Đang tải... (xem toàn văn)
thuvienhoclieu com thuvienhoclieu com ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP CUỐI HỌC KÌ 1 MÔN CÔNG NGHỆ 6 NH 2022 – 2023 ********* I HỆ THỐNG KIẾN THỨC BÀI 4 THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG Kể được tên một số nhóm thực phẩm chính;[.]
thuvienhoclieu.com ĐỀ CƯƠNG ƠN TẬP CUỐI HỌC KÌ MƠN: CÔNG NGHỆ - NH 2022 – 2023 ********* I HỆ THỐNG KIẾN THỨC BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG - Kể tên số nhóm thực phẩm chính; nêu giá trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm sức khoẻ người, yêu cầu chế độ dinh dưỡng hợp lí; - Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí, ước tính chi phí tài cho bữa ăn gia đình, - Hình thành thói quen ăn uống khoa học để giúp thể phát triển khoẻ mạnh BÀI 5: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TRONG GIA ĐÌNH - Trình bày vai trị việc bảo quản chế biến thực phẩm, kể phương pháp bảo quản chế biến thực phẩm phổ biến gia đình; - Vận dụng kiến thức, kĩ vào việc bảo quản chế biến thực phẩm gia đình; - Rèn luyện kĩ chế biến ăn khơng sử dụng nhiệt; - Hình thành bồi dưỡng thói quen chế biến thực phẩm đảm bảo an tồn, vệ sinh; thể ý thức bảo quản sử đụng hợp lí thực phẩm đề tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho thành viên gia đình II HỆ THỐNG CÂU HỎI A PHẦN TRẮC NGHIỆM Câu Nhóm thực phẩm sau nguồn cung cấp chất đường bột? A Gạo, bánh, ngô, khoai B Bắp cải, cà rốt, táo, cam C Thịt, trứng, sữa D Mỡ, bơ, dầu đậu nành Câu 2: Thức ăn phân làm nhóm: A B C D Câu Phương pháp sau phương pháp bảo quản thực phẩm? A Nướng muối chua B Luộc trộn hỗn hợp C Xào muối chua D Làm lạnh đông lạnh Câu Trong quy trình đây, đâu thứ tự bước xác quy trình chung chế biến thực phẩm? A Chế biến thực phẩm Sơ chế ăn Trình bày ăn B Sơ chế thực phẩm Chế biến ăn Trình bày ăn C Lựa chọn thực phẩm Sơ chế ăn Chế biến ăn D Sơ chế thực phẩm Lựa chọn thực phẩm Chế biến ăn Câu 5: Theo tháp dinh dưỡng ngày cần sử dụng loại thực phẩm nhiều thực phẩm đây? A Rau, củ, B Dầu, mỡ C Thịt, cá D Muối thuvienhoclieu.com Trang thuvienhoclieu.com Câu Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo B Lạc, vừng, ốc, cá C Thịt bò, mỡ, bơ, vừng D Vừng, bơ, dầu dừa, dầu mè Câu 7: Theo tháp dinh dưỡng ngày cần sử dụng loại thực phẩm nhiều thực phẩm đây? A Rau, củ, B Dầu, mỡ C Thịt, cá D Muối Câu 8: Bệnh suy dinh dưỡng làm cho thể phát triển chậm, bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa đâu? A Thừa chất đạm B Thiếu chất đường bột C Thiếu chất đạm trầm trọng D Thiếu chất béo Câu 9: Thức ăn phân làm nhóm: A B C D Câu 10: Phân chia số bữa ăn hợp lí? A bữa ăn có thêm bữa ăn phụ C bữa ăn B bữa ăn có thêm bữa ăn phụ D bữa ăn Câu 11: Các bữa ăn ngày? A Bữa sáng, bữa trưa, bữa chiều (tối) B Bữa sáng, bữa trưa C Bữa trưa, bữa chiều D Bữa Sáng, bữa chiều Câu 12: Trung bình thức ăn tiêu hóa hết sau: A B C D Câu 13: Các yếu tố bữa ăn dinh dưỡng hợp lí? A Có đầy đủ nhóm thực phẩm loại ăn B Có đầy đủ nhóm thực phẩm loại ăn C Có đầy đủ nhóm thực phẩm loại ăn D Có đầy đủ nhóm thực phẩm loại ăn Câu 14: Các loại ăn gồm: A Món canh, mặn B Món canh, mặn, xào luộc C Món canh, xào luộc D Món mặn, xào luộc Câu 15: Quy trình xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí: A Lập danh sách ăn theo loại C Hoàn thiện bữa ăn B.Chọn ăn chính, chọn thêm ăn kèm D Tất câu Câu 16: Nhóm thực phẩm sau nguồn cung cấp chất đạm? A Gạo, đậu xanh, ngô, khoai B Bắp cải, cà rốt, táo, cam C Thịt, trứng, sữa D Mỡ, bơ, dầu đậu nành Câu 17: Nhóm thực phẩm sau nguồn cung cấp chất đường bột? A Gạo, đậu xanh, ngô, khoai B Bắp cải, cà rốt, táo, cam C Thịt, trứng, sữa D Mỡ, bơ, dầu đậu nành thuvienhoclieu.com Trang thuvienhoclieu.com Câu 18: Nhóm thực phẩm sau nguồn cung cấp chất béo? A Gạo, đậu xanh, ngô, khoai B Bắp cải, cà rốt, táo, cam C Thịt, trứng, sữa D Mỡ, bơ, dầu đậu nành Câu 19: Món ăn sau khơng thuộc phương pháp làm chín thực phẩm chất béo? A Nem rán B Rau xào C Thịt lợn rang D Thịt kho Câu 20: Thực phẩm sau bảo quản phương pháp sấy khơ? A Rau cải B Sị ốc C Cua D Tôm B PHẦN TỰ LUẬN Câu 1: Em nêu chức dinh dưỡng nhóm chất đạm, chất đường bột, chất béo? Câu 2: Em cho biết khác phương pháp xào phương pháp rán Câu Phân biệt trộn hỗn hợp trộn dầu giấm? Câu 4: Hùng học sinh lớp có cân nặng thừa so với tiêu chuẩn Bạn thích ăn ăn nhanh, đồ rán chiên xào Em đưa lời khuyên để bạn Hùng lựa chọn loại thực phẩm phù hợp giúp thể phát triển cân đối, khỏe mạnh Câu : Hôm mẹ bạn Nam chợ mua nhiều cá Để cá bảo quản lâu em có cách để giúp gia đình bạn Nam ? Câu Chế độ ăn uống khoa học cần phải đạt u cầu gì? Câu Nếu khơng bảo quản cách, thực phẩm bị hư hỏng nào? Câu Hãy trình bày phương pháp bảo quản thực phẩm mà gia đình em sử dụng Câu Hãy kể phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt mà gia đình em thực Câu 10 Nhà bạn Lan ăn chè đỗ đen xong bị ngộ độc thực phẩm Để thực an tồn thực phẩm nhà bạn Lan cần thực biện pháp nào? thuvienhoclieu.com Trang