Consumer profile và marketing mix1

MỤC LỤC I CONSUMER PROFILE 3 II ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX 7 1 Nhóm khách hàng không đi đến quán cà phê 7 1 1 Đề xuất thương hiệu 7 1 2 Đề xuất chiến lược marketing mix 7 1 2 1 Product (Sản phẩm.

MỤC LỤ I CONSUMER PROFILE .3 II ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX .7 Nhóm khách hàng khơng đến qn cà phê 1.1 Đề xuất thương hiệu .7 1.2 Đề xuất chiến lược marketing mix .7 1.2.1 Product (Sản phẩm) .7 1.2.2 Price (Giá) .8 1.2.3 Place (Phân phối) 1.2.4 Promotion (Xúc tiến) .9 Nhóm khách hàng cà phê (1-2 lần/tuần) .10 2.1 Giới thiệu thương hiệu .10 2.2 Đề xuất chiến lược marketing mix .10 2.2.1 Product (Sản phẩm) .10 2.2.2 Price (Giá) 11 2.2.3 Place (Phân phối) 11 2.2.4 Promotion (Quảng cáo) .12 Nhóm khách hàng thường xuyên cà phê (3-4 lần/tuần) 13 3.1 Đề xuất thương hiệu 13 3.2 Đề xuất chiến lược marketing mix: 13 3.2.1 Product (Sản phẩm): 13 3.2.2 Price (Giá): 14 3.2.3 Place (Phân phối): .15 3.2.4 Promotion (Quảng cáo): 15 Nhóm khách hàng thường xuyên cà phê (5-7 lần/tuần) .16 4.1 Đề xuất thương hiệu 16 4.2 Đề xuất chiến lược Marketing Mix .17 4.2.1 Product (Sản phẩm) 17 4.2.2 Price (Giá) 18 4.2.3 Place (Phân phối) 19 4.2.4 Promotion (Quảng cáo) .19 I CONSUMER PROFILE Thông tin dựa liệu khảo sát từ 482 người tiêu dùng phân bố theo nhiều độ tuổi, nghề nghiệp thu nhập Tuy nhiên cịn có nhiều hạn chế điều kiện khảo sát nên đối tượng độ tuổi từ 18-22 chiếm tỷ trọng lớn Dữ liệu phân bổ theo tần suất cà phê sau: Không cà phê, cà phê (1-2 lần/tuần), thường xuyên cà phê (3-4 lần/tuần) thường xuyên cà phê (5-7 lần/tuần) CONSUNMER PROFILE Thuộc tính Khơng cà phê Thỉnh thoảng (1-2 lần/tuần) Thường xuyên (3-4 lần/tuần) Rất thường xuyên (5-7 lần/tuần) Giới tính Nữ Nữ Nữ Nam, Nữ Tuổi 18-22 tuổi 18-22 tuổi, 23-30 tuổi 18-22 tuổi, 23-30 tuổi 18-22 tuổi, 23-30 tuổi, 40 tuổi Nghề nghiệp Sinh viên: 84.7% Đi làm: 8.5% Sinh viên: 76.1% Đi làm: 15.6% Sinh viên: 74.1% Đi làm: 19.4% Sinh viên: 54.6% Đi làm: 36.1% Nơi sống Thành thị Thành thị Thành thị Thành thị Thời tiết nơi sống Mát mẻ Nóng Nóng Nóng Tình trạng mối quan hệ Độc thân Độc thân Độc thân Độc thân Việc làm Học tập: 78% Học tập: 61.4% Full-time: 13.8% Freelancer: 13.8% Học tập: 48.1% Full-time: 17.6% Part-time: 19.4% Freelancer: 14.9% Học tập: 33% Full-time: 26.8% Freelancer: 27.8% Thu nhập 084 745 VND 784 403 VND 518 518 VND 938 144 VND Trình độ Đại học (có 17.5% THPT) Đại học Đại học Đại học Đối tượng quan tâm Gia đình Bản thân Gia đình Gia đình Điều quan tâm đến sản phẩm Chất lượng Giá Chất lượng Giá Chất lượng Giá Chất lượng Giá Mức sẵn lòng chi cho sản phẩm 59k 79k 88k 100k Địa điểm đến rảnh Tại nhà Tại nhà Tại quán cà phê Tại nhà Tại quán cà phê Tại nhà Địa điểm đến rảnh Tại nhà Tại nhà Quán cà phê, Tại nhà Quán cà phê, Tại nhà Địa điểm làm việc u thích Tại nhà, Tại văn phịng làm việc Tại nhà, Tại văn phòng làm việc Quán Cà phê Quán cà phê, Tại nhà Phương tiện truyền thông Mạng xã hội Mạng xã hội Mạng xã hội Mạng xã hội Mạng xã hội Facebook Facebook, Intagram Facebook Intagram, Zalo Facebook Zalo, Intagram Đồ ăn/Thức uống, Drama, Giải trí, Tin tức thời sự, Sức khỏe, Những mẩu chuyện ý nghĩa, Du lịch/ trải nghiệm Điều bị thu hút Mạng xã hội Giải trí Đồ ăn, thức uống, Giải trí, Drama Đồ ăn/Thức uống, Drama, Những mẩu chuyện ý nghĩa, Du lịch/ trải nghiệm, Giải trí, Tin tức thời sự, Sức khỏe Địa điểm làm việc yêu thích Tại nhà Tại nhà Tại quán cafe Tại quán cafe Lĩnh vực quan tâm Giải trí Giải trí, Giáo dục Giải trí Giải trí Đánh giá quảng cáo mạng xã hội Cập nhật nhiều xu hướng Cập nhật nhiều xu hướng Cập nhật nhiều xu hướng Cập nhật nhiều xu hướng Tính cách Hướng nội Hướng nội Hướng ngoại Hướng ngoại Khơng gian thống mát Khơng gian thống mát Khơng gian tươi sáng, trẻ trung, Khơng gian thống mát Khơng gian cổ điển, Khơng gian thống mát, nhiều xanh Nhạc pop, Ballad Ballad Lofi, Ballad Bolero Chỉ mua sản phẩm cần Chỉ mua sản phẩm cần Chỉ mua sản phẩm cần Chỉ mua sản phẩm cần Đặt hàng online Đặt hàng online, Mua trực tiếp cửa hàng Khơng gian u thích Loại nhạc u thích Thói quen mua hàng Hình thức mua hàng Đặt hàng online Đặt hàng online Thời gian rảnh Buổi tối Buổi tối Buổi tối Buổi tối Địa điểm làm việc yêu thích Làm nhà Làm nhà Làm nhà, Quán cafe Làm nhà, Quán cafe Điều lo sợ mua sản phẩm Chất lượng kém, Thái độ phục vụ không tốt Chất lượng Chất lượng kém, Chi phí cao, Thái độ phục vụ khơng tốt Chất lượng kém, Chi phí cao, Thái độ phục vụ không tốt II ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX Nhóm khách hàng khơng đến qn cà phê 1.1 Đề xuất thương hiệu Theo hồ sơ khách hàng (Consumer profile) sản phẩm cà phê hòa tan, cà phê pha nhà phù hợp với nhóm người khơng đến qn cà phê Và Nescafe lựa chọn tuyệt vời Nescafe thương hiệu cà phê Nestlé sản xuất Nestlé bắt đầu phát triển thương hiệu cà phê vào năm 1930, theo sáng kiến phủ Brazil, nhằm giúp trì thặng dư đáng kể vụ thu hoạch cà phê Brazil hàng năm Nestlé lần giới thiệu thương hiệu cà phê Nescafe hàng đầu họ Thụy Sĩ vào năm 1938 Nescafe loại cà phê bột hòa tan trở thành mặt hàng chủ lực Nescafe khẳng định giá trị thương hiệu không chất lượng sản phẩm, mà nhiều yếu tố khác kết nối với giá cạnh tranh, chương trình marketing, nỗ lực nghiên cứu nhằm đem lại khác biệt cho sản phẩm,… nhằm tạo nên thương hiệu Nescafe toàn cầu 1.2 Đề xuất chiến lược marketing mix 1.2.1 Product (Sản phẩm) Nhóm người khơng đến qn cà phê họ có tính cách hướng nội nên khơng có xu hướng thích nơi náo nhiệt, ồn ào, khơng thích ngồi nhiều Họ khơng có lý ngồi nhiều hẹn hị với người u họ người độc thân Họ khơng có q nhiều thời gian rảnh Họ dành phần thời gian rảnh ỏi để nhà, họ thích làm việc nhà có thiên hướng ln quan tâm đến gia đình Vì lý nên nhóm người không đến quán cà phê Nhưng không đồng nghĩa với việc họ khơng u thích cà phê Họ muốn thưởng thức sản phẩm cà phê chất lượng, thơm ngon hợp vị Đáp ứng nhu cầu Nescafe cho đời nhiều dịng sản phẩm cà phê phù hợp với nhiều lứa tuổi, sở thích khác - - Cà phê hịa tan:  NESCAFÉ 3in1 kết hợp hoàn hảo cà phê rang xay cà phê hòa tay  NESCAFÉ CAFÉ Việt mang hương vị mạnh mẽ, lôi từ 100% hạt cà phê Việt Nam nguyên chất  Cà phê nhập (red Cup, Nescafe GOLD) dòng sản phẩm cà phê hịa tan cao cấp với cơng nghệ tạo bọt độc quyền Nescafe gồm hai hương vị Cappuccino Latte macchiato Cà phê uống liền: đa dạng hình thức đóng gói dạng chai, dạng lon,… tiện lợi phù hợp xu hướng thời đại Đặc biệt thích hợp với người trẻ động, bận rộn muốn uống cà phê khơng có thời gian để tiệm tự pha Họ - dễ dàng mang theo thưởng thức lúc nơi Bên cạnh hương vị đa dạng, phong phú mang lại cảm giác ngày hương vị tương khác sống Các sản phẩm cà phê pha phin: NESCAFÉ CAFÉ Việt Cà phê pha phin làm từ 100% Cà phê Sạch & Nguyên chất chuẩn vị với nhiều gu cà phê khác cho bạn lựa chọn Đặc biệt phù hợp với văn hóa Việt Nam, phù hợp với người thiên hướng truyền thống hướng nội Mỗi sáng pha phin cà phê, bật nhạc u thích ngồi thưởng thức trị chuyện người thân, bạn bè Từ đời đến Nescafe cho đời sản phẩm chất lượng, phù hợp nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng Mỗi dòng sản phẩm Nescafe quan tâm đến vị tâm trạng cảm xúc người Những tách cà phê thơm ngon, giây phút thưởng thức cà phê tuyệt vời ngơi nhà bạn Trong tương lai Nescafe nên tiếp tục phát triển chiến lược sản phẩm tiếp tục cho đời sản phẩm chất lượng, đa dạng hương vị phù hợp với người tiêu dùng 1.2.2 Price (Giá) Những người khơng có thói quen đến qn cà phê, họ đa phần thuộc giới tính nữ phần đông bạn sinh viên Đa phần bạn học sinh, sinh viên người có thu nhập thấp khơng có thu nhập, sống chủ yếu tiền trợ cấp gia đình nên mức sẵn lòng chi tiêu cho việc đến quán cà phê thấp Nhưng họ muốn thưởng thức loại cà phê thơm ngon, chuẩn vị có giá phải chăn Các sản phẩm Nestle hướng tới đối tượng gia đình Với mong muốn sản phẩm tiếp cận nhiều người nên họ lựa chọn chiến lược định giá thấp Ngồi họ có chiến lược điều chỉnh giá so phù hợp với người tiêu dùng Trung bình bỏ khoảng 5.000đ bạn thưởng thức tách cà phê thơm ngon vị từ Nescafe Với cá giá thật rẻ so với đến quán cà phê Nescafe cố gắng nỗ lực tận dụng nguyên nguyên liệu chỗ Ở Việt Nam hương trình kết nối nơng dân “Farmer Connect” Điều vừa giúp Nescafe tận dụng nguồn nguyên liệu chất lượng, giá phải sẵn có địa phương giúp tiết kiệm nhiều chi phí sản xuất Từ giá thành bán phù hợp hơn, đặc biệt phù hợp với người có thu nhập thấp sinh viên Vừa giúp người dân trồng cà phê có sống ổn định, kinh tế phát triển hơn Như cách thức để Nescafe xây dựng hình ảnh đẹp mắt người dân Việt Nam 1.2.3 Place (Phân phối) Nescafe tập đoàn đa quốc gia lớn mạnh, có lịch sử lâu đời, bề dày kinh nghiệm nguồn tài lớn mạnh Đây lớn cho Nescafe xâm nhập vào thị trường Ở thị trường Nescafé xây dựng cho mạng lưới phân phối chặt chẽ với nhà phân phối bán lẻ nhằm phủ sóng thị trường với mật độ cao Với chiến lược phân phối với cho nhà bán lẻ “tăng chiết khấu cho sức mua lớn” cao nhiều so với đối thủ thu hút giúp thu hút nhiều nhà bán lả với sức mua ngày cao Ở Việt Nam mạng lưới phân phân phối Nescafe phủ rộng khắp Từ Các trung tâm thương mại, siêu thị, hàng bách hóa, tiệm tạp hóa nhỏ từ thành thị đến nơng thơn có diện sản phẩm cà phê đến từ Nescafe Tuy nhiên, mạng lưới thương mại điện tử Nescafe chưa phủ sóng cao Nescafe nên xây dựng kênh bán hàng trực tuyến, kênh phân phối thơng qua website, trang thương mại điện tử nhiều Đặc biệt thời kỳ dịch bệnh Covid 19 diễn phức tạp Khi hoạt động dần chuyển sản hình thức trực tuyến việc mua bán sản phẩm cà phê không ngoại lệ Đây xu hướng tất yếu Nescafe mong muốn tiếp cận sâu đến đối tượng khách hàng có xu hướng mua hàng chủ yếu mua hàng trực tuyến Nhóm người khơng đến quán cà phê khảo sát 1.2.4 Promotion (Xúc tiến) Nescafe trọng sử dụng nguồn ngân sách để chi tiêu cho lĩnh vực truyền thông thơng qua phương tiện truyền thơng như:      Truyền hình thương mại (TV commercial) Báo & tạp chí (Magazine Advertising) Sự kiện cộng đồng (public event) Quảng cáo trực tuyến (online advertising) Mạng xã hội (Social networking) Hiện để tiếp cận nhóm đối tượng người thường xuyên quan tâm, cập nhật thông tin qua mạng xã hội đặc biệt Facebook Nescafe nên đẩy mạnh chiến lượng Marketing qua mạng xã hội (Social Media) để quảng bá sản phẩm cách tốt Nescafe nên tạo cộng đồng người dùng trang web mạng xã hội Nơi cộng đồng Nescafe tương tác nhiều hơn, hiểu Cũng từ giúp Nescafe dễ dàng phân tích thị trường mục tiêu từ định hướng hướng, chiến lược phù hợp Truyền thông mạng xã hội gắn liền với sản phẩm thương hiệu Tập trung vào nội dung nhằm nhấn mạnh cá tính giá trị Nescafe Điều giúp truyền tải thông điệp tới khách hàng, người tiêu dùng cách tốt nhất, giúp tăng độ nhận diện sản phẩm, nhận diện thương hiệu làm khắc sâu tâm trí người Thực chiến dịch quảng cáo với thông điệp mộng sản phẩm chuẩn vị, chất lượng mang đến hương vị thơm ngon, gắn liền với người, gia đình việt Nam Các quảng cáo phải mang tính thuyết phục, với khía cạnh cảm xúc, để làm cho thành cơng Ngồi Nhóm người khơng đến quán cà phê thường quan tâm đến lĩnh vực giải trí vfa họ người trẻ tuổi nên chiến dịch 10 quảng cáo nên kết hợp với người tiếng Có thể sử dựng chiến dịch KOL, đại diện thương hiệu từ người tiếng viral marketing Ngoài Nescafe nên thực chương trình khuyến thơng minh, truyền tải thông điệp ý nghĩa cảm xúc vào dịp đặc biệt lễ, tết Như cách thức nhấn mạnh giá trị mà Nescafe mang lại với người, gia đình từ nâng cao vị vững ngành cà phê hịa tan Nhóm khách hàng cà phê (1-2 lần/tuần) 2.1 Giới thiệu thương hiệu Câu chuyện Cộng bắt đầu vào năm 2007 Cửa hàng tiệm giải khát nhỏ phố cà phê lâu đời Hà Nội – phố Triệu Việt Vương Cộng đơn giản lấy cảm hứng từ chữ câu Quốc hiệu: CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Sứ mệnh chúng tơi khơi dậy trí tưởng tượng mang đến cho khách hàng trải nghiệm cảm xúc khác biệt Việt Nam Chúng không ngừng sáng tạo với mục tiêu tiến xa để mang Cộng đến với giới; lan tỏa truyền cảm hứng trái tim thành viên 2.2 Đề xuất chiến lược marketing mix 2.2.1 Product (Sản phẩm) Nhóm người thường cà phê để giải trí, tán gẫu với bạn bè Vì họ cần khơng gian thoải mái để hưởng thụ trọn vẹn buổi cuối tuần Họ thường mang nỗi sợ chất lượng sản phẩm họ sẵn lòng chi trả cho buổi cà phê với mức giá tốt để nhận dịch vụ sản phẩm với số tiền họ bỏ  Thiết kế Thương hiệu không phục vụ khách hàng sản phẩm ly cafe ngon, mà cịn trải nghiệm khơng gian & dịch vụ Cụ thể, Cộng Cafe tập trung vào hoài niệm Ra đời vào năm 2007, xã hội Việt Nam chuyển theo xu hướng đại hoá, Cộng Cafe tinh ý năm bắt insight "đất người tiêu dùng nhịp sống thời xô bồ, vội và, người ta ln có xu hướng tìm xưa cũ, mang nhiều kỷ niệm Vì Cộng Cafe khốc lên tầm áo xã hội Việt Nam thời bao cấp cho gần 50 cửa hàng Những người lớn tuổi đến nơi chốn để hoài niệm tuổi thơ, cịn giới trẻ đến để trải nghiệm sống cha mẹ, anh chị ngày trước  Đa dạng sản phẩm 11 Những năm gần F&B trở thành thị trường hot hết, nên đa phần thương hiệu phải ln đổi sản phẩm để không trở nên nhàm chán với khách hàng Tuy nhiên, Cộng Cafe không làm theo cách Họ sáng tạo signature menu cho riêng với sản phẩm độc đáo chất lượng để níu chân khách hàng Lấy xã hội Việt Nam thời bao cấp làm concept cho menu mình, Cộng biến nguyên liệu Việt đơn giản cốt dừa, cafe, đậu xanh hay ăn dân dã mì tơm, bánh mì chấm sữa trở thành điểm nhấn Điều đem lại thích thú cho khách hàng, lẽ, sống đại ngày này, thật họ bắt gặp ăn ấy, nhà mình, Cộng Cafe ln có Ngồi ra, Cộng Cafe cịn có sản phẩm phụ, để củng cố cho concept hoài cổ sticker, đồ sứ, loại sổ tay tay vải hay da, Thu hút giới trẻ chưa đủ, Cộng cần phát triển để thu hút nhiều khách trung niên Đồng thời hướng dẫn họ sử dụng công nghệ kèm thêm số đồ ăn nhẹ vào buổi trưa để họ ăn uống 2.2.2 Price (Giá) Đặt Cộng Cafe thương hiệu ngành hàng lên bàn cân, thấy, giá Cộng Cafe tầm trung mức mà người tiêu dùng Việt chi trả cho ly cà phê có thương hiệu Tuy nhiên so với quán cà phê khác Aha, Kafa - đối thủ cạnh tranh lớn, Cộng có mức giá nhỉnh  Thức uống rẻ có giá 25.000đ  Thức uống đắt có giá 55.000 VND  Giá đồ uống trung bình 45.000 - 55.000 đồng Sẽ không phù hợp với học sinh, sinh viên có mức thu nhập thấp cơng nhân có mức lương trung bình Hiện nay, Cộng ngày đánh mạnh sản phẩm với menu độc đáo thức uống ngon, hợp vị Cộng hồn tồn mở rộng rộng thương hiệu để nhiều khách hàng đến “hoài niệm” thời xưa cũ Với nhóm khách hàng u thích sản phẩm chất lượng sản phẩm yếu tố cốt lõi Họ quan tâm nhiều đến chuyện sản phẩm có chất lượng khơng, có quy trình kiểm định nào, đội ngũ chăm sóc khách hàng có nhiệt tình chun nghiệp hay khơng Khi đó, giá thứ yếu 2.2.3 Place (Phân phối) Địa điểm gần 50 cửa hàng Cộng Cafe đa dạng Ở thành phố lớn Hà Nội, Hồ Chí Minh, có Cộng Cafe cửa hàng lớn, nằm vị trí đẹp, có lại cửa hàng nhỏ xinh nằm gọn gàng lặng lẽ phố 12 nhiều người qua lại Cộng Cafe thay đổi suy nghĩ người tiêu dùng hai chữ hồi cổ Người ta “hồi niệm” đâu mà khơng phải “ẩn mình” góc khuất phố cũ Trong đó, thành phố Đà Nẵng, Hội An, Hải Phòng hay Seoul, nơi Cộng Cafe đặt chân tới vài năm gần với 1,2 cửa hàng, thương hiệu chọn không gian đủ lớn, địa điểm thu hút có nhiều người qua lại để tăng độ nhận diện cạnh tranh với thương hiệu khác Xung quanh Cộng kể đến đối thủ Trung Nguyên, The Coffee House, Terrace Coffee, Đó thương hiệu bình dân với ưu điểm mạnh riêng biệt Đặc biệt, không gian, dịch vụ, giá chất lượng nhanh chóng chiếm hài lịng khách hàng Thị trường cạnh tranh cao diện thương hiệu tiếng xung quanh khiến cửa hàng khó thu hút khách họ có tiềm lực lực tốt Vì Cộng cần đưa nhiều chiến dịch liên kết với khách sạn, sân bay, cửa hàng cà phê cho dân cơng sở hay phân phối sản phẩm quán cà phê, cửa hàng trực tuyến 2.2.4 Promotion (Quảng cáo) Thương hiệu mang sứ mệnh “khơi dậy trí tưởng tượng mang đến cho khách hàng trải nghiệm cảm xúc khác biệt Việt Nam” Cái tên lấy cảm hứng từ quốc hiệu, cịn cửa hàng Cộng Cafe lấy cảm hứng từ kiện/sự vật gắn liền với lịch sử Có thể thấy Cộng giới thiệu với khách hàng nước xã hội Việt Nam thời bao cấp, giới thiệu với khách nước ngồi Việt Nam hài hịa nét đẹp khứ Trong tương lai Cộng tiếp tục xây dựng hình ảnh mẻ độc đáo đồng thời kết hợp thêm xu hướng giúp thực khách nước ý đến nhiều Song song với việc quảng bá sản phẩm dịch vụ, Cộng cịn có nhiều hoạt động khuyến mại đặc sắc khác combo quầy mậu dịch áo phông in họa tiết sặc sỡ đẹp mắt Ngoài Cộng Cafe cịn mắt thẻ thân thiết tồn hệ thống giúp khách hàng tích lũy nâng cấp hạng thẻ trực tiếp sau lần cà phê Nhờ khách hàng xa lạ dễ trở thành khách hàng thân thiết nhớ đến Cộng lần họp mặt 13 Nhóm khách hàng thường xuyên cà phê (3-4 lần/tuần) 3.1 Đề xuất thương hiệu The Coffee House đời từ tháng 8/2014 Tên thương hiệu định hình khơng quán cà phê thông thường mà nơi thân thuộc “Nhà” The Coffee House trở thành nơi gặp gỡ bạn bè, nơi làm việc lý tưởng, không gian thật "chill" cho phút thảnh thơi, trải nghiệm sống Đây thương hiệu hoàn toàn phù hợp với đối tượng khách hàng thường xuyên cà phê The Coffee House đời muốn truyền tải đến người thông điệp “ Cà phê mang người đến gần hơn” Và sứ mệnh “Ngôi nhà cà phê” “nơi nhà, nơi để bạn dừng chân, thư giãn, làm việc trị chuyện” Thương hiệu The Coffee House có đầy đủ yếu tố mà khách hàng có tần suất cà phê thường xuyên cần Hứa hẹn lựa chọn tuyệt vời cho khách hàng 3.2 Đề xuất chiến lược marketing mix: 3.2.1 Product (Sản phẩm): Đa dạng thức uống menu: Trong nhóm khách hàng cà phê thường xuyên, họ thường đến với mục đích chính:  Một làm việc, học tập: khách hàng nhóm thường chọn thức uống cà phê để tăng độ tỉnh táo tập trung làm việc  Hai giải trí, gặp gỡ bạn bè: khách hàng thường chọn thức uống loại đá xay, trà sữa, trà trái cây, thức uống giúp họ thư giãn tạo cảm giác thú vị, lạ thưởng thức Nắm bắt tâm lý đó, The Coffee House liên tục cập nhật nhiều thức uống vào menu giúp khách hàng đa dạng hóa lựa chọn The Coffee House cịn cung cấp loại bánh Những bánh trau chuốt từ hương vị đến cách trang trí để phù hợp với mục đích khách hàng thưởng thức chụp ảnh Đa dạng sản phẩm: The Coffee House phục vụ thức uống chỗ loại bánh cung cấp loại cà phê hòa tan, cà phê lon với nhiều hương vị với loại snack để khách hàng thưởng thức nhà Chất lượng sản phẩm: Với đội ngũ nhân viên đào tạo kỹ pha chế thái độ phục vụ nguyên liệu chọn lọc kỹ máy móc tiên tiến giúp sản phẩm The Coffee House tự tin tuyệt đối chất lượng đến tay khách hàng Không gian: Không gian yếu tố quan trọng khách hàng lựa chọn quán cà phê Với khách hàng cà phê thường xuyên họ đặc biệt quan tâm bị 14 thu hút qn cà phê có khơng gian tươi sáng, trẻ trung thoáng mát Cả ba tiêu chí The Coffee House đáp ứng Tại The Coffee House chi nhánh có diện tích rộng, bàn ghế bố trí hợp lý với: bàn lớn để khách hàng hội họp, làm việc nhóm; bàn đơn để khách hàng làm việc cần riêng tư; bàn trịn ghế salon để khách ngồi trị chuyện với bạn bè; ngồi cịn có khu vực ngồi trời bố trí nhiều xanh phục vụ khách hàng thích khơng gian xanh, khơng thích máy lạnh Quan tâm đến sức khỏe khách hàng bảo vệ môi trường: The Coffee House trọng đến việc lựa chọn nguồn nguyên vật liệu: Cà phê “Nhà” nguồn cà phê tự trồng sử dụng công nghệ rang xay tiên tiến, sức khỏe khách hàng điều mà “Nhà” quan tâm đặt lên hàng đầu Không “Nhà” dần thay vật liệu nhựa sang vật liệu giấy để bảo vệ môi trường The Coffee House hướng đến phát triển bền vững, không chạy theo lợi nhuận mà quên ý nghĩa cốt lõi thương hiệu 3.2.2 Price (Giá): Hiện giá The Coffee House cụ thể cho loại sản phẩm sau:  Cà phê: dao động từ 32.000đ đến 59.000đ Ba loại thức uống phổ biến cà phê đá, cà phê sữa đá bạc sỉu có giá thấp nhất, phù hợp cho người chọn The Coffee House để làm việc thường xuyên  Trà trái - trà sữa: dao động từ 45.000đ đến 55.000đ Đây mức giá trung bình The Coffee House  Đá xay: loại thức uống có mức giá cao nhất, dao động từ 49.000đ đến 59.000đ Giá thức uống thưởng thức nhà: 15 Giá loại bánh snack The Coffee House: Với mức giá tại, The Coffee House đánh giá mức tầm trung, phù hợp với sinh viên có tài thoải mái nhân viên văn phịng, người có mức thu nhập ổn định 3.2.3 Place (Phân phối): Hiện The Coffee House có 144 cửa hàng tồn quốc, riêng thành phố Hồ Chí Minh có 71 cửa hàng Khách hàng thường xuyên cà phê có tần suất từ 3-4 lần/tuần nên “Nhà” lựa chọn tuyệt vời vì:  Những cửa hàng The Coffee House với tông màu cam chủ đạo vô bắt mắt xây dựng mặt tiền tuyến đường lớn nhiều người qua lại, gần trường đại học nơi tập trung nhiều lao động tri thức thuận tiện việc tìm kiếm cửa hàng vào mua hàng sử dụng dịch vụ  Hiện phục vụ trực tiếp cửa hàng The Coffee House giao hàng thông qua app The Coffee House Với đơn hàng 50.000đ khách hàng free ship với đơn 50.000đ tiền ship 10.000đ App The Coffee House cịn có tính gợi ý cửa hàng The Coffee House gần cho khách hàng  Hiện The Coffee House tập trung phát triển website để đa dạng hóa kênh tiếp cận khách hàng Website có tính tương tự với app The Coffee House  Ngoài ra, The Coffee House cịn có mặt app giao hàng phổ biến Baemin, Shopee Food, Grab Food, Điều giúp đa dạng hóa kênh bánh hàng, đưa sản phẩm The Coffee House đến gần với nhiều khách hàng 3.2.4 Promotion (Quảng cáo): Những khách hàng cà phê tần suất thường xuyên thường quan tâm đến mạng xã hội FaceBook Instagram, họ thích cập nhật xu hướng nội dung thu hút họ bao gồm Đồ ăn/Thức uống, Drama, Những mẩu chuyện ý nghĩa, Du lịch/ trải nghiệm, Giải trí, Tin tức thời sự, Sức khỏe, Nắm bắt tâm lý này, The Coffee House đã: 16  Xây dựng fanpage tảng FaceBook với 598.000 lượt theo dõi tảng Instagram “Nhà” có 41.000 lượt theo dõi Đây số ấn tượng, bỏ xa đối thủ The Coffee House liên tục cập nhật xu hướng mà người quan tâm để lồng ghép vào viết với content sáng tạo mini game thu hút khách hàng quan tâm tham gia “Nhà”  App di động website The Coffee House đánh giá cao ngồi tính “Nhà” nên cập nhật thêm tính đặt bàn trước cho để thuận tiện cho khách hàng  The Coffee House cung cấp thẻ thành viên cho khách hàng thân thiết với cấp độ: bạc, vàng kim cương Khi trở thành thành viên “Nhà” khách hàng tham gia nhiều chương trình tích điểm đổi quà: thưởng thức nước mới, nhận q lưu niệm bình nước hay móc khóa sản phẩm dễ sử dụng mang theo bên người để gợi nhắc hình ảnh “Nhà” lịng khách hàng  Thường xun có chương trình khuyến mãi, giảm giá sản phẩm cho khách hàng Những chương trình “Nhà” cập nhật liên tục fanpage, app website The Coffee House, app giao hàng mà “Nhà” hợp tác Ngoài ra, nhà hợp tác với đối tác để giảm giá cho khách hàng Thông qua mã giảm giá mà giá thành sản phẩm The Coffee House giảm xuống đáng kể giúp “Nhà” tiếp cận nhiều khách hàng  Cập nhật liên tục phương thức toán cho khách hàng Hiện “Nhà” có đầy đủ phương thức toán kết hợp với đối tác hỗ trợ tốn thường có khuyến cho khách hàng  Hiệu ứng truyền miệng: The Coffee House không tập trung marketing theo hướng thuê KOL quảng cáo mà tập trung vào khách hàng Với mục tiêu “lấy khách hàng làm trung tâm” thay “khách hàng Thượng đế”, điều có nghĩa The Coffee House không làm sản phẩm nghĩ cách tiếp thị mà quan sát khách hàng tạo sản phẩm mà họ cần Mục tiêu giúp “Nhà” khách hàng tin tưởng đồng hành “Nhà” Khi khách hàng có trải nghiệm tốt họ thay “Nhà” giới thiệu đến người thân, bạn bè trải nghiệm giới thiệu có độ tin cậy nhiều so với việc mời KOL hay người tiếng để quảng cáo Nhóm khách hàng thường xuyên cà phê (5-7 lần/tuần) 4.1 Đề xuất thương hiệu Hệ thống Du Miên Group hình thành phát triển 18 năm với chuỗi quán cà phê bao gồm Du Miên Garden, Miền Đồng Thảo, Ngôi Nhà Gỗ Little Du Miên Du Miên Garden Coffee cam kết mang đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời bạn đến với hệ thống cà phê tiện ích, khơng gian đẹp chất lượng phục vụ hồn hảo 17 Với cửa hàng mang tên khác có điểm chung nhiều xanh thống mát, có xanh, tiếng nước chảy róc rách, âm nhạc nhẹ nhàng, phù hợp cho khách hàng muốn tìm đến khơng gian thống đãng, gần thiên nhiên Nhóm đối tượng đa số người hướng ngoại, thích khơng gian thống mát có nhiều xanh nên chuỗi quán cà phê Du Miên Group phù hợp với họ Phong cách chung quán cà phê thuộc Du Miên Group 4.2 Đề xuất chiến lược Marketing Mix 4.2.1 Product (Sản phẩm) Nhóm đối tượng có tỷ lệ làm (36.1%) mức thu nhập trung bình cao (~10 triệu đồng) nhóm đối tượng đặt Độ tuổi trung bình cao số nhóm nên dễ hiểu lý họ thích cà phê, đặc biệt khơng gian thống mát có nhiều xanh Vì tần suất cà phê nhiều lần tuần nên đề xuất quán cà phê cụ thể mà nhóm đối tượng phù hợp với kiểu quán cà phê sân vườn với nhiều xanh hồ cá - Đa dạng không gian cho chi nhánh:  Du Miên Garden: Với phong cách thiết kế độc đáo, lạ với điểm nhấn “ngôi nhà gỗ” cổ thụ, xung quanh hồ nước nhân tạo, dòng suối nhỏ thảm cỏ xanh mướt Ban đêm quán bao trùm ánh đèn lung linh  Miền Đồng Thảo: Là quán cafe mát mẻ với lối kiến trúc bố cục hài hòa mang phong cách miền quê châu âu, tương tự phong cách nhà thảo nguyên, thường xây gỗ viên đá to tròn, dẹt Khoảng quán cà phê Miền Đồng Thảo dòng suối nhỏ lúc róc rách chảy tràn đến tận cổng vào 18  Ngôi nhà gỗ: Không gian quán thiết kế nhạc, lúc nhẹ nhàng du dương, lúc nhộn nhịp da diết Ở ví “Phượng hoàng cổ trấn” Việt Nam  Little Du Miên: Ở thiết kế tòa lâu đài, khơng cịn khu vườn hay suối, chi nhánh mang hướng đại - Đa dạng thức uống đồ ăn: Hiện tất chi nhánh Du Miên Group đầy đủ thức uống đồ ăn bao gồm: cà phê, trà, sinh tố, nước ép, kem, bún, bánh mì, cơm, chay… phù hợp để nhóm đối tượng vừa uống cà phê vừa ăn sáng/trưa/tối, tiết kiệm thời gian 4.2.2 Price (Giá) Với không gian thống mát mặt đường thành phố, khơng khó để hiểu giá đắt đỏ Tuy nhiên nhóm khách hàng thường xuyên cà phê có mức sẵn sàng chi trung bình khoảng 100 nghìn đồng nên mức giá hệ thống cà phê Du Miên chấp nhận Cụ thể:  Cà phê đen bán với mức giá rẻ nhất: 42 nghìn đồng  Các loại sinh tố làm từ trái tự nhiên: 50-88 nghìn đồng  Các ăn trung bình từ: 55-74 nghìn đồng → Với giá cao Du Miên khơng phù hợp với học sinh sinh viên có mức thu nhập thấp Ở sử dụng chiến lược định giá cao so với mức trung bình thị trường có vị trí đắc địa khơng gian rộng thống mà qn có lịng thành phố Menu đồ uống bao gồm nước phù hợp với giới trẻ matcha đá xay, trà sữa nước phù hợp với người độ tuổi trung niên lớn với cam vắt, dừa tươi, sinh tố lý khiến giá thành mắc chỗ khác 4.2.3 Place (Phân phối) Sử dụng kênh phân phối trực tiếp, địa điểm Du Miên Group khơng nhiều nhiên mặt rộng, chứa lên đến 100-150 người phân bổ quận lớn trải dài TP.Hồ Chí Minh: 19  Miền Đồng Thảo: 221A Nguyễn Trọng Tuyển, Phường 8, Quận Phú Nhuận  Du Miên Garden Coffee: 07 Phan Văn Trị, Phường 10, Quận Gò vấp  Little Du Miên Cafe- Phổ Quang: 119 Phổ Quang, Phường 9, Quận Phú Nhuận (D3-4 Golden Mansion)  Little Du Miên Cafe- Trần Thiện Chánh: 18 Trần Thiện chánh, Phường 12, Quận 10  Ngôi nhà gỗ Coffee: 565 Kha Vạn Cân, Phường Linh Đông, Quận Thủ Đức Du Miên Garden Coffee tọa lạc quận độc đáo đặc biệt, địa Gò Vấp với diện tích 6.000m2 Đây xem quán cà phê độc đáo Sài Gòn mà bạn trẻ muốn đặt chân đến lần cho biết Ở nhóm đối tượng khách hàng này, tỷ lệ thích mua hàng online cao nhiên tỷ lệ thích mua hàng trực tiếp tăng cao hẳn so với nhóm đối tượng có tần suất cà phê Vậy nên Du Miên chưa có liên kết với bên giao hàng thứ tương lai, dựa theo bảng khảo sát này, Du Miên bắt đầu nghĩ đến việc hợp tác với kênh bán hàng online, hay cần liên kết để đặt chỗ trước app mua hàng để phủ rộng kênh phân phối 4.2.4 Promotion (Quảng cáo) Fanpage Du Miên Group thu hút 55.497 người theo dõi 374.574 người check-in đây, số check-in lớn lượng check-in cao gấp lần người theo dõi Fanpage Du Miên có chức trực tiếp thông báo thông tin ngày giảm giá, chi nhánh thành lập, ngày nghỉ, tin tức tuyển dụng… Hiện tại, việc quảng cáo Du Miên tập trung chủ yếu vào việc quảng cáo qua kênh thứ ba blog ẩm thực, trang điện tử ẩm thực lớn foody , địa điểm ăn uống, lozi nhiều trang thơng tin khác Từ khố “qn cà phê đẹp Sài Gịn” ln có xuất chi nhánh Du Miên với cụm từ mỹ miều “Top quán cà phê không nên bỏ qua”, “Quán cà phê phong cách đẹp Sài Gòn” trang đầu Google Ngồi quảng cáo trả phí thơng qua kênh Du Miên tận dụng hiệu ứng Marketing “truyền miệng” phạm vi thành phố Hồ Chí Minh Hầu đến TP.HCM giới thiệu đến Du Miên để thử cho biết 20 Tài liệu tham khảo 21