Đang tải... (xem toàn văn)
BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN 1 Lời giới thiệu Trong chương trình sinh học 10,11 và 12 có nhiều bài thực hành hay và bổ ích với học sinh Tuy nhiên công tác hướng dẫn học sinh thực hiệ[.]
BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN Lời giới thiệu Trong chương trình sinh học 10,11 12 có nhiều thực hành hay bổ ích với học sinh Tuy nhiên công tác hướng dẫn học sinh thực thực hành nhà trường chưa trọng nhiều nguyên nhân khác nhau: thiếu sở vật chất, giáo viên chưa thực đầu tư Trong năm gần đây, đề thi học sinh giỏi tỉnh Vĩnh Phúc thường xuyên cho vào câu hỏi thực hành nhằm phát huy kĩ thực hành thí nghiệm, phát triển toàn diện lực học sinh Trong tài liệu thực hành sinh học dành cho cấp THPT chưa có nhiều, mà yêu cầu thực thực hành cần thiết Vì lí tơi xây dựng tài liệu hướng dẫn thực thực hành chương trình sinh học 10,11, 12 Tài liệu sở lý thuyết, kĩ thực hành cần thiết cho việc giảng dạy thực hành chương trình sinh học 10,11, 12 đồng thời phục vụ cho công tác bồi dưỡng học sinh giỏi đáp ứng đổi đề thi tương lai Tên sáng kiến: Hướng dẫn học sinh thực số thực hành chương trình sinh học THPT Tác giả sáng kiến: - Họ tên: Nguyễn Duy Hà - Địa tác giả sáng kiến: Trường THPT Sáng Sơn - Số điện thoại: 0976 127 211 E_mail: nguyenduyha.gvsangson@vinhphuc.edu.vn Chủ đầu tư tạo sáng kiến: Nguyễn Duy Hà Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: - Dùng làm tài liệu tham khảo cho giáo viên học sinh - Dùng giảng dạy cho học sinh lớp 10, 11 cấp THPT - Dùng làm tài liệu dạy ôn thi HSG lớp 10,11,12 Ngày sáng kiến áp dụng lần đầu áp dụng thử, (ghi ngày sớm hơn) tháng năm 2013, kì bồi dưỡng HSG lớp 12 năm học 2013 – 2014 Sau hoàn thiện sáng kiến năm 2016, dùng làm chuyên đề dạy học kế hoạch dạy chuyên đề cho học sinh lớp 10, kế hoạch dạy bồi dưỡng học sinh giỏi hàng năm Mô tả chất sáng kiến: 7.1 Cách tiến hành thực hành chương trình sinh học cấp THPT Bài 1: Phương pháp nhuộm Gram B1: Cố định tiêu lửa đèn cồn B2: Nhuộm dd tím Violet/1 phút- rửa nước B3: Nhuộm dd iot /1 phút – Rửa – Bôi dung môi hữu ( cồn, axit acetic) /1 phút B4: Nhuộm đỏ fucsin/ 60s B5: Lên kính quan sát * Kết quả: - Vi khuẩn Gram dương bắt màu tím Do cấu trúc thành thành tế bào khác nên vi khuẩn G dương không bị dung mơi hữu tẩy màu tím - Vi khuẩn Gram âm bắt màu hồng/đỏ Do dung môi hữu tẩy màu tím bắt màu thuốc nhuộm bổ sung đỏ Bảng phân biệt thành tế bào vi khuẩn Gram âm Gram dương Nội dung Gram dương Gram âm Lớp peptidoglycan Dày Mỏng Axit teicoic Có Khơng có Lipopolisacaird Rất khơng có Hàm lượng cao Hàm lượng lipit Thấp Cao Khơng có Có lipoprotein Lớp phía ngồi thành tế bào Mẫn cảm với Rất mẫn cảm Ít mẫn cảm lizozim Bài 2: Thực hành nhận biết số thành phần hóa học tế bào Nhận biết tinh bột (Viết tắt O = ống nghiệm) Nội dung Tiến hành Thí nghiệm Thí nghiệm O1: 5ml dd lọc khoai lang - Dung dịch hồ tinh bột + HCl O2: 5ml nước hồ tinh bột đun sôi- để nguội + NaOH chia Nhỏ dd iot vào O1 O2 thành O Nhỏ dd Pheling(Cu2+) vào O2 O1: cho dd iot O2: cho dd Pheling Kết O1: Màu xanh: Do iot thuốc O2: cho màu đỏ gạch Do O2 tinh nhận biết tinh bột bột thủy phân thành gluco: O2: tinh bột bị thủy phân thành Gluco + NaOH + Cu (OH) Gluco nên không bắt màu với RCOONa + Cu2O + H2O iot bắt màu thuốc thử Pheling Nhận biết lipit - Nhỏ vài giọt nước đường giọt dầu ăn lên chỗ khác trang giấy trắng, sau phút Chỗ giọt nước đường khơng có vết đường tan nước bay Chỗ giọt dầu ăn để lại vết trắng đục dầu ăn khơng tan nước, cịn nước bay hết Bài 3: Thực hành quan sát tế bào, quan sát tượng co phản co nguyên sinh: Quan sát tế bào biểu bì thài lài tía - Dùng kim dao mỏng tách lớp tế bào mỏng mặt - Để úp lên lam kính - Nhỏ giọt nước/ đậy la men - Quan sát; Quan sát vật kính nhỏ(10) sau chỉnh quan sát vật kính lớn (40) Quan sát giải thích tượng co phản co nguyên sinh - Làm quan sát tế bào biểu bì ( làm biểu bì vảy hành) - Khi thấy tế bào: Nhỏ giọt KNO bên kính đặt giấy thấm bên đối diện cho thấm hết nước, thời gian sau thấy màng sinh chất tách khỏi thành tế bào nước tế bào - Sau nhỏ vài giọt nước cất phía đối diện, dùng giấy thấm thấm hết KNO3 thấy màng sinh chất lại căng giáp thành tế bào( nước vào tế bào) Thí nghiệm tính thấm tế bào sống tế bào chết - Dùng kim tách 10 phôi từ hạt ngô ủ - lấy phôi cho đun cách thủy / phút - Sau mang phôi chưa đun phôi đun nhuộm xanhmetilen/ 2h - Rửa cắt phôi thành lát mỏng – đặt lên phiến kinh – nhỏ nước- đậy lamen – quan sát * Kết quả: Phôi chưa đun không bắt màu xanh tế bào sống thấm chọn lọc – không thấm xanhmetilen Phôi đun – tế bào chết tính thấm chọn lọc nên bắt màu xanhmetilen Thí nghiệm thẩm thấu tế bào: - Sử dụng hai củ khoai lang kích thước - Củ gọt vỏ, chia phần, khoét hai cốc A B - Củ đun sôi phút, gọt vỏ chia phần, dùng phần khoét cốc C - Đặt cốc A,B,C đĩa petri – dót nước cất vào đĩa petri - Rót dd đường đậm đặc vào cốc B C, đánh dấu mực nước cốc B C - Sau 24 h quan sát Cốc A khơng có nước vào cốc: Do khơng có chênh lệch nồng độ Cốc B: Chênh lệch nđ nên nước từ vào cốc, mực nước cốc B lên Cốc C: Do đun chết tế bào, tính thấm, nên nước đường cốc tự nên mực nước giảm Bài 4: Thí nghiệm enzim: Thí nghiệm nhiệt độ pH đến hoạt tính enzim (Viết tắt: O = ống nghiệm) Nội dung O1 O2 O3 O4 - 2ml dd tinh - 2ml dd tinh bột - Đun cách thủy Tiến hành - Thêm 1ml dd nước bọt pha loãng - dd iot 3% Kết Màu xanh - 2ml dd tinh bột - 2ml dd tinh bột bột - đặt cốc - đặt cốc -Cho 1ml dd nước nóng nước đá HCl 5% - Thêm 1ml dd - Thêm 1ml dd - Thêm 1ml nước bọt pha nước bọt pha dd nước bọt loãng loãng pha loãng -dd iot 3% -dd iot 3% -dd iot 3% Không màu Màu xanh Màu xanh Enzim Tinh Enzim bị bột biến amilase bị tính nhiệt độ nước bọt phân Giải thích nên khơng phân giải hết nên giải tinh bột, tinh khơng có phản bột phản ứng với ứng với dd iot iot cho màu xanh nên màu khơng có Enzim bị biến tính nhiệt độ nên không phân giải tinh bột, tinh bột phản ứng với iot cho màu xanh bị biến tính axit nên không phân giải tinh bột, tinh bột phản ứng với iot cho màu xanh Thí nghiệm với enzim catalase - Lấy lát khoai tây, lát cho tủ lạnh, lát để nhiệt độ phòng, lát đun chín - Nhỏ lên lát khoai giọt H2O2 * Kết quả: - Lát khơng có khí bay ra: Do enzim biến tính nhiệt độ cao nhiệt độ thấp - Lát có khí bay ra: Do enzim catalase lát khoai tây phân hủy H2O2 thành H2O2 O2 Thí nghiệm tính đặc hiệu ( enzim – chất) enzim (Viết tắt: O = ống nghiệm) Nội dung O1 O2 O3 Cơ chất Tinh bột Tinh bột Sacaro Sacaro Enzim Amilaza Sacaraza Amilaza Sacaraza Thuốc thử Lugol(iot) Lugol(iot) Pheling(Cu2) Pheling(Cu2) Kết Khơng màu Có màu Có màu Khơng màu Giải thích Enzim phân Enzim khơng Enzim O4 không Enzim phân giải tinh bột phù hợp phân giải giải nên nên thành chất khác không chất, nên tinh sacaro tinh bột bột phản ứng gluco phản thuốc thử ứng iot phản nên chất không ứng thuốc thử phản ứng với cho màu thuốc thử Bài 5: Thí nghiệm sử dụng enzim dứa tươi để tách chiết ADN a Chuẩn bị * Mẫu vật - Dứa tươi (khơng q xanh q chín): - Gan gà tươi gan lợn : buồng gan gà cho nhóm học sinh * Dụng cụ hóa chất - Ống nghiệm đường kính - 1,5 cm,cao 10-15 cm, pipet, cốc thủy tinh, máy xay sinh tố hay chày cối sứ dụng cụ khác để nghiền mẫu vật dao, thớt, phễu, vải lưới lọc, ống đong, que tre có đường kính 1mm dài khoảng 15cm - Cồn êtanol 70 - 90°, nước lọc lạnh nước cất lạnh, chất tẩy rửa (nước rửa bát chén) c Tiến hành thí nghiệm Để tiến hành thí nghiệm tách chiết ADN từ tế bào gan ta cần thực bước sau : Bước : Nghiền mẫu vật Trước hết, ta loại bỏ lớp màng bao bọc gan thái nhỏ gan cho vào cối nghiền máy xay sinh tố để tách rời phá vỡ tế bào gan Nếu nghiền gan cối xay sinh tố nghiền cần cho vào cối lượng nước lạnh gấp đôi lượng gan Nếu nghiền chày cối sau nghiền xong đổ thêm lượng nước gấp đơi lượng gan khuấy Sau đó, lọc dịch nghiền qua giấy lọc vải hay lưới lọc để loại bỏ phần xơ lấy dịch lỏng Bước : Tách ADN khỏi tế bào nhân tế bào Lấy lượng dịch lọc cho vào ống nghiệm chiếm khoảng 1/2 thể tích ống nghiệm, cho thêm vào dịch nghiền tế bào lượng nước rửa chén bát với khối lượng 1/6 khối lượng dịch nghiền tế bào Sau đó, khuấy nhẹ để yên vòng 15 phút giá ống nghiệm Chú ý tránh khuấy mạnh làm xuất bọt Cho tiếp vào ống nghiệm lượng nước cốt dứa khoảng 1/6 hỗn hợp dịch nghiền tế bào chứa ống nghiệm khuấy thật nhẹ Chuẩn bị nước cốt dứa sau : dứa tươi gọt sạch, thái nhỏ nghiền nát máy xay sinh tố chày cối sứ, sau lọc lấy nước cốt lưới lọc giấy lọc cho vào ống nghiệm Để ống nghiệm giá thời gian từ 5-10 phút Bước 3: Kết tủa ADN dịch tế bào cồn Nghiêng ống nghiệm rót cồn êtanol 70 -90° dọc theo thành ống nghiệm cách cẩn thận cho cồn tạo thành lớp bề mặt hỗn hợp với lượng lượng dịch nghiền có ống nghiệm Để ống nghiệm giá khoảng 10 phút quan sát lớp cồn ống nghiệm Chúng ta thấy phân tử ADN kết tủa lơ lửng lớp cồn dạng sợi trắng đục Bước : Tách ADN khỏi lớp cồn Dùng que tre đưa vào lớp cồn, khuấy nhẹ cho phân tử ADN bám vào que tre vớt quan sát Do sợi ADN kết tủa dễ gẫy nên vớt ADN khỏi ống nghiệm cần phải nhẹ nhàng Thu hoạch Viết tường trình thí nghiệm trả lời số câu hỏi sau : - Cho nước rửa chén bát vào dịch nghiền tế bào nhằm mục đích ? Giải thích - Dùng enzim dứa thí nghiệm nhằm mục đích ? Giải thích Giải thích 1 Cho nước rửa chén vào dịch nghiền tế bào gan nhằm mục đích: Phá vỡ màng sinh chất tế bào màng có chất lipit 2 Dùng enzim dứa nhằm mục đích: dứa có enzim prơtêaza có khả phân hủy prơtêin giải phóng ADN khỏi prơtêin Bài 6: Thí nghiệm quan sát kì nguyên phân tiêu rễ hành Quan sát tiêu có sẵn - Đưa tiêu lên kinh - Chỉnh cho ánh sáng tập trung - Điều chỉnh cho nhìn thấy tiêu - Chỉnh cho ảnh nét - Tìm vi trường tế bào ứng với kì nguyên phân – vẽ hình Làm tiêu để quan sát Ngâm cho hành rễ trước thí nghiệm độ ngày (ngâm củ cốc có nước khoảng ngày trồng hành cát ẩm 2–3 ngày được) Khi có rễ dài khoảng 1cm, dùng dao cạo cắt đoạn 0,2cm (kể từ chóp rễ) Sau cắt rễ hành, cần nhuộm orcein 4–5% axit acetic 45% khoảng 10 phút quan sát Chú ý: Khi làm tiêu cắt phần chóp rễ dễ phần đỉnh sinh trưởng, quan sát kì phân bào Làm tiêu phương pháp nén quan sát kính hiển vi Lấy rễ đặt lên lam kính, dùng dao lam cắt bỏ chóp rễ, sau cắt lát mỏng phần đỉnh sinh trưởng (phần đỉnh rễ nhuộm màu đậm) Nhỏ thêm giọt 45% axetic 1% axêto–carmin Đậy lamen đặt lam kính tờ giấy thấm gấp đôi, dùng đầu que diêm đầu panh gõ nhẹ thẳng góc lên mẫu Đưa lam kính hơ nhẹ đèn cồn (tránh để qua nóng làm khơ mẫu khơng khí lọt vào) khoảng – 10 giây Đặt lam kính trở lại tờ giấy thấm dùng đầu ngón tay ép thẳng góc lên lamen mẫu qua lớp giấy thấm Chú ý: Phải ép thẳng góc tránh vỡ lamen mà mẫu trải Đặt lên kính hiển vi, điều chỉnh cho rõ Quan sát, vẽ hình, phân biệt pha phân chia, gọi tên pha (Trong thí nghiệm này, ta tìm thấy hình thái tế bào phân chia kì phân bào Nếu kì tồn thể nhiễm sắc tập trung mặt phẳng xích đạo; kì sau nhiễm sắc thể phân li tách xa dần mặt phẳng xích đạo để hai cực Ngồi ra, thấy hai tế bào xuất hiện, kích thước tế bào cịn bé so với tế bào mẹ, thể nhiễm sắc cụm lại nhân hai tế bào Cũng thấy tế bào mẹ chưa phân chia to so với tế bào sinh ra) Đối với tiêu tốt tiến hành chụp ảnh kính hiển vi có hệ thống chụp ảnh sau cố định tiêu Bài 7: Thực hành lên men etilic lactic Thực hành lên men rượu: C6 H12 O6 CO2 + C2 H5OH Nội dung Tiến hành Bình 1(O1) Bình 2(O2) Bình 3(O3) 1500 ml dd nước 1500 ml dd nước 1500 ml dd nước đường đường + 20 ml dd bánh đường + 20 ml dd bánh men men làm trước ngày Dd không bị xáo Kết Dd xáo trộn/ mùi rượu trộn/ mùi đường Dd xáo trộn mạnh/ nhiều bột khí lên/ mùi rượu mạnh Giải thích Khơng có phản ứng Phản ứng xẩy Phản ứng xẩy xẩy khơng có nấm men phân nấm men đường thành rượu đường thành rượu giải nấm men phân giải CO2 CO2 Thực hành lên men lactic: C6H12 O6 CH3CHOHCOOH + Q Nội dung Tiến hành Hiện tượng Làm sữa chua Muối chua rau SGK + thực tế SGK + thực tế - Sữa từ lỏng thành sệt - Rau xanh ngả sang màu vàng, có mùi - Vị chua thơm chua - Có mùi thơm, giàu dinh - Để lâu có váng trắng bị khú dưỡng( aa, vitamin) Giải thích - Cơ sở khoa học - Cơ sở khoa học phương pháp: cho 10 - Bao hoa khử nhị bao cách li Bước Thụ phấn: - Chọn hoa nở xoà, đầu nhị to màu xanh sẫm, có dịch nhờn - Thu hạt phấn bố: chọn hoa vừa nở, cánh hoa bao phấn vàng tươi, chín hạt phấn chín trịn trắng - Dùng kẹp ngắt nhị bỏ vào đĩa đồng hồ - Dùng bút lông chà nhẹ bao phấn để hạt phấn bung - Dùng bút lông chấm hạt phấn bố lên đầu nhụy hoa mẹ khử nhị - Bao chùm hoa thụ phấn túi cách li, buộc nhãn, ghi ngày cơng thức lai Bước Chăm sóc thu hoạch - Tưới nước đầy đủ - Khi lai chín thu hoạch, cẩn thận tránh nhầm lẫn công thức lai - Bổ trải hạt lên tờ giấy lọc ghi công thức lai thứ tự lên tờ giấy - Phơi khơ hạt chổ mát cầ gieo ngâm tờ giấy vào nước lã hạt tách 7.2 Các câu hỏi thực hành đề thi HSG tỉnh Vĩnh Phúc Câu 1: Đề thi HSG lớp 12 năm học 2012 – 2013 Loại bỏ cuống gân bàng tươi xanh, cân 0,2g lá, nghiền nhỏ cho vào cốc A, lấy 20ml cồn đổ vào cốc A Làm tương tự trên, thay cồn 20ml nước ta cốc B Sau 20 phút màu sắc cốc có khác nhau? Giải thích? Đáp án: * Hiện tượng: 20