghệ ta có danh sách cơng đoạn, nguồn lực, mối quan hệ công việc trình bày Tất cơng việc đơn hàng hiển thị trực quan phần mềm MS Project Về chức quản lý tiến độ, xem xét cách so sánh kế hoạch thực tế kế hoạch ban đầu dựa vào đường sở Baseline Mục đích đường sở ghi lại giá trị kế hoạch mà bạn mong đợi thời điểm Tuy nhiên, thực tế mơ hình sản xuất thay đổi liên tục người quản lý cần phải thay đổi kỳ vọng tìm cách điều chỉnh theo thực tế Trên Hình 3.7 cửa sổ Tracking Gantt, màu xám baseline, màu hồng công việc diễn nằm đường quan trọng, màu xanh công việc diễn không nằm đường gantt nên không ảnh hưởng đến tiến độ sản xuất chung Kết quản minh họa cho thấy thời gian thực tế sản xuất dài kế hoạch ban đầu 50 Hình 4.3: Giao diện trình bày biểu đồ Tracking Gantt MS Project Nguồn: Tác giả tổng hợp Ngồi ra, sử dụng MS Project cịn kiểm tra việc phân bổ tài nguyên theo thời gian, cho phép quản lý xem xét cách giao nhiệm vụ làm ảnh hưởng đến khối lượng công việc nguồn lực công việc (con người thiết bị) Hình 4.4: Giao diện trình bày thông tin nguồn lực sử dụng Nguồn: Tác giả tổng hợp Với việc phân bổ nguồn lực ví dụ, thống kê số liệu hiển thị từ mục quản lý nguồn lực Với MS Project, việc phân bổ lại tài ngun thực thủ cơng tự động cách sử dụng quy hoạch nâng cao Vị trí làm việc giải giải pháp như: Thay tài nguyên định tài nguyên khác Chỉ định tài nguyên bổ sung cho nhiệm vụ để hai tài ngun chia sẻ cơng việc Chia làm việc để chia khối lượng công việc… để lựa chọn phương án thay phù hợp nhất, nhà quản lý cần cân nhắc kỹ lưỡng thông qua việc lập kế hoạch hợp hợp lý Khi nói đến phân bổ nguồn lực quản lý thời gian tối ưu, hai tính tuyệt vời mà cơng ty nên xem xét Bên cạnh việc hiển thị thông tin chung đơn hàng, MS Project thiết kế để cung cấp nhiều tính nâng cao khác kiểm sốt ngân sách, phân 52 tích khối lượng công việc giao diện công việc khác Để đạt hiệu tối đa, công ty nên đầu tư thời gian đào tạo nhân viên làm quen với phần mềm cách nhanh chóng Khuyến khích nhân viên hiểu rõ quy trình kỹ thuật cơng việc để thực phương án xác Ngồi ra, có số hạn chế sử dụng MS Project khơng có khả cấu hình tương thích cao, hoạt động Microsoft Windows không hoạt động điện thoại, thiết bị macOS, v.v Lập lịch trình Microsoft Project phức tạp nhiều người nói việc quản lý nhiều cơng việc khó KẾT LUẬN Với cạnh tranh ngày tăng nhu cầu khách hàng, quy trình nội cơng ty đóng vai trị quan trọng việc đáp ứng mục tiêu bán hàng YC-Tec phải đối mặt với thực tế khó khăn quản lý phức tạp quản lý nhu cầu ngày tăng, đơn đặt hàng khác quy trình sản xuất nhiều giai đoạn Một cách để cải thiện tính linh hoạt giải vấn đề lập lịch trình sản xuất Mục đích báo cung cấp kiến thức lập kế hoạch sản xuất YC Tech Giúp cân nhu cầu khách hàng khả đáp ứng chúng trình sản xuất Vì lý này, nghiên cứu đề xuất phương pháp kiểm soát lập lịch giúp chuyển đổi phương thức đặt hàng chủ động phòng ngừa ràng buộc tiềm ẩn ảnh hưởng đến thời gian sản xuất Việc quản lý sử dụng công cụ trực quan giúp cơng ty hình dung có vấn đề phát sinh nhanh chóng đưa giải pháp lập kế hoạch tích hợp phù hợp để hạn chế rủi ro ảnh hưởng đến ngày giao hàng cố khác Các tác giả thừa nhận cho dù kết nghiên cứu điển hình mạnh mẽ hiệu đến mức thời điểm cụ thể, việc đơn giản khái quát kết thu cho tồn bối cảnh sản xuất cơng ty khơng đủ Do đó, tác giả đưa nhiều gợi ý tổng quát để giúp nhà quản lý kiểm tra xác nhận chúng tình khác 54 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [Tiếng Việt] Báo đầu tư (12/10/2021) Ngành bao bì thu hút nhiều vốn ngoại Truy cập tại: https://baodautu.vn/nganh-bao-bi-thu-hut-nhieu-von-ngoai-d153211.html Trương Đồn Thể (2007) Giáo trình quản trị sản xuất tác nghiệp Hà Nội: Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân Tạp chí điện tử Mekong Asean (03/03/2022) Cứ 100 đơi giày xuất giới có 10 đôi Việt Nam sản xuất (2022, 3) Truy cập tại: https://mekongasean.vn/cu100-doi-giay-xuat-khau-tren-the-gioi-co-10-doi-do-viet-nam-san-xuat-post4322.html [Tiếng Anh] Hendry, L C (1989) Production planning systems and their applicability to make-toorder companies UK: European Journal of Operational Research Mahdokht Kalantari, M R (2010) A decision support system for order acceptance/rejection in hybrid MTS/MTO production systems ScienceDirect Nigel Slack, A B.-J (2018) OPERATIONS AND PROCESS MANAGEMENT Principles and Practice for Strategic Impact London: Pearson Education Roberta S Russell, B W (2011) Operations Management Creating Value Along the Supply Chain United States: Clearance Center Roger G Schroeder, S M (2018) OPERATIONS MANAGEMENT IN THE SUPPLY CHAIN: DECISION AND CASES New York: McGraw-Hill Education Salvendy, G (2001) HANDBOOK OF INDUSTRIAL ENGINEERING Technology and Operations Management Canada: A Wiley-Interscience Publication Stevenson, W J (2018) Operations Management New York: McGraw-Hill Education 56 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: Bảng quy đổi size giày nam Cole Haan US 7.5 8.5 9.5 10 10.5 11 11.5 12 13 Nguồn: Phòng kinh doanh PHỤ LỤC 2: Bảng quy đổi size giày Cole Haan nữ US 5.5 6.5 7.5 8.5 9.5 10 10.5 11 Nguồn: Phịng kinh doanh Trong đó: US: Size giày chuẩn Mỹ, thường sử dụng chủ yếu Mỹ UK: Size giày chuẩn Anh, thường sử dụng chủ yếu Anh EU: Size giày chuẩn Châu Âu, thường sử dụng Pháp, Đức, Ý, Tây Ban Nha,… CM: Size giày Châu Á, thường tính theo cơng thức: Chiều dài bàn chân (cm) + 1.5cm PHỤ LỤC 3: Bảng quy ước tiến độ sản xuất giày thành phẩm Ngày Văn Phòng Xưởng 60