Glucozo (3)

Kính chào ki Câu hỏi kiểm tra bài cũ Nhận biết các lọ dungdịch Fomon, Glyxerin, Rượu Etylic , có thể dùng thuốc thử là Natri Cu(OH) 2 Ag2O/ddNH3 Quì tím GLUCOZO I Trạng thái tự nhiên – Tính chất vật l[.]

Câu hỏi kiểm tra cũ Nhận biết lọ dungdịch : Fomon, Glyxerin, Rượu Etylic , dùng thuốc thử là: A Natri B Cu(OH) C Ag2O/ddNH3 D Q tím GLUCOZO I.Trạng thái tự nhiên – Tính chất vật lý Dựa vào SGK mẫu thử , nêu *Trạng thái tự nhiên Glucozo ? *Tính chất vật lý glucozo ? I.Trạng thái tự nhiên – Tính chất vật lý * Trong tự nhiên có hầu hết thể thực vậ : rể, hoa ,lá… nhiều chín (nhiều nho),trong máu hàm lượng không đổi 0,1% • Glucozo chất rắn , không màu ,tan nhiều nước , vị to nc 146oC II Công thức cấu tạo CTPT : C6 H12 O CTCT Hãy làm thí nghiệm : dung dịch glucozo tác dụng với Cu(OH)2 , quan sát nhiệt độ phòng đun nóng Từ kết luận phân tử glucozo có chứa nhóm chức hóa học ? -Có chứa nhóm chức andehyt - Có nhóm hydroxyl - Mạch cacbon không phân nhánh O CH2 CH CH CH CH C OH OH OH OH OH H Glucozo hợp chất hữu tạp chức có cấu tạo rượu đa chức andehit đơn chức Cấu tạo glucozo viết thu gọn : HOCH2 (CHOH)4 CH O III.Tính chất hóa học Dựa vào cấu tạo glucozo nêu số tính chất hóa học bản? -Tính chất rượu đa chức -Tính chất Andehit - Phản ứng lên men rượu 1.Tính chất rượu đa chức Hãy nêu tính chất rượu đa chức ? • a Tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ phòng cho dung dịch màu xanh lam • b Có thể tạo este có chứa gốc axit Ví dụ : C6H7O (O-C-CH3)5 O Tính chất andehit Hãy nêu tính chất hóa học andehit ? a * Tham gia phản ứng tráng gương * Tác dụng với Cu(OH)2 ,đun nóng tạo Cu O màu đỏ gạch b Phản ứng minh họa O CH2 CH CH CH CH C OH OH OH OH OH + Ag2O O NH3 tO H CH2 CH CH CH CH C OH OH OH OH OH + 2Ag OH Axit gluconic O CH2 CH CH CH CH C OH OH OH OH OH O o + Cu(OH)2 t H CH2 CH CH CH CH C OH OH OH OH OH + Cu2O + H2O OH Axit gluconic O CH2 CH CH CH CH C OH OH OH OH OH + H H2 Ni to CH2 CH CH CH CH CH2 OH OH OH OH OH OH sobit H2C CH CH CH C OH OH OH OH O CH2 OH