cafe nắng sài gòn

HUTECH BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CAFE NNG SÀI GỊN Chuyên ngành : Thit k ni tht Mã số ngành:… 301……… (Ni tht), ………(Thi trang) GVHD :Ths .Phm Th Ngân SVTH : Nguyn Th Phng Tho Tp . H Chí Minh - Tháng 7/2010 HUTECH 1. Đầu đề Đồ án tốt nghiệp: …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………… ……………………… ………CAFE NNG SÀI GỊN……………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2. Nhiệm vụ (yêu cầu về nội dung và số liệu ban đầu): …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3. Ngày giao Đồ án tốt nghiệp :……………………………22/ 03/ 2010……………………………………………… … 4. Ngày hoàn thành nhiệm vụ: ……………………………15/ 07 / 2010……………………………………………………… 5. Họ tên người hướng dẫn Phần hướng dẫn 1/ ……THS. PHM TH NGÂN………………… …………………………………………………………………… 2/ …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… Nội dung và yêu cầu ATN đã được thông qua Bộ môn. Ngày tháng năm 2010 CHỦ NHIỆM BỘ MÔN NGƯỜI HƯỚNG DẪN (Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên) BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐI HC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP HỌ VÀ TÊN:……NGUY  N TH  PH  NG TH  O………………… MSSV: ………106301159…….………… NGÀNH: …………………THIT K NI THT ……… …………… LỚP: …………06DNT3.………………… PHẦN DÀNH CHO KHOA, BỘ MÔN Người duyệt (chấm sơ bộ): ……………………………………… Đơn vò:……………………………………………………………………………… Ngày bảo vệ:……………………………………………………………………. Điểm tổng kết:………………………………………………………………… Nơi lưu trữ Đồ án tốt nghiệp: ……………………………………………………. CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc KHOA : M  THU  T C Ơ NG NGHI  P BỘ MÔN :……THI  T K  N  I TH  T… HUTECH NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN HUTECH LI CM N Trong sut quá trình hc tp và hoàn thành đ án tt nghip này , em đã nhn đc s hng dn , giúp đ quý báu ca các thy cô ,gia đình , các bn .Vi lòng kính trng và bit n sâu sc em xin đc bày t li cm n chân thành ti : Nhà trng – Khoa M Thut Công Nghip trng i Hc K Thut – Công Ngh Tp H Chí Minh đã to điu kin cho em hc tp và thc hin đ án tt nghip này . Các thy cô b môn đã tn tình ch dy , truyn đt kin thc kinh nghim quý báu , giúp đ to điu kin thun li cho em hoàn tt chng trình trong sut quá trình hc tp nhng nm qua . Thc s – Phm Th Ngân ngi tn tình hng dn , ch dy, góp ý cho em trong sut quá trình hc tp và thc hin đ tài tt nghip. Xin chân thành cm n các thy cô trong hi đng chm đ án tt nghip đã cho em nhng góp ý quý báu đ hoàn chnh đ án tt nghip này . B m đã chm sóc , khuyên bo , đng viên , nuôi dy đ con đc nh ngày hôm nay . Các anh ch , các bn đã giúp đ , đng viên , góp ý cho em trong thi gian hc tp và thc hin đ án . Mc dù em đã c gng hoàn thành đ án trong phm vi và kh nng ca em nhng s không tránh khi nhng thiu sót .Em kính mong nhn đc s thông cm và tn tình ch bo ca quý thy cô và các bn . Sinh viên thc hin Nguyn Th Phng Tho Tháng 7 / 2010 HUTECH MC LC LI M U 1 A . T VN  3 I . LÝ DO CHN  TÀI 3 II . Ý NGHA 4 III . MC TIÊU 4 IV . Ý TNG 4 V . PHNG PHÁP NGHIÊN CU 5 B . GII QUYT VN  5 CHNG I : NGHIÊN CU V NNG VÀ NG PH SÀI GÒN 5 1.1 . C TÍNH CA NNG VÀ NG PH SÀI GÒN 5 1.2 . NHNG YU T A VÀO THIT K CAFE 7 CHNG II : NG DNG VÀO THIT K “ CAFE NNG SÀI GÒN “ 9 2.1 . C TH HNG NGHIÊN CU 9 2.2 . TRÌNH BÀY H S THIT K 10 2.3 . PHÂN CHIA KHÔNG GIAN THIT K. 11 2.4 . TRÌNH BÀY THIT K “ CAFE NNG SÀI GÒN “ 12 V . KT LUN 27 HUTECH LI M U Tri , đt , cnh quan s vt thiên nhiên đu có s liên kt giao hoà vi nhau đ to mt s thng nht . Dù  bt c ch nào con ngi cng bt gp hình nh thiên nhiên trong đó . Sng giao hoà vi thiên nhiên là điu mà mi ngi ai cng mun hng đn . Cnh quan s vt thiên nhiên là yu t khi đu cho nhng ngun cm hng ,  đó con ngi có th th hn vào đó đ tng tng bay bng theo dòng cm xúc mà con ngi cm nhn đc t cnh quan s vt thiên nhiên din ra xung quanh h . Cuc sng con ngi dù có tt bt đn th nào đi chng na nhng có mt chút thiên nhiên dù là mt góc nh hoà quyn vi con ngi , s làm cho cuc sng tâm trng ca con ngi thoi mái phn chn hn. Mi ngày qua đi là mi ngày chúng ta nhn li cuc sng nên cn có s thanh thn đ tn hng chúng . Cnh quan s vt thiên nhiên thng là yu t khi đu cho nhng tác phm thit k kin trúc ni tht , hi ho , nhip nh… Thiên nhiên và nhng s vt hin tng din ra trong cuc sng xung quanh ta có vô vàng nhng khonh khc ti đp và kì thú .Tu vào cm nhn qua đôi mt , mùi v , cm giác mà con ngi có nhng nhìn nhn khác nhau v v đp ca thiên nhiên s vt xung quanh . Ví nh trong đôi mt ca ngi bình thng h nhìn nhn nó rt bình thng t nht , có đôi lúc còn vô tình không đ mt ti , nhng vi đôi mt ca nhà thit k , vi nhng còn có tâm hôn ngh s lãng mn ….thì nhìn nhn nó mt cách t m , sâu sc , coi nó nh là mt kho tàng ln đ mà khai thác to ra nhng ý tng đc đáo , sinh đng đ đa vào thit k ca mình . Qua nhng chuyn bin ca tng cung bc thi gian , nng ban mai va ló dng mi đu ch là nhng git , ht ri chuyn dn thành tng mng ming …vi rt nhiu hình dáng khác nhau , thi khc giao mùa , s kh ngã màu lá t sc xanh sang vàng úa , s đâm chi ny lc phát trin ca cây ci , gió kh lay nhng chic lá trên cành , s thay đi và ln lên ca s vt ….tt c đu cha đng s k diu thu hút , níu gi , giao hoà cùng vi con ngi . Nu có dp đi dc khp mi min đt nc quan sát và cm nhn v tng đa danh .Thì  mi vùng min đu có nhng đc trng v thi tit , cnh vt , phong tc tp quán , đc sn ……Và nhng đc trng đó to nên cho ni đó mt n tng riêng đi vào tìm thc con ngi t đó mà mi khi nhc ti đa danh nào đó thì ngi ta thng nhc ti nhng đc trng riêng ca vùng min đó . Ví nh Hà Ni khí hu đc phân chia thành bn mùa rõ rt xuân – h - thu – đông , và có nhng nét đc trng ca tng mùa nh nhng cn gió heo may chm lnh lá ri xào xc, vi nhng đc sn ni ting nh “cm làng Vòng “ ,” bún ch “…Thì Sài Gòn cng có nhng đc trng riêng , Sài Gòn ch có hai mùa , mùa ma và mùa nng , thi HUTECH tit luôn nóng bc , đng ph chng cht xe c tp np , nhp sng nhn nhp hi h . Sài Gòn ngày nng , vào nhng bui sáng ban mai khi mt tri va ló dng thì cái nóng bc đã bt đu kéo đn . Nng  đây rt vàng , rt chín nó có th ví nh màu ca trái cây chín mng khi vào mùa r , màu ca mt ngt … i qua nhng con đng vi nhng hàng cây thng táp hai bên đng vào bui sáng sm ánh nng le lói chiu qua tng k lá đ bóng xung đng vi nhng hình dáng rt đp . Cm xúc v nng và đng ph Sài Gòn làm cho tôi nh đn mt vài bài hát vit v nng và đng ph ni này . “Nng Sài Gòn tri trên nóc ph Soi sáng mi no đng, Hàng cây đón nng ti tn vt lên nhanh. …………………………… Nng ri trong tay, Nng buông trên vai, nng theo chân ai Nng vng tóc em vng tóc em tri dài. “ ( Trích bài hát “Nng Sài Gòn “- Xuân Hng ). T nhng nét đc trng , nhng bài hát sáng tác v nng – đng ph Sài Gòn khi gi chút khám phá , tò mò mun tìm hiu cm nhn v nng – đng ph Sài Gòn .T đó cht lc nhng nét đc trng riêng , màu sc , hình nh , ngôn ng ca nng – đng ph Sài Gòn vào thit k ni ngoi tht cafe . HUTECH A . T VN  Ni dung đ tài “ Café nng Sài Gòn “ là nghiên cu các yu t công nng , thm m , k thut , cht liu …. trong thit k ni ngoi tht nh ánh sáng , màu sc, cây xanh , gió nc… I . LÝ DO CHN  TÀI n vi cafe không ch là đ thng thc cafe bên nhng ngi bn tâm giao mà còn đc hòa mình vào nhng khúc nhc , phút yên tnh nh nhàng đc th gin , thoi mái tìm mt chút gì đó cho cá nhân . Không  đâu mà bn bt chuyn d dàng bt chuyn vi ngi Sài Gòn nh  nhng quán cafe cóc va hè hay các quán cafe sang trng đc mc lên khp ni trên nhng con đng ngõ hm ca Sài Gòn . Mi ch có nét đc trng riêng , có cách phc v buôn bán khác nhau nhng đu có chung mt nét đc bit đó là khi đã vào cafe thì mi ngi đu d hoà đông bt chuyn vi nhau thân thin gn gi. Cafe  Sài Gòn có th nói nh ngi bn quen thuc ca ngi dân  đây . Nó tr nên quen thuc mi khi h mun tìm ni yên tnh ngi suy t mt mình , trò chuyn bn bè , hn hò , trao đi công vic……… ây cng có th xem nh nét đc trng ca Sài Gòn , t nhng yu t nói trên nên ly cafe làm loi hình thit k cho bài đ án này . Vì thích cái nng óng  xuyên qua vòm me xanh , đôi lúc chói chang gay gt , nhng công viên cây xanh đy nng gió thoáng mát và có nhng con đng vi nhng hàng cây thng táp , đng ph nhn nhp sm ut nhng dòng xe c hi h trên khp các ng đng nh không bao gi dt ca Sài Gòn . n tng vi v đp t nhiên ca Sài Gòn trong nhng ln đi do , lê la trên va hè , nhâm nhi hàng quán . i khp các con đng , ngõ hm ch nào cng thân thin , gn gi , tp np nhn nhp , nhng ting mi rao bán ca nhng gánh hàng rong .V đp t nhiên là nhng quán cóc cafe , nhng gánh hàng rong l đng , ngõ hm , trm xe buýt , ct đin , gc cây bên đng …. Hình 1 : Nng vàng chiu thành nhng vt dài Hình 2 : ng ph Sài Gòn nhn nhp tp np HUTECH II . Ý NGHA Ánh sáng là cái không th thiu đi vi con ngi cng nh các s vt trên trái đt . Trong thit k ánh sáng mang s mnh rt to ln , ánh sáng là đim nhn cho các không gian . Ánh sáng đc xem là ngi đu tiên đánh thc không gian trong thit k không có ánh sáng s không có hình th , màu sc cuc sng ch có toàn màu đen . Nng là ngun ánh sáng t nhiên và cng là th ánh sáng mà con ngi không th điu khin đc mà ch có th da vào nó đ điu chnh cho phù hp vi ý tng mà con ngi cn dùng đn nó. Ánh sáng t nhiên trong không gian sng s to cho con ngi cm thy d chu và thoi mái hn . Hin nay trong thit k tn dng ngun ánh t nhiên này đ thit k không gian m rt nhiu đem li ngun nng lng mi m , tit kim , yên bình , thoáng đãng cho không gian sng . ng ph là ni din ra nhng hot đng đi li , buôn bán , l hi , gp g , do chi ca con ngi . ng ph lúc thì nhn nhp xm ut , lúc thì tnh lng nh nhàng và cng là ni tp hp nhiu ting n , các loi phng tin đi li . III . MC TIÊU - Nghiên cu v nng và đng ph Sài Gòn - ng dng nhng nét đc trng ca nng và đng ph Sài Gòn vào thit k ni ngoi tht cafe. IV . Ý TNG Sài Gòn có th nói là ni tp trung chu nh hng vn hoá , phong tc ca nhiu ni , nhng có nét đc trng riêng mà nhiu ni khác không có . Khí hu và đng ph ca Sài Gòn chính là nét đc trng mà nhng ni khác không có . T nhng đc trng riêng đó hình thành nên ý tng đa nng – đng ph Sài Gòn vào thit k ni ngoi tht cafe . Hình 3 : Gánh hàng rong trong nng HUTECH Dùng hình thc cách điu , phác ho , mô phng đ đa nng – đng ph Sài Gòn vào thit k ni ngoi tht cafe . V . PHNG PHÁP NGHIÊN CU - Tham kho sách ,báo……. - Tra cu trên internet - Tham kho hc hi mt s phng án , phng pháp trình bày đ án ca anh ch đã hc . - Da vào vn kin thc , kinh nghim mà giáo viên đã truyn đt  nhng đ án đã hc . B . GII QUYT VN  Trong cuc sng nói chung và thit k nói riêng t hn có nhng lúc ta cm thy tht phn khích , tht thích thú mt tác phm nào đó dù rng mi ngi xem nó là điên r , chán ngy mt thit k mà mi ngi xem là chun mc . y là do mi ngi đu dùng lng kính cm quan ca mình đ nhn xét , đánh giá cao s đc lp trong t duy mi thit k đu to mt hng đi riêng và cái nhìn ngh thut riêng cho tác phm thit k ca chính mình . Mi tác phm đc ngi thit k thi hn ca h vào đa con tinh thn mà h to nên , vì th khi cho ra mt tác phm nào h đu phi đi sâu vào nghiên cu k lng cht lc rt k . i khp các con đng ca Sài Gòn đâu cng có cafe hin din và có l không ai xa l vi không gian khá bt mt, sinh đng và đy ánh sáng , màu sc ca các quán cafe hin nay. Di đây là mt vài nghiên cu đ đa vào thit k “Cafe nng Sài Gòn”. CHNG I : NGHIÊN CU V NNG VÀ NG PH SÀI GÒN 1.1 . C TÍNH CA NNG VÀ NG PH SÀI GÒN Cng là nng , cng chói chang và rc r, Sài Gòn luôn đ li trong ta nhng điu khó quên. Ai không quen, có l s khó chu nhiu lm, chen ln vào cái nng gay gt là nhng âm thanh n ào ph th , là cái nóng oi  s khin ngi lúc nào cng đm m hôi , là không khí cha đy bi bn. Tt c nhng cái đy hoà quyn vào nhau to lên nng Sài Gòn, cái nng mà ai đi xa cng nh, cng cm thy tha thit khôn nguôi. Ánh nng tràn ngp khp mi ni , nng làm cho không khí thoáng đãng và ti mát . Nng lung linh nh nhng ht thu tinh pha lê đng trên lá . Ta nhìn thy rõ hn nhng git sng sm đu li  đu cành lá nh tí xíu , lung linh nh nhng ht ngc trai – và t nhiên ta thy, mình tht giàu có khi đc s hu c cái th gii by sc cu vng đang lp lánh quanh mình… [...]... t i thiên nhiên M i không gian cafe có m t phong cách , m t ý t ng khác nhau V i “ Cafe n ng Sài Gòn “ s c hoà tan cùng v i thiên nhiên , tr i n ng , mây ng ph Sài Gòn Rót chút vàng c a n ng , chút màu xanh c t tr i , chút quanh co nh n nh p c ng ph t o cho” cafe n ng Sài Gòn “ m s cm r il ng c m xúc , tâm h n ng ph , cây lá , tr i n ng và mây trôi vào không gian cafe qua nh ng vách kính t ng m... là l a là kho ng gh ng i cho C H H U TE C Sài Gòn nh y dài trong không gian “ ph n ng “ v i m t m ng tr i dài nh ng hình nh quen thu c v Sài Gòn : ch B c L p , c nh ng ph Sài Gòn … V i hi u y trong không gian v i s c vàng c t oc i trên vai Không gian nh m cúng v i tông màu tr ng , cam vàng c a n ng , sàn g màu nâu ng tông màu làm n i b t cho cafe n ng Sài Gòn “ N r ình d M ng nh n nhá chút màu xanh... cho ti u c nh h i chân c u thang ….t t c làm cho không gian cafe tr y s c s ng Không gian chính c a Cafe n ng Sài Gòn “ c thi t k mô ph ng là c ng ph Sài Gòn trong n òng xoay , không gian ng c mô t i hàng cây ch n cong C H H U TE M ng màu tr ng , cam vàng và nh ng s c c a g , v i trí h t t trong h ng t m nh n thu hút t m m t cb Không gian cafe tr nên m m m trí nh ng m ng xanh hài hòa Nh bi m nhìn... h p ti p xúc v i thiên nhiên , n + Khu 1 : Ph n ng – trong cu c s ng c c ,c cây ,hoa lá nhi u c th hi n v i nh ng hình nh quen thu c ng ph + Khu 2 : N ng Sài Gòn – không gian nói lên n ng – Sài Gòn ng ph a 2.4 TRÌNH BÀY THI T K “ CAFE N NG SÀI GÒN “ N gt ch ày l ãr s N êm nh ày… H U TE C H màu s –n àu c N ìn vào c kính … N g tràn kh ãng , có n l àn gh è quán cóc, t c L ào – sân ô xinh x àn Dàn dây... c a các s v t xung quanh thì n ng thay Hình 12, 13 : 1.2 NH NG Y U T Khai thác tri ngôn ng ng ph trong n ng T K CAFE nh ng y u t c tính c a n thi t k “ Cafe n ng Sài Gòn ng nghiên c u chính là nghiên c ch t , hình nh c a n ng – ng ph K t h p các y u t k t c không gian t o cho ng ph Sài Gòn tr thành c , hình dáng , tính t li u , màu s c , ánh sáng , phân chia p , th m m Dùng hình th u , mô ph ng... a qu Làm nh pc ng ph Sài Gòn trong n c hút l i trong không gian t o cho không gian cafe tr nên m áp thân quen C H H U TE Ch b ng nh ng y u t , dáng v ã thu hút con ng i m t cách m nh m Làm cho i s b t ng , luôn luôn ph i tìm hi u khám phá Giúp cho con c m th y thích thú và g n g T cách th hi n ngôn ng thiên nhiên và khung c ng ph hy v ng s mang m t chút ng v Cafe n ng Sài Gòn “ V K T LU N Thiên... ph ,c m nh c cái n ng c a Sài Gòn Không gian g n g i cu c s ng 2.2.TRÌNH BÀY H TK H U TE C H M T B NG HI N TR NG M NG M T B NG THI T K PH I C NH KI N TRÚC H U TE C H 2.3 PHÂN CHIA KHÔNG GIAN THI T K C công trình thi t k ng m ng vào nhà Mang thiên nhiên vào trong không gian cafe v i ti u c nh cây c i trong nhà và ngoài tr i M T B NG PHÂN CHIA KHÔNG GIAN Cafe n ng Sài Gòn c chia làm 3 khu thi t... , hình Ch t li u s d ng chính trong thi t k “café n ng Sài Gòn “ là kính , g , g ch , cây c … ng Hình 14 ,15 : V H U TE Rào phân cách C H V ch ch d Hình 16 , 17 :Rào ch ng d n Nh ng thanh lam trên mái hi n nhà Hình 18 ,19 :Mái hiên v i nh ng thanh lam cho n ng l t vào t o nên nh ng hình d ng c a n 2.1 C TH NG D NG VÀO THI T K “ CAFE N NG SÀI GÒN “ C H : in n NG NGHIÊN C U H U TE Thiên nhiên t n t... thiên nhiên Ng i trong nhà mà “nghe” n ng trên vai , n ng r t êm và r t mát trong ang d ng ph Sài Gòn trong n ng H U TE C H Thay cho l i k t , qua nghiên c u và thi t k cafe tuy ã rút ra c nhi u kinh nghi m cho b ã có nhi u thi t k ng quen thu c mà hàng v ã n còn u l m nh ng ngóc ngách ch khám phá ….” C Sài Gòn còn r t nhi u nh ng cái m i mà con h t TÀI LI U THAM KH O H U TE C H 1- NEUFERT D LI U KI... Vì th ng vào trong thi t k cafe thì ch y u là l y màu s c mà n ng ph n ánh lên s v t xung quanh , hi u c a n ng lên các s v t làm ý t ng cho thi t k S v thi t k ng ph nh ng hình nh thân quen g n g s n , v ch ch ng , d i phân cách , v a hè l ý t ng vào thi t k không gian cafe c ch t l ng … m m trong Thi t k không gian cafe hoà nh p , g n g i v i thiên nhiên Không gian cafe m trong nhà và ngoài tr . vào thit k Cafe nng Sài Gòn . CHNG I : NGHIÊN CU V NNG VÀ NG PH SÀI GÒN 1.1 . C TÍNH CA NNG VÀ NG PH SÀI GÒN Cng là nng , cng chói chang và rc r, Sài Gòn luôn đ. V NNG VÀ NG PH SÀI GÒN 5 1.1 . C TÍNH CA NNG VÀ NG PH SÀI GÒN 5 1.2 . NHNG YU T A VÀO THIT K CAFE 7 CHNG II : NG DNG VÀO THIT K “ CAFE NNG SÀI GÒN “ 9 2.1 . C TH. - Nghiên cu v nng và đng ph Sài Gòn - ng dng nhng nét đc trng ca nng và đng ph Sài Gòn vào thit k ni ngoi tht cafe. IV . Ý TNG Sài Gòn có th nói là ni tp trung chu