Trường THCS Liêng Trang Giáo án Công Nghệ 6 Tuần 27 Ngày soạn 07/03/2013 Tiết 51 Ngày dạy 11/03/2013 Bài 19 Thực hành TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH ( Tiết 2) I Mục tiêu 1 Kiến thức Biết được cách là[.]
Trường THCS Liêng Trang Tuần: 27 Tiết: 51 Giáo án: Công Nghệ Ngày soạn: 07/03/2013 Ngày dạy:11/03/2013 Bài 19: Thực hành: TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH ( Tiết 2) I Mục tiêu: Kiến thức: - Biết cách làm rau xà lách trộn dầu giấm Kĩ năng: Nắm vững quy trình thực Thái độ: Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm Tích hợp bảo vệ mơi trường: Giữ gìn vệ sinh nơi chế biến món ăn II Phương tiện dạy học: Chuẩn bị giáo viên: 100 g xà lách, 15g hành tây, 50 g cà chua, rau thơm, ớt, xì dầu, nước tương, thìa cà phê tỏi phi vàng, giấm, đường, muối, tiêu, dầu Chuẩn bị học sinh: 100 g xà lách, 15g hành tây, 50 g cà chua, rau thơm, ớt, xì dầu, nước tương, thìa cà phê tỏi phi vàng, giấm, đường, muối, tiêu, dầu III Tiến trình lên lớp: Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số vệ sinh phòng học 6A1:…………………………6A2: ……………………6A3: ………………………… 6A4:…………………………6A5: ……………………6A6: ………………………… Bài a Giới thiệu bài: Tiết trước chúng ta đã được tìm hiểu về quy trình làm món trộn dầu giấm rau xà lách Hôm Nay các em sẽ thực hành làm món ăn náy tại lớp b Kiểm tra chuẩn bị học sinh: Tên thực hành Vật liệu – dụng cụ Quy trình thực hành Kết thực hành 100 g xà lách, 15g hành - GV giới thiệu cách tây, 50 g cà chua, rau làm Trộn dầu giấm rau xà thơm, ớt, xì dầu, nước - HS tiến hành thực lách tương, thìa cà phê tỏi hành phi vàng, giấm, đường, muối, tiêu, dầu c Các hoạt động dạy - học: Hoạt động GV Hoạt động HS Hoạt động 1: Tổ chức thực hành - Gọi HS nhắc lại quy trình thực hiện món trộn dầu - Gồm giai đoạn: Chuẩn bị, chế biến và trình giấm rau xà lách gồm mấy giai đoạn? Đó là những bày giai đoạn nào? - GV nêu mục tiêu của tiết thực hành: Ở tiết thực - HS: Chú ý lắng nghe hành hôm nay: Giai đoạn chuẩn bị các em đã làm trước ở nhà cón giai đoạn chế biến và trình bày chúng ta sẽ tiến hành làm tại lớp - GV yêu cầu học sinh đặt các nguyên vật liệu - HS đặt nguyên vật liệu đã chuẩn bị lên bàn chuẩn bị theo nhóm lên bàn GV kiểm tra - GV nhận xét, rút kinh nghiệm - HS chú ý lắng nghe, rút kinh nghiệm Giáo viên: Nguyễn Thị Thấm Năm học: 2012 - 2013 Trường THCS Liêng Trang Giáo án: Công Nghệ Hoạt động 2: Hướng dẫn học sinh thực hành - GV giao nội dung thực hành cho nhóm - HS nhận nội dung thực hành - Phân nhóm vị trí thực hành - Nhận nhóm TH vị trí TH - GV thao tác mẫu lại một lần giai đoạn chế biến - Các nhóm chú ý quan sát món trộn dầu giấm rau xà lách cho học sinh quan sát - Cho HS tiến hành thực hành – GV quan sát uấn - HS tiến hành thực hành theo nhóm nắn Hoạt động 3: Đánh giá kết thực hành - Thu sản phẩm thực hành nhóm - Các nhóm nộp sản phẩm TH cho GV - Yêu cầu mỗi tổ cử đại diện cúng GV làm ban - Nghe, quan sát, ghi nhớ giám khảo để dánh giá cho điểm sản phẩm nhóm - Nhận xét chung tiết thực hành - Nghe, quan sát rút kinh nghiệm Dọn vệ sinh lớp – dụng cụ thực hành: - Hướng dẫn học sinh vệ sinh lớp học Nhận xét - dặn dò: - Nhận xét chung tiết Thực hành - Chuẩn bị trước bài 21 IV Rút kinh nghiệm: ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… Giáo viên: Nguyễn Thị Thấm Năm học: 2012 - 2013