K23 kdtm tran thi thu huyen

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƢƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA TH TRONG NỀN KINH TẾ SỐ Chuyên ngành: Kinh doanh thương mại TRẦN THỊ THU HUYỀN Hà Nội - 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƢƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ Phát triển chuỗi cung ứng Công ty cổ phần Sữa TH kinh tế số Ngành: Kinh doanh Chuyên ngành: Kinh doanh thƣơng mại Mã số: 83.40.121 Họ tên: TRẦN THỊ THU HUYỀN Người hướng dẫn: PGS, TS TRẦN THỊ NGỌC QUYÊN Hà Nội - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi hướng dẫn khoa học PGS, TS Trần Thị Ngọc Quyên Các nội dung nghiên cứu, kết đề tài trung thực chưa công bố hình thức trước Những số liệu bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá tác giả thu thập từ nguồn khác có ghi rõ phần tài liệu tham khảo Tôi xin chịu trách nhiệm cá nhân luận văn Hà Nội, ngày 20 tháng 05 năm 2019 Tác giả Trần Thị Thu Huyền ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN iv TÓM TẮT LUẬN VĂN v DANH MỤC VIẾT TẮT TIẾNG ANH vi DANH MỤC VIẾT TẮT TIẾNG VIỆT vi DANH MỤC BẢNG, HÌNH VẼ vii MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ NỀN KINH TẾ SỐ 1.1 Tổng quan kinh tế số 1.1.1 Bối cảnh phát triển khái niệm kinh tế số 1.1.2 Đặc điểm kinh tế số 10 1.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển kinh tế số 12 1.1.4 Vai trò doanh nghiệp kinh tế số 16 1.2 Tổng quan chuỗi cung ứng 17 1.2.1 Khái niệm nhiệm vụ chuỗi cung ứng 17 1.2.2 Mơ hình chuỗi cung ứng 19 1.2.3 Thành phần chuỗi cung ứng 19 1.2.4 Nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi cung ứng 20 1.3 Chuỗi cung ứng kinh tế số 22 1.3.1 Đặc điểm chuỗi cung ứng kinh tế số 22 1.3.2 Ảnh hưởng kinh tế số đến chuỗi cung ứng 23 1.3.3 Thực tiễn phát triển chuỗi cung ứng sữa số quốc gia 29 CHƢƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CP SỮA TH TRONG NỀN KINH TẾ SỐ 35 2.1 Giới thiệu công ty CP sữa TH 35 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 35 2.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh 37 2.1.3 Cơ cấu tổ chức 39 2.1.4 Lĩnh vực hoạt động 40 iii 2.2 Phân tích chuỗi cung ứng công ty CP sữa TH 44 2.2.1 Mơ hình chuỗi cung ứng công ty CP sữa TH 44 2.2.2 Quy trình hoạt động chuỗi cung ứng công ty CP sữa TH 46 2.2.3 Những nhân tố tác động đến chuỗi cung ứng CTCP sữa TH bối cảnh kinh tế số 60 2.3 Đánh giá Chuỗi cung ứng CTCP sữa TH bối cảnh kinh tế số 67 2.3.1 Kết đạt 67 2.3.2 Hạn chế 70 CHƢƠNG 3: CHIẾN LƢỢC PHÁT TRIỂN CỦA TH VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHUỖI CUNG ỨNG CÔNG TY CP SỮA TH TRONG NỀN KINH TẾ SỐ 74 3.1 Xu hướng phát triển ngành sữa Việt Nam bối cảnh kinh tế số 74 3.2 Chiến lược phát triển công ty CP sữa TH giai đoạn 2015-2025 .77 3.2.1 Tăng thị phần chiếm lĩnh thị trường 77 3.2.2 Tăng giá trị nguồn cung ứng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng 77 3.2.3 Tập đoàn TH chiến lược phát triển sức khỏe cộng đồng 79 3.3 Một số giải pháp phát triển chuỗi cung ứng CTCP sữa TH kinh tế số 80 3.3.1 Quản trị chuỗi cung ứng 80 3.3.2 Các hoạt động chuỗi cung ứng 83 3.3.3 Xây dựng quản trị mối quan hệ chuỗi cung ứng 87 3.3.4 Ứng dụng công nghệ thông tin vào chuỗi cung ứng 92 KẾT LUẬN 94 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 95 PHỤ LỤC 97 iv LỜI CẢM ƠN Trước tiên, xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới Ban giám hiệu trường Đại học Ngoại Thương tạo điều kiện thời gian tinh thần cho học viên; tới Ban chủ nhiệm Khoa Sau Đại học toàn đội ngũ cán Khoa Sau Đại học – trường Đại học Ngoại Thương hỗ trợ, giúp đỡ cần thiết cho học viên thời gian học tập thực luận văn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS, TS Trần Thị Ngọc Quyên tận tình hướng dẫn, chỉnh sửa nội dung luận văn tốt nghiệp suốt q trình từ xây dựng tên đề tài, hồn thiện đề cương sơ hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn Công ty cổ phần TH True Milk cung cấp nhiều thông tin tài liệu tham khảo giúp thực đề tài Cuối cùng, xin cảm ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp tạo điều kiện động viên giúp đỡ suốt thời gian qua Trân trọng cám ơn Hà Nội, ngày 20 tháng 05 năm 2019 Tác giả Trần Thị Thu Huyền v TÓM TẮT LUẬN VĂN Nghiên cứu nhằm phân tích mơ hình chuỗi cung ứng, phân tích thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng, tìm hiểu nêu ứng dụng kỹ thuật công nghệ xuyên suốt chuỗi cung ứng công ty Cổ phần sữa TH Nghiên cứu đánh giá ưu, nhược điểm chuỗi cung ứng việc ứng dụng kỹ thuật công nghệ vào chuỗi cung ứng Từ ưu, nhược điểm tác giả đưa giải pháp để nâng cao hiệu hoạt động chuỗi cung ứng hoạt động kinh doanh công ty kinh tế kỹ thuật số vi DANH MỤC VIẾT TẮT TIẾNG ANH Từ viết tắt Tiếng Anh Tiếng Việt IT Information technology Công nghệ thông tin AI Artificial Intelligence Trí tuệ nhân tạo IoT Internet of things Vạn vật kết nối ML Machine Learning Máy học DANH MỤC VIẾT TẮT TIẾNG VIỆT Từ viết tắt Tiếng Việt CMCN 4.0 Cách mạng công nghiệp 4.0 Kinh tế số Kinh tế kỹ thuật số TH True Milk Công ty Cổ phần sữa TH CNTT Công nghệ thông tin VNCERT Trung tâm ứng cứu cố máy tính Việt Nam DN Doanh Nghiệp CN Công nghệ CTCP Công ty Cổ phần vii DANH MỤC BẢNG, HÌNH VẼ Bảng 2.1: Tình hoạt động sản xuất kinh doanh TH True Milk giai đoạn 2016-2018 42 Bảng 2.2: Một số nhà cung cấp TH True Milk 50 Bảng 2.3: Tỉ lệ giao hàng nhà cung ứng 51 Bảng 2.4: Tình hình tốn cho nhà cung cấp 52 Hình 1.1: Đặc điểm kinh tế kỹ thuật số 10 Hình 1.2: Mơ hình chuỗi cung ứng 19 Hình 1.3: Mơ hình chuỗi cung ứng Cơng ty Abbott Hoa Kỳ 29 Hình 1.4: Quy trình sản xuất phân phối cơng ty Abbott Hoa Kỳ 30 Hình 1.5: Mơ hình chuỗi cung ứng sữa Newzealand 32 Hình 1.6: Quy trình xử lý sản xuất sữa Newzealand 33 Hình 2.1: Cơ cấu máy tổ chức công ty CP sữa TH 39 Hình 2.2: Các sản phẩm sữa Cơng ty CP sữa TH (2018) 41 Hình 2.3: Mơ hình chuỗi cung ứng Cơng ty CP sữa TH (2018) 44 Hình 2.4: Quy trình hoạt động chuỗi cung ứng cơng ty CP sữa TH 2018 46 Hình 2.5: Vai trò hệ thống siêu thị hệ thống phân phối công ty CP sữa TH (2018) 57 Hình 2.6: Hệ tthống kênh phân phối công ty CP sữa TH (2018) 58 Hình 2.7: Hệ thống quản lý Cloud DMS công ty CP sữa TH 66 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Thị trường sữa Việt Nam thị trường có tốc độ phát triển nhanh với nhiều doanh nghiệp lớn nước công ty đa quốc gia Để có ly sữa đến với tay người tiêu dùng không đơn giản vài thao tác, vài công đoạn mà chu trình chuỗi hoạt động đa dạng, phức tạp, ẩn chứa khơng rủi ro Tuy nhiên, tổng sản lượng sữa tươi sản xuất nước đáp ứng khoảng 40% nhu cầu, lại phải nhập từ nước Nhiều doanh nghiệp thất bại nhiên có nhiều cơng ty thu khơng thành cơng nhờ có phương pháp vận hành tốt chuỗi cung ứng Cơng ty cổ phần sữa TH True Milk ví dụ điển hình số việc chuỗi cung ứng động lực tảng dẫn đến thành công doanh nghiệp Cuộc cách mạng công nghiệp 4.0 (CMCN 4.0) diễn ra, doanh nghiệp cần phải thay đổi mạnh mẽ với tự động hóa trao đổi liệu sản xuất, kinh doanh quản lý doanh nghiệp Trong CMCN 4.0, khái niệm Kinh tế kỹ thuật số đề cập đến kinh tế dựa công nghệ kỹ thuật số, Trí t nhân tạo (AI), vạn vật kết nối (IoT), Dữ liệu lớn (Big Data) Nền kinh số phát triển mở đường cho đổi phát triển tồn cầu mở vơ số cánh cửa cho ngành công nghiệp công nghệ cao Trí tuệ nhân tạo với máy học (machine learning) ngày phức tạp, cơng cụ cuối đưa định tốt óc nhà quản lý chuỗi cung ứng tốt Mọi quy trình, cơng đoạn chuỗi cung ứng trở nên số hóa với việc tự động hóa; thứ người kết nối chia sẻ qua điện toán đám mây, liệu có sẵn trực tiếp với nguồn liệu lớn liên tục cập nhật Do vậy, kinh tế kỹ thuật số thay đổi chuỗi cung ứng từ việc thiết kế, lập kế hoạch, sản xuất, vận chuyển vận hành, việc vận hành quản trị chuỗi cung ứng, xu hướng tất yếu quốc gia nào, ngành nào, doanh nghiệp không muốn tụt hậu lại phía sau Chuỗi cung ứng ngành sữa gọi “từ đồng cỏ đến bàn ăn” chuỗi cung ứng khép kín phức tạp từ việc chăn ni, vắt sữa bị đến phân phối sản phẩm, người chăn ni bị sữa tn thủ yêu cầu xử lý xử lý nghiêm ngặt